CN114642253A - 一种灵芝养肤果冻及制备工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种灵芝养肤果冻及制备工艺，配方包括：低聚果糖、木糖醇、柠檬浓缩汁、石榴浓缩汁、复配增稠剂、枣浓缩汁、枸杞浓缩汁、柠檬酸钠、灵芝提取物、胡萝卜浓缩汁、红石榴提取物、氯化钾、卡拉胶、维生素E、柠檬酸、甜菊糖苷、维生素C、维生素B1、维生素B6、维生素B2以及余量的水，所述复配增稠剂由刺槐豆胶和黄原胶按照重量比1∶1混合制备而成；该灵芝养肤果冻，通过将灵芝提取物以及其他原材料一同混合得到灵芝养肤果冻，通过食用灵芝养肤果冻从而达到增强身体免疫力和养肤的效果，从而有利于让用户吃的更轻松、更美味、更健康，同时在制备配方中未添加防腐剂以及白砂糖，降低了用户食用该果冻的负担。

Description

一种灵芝养肤果冻及制备工艺
技术领域
本发明涉及养肤果冻技术领域，具体为一种灵芝养肤果冻及制备工艺。
背景技术
灵芝，又称瑞草、林中灵、琼珍，是多孔菌科真菌灵芝的子实体，它外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，一般生长在湿度高且光线昏暗的山林中，主要生长在腐树或是其树木的根部。
灵芝中的有效成分能够增强机体免疫力，有效对抗氧化应激对机体和皮肤造成的伤害，同时灵芝还可增加胶原蛋白的表达，促进肌肤的自我修复，从而达到养肤抗衰的效果，同时它对美白具有双向作用，一方面抑制新的黑色素合成，另一方面还能对已有的黑色素进行降解，达到加倍美白的效果，同时还能够加速微血管内皮细胞损伤后的修复，抑制过敏反应和体内炎症，从而减轻炎症反应对身体和皮肤的伤害。
但灵芝的吃法复杂，费时费力，因此设计一种灵芝养肤果冻及制备工艺是很有必要的。
发明内容
本发明的目的在于提供一种灵芝养肤果冻及制备工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种灵芝养肤果冻，配方包括：低聚果糖、木糖醇、柠檬浓缩汁、石榴浓缩汁、复配增稠剂、枣浓缩汁、枸杞浓缩汁、柠檬酸钠、灵芝提取物、胡萝卜浓缩汁、红石榴提取物、氯化钾、卡拉胶、维生素E、柠檬酸、甜菊糖苷、维生素C、维生素B1、维生素B6、维生素B2以及余量的水，各组分的质量百分比分别是：2.5-2.8%的低聚果糖、2.5-3%的木糖醇、2-2.5%的柠檬浓缩汁、2-2.5%的石榴浓缩汁、0.4-0.8%的复配增稠剂、1.5-2%的枣浓缩汁、1.5-2%的枸杞浓缩汁、0.15-2%的柠檬酸钠、2.9-3.1%的灵芝提取物、2-2.5%的胡萝卜浓缩汁、0.16-0.17%的红石榴提取物、0.35-0.38%的氯化钾、1.1-1.8%的卡拉胶、0.0018-0.0024%的维生素E、0.06-0.14%的柠檬酸、0.06-0.14%的甜菊糖苷、0.0018-0.002%的维生素C、0.0015-0.0018%的维生素B1、0.0018-0.0024%的维生素B6、0.0016-0.002%的维生素B2以及余量的水。
优选的，所述复配增稠剂由刺槐豆胶和黄原胶按照重量比1∶1混合制备而成。
