CN114651908A - 一种高适口性提高免疫力的猫粮及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于宠物食品技术领域，具体涉及一种高适口性提高免疫力的猫粮及其制备方法。所述猫粮包括原粮和免疫力提升添加物；所述原粮包括以下重量份的组分：冰鲜纯鸡肉45‑55份、冰鲜带骨鸡肉30‑40份、鸡油3‑5份、木薯粉0‑2份、木薯颗粒0‑2份、鱼油0‑1份、鲜鸡肝0.5‑1.5份、鲜鸡心0.5‑1.5份、啤酒酵母粉0‑0.5份、海带粉0‑0.3份、蔓越莓粉0‑0.3份、蓝莓粉0‑0.3份、车前子0‑0.3份；所述免疫力提升添加物包括乳铁蛋白和骨桥蛋白。本发明所述的猫粮具有高适口性和耐口性，解决猫咪不爱采食的问题，通过骨桥蛋白、乳铁蛋白、动物卵磷脂、益生菌、益生元及有机微量元素等的共同作用，提高免疫力、减轻炎症，帮助猫咪生物体更全面的发育并抵抗疾病。
Description
技术领域
本发明属于宠物食品技术领域，具体涉及一种高适口性提高免疫力的猫粮及其制备方法。
背景技术
随着社会的发展，养宠物的人越来越多，如今人们越来越重视宠物的健康和生活质量，希望能够为猫咪选取合适的猫粮。而目前市面上的猫粮，大多营养成分较为单一，营养搭配不够合理，导致猫咪缺乏营养，出现骨骼疏松，抵抗力降低，出现大量掉毛、毛发枯燥等问题，影响宠物猫外在的美感和身体健康。另外，由于猫天生喜欢挑食，对所食宠物食品有强烈的较好适口性的需求，而现有技术中一般的猫粮因为适口性不佳，很难满足其需求。
发明内容
为解决上述现有技术中存在的技术问题，本发明提出一种高适口性提高免疫力的猫粮及其制备方法，本发明所述的猫粮具有高适口性和耐口性，解决猫咪不爱采食的问题，通过骨桥蛋白、乳铁蛋白、动物卵磷脂、益生菌、益生元及有机微量元素等的共同作用，提高免疫力、减轻炎症，帮助猫咪生物体更全面的发育并抵抗疾病。
本发明的技术方案是这样实现的：
本发明的目的之一是公开了一种高适口性提高免疫力的猫粮，包括原粮和免疫力提升添加物；所述原粮包括以下重量份的组分：冰鲜纯鸡肉45-55份、冰鲜带骨鸡肉30-40份、鸡油3-5份、木薯粉0-2份、木薯颗粒0-2份、鱼油0-1 份、鲜鸡肝0.5-1.5份、鲜鸡心0.5-1.5份、啤酒酵母粉0-0.5份、海带粉0-0.3 份、蔓越莓粉0-0.3份、蓝莓粉0-0.3份、车前子0-0.3份；所述免疫力提升添加物包括乳铁蛋白和骨桥蛋白。
作为优选，所述原粮中免疫力提升添加物的重量百分比为2％-3％。
作为优选，所述免疫力提升添加物包括以下重量份的组分：乳铁蛋白5-10 份、骨桥蛋白2-5份、动物性卵磷脂3份、混合益生菌12份、混合益生元4份、硫酸软骨素3份、有机微量元素1份、维生素及添加剂10份、抗氧化剂2份。
本发明所述的免疫力提升添加物中，乳铁蛋白、骨桥蛋白起到免疫力整体提升的效果；动物性卵磷脂起到皮肤屏障免疫力提升的效果；混合益生菌起到肠道免疫力提升的效果；混合益生元起到肠道免疫力提升的效果；硫酸软骨素起到提高骨骼免疫力的效果；有机微量元素，可以提高机体免疫力。
作为优选，所述混合益生菌包括：枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母(布拉迪酵母菌)；所述枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母的重量比为： 15:5:2。
