CN1140630C - 一种酶解法生产低聚糖的工艺方法 - Google Patents
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Abstract
一种酶解法生产低聚糖的工艺方法，以植物为原料，有预处理、酶解、灭活、分离、筛选生产步骤。工艺路线合理，原料容易解决，价格低廉，生产工艺简单，生产的低聚糖具有生物活性，扩宽低聚糖的应用领域，对生物技术应用有新的突破。
Description
本发明涉及一种低聚糖的生产方法，特别是一种以植物为原料进行酶解生产低聚糖的方法。
在现有技术中，低聚糖应用于多个领域，如医药、保健品、食品等，专利申请96196047.7提供了一种低聚糖化合物的细菌抑制方法。低聚糖生产的传统方法是用有机化学方法合成，也可通过天然的糖、糖脂、糖肽的降解获得，从人乳中分离出来。人们还不断发明一些新的生产方法，专利申请98111000.2提供一种“中空纤维酶膜反应器连续制备异麦低聚糖的方法”，以淀粉为原料，先用a-淀粉酶和普鲁兰酶糖化制备麦芽低聚糖，后用a-葡萄糖苷酸和真菌淀粉酶转苷制得异麦芽低聚糖；专利申请98108773.6，提供了“一种富含异麦芽低聚糖浆的制备方法”；专利申请96193563.4提供了一种“硫酸化低聚糖的制备方法和用途”。各种低聚糖及其化合物的生产方法各有不同，根据实际而选定。
本发明的目的是提供一种新的低聚糖的生产方法，从含多糖物质的植物中酶解获得低聚糖，创造新的生产途径，拓宽低聚糖的应用领域。
本发明的目的可以通过以下技术措施来实现：本发明以植物为原料，生产工艺主要有预处理、酶解、灭活、分离、筛选步骤。预处理是把原料的杂物清除，清洗干净，风干后粉碎成小颗粒粉料；酶解是把粉料和水加入反应罐中，进行搅拌、加热，再加入酶进行酶解反应；灭活是当酶解反应到达要求时，迅速加热升温，杀灭酶的活性，终止酶解反应；固液分离是把酶解后的物料离心分离去掉较大颗粒，再经压滤、精滤得到清液；筛选是用膜对清液进行超滤和逆渗透浓缩，得到低聚糖浓缩液。本工艺方法的关键在于酶解、灭活的控制。
图1是一种酶解法生产低聚糖的生产工艺流程图。
以下结合附图对本发明作进一步详述：参照图1，本方法以含有多糖物质的植物为原料，可是草本、木本植物的嫩芽，如树木的嫩芽、稻麦的秧芽、豆芽、韭黄等，只要含有多糖成份，都可以作为原料使用。对采集的原料进行预处理，把杂物清除，清洗干净后，风干粉碎、过筛得粉料，粉料可直接供给酶解，也可包装冷藏备用。把粉料和水加入反应罐中，搅拌并调整PH值为3.5～5.5，加热到30～55℃，加入适量的酶，恒温进行酶解反应，加热温度和加酶量直接影响酶解反应的速度，加热温度、加酶量与反应速度成正比，可按实际需要进行选择。当酶解反应达到要求时，迅速加热升温到80℃以上灭活，杀灭酶的活性后冷却，酶解反应是用酶降解多糖，酶的活力存在，反应就继续进行，把多糖降解为低聚糖，又降解为单糖，反应的物料是多种糖的混合物，我们的需要是低聚糖，当反应进行到低聚糖最多，多糖、单糖较少时，就达到要求，迅速升温杀灭酶的活力，终止酶解反应。对酶解后的物料进行固液分离，可先进行粗滤，去除料渣，再在离心机上去掉大颗粒，经板框压滤、精滤、微孔过滤等去除小颗粒，得到清液。对清液进行分子筛选，先选用截留10000分子量的膜进行超滤，弃掉大分子液，取透过液，再选用截留500分子量的膜，在一定压力下浓缩，弃掉小分子液，得到500～10000分子量的浓缩液。如果生产水剂产品，可灭菌包装为成品；如果生产粉剂产品，可把浓缩液进行冷冻干燥，经粉碎过筛包装为成品。
本方法开辟了低聚糖生产新途径，选用的工艺路线合理，以植物为生产原料，原料容易解决，价格低廉，生产的工艺较简单，容易控制，生产的低聚糖产品具有生物活性，它能诱导植株合成，积累植保素、抗毒素，扩宽低聚糖的应用领域，对生物技术应用有新的突破。
Claims (1)
1、一种酶解法生产低聚糖的工艺方法，其特征是以含多糖物质的植物为原料，把原料的杂物清除，清洗干净，风干后粉碎成小颗粒粉料，加水进行搅拌，调整PH值为3.5～5.5，加热到30～55℃，加入酶进行酶解反应，在酶解反应进行到低聚糖最多，多糖、单糖较少时，迅速加热升温到80℃以上灭活，终止酶解反应，进行固液分离，得到清液，选用截留分子量为10000的膜进行超滤，选用截留分子量为500的膜进行浓缩。
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