CN114504048A - 一种含有活性成分的刺梨含片及其制备方法 - Google Patents
一种含有活性成分的刺梨含片及其制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明涉及一种含有活性成分的刺梨含片的制备方法，包括：切片、真空冷冻干、粉碎磨粉后过筛、混合、制软材、干燥、制粒、总混合、压片、腹膜裁剪以及喷码、包装喷码、检验、出厂，真空冷冻干是将切片后的刺梨鲜果放入真空冷冻干设备内，根据刺梨冻干曲线进行冻干，粉碎磨粉后过筛是将干燥后的刺梨鲜果切片放入粉碎磨粉设备内进行磨粉处理，混合是将经过磨粉后过筛得到刺梨粉内加入人参粉、黄芪粉、低聚木糖、低聚果糖。本发明提供的含活性成分的压片糖果具有促进人体肠道益生菌增殖作用，进而改善人体肠道环境、促进肠到蠕动、防止便秘、减少有害菌增殖、提高人体免疫力、高睡眠质量、提高记忆力、防衰老；促进SOD、Ca、VC等微量元素吸收。
Description
技术领域
本发明涉及刺梨含片制备技术领域，特别是涉及一种含有活性成分的刺梨含片及其制备方法。
背景技术
目前传统的糖果压片类食品只能满足人们补充营养以及食物多样化方面的需求，通常只注重色香味等方面的要求及人体补充能量的需求。随着人们生活水平的提高，人们越来越注重饮食对自身身体健康的影响、也对大自然植物里天然营养成分追求。因此，具有功能性的刺梨粉压片类食品成了压片类食品发展的新潮流。功能性含片与普通糖果压片都具有一般食品的营养和感官享受两大特点，都具有糖果的基本工艺特征，其主要区别在于，功能性含片具有调节人体生理机能的第三大功能，它能在促进人体健康、突破亚健康、预防疾病等方面起到重要作用。刺梨为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。生于海拔500米-2500米的向阳山坡、沟谷、路旁及灌丛中，是贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的天然野果，在贵州省和河南省开封市有大面积的人工种植。刺梨的收获期不足30天。刺梨为野生小灌木，4月至6月开粉红色、红色或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为2厘米至4厘米，8月至9月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C，被称为“维C之王”。单宁500毫克至1000毫克；含酸1克左右；总糖量一般4克左右。刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物歧化酶(简称SOD)，SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称。刺梨果实有很高的营养价值和医疗价值。其味酸、涩、平；消食健脾，收敛止泄；用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等，刺梨汁还具有阻断N-亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用；对治疗人体铅中毒有特殊疗效。刺梨提取物中有效成份维生素C，有抗衰老、延长女性青春期等作用！人参,多年生草本植物,喜阴凉、湿润的气候,多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大,形若纺锤,常有分叉,全貌颇似人的头、手、足和四肢,故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参含有各种皂苷、多种氨基酸、挥发油类、糖类和维生素类等，被国内外誉为滋补强壮的珍贵药用植物，人参被人们称为“百草之王”。人参味甘、微苦,性微温,归脾、肺、心、肾经,气雄体润,升多于降；具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。黄芪的主要成分:黄芪多糖、皂苷类、黄酮类和氨基酸等，其药理作用为提高免疫功能，增强抗氧化、抗辐射和抗癌作用，保护心脑血管、肝脏、肾脏和肺脏作用，保护脑细胞，提高记忆力等。