作为优选，所述混合益生元包括：低聚木糖、甘露寡糖；所述低聚木糖、甘露寡糖的重量比为1:1。
作为优选，所述有机微量元素包括：蛋白铁、蛋白锌、蛋白铜、蛋白锰；所述蛋白铁、蛋白锌、蛋白铜、蛋白锰的重量比为35:50:8:7。
作为优选，所述维生素及添加剂包括以下重量份的组分：混合维生素100份，氯化胆碱50份、氯化钠30份、天然类固醇萨洒皂角苷3份；其中：混合维生素中，各指标份数：维生素D3 3000份、维生素B1 1400份、叶酸100份、D- 泛酸钙1200份、维生素B2 900份、维生素B6800份、维生素B12 4份、D-生物素14份、dl-α-生育酚乙酸酯12000份、维生素A乙酸酯900份
作为优选，所述抗氧化剂包括：柠檬酸、迷迭香提取物；所述柠檬酸、迷迭香提取物的重量比为10:1。
本发明还公开了一种高适口性提高免疫力的猫粮的制备方法，包括以下步骤：
(1)将冰鲜纯鸡肉、冰鲜带骨鸡肉、木薯粉、木薯颗粒、鲜鸡肝、鲜鸡心、啤酒酵母粉、海带粉、蔓越莓粉、蓝莓粉、车前子控温脱水，然后混合均匀，得到粗原粮，备用；
(2)将动物性卵磷脂、硫酸软骨素、有机微量元素、维生素及添加剂、抗氧化剂添加到原粮中，混合均匀，得到粗原粮混合物；
(3)将上述步骤(2)所得的粗原粮混合物通过双螺杆挤压膨化机进行挤压膨化操作，然后冷却、干燥，制成粗猫粮备用；
(4)将上述步骤(3)所得的粗猫粮加热、控温不高于90度，进入负压仓；
(5)将鸡油、鱼油、乳铁蛋白、骨桥蛋白、混合益生菌、混合益生元混合搅拌均匀、喷入负压仓；
(6)在压力的作用下，上述步骤(5)的混合物喷覆到上述步骤(3)所得的粗猫粮表面，通过粗猫粮表面细孔浸入猫粮颗粒，得到成品猫粮；
(7)将步骤(6)中得到的成品猫粮干燥冷却后，进行灌装、密封，即得成品。
有益效果
本发明所述的猫粮将各种原料进行合理配制，营养均衡易吸收，口味多样，丰富猫粮的味觉组成，通过不同类型味道间以恰当的比例合理搭配及相互协调，提供更加鲜美且醇厚的气味，具有适宜的口感，具有高适口性。可提高宠物猫的肌体免疫力，可以促进皮肤细胞新陈代谢，防止毛发干燥脱落，促进新毛发的生长，减少皮肤病发病率，可使宠物毛发光泽亮丽，促进猫的健康成长，值得大力推广。
本发明所述猫粮的制备方法，制作工艺简单，易操作，通过负压喷涂的方式，保证免疫活性蛋白不高温失活、不快速氧化失活。将鸡油、鱼油、乳铁蛋白、骨桥蛋白、混合益生菌、混合益生元等原料混合后包裹于猫粮表面，可提供鲜美醇厚气味和极佳的口感，吸引宠物猫进食，保证食物的营养均衡性。
本发明的有益效果具体概括如下：
1.原材料中的肉及内脏全部为冰鲜运输，即从屠宰起至加工时，全过程0-4 度冷链运输。非传统的高温加工肉粉、零下速冻运输。该方式可以最大程度保留肉质的风味物质，极大提高产品的适口性和耐口性。
2.高适口性解决免疫活性蛋白自身味苦影响猫咪不爱采食的问题。
3.独创性的在猫粮中添加骨桥蛋白(OPN)，并将OPN与乳铁蛋白的比例控制在1:2-1:3之间。OPN和乳铁蛋白都可以提高免疫力、减轻炎症等。同时 OPN的添加可以与乳铁蛋白共同作用，促进猫咪对乳铁蛋白的吸收利用。实验证明1:2-1:3时OPN与乳铁蛋白共同作用最明显。
