CN114717284A - 一种大豆咖啡虫草花生物活性肽的制备方法和应用 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及生物活性肽领域，尤其涉及一种大豆咖啡虫草花生物活性肽的制备方法和应用。包括大豆咖啡虫草花复合肽，由大豆、咖啡、虫草花组成。包括以下步骤：将大豆、咖啡、虫草花的蛋白原料按比例混合均匀；将大豆、虫草花、咖啡分离出碱性蛋白溶液；将分离完大豆、虫草花、咖啡的碱性蛋白溶液分成两份，并加入蛋白酶；酶解完成后进行灭酶并将两份酶解后的碱性蛋白溶液进行混合；向混合液内加入复合小分子离子肽液去除表面杂质，离心后得到上清液，即为大豆咖啡虫草花复合肽。本发明的目的在于提出了一种可以用于制备化妆品、食品、药品、保健品且可以增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力的大豆咖啡虫草花生物活性肽的制备方法和应用。
Description
技术领域
本发明涉及生物活性肽领域，尤其涉及一种大豆咖啡虫草花生物活性肽的制备方法和应用。
背景技术
生物活性肽(Bioactive Peptides，BAP)是蛋白质中20种天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的从二肽到复杂的线性、环形结构的不同肽类的总称，是源于蛋白质的多功能化合物。生物活性肽具有多种人体代谢和生理调节功能，易消化吸收，有促进免疫、激素调节、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等作用，是当前国际食品界最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。
但现有技术中并没有用于制备大豆咖啡虫草花生物活性肽的方法和相关大豆咖啡虫草花生物活性肽的应用，在制备含有大豆咖啡虫草花生物活性肽的化妆品、食品、药品、保健品方面具有很大的局限性。
发明内容
本发明的目的在于提出了一种可以用于制备化妆品、食品、药品、保健品且可以增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力的大豆咖啡虫草花生物活性肽的制备方法和应用。
本发明所采用的技术方案为：一种大豆咖啡虫草花生物活性肽的制备方法和应用，其特征在于：包括大豆咖啡虫草花复合肽，所述大豆咖啡虫草花复合肽包括大豆咖啡虫草花组合肽A和大豆咖啡虫草花组合肽B，所述大豆咖啡虫草花组合肽A和大豆咖啡虫草花组合肽B均由大豆、咖啡、虫草花组成。
所述大豆咖啡虫草花组合肽A中大豆、咖啡、虫草花的蛋白原料均经过胃蛋白酶和胰蛋白酶酶解制成；所述大豆咖啡虫草花组合肽B中大豆、咖啡、虫草花的蛋白原料均经过木瓜蛋白酶或Protamex复合蛋白酶酶解制成。
所述大豆咖啡虫草花组合肽A与大豆咖啡虫草花组合肽B中大豆、咖啡、虫草花蛋白原料的质量比均为(1.3-3.1)：(1.3-2.2)：(1.8-4.1)。
所述大豆咖啡虫草花复合肽中大豆咖啡虫草花组合肽A与大豆咖啡虫草花组合肽B的质量比为(1.3-4.0)：0.42。
一种大豆咖啡虫草花生物活性肽的制备方法，其特征在于：所述大豆咖啡虫草花组合肽A与大豆咖啡虫草花组合肽B的制备包括以下步骤：
步骤一：将大豆、咖啡、虫草花的蛋白原料按比例混合均匀；
步骤二：将大豆、虫草花、咖啡分离出碱性蛋白溶液；
步骤三：将分离完大豆、虫草花、咖啡的碱性蛋白溶液分成两份，并向两份碱性蛋白溶液内分别加入胃蛋白酶和胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和Protamex复合蛋白酶；
步骤四：当两份碱性蛋白溶液在酶解完成后进行灭酶，分别得到大豆咖啡虫草花组合肽A和大豆咖啡虫草花组合肽B。
所述大豆、咖啡、虫草花的蛋白原料按重量份数比例计数为：大豆占30-50份，咖啡占15-40份，虫草花占5-15份；所述大豆、咖啡、虫草花的蛋白原料按重量份数最优选为：大豆占40份，咖啡占30份，虫草花占10份。
