CN114904434A - 一种酒曲微生物发酵用混料组件及操作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种酒曲微生物发酵用混料组件，涉及到酒曲发酵辅助设备技术领域，包括支撑组件、搅拌组件、排气组件和加料组件。本发明还公开了一种酒曲微生物发酵用混料组件的操作方法，包括以下步骤：步骤一、原料添加，步骤二、原料打散，步骤三、原料混合，步骤四、混合原料排出，步骤五、装置清洗。本发明通过设置支撑组件和搅拌组件，搅拌组件可以在支撑组件上方转动，酒曲微生物原料和粮食原料可以被注入搅拌组件内部，搅拌组件转动可以实现对酒曲微生物原料和粮食原料的混合搅拌，通过在搅拌组件内部设置活动辊，活动辊外侧设置的螺旋叶可以提升酒曲微生物原料和粮食原料的混合程度，从而可以保证粮食原料的发酵质量。

Description

一种酒曲微生物发酵用混料组件及操作方法

技术领域

本发明涉及酒曲发酵辅助设备技术领域，特别涉及一种酒曲微生物发酵用混料组件及操作方法。

背景技术

酒曲是指在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上茂盛地生长出的菌丝即为酒曲，酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，酒曲中所含有的微生物主要是霉菌，利用此种微生物所含的酶制剂能够将谷物原料糖化发酵成酒，在发酵过程中，酒曲微生物与用于发酵的粮食混合的越均匀，则酒曲微生物生长越快，发酵效果越好，发酵效率越高。

现有的酒曲大多为块状结构，在发酵时需要对其进行粉碎处理，现有的酒曲粉碎大多都是单独进行的，即将酒曲统一粉碎后再运输至发酵场地，与发酵原料进行混合，这样不易掌控酒曲的量，容易出现酒曲粉碎过多或过少的问题，粉碎过多，多余的酒曲时间一长品质容易下降，而粉碎过少则会影响原料的发酵质量，而且，酒曲在与粮食进行混合时，由于粮食的发酵会产生一定量的气体，气体在密封的搅拌箱内无法被排出，会影响酒曲与粮食的混合。因此，发明一种酒曲微生物发酵用混料组件及操作方法来解决上述问题很有必要。

发明内容

本发明的目的在于提供一种酒曲微生物发酵用混料组件及操作方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种酒曲微生物发酵用混料组件，包括支撑组件、搅拌组件、排气组件和加料组件，所述支撑组件的上方设置有搅拌组件，所述搅拌组件的外侧两端均设置有排气组件，所述支撑组件的顶端设置有加料组件；

支撑组件，所述支撑组件包括支撑架，所述支撑架的上表面两端中部均固定连接有支撑板，所述支撑板的顶端固定连接有延伸架，所述延伸架的顶端固定连接有支撑框，一个所述支撑板的外侧顶端固定连接有传动箱，所述支撑架的内部设置有连接板，所述连接板的中部固定连接有导料板，所述导料板设置为倾斜结构；

搅拌组件，所述搅拌组件包括搅拌桶，所述搅拌桶的两端均设置为半球形结构，所述搅拌桶的外侧中部开设有对接槽，所述对接槽设置为弧形结构，所述对接槽的槽口处一端通过销轴活动连接有桶盖，所述桶盖设置为弧形结构，所述桶盖的下表面两端均开设有卡槽，所述对接槽的两侧内壁均固定连接有卡块，所述卡块设置为弧形结构，所述卡块和卡槽相适配，所述搅拌桶的一端固定连接有转杆，所述转杆的一端通过轴承与支撑板的内壁活动连接；

排气组件，所述排气组件设置有两个，两个所述排气组件分别镶嵌于搅拌桶的外侧面两端，所述排气组件包括固定座，所述固定座的中部贯穿开设有圆形槽，所述圆形槽的槽口处固定连接有固定罩，所述圆形槽的内部插接连接有活动块；

