CN116268988A - 微蒸空气炸锅 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种微蒸空气炸锅，包括有机体(1)，内部具有烹饪腔(10)；以及热风组件(4)，安装在所述烹饪腔(10)的顶部，包括有第一加热件(41)以及位于第一加热件(41)上方的热循环风扇(42)；其特征在于：还包括有盛水槽(7)，呈环形且开口朝上，安装在所述烹饪腔(10)的顶部并位于所述第一加热件(41)的周部；以及水箱(8)，设于所述机体(1)的顶部，连接有出水管(81)，该出水管(81)的出水端伸入到机体(1)内并正对所述盛水槽(7)的开口。与现有技术相比，本发明的微蒸空气炸锅无需额外设置蒸汽发生装置即可实现微蒸功能。

Description

微蒸空气炸锅

技术领域

本发明涉及厨房设备技术领域，具体指一种微蒸空气炸锅。

背景技术

空气炸锅是一种利用高速、高温空气循环技术对食品进行炸制的新型家用电器，其做出的食品比传统电炸锅相比可降低80％油脂，在日常使用中易于清洁，既安全又经济，备受人们所青睐。现有的空气炸锅一般包括机体，机体内形成有烹饪腔体，机体内设有能向烹饪腔体内部送入高温空气的热风组件，烹饪腔体内设有用于盛放食物的锅体，利用热风组件工作时产生的高温热风，对锅体内的食材进行加热，热空气与食物充分接触，利用食物表面瞬间快速失去水分，或再加上食品自身产生的油脂，使食品表面形成酥脆口感，呈现被油炸的效果。

用空气炸锅烘烤食物，会导致食物烘烤过干甚至烧焦等问题，为解决该问题一般会在实际使用过程中设置较低的加热温度，但这样会导致烘烤时间加长、烘烤不熟等。目前还有人通过在食物烘烤过程中提供水蒸汽的方式来减少烘烤过程中出现的过干甚至烧焦现象，具体可参见专利申请号为CN202121841929.9(公告号为CN217137623U)的实用新型专利《一种具有蒸汽功能的空气炸锅》。

但是上述空气炸锅来说，第一，需要额外设置蒸汽发生装置来产生蒸汽，占用空间大且结构复杂；第二，功能单一，无法难以满足用户日益增长的烹饪需求；第三，锅身内部由于需要设置烹饪腔，因此高度较高，且铰链结构一般位于锅身的顶部，导致其安装位置较高，这样，当锅身向上翻转打开后占用高度较大，不利于在限高的台柜上进行摆放；第四，不方便实时观察食物烹饪状态。

发明内容

本发明所要解决的第一个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种无需额外设置蒸汽发生装置即可实现微蒸功能的微蒸空气炸锅。

本发明所要解决的第二个技术问题是提供一种功能多样的微蒸空气炸锅。

本发明所要解决的第三个技术问题是提供一种可以减小锅盖打开时占用高度的微蒸空气炸锅。

本发明所要解决的第四个技术问题是提供一种方便观察食物烹饪状态且观察范围广的微蒸空气炸锅。

本发明解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：种微蒸空气炸锅，包括有机体，内部具有烹饪腔；以及

