CN115226859A - 一种蛋皮的生产配方、设备及方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食品加工领域，公开了一种蛋皮的生产配方、设备及方法，其包括加工台，所述加工台下端呈矩形阵列固定安装有四个支撑腿，所述加工台左端固定安装有固定侧板，所述固定侧板顶部右端面固定安装有安装顶板，所述安装顶板固定套装于配料机构上，所述所述加工台下端中部位置固定安装有均摊机构，所述均摊机构上端贯穿于加工台，并延伸至加工台上方，且位于配料机构下方位置；所述均摊机构包括驱动电机，所述驱动电机固定安装于加工台下端中部位置，所述驱动电机输出轴贯穿于加工台，并延伸至加工台上方，且固定连接有安装壳，所述安装壳内部固定安装有电热锅。本发明中的蛋皮生产设备自动化程度高，操作简单，使用方便。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种蛋皮的生产配方、设备及方法。
背景技术
蛋皮是我们生活中经常见的一种美食，平时炒菜或者凉拌菜，烧汤的时候都会用到蛋皮。现有的蛋皮口感单一，层次感低，并且现有的蛋皮生产设备结构简单，自动化程度低，难以对蛋皮制作原料进行充分自动加工处理，并且蛋皮液很难均匀铺开，进而影响蛋皮的口感，进而提出一种蛋皮的生产配方及其生产设备。
发明内容
本发明提出的一种蛋皮的生产配方及其生产设备，解决了背景技术中的问题。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种蛋皮的生产配方及其生产设备，包括加工台，所述加工台下端呈矩形阵列固定安装有四个支撑腿，所述加工台左端固定安装有固定侧板，所述固定侧板顶部右端面固定安装有安装顶板，所述安装顶板固定套装于配料机构上，所述所述加工台下端中部位置固定安装有均摊机构，所述均摊机构上端贯穿于加工台，并延伸至加工台上方，且位于配料机构下方位置；
所述均摊机构包括驱动电机，所述驱动电机固定安装于加工台下端中部位置，所述驱动电机输出轴贯穿于加工台，并延伸至加工台上方，且固定连接有安装壳，所述安装壳内部固定安装有电热锅。
优选的，所述配料机构包括配料桶，所述配料桶固定安装于安装顶板上，且配料桶下端贯穿于安装顶板，所述配料桶下端开设有条形出料口，且条形出料口上安装有插板阀，所述配料桶上端贯通，且配料桶上端可拆卸式固定安装有安装盖板，所述安装盖板上端中部位置固定安装有配料电机，所述配料电机输出轴贯穿于安装盖板，并延伸至配料桶内部，且固定连接有搅拌轴，所述搅拌轴左右两端对称固定安装有多个搅拌棒，所述安装盖板上端开设有加料口。
优选的，所述加工台下端固定安装有收纳箱，所述收纳箱前端开设有收纳口，所述收纳口处铰接安装有门板。
优选的，所述安装壳下端呈环形阵列固定安装有四个安装滑块，四个所述安装滑块通过环形滑槽滑动安装于加工台上端。
优选的，所述安装顶板右端固定安装有计时表。
优选的，所述固定侧板下端与支撑腿之间固定安装有加强板。
一种蛋皮的生产配方，按质量比，其由鸡蛋8-10份，淀粉7-9份，料酒3-5份，番茄酱1-3份，葱花3-5份，食用盐2-4份，糖2-4份，芝麻2-4份，孜然粉1-3份，黑胡椒1-3份组成。
优选的，一种蛋皮的生产方法包括以下步骤：
S1，首先通过加料口向配料桶内打入鸡蛋，并倒入淀粉、料酒、食用盐、糖以及适量的水。
S2，启动配料电机，配料电机工作带动搅拌轴转动，转动的搅拌轴可通过搅拌棒对鸡蛋、淀粉、料酒、食用盐以及糖进行充分搅拌，搅拌完成后静置5分钟。
S3，静置完成后，通过加料口再向配料桶内加入番茄酱、孜然粉以及黑胡椒，并再次启动配料电机对其进行充分搅拌制成蛋皮液。
S4，搅拌完成后，可启动电热锅以及驱动电机，驱动电机工作带动安装壳转动，进而带动电热锅转动，此时打开插板阀，蛋皮液可通过条形出料口呈条状倒入到电热锅上，转动的电热锅可使蛋皮液能够均匀铺开，形成圆形。
S5，工作的电热锅可对蛋皮液进行加热，最后制得蛋皮，并在制得的蛋皮上撒上葱花、芝麻。
