CN1166319C - 一种从马尾藻中提取膳食纤维的生产工艺 - Google Patents

一种从马尾藻中提取膳食纤维的生产工艺 Download PDF

Info

Publication number
CN1166319C
CN1166319C CNB021348804A CN02134880A CN1166319C CN 1166319 C CN1166319 C CN 1166319C CN B021348804 A CNB021348804 A CN B021348804A CN 02134880 A CN02134880 A CN 02134880A CN 1166319 C CN1166319 C CN 1166319C
Authority
CN
China
Prior art keywords
sargassum
dietary fiber
extracting
filtrate
filter
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
CNB021348804A
Other languages
English (en)
Other versions
CN1413514A (zh
Inventor
李来好
杨贤庆
吴燕燕
陈培基
刁石强
李刘冬
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
South China Sea Fisheries Research Institute Chinese Academy Fishery Sciences
Original Assignee
South China Sea Fisheries Research Institute Chinese Academy Fishery Sciences
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by South China Sea Fisheries Research Institute Chinese Academy Fishery Sciences filed Critical South China Sea Fisheries Research Institute Chinese Academy Fishery Sciences
Priority to CNB021348804A priority Critical patent/CN1166319C/zh
Publication of CN1413514A publication Critical patent/CN1413514A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN1166319C publication Critical patent/CN1166319C/zh
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

本发明公开一种从马尾藻中提取膳食纤维的生产工艺，包括如下步骤：1.马尾藻原料经洗净切碎后浸软藻体；2.藻体用碳酸钠提取过滤后分成滤液和滤渣；3.滤液中和后加入氯化钙凝胶，胶体用次氯酸钠漂白，然后经活化、脱水、烘干、粉碎而成为粉状的可溶性膳食纤维；4.滤渣经酸、碱处理后用次氯酸钠漂白，再经脱水、烘干、粉碎成为粉状的不溶性膳食纤维；5.将可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维按4∶1比例混合重组包装，即为马尾藻高活性膳食纤维。本发明使马尾藻的可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维都得到了利用，解决了马尾藻加工中残渣的出路，提高了马尾藻的利用价值。