热风组件，安装在所述烹饪腔的顶部，包括有第一加热件以及位于第一加热件上方的热循环风扇；

其特征在于：还包括有

盛水槽，呈环形且开口朝上，安装在所述烹饪腔的顶部并位于所述第一加热件的周部；以及

水箱，设于所述机体的顶部，连接有出水管，该出水管的出水端伸入到机体内并正对所述盛水槽的开口。

为了方便烹饪腔的形成，所述的机体包括有

锅身；

锅盖，用于盖设在所述锅身的顶部；

隔热盘，安装在所述的锅身上；以及

隔热罩，安装在所述的锅盖上；

在所述锅盖关闭的状态下，所述的隔热盘和隔热罩之间包围形成有所述的烹饪腔。

为了进一步解决上述第二个技术问题，所述的隔热盘内安装有煎盘以及用于对所述煎盘进行加热的第二加热件。

为了方便微蒸模式下食物的取放，所述的烹饪腔内设有能取放在搁置在所述煎盘上的炸篮；

所述的微蒸空气炸锅具有两种工作模式：

在微蒸模式下，所述的煎盘上搁置有炸篮，所述的锅盖处于关闭状态；

在煎烤模式下，所述的煎盘上未搁置有炸篮，所述的锅盖处于打开状态。

为了方便调节煎盘的加热温度，所述的隔热盘上安装有用于监测所述煎盘温度的温度传感器；

所述的微蒸空气炸锅具有控制器，所述的第二加热件和温度传感器均与该控制器电连接，以使控制器能接收温度传感器采集到的信号并控制第二加热件的启闭。

为了方便煎盘内油脂的排出和收集，所述锅身前侧的底部向内凹陷形成有安装槽，该安装槽内安装有能前后抽拉地进出该安装槽的接油盒，该接油盒的顶部具有开口，所述安装槽内部的顶壁上开设有正对接油盒顶部开口的第一让位口，所述隔热盘的底壁上开设有正对所述第一让位口的第二让位口，所述煎盘的底壁上开设有漏油孔，该漏油孔的周缘向下弯折延伸形成有漏油嘴，该漏油嘴的端部正对所述的第二让位口。

为了进一步解决上述第三个技术问题，所述锅身的后端具有向后延伸的铰接座，所述锅盖的后端具有向下延伸的铰接臂，该铰接臂的端部铰接在所述的铰接座上。

为了进一步解决上述第四个技术问题，所述隔热罩顶壁的中部具有外凸的用于安装所述热风组件和盛水槽的安装罩，隔热罩顶部的其余部位开设有沿所述安装罩的周向延伸的第一可视口，所述锅盖上对应于所述第一可视口的位置处开设有第二可视口，该第二可视口处覆盖有透明板。

为了避免保证隔热盘和隔热罩的隔热效果，所述锅身内部的底壁与所述隔热盘的底壁之间安装有第一隔热垫，所述锅盖内部的顶壁与所述隔热罩的顶壁之间安装有第二隔热垫。

为了尽量减小占用空间，同时保证第一加热件对盛水槽的加热效果，所述的第一加热件为环形加热管，所述的盛水槽与该第一加热件平齐。

与现有技术相比，本发明的优点在于：

(1)通过在第一加热件的周部设置呈环形的盛水槽，并在机体顶部设置水箱向盛水槽供应水，烘烤过程中，盛水槽内的水会在第一加热件的加热下蒸发形成水蒸气避免食物烘烤多干甚至烧焦，无需额外设置蒸汽发生装置即可实现微蒸功能，结构简单；

(2)通过在隔热盘内安装煎盘以及用于对煎盘进行加热的第二加热件，当关闭锅盖，启动热风组件可实现上述微蒸功能，当打开锅盖，启动第二加热件可实现煎烤功能，该空气炸锅功能多样；

(3)通过在锅身的后端设置向后延伸的铰接座，在锅盖的后端具有向下延伸的铰接臂，并将铰接臂的端部铰接在铰接座上，可以降低铰链结构的旋转中心，从而减小锅盖打开时的占用高度，避免与限高的台柜发生干涉；

(4)通过在隔热罩顶部除安装罩的其余部位开设沿安装罩的周向延伸的第一可视口，在锅盖上对应于第一可视口的位置处开设第二可视口，并在第二可视口处覆盖透明板，在微蒸过程中，用户能于机体顶部除安装罩正上方之外的任意位置观察烹饪腔内的食物，观察范围广。

附图说明

图1为本发明微蒸空气炸锅的实施例在微蒸模式下的立体结构示意图；

图2为图1的纵向剖视图；

图3为图1中锅盖、隔热罩、热风组件、盛水槽和水箱的立体分解示意图；

图4为本发明微蒸空气炸锅的实施例在煎烤模式下的立体结构示意图；

图5为图4的纵向剖视图；

图6为图4中锅身、隔热盘、煎盘、第二加热件、温度传感器和接油盒的立体分解示意图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本发明作进一步详细描述。

如图1至图6所示，为本发明微蒸空气炸锅的一个优选实施例。该微蒸空气炸锅包括有机体1、煎盘2、炸篮3、热风组件4、第二加热件5、温度传感器6、盛水槽7、水箱8和接油盒9。

其中，机体1包括有锅身11、用于盖设在锅身11顶部的锅盖12、安装在锅身11上的隔热盘13以及安装在锅盖12上的隔热罩14，锅身11内部的底壁与隔热盘13的底壁之间安装有多个间隔布置的第一隔热垫15，锅盖12内部的顶壁与隔热罩14的顶壁之间安装有多个间隔布置的第二隔热垫16，在锅盖12关闭的状态下，隔热盘13和隔热罩14之间包围形成有烹饪腔10。

具体地，锅身11的后端具有向后延伸的铰接座111；锅身11前侧的底部向内凹陷形成有安装槽112，该安装槽112内部的顶壁上开设有第一让位口1121，该第一让位口1121正对下述接油盒9的顶部开口，安装槽112内设有沿前后方向延伸的导轨1122；

