CN113892512A - 一种腊肉制作用熏制装置 - Google Patents
一种腊肉制作用熏制装置 Download PDFInfo
- Publication number
- CN113892512A CN113892512A CN202111277385.2A CN202111277385A CN113892512A CN 113892512 A CN113892512 A CN 113892512A CN 202111277385 A CN202111277385 A CN 202111277385A CN 113892512 A CN113892512 A CN 113892512A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- tube
- bacon
- smoke
- wheel
- combustion furnace
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 7
- 235000019542 Cured Meats Nutrition 0.000 title description 3
- 239000000779 smoke Substances 0.000 claims abstract description 66
- 235000015241 bacon Nutrition 0.000 claims abstract description 41
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims abstract description 32
- 230000000391 smoking effect Effects 0.000 claims abstract description 28
- 238000002485 combustion reaction Methods 0.000 claims abstract description 25
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims description 43
- 239000000428 dust Substances 0.000 claims description 13
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims description 9
- 229920000742 Cotton Polymers 0.000 claims description 7
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 5
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 claims description 4
- 238000004321 preservation Methods 0.000 claims description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims description 3
- 239000002184 metal Substances 0.000 claims description 3
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 claims description 3
- 230000006978 adaptation Effects 0.000 claims description 2
- 238000004804 winding Methods 0.000 abstract description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 3
- 238000000926 separation method Methods 0.000 abstract description 3
- 239000000047 product Substances 0.000 description 12
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 5
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 description 4
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 3
- 238000007599 discharging Methods 0.000 description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 3
