CN117958081A - 一种巨大侧耳的栽培基质及其栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提出了一种巨大侧耳的栽培基质及其栽培方法，包括如下重量份的组分：散尾葵废弃茎叶15~30份、木屑25~45份、秸秆15~35份、麸皮15~20份、石灰1~2份和石膏1~2份，将各组分混合，经过日晒，加入石灰水浸湿，装料，灭菌，得到巨大侧耳的栽培基质。本发明提供的栽培料配方配比合理，菌料透气性好、保水性强，可缩短出菇时间，巨大侧耳长势好，产量高，其两潮菇生物学效率可达80%以上，为热带地区巨大侧耳的栽培找到了一种新的基质组分，可提高子实体的营养成分，并降低污染率，有效促进巨大侧耳的生长，同时基质主要原料为廉价的农林业副产品，避免污染环境问题，并延长产业链，可获得最佳的经济、生态、社会效益。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术领域，特别涉及一种巨大侧耳的栽培基质及其栽培方法。
背景技术
巨大侧耳，商品名为“猪肚菇”，中文名称又名为“大杯蕈”、“大杯香菇”、“大漏斗菌”、“大漏斗菇”、“笋菇”，学名Pleurotus giganteus(Berk.) Karun.&K.D. Hyde，属于伞菌目、侧耳属科、侧耳属。夏初秋末炎热季节单生或丛生，因其风味独特，有如竹笋般的清脆、猪肚般的滑腻，因而有“猪肚菇”的美称。巨大侧耳具有较主的营养价值及食用价值，蛋白质含量高于一般木生菌，菌盖中氨基酸含量为干物质的16.5%以上，其中必需氨基酸占氨基酸总量的45%，比一般食用菌高，亮氨酸和异亮氨酸含量冠于一般食用菌之首。
巨大侧耳属于为数不多的发生于炎热夏季的高温型食用菌，适宜于在自然气温较高的季节栽培，有利于丰富食用菌生产淡季的鲜菇市场，经济价值较高，因而有良好的市场前景。
发明内容
鉴于此，本发明的目的在于提出一种巨大侧耳的栽培基质及其栽培方法，公开一种用橡胶木屑、玉米秸秆栽培巨大侧耳的方法，该方法具有出菇快、产量高、出菇整齐、成本低等优点。
本发明的技术方案是这样实现的：
一种巨大侧耳的栽培基质，包括如下重量份的组分：散尾葵废弃茎叶15~30份、木屑25~45份、秸秆15~35份、麸皮15~20份、石灰1~2份和石膏1~2份。
进一步的方案是，包括如下重量份的组分：散尾葵废弃茎叶15~20份、木屑30~35份、秸秆20~25份、麸皮15~20份、石灰1~2份和石膏1~2份。加入石灰和石膏，可起到调节、稳定栽培料的酸碱度，并增加钙、硫等营养成分的作用。
散尾葵（Chrysalidocarpus lutescensH. Wendl.），又名黄椰子、紫葵，幼树通常作为盆栽为室内装饰，或作为绿化植物。在海南散尾葵则更多地用于生产鲜切叶，现已位列海南“四大切叶”之首。散尾葵叶片可入药，具有收敛止血等功效，同时散尾葵的提取物具有一定的抑菌特性。
更进一步的方案是，所述木屑为橡胶木屑；所述秸秆为玉米秸秆；所述麸皮为小麦麸皮。
进一步的方案是，所述橡胶木屑粉碎成3~4 mm的颗粒；所述玉米秸秆粉碎成8~15mm的大小。
更进一步的方案是，所述散尾葵废弃茎叶粉碎成8~15 mm的大小。
更进一步的方案是，所述散尾葵废弃茎叶粉碎后，还包括蒸汽爆破处理，所述蒸汽爆破处理的条件为：温度200~220 ℃，以2.0~2.2MPa维持90~100 s。
一方面，本发明提供上述栽培基质的制备方法，包括如下步骤：按配方称取组分，日晒1~3 d后，加入质量浓度1~3 %石灰水浸湿，装料，灭菌，得所述栽培基质。
另一方面，本发明提供一种巨大侧耳的栽培方法，包括如下步骤：
S1发菌培养：将巨大侧耳栽培种接入上述的栽培基质，于24 ℃~26 ℃，相对湿度65 %~75 %，避光培养；
S2覆土培养：待菌丝长满，覆盖3~4 cm厚的土壤；
S3出菇管理：调整温度23 ℃~28 ℃，相对湿度90 %~95 %，待菌丝离土表至少1 cm时，喷水保湿；
S4采收：子实体至少8分成熟时，开始采收；
S5养菌及再次出菇：步骤S4第一潮菇子实体采收后，清除残余菇柄，调整温度23℃~26 ℃，相对湿度65 %~75 %，避光培养6~8 d后，调整温度23 ℃~28 ℃，相对湿度90 %~95 %，继续培养至第二潮菇子实体至少8分成熟，采收第二潮菇。