锅盖12的后端具有两根向下延伸的铰接臂121，两根铰接臂121分别位于上述铰接座111的左右两侧，且各铰接臂121的端部通过转轴1211铰接在铰接座111上；

隔热盘13的底壁上开设有正对第一让位口1121的第二让位口131；

隔热罩14顶壁的中部具有外凸的安装罩141；隔热罩14顶部的其余部位开设有沿安装罩141的周向延伸的第一可视口142，锅盖12上对应于第一可视口142的位置处开设有第二可视口122，该第二可视口122处覆盖有透明板123。

煎盘2设于隔热盘13内。具体地，煎盘2的底壁上开设有漏油孔21，该漏油孔21的周缘向下弯折延伸形成有漏油嘴22，该漏油嘴22的端部正对上述第二让位口131。

炸篮3位于上述烹饪腔10内，并能取放在搁置在上述煎盘2上。

热风组件4安装在安装罩141内，并位于烹饪腔10的顶部，包括有第一加热件41以及位于第一加热件41上方的热循环风扇42，热循环风扇42配合上述第一加热件41对烹饪腔10内的食材吹送热风，通过热风带走食物中的水分并对食物进行加热，从而达到煎炸各种食物、薯条、鱼类等油炸食物的效果和口感。本实施例中，第一加热件41为环形加热管。

第二加热件5安装在隔热盘13内部的底壁上，并位于煎盘2的底部，用于对煎盘2进行加热。本实施例中，第二加热件5为蛇形加热管。

温度传感器6安装在隔热盘13的底壁上，且温度传感器6的感应端紧贴于煎盘2的底壁，用于监测煎盘2的温度。

盛水槽7的开口朝上，安装在安装罩141内，并位于烹饪腔10的顶部。本实施例中，盛水槽7呈环形，位于上述第一加热件41的周部，并与该第一加热件41平齐。

水箱8设于锅盖12的顶部。具体地，水箱8的底部连接有出水管81，该出水管81的出水端向下延伸伸入到安装罩141内并正对盛水槽7的开口；水箱8的顶部具有敞口，该敞口处盖设有水箱盖82。本实施例中，水箱8与上述锅盖12为一体件，水箱8的容量与盛水槽7的容量基本一致，这样，一次加水即可满足下述一次微蒸模式的用水需求。

接油盒9的顶部具有开口，侧部具有与上述导轨1122导向配合的导向槽91，以使接油盒9能前后抽拉地进出上述安装槽112。

上述微蒸空气炸锅具有两种工作模式：

在微蒸模式下，如图2所示，煎盘2上搁置有炸篮3，锅盖12处于关闭状态，铰接臂121基本处于竖立状态；

在煎烤模式下，如图5所示，煎盘2上未搁置有炸篮3，锅盖12处于打开状态；在锅盖12完全打开的状态下，铰接臂121基本处于平置状态，且铰接臂121的端部抵接在锅身11的后侧壁上，由于铰链结构的旋转中心下移，锅盖12的后部在其完全打开状态下位于锅身11的后侧，而非位于锅身11的顶侧，可以避免因锅身11过高而抬高锅盖12向上翻转打开后的占用高度。

另外，上述微蒸空气炸锅具有控制器，第二加热件5和温度传感器6均与该控制器电连接，以使控制器能接收温度传感器6采集到的信号并控制第二加热件5的启闭，从而方便调节煎盘2的加热温度。

将锅身11的高度记为H1，将锅盖12的高度记为H2，H1和H2的关系满足：1/5H2＜H1＜1/2H2，这样可以大大压缩锅身11高度，从而降低铰接座111的安装位置，进而减小锅身12向上翻转打开后的占用高度。

本实施例的工作原理如下：

(1)当需要实现微蒸功能时，如图2所示，先将装有食物的炸篮3搁置在煎盘2上，关闭锅盖12，然后打开水箱盖82，向水箱8内注水，水箱8内的水会通过出水管81流入盛水槽7内，最后启动热风组件4，一方面，第一加热件41会与热循环风扇42配合向烹饪腔10内炸篮3装有的食材吹送热风，另一方面，第一加热件41会对盛水槽7内的水进行加热，水蒸发形成水蒸气避免食物烘烤多干甚至烧焦，实现微蒸功能；

