CN114747786A - 一种用于提高上六片烟叶烘烤成熟度的方法 - Google Patents

一种用于提高上六片烟叶烘烤成熟度的方法 Download PDF

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Abstract

本发明提供一种用于提高上六片烟叶烘烤成熟度的方法，包括：带茎采收：待上六片烟叶达到完全成熟后，带茎进行采收；编烟：将带茎烟叶倒置进行编杆或者用烟夹装烟，使烟茎端固定在烟竿或者烟夹上；装烟：根据不同温度区设置装烟密度；烘烤：采用带茎烘烤方式，以利用茎秆中贮存的水分增加上部叶片的含水量，促进烘烤过程中物质转化。本发明能提高烟叶烘烤质量，提升上六片烟叶烘烤成熟度。

Description

一种用于提高上六片烟叶烘烤成熟度的方法
技术领域
本发明涉及烟草烘烤技术领域，尤其涉及一种用于提高上六片烟叶烘烤成熟度的方法。
背景技术
上六片烟叶是高端卷烟的优质原料。随着卷烟高质量发展的推进，各大生产企业对于优质原料的需求逐渐增加，上六片优质原料日益紧俏。目前上六片烟叶在许昌、平顶山、漯河等地区都有广泛种植，但除部分优质产区以外，其他地区的上六片原料工业可用性稍有欠缺，表现为烟叶烤后成熟度不够，结构僵硬，且化学成分内在协调性稍差。因此，如何提升上六片部叶的烘烤成熟度成为提高上六片质量的关键。
发明内容
本发明提供一种用于提高上六片烟叶烘烤成熟度的方法，解决现有上六片烟叶在烘烤存在物质转化不充分，易造成烘烤成熟度差的问题，能提高烟叶烘烤质量。
为实现以上目的，本发明提供以下技术方案：
一种用于提高上六片烟叶烘烤成熟度的方法，包括：
带茎采收：待上六片烟叶达到完全成熟后，带茎进行采收；
编烟：将带茎烟叶倒置进行编杆或者用烟夹装烟，使烟茎端固定在烟竿或者烟夹上；
装烟：根据不同温度区设置装烟密度；
烘烤：采用带茎烘烤方式，以利用茎秆中贮存的水分增加上部叶片的含水量。
优选的，在烘烤调控时，控制变黄期以低温和缓慢升温方式使烟叶外观由绿色慢慢变黄，促进大分子物质充分分解代谢；
减缓变黄后期和定色前期的排湿速度，以减缓叶片过快干燥；
延长定色后期，以使烟叶充分烤香和烤透；
延长干筋期，以使烟叶烤干。
优选的，在烘烤时按照以下步骤进行：
变黄前期：烤房点火后以1h/℃升温速度进行升温，使干球温度升至38℃，干湿差1℃，稳温36-48小时；
变黄中期：以2h/℃的速度，将干球温度升至40℃，干湿差在2-3℃，稳温12-18小时；
变黄后期：以2h/℃的速度，将干球温度升至42℃，干湿差在4-5℃，稳温12-18小时；
定色前期：以1～2h/℃升温，将干球温度升至45℃，干湿差7℃，稳温12小时；
定色后期：以1～2h/℃升温至54℃，湿球温度调控至38.5℃-39.5℃，稳温36小时；
干筋前期：以1h/℃升温至60℃，湿球温度调控至40.5℃，稳温时间12小时；
干筋后期：以1h/℃升温至68℃，湿球温度调控至42℃，稳温时间26小时，直至主脉及烟杆完全干燥。
优选的，所述带茎采收包括：
待上六片烟叶达到完全成熟后，带茎进行采收，砍采位置应在顶端最下方叶位处往下3-5厘米处。
优选的，所述带茎采收还包括：
待上部烟叶6片达到成熟后，最顶上两片叶的叶面变黄达到90％以上，底下4片叶面全黄，将上部的6片叶一次性带茎采收，砍采位置应在顶端最下方叶位处往下5厘米处。
优选的，高温层装烟95-100竿，中间层装烟115-120竿，低温层装烟135-140竿，装烟竿距保持在18-20厘米之间。
本发明提供一种用于提高上六片烟叶烘烤成熟度的方法，采用带茎采收和带茎烘烤，配合烘烤工艺调控，使变黄期以相对低温慢变黄，减缓变黄后期至定色前期的排湿速度，在定色后期适当延长时间，延长干筋期适以保证烟叶烤干。解决现有上六片烟叶在烘烤存在物质转化不充分，易造成烘烤成熟度差的问题，能提高烟叶烘烤质量。
附图说明
为了更清楚地说明本发明的具体实施例，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍。
图1是本发明提供的一种用于提高上六片烟叶烘烤成熟度的方法示意图。
具体实施方式
为了使本技术领域的人员更好地理解本发明实施例的方案，下面结合附图和实施方式对本发明实施例作进一步的详细说明。
针对当前上部烟叶在烘烤存在物质转化不充分，易造成烘烤成熟度差的问题。本发明提供一种用于上六片烟叶烘烤成熟度的方法，解决现有上部烟叶在烘烤存在物质转化不充分，易造成烘烤成熟度差的问题，能提高烟叶烘烤质量，提升烟叶烘烤成熟度。