- 238000009413 insulation Methods 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 241001233242 Lontra Species 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 2
- 239000004519 grease Substances 0.000 description 2
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 description 2
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 229910002651 NO3 Inorganic materials 0.000 description 1
- 244000061176 Nicotiana tabacum Species 0.000 description 1
- 235000002637 Nicotiana tabacum Nutrition 0.000 description 1
- NHNBFGGVMKEFGY-UHFFFAOYSA-N Nitrate Chemical compound [O-][N+]([O-])=O NHNBFGGVMKEFGY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N Phenol Chemical compound OC1=CC=CC=C1 ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000000111 Saccharum officinarum Species 0.000 description 1
- 235000007201 Saccharum officinarum Nutrition 0.000 description 1
- 230000004075 alteration Effects 0.000 description 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 1
- 230000002358 autolytic effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000008602 contraction Effects 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 235000015177 dried meat Nutrition 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 125000002485 formyl group Chemical class [H]C(*)=O 0.000 description 1
- 239000000446 fuel Substances 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 239000012466 permeate Substances 0.000 description 1
- 238000005554 pickling Methods 0.000 description 1
- 238000006116 polymerization reaction Methods 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002023 wood Substances 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/044—Smoking; Smoking devices
- A23B4/052—Smoke generators ; Smoking apparatus
- A23B4/0523—Smoke generators using wood-pyrolysis or wood-friction
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/044—Smoking; Smoking devices
- A23B4/052—Smoke generators ; Smoking apparatus
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
本发明涉及腊肉加工技术领域，且公开了一种腊肉制作用熏制装置，包括腊肉架、引风机和燃烧炉，所述腊肉架包括底座、移动座、腊肉移动结构和挂钩，所述底座顶部的中部连接有中心管，所述中心管两端的后侧均匀连接有空心管，所述空心管的后侧均匀连接有螺纹管，所述螺纹管的内腔与喷烟管的一端螺纹连接，所述喷烟管位于挂钩的后侧。该腊肉制作用熏制装置，通过马达、转动轮和拉绳及弹簧的设置，马达的转动可以带动与之连接的转动轮转动，转动轮的转动可以使与之连接的拉绳缠绕在转动轮上或与转动轮分离，拉绳缠绕在转动轮上时，拉绳向下拉动与之连接的支撑块，支撑块带动与之连接的悬挂架向下移动，便于腊肉的挂取。
