CN220326767U - 一种预制菜加工制作设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及食品加工技术领域，提供了一种预制菜加工制作设备，包括底座，所述底座顶面固定连接有支柱一，所述支柱一远离底座的一端固定连接有锅炉，所述底座顶面固定安装有投送装置，所述底座顶面且位于支柱一之间固定安装有水箱一；本实用新型通过投送装置、显示屏、控制按钮的合理搭配，实现了可以预先设计时间从而满足不同时间菜品进入锅炉的时间，从而对菜品的口感和新鲜程度有了一定的保证；通过水箱一、水箱二、水箱三、Y型导管和导管一、导管二之间合理搭配，有效的清理锅炉内壁的残渣，还可以对水进行二次利用，有效的节约水源。

Description

一种预制菜加工制作设备

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体地说是一种小龙虾预制菜加工制作设备。

背景技术

预制菜一般是指各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料(含食品添加剂)，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。本文中指的预制菜是用于餐馆内堂食或临近打包带走的，不需要经过在冷料条件下贮存或运输。

在现代社会中，人们的生活节奏越来越快，很多人对烹饪的时间和技巧要求不高，且餐馆为了迎接午餐或晚餐时段的用餐高峰，更是为了迎合用餐人员珍惜时间的要求，因此推出了一种小龙虾预制菜。在准备小龙虾预制菜的过程中，因加入菜品或调料的顺序不同，且也为了在预制菜制作被食用器具结束后的清洗过程的完善，从而节省了人力和劳力，为此，本实用新型提供了一种新的预制菜加工制作设备。

实用新型内容

为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种预制菜加工制作设备，以解决现有技术中因菜品或调料顺序不同而影响口感和用餐结束后设备的清洗等问题。

本实用新型具体的技术方案如下：

一种预制菜加工制作设备，包括底座，所述底座顶面固定连接有支柱一，所述支柱一远离底座的一端固定连接有锅炉，所述锅炉内部设有壳体一，所述壳体一底部中心转动连接有搅拌杆，所述壳体一的底部设置有用于驱动搅拌杆的电机一，所述壳体一内设有加热板，所述壳体一内壁与加热板之间设有保温壁，所述壳体一外壁四周设置有导热管；

所述壳体一底部靠近支柱一两侧都设置有栓塞，靠近所述栓塞的壳体一底部固定连接有限位块一，所述限位块一靠近栓塞的一端连接有滑动块，所述滑动块远离限位块一的一端固定连接有电动伸缩杆一，所述电动伸缩杆一远离滑动块的一端固定连接有限位块二；

所述底座上端面固定安装有投送装置，所述投送装置是以锅炉为圆心阵列分布，所述投送装置阵列范围为1/4圆；

所述底座顶面且位于支柱一之间固定安装有水箱一，且锅炉底端与水箱一之间距离可以放下一个菜盘，所述水箱一一侧固定连接有导管一，所述导管一远离水箱一的一端固定连接有水箱二，所述水箱一与导管一之间设有电动水阀一，所述水箱一一侧固定连接有水泵，所述水泵远离水箱一的一端固定连接有导管二，所述导管二的另一端固定连接有水箱三，所述水箱三底端固定连接有Y型导管，所述Y型导管远离水箱三的一端与锅炉连通。

进一步的，所述投送装置包括壳体二、支柱二、物料箱、电动伸缩杆二、连杆一、连杆二和固定板一；所述底座上固定连接有支柱二，所述支柱二的一侧固定连接有固定块一、固定块二、固定块三，所述连杆一的一侧与固定块一远离支柱二的一侧转动连接，所述固定块一与物料箱之间转动连接有连杆一，所述连杆二的一侧与固定块二远离支柱二的一侧转动连接，所述固定块三远离支柱二的一侧与电动伸缩杆二一端固定连接，所述电动伸缩杆二远离固定块三的一端与连杆一固定连接，所述连杆一远离固定块一的一端转动连接在固定板一上，所述连杆二远离固定块二的一端转动连接在固定板一上，所述连杆一与连杆二连接在固定板一的同一侧，所述固定板一远离连杆一的一侧与物料箱可拆卸连接，所述壳体二是以物料箱为对称轴左右对称的。

进一步的，所述壳体一内壁固定连接有固定块五，所述固定块五靠近搅拌杆的一端固定连接有液压伸缩杆，所述液压伸缩杆远离固定块五的一端连接有锅盖。

进一步的，所述水箱一内部设有壳体三和滑盖，所述壳体三内壁固定连接有滚轴一，所述滚轴一一端延伸至壳体三外侧固定连接有电机二，所述滚轴一另一端转动连接有连接杆三，所述连接杆三远离滚轴一的一端转动连接有转轴二，所述转轴二远离连接杆三的一端转动连接有连接杆四，所述连接杆四远离转轴二的一端固定连接有滚轴三，所述滚轴三的两端固定连接有固定块四，所述固定块四的一侧固定连接有固定板三，所述固定板三与滑盖固定连接。