4.通过负压喷涂的方式，保证免疫活性蛋白不高温失活、不快速氧化失活。
5.通过动物卵磷脂、益生菌、益生元及有机微量元素的共同作用，帮助猫咪生物体更全面的发育并抵抗疾病。
具体实施方式
为了加深对本发明的理解，下面将结合实例对本发明高适口性提高免疫力的猫粮作进一步详述，该实施例仅用于解释本发明，并不构成对本发明保护范围的限定。
实施例1
一种高适口性提高免疫力的猫粮，包括原粮和免疫力提升添加物；所述原粮包括以下重量份的组分：冰鲜纯鸡肉45份、冰鲜带骨鸡肉30份、鸡油3份、木薯粉2份、木薯颗粒2份、鱼油1份、鲜鸡肝0.5份、鲜鸡心0.5份、啤酒酵母粉0.5份、海带粉0.3份、蔓越莓粉0.3份、蓝莓粉0.3份、车前子0.3份。
所述免疫力提升添加物包括以下重量份的组分：乳铁蛋白5份、骨桥蛋白2 份、动物性卵磷脂3份、混合益生菌12份、混合益生元4份、硫酸软骨素3份、有机微量元素1份、维生素及添加剂10份、抗氧化剂2份。
所述原粮中免疫力提升添加物的重量百分比为2％。
所述混合益生菌包括：枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母(布拉迪酵母菌)；所述枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母的重量比为15:5:2。
所述混合益生元包括：低聚木糖、甘露寡糖；所述低聚木糖、甘露寡糖的重量比为1:1。
所述有机微量元素包括：蛋白铁、蛋白锌、蛋白铜、蛋白锰；所述蛋白铁、蛋白锌、蛋白铜、蛋白锰的重量比为35:50:8:7。
所述维生素及添加剂包括以下重量份的组分：混合维生素100份，氯化胆碱50份、氯化钠30份、天然类固醇萨洒皂角苷3份；其中：混合维生素中，各指标份数：维生素D3 3000份、维生素B1 1400份、叶酸100份、D-泛酸钙 1200份、维生素B2 900份、维生素B6 800份、维生素B12 4份、D-生物素14 份、dl-α-生育酚乙酸酯12000份、维生素A乙酸酯900份
所述抗氧化剂包括：柠檬酸、迷迭香提取物；所述柠檬酸、迷迭香提取物的重量比为10:1。
上述高适口性提高免疫力的猫粮的制备方法，包括以下步骤：
(1)将冰鲜纯鸡肉、冰鲜带骨鸡肉、木薯粉、木薯颗粒、鲜鸡肝、鲜鸡心、啤酒酵母粉、海带粉、蔓越莓粉、蓝莓粉、车前子控温脱水，然后混合均匀，得到粗原粮，备用；
(2)将动物性卵磷脂、硫酸软骨素、有机微量元素、维生素及添加剂、抗氧化剂添加到原粮中，混合均匀，得到粗原粮混合物；
(3)将上述步骤(2)所得的粗原粮混合物通过双螺杆挤压膨化机进行挤压膨化操作，然后冷却、干燥，制成粗猫粮备用；
(4)将上述步骤(3)所得的粗猫粮加热、控温不高于90度，进入负压仓；
(5)将鸡油、鱼油、乳铁蛋白、骨桥蛋白、混合益生菌、混合益生元混合搅拌均匀、喷入负压仓；
(6)在压力的作用下，上述步骤(5)的混合物喷覆到上述步骤(3)所得的粗猫粮表面，通过粗猫粮表面细孔浸入猫粮颗粒，得到成品猫粮；
(7)将步骤(6)中得到的成品猫粮干燥冷却后，进行灌装、密封，即得成品。
实施例2
