CN114052457A - 烹饪器具、控制方法、控制装置和计算机可读存储介质 - Google Patents

Abstract

本发明提供了烹饪器具、控制方法、控制装置和计算机可读存储介质。烹饪器具包括：烹饪器具主体和第一处理装置，第一处理装置用于对烹饪器具主体之中的食材进行处理，以使烹饪器具主体之中食材的异味物质析出。本发明的技术方案能够改善食材的口感和味道。

Description

烹饪器具、控制方法、控制装置和计算机可读存储介质

技术领域

本发明涉及烹饪器具的技术领域，具体而言，涉及烹饪器具、控制方法、控制装置和计算机可读存储介质。

背景技术

一些食材在烹饪过程中会产生不受用户欢迎的气味。例如，谷物的食材在长期放置后会陈化，陈化现象影响了食材的烹饪气味，亦影响了食材的口感。

相关技术中的烹饪器具只能把例如陈米的此类食材直接进行熟制，但此类食材在熟制后气味不佳，口感品质亦不够理想。

发明内容

本发明旨在解决上述技术问题的至少之一。

为此，本发明的第一目的在于提供一种烹饪器具。

本发明的第二目的在于提供一种控制方法。

本发明的第三目的在于提供一种控制装置。

本发明的第四目的在于提供一种计算机可读存储介质。

为实现本发明的第一目的，本发明的实施例提供了一种烹饪器具，包括：烹饪器具主体；第一处理装置，第一处理装置用于对烹饪器具主体之中的食材进行处理，以使烹饪器具主体之中食材的异味物质析出。

本技术方案采用第一处理装置促使带有异味的物质由陈米之中析出。因此，本技术方案可减少食材在烹饪过程中产生的不佳气味，尤其能够改善陈米饭的烹饪味道和口感品质，从而提升用户的使用体验。

另外，本发明上述实施例提供的技术方案还可以具有如下附加技术特征：

上述技术方案中，烹饪器具还包括：第二处理装置，第二处理装置用于将烹饪器具主体之中至少部分的异味物质排出烹饪器具主体，以提升烹饪器具主体之中食材的烹饪香味。

第二处理装置能够与第一处理装置相互配合。第一处理装置促使异味物质由食材之中析出，第二处理装置将由食材之中析出的异味物质排出烹饪器具主体的煲体之外。

上述任一技术方案中，第二处理装置适于使烹饪器具主体与外界大气换气；和/或第二处理装置适于使烹饪器具主体之中的至少部分液体排出。

第二处理装置可驱动外界空气进入烹饪器具主体之内和/或将烹饪器具主体之内的空气抽出，以达到将进入空气中的异味物质排出烹饪器具主体的目的，亦可驱动烹饪器具主体之内的溶解在液体中的异味物质排出，以减少异味物质的目的。

上述任一技术方案中，第二处理装置包括：气流发生部件；风道；第一开口，风道适于通过第一开口与烹饪器具主体的内部空间连通；第二开口，风道适于通过第二开口与烹饪器具主体的外部空间连通；其中，气流发生部件适于驱动气体经由风道进入烹饪器具主体和/或驱动气体经由风道自烹饪器具主体中排出。

气流发生部件将烹饪器具主体之内带有异味物质的空气经由风道排出至烹饪器具主体之外，或将烹饪器具主体之外的新鲜空气由风道抽进入烹饪器具主体。驱动气体经由风道自烹饪器具主体中排出的气流发生部件可便于对带有异味物质的气体进行收集和集中处理。驱动气体经由风道进入烹饪器具主体的气流发生部件则可向烹饪器具主体之内注入新鲜空气，以使得烹饪器具主体之内的至少部分异味物质被新鲜空气取代，使得异味物质含量降低，新鲜空气含量升高。

上述任一技术方案中，第二处理装置包括：排液通道，排液通道适于与烹饪器具主体的内部空间和外部空间分别连通；液体驱动部件，液体驱动部件用于驱动液体流动，以使烹饪器具主体之内的液体经由排液通道排出烹饪器具主体。

相互配合的液体驱动部件和排液通道能够对烹饪器具主体之中的液体进行便捷而有效地排出，并且其结构简单、体积小巧、易于控制，其能够灵活地与烹饪器具主体进行配合。

上述任一技术方案中，第一处理装置包括：加热装置，加热装置适于加热烹饪器具主体之中的食材，以使烹饪器具主体之中食材的异味物质析出；和/或搅拌装置，搅拌装置适于驱动烹饪器具主体之中的食材活动，以使烹饪器具主体之中食材的异味物质析出。

本技术方案的第一处理装置可通过向食材施加热量或促使食材活动，而使得食材之中的异味物质析出。

上述任一技术方案中，第一处理装置包括搅拌装置，搅拌装置包括搅拌叶片和叶片驱动部件，搅拌叶片适于伸入烹饪器具主体，叶片驱动部件与搅拌叶片连接，以驱动搅拌叶片搅拌烹饪器具主体中的食材；和/或加热装置包括蒸汽发生部件和蒸汽输送部件，蒸汽发生部件适于产生蒸汽，蒸汽输送部件适于将来自蒸汽发生部件的蒸汽输送至烹饪器具主体中，以加热烹饪器具主体中的食材。

搅拌叶片和叶片驱动部件驱动食材运动，以使得食材之中的异味物质快速析出。蒸汽发生部件不仅能够加热烹饪器具主体中的食材，亦可通过气压作用而在一定程度上驱动食材运动。并且，蒸汽加热的方式其热量施加均匀，不易使得米面的表面出现焦糊或泛黄。

上述任一技术方案中，第一处理装置包括搅拌装置，搅拌装置包括抽气部件和进气部件，抽气部件用于驱动气体自烹饪器具主体中排出，进气部件用于使气体进入烹饪器具主体之中，抽气部件和进气部件相互配合，以通过气压升降搅拌烹饪器具主体中的食材。