Description

一种从马尾藻中提取膳食纤维的生产工艺
所属技术领域
本发明涉及一种提取膳食纤维的生产工艺，尤其是涉及一种从马尾藻中提取膳食纤维的生产工艺。
背景技术
膳食纤维对人体健康有很多重要的生理功能，这被国内外大量的研究事实与流行病学调查结果所证实，并被现代医学和营养学确认为与传统的六大营养素并列的“第七营养素”。然而，由于不同的原料提取的膳食纤维，其组成差别很大，生理功能也大不相同。目前国内外用于提取膳食纤维的原料主要来源于谷类、豆类、蔗渣和蔬菜等陆上植物。其功能性指标低，生理活性差。
马尾藻主要产于广东和海南等沿海地区，是我国产量最大的一种野生海藻，该藻含有丰富的海藻胶、海藻淀粉、纤维素、半纤维素、维生素和矿物质等，是生产高活性膳食纤维的好原料。马尾藻大部分在近海沿岸天然生长，容易获得。但在民间里不能直接食用，只有小部分被用作饲料、藻胶、饮料和医药工业的原料，大部分马尾藻尚未得到很好利用，其开发利用价值低。为了开发这一大型藻类，提高其附加值，我们通过改变马尾藻的加工方法，研发一种高活性马尾藻膳食纤维，为水产功能食品增加了新的品种。
发明内容
本发明的目的在于提供一种从马尾藻中提取膳食纤维的生产工艺，把这种低值非食用的马尾藻加工成高附加值产品。
为实现上述目的，本发明的生产工艺包括如下步骤：
a.马尾藻原料经洗净切碎后浸软藻体；
b.藻体用碳酸钠提取过滤后分成滤液和滤渣；
c.滤液中和后加入氯化钙凝胶，胶体用次氯酸钠漂白，然后经活化、脱水、烘干、粉碎而成为粉状的可溶性膳食纤维；
d.滤渣经酸、碱处理后用次氯酸钠漂白，再经脱水、烘干、粉碎成为粉状的不溶性膳食纤维；
e.将可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维按4∶1比例混合重组包装，即为马尾藻高活性膳食纤维。
本发明所述步骤b中将浸软的藻体洗净、沥干，在75～80℃温度下用25～30倍的1～2％碳酸钠溶液提取2h，加入水稀释后过滤，分离出滤液和滤渣。
本发明所述步骤c中滤液用盐酸调节pH至中性，加入4～6倍量的10％氯化钙溶液，搅拌、凝胶20～30min，过滤，胶体用水冲洗后，加入30～40倍量有效氯为0.3％的次氯酸钠溶液，用盐酸调节pH5.0～5.5，漂白20～30min，滤去漂白液，加入1％硫代硫酸钠溶液脱氯，然后加入25～30倍量1～2％的氯化钠溶液活化处理1h，洗净、离心过滤，最后用95％乙醇脱水，挤干，于50℃温度下真空干燥后粉碎，即得可溶性的膳食纤维。
本发明所述步骤d中滤渣先用3～5倍量1.25％硫酸溶液煮沸处理0.5h，滤去酸液、洗净、挤去水分，再用3～5倍量1.25％氢氧化钠溶液煮沸处理0.5h，过滤碱液、洗净，对所得滤液用盐酸调节pH至中性，加入4～6倍量的10％氯化钙溶液，搅拌、凝胶20～30min，过滤，胶体用水冲洗后，加入30～40倍量有效氯为0.3％的次氯酸钠溶液，用盐酸调节pH5.0～5.5，漂白20～30min，滤去漂白液，加入1％硫代硫酸钠溶液脱氯，然后加入25～30倍量1～2％的氯化钠溶液活化处理1h，洗净、离心过滤，最后用95％乙醇脱水，挤干，然后在50℃温度下真空干燥后粉碎，即得不溶性的膳食纤维。
本项发明的优点和技术效果：
1.应用该项工艺技术提取马尾藻膳食纤维，不仅产率高而且质量好。经检定，膳食纤维的总产率达27.9％。干基含量达78.4％，钙为6.82％、磷为13ppm、膨胀力为29.5ml/g、持水力为1367％。2.膳食纤维的质量和功能性指标远远超过西方国家标准(西方国家小麦麸皮膳食纤维含量40.09％，膨胀力4ml/g，持水力400％)。该膳食纤维产品经小白鼠动物实验，证明属于无毒级、食用安全。对分别服用本发明提取出的高活性膳食纤维与小麦麸皮膳食纤维的100例便秘患者的作用进行临床比较，实验统计如下表所示，证明本发明提取出的高活性膳食纤维的效果更加明显。
           患者         试验前                   试验后
样品
                   3天/次    7天/次    1天/次    2天/次    3天/次
马尾藻膳食纤维     75％      25％      70.0％    25.0％    5.0％
小麦麸皮膳食纤
                   75％      25％      37.5％    30.0％    32.5％
维
3.使马尾藻的可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维都得到了利用，解决了马尾藻加工中残渣的出路，首次研究了从马尾藻中提取高活性膳食纤维，改变了马尾藻的加工方法，提高了马尾藻的利用价值，填补了国内的空白。
4.膳食纤维的钙含量高，可避免影响人体肠道内矿物质的代谢平衡。5.该工艺技术操作简单，生产成本低，且产品质量稳定，可提高生产企业的经济效益。
具体实施方式
实施例1
(1)将马尾藻原料洗净切碎，用清水浸泡0.5h。
(2)将浸软的藻体洗净、沥干，在75℃温度下用25倍的1％碳酸钠溶液提取2h，加入水稀释后过滤，分离出滤液和滤渣。
(3)滤液用盐酸调节pH至中性，加入6倍量的10％氯化钙溶液，搅拌、凝胶20min，过滤，胶体用水冲洗后，加入30倍量有效氯为0.3％的次氯酸钠溶液，用盐酸调节pH5.0，漂白20min，滤去漂白液，加入1％硫代硫酸钠溶液脱氯，然后加入30倍量1％的氯化钠溶液活化处理1h，洗净、离心过滤，最后用95％乙醇脱水，挤干，于50℃温度下真空干燥后粉碎，即得可溶性的膳食纤维。
(4)滤渣先用3倍量1.25％硫酸溶液煮沸处理0.5h，滤去酸液、洗净、挤去水分，再用3倍量1.25％氢氧化钠溶液煮沸处理0.5h，过滤碱液、洗净，按照上述滤液的方法进行漂白、脱氯和脱水，然后在50℃温度下真空干燥后粉碎，即得不溶性的膳食纤维。
(5)将可溶性和不溶性的两种膳食纤维按4∶1比例混合重组，包装，即为马尾藻高活性膳食纤维。
实施例2
(1)将马尾藻原料洗净切碎，用清水浸泡1.0h。
(2)将浸软的藻体洗净、沥干，在80℃温度下用30倍的2％碳酸钠溶液提取2h，加入水稀释后过滤，分离出滤液和滤渣。
(3)滤液用盐酸调节pH至中性，加入4倍量的10％氯化钙溶液，搅拌、凝胶30min，过滤，胶体用水冲洗后，加入40倍量有效氯为0.3％的次氯酸钠溶液，用盐酸调节pH5.5，漂白30min，滤去漂白液，加入1％硫代硫酸钠溶液脱氯，然后加入25倍量2％的氯化钠溶液活化处理1h，洗净、离心过滤，最后用95％乙醇脱水，挤干，于50℃温度下真空干燥后粉碎，即得可溶性的膳食纤维。
(4)滤渣先用5倍量1.25％硫酸溶液煮沸处理0.5h，滤去酸液、洗净、挤去水分，再用5倍量1.25％氢氧化钠溶液煮沸处理0.5h，过滤碱液、洗净，按照上述滤液的方法进行漂白、脱氯和脱水，然后在50℃温度下真空干燥后粉碎，即得不溶性的膳食纤维。
(5)将可溶性和不溶性的两种膳食纤维按4∶1比例混合重组，包装，即为马尾藻高活性膳食纤维。
实施例3
(1)将马尾藻原料洗净切碎，用清水浸泡0.8h。
(2)将浸软的藻体洗净、沥干，在78℃温度下用27倍的1.5％碳酸钠溶液提取2h，加入水稀释后过滤，分离出滤液和滤渣。
(3)滤液用盐酸调节pH至中性，加入5倍量的10％氯化钙溶液，搅拌、凝胶25min，过滤，胶体用水冲洗后，加入35倍量有效氯为0.3％的次氯酸钠溶液，用盐酸调节pH5，漂白25min，滤去漂白液，加入1％硫代硫酸钠溶液脱氯，然后加入28倍量1.5％的氯化钠溶液活化处理1h，洗净、离心过滤，最后用95％乙醇脱水，挤干，于50℃温度下真空干燥后粉碎，即得可溶性的膳食纤维。
(4)滤渣先用4倍量1.25％硫酸溶液煮沸处理0.5h，滤去酸液、洗净、挤去水分，再用4倍量1.25％氢氧化钠溶液煮沸处理0.5h，过滤碱液、洗净，按照上述滤液的方法进行漂白、脱氯和脱水，然后在50℃温度下真空干燥后粉碎，即得不溶性的膳食纤维。
(5)将可溶性和不溶性的两种膳食纤维按4∶1比例混合重组，包装，即为马尾藻高活性膳食纤维。