所述大豆咖啡虫草花复合肽由大豆咖啡虫草花组合肽A与大豆咖啡虫草花组合肽B混合后得到。
所述大豆咖啡虫草花组合肽A与大豆咖啡虫草花组合肽B混合后向混合液内加入复合小分子离子肽液，所述复合小分子离子肽液可以去除表面杂质，离心后得到上清液，所述上清液即为大豆咖啡虫草花复合肽。
一种大豆咖啡虫草花生物活性肽的应用，其特征在于：所述大豆咖啡虫草花复合肽按1％-5％的比例和纯净水调合，再加入调味剂、植物防腐剂后得到产品原料。
所述产品原料用于制备化妆品、食品、药品、保健品。
本发明的有益效果：本发明通过特定工艺制备获得了特定分子量区间的植物小分子大豆咖啡虫草花复合肽液。本发明的大豆咖啡虫草花复合肽液能够以较少的使用量，综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。因虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，可以润肺止咳平喘，增强人的精力、体力和记忆力，抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强，有效地缓解“三高”和手脚麻木的现状，同时还能够调节内分泌与免疫系统，起到润肌护肤美容，抗衰老作用。具有很大应用价值和推广价值。
具体实施方式
本发明不受下述实施例的限制，可根据本发明的技术方案与实际情况来确定具体的实施方式。
一种大豆咖啡虫草花生物活性肽的制备方法和应用，其特征在于：包括大豆咖啡虫草花复合肽，所述大豆咖啡虫草花复合肽包括大豆咖啡虫草花组合肽A和大豆咖啡虫草花组合肽B，所述大豆咖啡虫草花组合肽A和大豆咖啡虫草花组合肽B均由大豆、咖啡、虫草花组成。
所述大豆咖啡虫草花组合肽A中大豆、咖啡、虫草花的蛋白原料均经过胃蛋白酶和胰蛋白酶酶解制成；所述大豆咖啡虫草花组合肽B中大豆、咖啡、虫草花的蛋白原料均经过木瓜蛋白酶或Protamex复合蛋白酶酶解制成。
所述大豆咖啡虫草花组合肽A与大豆咖啡虫草花组合肽B中大豆、咖啡、虫草花蛋白原料的质量比均为(1.3-3.1)：(1.3-2.2)：(1.8-4.1)。
所述大豆咖啡虫草花复合肽中大豆咖啡虫草花组合肽A与大豆咖啡虫草花组合肽B的质量比为(1.3-4.0)：0.42。
一种大豆咖啡虫草花生物活性肽的制备方法，其特征在于：所述大豆咖啡虫草花组合肽A与大豆咖啡虫草花组合肽B的制备包括以下步骤：
步骤一：将大豆、咖啡、虫草花的蛋白原料按比例混合均匀；
步骤二：将大豆、虫草花、咖啡分离出碱性蛋白溶液；
步骤三：将分离完大豆、虫草花、咖啡的碱性蛋白溶液分成两份，并向两份碱性蛋白溶液内分别加入胃蛋白酶和胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和Protamex复合蛋白酶；
步骤四：当两份碱性蛋白溶液在酶解完成后进行灭酶，分别得到大豆咖啡虫草花组合肽A和大豆咖啡虫草花组合肽B。
所述大豆、咖啡、虫草花的蛋白原料按重量份数比例计数为：大豆占30-50份，咖啡占15-40份，虫草花占5-15份；所述大豆、咖啡、虫草花的蛋白原料按重量份数最优选为：大豆占40份，咖啡占30份，虫草花占10份。
所述大豆咖啡虫草花复合肽由大豆咖啡虫草花组合肽A与大豆咖啡虫草花组合肽B混合后得到。
所述大豆咖啡虫草花组合肽A与大豆咖啡虫草花组合肽B混合后向混合液内加入复合小分子离子肽液，所述复合小分子离子肽液可以去除表面杂质，离心后得到上清液，所述上清液即为大豆咖啡虫草花复合肽。
一种大豆咖啡虫草花生物活性肽的应用，其特征在于：所述大豆咖啡虫草花复合肽按1％-5％的比例和纯净水调合，再加入调味剂、植物防腐剂后得到产品原料。
所述产品原料用于制备化妆品、食品、药品、保健品。
实施例1：