如图1所示，一种提高上六片烟叶烘烤成熟度的方法，包括：
带茎采收：待上六片烟叶达到完全成熟后，带茎进行采收。
编烟：将带茎烟叶倒置进行编杆或者用烟夹装烟，使烟茎端固定在烟竿或者烟夹上。
装烟：根据不同温度区设置装烟密度。
烘烤：采用带茎烘烤方式，以利用茎秆中贮存的水分增加上部叶片的含水量。
在实际应用中，带茎烘烤提高了上部叶离体后的储水能力，为烟叶提供了充足的水分作为烘烤过程中物质转化代谢的基础，明显改善了烟叶的烘烤质量。带茎烘烤改善了烘烤过程中烟叶物质代谢，提高烤后烟叶的内在质量，能使烘烤成熟度明显提升和香气物质总量显著增加。
进一步，在烘烤调控时，控制变黄期以低温和缓慢升温方式使烟叶外观由绿色慢慢变黄，促进大分子物质充分分解代谢；
减缓变黄后期和定色前期的排湿速度，以减缓叶片过快干燥；
延长定色后期，以使烟叶充分烤香和烤透；
延长干筋期，以使烟叶烤干。
具体地，配合合理的烘烤工艺调控，变黄期以相对低温慢变黄，促进大分子物质充分分解代谢，有利于香气前体物形成；变黄后期-定色前期以相对减缓排湿速度，避免叶片过早过快干燥，致香反应减少；定色后期适当延长时间，促进充分烤香、烤透为原则。干筋期适当延长，保证烟叶烤干。
在烘烤时按照以下步骤进行：
变黄前期：烤房点火后以1h/℃升温速度进行升温，使干球温度升至38℃，干湿差1℃，稳温36-48小时；
变黄中期：以2h/℃的速度，将干球温度升至40℃，干湿差在2-3℃，稳温12-18小时。
变黄后期：以2h/℃的速度，将干球温度升至42℃，干湿差在4-5℃，稳温12-18小时。
定色前期：以1～2h/℃升温，将干球温度升至45℃左右，干湿差7℃，稳温12小时左右。
定色后期：以1～2h/℃升温至54℃，湿球温度调控至38.5℃-39.5℃，稳温36小时左右。
干筋前期：以1h/℃升温至60℃，湿球温度调控至40.5℃左右，稳温时间12小时左右。
干筋后期：以1h/℃升温至68℃，湿球温度调控至42℃左右，稳温时间26小时左右，直至主脉及烟杆完全干燥。
进一步，所述带茎采收包括：
待上六片烟叶达到完全成熟后，带茎进行采收，砍采位置应在顶端最下方叶位处往下3-5厘米处。
更进一步，所述带茎采收还包括：
待上部烟叶6片达到成熟后，最顶上两片叶的叶面变黄达到90％以上，底下4片叶面全黄，将上部的6片叶一次性带茎采收，砍采位置应在顶端最下方叶位处往下5厘米处。
进一步，在装烟时，高温层装烟95-100竿，中间层装烟115-120竿，低温层装烟135-140竿，装烟竿距保持在18-20厘米之间。
在一实施例中，利用本技术烤后的烟叶与常规工艺的烤后烟进行外观质量评价，并检测化学成分，并对片烟样品进行切丝、烘烤处理，卷制成单料烟，进行对比评吸，采用九分制对感官指标(香气质A、香气量B、浓度C、柔细度D、余味E、杂气F、刺激性G、劲头H)进行打分量化，感官质量总分公式为感官总分(T)＝(A+B)×2.0+(C+D)×1.5+E+F+G+H。具体见表1～表3所示。
表1
分类 颜色 身份 成熟度 叶片结构 油分
对照 橘黄～深橘黄 稍厚 尚熟～成熟 尚疏松、稍密 稍有～有
实施例 橘黄～深橘黄 中等、稍厚 成熟～高度成熟 疏松 稍有～有
表2
Figure BDA0003643970410000051
表3
Figure BDA0003643970410000052
由表1～3可知，在外观质量方面，实施例样品的身份、叶片结构和成熟度指标较对照样品明显变好；在化学成分方面，实施例的烤后烟叶可溶性糖含量明显升高，糖碱比升高，处于合适范围内。在感官质量方面，实施例样品的香气质、香气量、柔细度和余味指标评分明显提高，总分较对照样品提升了2.11分。本发明可以明显提高上部烟叶的烘烤成熟度和烟叶可溶性糖含量，对于改善上部烟叶化学成分协调性和提升感官质量等具有较好效果。
可见，本发明提供一种用于提高上六片烟叶烘烤成熟度的方法，采用带茎采收和带茎烘烤，配合烘烤工艺调控，使变黄期以相对低温慢变黄，减缓变黄后期至定色前期的排湿速度，在定色后期适当延长时间，延长干筋期适以保证烟叶烤干。解决现有上六片烟叶在烘烤存在物质转化不充分，易造成烘烤成熟度差的问题，能提高烟叶烘烤质量，提升烟叶烘烤成熟度。
以上依据图示所示的实施例详细说明了本发明的构造、特征及作用效果，以上所述仅为本发明的较佳实施例，但本发明不以图面所示限定实施范围，凡是依照本发明的构想所作的改变，或修改为等同变化的等效实施例，仍未超出说明书与图示所涵盖的精神时，均应在本发明的保护范围内。