本发明的有益效果是：通过添加有番茄酱、葱花、食用盐、糖、芝麻、孜然粉以及黑胡椒，可提高蛋皮味道的丰富程度，提高口感。通过设置有配料机构，可实现对蛋皮液配料进行均匀且自动的加工，降低劳动强度，并且加工效果更好；通过设置有均摊机构，可使蛋皮液能够均匀且自动的铺开，使得制得的蛋皮口感以及外形更好。本发明中的蛋皮口感好，味道丰富，本发明中的蛋皮生产设备自动化程度高，操作简单，使用方便。
附图说明
图1为本发明提出的一种蛋皮的生产配方及其生产设备的结构示意图。
图2为本发明提出的一种蛋皮的生产配方及其生产设备中均摊机构的结构示意图。
图3为本发明提出的一种蛋皮的生产配方及其生产设备中配料机构的结构示意图。
图4为本发明提出的一种蛋皮的生产配方及其生产设备的局部结构示意图一。
图5为本发明提出的一种蛋皮的生产配方及其生产设备的局部结构示意图二。
图中标号：1加工台、3计时表、5安装顶板、6固定侧板、7加强板、8支撑腿、9收纳箱、10门板、11环形滑槽；2均摊机构、201驱动电机、202安装滑块、203电热锅、204安装壳；4配料机构、401配料桶、402加料口、403配料电机、404安装盖板、405插板阀、406条形出料口、407搅拌棒、408搅拌轴、409。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
实施例1
参照图1-5，一种蛋皮的生产配方及其生产设备，包括加工台1，加工台1下端呈矩形阵列固定安装有四个支撑腿8，加工台1左端固定安装有固定侧板6，固定侧板6顶部右端面固定安装有安装顶板5，安装顶板5固定套装于配料机构4上，加工台1下端中部位置固定安装有均摊机构2，均摊机构2上端贯穿于加工台1，并延伸至加工台1上方，且位于配料机构4下方位置；
均摊机构2包括驱动电机201，驱动电机201固定安装于加工台1下端中部位置，驱动电机201输出轴贯穿于加工台1，并延伸至加工台1上方，且固定连接有安装壳204，安装壳204内部固定安装有电热锅203。
本实施例中，配料机构4包括配料桶401，配料桶401固定安装于安装顶板5上，且配料桶401下端贯穿于安装顶板5，配料桶401下端开设有条形出料口406，且条形出料口406上安装有插板阀405，配料桶401上端贯通，且配料桶401上端可拆卸式固定安装有安装盖板404，安装盖板404上端中部位置固定安装有配料电机403，配料电机403输出轴贯穿于安装盖板404，并延伸至配料桶401内部，且固定连接有搅拌轴408，搅拌轴408左右两端对称固定安装有多个搅拌棒407，安装盖板404上端开设有加料口402。
配料机构4包括配料桶401，配料桶401固定安装于安装顶板5上，且配料桶401下端贯穿于安装顶板5，配料桶401下端开设有条形出料口406，且条形出料口406上安装有插板阀405，配料桶401上端贯通，且配料桶401上端可拆卸式固定安装有安装盖板404，安装盖板404上端中部位置固定安装有配料电机403，配料电机403输出轴贯穿于安装盖板404，并延伸至配料桶401内部，且固定连接有搅拌轴408，搅拌轴408左右两端对称固定安装有多个搅拌棒407，安装盖板404上端开设有加料口402。加工台1下端固定安装有收纳箱9，收纳箱9前端开设有收纳口，收纳口处铰接安装有门板10。安装壳204下端呈环形阵列固定安装有四个安装滑块202，四个安装滑块202通过环形滑槽11滑动安装于加工台1上端。安装顶板5右端固定安装有计时表3。固定侧板6下端与支撑腿8之间固定安装有加强板7。
实施例2
参照图1-5，本实施例相比于实施例一还包括：一种蛋皮的生产配方，按质量比，其由鸡蛋8份，淀粉7份，料酒3份，番茄酱1份，葱花3份，食用盐2份，糖2份，芝麻2份，孜然粉1份，黑胡椒1份组成。
一种蛋皮的生产方法包括以下步骤：
S1，首先通过加料口402向配料桶401内打入鸡蛋，并倒入淀粉、料酒、食用盐、糖以及适量的水。