采用抽气部件和进气部件对食材进行搅拌的技术方案通过引导空气流动和向烹饪器具主体内注入新鲜空气，可有使得异味物质析出后，迅速排出烹饪器具主体。

上述任一技术方案中，烹饪器具还包括：第二处理装置，第二处理装置包括适于驱动气体自烹饪器具主体中排出的气流发生部件；其中，抽气部件与气流发生部件合二为一。

本技术方案将抽气部件与气流发生部件合二为一，以达到简化部件，节约生产成本，对烹饪器具内部的零部件安装空间进行合理利用的目的。

上述任一技术方案中，进气部件包括：密封阀，密封阀适于在第一状态和第二状态之间切换；进气口，密封阀在第一状态下使烹饪器具主体通过进气口与外部空间连通，密封阀在第二状态下封挡进气口以使烹饪器具主体与外部空间分隔。

本技术方案可通过控制和改变密封阀的状态，而实现新鲜空气向烹饪器具主体之中的注入，并由此使得异味物质析出后，迅速排出烹饪器具主体。

上述任一技术方案中，烹饪器具还包括：移动装置，移动装置用于驱动第一处理装置移动，以使第一处理装置的至少部分伸入或退出烹饪器具主体。

本技术方案通过移动装置带动第一处理装置往复行走，以使得第一处理装置在工作状态下进入烹饪器具主体执行处理操作，并在非工作状态下退出烹饪器具主体，以保证后续烹饪程序的顺利进行。

为实现本发明的第二目的，本发明的技术方案提供了一种控制方法，包括：控制烹饪器具的第一处理装置对烹饪器具的烹饪器具主体之中的食材进行处理，以使烹饪器具主体之中食材的异味物质析出。

本技术方案采用第一处理装置促使带有异味的物质由陈米之中析出。因此，本技术方案可减少食材在烹饪过程中产生的不佳气味，尤其能够改善陈米饭的烹饪味道和口感品质，从而提升用户的使用体验。

另外，本发明上述技术方案提供的技术方案还可以具有如下附加技术特征：

上述技术方案中，在执行控制烹饪器具的第一处理装置对烹饪器具的烹饪器具主体之中的食材进行处理之时或之后，控制方法还包括：控制烹饪器具的第二处理装置将烹饪器具主体之中至少部分的异味物质排出烹饪器具主体，以提升烹饪器具主体之中食材的烹饪香味。

为减少食材之中的异味物质，本技术方案利用第一处理装置促使食材之中的异味物质有效析出，并利用第二处理装置将异味物质排出烹饪器具主体之外。

上述任一技术方案中，控制烹饪器具的第二处理装置将烹饪器具主体之中至少部分的异味物质排出烹饪器具主体，具体包括：控制第二处理装置使烹饪器具主体与外界大气换气，以将异味物质排出烹饪器具主体；和/或控制第二处理装置使烹饪器具主体之中的至少部分液体排出，以将异味物质排出烹饪器具主体。

第二处理装置可驱动外界空气进入烹饪器具主体之内和/或将烹饪器具主体之内的空气抽出，以达到将进入空气中的异味物质排出烹饪器具主体的目的。亦可驱动烹饪器具主体之内的溶解在液体中的异味物质排出，以带走异味物质。

上述任一技术方案中，控制烹饪器具的第一处理装置对烹饪器具的烹饪器具主体之中的食材进行处理，具体包括：控制第一处理装置加热和/或搅拌烹饪器具主体之中的食材。

加热和/或搅拌的处理方式能够促进食材内部的分子运动，带有异味的气味分子随着食材的升温和/或随着食材的不断运动碰撞而快速由食材内部释放析出。因此，本技术方案能够提高异味物质的析出效率和析出速度，进一步实现对食材去陈生香的目的。

上述任一技术方案中，控制第一处理装置加热和/或搅拌烹饪器具主体之中的食材，具体包括：控制第一处理装置输出热量，以加热烹饪器具主体之中的食材；和/或控制第一处理装置输出蒸汽，以加热和/或搅拌烹饪器具主体之中的食材；和/或控制第一处理装置驱动烹饪器具主体之中的食材活动，以搅拌烹饪器具主体之中的食材；和/或控制第一处理装置使得烹饪器具主体之中的气压进行至少一次地升降，以搅拌烹饪器具主体之中的食材。

加热和/或搅拌的处理方式可使得食材之内的异味物质快速析出。蒸汽加热的方式其热量施加均匀，不易使得米面的表面出现焦糊或泛黄。并且，蒸汽加热的方式可通过气压作用而在一定程度上驱动食材运动。第一处理装置通过驱动食材活动，不仅可促使异味物质，并可驱动食材相互碰撞，以进一步使得食材表面带有异味物质的氧化层脱离，从而进一步提到食材的味道和品质。对于利用气压升降进行搅拌的方案而言，气压的骤升和外部空气的冲击使得食材产生运动和相互撞击，并在使得食材烹饪器具主体之内活动翻滚，由此实现对食材的搅拌。

为实现本发明的第三目的，本发明的实施例提供了一种控制装置，包括：存储器，存储有计算机程序；处理器，执行计算机程序；其中，处理器在执行计算机程序时，实现如本发明任一实施例的控制方法的步骤。

本实施例的控制装置实现如本发明任一实施例的控制方法的步骤，因此其具有如本发明任一实施例的控制方法的全部有益效果，在此不再赘述。

为实现本发明的第四目的，本发明的实施例提供了一种计算机可读存储介质，包括：计算机可读存储介质存储有计算机程序，计算机程序被执行时，实现如本发明任一实施例的控制方法的步骤。

