CN113425175A - 用于食品加工设备的搅拌工具及食品加工设备 - Google Patents

Abstract

一种用于食品加工设备的搅拌工具及食品加工设备，其中，搅拌工具包括：细长体，其在远端具有刮擦足部，用于刮擦所述食品加工设备的容器内部的工作介质；位于近端的连接器，用于将所述搅拌工具连接到所述食品加工设备以接受驱动；调节机构，用于改变所述连接器和所述刮擦足部之间的距离。

Description

用于食品加工设备的搅拌工具及食品加工设备

本发明是基于申请日为2017年6月8日，申请号为201780030624X的中国发明专利申请的分案申请。

技术领域

本发明涉及一种用于混合碗的可移除式肋状物和搅拌工具。更具体地，本发明涉及一种为受驱动而绕混合碗的内部转动的食材设置障碍的可移除式肋状物，以及一种具有可调节延伸部的搅拌工具。

背景技术

已知的食品加工机包括可用于以旋转运动方式驱动可互换的工具的驱动轴。可以使用不同工具来得到不同的功能，例如快速搅拌、剁碎、搅动、混合等等。可以设置处理器以加热或冷却碗状物里的配料，或者只混合它们而不进行加热或冷却。

常用的工具是用于搅拌附件（enclosure）内的食材。在加热或者冷却附件以烹饪或冷却食材时，需要让食材转动，以便均匀地加热或冷却，确保均匀地烹饪或冷却。使用带有搅拌臂的搅拌工具，使其受驱动而以圆形或行星运动方式绕附件运动，通常可以实现这一搅拌功能。搅拌工具的这种设计一般会有效地防止食材烧焦或者凝固而黏合于附件的底部。在例如立式混合器的情况下，可以从上方驱动搅拌工具；而在例如食品加工机的情况下，可以从下方驱动搅拌工具。

在以这种方式搅拌的同时，由于离心力作用，食材受驱动而旋转运动，食材因此常常聚集在搅拌臂的最外边缘。在该边缘，食材聚集成一团，并受驱动绕附件转动，但不会翻转，结果导致烹饪或冷却不均匀。

此外，虽然搅拌工具通常会有效地刮削单一个容器的底部，但是当该容器替换为另一个容器时，而该另一个容器的底部到工具的连接点的距离不同，搅拌工具不能容易地适应于这个不同的高度。

现在已经有人提出了一种工具，它能够弹出并被推动而接触到碗状物的底部，但是这种工具的缺点也已经被发现，即它缺乏用于搅拌大量食物的稳健性。

发明内容

本发明旨在提供一种障碍物，其为可移除式肋状物，以阻断正受驱动而绕混合碗转动的食材的路线，从而能让食材混合得更加彻底。

根据本发明的第一方面，提供一种用于混合碗的可移除式肋状物，肋状物包括：细长体部位，其包括构造成沿混合碗的内表面或者邻近混合碗的内表面而延伸入混合碗内的刀片；至少一个附接结构，用于与混合碗的相应结构相接合，该接合使肋状物固定，防止其在至少一个旋转方向上运动；这样，在使用中，刀片设置成阻断正受驱动而在至少一个旋转方向上绕混合碗转动的食物的路线。以此，肋状物可以通过混合工具为正受驱动而绕混合碗转动的食材设置障碍，从而更好地混合堆积在混合碗边缘的食材。

刀片可以沿着混合碗的内表面在基本上是轴向的方向上延伸至碗的一部分底部或者接近碗底部的位置。

可选地，附接结构设置成固定肋状物，防止其在两个旋转方向上移动，从而混合碗里的食材可以受驱动而在任一方向上绕混合碗转动而不需要将肋状物拆下。

附接结构方便地设置在刀片的一端，并设置成与在混合碗的边缘或邻近混合碗的边缘处的相应结构相接合。可选地，刀片通过连接元件连接到至少一个附接结构，该连接元件设置成在碗的边缘上延伸。这样能够让附接结构设置在混合碗的外部，从而带来了方便。