S2，启动配料电机403，配料电机403工作带动搅拌轴408转动，转动的搅拌轴408可通过搅拌棒407对鸡蛋、淀粉、料酒、食用盐以及糖进行充分搅拌，搅拌完成后静置5分钟。
S3，静置完成后，通过加料口402再向配料桶401内加入番茄酱、孜然粉以及黑胡椒，并再次启动配料电机403对其进行充分搅拌制成蛋皮液。
S4，搅拌完成后，可启动电热锅203以及驱动电机201，驱动电机201工作带动安装壳204转动，进而带动电热锅203转动，此时打开插板阀405，蛋皮液可通过条形出料口406呈条状倒入到电热锅203上，转动的电热锅203可使蛋皮液能够均匀铺开，形成圆形。
S5，工作的电热锅203可对蛋皮液进行加热，最后制得蛋皮，并在制得的蛋皮上撒上葱花、芝麻。
本实施例中：通过上述制得的蛋皮味道比较清淡。
实施例3
参照图1-5，本实施例相比于实施例一还包括：一种蛋皮的生产配方，按质量比，其由鸡蛋9份，淀粉8份，料酒4份，番茄酱2份，葱花4份，食用盐3份，糖3份，芝麻3份，孜然粉2份，黑胡椒2份组成。
一种蛋皮的生产方法包括以下步骤：
S1，首先通过加料口402向配料桶401内打入鸡蛋，并倒入淀粉、料酒、食用盐、糖以及适量的水。
S2，启动配料电机403，配料电机403工作带动搅拌轴408转动，转动的搅拌轴408可通过搅拌棒407对鸡蛋、淀粉、料酒、食用盐以及糖进行充分搅拌，搅拌完成后静置5分钟。
S3，静置完成后，通过加料口402再向配料桶401内加入番茄酱、孜然粉以及黑胡椒，并再次启动配料电机403对其进行充分搅拌制成蛋皮液。
S4，搅拌完成后，可启动电热锅203以及驱动电机201，驱动电机201工作带动安装壳204转动，进而带动电热锅203转动，此时打开插板阀405，蛋皮液可通过条形出料口406呈条状倒入到电热锅203上，转动的电热锅203可使蛋皮液能够均匀铺开，形成圆形。
S5，工作的电热锅203可对蛋皮液进行加热，最后制得蛋皮，并在制得的蛋皮上撒上葱花、芝麻。
本实施例中：通过上述制得的蛋皮味道比较适中。
实施例4
参照图1-5，本实施例相比于实施例一还包括：一种蛋皮的生产配方，按质量比，其由鸡蛋10份，淀粉9份，料酒5份，番茄酱3份，葱花5份，食用盐4份，糖4份，芝麻4份，孜然粉3份，黑胡椒3份组成。
一种蛋皮的生产方法包括以下步骤：
S1，首先通过加料口402向配料桶401内打入鸡蛋，并倒入淀粉、料酒、食用盐、糖以及适量的水。
S2，启动配料电机403，配料电机403工作带动搅拌轴408转动，转动的搅拌轴408可通过搅拌棒407对鸡蛋、淀粉、料酒、食用盐以及糖进行充分搅拌，搅拌完成后静置5分钟。
S3，静置完成后，通过加料口402再向配料桶401内加入番茄酱、孜然粉以及黑胡椒，并再次启动配料电机403对其进行充分搅拌制成蛋皮液。
S4，搅拌完成后，可启动电热锅203以及驱动电机201，驱动电机201工作带动安装壳204转动，进而带动电热锅203转动，此时打开插板阀405，蛋皮液可通过条形出料口406呈条状倒入到电热锅203上，转动的电热锅203可使蛋皮液能够均匀铺开，形成圆形。
S5，工作的电热锅203可对蛋皮液进行加热，最后制得蛋皮，并在制得的蛋皮上撒上葱花、芝麻。
本实施例中：通过上述制得的蛋皮味道比较浓郁。
在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种蛋皮的其生产设备，其特征在于，包括加工台(1)，所述加工台(1)下端呈矩形阵列固定安装有四个支撑腿(8)，所述加工台(1)左端固定安装有固定侧板(6)，所述固定侧板(6)顶部右端面固定安装有安装顶板(5)，所述安装顶板(5)固定套装于配料机构(4)上，所述所述加工台(1)下端中部位置固定安装有均摊机构(2)，所述均摊机构(2)上端贯穿于加工台(1)，并延伸至加工台(1)上方，且位于配料机构(4)下方位置；