本实施例的计算机可读存储介质实现如本发明任一实施例的控制方法的步骤，因此其具有如本发明任一实施例的控制方法的全部有益效果，在此不再赘述。本发明的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1为本发明一些实施例的烹饪器具的第一组成示意图；

图2为本发明一些实施例的烹饪器具的第二组成示意图；

图3为本发明一些实施例的烹饪器具的第一结构示意图；

图4为本发明一些实施例的烹饪器具的第二结构示意图；

图5为本发明一些实施例的烹饪器具的第三结构示意图；

图6为本发明一些实施例的烹饪器具的第四结构示意图；

图7为本发明一些实施例的烹饪器具的第五结构示意图；

图8为本发明一些实施例的烹饪器具的第六结构示意图；

图9为本发明一些实施例的烹饪器具的第七结构示意图；

图10为本发明一些实施例的烹饪器具的第八结构示意图；

图11为本发明一些实施例的烹饪器具的第九结构示意图；

图12为本发明一些实施例的烹饪器具的第十结构示意图；

图13为本发明一些实施例的去陈处理组件的第一工作原理图；

图14为本发明一些实施例的去陈处理组件的第二工作原理图；

图15为本发明一些实施例的去陈处理组件的第三工作原理图；

图16为本发明一些实施例的烹饪器具的控制方法的第一步骤流程图；

图17为本发明一些实施例的烹饪器具的控制方法的第二步骤流程图；

图18为本发明一些实施例的烹饪器具的控制方法的第三步骤流程图；

图19为本发明一些实施例的烹饪器具的控制方法的第四步骤流程图；

图20为本发明一些实施例的烹饪器具的控制方法的第五步骤流程图；

图21为本发明一些实施例的烹饪器具的控制方法的第六步骤流程图；

图22为本发明一些实施例的烹饪器具的控制方法的第七步骤流程图；

图23为本发明一些实施例的烹饪器具的控制方法的第八步骤流程图；

图24为本发明一些实施例的烹饪器具的控制方法的第九步骤流程图；

图25为本发明一些实施例的烹饪器具的控制装置的组成示意图。

其中，图1至图12和图25中附图标记与部件名称之间的对应关系为：

100：烹饪器具，110：烹饪器具主体，120：第一处理装置，122：加热装置，124：搅拌装置，130：第二处理装置，132：气流发生部件，134：风道，136：第一开口，138：第二开口，140：排液通道，142：液体驱动部件，144：搅拌叶片，146：叶片驱动部件，148：蒸汽发生部件，150：蒸汽输送部件，152：抽气部件，154：进气部件，156：密封阀，158：进气口，160：移动装置，162：盖体，164：煲体，166：内盖，168：蒸汽口，170：内锅，172：计时装置，174：温度采集装置，176：电源装置，178：蒸汽输送管路，180：蒸汽阀，182：水箱，184：开闭阀，186：第三开口，188：抽气管路，190：抽气口，200：控制装置，210：存储器，220：处理器。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本发明进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本发明的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。

下面参照图1至图25描述本发明一些实施例的烹饪器具100、控制方法、控制装置200和计算机可读存储介质。

实施例1：

如图1所示，本实施例提供了一种烹饪器具100，包括：烹饪器具主体110和第一处理装置120，第一处理装置120用于对烹饪器具主体110之中的食材进行处理，以使烹饪器具主体110之中食材的异味物质析出。

本实施例的烹饪器具100具体可为电饭煲或压力锅，其适于对大米等谷物类食材进行烹饪。烹饪器具主体110具体包括煲体164和盖合于煲体164之上的盖体162。煲体164的底部可设有用于对食材进行加热的加热装置122。盖体162面向煲体164的一端设有内盖166。煲体164之内设有用于容纳食材的内锅170。盖体162之上设有供蒸汽排出的蒸汽口168，蒸汽口168之下设有蒸汽阀180。此外，烹饪器具主体110之中还可设有用于采集烹饪时间的计时装置172、用于采集烹饪温度的温度采集装置174和用于供电的电源装置176。

第一处理装置120的作用在处理食材，以使得烹饪器具主体110内食材的异味物质析出。具体而言，第一处理装置120可通过例如搅拌或加热的方式使得食材的异味物质析出。由此，本实施例能够提高食材的烹饪效果，尤其提高食材的烹饪气味和烹饪口感。

具体而言，本实施例的异味物质包括陈味物质。例如，谷物类的食材在长期存储的过程中会出现陈化，陈化问题导致谷物类食材的气味和口感不佳，影响用户的食用体验。在此类异味物质中，有些异味物质无论含量高低，散发出的都是难闻的异味，因此降低这些物质的含量，能够降低食材烹饪后的异味感，实现提升食材香气的效果。有些异味物质在含量高时，散发出的是难闻的异味，而在含量低时，散发出的是让人愉悦的香味。比如：己醛在含量超过4.5μg/kg时，让人产生不适感，而在含量低于4.5μg/kg时，则让人产生愉悦感。因此降低这些物质的含量，不仅能够降低食材烹饪后的异味感，还能够提升食材烹饪后的香味，也实现了增香的效果。经研究后发现，脱壳后的谷物，比如米表面会发生氧化，从而产生异味物质。异味物质的种类包括：己醛、1-戊醇、辛醛、癸醛、苯甲醛、2-丁酮、2-戊酮、邻苯二甲酸二异丁酯、2,3-二氢苯并呋喃、吲哚、2-戊基呋喃、2-丁基-1-辛醇、2,6-二叔丁基对甲苯酚、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚、2,4-二叔丁基苯酚、对乙烯基愈创木酚、庚醛、壬醛、肉豆蔻酸异丙酯等物质。这些物质会导致做出的米饭产生异味。

