CN115491329B - 一种母乳源植物乳杆菌hm-p2及其应用 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及微生物领域，具体涉及一种母乳源植物乳杆菌HM‑P2、包含其的菌剂、组合物及其应用。本发明提供的母乳源植物乳杆菌HM‑P2是从健康母乳中筛选得到的，具有极高的耐胆盐能力，可以很好地抵御人体高胆盐环境(如小肠)，并且对致病性大肠杆菌和/或金黄色葡萄球菌具有较强的抑菌作用，同时对生物体具有一定的安全性，因此，有望被开发并应用于食品行业。
Description
技术领域
本发明涉及微生物领域，具体涉及一种母乳源植物乳杆菌HM-P2、包含其的菌剂、组合物及其应用。
背景技术
母乳作为婴儿成长初期必不可少的营养来源，对婴儿的成长发育起着至关重要的作用。母乳现已被证实存在活菌，母乳中具有益生特性的微生物是婴儿初步构建免疫系统并抵御疾病的基础，它通过竞争排斥，将占据在婴儿肠道内的病原菌替代并定植，通过发挥其益生特性改善婴儿肠道环境。目前有研究表明乳酸菌存在多重耐药性并且携带耐药基因，同时耐药基因可以水平转移给致病菌，从而导致致病菌具有耐药性，对人体产生危害。
植物乳杆菌也是母乳微生物中乳酸菌的一种，被广泛的应用于食品、医药和农业等领域。
公开于该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。
发明内容
发明目的
为解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种母乳源植物乳杆菌HM-P2、包含其的菌剂、组合物及其应用。
解决方案
为实现本发明目的，本发明采用如下技术方案。
第一方面，本发明提供了一种母乳源植物乳杆菌HM-P2，所述母乳源植物乳杆菌分类命名为植物乳杆菌HM-P2，保藏编号为CGMCC NO.23651。
上述母乳源植物乳杆菌HM-P2已于2021年10月25日保藏在中国普通微生物菌种保藏管理中心；保藏单位地址：中国北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所；保藏编号为CGMCC NO.23651。
上述母乳源植物乳杆菌在一种可能的实现方式中，所述母乳源植物乳杆菌在0.3％胆盐条件下存活1h后存活率≥118.2％，和/或，在0.3％胆盐条件下存活3h后存活率≥172.4％；这说明，所述母乳源植物乳杆菌具有极高的耐胆盐能力，明显高于现有的商业菌，可以很好抵御人体的高胆盐环境。
上述母乳源植物乳杆菌在一种可能的实现方式中，所述母乳源植物乳杆菌对致病性大肠杆菌和/或金黄色葡萄球菌具有很好的抑菌特性，其抑菌能力明显高于商业菌；在一个具体实施方案中，所述母乳源植物乳杆菌对于致病性大肠杆菌的抑菌圈直径为26.21±0.52cm，对于金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径为24.30±0.52cm。
上述母乳源植物乳杆菌在一种可能的实现方式中，所述母乳源植物乳杆菌被证实具有以下特性：
1)无色氨酸分解能力；2)无氨基酸脱羧酶活性；3)无硝基还原酶活性；4)在毒力因子数据库检索中未注释到有毒性的毒力因子。
对于上述植物乳杆菌，在具体的实施方案中，通过灌服高剂量的上述植物乳杆菌HM-P2的菌液进行急性毒性试验，结果未发现小鼠的行为等有异常，也未出现死亡现象，得出所述母乳源植物乳杆菌对于小鼠的LD50＞10g/kg。
对于上述植物乳杆菌，在具体的实施方案中，通过对小鼠进行28天灌服上述植物乳杆菌HM-P2的菌液后发现，关于体重变化，实验组与对照组间无显著性差异(P＞0.05)；关于脏器指数，实验组与对照组间无显著性差异(P＞0.05)；此外，将小鼠脏器涂布在MRS培养基上培养后未发现菌落生长，即未产生细菌易位现象；灌胃结束后，检测小鼠血液和血清生化参数，发现植物乳杆菌HM-P2所有剂量组的血液和血清生化参数维持正常；由此可知，本发明所述母乳源植物乳杆菌HM-P2具有一定安全性。
