CN1165187A - 一种利用竹荪深层发酵技术生产竹荪营养菌丝体的方法 - Google Patents

一种利用竹荪深层发酵技术生产竹荪营养菌丝体的方法 Download PDF

Info

Publication number
CN1165187A
CN1165187A CN 96115299 CN96115299A CN1165187A CN 1165187 A CN1165187 A CN 1165187A CN 96115299 CN96115299 CN 96115299 CN 96115299 A CN96115299 A CN 96115299A CN 1165187 A CN1165187 A CN 1165187A
Authority
CN
China
Prior art keywords
dictyophora phalloidea
mycelium
peptone
fermentation technology
dictyophora
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN 96115299
Other languages
English (en)
Other versions
CN1060518C (zh
Inventor
杜昱光
卜宗式
白雪芳
王靖楣
韩宝祥
马小军
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Dalian Institute of Chemical Physics of CAS
Original Assignee
Dalian Institute of Chemical Physics of CAS
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Dalian Institute of Chemical Physics of CAS filed Critical Dalian Institute of Chemical Physics of CAS
Priority to CN96115299A priority Critical patent/CN1060518C/zh
Publication of CN1165187A publication Critical patent/CN1165187A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN1060518C publication Critical patent/CN1060518C/zh
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)

Abstract

一种利用竹荪深层发酵技术生产竹荪营养菌丝体的方法，是取竹荪菌株采用深层发酵技术生产竹荪营养菌丝体，并利用由溶菌酶、蛋白酶、纤维素酶或半纤维素酶中两种或多种混合酶菌。摇瓶培养时采用的培养基含：土豆法、蛋白胨、葡萄糖、KH2PO4、MgSO4、NaCl，深层发酵时采用的培养液含：黄豆饼粉、蛋白胨、酵母粉、玉米浆、蔗糖、玉米粉、KH2PO4、MgSO4、NaCl。该技术所制备的竹荪成分易被人体所吸收，可调制成各种含竹荪成分的食品和饮料。

Description

一种利用竹荪深层发酵技术生产 竹荪营养菌丝体的方法
本发明涉及生化工程领域，提供一种竹荪菌的生产方法。具体地说是利用竹荪深层发酵获得的菌丝体为原料，经复合酶解作用使其有效养分及活性物质易被人体吸收，该竹荪粉中除菌丝体水溶性成分外，还包括非溶水部分和培养液中游离氨基酸等。
竹荪为一种名贵的食药用真菌，其竹荪保健饮品及调味品生产均以其子实体为原料，成本较高，主要是采用子实体的浸泡、水煮或醇提等方法，加一些中草药成分配制成多种原料组成的饮品、保健酒或加入到调味品之中制成竹荪调味品。也有报导以香茹、金针菇和竹荪固体发酵菌丝体，加绞骨兰和麦芽粉为原料，混合提取后经压榨、过滤制成，为一种水提复合液。然而，该方法固体培养基(以棉子壳为主)中的三种菌丝体成分难以充分获得，水提液中混杂有棉子壳及麸皮等的水提物。至今尚未发现利用深层发酵技术来获得菌丝体及以菌丝为原料，生产各种竹荪保健品的报导。本发明的目的提供一种生产竹荪成分的生化方法。
本发明的生产竹荪粉的方法是利用深层发酵技术生产竹荪营养菌丝体，结合复合酶解作用，形成纯竹荪成分组成并易被人体所吸收的全营养竹荪粉。具体地说本发明的工艺过程为：
1.深层发酵培养竹荪菌株：
取竹荪菌株接种于培养瓶中，于培养基液体中进行摇床振荡培养，培养基的组成为：土豆浸汁10～20％M/V，蛋白胨0.1～1％，葡萄糖1～10％，KH2PO4 0.01～0.1％，MgSO4 0.01～0.1％，NaCl 0.005～0.1％，其余为水。摇瓶培养于20～30℃下，以30～80rmp/分速度进行1～10小时。并以此液体菌种再用相同培养基进行瓶培养1～10日。
将上述培养后菌种接种于发酵罐内进行发酵培养，其培养液为黄豆饼粉5～15％，蛋白胨0.1～1％，酵母粉0.01～0.5％，玉米浆0.01～0.5％，蔗糖1～5％，玉米粉1～5％，KH2PO4 0.01～0.5％，MgSO4 0.01～0.1％，MaCl 0.05～0.1％。搅拌速度为50～150rmp/分，培养1～10日后离心分离出菌体。
2.复合酶降解竹荪菌：
将收集到的菌丝体，移到复合酶解液中于35～50℃下振荡反应1～10小时，完成酶解过程，复合酶可用溶菌酶，蛋白酶、纤维素酶或半纤维素酶中两种或多种混合酶菌。复合酶解液的调配采用常规技术用稀MgSO4溶液加入酶菌配制而成，酶菌的含量为酶解液的1～8％。
3.经酶解后的酶解混合液可按常规技术浓缩或直接制成含竹荪的生物制品。
下面通过实例对本发明的技术给予进一步的说明。
实例1
将斜面竹荪菌株接种于250ml三角瓶液体培养基(土豆浸汁20％M/V、蛋白胨0.2％、葡萄糖2％、KH2PO4 0.05％、MgSO40.05％、NaCl 0.01％)100ml，待菌丝展开生长后，摇床振荡培养(80rmp/min)，并以此为液体菌种再进行三角瓶液体培养(20℃144hr)后接种于5立升气升式全自动发酵罐液体培养液(黄豆饼粉10％、蛋白胨0.3％、酵母粉0.2％、玉米浆0.1％、蔗糖2％、玉米粉1.5％、KH2PO4 0.1％、MgSO4 0.05％、NaCl 0.01％)，通气量0.8～1.0V/V/M，搅拌速度120rmp/min培养七天后离心将菌体移入复合酶解液(0.6M MgSO4配制纤维素酶1％、半纤维素酶1％、溶菌酶0.5％、蛋白酶1％)，40℃振荡反应5小时后，同滤菌上清液一起浓缩，之后经喷雾干燥、灭菌即得全营养竹荪粉。
由上述实例，本发明技术的特点是采用可工业化生产的深层发酵技术，生产竹荪营养菌丝体并利用复合酶降解菌丝体蛋白，释放细胞内有效成分，制成易被人体所吸收的纯竹荪粉。