例如，附接结构设置成与混合碗的把手相接合。混合碗的把手为可移除式肋状物提供了方便且牢固的连接位置。

附接结构可包括一对夹持件，每个夹持件适于固定在混合碗的把手的支架上。

或者，至少一个附接结构包括或者设置成与以下中的至少一个：夹具，螺钉，固定杆，磁性件；其中每一个可以适用于特定的环境下，例如在碗上没有把手的情况下。

刀片的一个细长边缘可以包括厚边，以提供阻流面，从而阻断正在混合的食材的行进路线。

阻流面可以成形为在与混合碗相接合时向混合碗内突出一约在3mm至15mm之间的距离，该距离优选地为约7mm至11mm之间，更优选地为约9mm。

阻流面可以设置成在与混合碗相接合时与混合碗的表面成约在50度至130度之间的角度，该角度优选地为约90度。

可选地，肋状物的阻流面在其下端具有弯曲外形，其可用于引导在刀片底部附近的受驱动而绕混合碗转动的食材向下到刀片下方。

优选地，刀片还包括从一薄长边缘延伸的流线型表面。

可选地，流线型表面是弯曲的，并且，流线型表面在与混合碗相接合时可以与混合碗的表面成小于约45度的角度，优选地为约5度至30度之间的角度，以在抵抗受驱动的食材造成的力时为刀片提供强度。

可选地，刀片至少部分地包覆模制有弹性密封件，其设置成当肋状物与混合碗接合时在刀片和混合碗之间形成密封，以协助防止食物被卡在刀片和碗之间。

可选地，刀片由食品安全材料制成，其中，食品安全材料优选地包括以下中的至少一种：玻璃纤维、尼龙、注塑塑料、或者不锈钢，以便它可以用于混合食物食材。

可选地，刀片由耐热材料构成，使得它可以用在加热的混合碗中。

在肋状物用于例如食物混合器的器具的碗状物中的情况下，刀片可以成形为与用于混合的混合工具的形状一致，以便在沿混合工具的长度方向上与混合工具保持基本不变的间隙。

可移除式肋状物还可以包括细长加固件，例如细长加强柱，以向刀片提供额外的强度。

可选地，可移除式肋状物还可以包括通信元件，用于将混合碗中存在可移除式肋状物的信息传送给与混合碗相关联的厨房器具。可选地，通信元件包括以下中的至少一个：RFID标签，磁性元件，簧片开关，以及NFC标签。这样，智能或电子厨房器具中能够使用可移除式肋状物。

可选地，附接结构通过连接片连接到细长体部位，连接片设置成在碗的边缘延伸，并且优选地，连接片的厚度为2mm或更小，更优选地为1mm或更小。这样，可以在设置有可移除式肋状物的混合碗上使用盖子。

本发明还提供了一种具有碗状物的厨房器具，其具有如上所述可移除式肋状物。

根据本发明的第二方面，提供了一种食物混合腔，其包括两个或更多个肋条，每个肋条包括：细长体部位，其包括构造成沿混合碗的内表面或者邻近混合碗的内表面而延伸入混合碗内的刀片；刀片具有第一细长边缘和第二细长边缘，第一细长边缘具有厚边以提供阻流面，第二细长边缘具有薄边，细长边缘之间延伸有流线型表面，其中，两个或更多个肋条中的至少两个肋条的阻流面相对于正在腔中搅拌的食物而言面朝相反的方向。这样，混合碗内预先形成的肋条可以为混合碗内正以任一旋转方向进行混合的食材设置障碍。

在本发明的另一个方面，提供了一种用于食品加工设备的搅拌工具，该搅拌工具包括：细长体，其在远端具有刮擦足部，用于刮擦食品加工设备的容器内部的工作介质；位于近端的连接器，用于将搅拌工具连接到食品加工设备以接受驱动；延伸距离调节机构，用于改变连接器和刮擦足部之间的距离。这样，搅拌工具能够适应不同尺寸的容器。

可选地，延伸距离调节机构包括具有第一螺纹的螺纹元件、以及具有与第一螺纹结合的第二螺纹的调节轮，以使得当调节轮旋转时，其沿着螺纹元件轴向移动，并且，调节轮与刮擦足部机械连通，使得调节轮的沿螺纹元件的轴向移动会导致刮擦足部和连接器之间的距离发生变化。这样，能够以连续的方式调节搅拌工具。

可选地，搅拌工具还包括锁紧元件，用于选择性地防止连接器和刮擦足部之间的距离发生变化。这样，能够锁紧搅拌工具，以防止连接器和刮擦足部之间的距离被调整。

可选地，锁紧元件选自锁紧螺母、夹具、销中的一种，用于握压或施力于调节轮以防止其旋转。这样，能够将搅拌工具锁紧在连接器和刮擦足部之间任何期望的距离处。

可选地，螺纹元件具有一或多个平面，且螺纹元件延伸穿过细长体的通孔，其中，该一或多个平面紧贴通孔内的一或多个相应的平面，从而防止螺纹元件和细长体相对地旋转。这意味着在调节连接器和刮擦足部之间的距离的同时，搅拌工具可以相对连接器保持在相同的方位。