本发明还提供了上述母乳源植物乳杆菌的制备方法，所述制备方法包括下述步骤：
选择新鲜母乳样品，用灭过菌的PBS进行梯度稀释后，涂布于含有1％CaCO3的MRS培养基上，于37℃厌氧培养箱中培养48h，挑取具有明显透明圈的呈白色或乳白色的、长势良好的单菌落进行革兰氏染色并镜检，选择杆状且为革兰氏阳性菌的菌株，于37℃厌氧培养箱中进行富集培养；将菌液与灭过菌的30％甘油按照1:1的比例进行混合后于-80℃的冰箱保存待用；乳杆菌与其他种类的乳酸菌相比，益生特性相对来讲更具优势，因此，本发明将筛选目标定在乳酸菌中的乳杆菌上；
对筛选出来的菌株进行耐胆盐和抑菌性测试，筛选得到一株耐胆盐性最优，同时其耐酸性能、抑菌性能均较好的植物乳杆菌。
第二方面，本发明提供了一种菌剂，所述菌剂的活性成分包括如上述第一方面所述的母乳源植物乳杆菌HM-P2。
第三方面，本发明提供了一种组合物，所述组合物包含如上述第一方面所述的母乳源植物乳杆菌HM-P2，或者包含如上述第二方面所述的菌剂。
第四方面，本发明提供了如上述第一方面所述的母乳源植物乳杆菌HM-P2、如上述第二方面所述的菌剂或者如上述第三方面所述的组合物在制备乳制品中的应用。
在优选的实施方案中，所述乳制品选自乳粉和发酵乳制品。
在优选的具体实施方案中，所述发酵乳制品选自酸奶、开菲尔、发酵酪乳、酸奶酒、乳酒和乳酸菌饮料。
有益效果
本发明提供的母乳源植物乳杆菌HM-P2，是从健康母乳中筛选得到的；所述植物乳杆菌HM-P2具有极高的耐胆盐能力，可以很好地抵御人体高胆盐环境(如小肠)，同时，所述植物乳杆菌HM-P2还具有较好的耐酸性(在pH值为3.0的环境中的1h存活率和3h存活率分别为166％，139％)，并且对致病性大肠杆菌和/或金黄色葡萄球菌具有较强的抑菌作用，同时对生物体具有一定的安全性，有望被开发并应用于食品行业。
附图说明
一个或多个实施例通过与之对应的附图中的图片进行示例性说明，这些示例性说明并不构成对实施例的限定。在这里专用的词“示例性”意为“用作例子、实施例或说明性”。这里作为“示例性”所说明的任何实施例不必解释为优于或好于其它实施例。
图1是本发明实施例1中记载的、母乳源植物乳杆菌HM-P2的耐胆盐实验结果；
图2是本发明实施例2中记载的、母乳源植物乳杆菌HM-P2的鉴定结果图；
图3是本发明实施例3中记载的、母乳源植物乳杆菌HM-P2的耐酸性测定结果图；
图4是本发明实施例4中记载的、母乳源植物乳杆菌HM-P2的抑菌能力测定结果图。
本发明提供的母乳源植物乳杆菌HM-P2分类命名为植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)，保藏日期：2021年10月25日；保藏单位：中国普通微生物菌种保藏管理中心；保藏地址：中国北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所；保藏编号为CGMCCNO.23651。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。除非另有其它明确表示，否则在整个说明书和权利要求书中，术语“包括”或其变换如“包含”或“包括有”等等将被理解为包括所陈述的元件或组成部分，而并未排除其它元件或其它组成部分。
另外，为了更好的说明本发明，在下文的具体实施方式中给出了众多的具体细节。本领域技术人员应当理解，没有某些具体细节，本发明同样可以实施。在一些实施例中，对于本领域技术人员熟知的原料、元件、方法、手段等未作详细描述，以便于凸显本发明的主旨。