一种灵芝养肤果冻的制备工艺，包括以下步骤：步骤一，原料接收和检验；步骤二，称量；步骤三，溶解；步骤四，混合；步骤五，口味配置；步骤六，灭菌和脱气；步骤七，过滤；步骤八，填充；步骤九，冷却；步骤十，包装；步骤十一，质量检验和存储；
其中上述步骤一中，首先分别接收适当的低聚果糖、木糖醇、柠檬浓缩汁、石榴浓缩汁、复配增稠剂、枣浓缩汁、枸杞浓缩汁、柠檬酸钠、灵芝提取物、胡萝卜浓缩汁、红石榴提取物、氯化钾、卡拉胶、维生素E、柠檬酸、甜菊糖苷、维生素C、维生素B1、维生素B6、维生素B2以及适量的水，并且对接收到的原材料检验是否合格，若不合格，则将不合格的产品更换成合格的产品，随后备用；
其中上述步骤二中，将步骤一中检核合格后的原材料按照个组分的质量百分别分别称取2.5-2.8%的低聚果糖、2.5-3%的木糖醇、2-2.5%的柠檬浓缩汁、2-2.5%的石榴浓缩汁、0.4-0.8%的复配增稠剂、1.5-2%的枣浓缩汁、1.5-2%的枸杞浓缩汁、0.15-2%的柠檬酸钠、2.9-3.1%的灵芝提取物、2-2.5%的胡萝卜浓缩汁、0.16-0.17%的红石榴提取物、0.35-0.38%的氯化钾、1.1-1.8%的卡拉胶、0.0018-0.0024%的维生素E、0.06-0.14%的柠檬酸、0.06-0.14%的甜菊糖苷、0.0018-0.002%的维生素C、0.0015-0.0018%的维生素B1、0.0018-0.0024%的维生素B6、0.0016-0.002%的维生素B2以及余量的水备用；
其中上述步骤三中，将步骤二中称取的水、低聚果糖、木糖醇、复配增稠剂以及卡拉胶依次投放至混合罐中进行溶解得到溶解料；
其中上述步骤四中，将步骤二中称取的红石榴提取物、柠檬酸钠、灵芝提取物、维生素E、甜菊糖苷、维生素C、维生素B1、维生素B6以及维生素B2投放至容纳有溶解料的混合罐中进行充分混合处理得到混合料；
其中上述步骤五中，将步骤二中称取的柠檬浓缩汁、石榴浓缩汁、枣浓缩汁、枸杞浓缩汁以及胡萝卜浓缩汁投放至容纳有混合料的混合罐中进行口味的配置得到混合物；
其中上述步骤六中，将步骤五中得到的混合物进行高温灭菌处理，随后将经过高温灭菌后的混合物进行脱气处理得到灭菌脱气料，且脱气时间为3-10min；
其中上述步骤七中，将步骤六中得到的灭菌脱气料利用过滤网进行过滤处理得到过滤料，且在过滤的过中人工观察是否存在有异物，若存在异物则需重新进行生产；
其中上述步骤八中，将步骤七中得到的过滤料进行加热处理，随后将步骤二中称取的柠檬酸和氯化钾投放至过滤料中得到填充料，随后将填充料填充至果冻杯中得到半成品，且加热处理过程中的加热温度为80-85℃；
其中上述步骤九中，将步骤八中的半成品在温度为NMT3℃的限制下进行冷却处理得到冷却料，同时得到的冷却料的每份重量为24.25-25.75g；
其中上述步骤十中，将步骤九中得到的冷却料进行包装处理，且冷却料通过多次的加热处理，降低了冷却料中水分的残留量，有利于保证果冻的稳定性；
其中上述步骤十一中，将经过包装后的产品进行质量检测，然后将合格的产品经常存储处理。
优选的，所述步骤三中，在溶解的过程中，温度限制为15-25℃，时间限制在5-15min。
优选的，所述步骤四中，在混合的过程中混合温度为80-87℃，混合时间为10-15min。
优选的，所述步骤五中，柠檬浓缩汁、石榴浓缩汁、枣浓缩汁、枸杞浓缩汁以及胡萝卜浓缩汁与混合料的混合时间为5-7min。