Claims (6)

1.一种用于提高上六片烟叶烘烤成熟度的方法，其特征在于，包括：
带茎采收：待上六片烟叶达到完全成熟后，带茎进行采收；
编烟：将带茎烟叶倒置进行编杆或者用烟夹装烟，使烟茎端固定在烟竿或者烟夹上；
装烟：根据不同温度区设置装烟密度；
烘烤：采用带茎烘烤方式，以利用茎秆中贮存的水分增加上部叶片的含水量。
2.根据权利要求1所述的用于提高上六片烟叶烘烤成熟度的方法，其特征在于，在烘烤调控时，控制变黄期以低温和缓慢升温方式使烟叶外观由绿色慢慢变黄，促进大分子物质充分分解代谢；
减缓变黄后期和定色前期的排湿速度，以减缓叶片过快干燥；
延长定色后期，以使烟叶充分烤香和烤透；
延长干筋期，以使烟叶烤干。
3.根据权利要求2所述的用于提高上六片烟叶烘烤成熟度的方法，其特征在于，在烘烤时按照以下步骤进行：
变黄前期：烤房点火后以1h/℃升温速度进行升温，使干球温度升至38℃，干湿差1℃，稳温36-48小时；
变黄中期：以2h/℃的速度，将干球温度升至40℃，干湿差在2-3℃，稳温12-18小时；
变黄后期：以2h/℃的速度，将干球温度升至42℃，干湿差在4-5℃，稳温12-18小时；
定色前期：以1～2h/℃升温，将干球温度升至45℃，干湿差7℃，稳温12小时；
定色后期：以1～2h/℃升温至54℃，湿球温度调控至38.5℃-39.5℃，稳温36小时；
干筋前期：以1h/℃升温至60℃，湿球温度调控至40.5℃，稳温时间12小时；
干筋后期：以1h/℃升温至68℃，湿球温度调控至42℃，稳温时间26小时左右，直至主脉及烟杆完全干燥。
4.根据权利要求3所述的用于提高上六片烟叶烘烤成熟度的方法，其特征在于，所述带茎采收包括：
待上六片烟叶达到完全成熟后，带茎进行采收，砍采位置应在顶端最下方叶位处往下3-5厘米处。
5.根据权利要求4所述的用于提高上六片烟叶烘烤成熟度的方法，其特征在于，所述带茎采收还包括：
待上部烟叶6片达到成熟后，最顶上两片叶的叶面变黄达到90％以上，底下4片叶面全黄，将上部的6片叶一次性带茎采收，砍采位置应在顶端最下方叶位处往下5厘米处。
6.根据权利要求5所述的用于提高上六片烟叶烘烤成熟度的方法，其特征在于，高温层装烟95-100竿，中间层装烟115-120竿，低温层装烟135-140竿，装烟竿距保持在18-20厘米之间。
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