Description
技术领域
本发明涉及腊肉加工技术领域，具体为一种腊肉制作用熏制装置。
背景技术
烟熏腊肉是一道特色传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜，腊肉风味独特，口感是广大人民的席上佳肴，熏制是以烟为主要加工工艺，利用木屑、茶叶、甘蔗皮、红糖等材料的不完全燃烧而产生的烟熏制，来改变肉制品的风味，提高产品质量的一种加工方法，赋予产品以特殊的烟风味，引起人们的食欲，对加硝酸盐腌制的肉类制品，经过熏制干燥形成烟熏的茶褐色，产品色泽好，除去产品中过多的水分，同时使产品适度收缩，赋予制品良好的质地，熏烟成分中含有醛、酚等有机物质，不仅随着烟气成分渗入产品内部，而且由于这些成分的聚合作用，在制品表面形成茶褐色有光泽的薄膜，提高产品的防腐性，增加制品的耐保存性，防止脂肪的氧化作用，熏烟的温度在四十五摄氏度以上，可阻止微生物的繁殖，熏制品的肉温在十五摄氏度左右，促进肉自溶酶的作用，使产品质地变软。
一般的腊肉烟熏方式是将腌制后的腊肉固定的挂在烟熏室中，悬挂在高处的腊肉不便于取下，并且由于烟熏室内的烟雾分布又不均匀，烟雾产生的地方烟雾较浓，温度较高，而较远的地方则烟雾较淡，温度较低，导致同一烟熏室内的腊肉烟熏不均匀，烟熏效果不理想，且熏质腊肉的烟雾中含有较多的灰尘等大颗粒杂质，较多的大颗粒杂质粘附在腊肉表面会导致腊肉表面黑乎乎的，影响腊肉的美观性。
发明内容
针对现有腊肉制作用熏制装置的不足，本发明提供了一种腊肉制作用熏制装置，具备便于腊肉的挂取，可以使腊肉受热均匀，提高腊肉的烟熏效果及清除烟雾中的一部分大颗粒杂质，提高腊肉的美观性等的优点，解决了上述背景技术中提出的问题。
本发明提供如下技术方案：一种腊肉制作用熏制装置，包括腊肉架、引风机和燃烧炉，所述腊肉架包括底座、移动座、腊肉移动结构和挂钩，所述底座顶部的中部连接有中心管，所述中心管两端的后侧均匀连接有空心管，所述空心管的后侧均匀连接有螺纹管，所述螺纹管的内腔与喷烟管的一端螺纹连接，所述喷烟管位于挂钩的后侧，所述螺纹管另一端的外圈螺纹连接有密封帽，所述中心管两端的两侧均通过螺栓连接有支撑板，所述支撑板的顶部卡接有接油盒，所述接油盒与空心管交替设置，所述中心管后侧底端的中部连接有进烟管，所述底座与腊肉移动结构通过电动伸缩杆连接，所述燃烧炉底端的正面设有进料口，所述燃烧炉内腔的底端连接有放料网，所述燃烧炉内腔的顶端连接有灰尘拦截网板，所述燃烧炉顶部的中部连接有盖板，所述盖板顶部的中部通过出烟管与引风机的空气入口连接，所述引风机的空气出口与进烟管的另一端连接。
优选的，所述燃烧炉的顶部设有卡槽，所述盖板底部的中部连接有与卡槽适配的卡块，所述燃烧炉内腔顶端的两侧均连接有放置块，所述灰尘拦截网板的底部与放置块的顶部接触。
优选的，所述支撑板的顶部均匀设有凹槽，所述接油盒的底部均匀设有与凹槽适配的连接块。
优选的，所述喷烟管的形状是L型，所述喷烟管是金属定型软管，所述喷烟管的前侧均匀设有出烟孔。
优选的，所述腊肉移动结构包括移动座、支杆、滑杆和多个支撑块，所述移动座的底端与电动伸缩杆的一端连接，所述电动伸缩杆的另一端镶嵌在底座的中部，所述移动座顶部的中部与支杆的底部连接，所述支杆的顶部与一个支撑块连接，一个所述支撑块的顶部连接有滑杆，其余的所述支撑块活动套接在滑杆的外表面上，相邻的两个支撑块通过两个弹簧和一个拉绳连接，两个弹簧的内腔设有拉绳，所述支撑块正面的底端镶嵌有马达，所述马达的输出轴末端连接有第一转动轮，所述第一转动轮的外圈与拉绳的另一端连接，所述支撑块的两端均连接有悬挂架，所述悬挂架位于喷烟管的前侧。
优选的，所述移动座的底部活动连接有滚辊，所述滚辊的底部地面接触。
优选的，所述悬挂架包括横杆，所述横杆的外圈活动连接有移动环，所述移动环的底部活动连接有挂钩，所述挂钩顶端的外圈连接有齿环，所述横杆一端的底部连接有L型板，所述L型板的顶部活动连接有底板，所述底板两端的外圈均活动连接有第二转动轮，两个所述第二转动轮通过传动链条传动连接，所述传动链条与齿环啮合，所述底板后侧的中部连接有手柄。
优选的，所述L型板的截面积大于底板的截面积，所述L型板的底部位于挂钩另一端的上方，所述底板顶部的一侧固定套接有电机，所述电机的输出轴末端与一个转动轮顶部的中部连接。
优选的，所述中心管、空心管、出烟管和进烟管的内壁均设有耐高温保温棉。
与现有腊肉制作用熏制装置对比，本发明具备以下有益效果：
1、该腊肉制作用熏制装置，通过马达、转动轮和拉绳及弹簧的设置，马达的转动可以带动与之连接的转动轮转动，转动轮的转动可以使与之连接的拉绳缠绕在转动轮上或与转动轮分离，拉绳缠绕在转动轮上时，拉绳向下拉动与之连接的支撑块，支撑块带动与之连接的悬挂架向下移动，便于腊肉的挂取，反之，拉绳与转动轮分离时，弹簧的回弹力向上推动与之连接的支撑块，相邻的两个支撑块之间的距离发生改变，便于腊肉的熏制。