所述均摊机构(2)包括驱动电机(201)，所述驱动电机(201)固定安装于加工台(1)下端中部位置，所述驱动电机(201)输出轴贯穿于加工台(1)，并延伸至加工台(1)上方，且固定连接有安装壳(204)，所述安装壳(204)内部固定安装有电热锅(203)。
2.根据权利要求1所述的一种蛋皮的生产设备，其特征在于，所述配料机构(4)包括配料桶(401)，所述配料桶(401)固定安装于安装顶板(5)上，且配料桶(401)下端贯穿于安装顶板(5)，所述配料桶(401)下端开设有条形出料口(406)，且条形出料口(406)上安装有插板阀(405)，所述配料桶(401)上端贯通，且配料桶(401)上端可拆卸式固定安装有安装盖板(404)，所述安装盖板(404)上端中部位置固定安装有配料电机(403)，所述配料电机(403)输出轴贯穿于安装盖板(404)，并延伸至配料桶(401)内部，且固定连接有搅拌轴(408)，所述搅拌轴(408)左右两端对称固定安装有多个搅拌棒(407)，所述安装盖板(404)上端开设有加料口(402)。
3.根据权利要求1所述的一种蛋皮的生产设备，其特征在于，所述加工台(1)下端固定安装有收纳箱(9)，所述收纳箱(9)前端开设有收纳口，所述收纳口处铰接安装有门板(10)。
4.根据权利要求1所述的一种蛋皮的生产设备，其特征在于，所述安装壳(204)下端呈环形阵列固定安装有四个安装滑块(202)，四个所述安装滑块(202)通过环形滑槽(11)滑动安装于加工台(1)上端。
5.根据权利要求1所述的一种蛋皮的生产设备，其特征在于,所述安装顶板(5)右端固定安装有计时表(3)。
6.根据权利要求1所述的一种蛋皮的生产设备，其特征在于，所述固定侧板(6)下端与支撑腿(8)之间固定安装有加强板(7)。
7.根据权利要求1所述的一种蛋皮的生产配方，其特征在于，按质量比，其由鸡蛋8-10份，淀粉7-9份，料酒3-5份，番茄酱1-3份，葱花3-5份，食用盐2-4份，糖2-4份，芝麻2-4份，孜然粉1-3份，黑胡椒1-3份组成。
8.根据权利要求7所述的一种蛋皮的生产配方，其特征在于，一种蛋皮的生产方法包括以下步骤：
S1，首先通过加料口(402)向配料桶(401)内打入鸡蛋，并倒入淀粉、料酒、食用盐、糖以及适量的水。
S2，启动配料电机(403)，配料电机(403)工作带动搅拌轴(408)转动，转动的搅拌轴(408)可通过搅拌棒(407)对鸡蛋、淀粉、料酒、食用盐以及糖进行充分搅拌，搅拌完成后静置5分钟。
S3，静置完成后，通过加料口(402)再向配料桶(401)内加入番茄酱、孜然粉以及黑胡椒，并再次启动配料电机(403)对其进行充分搅拌制成蛋皮液。
S4，搅拌完成后，可启动电热锅(203)以及驱动电机(201)，驱动电机(201)工作带动安装壳(204)转动，进而带动电热锅(203)转动，此时打开插板阀(405)，蛋皮液可通过条形出料口(406)呈条状倒入到电热锅(203)上，转动的电热锅(203)可使蛋皮液能够均匀铺开，形成圆形。
S5，工作的电热锅(203)可对蛋皮液进行加热，最后制得蛋皮，并在制得的蛋皮上撒上葱花、芝麻。
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| CN101461387A (zh) * | 2007-12-18 | 2009-06-24 | 李治国 | 全自动鸡蛋煎饼机 |
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2022
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| 简简单单1003: "葱花蛋皮", pages 1 - 2, Retrieved from the Internet <URL:https://www.xiachufang.com/recipe/104057231/> * |
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