Claims (4)

1.一种利用竹荪深层发酵技术生产竹荪营养菌丝体的方法，其特征在于是取竹荪菌株采用深层发酵技术生产竹荪营养菌丝体，并利用复合酶降解竹荪菌；所谓复合酶是由溶菌酶、蛋白酶、纤维素酶或半纤维素酶中两种或多种混合酶菌。
2.按照权利要求1所述的方法，其特征在于竹荪菌株进行摇瓶培养时采用的培养基重量组成为：土豆汁10～20％M/V；蛋白胨0.1～1％；葡萄糖1～10％；KH2PO4 0.01～0.1％，MgSO4 0.01～0.1％；NaCl 0.005～0.1％；其余为水。
3.按照权利要求1所述的方法，其特征在于竹荪菌株进行深层发酵时采用的培养液重量组成为：黄豆饼粉5～15％；蛋白胨0.1～1％；酵母粉0.01～0.5％；玉米浆0.01～0.5；蔗糖1～5％；玉米粉1～5％；KH2PO4 0.01～0.5％；MgSO4 0.01～0.1％；NaCl 0.05～0.1％；其余为水。
4.按照权利要求1所述的方法，其特征在于复合酶菌的重量含量为酶解液的1～8％。
CN96115299A 1996-05-10 1996-05-10 一种利用竹荪深层发酵技术生产竹荪营养菌丝体的方法 Expired - Fee Related CN1060518C (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN96115299A CN1060518C (zh) 1996-05-10 1996-05-10 一种利用竹荪深层发酵技术生产竹荪营养菌丝体的方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN96115299A CN1060518C (zh) 1996-05-10 1996-05-10 一种利用竹荪深层发酵技术生产竹荪营养菌丝体的方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN1165187A true CN1165187A (zh) 1997-11-19
CN1060518C CN1060518C (zh) 2001-01-10

Family

ID=5122573

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN96115299A Expired - Fee Related CN1060518C (zh) 1996-05-10 1996-05-10 一种利用竹荪深层发酵技术生产竹荪营养菌丝体的方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN1060518C (zh)