以下以陈米为例进行说明，陈米指的是脱壳后表面被氧化的米。为了提高烹饪效果，本实施例采用第一处理装置120促使带有异味的物质由陈米之中析出。因此，本实施例可减少食材在烹饪过程中产生的不佳气味，尤其能够改善陈米饭的烹饪味道和口感品质，从而提升用户的使用体验。

实施例2：

如图2所示，本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述实施例1的技术特征，本实施例进一步包括以下技术特征。

烹饪器具100还包括：第二处理装置130，第二处理装置130用于将烹饪器具主体110之中至少部分的异味物质排出烹饪器具主体110，以提升烹饪器具主体110之中食材的烹饪香味。

第二处理装置130的作用在于将异味物质进行排出。举例而言，第二处理装置130的至少部分可设置在煲体164底部，并通过相互配合的排液管路和排液泵将由食材中析出并溶解在液体之中的异味物质排出。再次举例而言，第二处理装置130的至少部分可设置在盖体162中，并通过驱动空气流动，将煲体164之内将由食材中析出并进入空气中的异味物质抽出。

第二处理装置130能够与第一处理装置120相互配合。第一处理装置120促使异味物质由食材之中析出，第二处理装置130将由食材之中析出的异味物质排出烹饪器具主体110的煲体164之外。以谷物类食材举例而言，谷物中的异味物质随着烹饪程序的进行，在第一处理装置120的作用下逐渐析出。比如，异味物质可在谷物的清洗、浸泡、加热吸水、沸腾熟制等阶段从谷物之中析出，并溶解在浸泡谷物的水中或进入煲体164内的空气中。本实施例的第二处理装置130将溶解在液体或进入空气中的异味物质，以达到提升物料烹饪后香味的目的。

实施例3：

本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述任一实施例的技术特征，本实施例进一步包括以下技术特征。

第二处理装置130适于使烹饪器具主体110与外界大气换气；和/或第二处理装置130适于使烹饪器具主体110之中的至少部分液体排出。

举例而言，第二处理装置130可包括例如抽气泵、鼓气泵、负压发生装置或风机的能够驱动气体流动的装置。其驱动外界空气进入烹饪器具主体110之内和/或将烹饪器具主体110之内的空气抽出，以达到将进入空气中的异味物质排出烹饪器具主体110的目的。

再次举例而言，第二处理装置130可包括例如抽水管路、排水管路或水泵的能够驱动液体流动的装置。其驱动烹饪器具主体110之内的溶解在液体中的异味物质排出，或向烹饪器具主体110之内注入液体，以冲洗或冲刷食材之中析出的异味物质。

实施例4：

如图3和图5所示，本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述任一实施例的技术特征，本实施例进一步包括以下技术特征。

第二处理装置130包括：气流发生部件132、风道134、第一开口136和第二开口138。风道134适于通过第一开口136与烹饪器具主体110的内部空间连通。风道134适于通过第二开口138与烹饪器具主体110的外部空间连通。其中，气流发生部件132适于驱动气体经由风道134进入烹饪器具主体110和/或驱动气体经由风道134自烹饪器具主体110中排出。

风道134具体可设于盖体162或煲体164中，气流发生部件132设于风道134之内，或设于风道134之外并与风道134相互连通。第一开口136开设于盖体162或煲体164的表面，并与煲体164内的烹饪腔连通。第二开口138和第一开口136分别设置在风道134的相对两端。第二开口138与外界大气连通。其中，第一开口136和/或第二开口138上可设有控制风道134通断的阀门。阀门开启，则烹饪器具主体110的内部空间与外部空间相互连通，阀门关闭，则烹饪器具主体110的内部空间与外部空间相互分隔。

举例而言，气流发生部件132具体为设置在风道134之内的抽风机或与风道134连通的抽气泵。其在工作状态下将烹饪器具主体110之内带有异味物质的空气经由第一开口136抽入风道134，进入风道134的空气通过第二开口138排出至烹饪器具主体110之外。

再次举例而言，气流发生部件132具体为设置在风道134之内的鼓风机或与风道134连通的鼓气泵。其在工作状态下将烹饪器具主体110之外的新鲜空气由第二开口138吸入风道134，进入风道134的空气通第一开口136抽进入烹饪器具主体110。

驱动气体经由风道134自烹饪器具主体110中排出的气流发生部件132可便于对带有异味物质的气体进行收集和集中处理。驱动气体经由风道134进入烹饪器具主体110的气流发生部件132则可向烹饪器具主体110之内注入新鲜空气，以使得烹饪器具主体110之内的至少部分异味物质被新鲜空气取代，使得异味物质含量降低，新鲜空气含量升高。

实施例5：

如图7和图8所示，本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述任一实施例的技术特征，本实施例进一步包括以下技术特征。

第二处理装置130包括：排液通道140和液体驱动部件142。排液通道140适于与烹饪器具主体110的内部空间和外部空间分别连通。液体驱动部件142用于驱动液体流动，以使烹饪器具主体110之内的液体经由排液通道140排出烹饪器具主体110。

本实施例采用排液通道140将烹饪器具主体110内的液体排出。排液通道140可始终与烹饪器具主体110保持连通，亦可仅在需要排液的情况下伸入烹饪器具主体110并在不需要排液的情况下与烹饪器具主体110分隔。

相互配合的液体驱动部件142和排液通道140能够对烹饪器具主体110之中的液体进行便捷而有效地排出，并且其结构简单、体积小巧、易于控制，其能够灵活地与烹饪器具主体110进行配合。

实施例6：

如图4所示，本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述任一实施例的技术特征，本实施例进一步包括以下技术特征。

第一处理装置120包括：加热装置122，加热装置122适于加热烹饪器具主体110之中的食材，以使烹饪器具主体110之中食材的异味物质析出；和/或搅拌装置124，搅拌装置124适于驱动烹饪器具主体110之中的食材活动，以使烹饪器具主体110之中食材的异味物质析出。