低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。低聚木糖是聚合糖类中增殖双歧杆菌功能最强的品种之一，它的功效性是其他聚合糖类的近20倍，人体胃肠道内没有水解低聚木糖的酶，所以其可直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，促进双歧杆菌增殖同时产生多种有机酸。降低肠道PH值，抑制有害菌生长，使益生菌在肠道大量增殖，达到上述的保健功效，这就是低聚木糖的保健奥秘所在。双歧杆菌利用低聚木糖，产生大量的短链脂肪酸；能刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度，并保持一定的渗透压，从而防止便秘发生。研究表明，46个高血脂患者摄入低聚木糖持续5周后，其心脏舒张压平均下降了799.8Pa(6mmHg)。结果显示，人的心脏舒张压的高低与其粪便中双歧杆菌占总菌数的比率呈明显的负相关关系。经大量试验结果表明，双歧杆菌在肠道内大量繁殖能够起到抗癌作用。这种抗癌作用归功于双歧杆菌的细胞、细胞壁成分和胞外分泌物，使机体免疫力提高。能促使机体生成多种营养物质，包括维生素B1、B2、B6、B12、烟酸和叶酸。预防和保护牙齿龋变，抑制口腔病菌的滋生。低聚木糖对病原菌有较强的吸附力，如大肠杆菌、肠炎门氏菌、肺炎克雷伯氏菌、嗜水气单胞菌等都能吸附到低聚木糖上，由于低聚木糖不被肠道中的消化酶所降解，可携带附着的病原菌通过肠道排出体外，从而防止疾病在肠道中集群，达到防止腹泻的目的。摄入低聚木糖，持续2周至3个月，总血清胆固醇可降低20-50dl。还可提高女性血清中多密度脂蛋白胆固醇占总胆固醇的比率。低聚果糖是指2～5个果糖基为链节，以一个葡萄糖基为链的端基，以果糖基→果糖连接键为主体骨架连结形成的碳水化合物。即是指1～4个果糖基以β-2，1键连接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)、蔗果五糖(GF4)和蔗果六糖(GF5)的混合物。低聚果糖是一种天然活性物质，是具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿等保健功能的新型甜味剂，被誉为继抗生素时代后最具潜力的新一代添加剂——促生物质。低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化学性质外，最引人注目的生理特性是它能明显改善肠道内微生物种群比例，它是肠内双歧杆菌的活化增殖因子，可减少和抑制肠内腐败物质的产生，抑制有害细菌的生长，调节肠道内平衡；能促进微量元素铁、钙的吸收与利用，以防止骨质疏松症；可减少肝脏毒素，能在肠中生成抗癌的有机酸，有显著的防癌功能；且口味纯正香甜可口，具有类似脂肪的香味和爽口的滑腻感。针对现有技术的不足，本发明所要解决的技术问题是提供一种压片糖果。
发明内容
本发明提供了一种含有活性成分的刺梨含片及其制备方法，解决了现有技术中的技术问题。
本发明解决上述技术问题的方案如下：一种含有活性成分的刺梨含片的制备方法，包括：切片、真空冷冻干、粉碎磨粉后过筛、混合、制软材、干燥、制粒、总混合、压片、腹膜裁剪以及喷码、包装喷码、检验、出厂，所述切片是将采摘的刺梨鲜果清洗干净切成片，所述真空冷冻干是将切片后的刺梨鲜果放入真空冷冻干设备内，根据刺梨冻干曲线进行冻干。
在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
进一步，所述粉碎磨粉后过筛是将干燥后的刺梨鲜果切片放入粉碎磨粉设备内进行磨粉处理，所述混合是将经过磨粉后过筛得到刺梨粉内加入人参粉、黄芪粉、低聚木糖、低聚果糖，再将刺梨粉与人参粉、黄芪粉、低聚木糖、低聚果糖混合。
进一步，所述制软材是向混合后的刺梨粉与人参粉、黄芪粉、低聚木糖、低聚果糖内加入微晶纤维素制得软材。
进一步，所述干燥的方式有多种，包括但不局限于真空冷冻干。
进一步，经过干燥后的软材需要再经过粉碎处理，再对干燥粉碎后的软材进行过筛制粒处理。
进一步，对干燥粉碎后的软材进行过筛制粒处理的筛网目数为15～100目。
进一步，所述总混合是向过筛处理后的软材中加入经过过筛处理后的硬脂酸镁，并将硬脂酸镁与软材进行充分混合。