2、该腊肉制作用熏制装置，通过传动链条与齿环的设置，齿环与传动链条啮合时，传动链条的转动可以带动齿环转动，齿环带动挂钩转动，挂钩可以带动与之连接的腊肉转动，通过引风机的设置，引风机的工作可以把燃烧炉内的烟雾鼓入中心管的内腔内，中心管内的烟雾通过空心管进入到喷烟管的内腔内，并通过出烟孔喷洒到肉上，挂在该装置上的肉可以受热均匀，便于腊肉的熏制。
3、该腊肉制作用熏制装置，通过灰尘拦截网板的设置，灰尘拦截网板可以拦截烟雾中部分的杂质，提高腊肉的美观性，通过耐高温保温棉的设置，可以降低烟雾热量的损失，使喷洒在腊肉上的烟雾的温度基本一致，便于腊肉的熏制。
附图说明
图1为本发明结构正面示意图；
图2为本发明结构腊肉架爆炸示意图；
图3为本发明结构拉绳与弹簧示意图；
图4为本发明结构燃烧炉剖面示意图；
图5为本发明结构悬挂架爆炸示意图。
图中：1、腊肉架；2、燃烧炉；3、引风机；4、盖板；5、出烟管；6、放置块；7、灰尘拦截网板；8、放料网；9、进料口；10、底座；11、中心管；12、耐高温保温棉；13、进烟管；14、支撑板；15、接油盒；16、空心管；17、螺纹管；18、喷烟管；19、移动座；20、电动伸缩杆；21、滚辊；22、支杆；23、悬挂架；24、支撑块；25、移动环；26、横杆；27、挂钩；28、齿环；29、L型板；30、底板；31、第二转动轮；32、电机；33、传动链条；35、第一转动轮；36、马达；37、弹簧；38、拉绳。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
请参阅图1、2和3，一种腊肉制作用熏制装置，包括腊肉架1、引风机3和燃烧炉2，腊肉架1包括底座10、移动座19、腊肉移动结构和挂钩27，底座10顶部的中部连接有中心管11，中心管11两端的后侧均匀连接有空心管16，空心管16的后侧均匀连接有螺纹管17，螺纹管17的内腔与喷烟管18的一端螺纹连接，喷烟管18位于挂钩27的后侧，螺纹管17另一端的外圈螺纹连接有密封帽，通过喷烟管18与密封帽的设置，密封帽与螺纹管17螺纹连接时，螺纹管17被堵住，喷烟管18与螺纹管17螺纹连接时，烟雾可以从喷烟管18喷出，便于使用者调节喷烟管18的位置，中心管11两端的两侧均通过螺栓连接有支撑板14，支撑板14的顶部卡接有接油盒15，接油盒15与空心管16交替设置，通过接油盒15的设置，可以收集腊肉上滴落的油脂，防止油脂滴落在其他腊肉上，影响腊肉的质量，中心管11后侧底端的中部连接有进烟管13，底座10与腊肉移动结构通过电动伸缩杆20连接，燃烧炉2底端的正面设有进料口9，燃烧炉2内腔的底端连接有放料网8，燃烧炉2内腔的顶端连接有灰尘拦截网板7，通过灰尘拦截网板7的设置，灰尘拦截网板7可以拦截烟雾中部分的杂质，提高腊肉的美观性，燃烧炉2顶部的中部连接有盖板4，盖板4顶部的中部通过出烟管5与引风机3的空气入口连接，引风机3的空气出口与进烟管13的另一端连接，通过引风机3的设置，引风机3的工作可以把燃烧炉2内的烟雾鼓入中心管11的内腔内，中心管11内的烟雾通过空心管16进入到喷烟管18的内腔内，并通过出烟孔喷洒到肉上，挂在该装置上的肉可以受热均匀，便于腊肉的熏制。
中心管11、空心管16、出烟管5和进烟管13的内壁均设有耐高温保温棉12，耐高温保温棉12的材质是高温玻璃面，通过耐高温保温棉12的设置，可以降低烟雾热量的损失，使喷洒在腊肉上的烟雾的温度基本一致，便于腊肉的熏制，支撑板14的顶部均匀设有凹槽，接油盒15的底部均匀设有与凹槽适配的连接块，通过凹槽与连接块的设置，便于接油盒15的放置，喷烟管18的形状是L型，喷烟管18是金属定型软管，喷烟管18的前侧均匀设有出烟孔，通过喷烟管18材质的设置，喷烟管18的形状可以发生改变，便于调节喷烟管18与腊肉之间的距离，腊肉移动结构包括移动座19、支杆22、滑杆和多个支撑块24，移动座19的底端与电动伸缩杆20的一端连接，电动伸缩杆20的另一端镶嵌在底座10的中部，通过电动伸缩杆20的设置，电动伸缩杆20的伸缩可以改变移动座19的位置，便于腊肉的挂取，移动座19顶部的中部与支杆22的底部连接，支杆22的顶部与一个支撑块24连接，一个支撑块24的顶部连接有滑杆，其余的支撑块24活动套接在滑杆的外表面上，相邻的两个支撑块24通过两个弹簧37和一个拉绳38连接，两个弹簧37的内腔设有拉绳38，支撑块24正面的底端镶嵌有马达36，马达36的输出轴末端连接有第一转动轮35，第一转动轮35的外圈与拉绳38的另一端连接，通过马达36、第一转动轮35和拉绳38及弹簧37的设置，马达36的转动可以带动与之连接的第一转动轮35转动，第一转动轮35的转动可以使与之连接的拉绳38缠绕在第一转动轮35上或与第一转动轮35分离，拉绳38缠绕在第一转动轮35上时，拉绳38向下拉动与之连接的支撑块24，支撑块24带动与之连接的悬挂架23向下移动，便于腊肉的挂取，反之，拉绳38与第一转动轮35分离时，弹簧37的回弹力向上推动与之连接的支撑块24，相邻的两个支撑块24之间的距离发生改变，便于腊肉的熏制，支撑块24的两端均连接有悬挂架23，悬挂架23位于喷烟管18的前侧，移动座19的底部活动连接有滚辊21，滚辊21的底部地面接触，通过滚辊21的设置，便于移动座19的移动。