这里还提供了一种具有如上限定的搅拌工具的食品加工设备。

可选地，食品加工设备还包括处理器、与处理器电子通信的用户界面、与处理器电子通信以检测存储于与食品加工设备连接的容器上的信息的传感器、以及用于驱动受所述处理器控制的调节轮旋转的电动机，其中处理器根据以下之一控制电动机：从用户界面接收的用户输入，以及存储于与食品加工设备连接的容器的标签上且由传感器接收并传送到处理器的信息。

附图说明

现在将仅以举例的方式，并参考具有相同或相似附图标记的多个附图，来描述本发明的多个实施方式，在附图中：

图1示出了可移除式肋状物的一种实施方式；

图2示出了可移除式肋状物的一种实施方式；

图3更详细地示出了可移除式肋状物的夹持结构；

图4示出了可移除式肋状物固定于混合碗；

图5示出了可移除式肋状物固定于混合碗的特写图；

图6示出了可移除式肋状物固定于混合碗的侧视图；

图7示出了可移除式肋状物固定于混合碗的后视图；

图8示出了可移除式肋状物固定于混合碗的顶视图；

图9示出了可移除式肋状物固定于混合碗的透视图；

图10示出了使用中的可移除式肋状物的一个示例；

图11示出了在使用中的可移除式肋状物的分步示例；

图12示出了可移除式肋状物的另一实施方式的前视图；

图13示出了可移除式肋状物的另一实施方式的透视图；

图14示出了另一实施方式的可移除式肋状物固定于混合碗；

图15示出了另一实施方式的可移除式肋状物固定于混合碗的后视图；

图16示出了另一实施方式的正在混合碗内使用的可移除式肋状物；

图17示出了一种实施方式的搅拌工具的透视图；

图18示出了搅拌工具的高度调节机构的详细透视图；

图19示出了搅拌工具的俯视图；

图20示出了可以连接搅拌工具的驱动出口；

图21示出了附接有搅拌工具的食品加工机；

图22示出了根据另一实施方式的从一侧观察的搅拌工具的透视图；

图23示出了图22的搅拌工具的从另一侧观察的透视图。

具体实施方式

参考图1和图2，现在将描述用于混合碗的一种可移除式肋状物的示例性实施方式。

混合碗中设置可用于其的可移除式肋状物100。混合碗可以形成为厨房器具的一部分，厨房器具可以是例如立式混合器或食品加工机，在其中，搅拌或刮擦工具受驱动而以旋转方式运动，以搅拌或混合碗状物中的食材。

可移除式肋状物具有一细长的主体部位，其包括从连接片104向下伸出的细长刀片102。连接片104将细长刀片102连接到夹持支撑件106，两个夹持件108从夹持支撑件106向下伸出。夹持支撑件还具有夹持握件110。

细长刀片102包括厚的细长边缘，其呈现为阻流面112。在使用时，阻流面112与搅拌碗的侧壁之间形成约50度至140度的角度，优选地为约90度。阻流面112在沿其长度的至少一部分可以是直的或者弯曲的。阻流面112的后边缘114的形状与混合碗的内碗形状一致，使得在使用时，后边缘114与内碗表面紧密相邻，留下很小的间隙或者没有间隙，其不足以堆积食材。

流线型表面116从厚边的阻流面112的顶部延伸到薄且细长的边缘118，薄长边缘118沿细长刀片102的相对边缘延伸至厚边。在使用时，流线型表面116相对于混合碗的侧壁形成为浅斜率，二者之间的角度比约45度还要小，优选地为5度至30度。流线型表面116在沿其长度的至少一部分可以是直的或者弯曲的，在使用时，它可以将细长刀片102基本上平滑地连接到混合碗的内表面。这样能够让细长刀片102的强度相对更高，以对抗混合碗中搅拌工具作用到可移除式肋状物100的力，这意味着刀片不会在其长度方向上弯曲。而该浅斜率角度也会尤其有利，因为这样能够让食物在加工过程中受搅拌工具影响而沿流线型表面116翻滚并与其摩擦，从而加强搅拌和加工能力。

