CN116874643A - 一种木聚糖钙络合物及其在抗氧化产品中的应用 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种木聚糖钙络合物及其在抗氧化产品中的应用，属于保健食品和药物研究领域。该木聚糖钙络合物通过以下方法制备得到：将200 mg木聚糖溶于100 mL蒸馏水中，加入1.1 g CaCl2，用0.1 mol/L NaOH溶液调节pH至10.0，60℃反应90 min。反应结束后，浓缩，醇沉12 h，4000 r/min离心10 min，取沉淀用无水乙醇洗去氯离子，旋转蒸发除去乙醇。蒸馏水透析24 h，浓缩，冷冻干燥得到木聚糖钙络合物。本发明还涉及木聚糖钙络合物在制备抗氧化产品中应用，包括在清除DPPH自由基、羟基自由基、ABTS自由基的营养品、保健品和药物中的应用。
Description
技术领域
本发明涉及一种木聚糖钙络合物的制备方法及其在抗氧化产品中的应用，属于保健食品和药物研究领域。
背景技术
木聚糖是植物半纤维素的主要成分，天然来源的木聚糖具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、降血脂、益生元等多种生物活性，在健康食品和药品领域具有潜在的营养和药学效果。木聚糖骨架上有许多羟基，这些羟基可以通过化学修饰连接其他基团来调整木聚糖的性质和生物活性。
钙在细胞代谢、心脏功能等机体代谢中起着重要作用，钙缺乏会引起一系列疾病。我国现有的补钙剂大多是无机碳酸钙类，但是，由于肠道内的弱碱性环境，这些补钙剂容易形成不溶盐，影响了钙的吸收和生物利用度。因此开发能够适应胃肠道环境，易于吸收且含钙量高的补钙剂成为亟待解决的问题。
天然植物多糖与金属离子的络合物是目前临床上广泛应用的新型高效营养强化剂，这种稳定的络合物溶解度高，容易被小肠黏膜细胞吸收，同时能够减少游离金属离子对胃肠黏膜的刺激作用，并且当金属离子释放之后，多糖配体能够继续发挥其生物活性功能。
有关木聚糖钙络合物的制备及抗氧化活性研究至今未见国内外文献报道。因此，本发明将木聚糖骨架上的羟基与钙螯合形成络合物，比较不同制备条件对络合物钙含量的影响，确定最佳条件下制备的木聚糖钙络合物，研究其体外抗氧化活性，为木聚糖钙络合物在食品、医药领域的应用提供参考依据。
发明内容
本发明的目的是提供一种钙含量较高的木聚糖钙络合物的制备方法，该木聚糖钙络合物具有抗氧化作用。
本发明通过以下技术方案达到上述目的：
一种具有提高抗氧化活性的木聚糖钙络合物的制备方法，具体包括：将200 mg木聚糖溶于100 mL蒸馏水中，加入1.1 g CaCl2，用0.1 mol/L NaOH溶液调节pH至10.0，在60℃下反应90 min。反应结束后，浓缩，醇沉12 h，4000 r/min离心10 min取其沉淀，用无水乙醇洗涤至滤液中没有氯离子被检出，加入适量蒸馏水，旋转蒸发除去乙醇。蒸馏水透析24h，浓缩，冷冻干燥得到木聚糖钙络合物（Xyl-Ca）。
本发明还要求保护所述的木聚糖钙络合物在营养品、保健品和药物中的应用，包括以下3个方面。
（1）木聚糖钙络合物在制备清除DPPH自由基营养品、保健品和药物中的应用。
（2）木聚糖钙络合物在制备清除羟基自由基营养品、保健品和药物中的应用。
（3）木聚糖钙络合物在制备清除ABTS自由基营养品、保健品和药物中的应用。
本发明的有益效果在于：将人工合成的木聚糖络合物用于体外抗氧化活性实验，获得木聚糖钙络合物抗氧化的实验结果，为木聚糖钙络合物在食品、医药领域的应用提供参考依据。
附图说明
图1为实施所述反应物质量比对木聚糖钙络合物钙含量的影响
图2为实施所述反应时间对木聚糖钙络合物钙含量的影响
图3为实施所述反应温度对木聚糖钙络合物钙含量的影响
图4为实施所述反应体系pH对木聚糖钙络合物钙含量的影响
图5为不同实施例组木聚糖钙络合物对DPPH自由基的清除率的影响
图6为实施例2下不同浓度木聚糖钙络合物对DPPH自由基的清除率
图7为实施例2下不同浓度木聚糖钙络合物对羟基自由基的清除率
图8为实施例2下不同浓度木聚糖钙络合物对ABTS自由基的清除率
具体实施方式
为更好地理解本发明，下面结合具体实施例来进一步描述本发明，但是实施例仅是范例，并不对本发明的范围构成任何限制。除非特别说明，本发明采用的试剂、方法和设备均为本技术领域常规试剂、方法和设备。
实施例1
将200 mg木聚糖溶于100 mL蒸馏水中，加入1.0 g CaCl2，用0.1 mol/L NaOH溶液调节pH至9.0，在50 ℃下反应60 min。反应结束后，浓缩，醇沉12 h，4000 r/min离心10 min取其沉淀，用无水乙醇洗涤至滤液中没有氯离子被检出，加入适量蒸馏水，旋转蒸发除去乙醇。蒸馏水透析24 h，浓缩，冷冻干燥得到木聚糖钙络合物。
实施例2