一种高适口性提高免疫力的猫粮，包括原粮和免疫力提升添加物；所述原粮包括以下重量份的组分：冰鲜纯鸡肉55份、冰鲜带骨鸡肉40份、鸡油5份、木薯粉1份、木薯颗粒1份、鱼油0.5份、鲜鸡肝1.5份、鲜鸡心1.5份、啤酒酵母粉0.3份、海带粉0.2份、蔓越莓粉0.1份、蓝莓粉0.1份、车前子0.1份。
所述免疫力提升添加物包括以下重量份的组分：乳铁蛋白10份、骨桥蛋白5份、动物性卵磷脂3份、混合益生菌12份、混合益生元4份、硫酸软骨素3 份、有机微量元素1份、维生素及添加剂10份、抗氧化剂2份。
所述原粮中免疫力提升添加物的重量百分比为3％。
所述混合益生菌包括：枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母(布拉迪酵母菌)；所述枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母的重量比为：15:5:2。
所述混合益生元包括：低聚木糖、甘露寡糖；所述低聚木糖、甘露寡糖的重量比为1:1。
所述有机微量元素包括：蛋白铁、蛋白锌、蛋白铜、蛋白锰；所述蛋白铁、蛋白锌、蛋白铜、蛋白锰的重量比为35:50:8:7。
所述维生素及添加剂包括以下重量份的组分：混合维生素100份，氯化胆碱50份、氯化钠30份、天然类固醇萨洒皂角苷3份；其中：混合维生素中，各指标份数：维生素D3 3000份、维生素B1 1400份、叶酸100份、D-泛酸钙 1200份、维生素B2 900份、维生素B6 800份、维生素B12 4份、D-生物素14 份、dl-α-生育酚乙酸酯12000份、维生素A乙酸酯900份
所述抗氧化剂包括：柠檬酸、迷迭香提取物；所述柠檬酸、迷迭香提取物的重量比为10:1。
上述高适口性提高免疫力的猫粮的制备方法，包括以下步骤：
(1)将冰鲜纯鸡肉、冰鲜带骨鸡肉、木薯粉、木薯颗粒、鲜鸡肝、鲜鸡心、啤酒酵母粉、海带粉、蔓越莓粉、蓝莓粉、车前子控温脱水，然后混合均匀，得到粗原粮，备用；
(2)将动物性卵磷脂、硫酸软骨素、有机微量元素、维生素及添加剂、抗氧化剂添加到原粮中，混合均匀，得到粗原粮混合物；
(3)将上述步骤(2)所得的粗原粮混合物通过双螺杆挤压膨化机进行挤压膨化操作，然后冷却、干燥，制成粗猫粮备用；
(4)将上述步骤(3)所得的粗猫粮加热、控温不高于90度，进入负压仓；
(5)将鸡油、鱼油、乳铁蛋白、骨桥蛋白、混合益生菌、混合益生元混合搅拌均匀、喷入负压仓；
(6)在压力的作用下，上述步骤(5)的混合物喷覆到上述步骤(3)所得的粗猫粮表面，通过粗猫粮表面细孔浸入猫粮颗粒，得到成品猫粮；
(7)将步骤(6)中得到的成品猫粮干燥冷却后，进行灌装、密封，即得成品。
实施例3
一种高适口性提高免疫力的猫粮，包括原粮和免疫力提升添加物；所述原粮包括以下重量份的组分：冰鲜纯鸡肉50份、冰鲜带骨鸡肉35份、鸡油4份、木薯粉1份、木薯颗粒1份、鱼油1份、鲜鸡肝1份、鲜鸡心1份、啤酒酵母粉0.1份、海带粉0.1份、蔓越莓粉0.1份、蓝莓粉0.1份、车前子0.1份。
所述免疫力提升添加物包括以下重量份的组分：乳铁蛋白8份、骨桥蛋白3 份、动物性卵磷脂3份、混合益生菌12份、混合益生元4份、硫酸软骨素3份、有机微量元素1份、维生素及添加剂10份、抗氧化剂2份。
所述原粮中免疫力提升添加物的重量百分比为2.5％。
