CN117121956A - 一种茶叶加工工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及茶叶加工技术领域，具体公开了一种茶叶加工工艺，采摘；筛选；拣剔；杀青；茶叶制作；烘干；摊凉；称量包装。本发明自动化程度高，减轻了操作工人的劳动强度，有效提升了茶叶加工的效率，剔除夹杂物，降低含水率，从而制成不同等级的成品茶，去杂彻底且效果好，大大降低了茶叶中非茶类夹杂物的含量，从而有效保证了成品茶的质量，间接提高了茶叶的附加值。
Description
技术领域
本发明涉及茶叶加工技术领域，具体为一种茶叶加工工艺。
背景技术
茶叶，指茶树的叶子和芽。别名茶、槚，茗，荈。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶。茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。
目前，茶叶加工主要分为初制加工和精制加工。根据不同茶类品质特点将鲜叶按一定的加工工艺制成毛茶的过程称为初制加工，根据不同质量等级要求将毛茶制成商品茶的过程称为精制加工。在茶叶加工流程中，经过初制加工的毛茶只能算半成品，必须要经过精加工后的成品茶才可以上市销售，因此茶叶精加工是使茶叶达到纯正品质的必要流程，茶叶精加工的效果也是决定成品茶质量的关键。
现有的茶叶加工工艺，生产的工作效率低，且加工的工艺流程简单，导致所制备的茶叶香度不够，口感不好，茶叶中的非茶类夹杂物一旦含量过大，将严重影响成品茶的质量，从而直接反映出生产企业的加工技术水平和卫生状况，更直接影响到茶叶附加值的提高。针对相关技术问题，尚未提出解决的方案。
发明内容
针对相关技术中的问题，本发明提出的一种茶叶加工工艺，以克服现有相关技术所存在的上述技术问题，本发明的目的是自动化程度高，减轻了操作工人的劳动强度，有效提升了茶叶加工的效率，剔除夹杂物，降低含水率，从而制成不同等级的成品茶，去杂彻底且效果好，大大降低了茶叶中非茶类夹杂物的含量，从而有效保证了成品茶的质量，间接提高了茶叶的附加值。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种茶叶加工工艺，包括以下步骤：
步骤一、采摘：选取嫩绿的茶尖进行采摘；
步骤二、筛选：将步骤一中采摘之后的茶叶依次放入到圆筛机内进行长短和大小的筛分，然后再通过抖筛机进行粗细的筛分，再通过旋振筛分机进行大小和粗细的筛分，最后通过飘筛机筛分出与茶叶密度相近的轻黄片、梗皮等夹杂物；
步骤三、拣剔：通过人工对步骤二中筛选之后的茶叶进行人工拣剔，剔除非茶叶的杂质；
步骤四、杀青：先将杀青机的温度调至260～320°，再将步骤三中去除杂质之后的茶叶放入到杀青机中进行杀青；
步骤五、茶叶制作：将步骤四中杀青之后的茶叶放入到条茶机中进行制作，在制作30～50min之后，再放入棍棒；
步骤六、烘干：将步骤五中加工之后的茶叶放入到烘干机中进行烘干，先将烘干机内部温度调至110～120℃，烘干时间为20～25min，取出一次烘干处理的茶叶摊放挥发水汽后，再次放入烘干机，烘干机内部温度调至80～100℃，烘干时间为1.5～2h，至茶叶含水量为4～6％；
步骤七、摊凉：将步骤五中烘干之后的茶叶放置到竹垫上进行散发热气；
步骤八、称量包装：对步骤七中的茶叶进行分袋包装。
优选的，步骤四中，所述杀青的时间为8～12min。
优选的，步骤六中，所述茶叶的摊开厚度在2～6cm。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明为一种茶叶加工工艺，自动化程度高，减轻了操作工人的劳动强度，有效提升了茶叶加工的效率，剔除夹杂物，降低含水率，从而制成不同等级的成品茶，去杂彻底且效果好，大大降低了茶叶中非茶类夹杂物的含量，从而有效保证了成品茶的质量，间接提高了茶叶的附加值。