下述实施例中，
MRS固体培养基购自北京陆桥技术股份有限公司，货号为CM188；
MRS肉汤培养基购自北京陆桥技术股份有限公司，货号为CM187；
营养琼脂购自北京陆桥技术股份有限公司，货号为CM107；
Kovacs氏靛基质试剂购自青岛海博生物；
对照菌株L.plantarum299253、L.reuteri254476、L.gasseri339385均购自北纳创联生物科技有限公司，L.reuteri DSM17938购自拜奥，L.rhamnosusLGG购自康萃乐。
实施例1：母乳源植物乳杆菌HM-P2的筛选
选择新鲜母乳样品，用灭过菌的PBS缓冲液(购自广州洁特生物过滤股份有限公司)进行梯度稀释后，涂布于含有1％CaCO3的MRS固体培养基上，于37℃厌氧培养箱中培养48h，挑取具有明显透明圈的呈白色或乳白色的单菌落进行革兰氏染色并镜检，选择杆状且为革兰氏阳性菌的菌株，从众多菌株中选择长势较好的菌株，于37℃厌氧培养箱中进行富集培养；对筛选出来的菌株进行耐胆盐测试，筛选得到一株耐胆盐性最优的植物乳杆菌，即为本发明的植物乳杆菌HM-P2；将菌液与灭过菌的30％甘油按照1:1的比例进行混合后于-80℃的冰箱保存待用。
所述耐胆盐测试采用如下方法：
在无菌条件下，将待测菌株在MRS液体培养基中传代培养3代以进行活化，用空培养基稀释菌液至活菌数为108CFU/mL；将活化好的菌液转移至灭菌的离心管中，3000prm，10min离心收集第3代菌体，将其重悬于含0.3％胆盐的MRS液体培养基中，调整菌体浓度至108CFU/mL，37℃厌氧培养，分别于0、1、3h小时取样，用灭菌的PBS缓冲液进行10倍梯度稀释，选3个适宜稀释度各取100μL涂布于MRS固体培养基平板中，37℃培养48小时后计数。
测试结果如图1所示，由图1可知，母乳源植物乳杆菌HM-P2在0.3％胆盐条件下存活1h和3h后，存活率分别达到118.2％和172.4％，显著高于商业菌株。
实施例2：母乳源植物乳杆菌HM-P2的鉴定
本实施例中，对实施例1筛选出的植物乳杆菌HM-P2进行全基因测序分析.
具体地，采用Pacbio(10Kb SMRT Bell文库)和Illumina PE150(350bp小片段文库)测序平台，对其进行全基因组测序，然后对测序结果进行NR(Non-Redundant ProteinDatabase)数据库注释(用于物种信息鉴定，可作为物种分类用)，结果如图2所示。
由图2可知，植物乳杆菌HM-P2中86.68％的基因符合植物乳杆菌属，结合HM-P2的形态学特征(圆端直杆菌，短链状，革兰氏阳性菌)，将HM-P2鉴定为植物乳杆菌。
实施例3：母乳源植物乳杆菌HM-P2的耐酸性测定
在无菌条件下，将待测菌株(包括本发明植物乳杆菌HM-P2和作为对照的L.plantarum BNCC299253、L.reuteri BNCC254476、L.gasseri BNCC339385、L.reuteriDSM17938、L.rhamnosus LGG)在MRS液体培养基中传代培养3代，用空培养基稀释菌液至活菌数为108CFU/mL。将活化好的菌液转移至灭菌的离心管中，3000rpm,离心10min收集菌体，液体MRS培养基洗涤2次，重悬于pH为3.0的MRS液体培养基中，37℃厌氧培养，分别于0、1、3h取样，用灭菌PBS缓冲液10倍稀释，在适宜稀释度取100μL涂布于MRS平板，每个稀释度2个平行，37℃培养48h后计数。
测试结果如图3所示，图3显示：母乳源植物乳杆菌HM-P2在pH3.0的条件下存活1h和3h后，存活率分别达到165.66％和139.4％，远远高于对照菌株，特别是显著高于其同种菌株L.plantarum BNCC299253。