加料组件，所述加料组件设置有两个，两个所述加料组件分别位于支撑组件的顶端两侧。

优选的所述搅拌桶的另一端固定连接有连接柱，所述连接柱的一端固定连接有传动锥齿轮，所述连接柱和转杆的中部均贯穿开设有连通槽，所述搅拌桶的内部设置有活动辊，所述活动辊的外侧设置有两组对称分布的螺旋叶，所述螺旋叶设置为锥形结构，所述螺旋叶的外侧贯穿开设有多个条形槽。

优选的所述活动辊的两端均通过轴承与连通槽贯穿连接，所述活动辊的两端均固定连接有传动杆，一个所述传动杆的一端固定连接有传动皮带轮，所述支撑板的内侧面底端固定连接有驱动电机，所述驱动电机的输出轴固定连接有驱动皮带轮，所述传动皮带轮和驱动皮带轮之间通过传动皮带传动连接。

优选的另一个所述传动杆的一端中部开设有插槽，所述插槽设置为方形结构，所述连接柱和传动杆的一端均位于传动箱内，所述传动箱的底端内壁中部通过轴承活动连接有转轴。

优选的所述转轴的顶端固定连接有连接锥齿轮，所述连接锥齿轮与传动锥齿轮相啮合，所述插槽的内部插接连接有插杆，所述插杆设置为方形结构，所述插杆的一端固定连接有驱动锥齿轮，所述驱动锥齿轮与连接锥齿轮相适配。

优选的所述驱动锥齿轮的另一端中部通过轴承活动连接有调节螺杆，所述传动箱的外侧面中部开设有螺纹槽，所述调节螺杆与螺纹槽贯穿连接，所述调节螺杆的一端固定连接有手轮，所述桶盖的外侧面一端中部固定连接有把手。

优选的所述活动块的一端通过弹簧与固定罩的顶端内壁活动连接，所述活动块的中部开设有排气槽。

优选的所述排气槽的底端内壁贯穿开设有多个呈环形阵列分布的通孔，所述活动块的底端固定连接有挡板。

优选的所述加料组件包括加料罩，所述加料罩的底端设置为锥形结构，所述加料罩的底端固定连接有加料管，所述加料罩的下表面四角处均固定连接有支撑柱，所述支撑柱的底端与支撑框的上表面固定连接。

一种酒曲微生物发酵用混料组件的操作方法，包括以下步骤：

步骤一、原料添加，将酒曲微生物原料和粮食原料分别通过两个所述加料组件加入所述搅拌组件内；

步骤二、原料打散，通过所述驱动电机带动所述活动辊转动，所述活动辊带动螺旋叶转动，两组所述螺旋叶配合，将酒曲微生物原料和粮食原料分别打散并输送至所述搅拌桶的两端；

步骤三、原料混合，通过调整所述驱动锥齿轮的位置，使得所述驱动锥齿轮分别与连接锥齿轮和传动锥齿轮连接，此时所述活动辊和搅拌桶同时转动，且所述活动辊和搅拌桶反向转动，实现对酒曲微生物原料和粮食原料的混合搅拌；

步骤四、混合原料排出，打开所述搅拌桶外侧的桶盖，调整所述搅拌桶的位置，使得所述搅拌桶内部的原料通过对接槽排出，原料经过所述对接槽落在导料板上方，然后滑落至装置外部的运料车上；

步骤五、装置清洗，原料排出后，使用水管对所述搅拌桶内部进行冲洗，以避免酒曲微生物原料和粮食原料腐蚀装置内部的组件。

本发明的技术效果和优点：

1、本发明通过设置支撑组件和搅拌组件，搅拌组件可以在支撑组件上方转动，酒曲微生物原料和粮食原料可以被注入搅拌组件内部，搅拌组件转动可以实现对酒曲微生物原料和粮食原料的混合搅拌，通过在搅拌组件内部设置活动辊，活动辊外侧设置的螺旋叶可以提升酒曲微生物原料和粮食原料的混合程度，从而可以保证粮食原料的发酵质量。