附图说明
图1为本发明整体的流程图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例
如图1所示，本发明公开了一种茶叶加工工艺，包括以下步骤：
步骤一、采摘：选取嫩绿的茶尖进行采摘；
步骤二、筛选：将步骤一中采摘之后的茶叶依次放入到圆筛机内进行长短和大小的筛分，然后再通过抖筛机进行粗细的筛分，再通过旋振筛分机进行大小和粗细的筛分，最后通过飘筛机筛分出与茶叶密度相近的轻黄片、梗皮等夹杂物；
步骤三、拣剔：通过人工对步骤二中筛选之后的茶叶进行人工拣剔，剔除非茶叶的杂质；
步骤四、杀青：先将杀青机的温度调至260～320°，再将步骤三中去除杂质之后的茶叶放入到杀青机中进行杀青；
步骤五、茶叶制作：将步骤四中杀青之后的茶叶放入到条茶机中进行制作，在制作30～50min之后，再放入棍棒；
步骤六、烘干：将步骤五中加工之后的茶叶放入到烘干机中进行烘干，先将烘干机内部温度调至110～120℃，烘干时间为20～25min，取出一次烘干处理的茶叶摊放挥发水汽后，再次放入烘干机，烘干机内部温度调至80～100℃，烘干时间为1.5～2h，至茶叶含水量为4～6％；
步骤七、摊凉：将步骤五中烘干之后的茶叶放置到竹垫上进行散发热气；
步骤八、称量包装：对步骤七中的茶叶进行分袋包装。
步骤四中，杀青的时间为8～12min。
步骤六中，茶叶的摊开厚度在2～6cm。
本发明的茶叶加工工艺自动化程度高，减轻了操作工人的劳动强度，有效提升了茶叶加工的效率，剔除夹杂物，降低含水率，从而制成不同等级的成品茶，去杂彻底且效果好，大大降低了茶叶中非茶类夹杂物的含量，从而有效保证了成品茶的质量，间接提高了茶叶的附加值，有效改进了现有技术在实际使用过程中物质流失的情况。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (3)
1.一种茶叶加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、采摘：选取嫩绿的茶尖进行采摘；
步骤二、筛选：将步骤一中采摘之后的茶叶依次放入到圆筛机内进行长短和大小的筛分，然后再通过抖筛机进行粗细的筛分，再通过旋振筛分机进行大小和粗细的筛分，最后通过飘筛机筛分出与茶叶密度相近的轻黄片、梗皮等夹杂物；
步骤三、拣剔：通过人工对步骤二中筛选之后的茶叶进行人工拣剔，剔除非茶叶的杂质；
步骤四、杀青：先将杀青机的温度调至260～320°，再将步骤三中去除杂质之后的茶叶放入到杀青机中进行杀青；
步骤五、茶叶制作：将步骤四中杀青之后的茶叶放入到条茶机中进行制作，在制作30～50min之后，再放入棍棒；
步骤六、烘干：将步骤五中加工之后的茶叶放入到烘干机中进行烘干，先将烘干机内部温度调至110～120℃，烘干时间为20～25min，取出一次烘干处理的茶叶摊放挥发水汽后，再次放入烘干机，烘干机内部温度调至80～100℃，烘干时间为1.5～2h，至茶叶含水量为4～6％；
步骤七、摊凉：将步骤五中烘干之后的茶叶放置到竹垫上进行散发热气；
步骤八、称量包装：对步骤七中的茶叶进行分袋包装。
2.根据权利要求1所述的一种茶叶加工工艺，其特征在于，步骤四中，所述杀青的时间为8～12min。
3.根据权利要求1所述的一种茶叶加工工艺，其特征在于，步骤六中，所述茶叶的摊开厚度在2～6cm。
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