换言之，本实施例的第一处理装置120可通过向食材施加热量或促使食材活动，而使得食材之中的异味物质析出。

具体而言，加热和/或搅拌的处理方式能够促进食材内部的分子运动，带有异味的气味分子随着食材的升温和/或随着食材的不断运动碰撞而快速由食材内部释放析出。因此，本实施例的加热装置122和/或搅拌装置124能够提高异味物质的析出效率和析出速度，进一步实现对食材去陈生香的目的。

需要说明的是，本实施例的搅拌装置124和加热装置122可分别设置，亦可合二为一。比如，将搅拌装置124中的搅拌棒或搅拌叶片结构的至少一部分通电加热，或采用蒸汽发生部件在搅拌食材的同时，向食材施加热量。

实施例7：

如图6所示，本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述任一实施例的技术特征，本实施例进一步包括以下技术特征。

第一处理装置120包括搅拌装置124，搅拌装置124包括搅拌叶片144和叶片驱动部件146，搅拌叶片144适于伸入烹饪器具主体110，叶片驱动部件146与搅拌叶片144连接，以驱动搅拌叶片144搅拌烹饪器具主体110中的食材；和/或4加热装置122包括蒸汽发生部件148和蒸汽输送部件150，蒸汽发生部件148适于产生蒸汽，蒸汽输送部件150适于将来自蒸汽发生部件148的蒸汽输送至烹饪器具主体110中，以加热烹饪器具主体110中的食材。

本实施例中，搅拌叶片144的数量可以为一个或多个，叶片驱动部件146具体为电机。叶片驱动部件146驱动伸入烹饪器具主体110之内的搅拌叶片144旋转，以搅动例如谷物的食材或搅动水米混合物。其中，搅拌叶片144和叶片驱动部件146可与加热装置122相互配合，从而在高于室温的温度环境下驱动食材运动，以使得食材之中的异味物质快速析出。

本实施例中，蒸汽发生部件148具体可包括加热元件，蒸汽输送部件150可具有管路结果，亦可为例如风机的驱动蒸汽流动的部件。蒸汽发生部件148可与外部水源或储水箱连通，以对水进行加热并发生蒸汽。蒸汽输送部件150伸入烹饪器具主体110之内，并适于在烹饪器具主体110之内移动，以调整蒸汽施加位置。由此，蒸汽发生部件148不仅能够加热烹饪器具主体110中的食材，亦可通过气压作用而在一定程度上驱动食材运动。并且，蒸汽加热的方式其热量施加均匀，不易使得米面的表面出现焦糊或泛黄。举例而言，如图9所示，蒸汽发生部件148与水箱182连通。水箱182用于储水，蒸汽发生部件148将来自水箱182的水加热为蒸汽，并通过蒸汽输送管路178送入管状的蒸汽输送部件150。蒸汽发生部件148和蒸汽输送部件150可与第二处理装置130相互配合，在蒸汽发生部件148和蒸汽输送部件150促使异味物质析出后，第二处理装置130驱动例如水的液体一次或多次地进入并排出烹饪器具主体110，以将异味物质冲刷排出。

实施例8：

如图11和图12所示，本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述任一实施例的技术特征，本实施例进一步包括以下技术特征。

第一处理装置120包括搅拌装置124，搅拌装置124包括抽气部件152和进气部件154，抽气部件152用于驱动气体自烹饪器具主体110中排出，进气部件154用于使气体进入烹饪器具主体110之中，抽气部件152和进气部件154相互配合，以通过气压升降搅拌烹饪器具主体110中的食材。

换言之，本实施例的搅拌装置124为利用气压变化而实现搅拌的部件。具体而言，抽气部件152和进气部件154相互配合。其中，例如抽气泵的抽气部件152将烹饪器具主体110之内的空气排出，并导致烹饪器具主体110之内的气压下降。具体而言，抽气管路188通过抽气口190与烹饪器具主体110的内部空间连通，抽气部件152驱动烹饪器具主体110内的气体进入抽气管路188，并排出至烹饪器具100的外部。进而，例如进气阀门或鼓风机的进气部件154打开，以迅速地使得外部空间中的新鲜空气进入烹饪器具主体110，气压的骤升和外部空气的冲击使得烹饪器具主体110之内的食材产生运动和相互撞击，并在烹饪器具主体110之内活动翻滚，由此实现对食材的搅拌。

采用抽气部件152和进气部件154对食材进行搅拌的技术方案不需要设置额外的搅拌棒或搅拌叶片等物理搅拌结够，其仅通过气压升降，即可使得烹饪器具主体110中的食材活动，并使得异味物质析出。因此，本实施例的搅拌装置124结构简单，成本低廉。此外，采用抽气部件152和进气部件154对食材进行搅拌的技术方案通过引导空气流动和向烹饪器具主体110内注入新鲜空气，可有使得异味物质析出后，迅速排出烹饪器具主体110。

实施例9：

本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述任一实施例的技术特征，本实施例进一步包括以下技术特征。

烹饪器具100还包括：第二处理装置130，第二处理装置130包括适于驱动气体自烹饪器具主体110中排出的气流发生部件132。其中，抽气部件152与气流发生部件132合二为一。

本实施例将抽气部件152与气流发生部件132合二为一，以达到简化部件，节约生产成本，对烹饪器具100内部的零部件安装空间进行合理利用的目的。

实施例10：

如图11所示，本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述任一实施例的技术特征，本实施例进一步包括以下技术特征。

进气部件154包括：密封阀156和进气口158。密封阀156适于在第一状态和第二状态之间切换。密封阀156在第一状态下使烹饪器具主体110通过进气口158与外部空间连通，密封阀156在第二状态下封挡进气口158以使烹饪器具主体110与外部空间分隔。