将200 mg木聚糖溶于100 mL蒸馏水中，加入1.1 g CaCl2，用0.1 mol/L NaOH溶液调节pH至10.0，在60 ℃下反应90 min。反应结束后，浓缩，醇沉12 h，4000 r/min离心10min取其沉淀，用无水乙醇洗涤至滤液中没有氯离子被检出，加入适量蒸馏水，旋转蒸发除去乙醇。蒸馏水透析24 h，浓缩，冷冻干燥得到木聚糖钙络合物。
实施例3
将200 mg木聚糖溶于100 mL蒸馏水中，加入1.2 g CaCl2，用0.1 mol/L NaOH溶液调节pH至10.0，在70 ℃下反应120 min。反应结束后，浓缩，醇沉12 h，4000 r/min离心10min取其沉淀，用无水乙醇洗涤至滤液中没有氯离子被检出，加入适量蒸馏水，旋转蒸发除去乙醇。蒸馏水透析24 h，浓缩，冷冻干燥得到木聚糖钙络合物。
实施例4：木聚糖钙络合物的抗氧化活性
针对实施例1-3得到的木聚糖钙络合物的活性应用，进行了体外抗氧化活性实验，具体如下：
1、木聚糖钙络合物对DPPH自由基清除作用
取2.0 mL样品溶液，加入2.0 mL，0.04 mg/mL DPPH溶液（无水乙醇为溶剂），混匀后室温下避光反应30 min，在波长517 nm处测定吸光度，以Vc作为阳性对照，无水乙醇作为空白对照。DPPH自由基清除率计算公式如下：
式中：Ai为样品的吸光度值；Aj为样品本底液的吸光度值；Ac为空白对照的吸光度值。
分别测定实施例1-3制备的木聚糖钙提取物对DPPH自由基的清除作用，结果如图5，实施例1-3制备的木聚糖钙络合物对DPPH自由基有一定的清除作用，清除率最高为33.91%（实施例2制得），最低为21.75%（实施例1制得）。结果表明本发明制备的木聚糖钙络合物具有良好的DPPH自由基清除作用。
选取木聚糖钙和实例2制备的木聚糖钙，研究不同浓度的木聚糖和木聚糖钙对DPPH自由基清除作用，结果如图6。结果表明，在0.1 ~ 3.2 mg/mL范围内，Xyl和Xyl-Ca具有一定的DPPH自由基清除能力，且呈浓度依赖性，Xyl-Ca的DPPH自由基清除能力明显高于Xyl。
2、木聚糖钙络合物对羟基自由基清除作用
分别取1 mL 9 mmol/L FeSO4与9 mmol/L水杨酸-乙醇溶液于试管中，混匀后加入1 mL样品溶液，加入1 mL 8.8 mmol/L H2O2溶液，立即启动反应，并置于37 ℃恒温水浴锅中反应30 min，冷却至室温，在510 nm下测定吸光度，以Vc作为阳性对照，蒸馏水作为空白对照。羟基自由基清除率计算公式如下：
式中：A1为空白对照的吸光度值；A2为样品液的吸光度值；A3为样品本底液的吸光度值。
选取木聚糖钙和实例2制备的木聚糖钙，研究不同浓度的木聚糖和木聚糖钙对羟基自由基清除作用，结果如图7。结果表明，在0.1 ~ 3.2 mg/mL范围内，Xyl和Xyl-Ca具有一定的羟基自由基清除能力，且呈浓度依赖性，Xyl-Ca的羟基自由基清除能力略高于Xyl。
3、木聚糖钙络合物对ABTS自由基清除作用
将7 mmol/L ABTS溶液与2.45 mmol/L过硫酸钾1:1混合，避光静置12~16 h，使用前用去离子水稀释，使其在734 nm吸光度为0.70±0.02。取20 μL样品溶液加入180 μLABTS稀释液，振摇均匀后避光反应10 min，于734 nm测定吸光度，以Vc作为阳性对照，蒸馏水作为空白对照。ABTS自由基清除率计算公式如下：
式中：A0为空白对照的吸光度值；A1为样品液的吸光度值；A2为样品本底液的吸光度值。
选取木聚糖钙和实例2制备的木聚糖钙，研究不同浓度的木聚糖和木聚糖钙对羟基自由基清除作用，结果如图8。结果表明，在0.1 ~ 3.2 mg/mL范围内，Xyl和Xyl-Ca具有一定的ABTS自由基清除能力，且呈浓度依赖性，Xyl-Ca的ABTS自由基清除能力明显高于Xyl。
Claims (2)
1.一种木聚糖钙络合物及其在抗氧化产品中的应用，其特征在于具体步骤为：
将200 mg木聚糖溶于100 mL蒸馏水中，加入1.1 g CaCl2，用0.1 mol/L NaOH溶液调节pH至10.0，在60 ℃下反应90 min；反应结束后，浓缩，醇沉12 h，4000 r/min离心10 min取其沉淀，用无水乙醇洗涤至滤液中没有氯离子被检出，加入适量蒸馏水，旋转蒸发除去乙醇；蒸馏水透析24 h，浓缩，冷冻干燥得到木聚糖钙络合物，钙含量为7.35 mg/g；
所述木聚糖钙络合物在制备具有抗氧化作用的营养品、保健品或药物中的应用，包括在清除DPPH自由基、羟基自由基、ABTS自由基的营养品、保健品或药物中的应用。
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：所述营养品、保健品或药物的剂型为片剂、颗粒剂、硬胶囊、软胶囊、口服液、粉剂、合剂、丸剂或滴丸，以及药学上可接受的载体或辅料。
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