优选的，所述步骤六中，在灭菌过程中的温度为80-87℃，同时灭菌时间为20-25min。
优选的，所述步骤七中，在过滤过程中使用的滤网目数为60目。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：该发明，通过将灵芝提取物以及其他原材料一同混合得到灵芝养肤果冻，通过食用灵芝养肤果冻从而达到增强身体免疫力和养肤的效果，从而有利于让用户吃的更轻松、更美味、更健康，同时在制备配方中未添加防腐剂以及白砂糖，降低了用户食用该果冻的负担，同时加入的柠檬浓缩汁、石榴浓缩汁、枣浓缩汁、枸杞浓缩汁以及胡萝卜浓缩汁，缓解了在食用该果冻时由于灵芝提取物的存在具有苦涩的口感。
附图说明
图1为本发明的工艺流程图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
请参阅图1，本发明提供的一种实施例：
实施例1：
一种灵芝养肤果冻，配方包括：低聚果糖、木糖醇、柠檬浓缩汁、石榴浓缩汁、复配增稠剂、枣浓缩汁、枸杞浓缩汁、柠檬酸钠、灵芝提取物、胡萝卜浓缩汁、红石榴提取物、氯化钾、卡拉胶、维生素E、柠檬酸、甜菊糖苷、维生素C、维生素B1、维生素B6、维生素B2以及余量的水，各组分的质量百分比分别是：2.8%的低聚果糖、3%的木糖醇、2.5%的柠檬浓缩汁、2.5%的石榴浓缩汁、0.8%的复配增稠剂、2%的枣浓缩汁、2%的枸杞浓缩汁、2%的柠檬酸钠、3.1%的灵芝提取物、2.5%的胡萝卜浓缩汁、0.17%的红石榴提取物、0.38%的氯化钾、1.8%的卡拉胶、0.0024%的维生素E、0.14%的柠檬酸、0.14%的甜菊糖苷、0.002%的维生素C、0.0018%的维生素B1、0.0024%的维生素B6、0.002%的维生素B2以及余量的水，其中复配增稠剂由刺槐豆胶和黄原胶按照重量比1∶1混合制备而成。
一种灵芝养肤果冻的制备工艺,包括以下步骤：步骤一，原料接收和检验；步骤二，称量；步骤三，溶解；步骤四，混合；步骤五，口味配置；步骤六，灭菌和脱气；步骤七，过滤；步骤八，填充；步骤九，冷却；步骤十，包装；步骤十一，质量检验和存储；
其中上述步骤一中，首先分别接收适当的低聚果糖、木糖醇、柠檬浓缩汁、石榴浓缩汁、复配增稠剂、枣浓缩汁、枸杞浓缩汁、柠檬酸钠、灵芝提取物、胡萝卜浓缩汁、红石榴提取物、氯化钾、卡拉胶、维生素E、柠檬酸、甜菊糖苷、维生素C、维生素B1、维生素B6、维生素B2以及适量的水，并且对接收到的原材料检验是否合格，若不合格，则将不合格的产品更换成合格的产品，随后备用；
其中上述步骤二中，将步骤一中检核合格后的原材料按照个组分的质量百分别分别称取2.8%的低聚果糖、3%的木糖醇、2.5%的柠檬浓缩汁、2.5%的石榴浓缩汁、0.8%的复配增稠剂、2%的枣浓缩汁、2%的枸杞浓缩汁、2%的柠檬酸钠、3.1%的灵芝提取物、2.5%的胡萝卜浓缩汁、0.17%的红石榴提取物、0.38%的氯化钾、1.8%的卡拉胶、0.0024%的维生素E、0.14%的柠檬酸、0.14%的甜菊糖苷、0.002%的维生素C、0.0018%的维生素B1、0.0024%的维生素B6、0.002%的维生素B2以及余量的水备用；
其中上述步骤三中，将步骤二中称取的水、低聚果糖、木糖醇、复配增稠剂以及卡拉胶依次投放至混合罐中进行溶解得到溶解料，且在溶解的过程中，温度限制为15-25℃，时间限制在5-15min；