Claims (4)

1、一种从马尾藻中提取膳食纤维的生产工艺，其特征在于：包括如下步骤：
a.马尾藻原料经洗净切碎后浸软藻体；
b.藻体用碳酸钠提取过滤后分成滤液和滤渣；
c.滤液中和后加入氯化钙凝胶，胶体用次氯酸钠漂白，然后经活化、脱水、烘干、粉碎而成为粉状的可溶性膳食纤维；
d.滤渣经酸、碱处理后用次氯酸钠漂白，再经脱水、烘干、粉碎成为粉状的不溶性膳食纤维；
e.将可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维按4∶1比例混合重组包装，即为马尾藻高活性膳食纤维。
2、根据权利要求1所述从马尾藻中提取膳食纤维的生产工艺，其特征在于：所述步骤b中将浸软的藻体洗净、沥干，在75～80℃温度下用25～30倍的1～2％碳酸钠溶液提取2h，加入水稀释后过滤，分离出滤液和滤渣。
3、根据权利要求1所述从马尾藻中提取膳食纤维的生产工艺，其特征在于：所述步骤c中滤液用盐酸调节pH至中性，加入4～6倍量的10％氯化钙溶液，搅拌、凝胶20～30min，过滤，胶体用水冲洗后，加入30～40倍量有效氯为0.3％的次氯酸钠溶液，用盐酸调节pH5.0～5.5，漂白20～30min，滤去漂白液，加入1％硫代硫酸钠溶液脱氯，然后加入25～30倍量1～2％的氯化钠溶液活化处理1h，洗净、离心过滤，最后用95％乙醇脱水，挤干，于50℃温度下真空干燥后粉碎，即得可溶性的膳食纤维。
4、根据权利要求1所述从马尾藻中提取膳食纤维的生产工艺，其特征在于：所述步骤d中滤渣先用3～5倍量1.25％硫酸溶液煮沸处理0.5h，滤去酸液、洗净、挤去水分，再用3～5倍量1.25％氢氧化钠溶液煮沸处理0.5h，过滤碱液、洗净；对所得滤液用盐酸调节pH至中性，加入4～6倍量的10％氯化钙溶液，搅拌、凝胶20～30min，过滤，胶体用水冲洗后，加入30～40倍量有效氯为0.3％的次氯酸钠溶液，用盐酸调节pH5.0～5.5，漂白20～30min，滤去漂白液，加入1％硫代硫酸钠溶液脱氯，然后加入25～30倍量1～2％的氯化钠溶液活化处理1h，洗净、离心过滤，最后用95％乙醇脱水，挤干，然后在50℃温度下真空干燥后粉碎，即得不溶性的膳食纤维。
CNB021348804A 2002-09-30 2002-09-30 一种从马尾藻中提取膳食纤维的生产工艺 Expired - Fee Related CN1166319C (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNB021348804A CN1166319C (zh) 2002-09-30 2002-09-30 一种从马尾藻中提取膳食纤维的生产工艺