进一步，所述压片是将与硬脂酸镁混合后的软材进行压片处理。
进一步，将压好的片剂放在紫外线下照射10-20min进行灭菌处理，所述灭菌方式有多种方式，包括但不局限于紫外杀菌；灭菌后进行腹膜裁剪喷码后包装喷码，检验合格后出厂，所述检验过程中的检验感官指标包括：该含片表面光滑，色泽均匀一致，酸甜适中；理化指标：水分含量≤3％。
进一步，所述刺梨含片由下述重量份的原料组成：刺梨粉10-360份、人参粉10-240份、黄芪粉10-200份、低聚木糖1-100份、低聚果糖1-60份、微晶纤维素1-90份、硬脂酸镁0.1-20份。
本发明的有益效果是：本发明提供了一种含有活性成分的刺梨含片及其制备方法，具有以下优点：
本发明提供的含活性成分的压片糖果具有促进人体肠道益生菌增殖作用，进而改善人体肠道环境、促进肠到蠕动、防止便秘、减少有害菌增殖、提高人体免疫力、高睡眠质量、提高记忆力、防衰老；促进SOD、Ca、VC等微量元素吸收。
上述说明仅是本发明技术方案的概述，为了能够更清楚了解本发明的技术手段，并可依照说明书的内容予以实施，以下以本发明的较佳实施例并配合附图详细说明如后。本发明的具体实施方式由以下实施例及其附图详细给出。
附图说明
此处所说明的附图用来提供对本发明的进一步理解，构成本申请的一部分，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：
图1为本发明一实施例提供的一种含有活性成分的刺梨含片的制备方法的工艺流程图。
具体实施方式
以下结合附图1对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。在下列段落中参照附图以举例方式更具体地描述本发明。根据下面说明和权利要求书，本发明的优点和特征将更清楚。需说明的是，附图均采用非常简化的形式且均使用非精准的比例，仅用以方便、明晰地辅助说明本发明实施例的目的。
需要说明的是，当组件被称为“固定于”另一个组件，它可以直接在另一个组件上或者也可以存在居中的组件。当一个组件被认为是“连接”另一个组件，它可以是直接连接到另一个组件或者可能同时存在居中组件。当一个组件被认为是“设置于”另一个组件，它可以是直接设置在另一个组件上或者可能同时存在居中组件。本文所使用的术语“垂直的”、“水平的”、“左”、“右”以及类似的表述只是为了说明的目的。
除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本发明。本文所使用的术语“及/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
如图1所示，本发明提供了一种含有活性成分的刺梨含片的制备方法，包括：切片、真空冷冻干、粉碎磨粉后过筛、混合、制软材、干燥、制粒、总混合、压片、腹膜裁剪以及喷码、包装喷码、检验、出厂，所述切片是将采摘的刺梨鲜果清洗干净切成片，所述真空冷冻干是将切片后的刺梨鲜果放入真空冷冻干设备内，根据刺梨冻干曲线进行冻干。
优选的，所述粉碎磨粉后过筛是将干燥后的刺梨鲜果切片放入粉碎磨粉设备内进行磨粉处理，所述混合是将经过磨粉后过筛得到刺梨粉内加入人参粉、黄芪粉、低聚木糖、低聚果糖，再将刺梨粉与人参粉、黄芪粉、低聚木糖、低聚果糖混合。
优选的，所述制软材是向混合后的刺梨粉与人参粉、黄芪粉、低聚木糖、低聚果糖内加入微晶纤维素制得软材。
优选的，所述干燥的方式有多种，包括但不局限于真空冷冻干。
优选的，经过干燥后的软材需要再经过粉碎处理，再对干燥粉碎后的软材进行过筛制粒处理。
优选的，对干燥粉碎后的软材进行过筛制粒处理的筛网目数为15～100目。
优选的，所述总混合是向过筛处理后的软材中加入经过过筛处理后的硬脂酸镁，并将硬脂酸镁与软材进行充分混合。
优选的，所述压片是将与硬脂酸镁混合后的软材进行压片处理。
优选的，将压好的片剂放在紫外线下照射10-20min进行灭菌处理，所述灭菌方式有多种方式，包括但不局限于紫外杀菌；灭菌后进行腹膜裁剪喷码后包装喷码，检验合格后出厂，所述检验过程中的检验感官指标包括：该含片表面光滑，色泽均匀一致，酸甜适中；理化指标：水分含量≤3％。