本发明还提供上述的栽培基质在栽培巨大侧耳中的应用。
进一步的方案是，所述栽培基质在提高巨大侧耳生物学效率和粗多糖含量中的应用。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
本发明栽培巨大侧耳的基质主要原料为廉价的林业生产橡胶木屑、农业生产玉米秸秆和切花后废弃的散尾葵茎叶，在海南等热带地区资源丰富，价格低廉。既解决了这些农林业副产品大量随地丢弃污染环境问题，又延长了其产业链，从而获得最佳的经济、生态、社会效益。
本发明提供的栽培料配方配比合理，菌料透气性好、保水性强，可缩短出菇时间，巨大侧耳长势好，产量高，其两潮菇生物学效率可达80%以上。本发明为热带地区巨大侧耳的栽培找到了一种新的基质组分，可提高子实体的营养成分，并降低污染率，有效促进巨大侧耳的生长。
具体实施方式
为了更好理解本发明技术内容，下面提供具体实施例，对本发明做进一步的说明。
本发明实施例所用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。
本发明实施例所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。
实施例1
巨大侧耳的栽培基质配方如下表1：
表1 巨大侧耳的栽培基质配方
其中，橡胶木屑经过晒干，粉碎成3~4 mm的颗粒；玉米秸秆粉碎为约10 mm长的丝片状，干燥后呈白色或黄白色；麸皮为小麦加工面粉过程中所分离的麦皮层而得。
散尾葵为散尾葵废弃茎叶，粉碎成约10 mm长的丝片状。
上述各个配方的栽培基质制作方法如下：
(1)晒料：在拌料前将原料暴晒2 d，杀死原料中部分杂菌；
(2)预湿：按照上述基质配比将各个物料在干燥状态下混合、拌匀，而后用1 %的石灰水溶液进行预湿（充分湿透）12 h；
(3)装袋：采用规格为18 cm×36 cm×0.05 cm高压聚丙烯塑料袋，每袋装湿料1.3~1.4 kg，装好料后套上套环，培养料含水量60 %~65 %。
(4)灭菌、冷却：将料袋在121 ℃下高压灭菌2 h，然后冷却至室温。
实施例2
巨大侧耳的栽培基质：橡胶木屑30%、玉米秸秆25%、散尾葵25%、小麦麸皮18%、石灰1%和石膏1%，组分都为干物质材料的质量，配比总和为100%。
其中，橡胶木屑经过晒干，粉碎成3~4 mm的颗粒；玉米秸秆粉碎为约10 mm长的丝片状，干燥后呈白色或黄白色；散尾葵为散尾葵废弃茎叶，粉碎成约10 mm长的丝片状。
栽培基质的制作方法同实施例1。
实施例3
本实施例与实施例1的区别在于，散尾葵废弃茎叶未进行蒸汽爆破处理，具体步骤如下：
巨大侧耳的栽培基质：橡胶木屑35%、玉米秸秆25%、散尾葵废弃茎叶20%、小麦麸皮18%、石灰1%和石膏1%，组分都为干物质材料的质量，配比总和为100%。
其中，橡胶木屑经过晒干，粉碎成3~4 mm的颗粒；玉米秸秆粉碎为约10 mm长的丝片状，干燥后呈白色或黄白色；散尾葵废弃茎叶粉碎成约10 mm长的丝片状后，通过蒸汽爆破进行处理，设定温度为200 ℃，以2.0MPa维持100 s。
栽培基质的制作方法同实施例1。
实施例4
采用实施例1~3制备的栽培基质用于栽培巨大侧耳，具体步骤如下：
(1)接种：按无菌操作将栽培种接入袋内，适当压实，迅速封好袋口。
(2)发菌培养：将菌袋放入培养室中，在24 ℃~26 ℃，相对湿度65 %~75 %，遮光条件下进行菌丝培养，注意通风换气。
(3)袋内覆土：平整好土地，在地面及其四周撒上一层石灰粉，将菌丝长满袋的菌袋直立放置，打开上端袋口，向外卷至4~5 cm高，覆盖3~4 cm厚的土壤，覆土后喷洒适当水，保温保湿。
(4)出菇管理：菇场内空气相对湿度保持在90 %~95 %，菌丝离土表1 cm 时，要及时喷水，保持土壤湿润状态；温度23 ℃~28 ℃，要有散射光照。一般覆土后7 d~15 d，开始形成棒状原基露出土面；原基形成后，增加通风量，照射散射光，避免阳光直射。
(5)采收：子实体约8分成熟，适时采收。
(6)养菌及再次出菇：第一潮菇子实体采收后，清除残余菇柄，菇棚温度保持25℃，相对湿度控制在70 %左右，避光，养菌7 d；7 d后再次如第一次出菇操作进行管理，采收第二潮菇。
出菇情况如下：
表2 巨大侧耳的生长时间、产量及转化率