步骤一：首先将大豆、咖啡、虫草花按45份，20份，10份混合均匀；将大豆、虫草花、咖啡分离出碱性蛋白溶液；将分离完大豆、虫草花、咖啡的碱性蛋白溶液分成两份，并向两份碱性蛋白溶液内均加入Alcalase蛋白酶；当两份碱性蛋白溶液在酶解完成后进行灭酶，分别得到大豆咖啡虫草花组合肽A和大豆咖啡虫草花组合肽B；将大豆咖啡虫草花组合肽A和大豆咖啡虫草花组合肽B混合后进行离心得到上清液，即为大豆咖啡虫草花复合肽；
步骤二：在温室下对大豆咖啡虫草花复合肽液进行回流超滤操作，在超滤操作同时进行活性炭的吸附除臭；超滤操作采用9支超滤膜进行串联截留分子量为3500Da，压力为0.8Mpa，处理10min，脱除相对分子质量≦2500Da的无机盐离子后，收集滤出大豆咖啡虫草花复合肽液。
步骤三：后在温室下加入橙子、草莓液等调味剂及低聚果糖、木糖醇、水果糖等改善成品大豆咖啡虫草花复合肽液的口感；生产出具有保健和治疗为主的双重作用的植物肽口服液A。
实施例2：
步骤一：按重量份数取大豆咖啡虫草花复合肽80份、结晶果糖2份、食品添加剂2份；其中食品添加剂按重量份数包括：甜橙香精0.5份、降苦味香精0.5份、罗汉果甜苷0.4份、甜菊糖苷0.05份；
步骤二：将大豆咖啡虫草花复合肽溶于水中(物料与水的质量比为1:10)，用1mol/LNaOH溶液调节溶液pH为8.5，加入碱性蛋白酶酶解，然后用1mol/LHC1溶液调节pH为7，加入中性蛋白酶酶解，添加量为2500U/kg，结束后灭酶，离心，取上清液，用截留分子量为1000u的超滤膜超滤，得到分子量小于1000u的滤过液，得到大豆咖啡虫草花复合低聚肽液；
步骤三：将大豆咖啡虫草花复合低聚肽液混合溶解于水中(物料与水的质量比为1:10)，用1mol/LHC1溶液调节pH为7，加入2000U/kg的a-糜凝乳酶和3000U/kg的风味蛋白酶反应，结束后灭酶，离心，取上清液，透析，-10℃温度下预冷50min，得到大豆咖啡虫草花复合低聚肽浓缩液；
步骤四：加入结晶果糖和食品添加剂，溶解混合均匀，制得植物肽口服液B。
实施例3：
步骤一：按重量份数取大豆咖啡虫草花复合肽75份、结晶果糖15份、食品添加剂1.5份；其中食品添加剂按重量份数包括：甜橙香精0.5份、降苦味香精0.5份、罗汉果甜苷0.4份、甜菊糖苷0.05份；
步骤二：将大豆咖啡虫草花复合肽溶于水中(物料与水的质量比为1:10)，用1mol/LNaOH溶液调节溶液pH为8.5，加入碱性蛋白酶酶解，然后用1mol/LHC1溶液调节pH为7，加入中性蛋白酶酶解，添加量为2500U/kg，结束后灭酶，离心，取上清液，用截留分子量为1000u的超滤膜超滤，得到分子量小于1000u的滤过液，得到大豆咖啡虫草花复合低聚肽液。
步骤三：将大豆咖啡虫草花复合低聚肽液混合溶解于水中(物料与水的质量比为1:10)，用1mol/LHC1溶液调节pH为6，加入2000U/kg的a-糜凝乳酶和3000U/kg的风味蛋白酶反应，结束后灭酶，离心，取上清液，得到大豆咖啡虫草花复合低聚肽浓缩液；
步骤四：加入结晶果糖和食品添加剂，溶解混合均匀，制得植物肽口服液C。
对比例1：
步骤一：按重量份数取大豆虫草花咖啡复合肽75份、结晶果糖15份、食品添加剂1.5份；其中食品添加剂按重量份数包括：甜橙香精0.5份、降苦味香精0.5份、罗汉果甜苷0.4份、甜菊糖苷0.05份；
步骤二：向大豆虫草花咖啡复合肽液内加入结晶果糖和食品添加剂，溶解混合均匀，制得植物肽口服液D。
对比例1：
步骤一：按重量份数取大豆虫草花咖啡复合肽75份、结晶果糖15份、食品添加剂1.5份；其中食品添加剂按重量份数包括：甜橙香精0.5份、降苦味香精0.5份、罗汉果甜苷0.4份、甜菊糖苷0.05份；
步骤二：将大豆虫草花咖啡复合肽混合溶解于水中(物料与水的质量比为1:10)，用1mol/L HC1溶液调节pH为6，加入2000U/kg的a-糜凝乳酶和3000U/kg的风味蛋白酶反应，结束后灭酶，离心，取上清液；
步骤三：加入结晶果糖和食品添加剂，溶解混合均匀，制得植物肽口服液E。