所述混合益生菌包括：枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母(布拉迪酵母菌)；所述枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母的重量比为15:5:2。
所述混合益生元包括：低聚木糖、甘露寡糖；所述低聚木糖、甘露寡糖的重量比为1:1。
所述有机微量元素包括：蛋白铁、蛋白锌、蛋白铜、蛋白锰；所述蛋白铁、蛋白锌、蛋白铜、蛋白锰的重量比为35:50:8:7。
所述维生素及添加剂包括以下重量份的组分：混合维生素100份，氯化胆碱50份、氯化钠30份、天然类固醇萨洒皂角苷3份；其中：混合维生素中，各指标份数：维生素D3 3000份、维生素B1 1400份、叶酸100份、D-泛酸钙 1200份、维生素B2 900份、维生素B6 800份、维生素B12 4份、D-生物素14 份、dl-α-生育酚乙酸酯12000份、维生素A乙酸酯900份
所述抗氧化剂包括：柠檬酸、迷迭香提取物；所述柠檬酸、迷迭香提取物的重量比为10:1。
上述高适口性提高免疫力的猫粮的制备方法，包括以下步骤：
(1)将冰鲜纯鸡肉、冰鲜带骨鸡肉、木薯粉、木薯颗粒、鲜鸡肝、鲜鸡心、啤酒酵母粉、海带粉、蔓越莓粉、蓝莓粉、车前子控温脱水，然后混合均匀，得到粗原粮，备用；
(2)将动物性卵磷脂、硫酸软骨素、有机微量元素、维生素及添加剂、抗氧化剂添加到原粮中，混合均匀，得到粗原粮混合物；
(3)将上述步骤(2)所得的粗原粮混合物通过双螺杆挤压膨化机进行挤压膨化操作，然后冷却、干燥，制成粗猫粮备用；
(4)将上述步骤(3)所得的粗猫粮加热、控温不高于90度，进入负压仓；
(5)将鸡油、鱼油、乳铁蛋白、骨桥蛋白、混合益生菌、混合益生元混合搅拌均匀、喷入负压仓；
(6)在压力的作用下，上述步骤(5)的混合物喷覆到上述步骤(3)所得的粗猫粮表面，通过粗猫粮表面细孔浸入猫粮颗粒，得到成品猫粮；
(7)将步骤(6)中得到的成品猫粮干燥冷却后，进行灌装、密封，即得成品。
实验例1
适口性效果评价试验
以市售猫粮作为对照日粮，对上述实施例1-3的猫粮同时给食，测试猫的偏好，进行适口性效果评价。具体方案如下：
用40只成猫在14天的时间里进行标准的两碗偏好试验，具体实验方法如下：
将每只猫单独放置在猫笼内，A为对照日粮，B为实施例1-3的一种猫粮，称量相同重量的A和B，分别置于相同的两个碗中，将碗同时放在猫面前，在每一餐时交换A和B的位置，以避免偏手倾向导致的选择，测试时间约60分钟，收集日粮称重，确定每种日粮有多少被消耗掉。计算的参数，以％计的单独消耗比例(CR)。
CRA＝A的消耗(g)*100/(A+B的消耗)(g)
CRB＝B的消耗(g)*100/(A+B的消耗)(g)
使用统计分析来确定2个比例之间是否存在显著差异。进行t检验，P<；0.05 表示差异显著，说明添加了上述适口性增强物质后与对照日粮相比，可显著改善日粮的适口性；P>；0.05表示差异不显著。结果在下表1中显示。
表1.猫粮适口性评价
根据上表1结果可知，本发明所述的猫粮适口性强，能够显著提高猫对食物的偏好程度。
实验例2
免疫力提高效果评价试验
为了证明本发明的猫粮能提高猫的免疫力，现进行喂养试验。
用50只离乳幼猫在28天(4周)的时间里进行喂养试验，具体实验方法如下：