2、本发明通过设置搅拌组件，搅拌组件包括搅拌桶和活动辊，活动辊和搅拌桶可以分别独立转动，活动辊外侧设置的螺旋叶可以起到对原料的输送作用，从而可以保证加料过程中原料被均匀摊铺在搅拌桶内部，而搅拌桶和活动辊可以反向转动，从而可以提升酒曲微生物原料与粮食原料的混合效果。

3、本发明通过设置排气组件，排气组件包括固定座和活动块，活动块上开设的通孔与排气槽可以将搅拌组件内部的气体排出，从而可以避免粮食原料与酒曲微生物原料混合时因发酵产生的气体影响其混合，活动块可以在固定座内运动，搅拌组件内的原料运动至活动块位置时，活动块可以将固定座中部的圆形槽封堵，从而避免原料泄露，在保证了装置排气效果的同时保证了其对物料的混合搅拌效果。

附图说明

图1为本发明的整体结构示意图。

图2为本发明的支撑组件结构示意图。

图3为本发明的搅拌桶结构示意图。

图4为本发明的活动辊结构示意图。

图5为本发明的传动箱结构剖视示意图。

图6为本发明的驱动锥齿轮结构示意图。

图7为本发明的排气组件结构示意图。

图8为本发明的加料组件结构示意图。

图中：1、支撑组件；2、搅拌组件；3、排气组件；4、加料组件；101、支撑架；102、支撑板；103、延伸架；104、支撑框；105、传动箱；106、连接板；107、导料板；201、搅拌桶；202、对接槽；203、桶盖；204、卡槽；205、卡块；206、转杆；207、连接柱；208、传动锥齿轮；209、连通槽；210、活动辊；211、螺旋叶；212、条形槽；213、传动杆；214、传动皮带轮；215、驱动电机；216、驱动皮带轮；217、传动皮带；218、插槽；219、转轴；220、连接锥齿轮；221、插杆；222、驱动锥齿轮；223、调节螺杆；224、螺纹槽；225、手轮；226、把手；301、固定座；302、圆形槽；303、固定罩；304、活动块；305、弹簧；306、排气槽；307、通孔；308、挡板；401、加料罩；402、加料管；403、支撑柱。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明提供了如图1至图8所示的一种酒曲微生物发酵用混料组件，包括支撑组件1、搅拌组件2、排气组件3和加料组件4，支撑组件1的上方设置有搅拌组件2，搅拌组件2的外侧两端均设置有排气组件3，支撑组件1的顶端设置有加料组件4。

支撑组件1，支撑组件1包括支撑架101，支撑架101的上表面两端中部均固定连接有支撑板102，支撑板102的顶端固定连接有延伸架103，延伸架103的顶端固定连接有支撑框104，一个支撑板102的外侧顶端固定连接有传动箱105，支撑架101的内部设置有连接板106，连接板106的中部固定连接有导料板107，导料板107设置为倾斜结构。

搅拌组件2，搅拌组件2包括搅拌桶201，搅拌桶201的两端均设置为半球形结构，搅拌桶201的外侧中部开设有对接槽202，对接槽202设置为弧形结构，对接槽202的槽口处一端通过销轴活动连接有桶盖203，桶盖203设置为弧形结构，桶盖203的下表面两端均开设有卡槽204，对接槽202的两侧内壁均固定连接有卡块205，卡块205设置为弧形结构，卡块205和卡槽204相适配，搅拌桶201的一端固定连接有转杆206，转杆206的一端通过轴承与支撑板102的内壁活动连接。