经过上述实施例可知，通过实施例1制备出来的植物肽口服液A，经过专业机构鉴定发现植物肽口服液A具有保健和治疗的作用，同时具有不同的口感选择，适用性更强；通过实施例2和实施例3制备出来的植物肽口服液B和植物肽口服液C，儿童在服用一段时间后，经过专业机构检查发现儿童的精力、体力和记忆力都有所增强，同时增强了免疫功能、提高了抗病能力；而对比例1和对比例2制备出来的植物肽口服液D和植物肽口服液E，儿童在服用一段时间后，经过专业机构检查发现儿童的精神状态、免疫功能、抗病能力与之前并无差别。本发明的一种大豆咖啡虫草花生物活性肽的制备方法和应用用于制备的化妆品、食品、药品、保健品可以增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力。
以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明实施例技术方案的精神和范围。
Claims (10)
1.一种大豆咖啡虫草花生物活性肽，其特征在于：包括大豆咖啡虫草花复合肽，所述大豆咖啡虫草花复合肽包括大豆咖啡虫草花组合肽A和大豆咖啡虫草花组合肽B，所述大豆咖啡虫草花组合肽A和大豆咖啡虫草花组合肽B均由大豆、咖啡、虫草花组成。
2.根据权利要求1所述的一种大豆咖啡虫草花生物活性肽，其特征在于：所述大豆咖啡虫草花组合肽A中大豆、咖啡、虫草花的蛋白原料均经过胃蛋白酶和胰蛋白酶酶解制成；所述大豆咖啡虫草花组合肽B中大豆、咖啡、虫草花的蛋白原料均经过木瓜蛋白酶或Protamex复合蛋白酶酶解制成。
3.根据权利要求1和权利要求2所述的一种大豆咖啡虫草花生物活性肽，其特征在于：所述大豆咖啡虫草花组合肽A与大豆咖啡虫草花组合肽B中大豆、咖啡、虫草花蛋白原料的质量比均为(1.3-3.1)：(1.3-2.2)：(1.8-4.1)。
4.根据权利要求1、权利要求2、权利要求3所述的一种大豆咖啡虫草花生物活性肽，其特征在于：所述大豆咖啡虫草花复合肽中大豆咖啡虫草花组合肽A与大豆咖啡虫草花组合肽B的质量比为(1.3-4.0)：0.42。
5.一种大豆咖啡虫草花生物活性肽的制备方法，其特征在于：所述大豆咖啡虫草花组合肽A与大豆咖啡虫草花组合肽B的制备包括以下步骤：
步骤一：将大豆、咖啡、虫草花的蛋白原料按比例混合均匀；
步骤二：将大豆、虫草花、咖啡分离出碱性蛋白溶液；
步骤三：将分离完大豆、虫草花、咖啡的碱性蛋白溶液分成两份，并向两份碱性蛋白溶液内分别加入胃蛋白酶和胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和Protamex复合蛋白酶；
步骤四：当两份碱性蛋白溶液在酶解完成后进行灭酶，分别得到大豆咖啡虫草花组合肽A和大豆咖啡虫草花组合肽B。
6.根据权利要求5所述的一种大豆咖啡虫草花生物活性肽的制备方法，其特征在于：所述大豆、咖啡、虫草花的蛋白原料按重量份数比例计数为：大豆占30-50份，咖啡占15-40份，虫草花占5-15份；所述大豆、咖啡、虫草花的蛋白原料按重量份数最优选为：大豆占40份，咖啡占30份，虫草花占10份。
7.根据权利要求5所述的一种大豆咖啡虫草花生物活性肽的制备方法，其特征在于：所述大豆咖啡虫草花复合肽由大豆咖啡虫草花组合肽A与大豆咖啡虫草花组合肽B混合后得到。
8.根据权利要求5和权利要求7所述的一种大豆咖啡虫草花生物活性肽的制备方法，其特征在于：所述大豆咖啡虫草花组合肽A与大豆咖啡虫草花组合肽B混合后向混合液内加入复合小分子离子肽液，所述复合小分子离子肽液可以去除表面杂质，离心后得到上清液，所述上清液即为大豆咖啡虫草花复合肽。
9.一种大豆咖啡虫草花生物活性肽的应用，其特征在于：所述大豆咖啡虫草花复合肽按1％-5％的比例和纯净水调合，再加入调味剂、植物防腐剂后得到产品原料。
10.根据权利要求8所述的一种大豆咖啡虫草花生物活性肽的应用，其特征在于：所述产品原料用于制备化妆品、食品、药品、保健品。
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