实施例4：母乳源植物乳杆菌HM-P2的抑菌能力测定
1)指示菌：
大肠杆菌ATCC 25922和金黄色葡萄球菌ATCC 25923
2)方法：
将待测菌株(包括本发明植物乳杆菌HM-P2和作为对照的L.plantarumBNCC299253、L.reuteri BNCC254476、L.gasseri BNCC339385、L.reuteri DSM 17938、L.rhamnosus LGG)培养活化三代后，将第三代菌液在4℃，5000rpm，离心20min，将上清液于4℃保存备用。
将指示菌按2％的接种量接种于营养肉汤培养液中，37℃培养24h，连续活化三代，调整菌体浓度为106CFU/mL(大约10的-3次方梯度)，吸取200μL涂布于营养琼脂平板中；打开平板盖，置于无菌空气中0.5h，使平板培养基散失一定量的水分，利于抑菌物质的扩散。
参考牛津杯琼脂扩散法进行抑菌实验。具体地，用无菌镊子将牛津杯(直径8mm)轻轻放置在培养皿中，并轻轻加压，每个平皿上等距离放置4个牛津杯；再加入10毫升营养琼脂(45℃)固定牛津杯，待凝固后取出牛津杯；向其中3个加入200μL发酵上清液，另一个牛津杯中加入等量的MRS液体培养基作为阴性对照；将平板在室温下扩散3小时后置于37℃培养12小时，观察抑菌圈的出现并记录抑菌直径，结果以平均值±标准差表示。
测定结果见图4，由图4可知，植物乳杆菌HM-P2对于大肠的抑菌圈直径为26.21±0.52cm，对于金色葡萄球菌的抑菌圈直径为24.30±0.52cm，显著高于其他商业菌的抑菌性能，特别是显著高于其同种菌株L.plantarum BNCC299253。
实施例5：母乳源植物乳杆菌HM-P2的毒力因子预测
将植物乳杆菌HM-P2的基因组序列与毒力因子数据库VFDB(Virulence Factorsof Pathogenic Bacteria)进行对比，将相似率70％以上作为可信预测。
结果见以下表1。
表1、植物乳杆菌HM-P2的基因组中预测的毒力因子
由表1可知，植物乳杆菌HM-P2在VFDB毒力因子数据库检索中未注释到真正具有毒性的毒力因子。
实施例6：母乳源植物乳杆菌HM-P2的体外毒性研究
1)氨基酸脱羧酶实验
实验原理：具有氨基酸脱羧酶的细菌，能分解氨基酸使其脱羧生成胺(赖氨酸→尸胺，鸟氨酸→腐胺，精氨酸→精胺)和二氧化碳，使培养基变碱，使指示剂(溴甲酚紫)保持紫色，为阳性；如果不发生脱羧反应，则肠杆科的细菌能分解葡萄糖，产生酸，使指示剂溴甲酚紫变成黄色，为阴性。
实验过程：将植物乳杆菌HM-P2在MRS培养基中活化2次(即，传代培养2代)；然后，在含0.1％前体氨基酸(赖氨酸、精氨酸、鸟氨酸，各含0.1％)和0.005％磷酸吡哆醛-5-磷酸的MRS培养基中传代培养5次(以此诱导脱羧酶)；之后接入含指示剂(溴甲酚紫)的脱羧酶培养基，进行4天的培养，观察培养基颜色及测定培养基pH值。所用脱羧酶培养基的配制方法为：胰蛋白胨5g、酵母粉5g、牛肉膏5g、氯化钠2g、葡萄糖0.5g、吐温80 1g、MnSO4 0.5g、MgSO40.2g、FeSO4 0.04g、硫胺素0.01g、K2HPO4 2g、CaCO30.1g、溴甲酚紫0.06g、5'-磷酸吡哆醛0.05g、前体氨基酸(赖氨酸、精氨酸、鸟氨酸)各5g，加去离子水至1L，即得。
实验结果见以下表2；结果显示，作为阳性对照的大肠杆菌ATCC 25922培养基显示为紫色(即，为阳性)，而植物乳杆菌HM-P2培养基则呈黄色(即，为阴性)，这说明：植物乳杆菌HM-P2无氨基酸脱羧酶活性。
表2、氨基酸脱羧酶实验结果
注：“+”为阳性，“-”为阴性
2)靛基质实验：
实验原理：某些细菌能分解蛋白胨中的色氨酸，生成吲哚。吲哚的存在可用显色反应表现出来。吲哚与对二甲基氨基苯醛结合，形成玫瑰吲哚，为红色化合物。