将50只猫分为对照组、实验1组、实验2组、实验3组、实验4组。对照组喂养不含LF-OPN免疫成分的猫粮。实验组喂养不同比例LF-OPN成分的猫粮。观察期内记录幼猫出现腹泻、肠炎、胃炎、支气管炎、感冒等症状的数量。
表2.各实验组的LF-OPN比例
试验结果
各组实验对象，在4周内出现免疫力下降(腹泻、肠炎、胃炎、支气管炎、感冒等)的数量如下表3所示：
表3.各实验组的免疫力下降数量
根据上表3结果可知，本发明所述的猫粮可以有效增强猫咪免疫力，且LF： OPN在3:1-2:1时，增加抵抗力效果最佳。
本发明所述的一种高适口性提高免疫力的猫粮，其作用原理分析如下：
1.蛋白质-蛋白质的互作
蛋白质可以和蛋白质或其他物质发生相互作用，引发结构的变化从而在机体内发挥相应的生物学功能。蛋白质-蛋白质互作(PPIs)是由两个或多个蛋白质分子之间建立的高度特异性的物理接触(De Las Rivas和Fontanillo,2010)。蛋白质-蛋白质互作可以在短时间内产生某种特定效应：也可以“稳定”方式与其他蛋白质相互作用构建多蛋白复合物，这些复合物通常在生命系统中发挥重要作用。蛋白质-蛋白质互作形成的复合物分为同源寡聚体复合物和异源寡聚体复合物。同源复合物和异源复合物通常经过优化并且持久存在，而异源复合物同时还具有非强制性的特点，即受环境和外部因素影响形成或者解离，而涉及的蛋白质可单独存在，例如醇-抑利利、抗体-抗原、细胞内信号通路的转导。
蛋白质-蛋白质互作机制较为复杂，但可通过蛋白质的大小，形状、表面互补性进行分类。蛋白间建立起的疏水作用力和静电作用力以及分子的延展性都是重要的诱因。疏水性是蛋白质-蛋白质互作的一个诱导力。蛋白质-蛋白质接触面通常是疏水性的，并且表面隐藏着一个较大的非极性区域(Young等，2010)，范德华力在该非极性区域将互作蛋白连接，发生疏水性互作：而静电作用力则利用蛋白表面的静电互补性促进复合物的形成并且决定复合物存在的时间 (Vijayakumar等，1998)，可增强结合性的保守电位是首要的决定因素(Zhang 等，1999)。从能量上讲，复合物形成的驱动力主要是由于相反电荷和水分子释放引起的总自由能的减少(熵驱动过程)。弱电荷聚电解质之问的复合物形成由静电引力引起的驱动，相反离子释放引起的熵增加起着微小的作用(Vries,2004)。复合物形成是放热的，并且由于静电引力引起的焓的減少而驱动，静电引力主导了抗衡离子和强结合水分子的熵贡献。
静电力互作的蛋白会发生复合物的聚合，导致相不分离：产生可溶性分子复合物，可溶性复合物尺寸较小，是较大凝聚粒子的前体；或相分离；由不溶性的大分子聚合物和不含聚合物的液相组成。相分离时，富含聚合物的相(复合物)在物理结构上可以以凝聚层或沉淀物的形式存在，其存在形式取决于两种生物聚合物之问的电荷密度和吸引力的强度(Haug等,2004)。在某些条件下，对于某些大分子可能会观察到凝聚层和沉淀物的共存(Zhang等，2010)。通常当生物聚合物分子之间的静电吸引力非影强时，形成复合物，从而观察到沉淀而不是凝聚层。强大的吸引力产生的结构无法由任何后续改交引起结构重组，产生无定形固体状颗粒不具有凝聚层典型的特征性球状(Singh等,2007)。与沉淀物不同的是，凝聚层中最初形成中性可溶性复合物，随后彼此缩合以产生较大尺寸的中性球形颗粒，然后诱导相分离。球形颗粒富含水在某些情况下具有特征性空泡。而沉淀物中的聚合物分子相比在凝聚层中更密集地堆积，含有更少的水，并且表现出类似固体的粘弹性。沉淀物致密结构中的生物聚合物流动性相当受限，而凝聚层颗粒则倾向手表现出胶体性质，具有类似固体的粘弹性和相对松散的液体状杰，并具有接近电中性的可溶性球形形态的复合物。