请参阅图4，燃烧炉2的顶部设有卡槽，盖板4底部的中部连接有与卡槽适配的卡块，燃烧炉2内腔顶端的两侧均连接有放置块6，灰尘拦截网板7的底部与放置块6的顶部接触，通过放置块6的设置，便于灰尘拦截网板7的取出和放置。
请参阅图5，悬挂架23包括横杆26，横杆26的外圈活动连接有移动环25，通过移动环25的设置，挂钩27的位置可以发生改变，该装置可以适应不同尺寸的腊肉，提高该装置的实用性，移动环25的底部活动连接有挂钩27，挂钩27顶端的外圈连接有齿环28，横杆26一端的底部连接有L型板29，L型板29的顶部活动连接有底板30，通过L型板29与底板30的设置，传动链条33与齿环28可以分离，便于挂钩27位置的改变，底板30两端的外圈均活动连接有第二转动轮31，两个第二转动轮31通过传动链条33传动连接，传动链条33与齿环28啮合，底板30后侧的中部连接有手柄，通过传动链条33与齿环28的设置，齿环28与传动链条33啮合时，传动链条33的转动可以带动齿环28转动，齿环28带动挂钩27转动，挂钩27可以带动与之连接的腊肉转动，腊肉可以受热均匀，便于腊肉的熏制，L型板29的截面积大于底板30的截面积，L型板29的底部位于挂钩27另一端的上方，底板30顶部的一侧固定套接有电机32，电机32的输出轴末端与一个第二转动轮31顶部的中部连接，通过电机32的设置，电机32的转动可以带动与之连接的第二转动轮31转动，第二转动轮31带动传动链条33转动。
工作原理：使用时，需要挂取腊肉时，电动伸缩杆20伸长，电动伸缩杆20带动移动座19移动，悬挂架23移动至接油盒15的前侧时，电动伸缩杆20停止伸长，启动马达36，马达36的转动带动与之连接的第一转动轮35转动，且需要取下腊肉时，腊肉移动结构上的马达36从下往上依次转动，此时马达36的转动使拉绳38缠绕在第一转动轮35上，与拉绳38连接的支撑块24向下移动，腊肉的高度降低，便于工作人员取下腊肉，若需要把需要熏蒸的肉块挂在挂钩27上，腊肉移动结构上的马达36从上往下依次转动，此时马达36的转动使拉绳38与第一转动轮35分离，与拉绳38连接的支撑块24向上移动，相邻的两个支撑块24之间的距离增加，便于肉块挂在挂钩27上，肉块挂好后，电动伸缩杆20收缩至初始长度，肉块位于空心管16和接油盒15的内侧，燃料在燃烧炉2内燃烧，启动引风机3和电机32，引风机3的工作把燃烧炉2内的烟雾鼓入中心管11的内腔内，中心管11内的烟雾通过空心管16进入到喷烟管18的内腔内，并通过出烟孔喷洒到肉上，电机32的转动带动与之连接的第二转动轮31转动，第二转动轮31带动传动链条33转动，传动链条33的转动可以带动齿环28转动，齿环28带动挂钩27转动，挂钩27可以带动与之连接的腊肉转动，腊肉可以受热均匀，便于腊肉的熏制。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (9)
1.一种腊肉制作用熏制装置，包括腊肉架(1)、引风机(3)和燃烧炉(2)，其特征在于：所述腊肉架(1)包括底座(10)、移动座(19)、腊肉移动结构和挂钩(27)，所述底座(10)顶部的中部连接有中心管(11)，所述中心管(11)两端的后侧均匀连接有空心管(16)，所述空心管(16)的后侧均匀连接有螺纹管(17)，所述螺纹管(17)的内腔与喷烟管(18)的一端螺纹连接，所述喷烟管(18)位于挂钩(27)的后侧，所述螺纹管(17)另一端的外圈螺纹连接有密封帽，所述中心管(11)两端的两侧均通过螺栓连接有支撑板(14)，所述支撑板(14)的顶部卡接有接油盒(15)，所述接油盒(15)与空心管(16)交替设置，所述中心管(11)后侧底端的中部连接有进烟管(13)，所述底座(10)与腊肉移动结构通过电动伸缩杆(20)连接，所述燃烧炉(2)底端的正面设有进料口(9)，所述燃烧炉(2)内腔的底端连接有放料网(8)，所述燃烧炉(2)内腔的顶端连接有灰尘拦截网板(7)，所述燃烧炉(2)顶部的中部连接有盖板(4)，所述盖板(4)顶部的中部通过出烟管(5)与引风机(3)的空气入口连接，所述引风机(3)的空气出口与进烟管(13)的另一端连接。
2.根据权利要求1所述的一种腊肉制作用熏制装置，其特征在于：所述燃烧炉(2)的顶部设有卡槽，所述盖板(4)底部的中部连接有与卡槽适配的卡块，所述燃烧炉(2)内腔顶端的两侧均连接有放置块(6)，所述灰尘拦截网板(7)的底部与放置块(6)的顶部接触。
3.根据权利要求1所述的一种腊肉制作用熏制装置，其特征在于：所述支撑板(14)的顶部均匀设有凹槽，所述接油盒(15)的底部均匀设有与凹槽适配的连接块。
4.根据权利要求1所述的一种腊肉制作用熏制装置，其特征在于：所述喷烟管(18)的形状是L型，所述喷烟管(18)是金属定型软管，所述喷烟管(18)的前侧均匀设有出烟孔。