具体的，搅拌桶201的另一端固定连接有连接柱207，连接柱207的一端固定连接有传动锥齿轮208，连接柱207和转杆206的中部均贯穿开设有连通槽209，搅拌桶201的内部设置有活动辊210，活动辊210的外侧设置有两组对称分布的螺旋叶211，螺旋叶211设置为锥形结构，锥形结构的螺旋叶211跟随活动辊210转动时，可以将搅拌桶201内侧中部的原料输送至两端。

更为具体的，螺旋叶211的外侧贯穿开设有多个条形槽212，活动辊210的两端均通过轴承与连通槽209贯穿连接，活动辊210的两端均固定连接有传动杆213，一个传动杆213的一端固定连接有传动皮带轮214，支撑板102的内侧面底端固定连接有驱动电机215，驱动电机215的输出轴固定连接有驱动皮带轮216，传动皮带轮214和驱动皮带轮216之间通过传动皮带217传动连接，另一个传动杆213的一端中部开设有插槽218，插槽218设置为方形结构，连接柱207和传动杆213的一端均位于传动箱105内。

并且，传动箱105的底端内壁中部通过轴承活动连接有转轴219，转轴219的顶端固定连接有连接锥齿轮220，连接锥齿轮220与传动锥齿轮208相啮合，插槽218的内部插接连接有插杆221，插杆221设置为方形结构，插杆221的一端固定连接有驱动锥齿轮222，驱动锥齿轮222与连接锥齿轮220相适配，驱动锥齿轮222的另一端中部通过轴承活动连接有调节螺杆223，传动箱105的外侧面中部开设有螺纹槽224，调节螺杆223与螺纹槽224贯穿连接。

而且，调节螺杆223与螺纹槽224配合，可以实现对驱动锥齿轮222位置的调整，通过调整驱动锥齿轮222的位置，使得驱动锥齿轮222与连接锥齿轮220相啮合，此时传动锥齿轮208通过连接锥齿轮220与驱动锥齿轮222传动连接，而且，此时驱动锥齿轮222的一端的插杆221插入插槽218中，此时传动杆213可以带动插杆221转动，进而可以带动驱动锥齿轮222转动，且此时驱动锥齿轮222与传动锥齿轮208转动方向相反，此时活动辊210与搅拌桶201的转动方向相反，调节螺杆223的一端固定连接有手轮225，桶盖203的外侧面一端中部固定连接有把手226。

排气组件3，排气组件3设置有两个，两个排气组件3分别镶嵌与搅拌桶201的外侧面两端，排气组件3包括固定座301，固定座301的中部贯穿开设有圆形槽302，圆形槽302的槽口处固定连接有固定罩303，圆形槽302的内部插接连接有活动块304，活动块304的一端通过弹簧305与固定罩303的顶端内壁活动连接，活动块304的中部开设有排气槽306，排气槽306的底端内壁贯穿开设有多个呈环形阵列分布的通孔307，搅拌桶201内部的气体可以通过通孔307和排气槽306被排出装置，活动块304的底端固定连接有挡板308，当排气组件3运动至搅拌组件2底部时，搅拌桶201内部的原料挤压挡板308，使得挡板308与固定座301的内侧面贴合，此时挡板308可以对圆形槽302封堵，从而可以避免原料泄露。

加料组件4，加料组件4设置有两个，两个加料组件4分别位于支撑组件1的顶端两侧，加料组件4包括加料罩401，加料罩401的底端设置为锥形结构，加料罩401的底端固定连接有加料管402，加料罩401的下表面四角处均固定连接有支撑柱403，支撑柱403的底端与支撑框104的上表面固定连接。

本发明还提供了一种酒曲微生物发酵用混料组件的操作方法，包括以下步骤：

步骤一、原料添加，将酒曲微生物原料和粮食原料分别通过两个加料组件4加入搅拌组件2内；

步骤二、原料打散，通过驱动电机215带动活动辊210转动，活动辊210带动螺旋叶211转动，两组螺旋叶211配合，将酒曲微生物原料和粮食原料分别打散并输送至搅拌桶201的两端；