进一步的，所述水箱三内部分为两个仓，分别为水仓一和水仓二，水仓一与Y型导管连接处设有电动水阀二，所述水仓二与Y型导管连接处设有电动水阀三。

进一步的，所述底座顶面且位于搅拌杆的一侧固定连接有面板一，所述面板一靠近锅炉的一侧固定连接有显示屏，所述面板一靠近锅炉的一侧且位于显示屏的下方固定安装有控制按钮。

与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：

1、本实用新型通过投送装置、显示屏、控制按钮的合理搭配，实现了可以预先设计时间从而满足不同时间菜品进入锅炉的时间，从而对菜品的口感和新鲜程度有了一定的保证。

2、本实用新型通过水箱一、水箱二、水箱三、Y型导管和导管一、导管二之间合理搭配，有效的清理锅炉内壁的残渣，还可以对水进行二次利用，有效的节约水源。

附图说明

图1是本实用新型正面立体结构示意图；

图2是本实用新型侧视立体结构示意图；

图3是本实用新型正侧视立体结构示意图；

图4是本实用新型斜侧视立体结构示意图；

图5是本实用新型正俯视立体结构示意图；

图6是本实用新型俯视立体结构示意图；

图7是图2中A的放大图；

图8是图6中B的放大图；

图9是本实用新型内锅炉的剖视图；

图10是本实用新型内水箱一内部结构示意图；

图11是本实用新型内Y型导管内部示意图。

图中：

1、底座；2、支柱一；3、水箱一；30、壳体三；31、滑盖；32、滚轴一；33、电机二；34、连接杆三；35、转轴二；36、连接杆四；37、滚轴三；38、固定块四；39、固定板三；4、锅炉；40、壳体一；5、搅拌杆；6、栓塞；7、电机一；8、加热板；9、保温壁；10、导热管；11、限位块一；12、滑动块；13、限位块二；14、电动伸缩杆一；16、投送装置；160、壳体二；161、支柱二；162、固定块一；163、固定块二；164、固定块三；165、连杆一；166、连杆二；167、固定板一；168、物料箱；169、电动伸缩杆二；17、导管一；18、水箱二；19、水阀一；20、水泵；21、导管二；22、水箱三；220、水仓一；221、水仓二；222、电动水阀二；223、电动水阀三；23、Y型导管；24、液压伸缩杆；25、锅盖；26、显示屏；27、控制按钮；28、固定块五；29、面板一。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型的实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本实用新型，但不能用来限制本实用新型的范围。

本实用新型提供一种预制菜加工制作设备，包括底座1，底座1顶面固定连接有支柱一2，支柱一2远离底座1的一端固定连接有锅炉4，且锅炉4底端与水箱一3之间距离可以放下一个菜盘，锅炉4内部设有壳体一40，壳体一40底部中心转动连接有搅拌杆5，壳体一40的底部设置有用于驱动搅拌杆的电机一7，壳体一40内设有加热板8，壳体一40内壁与加热板8之间设有保温壁9，壳体一40外壁四周设置有导热管10；

壳体一40底部靠近支柱一2两侧都设置有栓塞6，靠近栓塞6的壳体一40底部固定连接有限位块一11，限位块一11靠近栓塞6的一端连接有滑动块12，滑动块12远离限位块一11的一端固定连接有电动伸缩杆一14，电动伸缩杆一14远离滑动块12的一端固定连接有限位块二13；

搅拌杆5和搅拌叶片组合搭配是将原材料与配料混合搅拌，而加热板8和导热管10是用于对锅炉4内的菜品加温加热；保温壁9是为了使当锅炉4内的菜品冷却的时间降低，从而不影响口感和新鲜度；因滑动块12与栓塞6的宽度与长度一样时，当取下栓塞6后，电动伸缩杆一14将推动滑动块12向限位块二13方向运动，即堵住拿下栓塞6的缺口，且电动伸缩杆一14移动的速度配和菜向下流动的速度，从而使每道菜的量尽量保持一致。