实验过程：将活化的植物乳杆菌HM-P2与质控菌ATCC 25922(作为阳性对照)按3％的接种量分别接入到靛基质试验培养基中，于37℃恒温下培养72h。为了提取和浓缩靛基质，可将少量乙醚加入培养液中，震荡混匀，待乙醚层浮于培养液表面后，缓慢加入Kovacs氏靛基质试剂8～10滴，出现红色圆环则为靛基质反应阳性。
结果见以下表3；结果显示，在滴加Kovacs氏靛基质试剂后，质控菌大肠杆菌ATCC25922(作为阳性对照)测定管中出现玫瑰色圆环，即靛基质反应阳性，而在植物乳杆菌HM-P2测定管中均未出现圆环，即靛基质反应阴性；这些结果说明：植物乳杆菌HM-P2无色氨酸分解能力。
表3、靛基质实验结果
注：“+”为阳性，“-”为阴性
3)硝基还原酶实验：
实验原理：细菌的硝基还原酶可以激活硝基类药物，使其产生细胞毒性。
实验过程：将活化的植物乳杆菌HM-P2与质控菌ATCC 25922(作为阳性对照)按3％的接种量分别接入硝基还原酶试验培养基中，于37℃恒温下培养72h；然后将α-萘胺溶液和对氨基苯甲磺酸溶液的混合溶液依次加入培养液中，培养基变红则表明硝基还原酶检测结果阳性，否则为阴性。
结果见以下表4；结果显示，质控菌株大肠杆菌ATCC 25922呈硝基还原酶阳性，植物乳杆菌HM-P2培养液未出现红色，即硝基还原酶阴性；由此可以得出，本发明植物乳杆菌HM-P2无硝基还原酶活性。
表4、硝基还原酶检测结果
注：“+”为阳性，“-”为阴性
实施例7：母乳源植物乳杆菌HM-P2的体内安全性研究
1)灌胃菌液制备：
将植物乳杆菌HM-P2从-80℃超低温冰箱中取出，接种于MRS液体培养基中，传代培养活化三代；取活化的第三代菌液以2％接种量接入MRS培养基中，在37℃培养条件下培养12h；12h后，将菌液稀释10-1-10-7系列梯度，取100μL合适稀释梯度的菌液涂布于MRS固体培养基上，37℃培养48h；最后，选取计算菌落数在30～300之间的平板。
采用以下公式计算活菌数：
CFU/mL＝(菌落数平均值*稀释倍数)/涂布量
2)试验小鼠适应性喂养：
将SPF级C57BL/6JNifdc小鼠放在37*26*17cm3的塑料笼子里面，每只塑料笼子5～6只小鼠，自由进食饮水；饲养房的温度设置为(22±2)℃，相对湿度为50％-60％，光照和黑暗均为12h，喂养7天后进行试验。
3)急性经口毒性试验：
参照GB15193.3-2014《急性经口毒性试验》中最大极限的方法，随机取自适应喂养7天的小鼠，将其分为实验组和对照组，每组小鼠5-6只；对照组灌以0.85％浓度的生理盐水/天，实验组灌以高浓度1010cfu/mL的待测菌液/天，灌胃量为0.2mL/只，期间保证进食和饮水充足，连续灌胃7天，灌胃期间观察和记录小鼠生理状态和有无死亡情况，以推出半数致死量LD50。
4)28天经口毒性试验：
参照GB15193.22-2014《28d经口毒性试验》进行毒性研究，具体地，随机取自适应喂养7天的小鼠，将其分成3组实验组和1组对照组，每组由5～6只小鼠组成，实验分组见以下表5；对照组灌以0.85％浓度的生理盐水，实验组则分别灌以高浓度(1010CFU/mL)、中浓度(109CFU/mL)和低浓度(108CFU/mL)的HM-P2菌液，灌胃量为0.2mL/只，期间保证进食和饮水充足，连续喂养28天，在此期间每周记录小鼠体重以研究小鼠在灌胃期间体重变化趋势，在第28天晚上对小鼠进行进食，第29天早晨8点处死。
表5、28d灌胃喂养分组及灌胃剂量
5)小鼠脏器指数：
在第29天处死小鼠后对其进行解剖，观察小鼠心、肝、脾、肺和肾的色泽以及是否有明显的变化；具体地，用无菌手术刀将心、肝、脾、肺和肾取出并放在无菌平皿上，用无菌的生理盐水冲洗再用滤纸吸干，对每种脏器称重，按照以下公式计算小鼠的脏体比。
