CN1168412A - 麻辣食用醋 - Google Patents

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  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)

Abstract

本发明公开了一种麻辣食用醋的配方及其制作方法，使普通食用醋具有了麻辣味道，并有增进食欲的作用。

Description

麻辣食用醋
本发明涉及一种具有麻辣味道的食用醋。
本发明之目的是提供一种具有麻辣味道、增进食欲之食用醋。
本发明之麻辣食用醋，是在普通食用醋中加入了多种食用麻辣品及调料麻辣品之水煎浓缩液，使食用醋增加了麻辣味道。其配方及其比例是：每公斤食用醋用辣椒30-50克，花椒20克，荜拨15克，干姜30克，小茴香10克，白芥子15克，丁香3克。
本发明之麻辣食用醋，与普通食用醋相比较，增添了麻辣味道，有增进食欲、食用方便之优点。
下面结合实施例叙述本发明：
先将辣椒、花椒、荜拨、干姜、丁香、小茴香、白芥子等放入锅内，加水浸泡10分钟后加热20-30分钟，再将其水煎液加热浓缩，按上述的配方比例，将其水煎浓缩液过滤除去杂质后加入食用醋中即成。食用时与普通食用醋一样。
该麻辣食用醋，有麻辣味道，并有增进食欲之作用。

Claims (1)

1、一种麻辣食用醋，其特征是在普通食用醋中增添了麻辣味道。
CN 97112040 1997-05-19 1997-05-19 麻辣食用醋 Pending CN1168412A (zh)

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