其中上述步骤四中，将步骤二中称取的红石榴提取物、柠檬酸钠、灵芝提取物、维生素E、甜菊糖苷、维生素C、维生素B1、维生素B6以及维生素B2投放至容纳有溶解料的混合罐中进行充分混合处理得到混合料，且在混合的过程中混合温度为80-87℃，混合时间为10-15min；
其中上述步骤五中，将步骤二中称取的柠檬浓缩汁、石榴浓缩汁、枣浓缩汁、枸杞浓缩汁以及胡萝卜浓缩汁投放至容纳有混合料的混合罐中进行口味的配置得到混合物，且柠檬浓缩汁、石榴浓缩汁、枣浓缩汁、枸杞浓缩汁以及胡萝卜浓缩汁与混合料的混合时间为5-7min；
其中上述步骤六中，将步骤五中得到的混合物进行高温灭菌处理，且在灭菌过程中的温度为80-87℃，同时灭菌时间为20-25min，随后将经过高温灭菌后的混合物进行脱气处理得到灭菌脱气料，且脱气时间为3-10min；
其中上述步骤七中，将步骤六中得到的灭菌脱气料利用过滤网进行过滤处理得到过滤料，且在过滤的过中人工观察是否存在有异物，若存在异物则需重新进行生产，同时在过滤过程中使用的滤网目数为60目；
其中上述步骤八中，将步骤七中得到的过滤料进行加热处理，随后将步骤二中称取的柠檬酸和氯化钾投放至过滤料中得到填充料，随后将填充料填充至果冻杯中得到半成品，且加热处理过程中的加热温度为80-85℃；
其中上述步骤九中，将步骤八中的半成品在温度为NMT3℃的限制下进行冷却处理得到冷却料，同时得到的冷却料的每份重量为24.25-25.75g；
其中上述步骤十中，将步骤九中得到的冷却料进行包装处理，且冷却料通过多次的加热处理，降低了冷却料中水分的残留量，有利于保证果冻的稳定性；
其中上述步骤十一中，将经过包装后的产品进行质量检测，然后将合格的产品经常存储处理。
实施例2：
一种灵芝养肤果冻，配方包括：低聚果糖、木糖醇、柠檬浓缩汁、石榴浓缩汁、复配增稠剂、枣浓缩汁、枸杞浓缩汁、柠檬酸钠、灵芝提取物、胡萝卜浓缩汁、红石榴提取物、氯化钾、卡拉胶、维生素E、柠檬酸、甜菊糖苷、维生素C、维生素B1、维生素B6、维生素B2以及余量的水，各组分的质量百分比分别是：2.8%的低聚果糖、3%的木糖醇、2.5%的柠檬浓缩汁、2.5%的石榴浓缩汁、0.8%的复配增稠剂、2%的枣浓缩汁、2%的枸杞浓缩汁、2%的柠檬酸钠、3.1%的灵芝提取物、2.5%的胡萝卜浓缩汁、0.17%的红石榴提取物、0.38%的氯化钾、1.8%的卡拉胶、0.0024%的维生素E、0.14%的柠檬酸、0.14%的甜菊糖苷、0.002%的维生素C、0.0018%的维生素B1、0.0024%的维生素B6、0.002%的维生素B2以及余量的水，其中复配增稠剂由刺槐豆胶和黄原胶按照重量比1∶1混合制备而成。
一种灵芝养肤果冻的制备工艺,包括以下步骤：步骤一，原料接收和检验；步骤二，称量；步骤三，溶解；步骤四，混合；步骤五，口味配置；步骤六，灭菌和脱气；步骤七，过滤；步骤八，填充；步骤九，冷却；步骤十，包装；步骤十一，质量检验和存储；
其中上述步骤一中，首先分别接收适当的低聚果糖、木糖醇、柠檬浓缩汁、石榴浓缩汁、复配增稠剂、枣浓缩汁、枸杞浓缩汁、柠檬酸钠、灵芝提取物、胡萝卜浓缩汁、红石榴提取物、氯化钾、卡拉胶、维生素E、柠檬酸、甜菊糖苷、维生素C、维生素B1、维生素B6、维生素B2以及适量的水，并且对接收到的原材料检验是否合格，若不合格，则将不合格的产品更换成合格的产品，随后备用；