底座1上端面固定安装有投送装置16，投送装置16是以锅炉4为圆心阵列分布，投送装置16阵列范围为1/4圆；

因菜品的复杂程度，所以当烹饪一道菜品时，需要多种配菜和调味品，而投送装置16的作用是将多种配菜和调味品在规定的时间内放置于锅炉4中。

底座1顶面且位于支柱一2之间固定安装有水箱一3，且锅炉4底端与水箱一3之间距离可以放下一个菜盘，水箱一3一侧固定连接有导管一17，导管一17远离水箱一3的一端固定连接有水箱二18，水箱一3与导管一17之间设有电动水阀一19，水箱一3一侧固定连接有水泵20，水泵20远离水箱一3的一端固定连接有导管二21，导管二21的另一端固定连接有水箱三22，水箱三22底端固定连接有Y型导管23，Y型导管23远离水箱三22的一端与锅炉4连通。

当锅炉4内的菜品全部食用完，锅炉4内的油渍和残渣需要清洗，即水箱三22内部的水加过清洁剂通过打开电动水阀二222进入到Y型导管23，然后通过Y型导管23流入锅炉4内，搅拌杆5和搅拌叶片在电机一7的带动下逆时针旋转，然后人为的打开栓塞一将锅炉4内的水进入到水箱一3，水箱一3内可拆卸安装过滤网，经过过滤后的水通过导管一17进入到水箱二18，然后将水箱二18内的水倾倒，这时电动伸缩杆三114推动固定块八112将缺口堵住，然后水箱三22内的水仓二221的水通过电动水阀三223和Y型导管23进入到锅炉，搅拌杆5和搅拌叶片继续搅拌，然后电动伸缩杆·114收缩，水进入水箱一3，然后继续顺着导管一17进入水箱二18，之后人为的在水箱二18内滴加洗洁剂，水泵20将水箱二18的水抽入到水箱一3中的水仓一220中。

投送装置16包括壳体二160、支柱二161、物料箱168、电动伸缩杆二169、连杆一165、连杆二166；底座1上固定连接有支柱二161，支柱二161的一侧固定连接有固定块一162、固定块二163、固定块三164，连杆一165的一侧与固定块一162远离支柱二161的一侧转动连接，固定块一162与物料箱168之间转动连接有连杆一165，连杆二166的一侧与固定块二163远离支柱二161的一侧转动连接，固定块三164远离支柱二161的一侧与电动伸缩杆二169一端固定连接，电动伸缩杆二169远离固定块三164的一端与连杆一165固定连接，连杆一165远离固定块一162的一端转动连接在固定板一167上，连杆二166远离固定块二163的一端转动连接在固定板一167上，连杆一165与连杆二166连接在固定板一167的同一侧，固定板一167远离连杆一165的一侧与物料箱168可拆卸连接，壳体二160是以物料箱168为对称轴左右对称的。

作为本实用新型的一种实施方式，电动伸缩杆二169伸长推动连杆一165向上运动，即带动连杆二166向上运动，所以带动固定板一167顺时针运动靠近锅炉4，即带动物料箱168向锅炉4方向顺时针运动直至将物料箱168内的物品倾倒完，之后电动伸缩杆二169缩短，连杆一165和连杆二166向下运动直至恢复原位，然后固定板一167和物料箱168逆时针运动直至恢复原位。

壳体一40内壁固定连接有固定块五28，固定块五28靠近搅拌杆5的一端固定连接有液压伸缩杆24，液压伸缩杆24远离固定块五28的一端连接有锅盖25。

作为本实用新型的一种实施方式，液压伸缩杆24可以使锅盖25自动打开，从而更方便的在规定倒入菜品的时间中打开锅盖25，然后关闭锅盖25，这样做是有利于菜品的味道更好，更丰富。

水箱一3内部设有壳体三30和滑盖31，壳体三30内壁固定连接有滚轴一32，滚轴一32一端延伸至壳体三30外侧固定连接有电机二33，滚轴一32另一端转动连接有连接杆三34，连接杆三34远离滚轴一32的一端转动连接有转轴二35，转轴二35远离连接杆三34的一端转动连接有连接杆四36，连接杆四36远离转轴二35的一端固定连接有滚轴三37，滚轴三37的两端固定连接有固定块四38，固定块四38的一侧固定连接有固定板三39，固定板三39与滑盖31固定连接。

作为本实用新型的一种实施方式，滑盖31与壳体三30为滑动连接，这样是为了在不使用水箱一3时，将滑盖31盖好，这样可以充当放置餐盒的桌子。当需要水箱一3时，水箱一3表面没有餐盒，滑盖31滑开，水通过锅炉4进入到水箱一3。

具体原理是：电机二33带动滚轴一32逆时针运动，从而带动连接杆三34和转轴二35逆时针运动，从而使拉动连接杆四36和滚轴三37也做逆时针运动，然后拉动固定板三39做靠近面板一29的往返运动，从而拉动滑盖31做同样的往返运动。

