CN115568524A - 一种清香型蒲公英代用茶的制作方法 - Google Patents
一种清香型蒲公英代用茶的制作方法 Download PDFInfo
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- A23F3/34—Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof
Abstract
本发明提供一种清香型蒲公英代用茶的制作方法，涉及蒲公英代用茶制作技术领域。该基于一种清香型蒲公英代用茶的制作方法，包括以下步骤：S1、原料挑选：将挑选后的蒲公英上的黄叶、腐叶、蒲公英花以及花茎进行切除之后，然后再将蒲公英上的蒲公英叶与蒲公英根进行分离，S2、原料清洗与切割：将分离完毕的蒲公英叶进行清洗，再将清洗完毕蒲公英叶切割，S3：原料水分去除：将清洗切割完毕的蒲公英叶放在风干机内将蒲公英叶表面的水分去掉，水分去除完毕的蒲公英叶再将其放在吸水纸上。对蒲公英叶进行两次杀青、揉捻可以更好地将蒲公英叶中的青气去掉，保证蒲公英能够更多的散发出香气，提高蒲公英代用茶的清香程度。
Description
技术领域
本发明涉及蒲公英代用茶制作技术领域，具体为一种清香型蒲公英代用茶的制作方法。
背景技术
蒲公英，别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等，属于菊科类植物。蒲公英属多年生草本植物，根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛，头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4～10月。
蒲公英在民间是一种应用面非常广的药食同源植物，有悠久的食用历史，其叶常作为蔬菜、代用茶使用，具有高钾低钠的特点。蒲公英一直被国家卫计委纳入《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》目录。在“人民日益增长的美好生活需要”的大健康背景下，社会对蒲公英需求越来越大，产业发展前景广阔。
目前现有的一些蒲公英代用茶在制作的过程中大多数都是对蒲公英进行一次杀青、揉捻，这样对蒲公英的杀青效果不佳，而且制作出来的蒲公英代用茶散发出来的清香较差，于是提出一种清香型蒲公英代用茶的制作方法来解决这个问题。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种清香型蒲公英代用茶的制作方法，解决了蒲公英代用茶在制作过程中杀青效果不佳以及制作出来的蒲公英代用茶散发的清香较差的问题。
(二)技术方案
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种清香型蒲公英代用茶的制作方法，包括以下步骤：
S1、原料挑选：将挑选后的蒲公英上的黄叶、腐叶、蒲公英花以及花茎进行切除之后，然后再将蒲公英上的蒲公英叶与蒲公英根进行分离。
S2、原料清洗与切割：将分离完毕的蒲公英叶进行清洗，再将清洗完毕蒲公英叶切割；
S3：原料水分去除：将清洗切割完毕的蒲公英叶放在风干机内将蒲公英叶表面的水分去掉，水分去除完毕的蒲公英叶再将其放在吸水纸上，同时将蒲公英叶放在位于阴凉通风的位置；
S4、第一次杀青、揉捻：将水分去除完毕的蒲公英叶放在杀青机进行杀青，再将杀青完毕的蒲公英叶放在揉捻机内进行揉捻；
S5、第二次杀青、揉捻：将第一次杀青、揉捻完毕的蒲公英叶放在杀青机进行第二次杀青，然后将第二次杀青完毕的蒲公英叶第二次揉捻；
S5、烘烤成型：将杀青、揉捻完毕的蒲公英叶放在烘烤机内进行烘烤，烘干完毕的蒲公英叶再进行晾凉，得到成品清香型蒲公英，最后将蒲公英叶装入到茶叶罐中即可。
优选的，所述S2中的挑选后的蒲公英叶清洗3～5遍，且蒲公英切割的片直径大小为1～3CM。
优选的，所述S3中的风干机的风干时间为1～2H，且蒲公英叶静放的时间为8～10H。
优选的，所述S4中杀青机的杀青时间4～8分钟，且杀青的温度为180℃～200℃。
优选的，所述S5中杀青机的杀青时间为5～10分钟，且杀青的温度为200℃～230℃。
优选的，所述S6中烘烤机的烘烤时间为2～3H，且烘烤的温度为50℃～80℃。
(三)有益效果
本发明提供了一种清香型蒲公英代用茶的制作方法。具备以下有益效果：
1、本发明中通过对蒲公英叶进行两次杀青、揉捻可以更好地将蒲公英叶中的青气去掉，促使蒲公英能够更多的散发出香气，提高蒲公英代用茶的清香程度。
2、本发明在对蒲公英代用茶制作的过程中，通过将清洗完毕的蒲公英叶先将蒲公英叶表面的水分去掉然后再对其进行放置风干，能够降低蒲公英叶的水分去除的时间，同时提高蒲公英代用茶制作的效率。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
本发明实施例提供一种清香型蒲公英代用茶的制作方法，包括以下步骤：
S1、原料挑选：将挑选后的蒲公英上的黄叶、腐叶、蒲公英花以及花茎进行切除之后，然后再将蒲公英上的蒲公英叶与蒲公英根进行分离。
S2、原料清洗与切割：将分离完毕的蒲公英叶进行清洗，蒲公英叶清洗3～5遍，再将清洗完毕蒲公英叶切割，蒲公英切割的片直径大小为1CM～3CM；