在此过程中，用户能于机体1顶部除安装罩141正上方之外的任意位置观察烹饪腔10内的食物，观察范围广；

(2)当需要实现煎烤功能时，如图5所示，取出炸篮3，将食物(如牛排)放置在煎盘2内，启动第二加热件5，对煎盘2的食物进行加热，实现煎烤功能；

在此过程中，油脂可通过漏油孔21经漏油嘴22排出后穿过第二让位口131和第一让位孔1121收集至接油盒9内，煎烤结束后，用户可将接油盒9向前抽出倒出油脂。

Claims (10)

1.一种微蒸空气炸锅，包括有

机体(1)，内部具有烹饪腔(10)；以及

热风组件(4)，安装在所述烹饪腔(10)的顶部，包括有第一加热件(41)以及位于第一加热件(41)上方的热循环风扇(42)；

其特征在于：还包括有

盛水槽(7)，呈环形且开口朝上，安装在所述烹饪腔(10)的顶部并位于所述第一加热件(41)的周部；以及

水箱(8)，设于所述机体(1)的顶部，连接有出水管(81)，该出水管(81)的出水端伸入到机体(1)内并正对所述盛水槽(7)的开口。

2.根据权利要求1所述的微蒸空气炸锅，其特征在于：所述的机体(1)包括有

锅身(11)；

锅盖(12)，用于盖设在所述锅身(11)的顶部；

隔热盘(13)，安装在所述的锅身(11)上；以及

隔热罩(14)，安装在所述的锅盖(12)上；

在所述锅盖(12)关闭的状态下，所述的隔热盘(13)和隔热罩(14)之间包围形成有所述的烹饪腔(10)。

3.根据权利要求2所述的微蒸空气炸锅，其特征在于：所述的隔热盘(13)内安装有煎盘(2)以及用于对所述煎盘(2)进行加热的第二加热件(5)。

4.根据权利要求3所述的微蒸空气炸锅，其特征在于：所述的烹饪腔(10)内设有能取放在搁置在所述煎盘(2)上的炸篮(3)；

所述的微蒸空气炸锅具有两种工作模式：

在微蒸模式下，所述的煎盘(2)上搁置有炸篮(3)，所述的锅盖(12)处于关闭状态；

在煎烤模式下，所述的煎盘(2)上未搁置有炸篮(3)，所述的锅盖(12)处于打开状态。

5.根据权利要求3所述的微蒸空气炸锅，其特征在于：所述的隔热盘(13)上安装有用于监测所述煎盘(2)温度的温度传感器(6)；

所述的微蒸空气炸锅具有控制器，所述的第二加热件(5)和温度传感器(6)均与该控制器电连接，以使控制器能接收温度传感器(6)采集到的信号并控制第二加热件(5)的启闭。

6.根据权利要求3所述的微蒸空气炸锅，其特征在于：所述锅身(11)前侧的底部向内凹陷形成有安装槽(112)，该安装槽(112)内安装有能前后抽拉地进出该安装槽(112)的接油盒(9)，该接油盒(9)的顶部具有开口，所述安装槽(112)内部的顶壁上开设有正对接油盒(9)顶部开口的第一让位口(1121)，所述隔热盘(13)的底壁上开设有正对所述第一让位口(1121)的第二让位口(131)，所述煎盘(2)的底壁上开设有漏油孔(21)，该漏油孔(21)的周缘向下弯折延伸形成有漏油嘴(22)，该漏油嘴(22)的端部正对所述的第二让位口(131)。

7.根据权利要求2所述的微蒸空气炸锅，其特征在于：所述锅身(11)的后端具有向后延伸的铰接座(111)，所述锅盖(12)的后端具有向下延伸的铰接臂(121)，该铰接臂(121)的端部铰接在所述的铰接座(111)上。

8.根据权利要求2所述的微蒸空气炸锅，其特征在于：所述隔热罩(14)顶壁的中部具有外凸的用于安装所述热风组件(4)和盛水槽(7)的安装罩(141)，隔热罩(14)顶部的其余部位开设有沿所述安装罩(141)的周向延伸的第一可视口(142)，所述锅盖(12)上对应于所述第一可视口(142)的位置处开设有第二可视口(122)，该第二可视口(122)处覆盖有透明板(123)。

9.根据权利要求2所述的微蒸空气炸锅，其特征在于：所述锅身(11)内部的底壁与所述隔热盘(13)的底壁之间安装有第一隔热垫(15)，所述锅盖(12)内部的顶壁与所述隔热罩(14)的顶壁之间安装有第二隔热垫(16)。

10.根据权利要求1至9中任一权利要求所述的微蒸空气炸锅，其特征在于：所述的第一加热件(41)为环形加热管，所述的盛水槽(7)与该第一加热件(41)平齐。

Images