CN114084497B - 一种果蔬保鲜袋及其制备方法与应用 - Google Patents

一种果蔬保鲜袋及其制备方法与应用 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种果蔬保鲜袋及其制备方法与应用。它由聚乙烯和苯乳酸组成。(1)本发明果蔬保鲜袋不仅具有气调保鲜作用，还能够延缓果实衰老，延缓硬度、色度变化。(2)本发明果蔬保鲜袋能用于对香蕉保鲜，可使香蕉在常温货架期下保鲜12天后，好果率达90％以上。(3)本发明果蔬保鲜袋采用的添加剂为苯乳酸，安全高效，稳定性高，添加量少。

Description

一种果蔬保鲜袋及其制备方法与应用
技术领域：
本发明属于果蔬贮藏保鲜技术领域，具体涉及一种果蔬保鲜袋及其制备方法与应用。
背景技术：
我国具有丰富特色水果资源。水果产业是我国农业支柱产业，在保障农民收入和促进地区经济发展具有举足轻重的地位和作用。新鲜水果是鲜活产品，在采收后流通的过程中由于水果自身生理衰败、病原微生物致腐和机械损伤等因素导致的水果腐烂变质等问题，使得人们对水果的保鲜贮存和运输提出了越来越高的要求。
目前水果保鲜的主要方法有物理方法和化学方法。其中物理保鲜方法主要由低温冷藏法、辐射保鲜法、气调保鲜法、低压保鲜法、静电保鲜法和薄膜保鲜法等。物理保鲜的方法的缺点主要有需要特殊的机械设备、成本较高，并且操作比较复杂，不适合大范围的使用。化学保鲜法主要是使用水果保鲜剂进行水果涂膜和杀菌防腐等，但由于环境污染、诱导病原物产生抗药性、食品安全问题，很多有效的杀菌剂被限制使用。因此，开发低成本、操作方便、安全的新型保鲜剂和贮运保鲜技术迫在眉睫。
果实贮运中使用包装袋是一种重要的气调保鲜法。包装袋内较高的相对湿度可以减少果实失水，并且包装袋内二氧化碳积累可以降低果实的腐烂变质，同时包装袋使用方便，价格也不高。但是，另一方面，果实贮藏期间包装袋内的水雾积累容易引起病原菌的滋生。苯乳酸主要由乳酸菌产生，主要用于食品中，在果实保鲜中的应用还有限。
发明内容：
为解决上述现有技术中存在的缺点和不足，本发明的目的在于提供一种果蔬保鲜袋及其制备方法与应用。
本发明的第一个目的是提供一种果蔬保鲜袋，其主要由聚乙烯和苯乳酸组成。所述果蔬保鲜袋通过在聚乙烯中添加苯乳酸，能够延缓果实衰老，延缓硬度、色度变化，达到保鲜的效果。
作为本发明果蔬保鲜袋的优选实施方式，所述苯乳酸为2-羟基-3-苯基丙酸。
作为本发明果蔬保鲜袋的优选实施方式，所述聚乙烯为高压低密度聚乙烯。
作为本发明果蔬保鲜袋的优选实施方式，所述果蔬保鲜袋包括以下重量百分含量的组分组成：聚乙烯98-99.8％，苯乳酸0.2-2％。
作为本发明果蔬保鲜袋进一步优选的实施方式，所述果蔬保鲜袋包括以下重量百分含量的组分组成：聚乙烯99％，苯乳酸1％。
当所述果蔬保鲜袋主要由重量百分含量98-99.8％的聚乙烯以及0.2-2％的苯乳酸组成时，即能获得优异的保鲜效果，如能使香蕉在常温(如23-25℃)货架期下保鲜12天后，好果率达90％以上，而当所述果蔬保鲜袋由重量百分含量99％的聚乙烯以及1％的苯乳酸组成时，可使香蕉在常温(如23-25℃)货架期下保鲜12天后，好果率达95％以上。
作为本发明果蔬保鲜袋的优选实施方式，所述果蔬保鲜袋的厚度为20-50μm。当果蔬气调保鲜袋的厚度小于20μm时，力学性能较差；当果蔬气调保鲜袋的厚度大于50μm时，不仅成本高，保鲜透气效果也比较差。
作为本发明果蔬保鲜袋的优选实施方式，所述果蔬保鲜袋的装量为1-5kg。
本发明的第二个目的是还提供了一种上述果蔬保鲜袋的制备方法，其包括以下步骤：将聚乙烯和苯乳酸混合后造粒，然后经吹膜工艺即可制得所述果蔬保鲜袋。
作为本发明制备方法的优选实施方式，所述制备方法包括以下步骤：将聚乙烯和苯乳酸在高速分散机中混合后，投入双螺杆造粒机内，依次经过130℃、140℃、150℃、160℃的温区后制成颗粒；将所述颗粒在160-170℃下经挤出机挤出后，再依次经吹塑、冷却、夹拢、牵引、卷出工艺制成膜，最后制成果蔬保鲜袋。
本发明的第三个目的是提供上述果蔬保鲜袋在香蕉保鲜中的应用。
与现有技术相比，本发明具有如下优点：
(1)本发明果蔬保鲜袋不仅具有气调保鲜作用，还能够延缓果实衰老，延缓硬度、色度变化。
(2)本发明果蔬保鲜袋能用于对香蕉保鲜，可使香蕉在常温货架期下保鲜12天后，好果率达90％以上。
(3)本发明果蔬保鲜袋采用的添加剂为苯乳酸，安全高效，稳定性高，添加量少。
具体实施方式
为更好的说明本发明的目的、技术方案和优点，本发明通过下列实施例进一步说明。显然，下列实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。应理解，本发明实施例仅用于说明本发明的技术效果，而非用于限制本发明的保护
转黄天数：果皮全部转黄的时间。
好果率的测定(保鲜12天后)：好果率(％)＝(1-腐烂果数量/总果数量)×100％。
以下实施例使用的苯乳酸是2-羟基-3-苯基丙酸，高压聚乙烯是高压低密度聚乙烯
实施例1
本实施例为本发明果蔬保鲜袋的制备方法的一种实施例，本实施例中果蔬保鲜袋的制备方法包括以下步骤：分别称取99.8重量份的高压聚乙烯和0.2重量份的苯乳酸(纯度为98％)，将这两种原料在高速分散机中混合1-2min，然后投入转速为40r/min的双螺杆造粒机内，依次经过130℃、140℃、150℃、160℃的温区后制成颗粒；将这些颗粒在160-170℃下经挤出机挤出后，再依次经吹塑、冷却、夹拢、牵引、卷出工艺制成厚度为30μm的膜，最后制成规格为70cm×50cm×30μm(长、宽、厚度)的果蔬保鲜袋。
实施例2
本实施例为本发明果蔬保鲜袋的制备方法的一种实施例，本实施例中果蔬保鲜袋的制备方法包括以下步骤：除采用99.5重量份的高压聚乙烯和0.5重量份的苯乳酸外，其他均与实施例1中的制备方法相同。
实施例3
本实施例为本发明果蔬保鲜袋的制备方法的一种实施例，本实施例中果蔬保鲜袋的制备方法包括以下步骤：除采用99重量份的高压聚乙烯和1重量份的苯乳酸外，其他均与实施例1中的制备方法相同。
实施例4
本实施例为本发明果蔬保鲜袋的制备方法的一种实施例，本实施例中果蔬保鲜袋的制备方法包括以下步骤：除制成的膜厚度为20μm以及果蔬气调保鲜袋的厚度为20μm外，其他均与实施例3中的制备方法相同。
实施例5
本实施例为本发明果蔬保鲜袋的制备方法的一种实施例，本实施例中果蔬保鲜袋的制备方法包括以下步骤：除制成的膜厚度为50μm以及果蔬气调保鲜袋的厚度为50μm外，其他均与实施例3中的制备方法相同。
实施例6
本实施例为本发明果蔬保鲜袋的制备方法的一种实施例，本实施例中果蔬保鲜袋的制备方法包括以下步骤：除采用98重量份的高压聚乙烯和2重量份的苯乳酸外，其他均与实施例1中的制备方法相同。
对比例1
本对比例涉及一种果蔬保鲜袋的制备方法，本对比例中果蔬保鲜袋的制备方法包括以下步骤：除不采用苯乳酸，采用100重量份聚乙烯，且不进行原料混合外，其他均与实施例1中的制备方法相同。
对比例2
本对比例涉及一种果蔬保鲜袋的制备方法，与对比例1中的制备方法相同，且在70cm×50cm×30μm(长、宽、厚度)的果蔬保鲜袋内层喷涂100ml质量分数0.2％的苯乳酸水溶液。
效果例
将实施例1-6以及对比例1-2制得的果蔬保鲜袋进行保鲜效果测试，具体为：将采自海南海口市的同一批次7-8成熟、色泽好又无任何损伤的香蕉果实用1000mg/L乙烯利催熟后，分别装入保鲜袋内(装量均为5kg)，扎紧袋口后在23-25℃下贮藏，12天后测定好果率，结果见表1。
表1香蕉保鲜效果测试结果
Figure BDA0003319599410000051
Figure BDA0003319599410000061
最后应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。