5.根据权利要求1所述的一种腊肉制作用熏制装置，其特征在于：所述腊肉移动结构包括移动座(19)、支杆(22)、滑杆和多个支撑块(24)，所述移动座(19)的底端与电动伸缩杆(20)的一端连接，所述电动伸缩杆(20)的另一端镶嵌在底座(10)的中部，所述移动座(19)顶部的中部与支杆(22)的底部连接，所述支杆(22)的顶部与一个支撑块(24)连接，一个所述支撑块(24)的顶部连接有滑杆，其余的所述支撑块(24)活动套接在滑杆的外表面上，相邻的两个支撑块(24)通过两个弹簧(37)和一个拉绳(38)连接，两个弹簧(37)的内腔设有拉绳(38)，所述支撑块(24)正面的底端镶嵌有马达(36)，所述马达(36)的输出轴末端连接有第一转动轮(35)，所述第一转动轮(35)的外圈与拉绳(38)的另一端连接，所述支撑块(24)的两端均连接有悬挂架(23)，所述悬挂架(23)位于喷烟管(18)的前侧。
6.根据权利要求5所述的一种腊肉制作用熏制装置，其特征在于：所述移动座(19)的底部活动连接有滚辊(21)，所述滚辊(21)的底部地面接触。
7.根据权利要求5所述的一种腊肉制作用熏制装置，其特征在于：所述悬挂架(23)包括横杆(26)，所述横杆(26)的外圈活动连接有移动环(25)，所述移动环(25)的底部活动连接有挂钩(27)，所述挂钩(27)顶端的外圈连接有齿环(28)，所述横杆(26)一端的底部连接有L型板(29)，所述L型板(29)的顶部活动连接有底板(30)，所述底板(30)两端的外圈均活动连接有第二转动轮(31)，两个所述第二转动轮(31)通过传动链条(33)传动连接，所述传动链条(33)与齿环(28)啮合，所述底板(30)后侧的中部连接有手柄。
8.根据权利要求7所述的一种腊肉制作用熏制装置，其特征在于：所述L型板(29)的截面积大于底板(30)的截面积，所述L型板(29)的底部位于挂钩(27)另一端的上方，所述底板(30)顶部的一侧固定套接有电机(32)，所述电机(32)的输出轴末端与一个第二转动轮(31)顶部的中部连接。
9.根据权利要求1所述的一种腊肉制作用熏制装置，其特征在于：所述中心管(11)、空心管(16)、出烟管(5)和进烟管(13)的内壁均设有耐高温保温棉(12)。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202111277385.2A CN113892512B (zh) | 2021-10-29 | 2021-10-29 | 一种腊肉制作用熏制装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202111277385.2A CN113892512B (zh) | 2021-10-29 | 2021-10-29 | 一种腊肉制作用熏制装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN113892512A true CN113892512A (zh) | 2022-01-07 |
| CN113892512B CN113892512B (zh) | 2023-10-03 |
Family
ID=79027694
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202111277385.2A Active CN113892512B (zh) | 2021-10-29 | 2021-10-29 | 一种腊肉制作用熏制装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN113892512B (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN115462412A (zh) * | 2022-09-15 | 2022-12-13 | 重庆市城口县赵孝春野生食品开发有限公司 | 一种能够自动调整腊肉位置的熏炕房 |
| CN116831173A (zh) * | 2023-06-28 | 2023-10-03 | 湖南百柯农业科技有限公司 | 一种用于羊肉熟食加工的烟熏炉 |
Citations (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20080072770A1 (en) * | 2006-09-22 | 2008-03-27 | Fu Chiu | Meat-smoking device for refrigeration |
| CN207040722U (zh) * | 2017-06-20 | 2018-02-27 | 鲁婷 | 一种腊肉生产系统 |
| CN108157472A (zh) * | 2017-12-28 | 2018-06-15 | 陈玉霞 | 一种智能家居剁肉设备 |
| CN207531817U (zh) * | 2017-08-28 | 2018-06-26 | 万望林 | 一种高效环保的腊肉熏制装置 |
| CN108208135A (zh) * | 2016-12-14 | 2018-06-29 | 梁秀萍 | 一种具有净化功能的环保型腊肉熏制机 |