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNB021348804A CN1166319C (zh) 2002-09-30 2002-09-30 一种从马尾藻中提取膳食纤维的生产工艺

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN1413514A CN1413514A (zh) 2003-04-30
CN1166319C true CN1166319C (zh) 2004-09-15

Family

ID=4747929

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CNB021348804A Expired - Fee Related CN1166319C (zh) 2002-09-30 2002-09-30 一种从马尾藻中提取膳食纤维的生产工艺

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN1166319C (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108741106A (zh) * 2018-04-28 2018-11-06 唐山曹妃甸恒瑞海洋生物科技产业有限公司 一种从褐藻中提取膳食纤维的生产工艺

Families Citing this family (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101427835A (zh) * 2008-12-02 2009-05-13 中国海洋大学 一种含非水溶性海藻膳食纤维的饮料及其制备方法
CN105647229B (zh) * 2016-01-21 2017-08-29 王君华 一种基于海藻凝胶的聚集态天然染料及其制备方法
CN106674374A (zh) * 2016-12-26 2017-05-17 青岛聚大洋藻业集团有限公司 一种利用鼠尾藻提取褐藻胶的工艺技术
CN107647278B (zh) * 2017-09-21 2021-05-28 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 南瓜水溶性膳食纤维方便冷冻面条的制备方法
CN109452656A (zh) * 2018-11-06 2019-03-12 河北科技师范学院 海带膳食及其制备方法
CN111671765B (zh) * 2020-05-29 2023-08-22 中国科学院海洋研究所 一种褐藻膳食纤维在制备治疗或预防代谢综合症的药品、食品和/或保健品中的应用
CN112425787A (zh) * 2020-11-17 2021-03-02 莱檬(清远市)生物科技有限公司 一种柑橘膳食纤维的分离方法
CN115944092A (zh) * 2022-12-30 2023-04-11 广东海洋大学 一种发酵制备马尾藻可溶性膳食纤维的方法

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108741106A (zh) * 2018-04-28 2018-11-06 唐山曹妃甸恒瑞海洋生物科技产业有限公司 一种从褐藻中提取膳食纤维的生产工艺

Also Published As

Publication number Publication date
CN1413514A (zh) 2003-04-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN1169463C (zh) 一种从海带中提取膳食纤维的生产工艺
CN104921149B (zh) 联合超声波辅助酶解和微生物发酵提取麸皮膳食纤维的工艺
CN103719880A (zh) 高活性紫甘薯膳食纤维的制备方法
LU102492B1 (en) Green preparation method for soluble and insoluble dietary fibers from fruit and vegetable residues
CN102805350A (zh) 一种利用柑橘加工废弃物、副产物制备膳食纤维的方法
CN105410873B (zh) 一种富含膳食纤维的功能性海带酱及其制作方法
CN1231144C (zh) 麦麸的多功能转化－膳食纤维的提取方法
CN101828696B (zh) 一种从江蓠中提取制备高活性复合膳食纤维的生产工艺
CN1166319C (zh) 一种从马尾藻中提取膳食纤维的生产工艺
CN108359026A (zh) 一种水不溶性木聚糖的制备方法及其用途
CN105029452A (zh) 一种生物法利用小麦秸秆提取膳食纤维的方法
CN105558781A (zh) 一种麦麸的加工工艺
CN105831775B (zh) 一种提高莲藕渣中可溶性膳食纤维含量的方法
US4599240A (en) Cellulose food product and products resulting therefrom
CN1243487C (zh) 海带膳食纤维及其生产方法
CN105076921A (zh) 一种利用竹笋下脚料生产微晶纤维素的方法
CN109393474A (zh) 一种可增强人体免疫力的富硒螺旋藻片及其制备方法
CN108902825A (zh) 一种山药全粉的制备方法及其应用
CN108741106A (zh) 一种从褐藻中提取膳食纤维的生产工艺
CN101473983A (zh) 一种菠萝、马尾藻复合饮料的生产方法
CN104172197A (zh) 一种回流提取技术制作高膳食纤维食品的方法
CN1255057C (zh) 一种海藻的加工方法
CN105747237A (zh) 运用芦笋秸秆制备芦笋微晶纤维素的方法
CN1169461C (zh) 一种从麒麟菜中提取膳食纤维的生产方法
CN1128223C (zh) 复合l－氨基酸钙生产方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
C17 Cessation of patent right
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20040915

Termination date: 20110930