步骤三、原料混合，通过调整驱动锥齿轮222的位置，使得驱动锥齿轮222分别与连接锥齿轮220和传动锥齿轮208连接，此时活动辊210和搅拌桶201同时转动，且活动辊210和搅拌桶201反向转动，可以实现对酒曲微生物原料和粮食原料的混合搅拌；

步骤四、混合原料排出，打开搅拌桶201外侧的桶盖203，调整搅拌桶201的位置，使得搅拌桶201内部的原料通过对接槽202排出，原料经过对接槽202落在导料板107上方，然后滑落至装置外部的运料车上；

步骤五、装置清洗，原料排出后，使用水管对搅拌桶201内部进行冲洗，以避免酒曲微生物原料和粮食原料腐蚀装置内部的组件。

最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种酒曲微生物发酵用混料组件，其特征在于，包括支撑组件（1）、搅拌组件（2）、排气组件（3）和加料组件（4），所述支撑组件（1）的上方设置有搅拌组件（2），所述搅拌组件（2）的外侧两端均设置有排气组件（3），所述支撑组件（1）的顶端设置有加料组件（4）；

支撑组件（1），所述支撑组件（1）包括支撑架（101），所述支撑架（101）的上表面两端中部均固定连接有支撑板（102），所述支撑板（102）的顶端固定连接有延伸架（103），所述延伸架（103）的顶端固定连接有支撑框（104），一个所述支撑板（102）的外侧顶端固定连接有传动箱（105），所述支撑架（101）的内部设置有连接板（106），所述连接板（106）的中部固定连接有导料板（107），所述导料板（107）设置为倾斜结构；

搅拌组件（2），所述搅拌组件（2）包括搅拌桶（201），所述搅拌桶（201）的两端均设置为半球形结构，所述搅拌桶（201）的外侧中部开设有对接槽（202），所述对接槽（202）设置为弧形结构，所述对接槽（202）的槽口处一端通过销轴活动连接有桶盖（203），所述桶盖（203）设置为弧形结构，所述桶盖（203）的下表面两端均开设有卡槽（204），所述对接槽（202）的两侧内壁均固定连接有卡块（205），所述卡块（205）设置为弧形结构，所述卡块（205）和卡槽（204）相适配，所述搅拌桶（201）的一端固定连接有转杆（206），所述转杆（206）的一端通过轴承与支撑板（102）的内壁活动连接；

排气组件（3），所述排气组件（3）设置有两个，两个所述排气组件（3）分别镶嵌于搅拌桶（201）的外侧面两端，所述排气组件（3）包括固定座（301），所述固定座（301）的中部贯穿开设有圆形槽（302），所述圆形槽（302）的槽口处固定连接有固定罩（303），所述圆形槽（302）的内部插接连接有活动块（304）；

加料组件（4），所述加料组件（4）设置有两个，两个所述加料组件（4）分别位于支撑组件（1）的顶端两侧。

2.根据权利要求1所述的一种酒曲微生物发酵用混料组件，其特征在于：所述搅拌桶（201）的另一端固定连接有连接柱（207），所述连接柱（207）的一端固定连接有传动锥齿轮（208），所述连接柱（207）和转杆（206）的中部均贯穿开设有连通槽（209），所述搅拌桶（201）的内部设置有活动辊（210），所述活动辊（210）的外侧设置有两组对称分布的螺旋叶（211），所述螺旋叶（211）设置为锥形结构，所述螺旋叶（211）的外侧贯穿开设有多个条形槽（212）。

3.根据权利要求2所述的一种酒曲微生物发酵用混料组件，其特征在于：所述活动辊（210）的两端均通过轴承与连通槽（209）贯穿连接，所述活动辊（210）的两端均固定连接有传动杆（213），一个所述传动杆（213）的一端固定连接有传动皮带轮（214），所述支撑板（102）的内侧面底端固定连接有驱动电机（215），所述驱动电机（215）的输出轴固定连接有驱动皮带轮（216），所述传动皮带轮（214）和驱动皮带轮（216）之间通过传动皮带（217）传动连接。