水箱三22内部分为两个仓，分别为水仓一220和水仓二221，水仓一220与水仓二221分别与Y型导管23连接处设有电动水阀二222和电动水阀三223。

作为本实用新型的一种实施方式，电动水阀二222和电动水阀三223是为了控制水仓一220和水仓二221与Y型导管23的连通情况，从而控制水的流动。

底座1顶面固定连接有面板一29，面板一29靠近锅炉4的一侧固定连接有显示屏26，面板一29靠近锅炉4的一侧且位于显示屏26的下方固定安装有控制按钮27。

作为本实用新型的一种实施方式，因为小龙虾不同口味的选择，所以不同菜品添加的时间也不同，控制按钮27和显示屏26是为了调节改变菜品倾倒时间的。

具体工作原理：

准备工作：现将小龙虾和其他配菜清洗干净，配置好调料品，然后将小龙虾、配菜和调味品放置物料箱168内；之后调节控制按钮27和显示屏26来控制配菜倾倒时间。

如图1-11，接通外部电源，锅炉4外部的导热管10和加热板8开始运转，到锅炉4加热到一定温度时，液压伸缩杆24伸长推开锅盖25，然后电动伸缩杆二169伸长推动连杆一165向上转动，即带动连杆二166向上转动，所以带动固定板一167顺时针转动靠近锅炉4，即带动物料箱168向锅炉4方向顺时针转动直至将物料箱168内的小龙虾倾倒完。

等小龙虾进入到锅炉4内，电机一7启动，带动搅拌杆5开始逆时针转动，同时，液压伸缩杆24缩短，即带动锅盖25关闭，等到设计时间到了，锅盖25打开，投送装置16分批次地将菜品倒入锅炉4中，等菜品倒入结束后锅盖25自动关闭，在这期间，搅拌杆5一直在逆时针转动。

等到菜完全烧制成功，锅炉4会发出“叮”的声响。且这时水箱一3与滑盖31为密封关闭的状态，然后将菜盘放置滑盖31上，将栓塞6取开，这时菜品随着原本塞有栓塞6的缺口进入菜盘；等重新换一个菜盘时，电动伸缩杆一14瞬时恢复原位，然后重复上述操作，这样做是为了使每一个菜品的量最好保持一致。

当锅炉4的菜冷却，加热板8可以对菜品进行加热，以免影响口感。

等到锅炉4内的菜全部倒进后，锅炉4内的油渍和残渣需要清洗，即将栓塞6放回原位，之后水箱三22内部的水(加过清洁剂)通过打开电动水阀二222进入到Y型导管23，然后通过Y型导管23流入锅炉4内，搅拌杆5在电机一7的带动下逆时针旋转，然后人为的打开栓塞6，将锅炉4内的水进入到水箱一3，水箱一3内可拆卸安装过滤网，然后电动水阀一19打开，经过过滤后的水通过导管一17进入到水箱二18，之后电动水阀一19关闭，然后将水箱二18内的水倾倒，这时电动伸缩杆一14推动滑动块12将缺口堵住，然后水箱三22内的水仓二221的水(纯净水)通过电动水阀三223和Y型导管23进入到锅炉4，搅拌杆5继续搅拌，之后电动伸缩杆一14收缩，滑动块12恢复为初始状态，水通过缺口进入水箱一3，然后继续顺着导管一17进入水箱二18，之后人为的在水箱二18内滴加洗洁剂，水泵20将水箱二18的水抽入到水箱一3中的水仓一220中，这样做是为了重复利用。

需要说明的是，在本文中，诸如“底面”、“中间位置”、“左侧”、“顶端”等之类的关系术语是通过图例的关系位置来确定。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品、或者设备所固有的药物。

本实用新型的实施例是为了示例和描述起见而给出的，尽管上面已经示出和描述了本实用新型的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本实用新型的限制，本领域的普通技术人员在本实用新型的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。

Claims (6)

1.一种预制菜加工制作设备，包括底座(1)，其特征在于：所述底座(1)顶面固定连接有支柱一(2)，所述支柱一(2)远离底座(1)的一端固定连接有锅炉(4)，所述锅炉(4)内部设有壳体一(40)，所述壳体一(40)底部中心转动连接有搅拌杆(5)，所述壳体一(40)的底部设置有用于驱动搅拌杆(5)的电机一(7)，所述壳体一(40)内设有加热板(8)，所述壳体一(40)内壁与加热板(8)之间设有保温壁(9)，所述壳体一(40)外壁四周设置有导热管(10)；