本实施例中，进气口158设于盖体162之上，并分别与烹饪器具100的内部空间和外部空间分别连通。密封阀156封堵在进气口158之上。其中，密封阀156在第一状态下向上顶起，以使烹饪器具主体110通过进气口158与外部空间连通，密封阀156在第二状态下在重力作用下回落，以使烹饪器具主体110与外部空间分隔。

由此，本实施例可通过控制和改变密封阀156的状态，而实现新鲜空气向烹饪器具主体110之中的注入，并由此使得异味物质析出后，迅速排出烹饪器具主体110。

实施例11：

如图10所示，本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述任一实施例的技术特征，本实施例进一步包括以下技术特征。

烹饪器具100还包括：移动装置160，移动装置160用于驱动滑轨移动，以使第一处理装置120的至少部分伸入或退出烹饪器具主体110。

本实施例的移动装置160具体为往复移动装置，其用于驱动第一处理装置120的至少部分往复移动。举例而言，移动装置160为能够沿滑轨移动的滑块，滑块在电机驱动下在滑轨之上行走，以带动第一处理装置120进出烹饪器具主体110。举例而言，如图10所示，盖体162面向煲体164的一侧设有第三开口186和能够遮挡或避让第三开口186的开闭阀184。移动装置160控制第一处理装置120经由第三开口186伸入或伸出烹饪器具主体110。其中，第一处理装置120伸出烹饪器具主体110时，开闭阀184对第三开口186进行遮挡。

由此，移动装置160可直接受到用户手动控制，亦可根据用户的选择或根据烹饪程序的指令而进行相应地运动。本实施例通过移动装置160带动第一处理装置120往复行走，以使得第一处理装置120在工作状态下进入烹饪器具主体110执行处理操作，并在非工作状态下退出烹饪器具主体110，以保证后续烹饪程序的顺利进行。

实施例12：

如图16所示，本实施例提供了一种控制方法，用于控制本发明任一实施例的烹饪器具100。控制方法包括：

步骤S102，控制烹饪器具的第一处理装置对烹饪器具的烹饪器具主体之中的食材进行处理，以使烹饪器具主体之中食材的异味物质析出。

本实施例的目的在于提高食材的烹饪效果，尤其提高食材的烹饪气味和烹饪口感。在烹饪过程中，通过第一处理装置120促使食材之中的异味物质进行析出，尤其能够改善陈米饭的烹饪味道和口感品质，从而提升食材的香气，提高用户的使用体验。

实施例13：

如图17所示，本实施例提供了一种控制方法，除上述实施例12的技术特征，本实施例进一步包括以下技术特征。

在执行控制烹饪器具的第一处理装置对烹饪器具的烹饪器具主体之中的食材进行处理之时或之后，控制方法还包括：

步骤S202，控制烹饪器具的第二处理装置将烹饪器具主体之中至少部分的异味物质排出烹饪器具主体，以提升烹饪器具主体之中食材的烹饪香味。

对例如陈米的食材而言，食材之中的异味物质是因长期存放而产生的。为减少食材之中的异味物质，需要利用第一处理装置120促使食材之中的异味物质有效析出，并利用第二处理装置130将异味物质排出烹饪器具主体110之外。

如图13所示，食材之中的异味物质随着烹饪温度的升高而逐渐析出和累积。如图14所示，食材之中的异味随着烹饪时间的增加而逐渐析出和累积。因此，如图15所示，本实施例可在随着食材的升温和烹饪时间的增加，而控制第二处理装置130进行相应地操作，以在适宜的阶段驱使食材之中的异味物质析出。

举例而言，本实施例通过计时装置172检测烹饪器具本体110的烹饪时间，并将通过计时装置172获得的烹饪时间相关信息传输至控制装置200。由此，控制装置200能够根据实时的烹饪时间而对第一处理装置120和/或第二处理装置130进行相应地控制。

比如，当控制装置200判定由计时装置172检测获得的烹饪时间达到了适于执行去异味操作的设定时间范围，则启动第一处理装置120和/或第二处理装置130开始工作。当控制装置200判定由计时装置172检测获得的烹饪时间超过了适于去异味操作的设定时间范围，则控制第一处理装置120和/或第二处理装置130停止工作，以使得烹饪器具100执行后续的烹饪程序。此外，本实施例亦可使得控制装置200控制第一处理装置120和/或第二处理装置130跟随烹饪时间的增加而逐渐提升去异味效率。最后，本实施例还可将温度采集装置174和计时装置172结合使用，通过二者的配合，使得控制装置200能够根据实时的烹饪温度和烹饪时间而对第一处理装置120和/或第二处理装置130进行更为合理地控制。比如，当控制装置200判定由温度采集装置174检测获得的烹饪温度达到了适于去异味操作的设定温度范围，则计时装置172开始计时，当计时装置172采集获得的时间达到了某一时长，则启动第一处理装置120和/或第二处理装置130开始工作。

实施例14：

如图23和图24所示，本实施例提供了一种控制方法，除上述任一实施例的技术特征，本实施例进一步包括以下技术特征。

控制烹饪器具的第二处理装置将烹饪器具主体之中至少部分的异味物质排出烹饪器具主体，具体包括：

步骤S802，控制第二处理装置使烹饪器具主体与外界大气换气，以将异味物质排出烹饪器具主体；和/或

步骤S902，控制第二处理装置使烹饪器具主体之中的至少部分液体排出，以将异味物质排出烹饪器具主体。

第二处理装置130可驱动外界空气进入烹饪器具主体110之内和/或将烹饪器具主体110之内的空气抽出，以达到将进入空气中的异味物质排出烹饪器具主体110的目的。亦可驱动烹饪器具主体110之内的溶解在液体中的异味物质排出，以带走异味物质。