刀片102在其离夹持结构最远的边缘的一端为圆形端部120。

细长刀片102的后部包括细长支撑件122，其沿细长刀片102的一部分延伸，以提供加强结构，并在使用时将刀片支撑在内碗表面上。

细长刀片102或其一部分可以用弹性密封件包覆模制，该密封件可以由例如塑料或橡胶制成。当正在使用可移除式肋状物100时，弹性密封件可以用于密封混合碗和细长刀片102之间的任何间隙。这样可以在使用时阻止食物进入到细长刀片102和混合碗的内表面之间。

图3更详细地示出可移除式肋状物的夹持结构。夹持结构包括夹持支撑件106，夹持支撑件106具有内表面124，该内表面具有与混合碗的边沿的外侧基本相同的曲率。夹持件108提供了一种附接结构，其与混合碗上的相应结构（本例中为混合碗的把手）相接合。因此可移除式肋状物可以附接到混合碗，以使用同一混合碗来完成不同作业。

夹持结构还包括从夹持支撑件106向下延伸的两个夹持件108。两夹持件108对齐，以使得夹持件108沿相同方向定向，这意味着夹持件会在同一侧打开。两夹持件108用于通过夹在混合碗的把手上而将可移除式肋状物100固定至混合碗。按这样的方式接合混合碗把手，使可移除式肋状物100固定以防止其在一个旋转方向上周向运动。

夹持握件110从夹持支撑件的中部突出。夹持握件110可用于让可移除式肋状物100容易地附接至混合碗的把手，或者容易地从该把手上卸下。夹持握件可以与夹持支撑件106形成为一整体而成为后者的一个部分，或者可替代地是附接至夹持支撑件106的一个单独的部件。在本实施方式中，夹持握件110与夹持支撑件106一体成型，且包括夹持支撑件106的材料构成的隆起褶层。

连接片104（图3中不可见）将细长刀片连接至夹持支撑件106。连接片104从夹持支撑件106的中心部位的顶部延伸至细长刀片的顶部，在夹持支撑件106的内表面124和细长刀片102的后部的上部之间形成空腔126。

图4至图9示出了可移除式肋状物固定于混合碗。通过从夹持支撑件106向下延伸的夹持件108，可移除式肋状物100固定至混合碗128。每个夹持件108夹在混合碗把手132的一个支架130上，优选地夹在显露的金属（如果有的话）上而不是包覆模制的塑料握件上。夹持件108使可移除式肋状物100固定至混合碗把手132而免受混合碗128内的混合工具的旋转方向134（如图4中的箭头所示）的影响，防止因混合工具的运动而让可移除式肋状物100脱离混合碗把手132。夹持件108固定肋状物，防止其在混合碗128内的混合工具的旋转方向上周向运动。夹持握件110通过为使用者提供方便的抓握而方便了可移除式肋状物100从混合碗128脱离。使用者沿与碗中食材受驱动的方向相反的方向（即与图4中的箭头相反的方向）推动夹持握件110，以便将夹持件从混合碗把手132的支架130上拆下。

具有细长刀片102的细长体从连接片104向下延伸到混合碗128内，并沿着大部分的内碗表面向下延伸。细长刀片102设置成沿着混合碗128的内表面在基本轴向的方向上延伸。在本实施方式中，由厚的细长边缘形成的阻流面112设置在食材因受混合工具驱动而沿一方向转动的方向上，以形成食材转动路线上的障碍。流线型表面116设有浅斜率的斜坡，食材可以翻滚下该斜坡，从而在受搅拌工具驱动时增强混合效果，并且流线型表面在细长刀片102的薄长边缘118处基本平滑地连接细长刀片102至混合碗128的内表面。

连接片104在混合碗128的边缘134上延伸，以将具有细长刀片102的细长体连接至夹持支撑件106。细长刀片102从连接片104向下延伸到混合碗128内，夹持支撑件106在混合碗128的外侧从连接片104向下延伸。在所示的实施方式中，连接片104将细长刀片102的顶部的整个宽度固定到夹持支撑件106的一部分部位。连接片104可以制作得足够薄，以使得可以使用到混合碗128的边沿，而基本不受可移除式肋状物100的影响。例如，连接片可以是2mm或者更小，更优选地，其厚度为大约1mm或更小。

图10示出了使用中的可移除式肋状物的一个示例。食材136受搅拌工具138驱动而绕混合碗128的内部运动。这种运动的离心力使得食材136沿着搅拌工具138向外径向地移动，并积聚在混合碗128的边缘处。此外，搅拌工具138通常具有用于混合碗中的食材136的倾斜刀片或刮刀，其绕混合碗推动食材。刀片的倾斜特性使得食材136不会落在刀片的后边缘，从而使得食材136在刀片的最外边缘聚集成一团，这样阻扰了有效混合食材136。