S3：原料水分去除：将清洗切割完毕的蒲公英叶放在风干机内将蒲公英叶表面的水分去掉，风干时间为1H，水分去除完毕的蒲公英叶再将其放在吸水纸上，同时将蒲公英叶放在位于阴凉通风的位置，且蒲公英叶静放的时间为8H；
S4、第一次杀青、揉捻：将水分去除完毕的蒲公英叶放在杀青机进行杀青，杀青时间4分钟，且杀青的温度为200℃，再将杀青完毕的蒲公英叶放在揉捻机内进行揉捻；
S5、第二次杀青、揉捻：将第一次杀青、揉捻完毕的蒲公英叶放在杀青机进行第二次杀青，杀青时间为5分钟，且杀青的温度为230℃，然后将第二次杀青完毕的蒲公英叶第二次揉捻；
S5、烘烤成型：将杀青、揉捻完毕的蒲公英叶放在烘烤机内进行烘烤，烘烤时间为2H，烘烤的温度为80℃，烘干完毕的蒲公英叶再进行晾凉，得到成品清香型蒲公英，最后将蒲公英叶装入到茶叶罐中即可。
实施例二：
本发明实施例提供一种清香型蒲公英代用茶的制作方法，包括以下步骤：
S1、原料挑选：将挑选后的蒲公英上的黄叶、腐叶、蒲公英花以及花茎进行切除之后，然后再将蒲公英上的蒲公英叶与蒲公英根进行分离。
S2、原料清洗与切割：将分离完毕的蒲公英叶进行清洗，蒲公英叶清洗3～5遍，再将清洗完毕蒲公英叶切割，蒲公英切割的片直径大小为1CM～3CM；
S3：原料水分去除：将清洗切割完毕的蒲公英叶放在风干机内将蒲公英叶表面的水分去掉，风干时间为2H，水分去除完毕的蒲公英叶再将其放在吸水纸上，同时将蒲公英叶放在位于阴凉通风的位置，且蒲公英叶静放的时间为10H；
S4、第一次杀青、揉捻：将水分去除完毕的蒲公英叶放在杀青机进行杀青，杀青时间8分钟，且杀青的温度为180℃，再将杀青完毕的蒲公英叶放在揉捻机内进行揉捻；
S5、第二次杀青、揉捻：将第一次杀青、揉捻完毕的蒲公英叶放在杀青机进行第二次杀青，杀青时间为10分钟，且杀青的温度为200℃，然后将第二次杀青完毕的蒲公英叶第二次揉捻；
S5、烘烤成型：将杀青、揉捻完毕的蒲公英叶放在烘烤机内进行烘烤，烘烤时间为3H，烘烤的温度为50℃，烘干完毕的蒲公英叶再进行晾凉，得到成品清香型蒲公英，最后将蒲公英叶装入到茶叶罐中即可。
| 杀青百分比 | 清香程度 | |
| 实施例一 | 85％ | 较优 |
| 实施例二 | 95％ | 优 |
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (6)
1.一种清香型蒲公英代用茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、原料挑选：将挑选后的蒲公英上的黄叶、腐叶、蒲公英花以及花茎进行切除之后，然后再将蒲公英上的蒲公英叶与蒲公英根进行分离。
S2、原料清洗与切割：将分离完毕的蒲公英叶进行清洗，再将清洗完毕蒲公英叶切割；
S3：原料水分去除：将清洗完毕的蒲公英叶放在风干机内将蒲公英叶表面的水分去掉，水分去除完毕的蒲公英叶再将其放在吸水纸上，同时将蒲公英叶放在位于阴凉通风的位置；
S4、第一次杀青、揉捻：将水分去除完毕的蒲公英叶放在杀青机进行杀青，再将杀青完毕的蒲公英叶放在揉捻机内进行揉捻；
S5、第二次杀青、揉捻：将第一次杀青、揉捻完毕的蒲公英叶放在杀青机进行第二次杀青，然后将第二次杀青完毕的蒲公英叶第二次揉捻；
S5、烘烤成型：将杀青、揉捻完毕的蒲公英叶放在烘烤机内进行烘烤，烘干完毕的蒲公英叶再进行晾凉，得到成品清香型蒲公英，最后将蒲公英叶装入到茶叶罐中即可。
2.根据权利要求1所述的一种清香型蒲公英代用茶的制作方法，其特征在于：所述S2中的挑选后的蒲公英叶清洗3～5遍，且蒲公英切割的片直径大小为1CM～3CM。
3.根据权利要求1所述的一种清香型蒲公英代用茶的制作方法，其特征在于：所述S3中的风干机的风干时间为1～2H，且蒲公英叶静放的时间为8～10H。
4.根据权利要求1所述的一种清香型蒲公英代用茶的制作方法，其特征在于：所述S4中杀青机的杀青时间4～8分钟，且杀青的温度为180℃～200℃。
5.根据权利要求1所述的一种清香型蒲公英代用茶的制作方法，其特征在于：所述S5中杀青机的杀青时间为5～10分钟，且杀青的温度为200℃～230℃。
6.根据权利要求1所述的一种清香型蒲公英代用茶的制作方法，其特征在于：所述S6中烘烤机的烘烤时间为2～3H，且烘烤的温度为50℃～80℃。
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|---|---|---|---|---|
| CN106819227A (zh) * | 2017-01-23 | 2017-06-13 | 四川九寨茶业有限公司 | 蒲公英茶及其制备方法 |
| CN109043050A (zh) * | 2018-09-27 | 2018-12-21 | 贵州黔之海农业发展有限公司 | 清香型蒲公英茶的制作方法 |
| CN113519643A (zh) * | 2021-07-09 | 2021-10-22 | 广西南亚热带农业科学研究所 | 一种花果香型六堡晒青毛茶的加工方法 |
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