实施例15：

如图18所示，本实施例提供了一种控制方法，除上述任一实施例的技术特征，本实施例进一步包括以下技术特征。

控制烹饪器具的第一处理装置对烹饪器具的烹饪器具主体之中的食材进行处理，具体包括：

步骤S302，控制第一处理装置加热和/或搅拌烹饪器具主体之中的食材。

加热和/或搅拌的处理方式能够促进食材内部的分子运动，带有异味的气味分子随着食材的升温和/或随着食材的不断运动碰撞而快速由食材内部释放析出。因此，本实施例能够提高异味物质的析出效率和析出速度，进一步实现对食材去陈生香的目的。

实施例16：

本实施例提供了一种控制方法，除上述任一实施例的技术特征，本实施例进一步包括以下技术特征。

控制第一处理装置120加热和/或搅拌烹饪器具主体110之中的食材，具体包括以下步骤之一或其组合。

如图19所示，控制第一处理装置加热和/或搅拌烹饪器具主体之中的食材，具体包括：

步骤S402，控制第一处理装置输出热量，以加热烹饪器具主体之中的食材。

如图20所示，控制第一处理装置加热和/或搅拌烹饪器具主体之中的食材，具体包括：

步骤S502，控制第一处理装置输出蒸汽，以加热和/或搅拌烹饪器具主体之中的食材。

如图21所示，控制第一处理装置加热和/或搅拌烹饪器具主体之中的食材，具体包括：

步骤S602，控制第一处理装置驱动烹饪器具主体之中的食材活动，以搅拌烹饪器具主体之中的食材。

如图22所示，控制第一处理装置加热和/或搅拌烹饪器具主体之中的食材，具体包括：

步骤S702，控制第一处理装置使得烹饪器具主体之中的气压进行至少一次地升降，以搅拌烹饪器具主体之中的食材。

加热和/或搅拌的处理方式可使得食材之内的异味物质快速析出。蒸汽加热的方式其热量施加均匀，不易使得米面的表面出现焦糊或泛黄。并且，蒸汽加热的方式可通过气压作用而在一定程度上驱动食材运动。第一处理装置通过驱动食材活动，不仅可促使异味物质，并可驱动食材相互碰撞，以进一步使得食材表面带有异味物质的氧化层脱离，从而进一步提到食材的味道和品质。对于利用气压升降进行搅拌的方案而言，气压的骤升和外部空气的冲击使得食材产生运动和相互撞击，并在使得食材烹饪器具主体110之内活动翻滚，由此实现对食材的搅拌。

实施例17：

如图25所示，本实施例提供了一种控制装置200，包括：存储器210，存储有计算机程序；处理器220，执行计算机程序；其中，处理器220在执行计算机程序时，实现如本发明任一实施例的控制方法的步骤。

实施例18：

本实施例提供了一种计算机可读存储介质，包括：所述计算机可读存储介质存储有计算机程序，所述计算机程序被执行时，实现如本发明任一实施例所述的控制方法的步骤。

具体实施例

大米在储存的过程中发生陈化，用户无可避免的食用陈米饭，而陈米饭往往伴随着一股浓郁的米糠味，影响消费者的食用心情。为了解决上述的问题，本实施例提供了一种烹饪器具100和烹饪器具100的控制方法。其在煮饭的吸水阶段，利用例如抽气装置的第二处理装置130将挥发而出的带有陈味的异味物质抽走。其中，为了进一步减少食材中异味物质的含量，并达到有效去陈生香的效果，本实施例为烹饪器具100设置了第一处理装置120，以实现异味物质的快速析出。

本实施例的烹饪器具100具体为电饭煲，本实施例通过以下方式实现异味物质的快速析出。

在本实施例的部分实施方式中，可在煮饭初期如吸水阶段，通过执行控制程序控制包括加热装置122的第一处理装置120迅速把内锅170中的米水混合物加热至设定的温度。该阶段的温度范围具体为40℃至80℃。在浸泡设定的时间，控制程序控制包括抽气装置的第二处理装置130工作，把析出的陈味或异味物质抽出，进一步降低陈味或异味物质对米饭香气的影响。

在本实施例的部分实施方式中，可在煮饭初期，通过执行控制程序控制包括加热装置122的第一处理装置120对内锅170中的米水混合物加热到设定温度，通过执行控制程序控制包括搅拌装置124的第一处理装置120工作，对米水混合物进行搅拌，充分的使米粒均匀受热，达到陈味或异味物质快速析出的目的。

在本实施例的部分实施方式中，在开始煮饭时，通过执行控制程序控制包括蒸汽发生部件148和蒸汽输送部件150的第一处理装置120伸入内锅170的米水混合物中，蒸汽发生部件148往内锅170通入蒸汽，对米水混合物进行加热，同时进行搅拌，使得米粒快速均匀达到设定的温度，促使陈味或异味物质的析出。

在本实施例的部分实施方式中，通过执行控制程序将内锅170中的米水混合物加热到设定温度。密封阀156将内锅170密封，抽气部件152工作，把密封的内锅170抽至真空状态，当达到设定的压力值时，抽气部件152停止工作，密封阀156打开进气口158，内锅170的气压迅速变为常压，在压力差的作用下，锅外的气压通过进气口158快速进入内锅170形成急速的气流并对内锅170的米水混合物进行冲刷。

综上，本发明实施例的有益效果为：第一处理装置120可通过例如搅拌或加热的方式使得食材的异味物质析出。由此，本实施例能够提高食材的烹饪效果，尤其提高食材的烹饪气味和烹饪口感。

在本发明中，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述的目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性；术语“多个”则指两个或两个以上，除非另有明确的限定。术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语均应做广义理解，例如，“连接”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；“相连”可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

在本说明书的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (18)

1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：

烹饪器具主体；

第一处理装置，所述第一处理装置用于对所述烹饪器具主体之中的食材进行处理，以使所述烹饪器具主体之中食材的异味物质析出。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：