优选的，所述刺梨含片由下述重量份的原料组成：刺梨粉10-360份、人参粉10-240份、黄芪粉10-200份、低聚木糖1-100份、低聚果糖1-60份、微晶纤维素1-90份、硬脂酸镁0.1-20份。
本发明的工艺流程为：
采摘的刺梨鲜果清洗干净切成片，放入真空冷冻干设备内，根据刺梨冻干曲线进行冻干(冻干或干燥有多种方式，包括但不局限于真空冷冻干)后进入粉碎磨粉设备，过筛(15～100目)得到刺梨粉，刺梨粉与人参粉、黄芪粉、低聚木糖、低聚果糖等混合，混合后加入微晶纤维素制软材，在进行干燥(干燥有多种方式，包括但不局限于真空冷冻干)后粉碎，过筛(15～100目)制粒，在与硬脂酸镁混合压片，将压好的片剂放在紫外线下照射10-20min(灭菌有多种方式，包括但不局限于紫外杀菌)；灭菌后进行腹膜裁剪喷码后包装喷码，检验合格后出厂。检验感官指标：该含片表面光滑，色泽均匀一致，酸甜适中；理化指标：水分含量≤3％。
本发明提供的含活性成分的压片糖果具有促进人体肠道益生菌增殖作用，进而改善人体肠道环境、促进肠到蠕动、防止便秘、减少有害菌增殖、提高人体免疫力、高睡眠质量、提高记忆力、防衰老；促进SOD、Ca、VC等微量元素吸收。
以上所述，仅为本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制；凡本行业的普通技术人员均可按说明书附图所示和以上所述而顺畅地实施本发明；但是,凡熟悉本专业的技术人员在不脱离本发明技术方案范围内，利用以上所揭示的技术内容而做出的些许更动、修饰与演变的等同变化，均为本发明的等效实施例；同时,凡依据本发明的实质技术对以上实施例所作的任何等同变化的更动、修饰与演变等，均仍属于本发明的技术方案的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种含有活性成分的刺梨含片的制备方法，其特征在于，包括：切片、真空冷冻干、粉碎磨粉后过筛、混合、制软材、干燥、制粒、总混合、压片、腹膜裁剪以及喷码、包装喷码、检验、出厂，所述切片是将采摘的刺梨鲜果清洗干净切成片，所述真空冷冻干是将切片后的刺梨鲜果放入真空冷冻干设备内，根据刺梨冻干曲线进行冻干。
2.根据权利要求1所述一种含有活性成分的刺梨含片及其制备方法，其特征在于，所述粉碎磨粉后过筛是将干燥后的刺梨鲜果切片放入粉碎磨粉设备内进行磨粉处理，所述混合是将经过磨粉后过筛得到刺梨粉内加入人参粉、黄芪粉、低聚木糖、低聚果糖，再将刺梨粉与人参粉、黄芪粉、低聚木糖、低聚果糖混合。
3.根据权利要求2所述一种含有活性成分的刺梨含片及其制备方法，其特征在于，所述制软材是向混合后的刺梨粉与人参粉、黄芪粉、低聚木糖、低聚果糖内加入微晶纤维素制得软材。
4.根据权利要求1所述一种含有活性成分的刺梨含片及其制备方法，其特征在于，所述干燥的方式有多种，包括但不局限于真空冷冻干。
5.根据权利要求4所述一种含有活性成分的刺梨含片及其制备方法，其特征在于，经过干燥后的软材需要再经过粉碎处理，再对干燥粉碎后的软材进行过筛制粒处理。
6.根据权利要求5所述一种含有活性成分的刺梨含片及其制备方法，其特征在于，对干燥粉碎后的软材进行过筛制粒处理的筛网目数为15～100目。
7.根据权利要求6所述一种含有活性成分的刺梨含片及其制备方法，其特征在于，所述总混合是向过筛处理后的软材中加入经过过筛处理后的硬脂酸镁，并将硬脂酸镁与软材进行充分混合。
8.根据权利要求7所述一种含有活性成分的刺梨含片及其制备方法，其特征在于，所述压片是将与硬脂酸镁混合后的软材进行压片处理。
9.根据权利要求8所述一种含有活性成分的刺梨含片及其制备方法，其特征在于，将压好的片剂放在紫外线下照射10-20min进行灭菌处理，所述灭菌方式有多种方式，包括但不局限于紫外杀菌；灭菌后进行腹膜裁剪喷码后包装喷码，检验合格后出厂，所述检验过程中的检验感官指标包括：该含片表面光滑，色泽均匀一致，酸甜适中；理化指标：水分含量≤3％。
10.根据权利要求1所述一种含有活性成分的刺梨含片及其制备方法，其特征在于，所述刺梨含片由下述重量份的原料组成：刺梨粉10-360份、人参粉10-240份、黄芪粉10-200份、低聚木糖1-100份、低聚果糖1-60份、微晶纤维素1-90份、硬脂酸镁0.1-20份。
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