其中上述步骤二中，将步骤一中检核合格后的原材料按照个组分的质量百分别分别称取2.8%的低聚果糖、3%的木糖醇、2.5%的柠檬浓缩汁、2.5%的石榴浓缩汁、0.8%的复配增稠剂、2%的枣浓缩汁、2%的枸杞浓缩汁、2%的柠檬酸钠、3.1%的灵芝提取物、2.5%的胡萝卜浓缩汁、0.17%的红石榴提取物、0.38%的氯化钾、1.8%的卡拉胶、0.0024%的维生素E、0.14%的柠檬酸、0.14%的甜菊糖苷、0.002%的维生素C、0.0018%的维生素B1、0.0024%的维生素B6、0.002%的维生素B2以及余量的水备用；
其中上述步骤三中，将步骤二中称取的水、低聚果糖、木糖醇、复配增稠剂以及卡拉胶依次投放至混合罐中进行溶解得到溶解料，且在溶解的过程中，温度限制为15-25℃，时间限制在5-15min；
其中上述步骤四中，将步骤二中称取的红石榴提取物、柠檬酸钠、灵芝提取物、维生素E、甜菊糖苷、维生素C、维生素B1、维生素B6以及维生素B2投放至容纳有溶解料的混合罐中进行充分混合处理得到混合料，且在混合的过程中混合温度为80-87℃，混合时间为10-15min；
其中上述步骤五中，将步骤二中称取的柠檬浓缩汁、石榴浓缩汁、枣浓缩汁、枸杞浓缩汁以及胡萝卜浓缩汁投放至容纳有混合料的混合罐中进行口味的配置得到混合物，且柠檬浓缩汁、石榴浓缩汁、枣浓缩汁、枸杞浓缩汁以及胡萝卜浓缩汁与混合料的混合时间为5-7min；
其中上述步骤六中，将步骤五中得到的混合物进行高温灭菌处理，且在灭菌过程中的温度为80-87℃，同时灭菌时间为20-25min，随后将经过高温灭菌后的混合物进行脱气处理得到灭菌脱气料，且脱气时间为3-10min；
其中上述步骤七中，将步骤六中得到的灭菌脱气料利用过滤网进行过滤处理得到过滤料，且在过滤的过中人工观察是否存在有异物，若存在异物则需重新进行生产，同时在过滤过程中使用的滤网目数为60目；
其中上述步骤八中，将步骤七中得到的过滤料进行加热处理，随后将步骤二中称取的柠檬酸和氯化钾投放至过滤料中得到填充料，随后将填充料填充至果冻杯中得到半成品，且加热处理过程中的加热温度为80-85℃；
其中上述步骤九中，将步骤八中的半成品在温度为NMT3℃的限制下进行冷却处理得到冷却料，同时得到的冷却料的每份重量为24.25-25.75g；
其中上述步骤十中，将步骤九中得到的冷却料进行包装处理，且冷却料通过多次的加热处理，降低了冷却料中水分的残留量，有利于保证果冻的稳定性；
其中上述步骤十一中，将经过包装后的产品进行质量检测，然后将合格的产品经常存储处理。
实施例3：
一种灵芝养肤果冻，配方包括：低聚果糖、木糖醇、柠檬浓缩汁、石榴浓缩汁、复配增稠剂、枣浓缩汁、枸杞浓缩汁、柠檬酸钠、灵芝提取物、胡萝卜浓缩汁、红石榴提取物、氯化钾、卡拉胶、维生素E、柠檬酸、甜菊糖苷、维生素C、维生素B1、维生素B6、维生素B2以及余量的水，各组分的质量百分比分别是：2.5%的低聚果糖、3%的木糖醇、2.5%的柠檬浓缩汁、2%的石榴浓缩汁、0.4%的复配增稠剂、2%的枣浓缩汁、2%的枸杞浓缩汁、0.15%的柠檬酸钠、3.1%的灵芝提取物、2.5%的胡萝卜浓缩汁、0.17%的红石榴提取物、0.35%的氯化钾、1.8%的卡拉胶、0.0018%的维生素E、0.06%的柠檬酸、0.06%的甜菊糖苷、0.002%的维生素C、0.0018%的维生素B1、0.0018%的维生素B6、0.002%的维生素B2以及余量的水，其中复配增稠剂由刺槐豆胶和黄原胶按照重量比1∶1混合制备而成。
一种灵芝养肤果冻的制备工艺,包括以下步骤：步骤一，原料接收和检验；步骤二，称量；步骤三，溶解；步骤四，混合；步骤五，口味配置；步骤六，灭菌和脱气；步骤七，过滤；步骤八，填充；步骤九，冷却；步骤十，包装；步骤十一，质量检验和存储；
其中上述步骤一中，首先分别接收适当的低聚果糖、木糖醇、柠檬浓缩汁、石榴浓缩汁、复配增稠剂、枣浓缩汁、枸杞浓缩汁、柠檬酸钠、灵芝提取物、胡萝卜浓缩汁、红石榴提取物、氯化钾、卡拉胶、维生素E、柠檬酸、甜菊糖苷、维生素C、维生素B1、维生素B6、维生素B2以及适量的水，并且对接收到的原材料检验是否合格，若不合格，则将不合格的产品更换成合格的产品，随后备用；
其中上述步骤二中，将步骤一中检核合格后的原材料按照个组分的质量百分别分别称取2.5%的低聚果糖、3%的木糖醇、2.5%的柠檬浓缩汁、2%的石榴浓缩汁、0.4%的复配增稠剂、2%的枣浓缩汁、2%的枸杞浓缩汁、0.15%的柠檬酸钠、3.1%的灵芝提取物、2.5%的胡萝卜浓缩汁、0.17%的红石榴提取物、0.35%的氯化钾、1.8%的卡拉胶、0.0018%的维生素E、0.06%的柠檬酸、0.06%的甜菊糖苷、0.002%的维生素C、0.0018%的维生素B1、0.0018%的维生素B6、0.002%的维生素B2以及余量的水备用；
其中上述步骤三中，将步骤二中称取的水、低聚果糖、木糖醇、复配增稠剂以及卡拉胶依次投放至混合罐中进行溶解得到溶解料，且在溶解的过程中，温度限制为15-25℃，时间限制在5-15min；
其中上述步骤四中，将步骤二中称取的红石榴提取物、柠檬酸钠、灵芝提取物、维生素E、甜菊糖苷、维生素C、维生素B1、维生素B6以及维生素B2投放至容纳有溶解料的混合罐中进行充分混合处理得到混合料，且在混合的过程中混合温度为80-87℃，混合时间为10-15min；
其中上述步骤五中，将步骤二中称取的柠檬浓缩汁、石榴浓缩汁、枣浓缩汁、枸杞浓缩汁以及胡萝卜浓缩汁投放至容纳有混合料的混合罐中进行口味的配置得到混合物，且柠檬浓缩汁、石榴浓缩汁、枣浓缩汁、枸杞浓缩汁以及胡萝卜浓缩汁与混合料的混合时间为5-7min；
其中上述步骤六中，将步骤五中得到的混合物进行高温灭菌处理，且在灭菌过程中的温度为80-87℃，同时灭菌时间为20-25min，随后将经过高温灭菌后的混合物进行脱气处理得到灭菌脱气料，且脱气时间为3-10min；
其中上述步骤七中，将步骤六中得到的灭菌脱气料利用过滤网进行过滤处理得到过滤料，且在过滤的过中人工观察是否存在有异物，若存在异物则需重新进行生产，同时在过滤过程中使用的滤网目数为60目；
其中上述步骤八中，将步骤七中得到的过滤料进行加热处理，随后将步骤二中称取的柠檬酸和氯化钾投放至过滤料中得到填充料，随后将填充料填充至果冻杯中得到半成品，且加热处理过程中的加热温度为80-85℃；
其中上述步骤九中，将步骤八中的半成品在温度为NMT3℃的限制下进行冷却处理得到冷却料，同时得到的冷却料的每份重量为24.25-25.75g；