第二处理装置，所述第二处理装置用于将所述烹饪器具主体之中至少部分的异味物质排出所述烹饪器具主体，以提升所述烹饪器具主体之中食材的烹饪香味。

3.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，

所述第二处理装置适于使所述烹饪器具主体与外界大气换气；和/或

所述第二处理装置适于使所述烹饪器具主体之中的至少部分液体排出。

4.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，所述第二处理装置包括：

气流发生部件；

风道；

第一开口，所述风道适于通过所述第一开口与所述烹饪器具主体的内部空间连通；

第二开口，所述风道适于通过所述第二开口与所述烹饪器具主体的外部空间连通；

其中，所述气流发生部件适于驱动气体经由所述风道进入所述烹饪器具主体和/或驱动气体经由所述风道自所述烹饪器具主体中排出。

5.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，所述第二处理装置包括：

排液通道，所述排液通道适于与所述烹饪器具主体的内部空间和外部空间分别连通；

液体驱动部件，所述液体驱动部件用于驱动液体流动，以使所述烹饪器具主体之内的液体经由所述排液通道排出所述烹饪器具主体。

6.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述第一处理装置包括：

加热装置，所述加热装置适于加热所述烹饪器具主体之中的食材，以使所述烹饪器具主体之中食材的异味物质析出；和/或

搅拌装置，所述搅拌装置适于驱动所述烹饪器具主体之中的食材活动，以使所述烹饪器具主体之中食材的异味物质析出。

7.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，所述第一处理装置包括搅拌装置，

所述搅拌装置包括搅拌叶片和叶片驱动部件，所述搅拌叶片适于伸入所述烹饪器具主体，所述叶片驱动部件与所述搅拌叶片连接，以驱动所述搅拌叶片搅拌所述烹饪器具主体中的食材；和/或

所述加热装置包括蒸汽发生部件和蒸汽输送部件，所述蒸汽发生部件适于产生蒸汽，所述蒸汽输送部件适于将来自所述蒸汽发生部件的蒸汽输送至所述烹饪器具主体中，以加热所述烹饪器具主体中的食材。

8.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，

所述第一处理装置包括搅拌装置，所述搅拌装置包括抽气部件和进气部件，所述抽气部件用于驱动气体自所述烹饪器具主体中排出，所述进气部件用于使气体进入所述烹饪器具主体之中，所述抽气部件和所述进气部件相互配合，以通过气压升降搅拌所述烹饪器具主体中的食材。

9.根据权利要求8所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：

第二处理装置，所述第二处理装置包括适于驱动气体自所述烹饪器具主体中排出的气流发生部件；

其中，所述抽气部件与所述气流发生部件合二为一。

10.根据权利要求8所述的烹饪器具，其特征在于，所述进气部件包括：

密封阀，所述密封阀适于在第一状态和第二状态之间切换；

进气口，所述密封阀在所述第一状态下使所述烹饪器具主体通过所述进气口与外部空间连通，所述密封阀在所述第二状态下封挡所述进气口以使所述烹饪器具主体与外部空间分隔。

11.根据权利要求1至10中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：

移动装置，所述移动装置用于驱动所述第一处理装置移动，以使所述第一处理装置的至少部分伸入或退出所述烹饪器具主体。

12.一种控制方法，其特征在于，包括：

控制烹饪器具的第一处理装置对所述烹饪器具的烹饪器具主体之中的食材进行处理，以使所述烹饪器具主体之中食材的异味物质析出。

13.根据权利要求12所述的控制方法，其特征在于，在执行所述控制烹饪器具的第一处理装置对所述烹饪器具的烹饪器具主体之中的食材进行处理之时或之后，所述控制方法还包括：

控制烹饪器具的第二处理装置将所述烹饪器具主体之中至少部分的异味物质排出所述烹饪器具主体，以提升所述烹饪器具主体之中食材的烹饪香味。

14.根据权利要求13所述的控制方法，其特征在于，所述控制烹饪器具的第二处理装置将所述烹饪器具主体之中至少部分的异味物质排出所述烹饪器具主体，具体包括：

控制所述第二处理装置使所述烹饪器具主体与外界大气换气，以将所述异味物质排出所述烹饪器具主体；和/或

控制所述第二处理装置使所述烹饪器具主体之中的至少部分液体排出，以将所述异味物质排出所述烹饪器具主体。

15.根据权利要求12至14中任一项所述的控制方法，其特征在于，所述控制烹饪器具的第一处理装置对所述烹饪器具的烹饪器具主体之中的食材进行处理，具体包括：

控制所述第一处理装置加热和/或搅拌所述烹饪器具主体之中的食材。

16.根据权利要求15所述的控制方法，其特征在于，所述控制所述第一处理装置加热和/或搅拌所述烹饪器具主体之中的食材，具体包括：

控制所述第一处理装置输出热量，以加热所述烹饪器具主体之中的食材；和/或

控制所述第一处理装置输出蒸汽，以加热和/或搅拌所述烹饪器具主体之中的食材；和/或

控制所述第一处理装置驱动所述烹饪器具主体之中的食材活动，以搅拌所述烹饪器具主体之中的食材；和/或

控制所述第一处理装置使得所述烹饪器具主体之中的气压进行至少一次地升降，以搅拌所述烹饪器具主体之中的食材。

17.一种控制装置，其特征在于，包括：

存储器，存储有计算机程序；

处理器，执行所述计算机程序；

其中，所述处理器在执行所述计算机程序时，实现如权利要求12至16中任一项所述的控制方法的步骤。

18.一种计算机可读存储介质，其特征在于，包括：

所述计算机可读存储介质存储有计算机程序，所述计算机程序被执行时，实现如权利要求12至16中任一项所述的控制方法的步骤。

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