4.根据权利要求3所述的一种酒曲微生物发酵用混料组件，其特征在于：另一个所述传动杆（213）的一端中部开设有插槽（218），所述插槽（218）设置为方形结构，所述连接柱（207）和传动杆（213）的一端均位于传动箱（105）内，所述传动箱（105）的底端内壁中部通过轴承活动连接有转轴（219）。

5.根据权利要求4所述的一种酒曲微生物发酵用混料组件，其特征在于：所述转轴（219）的顶端固定连接有连接锥齿轮（220），所述连接锥齿轮（220）与传动锥齿轮（208）相啮合，所述插槽（218）的内部插接连接有插杆（221），所述插杆（221）设置为方形结构，所述插杆（221）的一端固定连接有驱动锥齿轮（222），所述驱动锥齿轮（222）与连接锥齿轮（220）相适配。

6.根据权利要求5所述的一种酒曲微生物发酵用混料组件，其特征在于：所述驱动锥齿轮（222）的另一端中部通过轴承活动连接有调节螺杆（223），所述传动箱（105）的外侧面中部开设有螺纹槽（224），所述调节螺杆（223）与螺纹槽（224）贯穿连接，所述调节螺杆（223）的一端固定连接有手轮（225），所述桶盖（203）的外侧面一端中部固定连接有把手（226）。

7.根据权利要求6所述的一种酒曲微生物发酵用混料组件，其特征在于：所述活动块（304）的一端通过弹簧（305）与固定罩（303）的顶端内壁活动连接，所述活动块（304）的中部开设有排气槽（306）。

8.根据权利要求7所述的一种酒曲微生物发酵用混料组件，其特征在于：所述排气槽（306）的底端内壁贯穿开设有多个呈环形阵列分布的通孔（307），所述活动块（304）的底端固定连接有挡板（308）。

9.根据权利要求8所述的一种酒曲微生物发酵用混料组件，其特征在于：所述加料组件（4）包括加料罩（401），所述加料罩（401）的底端设置为锥形结构，所述加料罩（401）的底端固定连接有加料管（402），所述加料罩（401）的下表面四角处均固定连接有支撑柱（403），所述支撑柱（403）的底端与支撑框（104）的上表面固定连接。

10.一种酒曲微生物发酵用混料组件的操作方法，所述方法利用如权利要求6-9任一所述的一种酒曲微生物发酵用混料组件对酒曲微生物发酵进行混料，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、原料添加，将酒曲微生物原料和粮食原料分别通过两个所述加料组件（4）加入所述搅拌组件（2）内；

步骤二、原料打散，通过所述驱动电机（215）带动所述活动辊（210）转动，所述活动辊（210）带动螺旋叶（211）转动，两组所述螺旋叶（211）配合，将酒曲微生物原料和粮食原料分别打散并输送至所述搅拌桶（201）的两端；

步骤三、原料混合，通过调整所述驱动锥齿轮（222）的位置，使得所述驱动锥齿轮（222）分别与连接锥齿轮（220）和传动锥齿轮（208）连接，此时所述活动辊（210）和搅拌桶（201）同时转动，且所述活动辊（210）和搅拌桶（201）反向转动，实现对酒曲微生物原料和粮食原料的混合搅拌；

步骤四、混合原料排出，打开所述搅拌桶（201）外侧的桶盖（203），调整所述搅拌桶（201）的位置，使得所述搅拌桶（201）内部的原料通过对接槽（202）排出，原料经过所述对接槽（202）落在导料板（107）上方，然后滑落至装置外部的运料车上；

步骤五、装置清洗，原料排出后，使用水管对所述搅拌桶（201）内部进行冲洗，以避免酒曲微生物原料和粮食原料腐蚀装置内部的组件。

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