Cited By (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104557167A (zh) * 2015-01-07 2015-04-29 江南大学 一种竹荪深层发酵用液体培养基
CN105000975A (zh) * 2015-07-06 2015-10-28 合肥福泉现代农业科技有限公司 一种完全采用菌草灵芝菌糠制备的竹荪菌丝高透气保湿培养基以及制备方法
CN105237126A (zh) * 2015-08-27 2016-01-13 马鞍山市安康菌业有限公司 一种菌草菌糠竹荪菌高效培养基及其制备方法
CN105876033A (zh) * 2016-06-21 2016-08-24 福建农林大学 一种竹荪荞麦茶及其制备方法
CN106858510A (zh) * 2017-01-18 2017-06-20 华南理工大学 一种功能性竹荪酱油复合调味料及其制备方法
CN108531405A (zh) * 2018-04-09 2018-09-14 保定康而沃生物科技有限公司 促进食用菌栽培节能增产抗污染的复合酶及制备方法
CN108967049A (zh) * 2018-07-05 2018-12-11 贵州省农作物品种资源研究所 一种红托竹荪液体菌种快繁方法
CN112262958A (zh) * 2020-10-26 2021-01-26 织金县腾朋绿色食品有限公司 一种竹荪面条及其制作方法
CN115554195A (zh) * 2022-11-09 2023-01-03 湖南科技大学 一种促进眉毛生长的组合物及其制备方法

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1012126B (zh) * 1989-05-09 1991-03-27 刘克均 竹荪超净制种方法

Cited By (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104557167A (zh) * 2015-01-07 2015-04-29 江南大学 一种竹荪深层发酵用液体培养基
CN105000975A (zh) * 2015-07-06 2015-10-28 合肥福泉现代农业科技有限公司 一种完全采用菌草灵芝菌糠制备的竹荪菌丝高透气保湿培养基以及制备方法
CN105237126A (zh) * 2015-08-27 2016-01-13 马鞍山市安康菌业有限公司 一种菌草菌糠竹荪菌高效培养基及其制备方法
CN105876033A (zh) * 2016-06-21 2016-08-24 福建农林大学 一种竹荪荞麦茶及其制备方法
CN106858510A (zh) * 2017-01-18 2017-06-20 华南理工大学 一种功能性竹荪酱油复合调味料及其制备方法
CN108531405A (zh) * 2018-04-09 2018-09-14 保定康而沃生物科技有限公司 促进食用菌栽培节能增产抗污染的复合酶及制备方法
CN108967049A (zh) * 2018-07-05 2018-12-11 贵州省农作物品种资源研究所 一种红托竹荪液体菌种快繁方法
CN112262958A (zh) * 2020-10-26 2021-01-26 织金县腾朋绿色食品有限公司 一种竹荪面条及其制作方法
CN115554195A (zh) * 2022-11-09 2023-01-03 湖南科技大学 一种促进眉毛生长的组合物及其制备方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN1060518C (zh) 2001-01-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN106316693B (zh) 一种生物腐植酸肥料及其制备方法
CN101611767B (zh) 一种海参用微生物发酵饵料的生产方法
CN103098979A (zh) 一种利用豆制品废水生产单细胞蛋白饲料的方法
CN101536763A (zh) 活性营养调味品
CN102168029B (zh) 一种地衣芽孢杆菌及其应用
CN110106090A (zh) 一种粗糙脉孢菌株及其应用
CN114946996B (zh) 一种柠檬酸菌丝渣液肽饲料及其制备方法
CN1060518C (zh) 一种利用竹荪深层发酵技术生产竹荪营养菌丝体的方法
KR101027964B1 (ko) 약용버섯으로 배양된 고아미 쌀을 포함하는 기능성 식품의 제조 방법
CN1105208A (zh) 灵芝系列保健饮品
KR20100104260A (ko) 스피루리나(Ｓｐｉｒｕｌｉｎａ)를 이용한 술 및 그의 제조방법
Thiviya et al. Bioconversion of fruit wastes of papaya, watermelon, and banana into single cell protein production
CN103614301B (zh) 产水解酶的黑曲霉及其在制备香菇酶解物中的应用
CN103224973A (zh) 一种发酵虾头制备活性物质、甲壳素和有机酸钙的方法
CN100336910C (zh) 富含γ－氨基丁酸食用菌粉制作方法
CN102943049B (zh) 一种固体发酵生产白地霉培养物的工艺
CN101492708B (zh) 混菌固态发酵制备生物活性专一的菜籽肽的方法
CN103849575A (zh) 一种单细胞蛋白的生产方法
Eyal Mushroom mycelium grown in submerged culture—Potential food applications
CN1086399A (zh) 食用菌深层发酵生产保健饮料的方法
CN1028715C (zh) 一种提取香菇汁的方法
CN105861329B (zh) 一株产内切葡聚糖酶米曲霉菌株及其应用
Jacob Enrichment of wheat bran by Rhodotorula gracilis through solid-state fermentation
CN105410034B (zh) 一种虫草栽培的复合促进剂及其制备方法
CN1072914C (zh) 食用菌蛋白系列饮料

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
C19 Lapse of patent right due to non-payment of the annual fee
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee