CN114586972A - 一种体重控制粉及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种体重控制粉及其制备方法，属于食品技术领域，按重量份数计，包括：乳清蛋白粉25.8～26.3份、圆苞车前子壳9.9～10.2份、抗性糊精9.9～10.2份、低聚甘露糖9.9～10.2份、植物综合酵素9.9～10.2份、聚葡萄糖7.8～8.2份、燕麦β‑葡聚糖5.46～5.6份、中链甘油三酯粉5.481～5.491份、糙米粉4.8～5.1份、魔芋粉4.8～5.1份、植物油微囊粉2.98～3.1份、维生素B族0.00148～0.00153份、低聚果糖1.98～2.1份、泛酸钙0.0053～0.0057份。本发明糙米粉、魔芋粉、植物油微囊粉能够增强饱腹感，自然抑制食欲，同时添加的乳清蛋白粉和维生素B族、低聚果糖和泛酸钙能够保证食用者的营养均衡。

Description

一种体重控制粉及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种控制粉，特别是涉及一种体重控制粉及其制备方法，属于食品技术领域。
背景技术
随着我国社会经济的发展和居民膳食结构的变迁，营养失衡所导致的肥胖已成为危害国民健康的重要因素，体重的控制受到越来越多的人关注，目前市场上控制体重的食物是一种可取代部分正餐的食物。其原理主要是根据人体每日必需的膳食营养成分摄入量，将每天所需要的营养成分进行合理的配比，减少过多的油脂、盐分及糖类的摄入，所制成的一种低热量、低脂肪、营养均衡的减脂食品。适合于减脂人群的减脂食品，应当具有良好的饱腹感，并且可以辅助减脂或体重控制。但目前市场上销售的减脂食品为追求短期的减脂效果，其热量一般远低于人体基础代谢所需热量，且缺乏多种人体日常所需的微量元素和矿物质营养元素。饱腹感时间短，易造成营养不良，减脂后体重易反弹。
发明内容
本发明的主要目的是为了解决现有技术的不足，而提供一种体重控制粉及其制备方法。
本发明的目的可以通过采用如下技术方案达到：
一种体重控制粉，按重量份数计，包括：乳清蛋白粉25.8～26.3份、圆苞车前子壳9.9～10.2份、抗性糊精9.9～10.2份、低聚甘露糖9.9～10.2份、植物综合酵素9.9～10.2份、聚葡萄糖7.8～8.2份、燕麦β-葡聚糖5.46～5.6份、中链甘油三酯粉5.481～5.491份、糙米粉4.8～5.1份、魔芋粉4.8～5.1份、植物油微囊粉2.98～3.1份、维生素B族0.00148～0.00153份、低聚果糖1.98～2.1份、泛酸钙0.0053～0.0057份。
优选的，按重量份数计，包括：乳清蛋白粉25.8～26.2份、圆苞车前子壳9.9～10.18份、抗性糊精9.9～10.18份、低聚甘露糖9.9～10.18份、植物综合酵素9.9～10.18份、聚葡萄糖7.8～8.17份、燕麦β-葡聚糖5.46～5.53份、中链甘油三酯粉5.481～5.481份、糙米粉4.8～5.02份、魔芋粉4.8～5.02份、植物油微囊粉2.98～3.04份、低聚果糖1.98～2.07份、维生素B1 0.0051～0.00513份、维生素B2 0.0024～0.00257份、泛酸钙0.0053～0.00567份。
优选的，按重量份数计，包括：乳清蛋白粉25.81～26.3份、圆苞车前子壳9.93～10.2份、抗性糊精9.93～10.2份、低聚甘露糖9.93～10.2份、植物综合酵素9.93～10.2份、聚葡萄糖7.85～8.2份、燕麦β-葡聚糖5.56～5.6份、中链甘油三酯粉5.481～5.491份、糙米粉4.91～5.1份、魔芋粉4.91～5.1份、植物油微囊粉2.99～3.1份、低聚果糖1.99～2.1份、维生素B1 0.0049～0.0052份、维生素B2 0.00246～0.0026份、泛酸钙0.0054～0.0057份。
优选的，所述圆苞车前子壳、所述抗性糊精、所述低聚甘露糖以及所述植物综合酵素的添加比例为1:1:1:1。
优选的，所述糙米粉与所述魔芋粉的添加比例为1:1。
优选的，所述维生素B族包括维生素B1和维生素B2。
优选的，所述维生素B1和维生素B2，按重量份数计，添加量分别为维生素B10.0051～0.0052份和维生素B2 0.0024～0.0026份。
一种体重控制粉的制备方法，包括如下步骤：
步骤1：取原料，在分散容器内加入糙米粉、魔芋粉、植物油微囊粉和乳清蛋白粉，开启分散机进行初步混合；
步骤2：再向步骤1中混合均匀的物料中加入圆苞车前子壳、抗性糊精、低聚甘露糖、植物综合酵素、聚葡萄糖、燕麦β-葡聚糖、中链甘油三酯粉、维生素B族、低聚果糖和泛酸钙，物料添加完毕后开启分散机进行分散混合；
步骤3：混合均匀后即得到体重控制粉。
本发明的有益技术效果：按照本发明的体重控制粉及其制备方法，本发明提供的体重控制粉及其制备方法，糙米粉、魔芋粉、植物油微囊粉能够增强饱腹感，自然抑制食欲，同时添加的乳清蛋白粉和维生素B族、低聚果糖和泛酸钙能够保证食用者的营养均衡，圆苞车前子壳、抗性糊精、低聚甘露糖、植物综合酵素、聚葡萄糖、燕麦β-葡聚糖、中链甘油三酯粉协同作用使得本发明的营养减脂食品具有饱腹感好、营养均衡、减脂效果好。
具体实施方式
为使本领域技术人员更加清楚和明确本发明的技术方案，下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限于此。
本实施例提供的一种体重控制粉，按重量份数计，包括：乳清蛋白粉25.8～26.3份、圆苞车前子壳9.9～10.2份、抗性糊精9.9～10.2份、低聚甘露糖9.9～10.2份、植物综合酵素9.9～10.2份、聚葡萄糖7.8～8.2份、燕麦β-葡聚糖5.46～5.6份、中链甘油三酯粉5.481～5.491份、糙米粉4.8～5.1份、魔芋粉4.8～5.1份、植物油微囊粉2.98～3.1份、维生素B1 0.0049～0.0052份、维生素B2 0.0024～0.0026份、低聚果糖1.98～2.1份、泛酸钙0.0053～0.0057份。
一种体重控制粉的制备方法，包括如下步骤
步骤1：取原料，在分散容器内加入糙米粉4.8～5.1份、魔芋粉4.8～5.1份、植物油微囊粉2.98～3.1份和乳清蛋白粉25.8～26.3份，开启分散机进行初步混合；
步骤2：再向步骤1中混合均匀的物料中加入圆苞车前子壳9.9～10.2份、抗性糊精9.9～10.2份、低聚甘露糖9.9～10.2份、植物综合酵素9.9～10.2份、聚葡萄糖7.8～8.2份、燕麦β-葡聚糖5.46～5.6份、中链甘油三酯粉5.481～5.491份、维生素B1 0.0049～0.0052份、维生素B2 0.0024～0.0026份、低聚果糖1.98～2.1份、泛酸钙0.0053～0.0057份，物料添加完毕后开启分散机进行分散混合；
步骤3：混合均匀后即得到体重控制粉。
实施例1：
一种体重控制粉，按重量份数计，包括：乳清蛋白粉26份、圆苞车前子壳10份、抗性糊精10份、低聚甘露糖10份、植物综合酵素10份、聚葡萄糖8份、燕麦β-葡聚糖5.5份、中链甘油三酯粉5份、糙米粉5份、魔芋粉5份、植物油微囊粉3份、维生素B1 0.005份、维生素B20.0025份、低聚果糖2份、泛酸钙0.0055份。
实施例2：
一种体重控制粉，按重量份数计，乳清蛋白粉25.8份、圆苞车前子壳9.9份、抗性糊精9.9份、低聚甘露糖9.9份、植物综合酵素9.9份、聚葡萄糖7.8份、燕麦β-葡聚糖5.46份、中链甘油三酯粉5.481份、糙米粉4.8份、魔芋粉4.8份、植物油微囊粉2.98份、维生素B10.0049份、维生素B2 0.0024份、低聚果糖1.98份、泛酸钙0.0053份。
实施例3：
一种体重控制粉，按重量份数计，乳清蛋白粉26.3份、圆苞车前子壳10.2份、抗性糊精10.2份、低聚甘露糖10.2份、植物综合酵素10.2份、聚葡萄糖8.2份、燕麦β-葡聚糖5.6份、中链甘油三酯粉5.491份、糙米粉5.1份、魔芋粉5.1份、植物油微囊粉3.1份、维生素B10.0052份、维生素B2 0.0026份、低聚果糖2.1份、泛酸钙0.0057份。
糙米中含有丰富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的产生，使皮肤保持白净，并能促进新陈代谢；
魔芋粉它富含碳水化合物,热量低,蛋白质含量比马铃薯、甘薯高，另外还含有维生素A、B族维生素等,特别是葡甘聚糖含量丰富,有减肥、降血压、降血糖、排毒通便等功效；
植物油微囊粉口味好，吸收率高，持续的为人体提供能量，减少饥饿感，降低食物摄入量；
乳清蛋白是乳蛋白质中的一类，含有人体所需的所有必需氨基酸种类，容易消化吸收；
燕麦β－葡聚糖是一种水溶性膳食纤维，因其具有的黏性阻碍淀粉、蛋白质等物质的消化和吸收，并可增殖消化道有益菌，所以可对人体具有一些极为有利的生理功能：具有显著的降血脂、降血糖及提高免疫能力，维持肠道微生态环境；
泛酸钙主要用于预防和治疗泛酸缺乏症，也可维持正常的上皮功能,也是维生素b族物质缺乏时的辅助治疗。
综上所述，在本实施例中，按照本实施例的体重控制粉及其制备方法，本实施例提供的体重控制粉及其制备方法，糙米粉、魔芋粉、植物油微囊粉能够增强饱腹感，自然抑制食欲，同时添加的乳清蛋白粉和维生素B族、低聚果糖和泛酸钙能够保证食用者的营养均衡，圆苞车前子壳、抗性糊精、低聚甘露糖、植物综合酵素、聚葡萄糖、燕麦β-葡聚糖、中链甘油三酯粉协同作用使得本发明的营养减脂食品具有饱腹感好、营养均衡、减脂效果好。
以上所述，仅为本发明进一步的实施例，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明所公开的范围内，根据本发明的技术方案及其构思加以等同替换或改变，都属于本发明的保护范围。

Claims (8)

1.一种体重控制粉，其特征在于，按重量份数计，包括：乳清蛋白粉25.8～26.3份、圆苞车前子壳9.9～10.2份、抗性糊精9.9～10.2份、低聚甘露糖9.9～10.2份、植物综合酵素9.9～10.2份、聚葡萄糖7.8～8.2份、燕麦β-葡聚糖5.46～5.6份、中链甘油三酯粉5.481～5.491份、糙米粉4.8～5.1份、魔芋粉4.8～5.1份、植物油微囊粉2.98～3.1份、维生素B族0.00148～0.00153份、低聚果糖1.98～2.1份、泛酸钙0.0053～0.0057份。
2.根据权利要求1所述的一种体重控制粉，其特征在于，按重量份数计，包括：乳清蛋白粉25.8～26.2份、圆苞车前子壳9.9～10.18份、抗性糊精9.9～10.18份、低聚甘露糖9.9～10.18份、植物综合酵素9.9～10.18份、聚葡萄糖7.8～8.17份、燕麦β-葡聚糖5.46～5.53份、中链甘油三酯粉5.481～5.481份、糙米粉4.8～5.02份、魔芋粉4.8～5.02份、植物油微囊粉2.98～3.04份、低聚果糖1.98～2.07份、维生素B1 0.0051～0.00513份、维生素B20.0024～0.00257份、泛酸钙0.0053～0.00567份。
3.根据权利要求1所述的一种体重控制粉，其特征在于，按重量份数计，包括：乳清蛋白粉25.81～26.3份、圆苞车前子壳9.93～10.2份、抗性糊精9.93～10.2份、低聚甘露糖9.93～10.2份、植物综合酵素9.93～10.2份、聚葡萄糖7.85～8.2份、燕麦β-葡聚糖5.56～5.6份、中链甘油三酯粉5.481～5.491份、糙米粉4.91～5.1份、魔芋粉4.91～5.1份、植物油微囊粉2.99～3.1份、低聚果糖1.99～2.1份、维生素B1 0.00513～0.0052份、维生素B20.00246～0.0026份、泛酸钙0.0054～0.0057份。
4.根据权利要求1所述的一种体重控制粉，其特征在于，所述圆苞车前子壳、所述抗性糊精、所述低聚甘露糖以及所述植物综合酵素的添加比例为1:1:1:1。
5.根据权利要求1所述的一种体重控制粉，其特征在于，所述糙米粉与所述魔芋粉的添加比例为1:1。
6.根据权利要求1所述的一种体重控制粉，其特征在于，所述维生素B族包括维生素B1和维生素B2。
7.根据权利要求6所述的一种体重控制粉，其特征在于，所述维生素B1和维生素B2，按重量份数计，添加量分别为维生素B1 0.0049～0.0052份和维生素B2 0.0024～0.0026份。
8.根据权利要求1-7任一项权利要求所述的一种体重控制粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤1：取原料，在分散容器内加入糙米粉、魔芋粉、植物油微囊粉和乳清蛋白粉，开启分散机进行初步混合；
步骤2：再向步骤1中混合均匀的物料中加入圆苞车前子壳、抗性糊精、低聚甘露糖、植物综合酵素、聚葡萄糖、燕麦β-葡聚糖、中链甘油三酯粉、维生素B族、低聚果糖和泛酸钙，物料添加完毕后开启分散机进行分散混合；
步骤3：混合均匀后即得到体重控制粉。
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