在所示的实施方式中，细长刀片102的阻流面112在受驱动的食材136的路线上设置了突出到混合碗内的障碍。后边缘引起的阻流面112延伸并进入碗里一距离h，为约20mm和5mm之间，优选地为约7mm和12mm之间，且更优选地为约9mm。阻流面112与混合碗的边缘形成约50度至140度的角度α，该角度优选地为约70度至110度，更优选地为约90度。

在所示的实施方式中，细长刀片102的后表面是由细长刀片102的流线型表面116设置。流线型表面116与混合碗的边缘在薄长边缘处形成一角度β，该角度比约45度要小，优选为约5度至30度，更优选地为约5度至10度。

图11示出了在使用中的可移除式肋状物的分步示例。可移除式肋状物的细长刀片102在外围食材140的路线上设置障碍，该外围食材140积聚在搅拌工具138的刀片的外边缘。细长刀片102用于阻扰外围食材140的运动，并与搅拌工具138一起“挤压”这些食材，使其成为两部分食材140,142，从而导致至少一部分食材被迫进入搅拌工具138刀片的后边缘。那些尚未被迫推至碗的边缘的内围的食材142，会翻滚过细长刀片102的后表面。在图1至图3所示的实施方式中，是细长刀片102的阻流面112设置障碍。阻流面112阻止了被推到混合碗的外边缘的食材140继续受驱动而移动到混合碗128的周围，食材落入混合碗128的中部，一旦搅拌工具138经过阻流面112，就会翻动这些食材。流线型表面设有内围食材142在其上翻滚的后边缘。当搅拌工具138以旋转运动的方式驱动内围的食材142停留在搅拌工具叶片上时，一些食材会因旋转的离心力而向外推动，并积聚在混合碗的边缘，成为新一组外围食材142。

具有可移除式肋状物的细长刀片102的细长体具有这样的长度，其使得在使用中的搅拌工具138刀片可以不受约束地从其下方经过。例如，它可以具有这样的长度，使得细长刀片和搅拌工具138的与混合碗128的底部相接触的一元件（例如刮擦元件）之间形成10mm至20mm的间隙。或者，搅拌工具138可沿其外侧边缘形成有弹性元件，在旋转时它会擦过细长刀片102，由此消除细长刀片和搅拌工具138之间的间隙。细长刀片102的圆形底端120用于促使食材136在底端120周围向下运动，从而增强混合能力并在防止夹持结构在最远边缘处卡住食物的方面起到作用。刀片102的形状也可以形成为使得其与搅拌工具138的形状一致，以保持与搅拌工具138的间隙基本均匀。

图12和图13示出了可移除式肋状物的另一实施方式。在该实施方式中，具有细长刀片202的细长体从连接片204向下延伸。连接片将细长刀片连接至夹持支撑件206，两个夹持件208分别从连接片204的两端向下延伸。两个固定用凸片210也从夹持支撑件206向下延伸。

连接片204在向下弯曲之前从夹持支撑件206的顶部延伸，使得在使用时它会进入到混合碗。连接片204平滑地连接细长刀片202的顶部。细长加固件212（在本例中为柱状构件）沿着连接片204的中心轴延伸，并且其中一部分沿细长刀片202延伸。

细长刀片包括由厚边缘和浅薄的流线型表面216提供的阻流面214。浅薄流线型表面216从细长刀片的薄长边缘218延伸至厚边缘，并于该处连接阻流面214。薄长边缘218可以与沿着连接片的中心的轴成一角度，例如如图12和图13的实施方式所示，但是也可以平行于该轴。细长刀片202沿其长度弯曲，以便在使用时紧挨着混合碗的内表面，并终止于细长刀片202远离连接片204的远端处的直边222。

夹持件208从夹持支撑件206的任一端向下延伸，在所示的实施方式中，其与夹持支撑件206为一体成型。夹持件208由弹性材料形成，使得它们相对于夹持支撑件206而被推到图12和图13所示的位置（即垂直于夹持支撑件206）。每个夹持件208的一端具有用于接合混合碗的把手的钩状头部224。每个钩状头部224的最靠近夹持支撑件206的表面在远离另一夹持件的方向上弯曲，使得一部分形成为钩状。每个钩状头部的其余部位包括楔形部位。夹持件208形成附接结构，用于与混合碗上的相应结构（本例中为混合碗的把手）相接合。