脏体比＝脏器质量(g)/小鼠体重质量(g)
6)小鼠血液学和血清生化指标测定：
小鼠喂养28天后，禁食过夜，次日于眼球采血，进行血液和血清生化分析。具体地，取150μL小鼠全血置于装有抗凝剂的离心管中，并于4℃条件下送至检测机构，再使用全自动血细胞分析仪检测小鼠的血液参数；剩下的血液在4℃下凝结，然后在4℃下3000rpm离心10min获得血清，在-80℃条件下将血清送至检测机构，使用全自动生化分析仪来检测小鼠肝脏、肾脏、血糖、血脂和胆固醇水平，结果以平均数±标准差表示。
7)细菌异位实验：
将实验小鼠各脏器涂布在MRS培养基上进行培养，观察有无菌落生长情况。
上述实验的实验结果如下：
急性经口毒性试验结果：
连续灌胃7天，观察小鼠各项日常指标，显示：小鼠未中毒也没有出现死亡现象，因此，计算得出LD50＞10g/kg。小鼠行为动作等项目的观察结果见以下表6。
表6、小鼠中毒表现观察项目
小鼠脏器指数结果：
在28天喂养后，对小鼠进行大体解剖，观察各脏器情况，结果显示：各脏器均未发生器质性病变，颜色正常，质软并且无肿块等；同时，收集了各脏器并称重计算其相应的脏器指数，结果如以下表7所示。
计算试验菌株不同浓度组别的小鼠的心体比、肝体比、脾体比、肺体比，并将其与对照组相比，结果显示：试验菌株组与对照组并无显著性差异(P＞0.05)，说明：灌服植物乳杆菌HM-P2对小鼠的脏器并无影响。
表7、小鼠脏器指数
注：P＞0.05
小鼠血常规及血清生化参数检测结果：
小鼠的血液参数检测结果如以下表8所示，由表8可以看出，小鼠的各项血液参数都有升高或降低但与对照组相比并无显著性差异(P＞0.05)；这说明：灌服植物乳杆菌HM-P2对小鼠的血液参数并无不利影响。
表8、试验菌株对小鼠血液参数影响
注：P＞0.05
小鼠的血清参数检测结果如以下表9所示，由表9可以看出，小鼠的各项血清生化参数与对照组相比并无显著性差异(P＞0.05)；这说明：灌服植物乳杆菌HM-P2对小鼠的血清生化参数并无不利影响。
表9、试验菌株对小鼠血清生化参数影响
注：P＞0.05
细菌异位实验结果：
将各脏器涂布在MRS培养基上进行培养后，未观察到菌落生长，这说明：植物乳杆菌HM-P2在小鼠体内未发生易位现象，不会给机体带来相应的安全问题。
上述体内实验结果显示，本发明的植物乳杆菌HM-P2在生物体内具有极高的安全性。
最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。
Claims (6)
1.一种母乳源植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)HM-P2，其特征在于：所述母乳源植物乳杆菌于2021年10月25日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC NO.23651。
2.一种菌剂，其特征在于，所述菌剂的活性成分包括如权利要求1所述的母乳源植物乳杆菌HM-P2。
3.一种组合物，其特征在于，所述组合物包含如权利要求1所述的母乳源植物乳杆菌HM-P2，或者包含如权利要求2所述的菌剂。
4.根据权利要求1所述的母乳源植物乳杆菌HM-P2、根据权利要求2所述的菌剂或者根据权利要求3所述的组合物在制备乳制品中的应用。
5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：所述乳制品选自乳粉和发酵乳制品。
6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于：所述发酵乳制品选自酸奶、开菲尔、发酵酪乳、酸奶酒、乳酒和乳酸菌饮料。
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