Claims (7)

1.一种香蕉保鲜袋，其特征在于，由以下重量百分含量的组分组成：聚乙烯98-99.8％，苯乳酸0.2-2％；将聚乙烯和苯乳酸在高速分散机中混合后，投入双螺杆造粒机内，依次经过130℃、140℃、150℃、160℃的温区后制成颗粒；将所述颗粒在160-170℃下经挤出机挤出后，再依次经吹塑、冷却、夹拢、牵引、卷出工艺制成膜，最后制成香蕉保鲜袋。
2.根据权利要求1所述的香蕉保鲜袋，其特征在于，所述的苯乳酸为2-羟基-3-苯基丙酸。
3.根据权利要求1所述的香蕉保鲜袋，其特征在于，所述的聚乙烯为高压低密度聚乙烯。
4.根据权利要求1所述的香蕉保鲜袋，其特征在于，所述的香蕉保鲜袋由以下重量百分含量的组分组成：聚乙烯99％，苯乳酸1％。
5.根据权利要求1所述的香蕉保鲜袋，其特征在于，所述的香蕉保鲜袋的厚度为20-50μm。
6.一种权利要求1所述的香蕉保鲜袋的制备方法，其特征在于，将聚乙烯和苯乳酸在高速分散机中混合后，投入双螺杆造粒机内，依次经过130℃、140℃、150℃、160℃的温区后制成颗粒；将所述颗粒在160-170℃下经挤出机挤出后，再依次经吹塑、冷却、夹拢、牵引、卷出工艺制成膜，最后制成香蕉保鲜袋。
7.权利要求1所述的香蕉保鲜袋在香蕉保鲜中的应用。
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