2.乳铁蛋白(LF)与骨桥蛋白(OPN)的相互作用
LF与OPN通过静电作用力发生互作，而溶液PH则是影响两种蛋白互作最为重要的影响因素(Schmitt和Turgeon,2011)。PH从高到低滴定或从低到高变化，即模拟了幼年动物摄取母乳进入胃时以及乳汁从胃进入肠道中的pH变化。试验结果表明，LF与OPN分别单独存在时，改变溶液PH，OPN会出现自凝聚现象(Self-aggregation)，而LF则没有明显的浑浊度高峰。无论將pH从高到低还是从低到高变化，LF与OPN均发生剧烈地互作现象。在pH＝3.8时， LF和OPN发生最大化的凝聚，这一pH恰好接近幼年动物胃液pH值，可以推测当生物体摄取到LF与OPN时，可能在胃中发现明显的凝聚现象，从而保护 LF与OPN不容易被消化。
离子作用力也是影响蛋白互作的因素。离子作用力的试验表明当溶液中盐离子浓度升高时，LF与OPN的互作减弱，该试验结果与Skelte等人发现LF 与乳球蛋白发生互作时受离子作用力的影响趋势相一致(Skelte等,2014)。在机体中，体液中含有盐离子，盐离子的存在会影响LF与OPN的互作。但离子作用力的作用效果不如pH的影响作用大。
3.乳铁蛋白(LF)与骨桥蛋白(OPN)的相互作用对机体的影响。
实验表明。LF与OPN形成的复合物具有促进肠道细胞增殖、促进肠道细胞分化。抑菌作用(抑制大肠杆菌生长、粘附肠道细胞)、促进肠道细胞分泌白介素-18的生物活性功能。LF-OPN复合物在小肠上皮细胞的增殖和分化的作用中相较两种单体蛋白具有更强地促进作用；而在抑菌作用和促进Caco-2细胞分泌工-18参与免疫调控的过程中作用效果介于LF与OPN两单体之间。
溶液pH、蛋白浓度、离子作用力、温度、蛋白质比例等均是形响蛋白互作的因素。溶液PH为3.8时，LF与OPN发生的凝聚现象最为明显；当蛋白浓度增加时，LF与OPN聚合越明显：当离子作用力增大，LF与OPN的互作减弱；当温度升高，LF与OPN的聚合状态发生改交，并且当温度达到60度时， LF与OPN生成的聚合物最多。当LF与OPN的比例为3:1时，发生最剧烈的互作反应生成凝聚物。
LF-OPN复合物可以抵御胃肠道的消化，并且相较单体具有更强的抵御消化的能力，同时消化后的蛋白释放出不同分子量大小的小肤，小肤同样具有着独特的生物活性功能。复合物的消化稳定性可能对其生物体肠道发育的贡献至关重要，因为LF和OPN都是功能性蛋白质。在肠腔中，经胃肠消化后存活的LF 和OPN可以与肠上皮细胞表面上的受体结合，或者可以被肠上皮细胞吸收以发挥其多种生物活性功能。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (9)
1.一种高适口性提高免疫力的猫粮，其特征在于包括原粮和免疫力提升添加物；所述原粮包括以下重量份的组分：冰鲜纯鸡肉45-55份、冰鲜带骨鸡肉30-40份、鸡油3-5份、木薯粉0-2份、木薯颗粒0-2份、鱼油0-1份、鲜鸡肝0.5-1.5份、鲜鸡心0.5-1.5份、啤酒酵母粉0-0.5份、海带粉0-0.3份、蔓越莓粉0-0.3份、蓝莓粉0-0.3份、车前子0-0.3份；所述免疫力提升添加物包括乳铁蛋白和骨桥蛋白。
