CN1174675A - 纤纤营养素及其生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种保健营养食品,即纤纤营养素及其生产工艺。它是筛选具有一定食疗作用的鲜藕膨化纤维素,与荷叶、人参的提取物荷叶素、人参素和葡萄糖按比例配制,并经维生素复合,氨基酸强化配制而成。该发明制作工艺简单,所制作的产品保持了纯天然性,具有营养、降脂、排毒等作用。
Description
本发明涉及一种保健营养食品，即纤纤营养素及其生产工艺。
现有的减肥食品多种多样，其作用主要是促进代谢，消耗体内脂肪，但在服用期要求使用者不能食三餐或只能食少量蔬菜和水果，这样使肥胖者很难坚持，从而达不到预期的减肥效果。
本发明的目的在于提供一种纯天然减肥食品——纤纤营养素及其加工方法。
本发明是以制过的鲜藕膨化纤维素、荷叶素、人参素、葡萄糖、复合氨基酸粉为原料，并按0.8-1∶0.4-0.5∶0.4-0.5∶0.8-1∶0.01-0.012的比例混合，在其混合物中添加适量的维生素B1，维生素B2，维生素C制成纤纤营养素。其制作工艺为：(1)将鲜藕洗净、粉碎、旋液分离、压榨脱水、热风干燥，制得鲜藕纤维素；(2)将鲜藕纤维素、小麦淀粉和水按1∶0.3-0.7∶1-1.5的比例揉和、制条、干燥，切成段，经膨化、粉碎、过100目筛，得鲜藕膨化纤维素粉；(3)将荷叶、人参分别与冷水按0.8-1∶9-11比例煎提1-2小时，过滤、滤液经减压浓缩至滤液量的1/6-1/4时，分别制得荷叶膏、人参膏，再用等量藕粉分别搅拌吸附，经50-70℃低温干燥至含水量为7％-8％，分别制得荷叶素、人参素；(4)取上述所制得的鲜藕膨化纤维素、荷叶素、人参素、葡萄糖、氨基酸粉按0.8-1∶0.4-0.6∶0.4-0.6∶0.8-1∶0.01-0.012比例混合，并添加适量维生素维生素B1维生素B2、维生素C充分拌匀、粉碎、过100目筛，用铝膜袋包装，每袋25-30g制得纤纤营养素。
以下结合实施例对本发明作详细描述。
实施例：(1)将带节鲜藕洗净、粉碎，经旋液分离机进行旋液分离、放入压榨机压榨、脱水、热风干燥，制得鲜藕纤维素，获得率为12-16％；(2)将上述鲜藕纤维素加入小麦淀粉和水，并按1∶0.5∶1揉和，制条、干燥、切成2cm长段，放入膨化机经膨化、粉碎、过100目筛，得鲜藕膨化纤维素；(3)取荷叶、人参分别与冷水按1∶10比例煎提1-2小时，用多层纱布过滤，滤液经减压浓缩至滤液的1/5量时，再用藕粉按1∶1比例搅拌吸附，经50-70℃低温干燥至含水量为8％时，制得荷叶素、人参素；(4)将上述所制得的鲜藕膨化纤维素、荷叶素、人参素加上葡萄糖、氨基酸粉按1∶0.6∶0.8∶1∶0.012比例混合，并在其每100克混合物中添加维生素B1 13.3mg、维生素B2 13.3mg，维生素C133mg，并充分搅拌均匀、粉碎、过100目筛，用铝膜袋包装，每袋25g制得纤纤营养素成品。本品经测定含水分8-10％，总糖60％，鲜藕纤维素30％，氨基酸1％，每100g中含维生素B1 13.3mg，维生素B2 13.3mg，维生素C1 33mg，还含荷叶碱、人参皂甙等，本品无毒无副作用，符合食品卫生标准。
本发明制作工艺简单，保持了产品的纯天然性，经本发明制得的产品含有多种维生素、氨基酸等，具有营养、降脂、排毒等作用，是一种较好的天然减肥食品。
Claims (2)
1、一种纤纤营养素，其特征在于：它是以制过的鲜藕膨化纤维素、荷叶素、人参素、葡萄糖、复合氨基酸粉为原料，并按0.8-1∶0.4-0.5∶0.4-0.5∶0.8-1∶0.01-0.012的比例混合，在其混合物中添加适量的维生素B1，维生素B2，维生素C制成纤纤营养素。
2、一种纤纤营养素的生产工艺，其特征在于：(1)将鲜藕洗净、粉碎、旋液分离、压榨脱水、热风干燥，制得鲜藕纤维素；(2)将鲜藕纤维素、小麦淀粉和水按1∶0.3-0.7∶1-1.5的比例揉和、制条、干燥，切成段，经膨化、粉碎、过100目筛，得鲜藕膨化纤维素粉；(3)将荷叶、人参分别与冷水按0.8-1∶9-11比例煎提1-2小时，过滤、滤液经减压浓缩至滤液量的1/6-1/4时，分别制得荷叶膏、人参膏，再用等量藕粉分别搅拌吸附，经50-70℃低温干燥至含水量为7％-8％，分别制得荷叶素、人参素；(4)取上述所制得的鲜藕膨化纤维素、荷叶素、人参素、葡萄糖、氨基酸粉按0.8-1∶0.4-0.6∶0.4-0.6∶0.8-1∶0.01-0.012比例混合，并添加适量维生素维生素B1维生素B2、维生素C充分拌匀。粉碎、过100目筛，用铝膜袋包装，制得纤纤营养素。
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| CN96111175A CN1058141C (zh) | 1996-08-27 | 1996-08-27 | 纤纤营养素及其生产工艺 |
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| CN103535655A (zh) * | 2013-09-28 | 2014-01-29 | 安徽省怀远县鑫泰粮油有限公司 | 一种咸鲜藕粉及其制备方法 |
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1996
- 1996-08-27 CN CN96111175A patent/CN1058141C/zh not_active Expired - Fee Related
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