图14和图15示出了另一实施方式的可移除式肋状物固定于混合碗的把手。夹持件208借助于夹持件的弹性特性而将可移除式肋状物固定到混合碗把手132的支架130，这样可固定可移除式肋状物，防止其在围绕混合碗的两个旋转方向上绕混合碗周向运动。每个夹持件208的钩状头部224的弯曲表面围绕混合碗把手132的支架130的下侧的至少一部分延伸，以防止可移除式肋状物相对于混合碗128向上垂直运动。从夹持支撑件206向下延伸的固定用凸片210将可移除式肋状物固定到混合碗128的边缘134，防止可移除式肋状物相对于混合碗128向下垂直运动。

通过先将细长刀片102放入混合碗128，使得夹持支撑件204和夹持件208留在外侧，并且夹持件208的钩状头部224的楔形部位各自放置在混合碗把手132的支架130，而将可移除式肋状物固定到混合碗128。向夹持支撑件206的顶部施加向下的力，由于通过混合碗把手132的支架130作用于每个钩状头部224的楔形部位的合力，使得夹持件208朝向彼此弯曲。一旦楔形部位经过混合碗把手132的支架130，夹持件208的弹性特性会使得夹持件208相对于夹持支撑件206而返回到它们的初始位置。以此，每个夹持件208的钩状头部224的弯曲表面可将可移除式肋状物固定于混合碗把手132的支架130。固定用凸片210可以阻止夹持支撑件206被继续向下推。

以这种方式设置夹持件，使可移除式肋状物固定，防止其在混合碗128内的两个周向方向上旋转运动，因为每个夹持件作用于混合碗把手132的支架130以提供力来抵抗在该方向上施加的力。以这种方式，可移除式肋状物可以与混合工具一起使用，该混合工具在混合碗内沿任一方向旋转。

图16示出了另一实施方式的正在混合碗内使用的可移除式肋状物。箭头226示出了碗内混合工具的运动方向，但是在该实施方式中，该运动方向也可以是另一种方向。在所示的实施方式中，为受混合工具驱动而围绕碗转动的食材提供浅薄的流线型表面212。浅薄流线型表面212迫使正被绕混合碗128的内圆周转动的食材向混合碗内移动，远离内碗的表面。当食材被推过细长刀片的厚边缘214时，它们可以在细长刀片的阻流面上翻滚，这样可以提高食材的混合效果。

固定在混合碗把手132的支架130上的夹持件208，可以预防因被混合工具推向细长刀片的食材而产生的力，该力会引起可移除式肋状物被推动而绕混合碗128的内部移动。

细长刀片不会延伸到混合碗的底部，而是以直边222的形式终止于混合碗底部的上方，其距离底部的高度足以使得混合工具可以经过细长肋状物的下方。

或者，可以在与图16所示的方向相反的方向上以旋转运动的方式驱动这些食材，在这种情况下，设置由细长刀片的厚的细长边缘形成的阻流面，食材会碰到阻流面，且可移除式肋状物会像图10和图11所描述的那样工作。图11至图16所示的实施例中，双夹持件结构的方式能让任一方向得以适用。

在图1至图16所示的实施方式中，可移除式肋状物设置成通过夹持件而连接至混合碗，该夹持件连接至混合碗的把手。然而，在可移除式肋状物上使用其他附接结构以与混合碗上的相应结构相接合，也是可能的。例如，使用设置在可移除式肋状物上的夹具而非前述夹持件来作为附接结构，而碗上的相应结构是形成在碗内的固定杆。或者，附接结构可以是设置在可移除式肋状物上的螺钉，其与混合碗中的螺纹孔接合，或反之亦然。另一个例子是使磁性件作为可移除式肋状物上的附接结构和混合碗上的相应结构。也可以使用许多其他的例子。

预期与食物接触的可移除式肋状物的至少部分可由食品安全材料形成，例如玻璃纤维、尼龙、注塑塑料或不锈钢。整个可移除式肋状物可以整体形成，或者由不同的部分形成，这些部分可以由不同的材料构成。例如，细长刀片可以由不锈钢形成，而夹持件由塑料形成。优选地，可移除式肋状物由耐热材料形成，以便该可移除式肋状物能够使用于可加热的混合碗中。