2.根据权利要求1所述的高适口性提高免疫力的猫粮，其特征在于，所述原粮中免疫力提升添加物的重量百分比为2％-3％。
3.根据权利要求1所述的高适口性提高免疫力的猫粮，其特征在于，所述免疫力提升添加物包括以下重量份的组分：乳铁蛋白5-10份、骨桥蛋白2-5份、动物性卵磷脂3份、混合益生菌12份、混合益生元4份、硫酸软骨素3份、有机微量元素1份、维生素及添加剂10份、抗氧化剂2份。
4.根据权利要求3所述的高适口性提高免疫力的猫粮，其特征在于，所述混合益生菌包括：枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母；所述枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母的重量比为15:5:2。
5.根据权利要求3所述的高适口性提高免疫力的猫粮，其特征在于，所述混合益生元包括：低聚木糖、甘露寡糖；所述低聚木糖、甘露寡糖的重量比为1:1。
6.根据权利要求3所述的高适口性提高免疫力的猫粮，其特征在于，所述有机微量元素包括：蛋白铁、蛋白锌、蛋白铜、蛋白锰；所述蛋白铁、蛋白锌、蛋白铜、蛋白锰的重量比为35:50:8:7。
7.根据权利要求3所述的高适口性提高免疫力的猫粮，其特征在于，所述维生素及添加剂包括以下重量份的组分：混合维生素100份，氯化胆碱50份、氯化钠30份、天然类固醇萨洒皂角苷3份；其中：混合维生素中，各指标份数：维生素D3 3000份、维生素B1 1400份、叶酸100份、D-泛酸钙1200份、维生素B2 900份、维生素B6 800份、维生素B12 4份、D-生物素14份、dl-α-生育酚乙酸酯12000份、维生素A乙酸酯900份。
8.根据权利要求3所述的高适口性提高免疫力的猫粮，其特征在于，所述抗氧化剂包括：柠檬酸、迷迭香提取物；所述柠檬酸、迷迭香提取物的重量比为：10:1。
9.权利要求1-8所述的高适口性提高免疫力的猫粮的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将冰鲜纯鸡肉、冰鲜带骨鸡肉、木薯粉、木薯颗粒、鲜鸡肝、鲜鸡心、啤酒酵母粉、海带粉、蔓越莓粉、蓝莓粉、车前子控温脱水，然后混合均匀，得到粗原粮，备用；
(2)将动物性卵磷脂、硫酸软骨素、有机微量元素、维生素及添加剂、抗氧化剂添加到原粮中，混合均匀，得到粗原粮混合物；
(3)将上述步骤(2)所得的粗原粮混合物通过双螺杆挤压膨化机进行挤压膨化操作，然后冷却、干燥，制成粗猫粮备用；
(4)将上述步骤(3)所得的粗猫粮加热、控温不高于90度，进入负压仓；
(5)将鸡油、鱼油、乳铁蛋白、骨桥蛋白、混合益生菌、混合益生元混合搅拌均匀、喷入负压仓；
(6)在压力的作用下，上述步骤(5)的混合物喷覆到上述步骤(3)所得的粗猫粮表面，通过粗猫粮表面细孔浸入猫粮颗粒，得到成品猫粮；
(7)将步骤(6)中得到的成品猫粮干燥冷却后，进行灌装、密封，即得成品。
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