| CN207885598U (zh) * | 2017-08-24 | 2018-09-21 | 昆明市护苗学生营养食品有限公司 | 一种食物烟熏炉 |
| CN209185583U (zh) * | 2018-10-10 | 2019-08-02 | 宜宾市江安县庆慧丰农业科技开发有限公司 | 一种腊肉熏制装置 |
| CN110314341A (zh) * | 2019-07-30 | 2019-10-11 | 天水师范学院 | 一种防止上肢肌肉萎缩的臂力训练装置 |
| CN209825042U (zh) * | 2019-04-09 | 2019-12-24 | 蚌埠学院 | 一种环保型肉制品熏制装置 |
| JP2020005607A (ja) * | 2018-07-12 | 2020-01-16 | 日色 晋一 | 冷燻製機 |
| CN111165740A (zh) * | 2020-03-16 | 2020-05-19 | 阜阳市阜濛食品有限公司 | 一种基于烟熏烘烤的腊制五花肉制备方法 |
| CN111557336A (zh) * | 2020-05-29 | 2020-08-21 | 云南师范大学 | 一种腊肉烟熏装置 |
| CN211558657U (zh) * | 2019-12-17 | 2020-09-25 | 镇安晖腾腊肉特产有限责任公司 | 一种可视化的腊肉、熏肉的熏制设备 |
| CN112293470A (zh) * | 2020-10-30 | 2021-02-02 | 湖南知味大师食品有限公司 | 一种高安全的腌腊肉用烟熏装置 |
| CN112674151A (zh) * | 2020-11-27 | 2021-04-20 | 赤水市情乡源生态食品有限公司 | 一种制作腌制腊肉的烟熏灶 |
| CN112931601A (zh) * | 2021-01-28 | 2021-06-11 | 南京帕瑞欣家具有限公司 | 一种可调节出雾量的烟熏柜 |
| CN214399232U (zh) * | 2020-12-04 | 2021-10-15 | 苏州市瓦轮机械有限公司 | 一种贴片机切刀剪切料带用送料装置 |
-
2021
- 2021-10-29 CN CN202111277385.2A patent/CN113892512B/zh active Active
Patent Citations (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20080072770A1 (en) * | 2006-09-22 | 2008-03-27 | Fu Chiu | Meat-smoking device for refrigeration |
| CN108208135A (zh) * | 2016-12-14 | 2018-06-29 | 梁秀萍 | 一种具有净化功能的环保型腊肉熏制机 |
| CN207040722U (zh) * | 2017-06-20 | 2018-02-27 | 鲁婷 | 一种腊肉生产系统 |
| CN207885598U (zh) * | 2017-08-24 | 2018-09-21 | 昆明市护苗学生营养食品有限公司 | 一种食物烟熏炉 |
| CN207531817U (zh) * | 2017-08-28 | 2018-06-26 | 万望林 | 一种高效环保的腊肉熏制装置 |
| CN108157472A (zh) * | 2017-12-28 | 2018-06-15 | 陈玉霞 | 一种智能家居剁肉设备 |
| JP2020005607A (ja) * | 2018-07-12 | 2020-01-16 | 日色 晋一 | 冷燻製機 |
| CN209185583U (zh) * | 2018-10-10 | 2019-08-02 | 宜宾市江安县庆慧丰农业科技开发有限公司 | 一种腊肉熏制装置 |
| CN209825042U (zh) * | 2019-04-09 | 2019-12-24 | 蚌埠学院 | 一种环保型肉制品熏制装置 |
| CN110314341A (zh) * | 2019-07-30 | 2019-10-11 | 天水师范学院 | 一种防止上肢肌肉萎缩的臂力训练装置 |
| CN211558657U (zh) * | 2019-12-17 | 2020-09-25 | 镇安晖腾腊肉特产有限责任公司 | 一种可视化的腊肉、熏肉的熏制设备 |
| CN111165740A (zh) * | 2020-03-16 | 2020-05-19 | 阜阳市阜濛食品有限公司 | 一种基于烟熏烘烤的腊制五花肉制备方法 |
| CN111557336A (zh) * | 2020-05-29 | 2020-08-21 | 云南师范大学 | 一种腊肉烟熏装置 |
| CN112293470A (zh) * | 2020-10-30 | 2021-02-02 | 湖南知味大师食品有限公司 | 一种高安全的腌腊肉用烟熏装置 |