可移除式肋状物还可包括通信元件，以通知厨房器具碗内有可移除式肋状物。该通信元件可以是例如位于可移除式肋状物中的RFID标签或NFC标签，其与混合碗或厨房器具中的传感器通信，或者是例如位于可移除式肋状物中的磁性元件，其触发设置于混合碗上的簧片开关。以此，可以通过厨房器具检测是否存在可移除式肋状物，并且可以通过厨房器具上的用户界面显示给用户。与可移除式肋状物仪器作业的工具也可以具有这种通信设备，并且可以向厨房器具指示用户需要将可移除式肋状物附接至混合碗。与可移除式肋状物不兼容的工具也可具有这种通信设备，并且在使用具有该工具的厨房器具之前，可以向用户指示需要移除可移除式肋状物（如果存在的话）。厨房器具可以进一步设置成将其自身配置成在检测到可移除式肋状物时以特定模式操作和/或以特定速度操作。

多个可移除式肋状物可以设置在一个套件中。这些肋状物可以具有不同的尺寸（例如它们可以以不同的厚度延伸到碗里）和形状，以便迎合不同的食材，以及具有不同的手性以便在不同的方向上设置阻流面。

虽然图1至图16示出了可移除式肋状物，但是图1至图16所示可移除式肋状物的有优势的形状也可以用在与碗一体成型的一或多个肋状物中。这些肋状物可以形成为可以绕碗的内部对称地间隔开以便使碗保持平衡，并且在使用两个或更多个肋状物的情况下，这些肋状物也可以形成为具有多个阻流面，这些阻流面朝向不同方向（例如一个肋状物可以具有朝向顺时针的阻流面，而另一个肋状物则具有朝向逆时针的阻流面），以便能够与碗一起使用可逆电动机（即，可以选择性地驱动混合工具/切削工具/搅拌工具顺时针或者逆时针旋转的马达）。虽然本文描述的是混合碗，但是可以使用在其中进行食物搅拌或加工的任何腔室或空腔（包括例如手持搅拌器的钟形容器或搅拌杯），这些腔室或空腔内可以形成有如前述的肋状物。

图17至图19示出了可以与可移除式肋状物组合使用的示例性的搅拌工具300。搅拌工具300具有细长且弯曲的S形或C形的上部主体301，该上部主体301在其上端处通过附接机构303附接至食品加工机（例如，如图21所示的立式混合器）以进行使用，上部主体还附接一搅拌用足部302，以在其下端刮擦使用它的容器。上部主体与足部形成第一构件。附接机构形成第二构件，其可通过调节机构而相对于第一构件相对地移动。上部主体301和附接机构303可以由相对刚性的材料制成，例如不锈钢。上部主体301可以部分或全部用耐热塑料包覆模制，以便于在加热后的处理。足部302可以由相对耐用且耐热的材料制成，例如塑料，如聚醚酰亚胺（如Ultem^TM），以用于承受180-200°C的热而不会出现明显的变形。

从图18可以看到附接机构303的细节。附接机构303在其上端具有连接器303a，连接器303a通过圆柱形联接器304和定位销305连接至食品加工机，定位销305从联接器304径向延伸，联接器304以卡口和插座的方式锁定至食品加工机的相应的插口中，以便从食品加工机向下悬垂，并接受食品加工机的驱动。虽然这里使用卡口式组装件作为示例，但是也可以使用其他配件，例如卡夹联接配件和螺旋接头配件。

联接器304的下端连接到高度调节机构303b。高度调节机构303b具有从联接器304同轴地延伸的圆柱形螺纹元件307。螺纹元件307延伸穿过垂直通孔312，垂直通孔312由垂直地（即在搅拌工具300的整体的主延伸方向上）穿过上部主体301的一处界定，在该处，上部主体301弯曲至使得它在与螺纹元件307大致成直角的方向上水平地延伸。螺纹元件307的尺寸优选地使得当位于垂直通孔312时，它可以在垂直通孔312的上方和下方延伸，以能够向上和向下移动。

螺纹元件307在其表面上的不同位置处具有螺纹部位308和扁平部位309，螺纹部位308具有螺纹，而扁平部位309没有螺纹。在该示例中，螺纹部位308位于螺纹元件307的相对侧上，并且扁平部位309也位于螺纹元件307的相对侧上。