其中上述步骤十中，将步骤九中得到的冷却料进行包装处理，且冷却料通过多次的加热处理，降低了冷却料中水分的残留量，有利于保证果冻的稳定性；
其中上述步骤十一中，将经过包装后的产品进行质量检测，然后将合格的产品经常存储处理。
将上述实施例1所得产品选择40份，将实施例2和实施例3所得产品分别选择30份，随后将选择的共100份产品进行检测，最后计算每100g含量果冻中的成分含量，所得结果如下表：
能量 82千卡
蛋白质 0克
总脂肪 0克
饱和脂肪 0克
反式脂肪 0克
胆固醇 0毫克
碳水化合物 20.5毫克
钠 170毫克
基于上述，本发明的优点在于，通过将灵芝提取物以及其他原材料一同混合得到灵芝养肤果冻，通过食用灵芝养肤果冻从而达到增强身体免疫力和养肤的效果，同时有利于让用户吃的更轻松、更美味、更健康，同时在制备配方中未添加防腐剂以及白砂糖，降低了用户食用该果冻的负担，同时加入的柠檬浓缩汁、石榴浓缩汁、枣浓缩汁、枸杞浓缩汁以及胡萝卜浓缩汁，缓解了在食用该果冻时由于灵芝提取物的存在具有苦涩的口感。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

Claims (8)

1.一种灵芝养肤果冻，配方包括：低聚果糖、木糖醇、柠檬浓缩汁、石榴浓缩汁、复配增稠剂、枣浓缩汁、枸杞浓缩汁、柠檬酸钠、灵芝提取物、胡萝卜浓缩汁、红石榴提取物、氯化钾、卡拉胶、维生素E、柠檬酸、甜菊糖苷、维生素C、维生素B1、维生素B6、维生素B2以及余量的水，其特征在于：各组分的质量百分比分别是：2.5-2.8%的低聚果糖、2.5-3%的木糖醇、2-2.5%的柠檬浓缩汁、2-2.5%的石榴浓缩汁、0.4-0.8%的复配增稠剂、1.5-2%的枣浓缩汁、1.5-2%的枸杞浓缩汁、0.15-2%的柠檬酸钠、2.9-3.1%的灵芝提取物、2-2.5%的胡萝卜浓缩汁、0.16-0.17%的红石榴提取物、0.35-0.38%的氯化钾、1.1-1.8%的卡拉胶、0.0018-0.0024%的维生素E、0.06-0.14%的柠檬酸、0.06-0.14%的甜菊糖苷、0.0018-0.002%的维生素C、0.0015-0.0018%的维生素B1、0.0018-0.0024%的维生素B6、0.0016-0.002%的维生素B2以及余量的水。
2.根据权利要求1所述的一种灵芝养肤果冻，其特征在于：所述复配增稠剂由刺槐豆胶和黄原胶按照重量比1∶1混合制备而成。
3.一种灵芝养肤果冻的制备工艺，包括以下步骤：步骤一，原料接收和检验；步骤二，称量；步骤三，溶解；步骤四，混合；步骤五，口味配置；步骤六，灭菌和脱气；步骤七，过滤；步骤八，填充；步骤九，冷却；步骤十，包装；步骤十一，质量检验和存储；其特征在于：
其中上述步骤一中，首先分别接收适当的低聚果糖、木糖醇、柠檬浓缩汁、石榴浓缩汁、复配增稠剂、枣浓缩汁、枸杞浓缩汁、柠檬酸钠、灵芝提取物、胡萝卜浓缩汁、红石榴提取物、氯化钾、卡拉胶、维生素E、柠檬酸、甜菊糖苷、维生素C、维生素B1、维生素B6、维生素B2以及适量的水，并且对接收到的原材料检验是否合格，若不合格，则将不合格的产品更换成合格的产品，随后备用；