所述壳体一(40)底部靠近支柱一(2)两侧都设置有栓塞(6)，靠近所述栓塞(6)的壳体一(40)底部固定连接有限位块一(11)，所述限位块一(11)靠近栓塞(6)的一端连接有滑动块(12)，所述滑动块(12)远离限位块一(11)的一端固定连接有电动伸缩杆一(14)，所述电动伸缩杆一(14)远离滑动块(12)的一端固定连接有限位块二(13)；

所述底座(1)上端面固定安装有投送装置(16)，所述投送装置(16)是以锅炉(4)为圆心阵列分布，所述投送装置(16)阵列范围为1/4圆；

所述底座(1)顶面且位于支柱一(2)之间固定安装有水箱一(3)，且锅炉(4)底端与水箱一(3)之间距离可以放下一个菜盘，所述水箱一(3)一侧固定连接有导管一(17)，所述导管一(17)远离水箱一(3)的一端固定连接有水箱二(18)，所述水箱一(3)与导管一(17)之间设有电动水阀一(19)，所述水箱一(3)一侧固定连接有水泵(20)，所述水泵(20)远离水箱一(3)的一端固定连接有导管二(21)，所述导管二(21)的另一端固定连接有水箱三(22)，所述水箱三(22)底端固定连接有Y型导管(23)，所述Y型导管(23)远离水箱三(22)的一端与锅炉(4)连通。

2.如权利要求1所述预制菜加工制作设备，其特征在于：所述投送装置(16)包括壳体二(160)、支柱二(161)、物料箱(168)、电动伸缩杆二(169)、连杆一(165)、连杆二(166)和固定板一(167)；所述底座(1)上固定连接有支柱二(161)，所述支柱二(161)的一侧固定连接有固定块一(162)、固定块二(163)、固定块三(164)，所述连杆一(165)的一侧与固定块一(162)远离支柱二(161)的一侧转动连接，所述固定块一(162)与物料箱(168)之间转动连接有连杆一(165)，所述连杆二(166)的一侧与固定块二(163)远离支柱二(161)的一侧转动连接，所述固定块三(164)远离支柱二(161)的一侧与电动伸缩杆二(169)一端固定连接，所述电动伸缩杆二(169)远离固定块三(164)的一端与连杆一(165)固定连接，所述连杆一(165)远离固定块一(162)的一端转动连接在固定板一(167)上，所述连杆二(166)远离固定块二(163)的一端转动连接在固定板一(167)上，所述连杆一(165)与连杆二(166)连接在固定板一(167)的同一侧，所述固定板一(167)远离连杆一(165)的一侧与物料箱(168)可拆卸连接，所述壳体二(160)是以物料箱(168)为对称轴左右对称的。

3.如权利要求1所述预制菜加工制作设备，其特征在于：所述壳体一(40)内壁固定连接有固定块五(28)，所述固定块五(28)靠近搅拌杆(5)的一端固定连接有液压伸缩杆(24)，所述液压伸缩杆(24)远离固定块五(28)的一端连接有锅盖(25)。

4.如权利要求1所述预制菜加工制作设备，其特征在于：所述水箱一(3)内部设有壳体三(30)和滑盖(31)，所述壳体三(30)内壁固定连接有滚轴一(32)，所述滚轴一(32)一端延伸至壳体三(30)外侧固定连接有电机二(33)，所述滚轴一(32)另一端转动连接有连接杆三(34)，所述连接杆三(34)远离滚轴一(32)的一端转动连接有转轴二(35)，所述转轴二(35)远离连接杆三(34)的一端转动连接有连接杆四(36)，所述连接杆四(36)远离转轴二(35)的一端固定连接有滚轴三(37)，所述滚轴三(37)的两端固定连接有固定块四(38)，所述固定块四(38)的一侧固定连接有固定板三(39)，所述固定板三(39)与滑盖(31)固定连接。

5.如权利要求1所述预制菜加工制作设备，其特征在于：所述水箱三(22)内部分为两个仓，分别为水仓一(220)和水仓二(221)，水仓一(220)与Y型导管(23)连接处设有电动水阀二(222)，所述水仓二(221)与Y型导管(23)连接处设有电动水阀三(223)。

6.如权利要求1所述预制菜加工制作设备，其特征在于：所述底座(1)顶面且位于搅拌杆(5)的一侧固定连接有面板一(29)，所述面板一(29)靠近锅炉(4)的一侧固定连接有显示屏(26)，所述面板一(29)靠近锅炉(4)的一侧且位于显示屏(26)的下方固定安装有控制按钮(27)。