由上表2可知，巨大侧耳的发菌周期平均为44~47天，覆土出菇时间平均为11~13天，两潮菇产量为407.96~466.85 g/袋，生物学效率为74.17~83.52 %，表明本发明科学选用散尾葵废弃茎叶、橡胶木屑、玉米秸秆、小麦麸皮、石灰和石膏，制备得到的栽培基质适用于巨大侧耳的栽培生长，有助于原基形成，提高出菇一致性，生物学效率高。
对比例1
本对比例中巨大侧耳的栽培基质如下：橡胶木屑45%、玉米秸秆35%、小麦麸皮18%、石灰1%和石膏1%，组分都为干物质材料的质量，配比总和为100%。
其中，橡胶木屑经过晒干，粉碎成3~4 mm的颗粒；玉米秸秆粉碎为约10 mm长的丝片状，干燥后呈白色或黄白色。
栽培基质的制作方法同实施例1。
采用实施例4相同的栽培方法，经检测，本对比例巨大侧耳的发菌周期平均为50~52天，覆土出菇时间平均为16天，两潮菇产量为372.28 g/袋，生物学效率为68.58%。
实施例5
依据《食用菌中粗多糖含量的测定》NY∕T 1676-2008，测定上述各配方栽培获得的巨大侧耳的粗多糖含量，将巨大侧耳烘干至恒重，粉碎过80目后作为待测样品，测定粗多糖含量，结果如下：
表3 巨大侧耳的粗多糖含量
由上表3可知，实施例3巨大侧耳的粗多糖为42.52 g/100g，子实体营养成分较高，与配方3和对比例1相比，栽培基质中添加散尾葵废弃茎叶，有利于促进巨大侧耳的生长，经过蒸汽爆破后的散尾葵废弃茎叶提高成分的溶出，有助于缩短堆肥发酵时间，进一步提高栽培效率，同时组织结构柔软，装袋后基质紧实，不易造成菌棒污染，进一步降低污染率。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种巨大侧耳的栽培基质，其特征在于，由如下质量百分比的组分组成：散尾葵废弃茎叶20~25 %、木屑25~45 %、麸皮18 %、石灰1 %、石膏1 %和余量的秸秆。
2.根据权利要求1所述的一种巨大侧耳的栽培基质，其特征在于，由如下质量百分比的组分组成：散尾葵废弃茎叶20~25 %、木屑30~35 %、麸皮18 %、石灰1 %、石膏1 %和余量的秸秆。
3.根据权利要求1或2所述的一种巨大侧耳的栽培基质，其特征在于，所述木屑为橡胶木屑；所述秸秆为玉米秸秆；所述麸皮为小麦麸皮。
4.根据权利要求3所述的一种巨大侧耳的栽培基质，其特征在于，所述橡胶木屑粉碎成3~4 mm的颗粒；所述玉米秸秆粉碎成8~15 mm的大小。
5.根据权利要求1或2所述的一种巨大侧耳的栽培基质，其特征在于，所述散尾葵废弃茎叶粉碎成8~15 mm的大小。
6.根据权利要求5所述的一种巨大侧耳的栽培基质，其特征在于，所述散尾葵废弃茎叶粉碎后，还包括蒸汽爆破处理，所述蒸汽爆破处理的条件为：温度200~220 ℃，以2.0~2.2MPa维持90~100 s。
7.根据权利要求1~6任意一项所述的栽培基质的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：按配方称取组分，日晒1~3 d后，加入质量浓度1~3 %石灰水浸湿，装料，灭菌，得所述栽培基质。
8.一种巨大侧耳的栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1发菌培养：将巨大侧耳栽培种接入权利要求7所述的栽培基质，于24 ℃~26 ℃，相对湿度65 %~75 %，避光培养；
S2覆土培养：待菌丝长满，覆盖3~4 cm厚的土壤；
S3出菇管理：调整温度23 ℃~28 ℃，相对湿度90 %~95 %，待菌丝离土表至少1 cm 时，喷水保湿；
S4采收：子实体至少8分成熟时，开始采收；
S5养菌及再次出菇：步骤S4第一潮菇子实体采收后，清除残余菇柄，调整温度23 ℃~26℃，相对湿度65 %~75 %，避光培养6~8 d后，调整温度23 ℃~28 ℃，相对湿度90 %~95 %，继续培养至第二潮菇子实体至少8分成熟，采收第二潮菇。
9.根据权利要求1~6任意一项所述的栽培基质在栽培巨大侧耳中的应用。
10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述栽培基质在提高巨大侧耳生物学效率和粗多糖含量中的应用。
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