| CN112674151A (zh) * | 2020-11-27 | 2021-04-20 | 赤水市情乡源生态食品有限公司 | 一种制作腌制腊肉的烟熏灶 |
| CN214399232U (zh) * | 2020-12-04 | 2021-10-15 | 苏州市瓦轮机械有限公司 | 一种贴片机切刀剪切料带用送料装置 |
| CN112931601A (zh) * | 2021-01-28 | 2021-06-11 | 南京帕瑞欣家具有限公司 | 一种可调节出雾量的烟熏柜 |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN115462412A (zh) * | 2022-09-15 | 2022-12-13 | 重庆市城口县赵孝春野生食品开发有限公司 | 一种能够自动调整腊肉位置的熏炕房 |
| CN115462412B (zh) * | 2022-09-15 | 2023-12-01 | 重庆市城口县赵孝春野生食品开发有限公司 | 一种能够自动调整腊肉位置的熏炕房 |
| CN116831173A (zh) * | 2023-06-28 | 2023-10-03 | 湖南百柯农业科技有限公司 | 一种用于羊肉熟食加工的烟熏炉 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN113892512B (zh) | 2023-10-03 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN113892512A (zh) | 一种腊肉制作用熏制装置 | |
| CN203762149U (zh) | 太谷饼全自动生产线 | |
| CN114158576A (zh) | 一种高原腌腊肉熏烤炉 | |
| CN112815368A (zh) | 一种带有油烟处理的油炸食品加工装置 | |
| CN211558626U (zh) | 一种鸭子烘烤脱油脱水用烘烤架 | |
| CN108501091A (zh) | 安全性能高的香肠切花装置 | |
| CN204499313U (zh) | 一种全自动酱卤熏烤流水线 | |
| CN109549505B (zh) | 一种烧烤装置 | |
| CN105309949B (zh) | 一种鲤鱼调理肉脯加工装置及加工方法 | |
| CN211861714U (zh) | 一种卤制品晾制设备 | |
| CN107296221A (zh) | 一种鱼豆腐生产系统 | |
| CN207767459U (zh) | 一种鱼豆腐生产装置 | |
| CN107259415A (zh) | 一种即食焦糖鱼豆腐生产线 | |
| CN207855581U (zh) | 无烟烧烤炉 | |
| CN216219913U (zh) | 用于烤鸭加工的通用型烟熏炉 | |
| CN111972447A (zh) | 一种全自动烤鱼片机 | |
| CN111011559A (zh) | 一种薄荷叶加工方法及设备 | |
| CN109258735A (zh) | 一种烤鸭生产线用悬挂装置 | |
| CN216601433U (zh) | 一种鸭脖卤制品烘烤装置 | |
| CN204070292U (zh) | 活动隧道式无烟多功能烤鸭炉 | |
| CN220255568U (zh) | 一种肉制品风干加工装置 | |
| CN219844846U (zh) | 一种烟熏均匀的烟熏炉 | |
| CN206453493U (zh) | 一种新型烧烤桌 | |
| CN211651019U (zh) | 一种腊味生产用干燥机 | |
| CN215501111U (zh) | 一种油炸食品去油冷却装置 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| EE01 | Entry into force of recordation of patent licensing contract | ||
| EE01 | Entry into force of recordation of patent licensing contract |
Application publication date: 20220107 Assignee: Xupu Longtan Natural Food Co.,Ltd. Assignor: XUPU XINGLONG FOOD CO.,LTD. Contract record no.: X2023980048175 Denomination of invention: A smoking device for making cured meat Granted publication date: 20231003 License type: Common License Record date: 20231124 |