其中上述步骤二中，将步骤一中检核合格后的原材料按照个组分的质量百分别分别称取2.5-2.8%的低聚果糖、2.5-3%的木糖醇、2-2.5%的柠檬浓缩汁、2-2.5%的石榴浓缩汁、0.4-0.8%的复配增稠剂、1.5-2%的枣浓缩汁、1.5-2%的枸杞浓缩汁、0.15-2%的柠檬酸钠、2.9-3.1%的灵芝提取物、2-2.5%的胡萝卜浓缩汁、0.16-0.17%的红石榴提取物、0.35-0.38%的氯化钾、1.1-1.8%的卡拉胶、0.0018-0.0024%的维生素E、0.06-0.14%的柠檬酸、0.06-0.14%的甜菊糖苷、0.0018-0.002%的维生素C、0.0015-0.0018%的维生素B1、0.0018-0.0024%的维生素B6、0.0016-0.002%的维生素B2以及余量的水备用；
其中上述步骤三中，将步骤二中称取的水、低聚果糖、木糖醇、复配增稠剂以及卡拉胶依次投放至混合罐中进行溶解得到溶解料；
其中上述步骤四中，将步骤二中称取的红石榴提取物、柠檬酸钠、灵芝提取物、维生素E、甜菊糖苷、维生素C、维生素B1、维生素B6以及维生素B2投放至容纳有溶解料的混合罐中进行充分混合处理得到混合料；
其中上述步骤五中，将步骤二中称取的柠檬浓缩汁、石榴浓缩汁、枣浓缩汁、枸杞浓缩汁以及胡萝卜浓缩汁投放至容纳有混合料的混合罐中进行口味的配置得到混合物；
其中上述步骤六中，将步骤五中得到的混合物进行高温灭菌处理，随后将经过高温灭菌后的混合物进行脱气处理得到灭菌脱气料，且脱气时间为3-10min；
其中上述步骤七中，将步骤六中得到的灭菌脱气料利用过滤网进行过滤处理得到过滤料，且在过滤的过中人工观察是否存在有异物，若存在异物则需重新进行生产；
其中上述步骤八中，将步骤七中得到的过滤料进行加热处理，随后将步骤二中称取的柠檬酸和氯化钾投放至过滤料中得到填充料，随后将填充料填充至果冻杯中得到半成品，且加热处理过程中的加热温度为80-85℃；
其中上述步骤九中，将步骤八中的半成品在温度为NMT3℃的限制下进行冷却处理得到冷却料，同时得到的冷却料的每份重量为24.25-25.75g；
其中上述步骤十中，将步骤九中得到的冷却料进行包装处理，且冷却料通过多次的加热处理，降低了冷却料中水分的残留量，有利于保证果冻的稳定性；
其中上述步骤十一中，将经过包装后的产品进行质量检测，然后将合格的产品经常存储处理。
4.根据权利要求3所述的一种灵芝养肤果冻的制备工艺，其特征在于：所述步骤三中，在溶解的过程中，温度限制为15-25℃，时间限制在5-15min。
5.根据权利要求3所述的一种灵芝养肤果冻的制备工艺，其特征在于：所述步骤四中，在混合的过程中混合温度为80-87℃，混合时间为10-15min。
6.根据权利要求3所述的一种灵芝养肤果冻的制备工艺，其特征在于：所述步骤五中，柠檬浓缩汁、石榴浓缩汁、枣浓缩汁、枸杞浓缩汁以及胡萝卜浓缩汁与混合料的混合时间为5-7min。
7.根据权利要求3所述的一种灵芝养肤果冻的制备工艺，其特征在于：所述步骤六中，在灭菌过程中的温度为80-87℃，同时灭菌时间为20-25min。
8.根据权利要求3所述的一种灵芝养肤果冻的制备工艺，其特征在于：所述步骤七中，在过滤过程中使用的滤网目数为60目。
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