从图19中可以看出，垂直通孔312具有弧形的壁部位314和直的壁部位313，该弧形的壁部位314在与上部主体301的延伸方向成直角的方向上延伸，而该直的壁部位313在与上部主体301的延伸方向相平行的方向上延伸。垂直通孔312的尺寸使得当螺纹元件307位于垂直通孔312内时，直的壁部位313紧挨着扁平部位309，从而防止螺纹307在垂直通孔312内旋转。特别是当搅拌工具300受圆形方式驱动时，工具300的方位相对于容器不会改变但高度却可调，这是很必要的，因为这可能影响到刮擦足部302与容器底部之间的接触。

水平通孔310界定为在与垂直通孔312相同的轴向位置上水平地穿过上部主体301。水平通孔310被限定为穿过上部主体301，使得它在分别与向下悬垂的螺纹元件307和水平延伸的上部主体301成直角的方向上延伸，并与垂直通孔312直角相交。

环形调节轮311位于水平通孔310内，与垂直通孔312同心，并且调节轮的尺寸设计成可适应螺纹元件307从其中心孔插入穿过。调节轮311的内表面具有螺纹，该螺纹与螺纹部位308的螺纹匹配啮合，使得当转动调节轮311时，调节轮311沿螺纹元件307轴向移动到任何期望的位置。使调节轮311的外表面变得粗糙，以方便使用者在转动时候进行抓握，且使用者可以通过水平通孔310而接触到该外表面。

由于螺纹元件307不能相对于垂直通孔312旋转，因此调节轮311的沿螺纹元件307的移动，会导致上部主体301和足部302也沿着螺纹元件307轴向移动，使得能够在不改变工具300的方位的情况下升高/降低足部302以适应不同的容器。这样确保了不管所使用的容器如何，都能通过足部302适当地刮擦不同容器的底部。

锁紧螺母306具有与螺纹部位308的螺纹相啮合的螺纹，锁紧螺母306位于螺纹元件307上，并且可以处于垂直通孔312的上方或下方。当需要将螺纹元件307锁定就位时，旋转锁紧螺母直到其施力于上部主体301，后者又反过来施力于调节轮311，防止它转动。当需要升高或降低足部302时，可以旋转锁紧螺母306，使其松开。尽管这里是为示例性目的而示出了锁紧螺母，但是也可以使用其他锁紧元件，例如附接/夹紧调节轮311以防止其转动的销钉或夹具。

特别地（但不是唯一地）在要加工软食材的情况下，为了进一步增强足部302与使用它的容器之间的接触，上部主体301可以由弹性材料制成，例如弹性聚合物或弹簧钢。附加地或替代地，食品加工机上的插口或者联接器304可以通过弹性元件（如螺旋弹簧）来用弹簧顶住，以便将足部更牢固地抵靠于容器的底部。

然而，在需要刮掉硬的、可能烧焦的食材的情况下，可能需要刚性结构，因为当与硬质食材接触时，它不会产生移动或者向上移动。在这种情况下，可以去掉弹性元件，并且上部主体301可以由刚性材料制成，例如刚性聚合物或金属（例如不锈钢）。

虽然这里为示例性目的而示出了基本上垂直延伸的搅拌工具300，但是可替代地，搅拌工具可以在基本水平的方向上延伸，以便接触到容器的侧壁。在这种情况下，高度调节机构303b将改为水平设置，以便改变足部302的远离其所连接的驱动器的径向延伸，以调节适用不同尺寸的容器。实际上，可以提供两个调节机构，一个用于改变工具在水平方向上的延伸，另一个用于改变工具在垂直方向上的延伸。

虽然示出的连接器303a和高度调节机构303b位于搅拌工具300的顶部且彼此相邻，以避免食物进入高度调节机构303b而损害其性能，但是高度调节机构可以设置在沿着上部主体301的任何位置。

图20示出了搅拌工具300可以附接到其上的示例性的驱动输出端400。驱动出口400具有两个插口，即行星驱动输出端403和圆形驱动输出端404，搅拌工具300可以连接到这两个插口。每个插口具有定位孔405，工具的定位销305可以安装在定位孔405中。两个驱动输出端403，404都悬挂在圆形驱动板401上，该驱动板401受驱动而绕其中心轴402旋转。圆形驱动输出端404相对于圆形驱动板401固定，因此，当圆形驱动板401旋转时，圆形驱动输出端仅绕中心轴402旋转，而行星驱动输出端403在绕中心轴402旋转的同时也绕其自身的中心轴旋转。

图21示出了与食品加工机600（在本例中为C形立式混合器）的驱动输出端400的圆形驱动输出端404连接的搅拌工具。底座500支撑驱动输出端400，底座500包括用于控制搅拌工具300的旋转速度的控制旋钮501，以及用于接收和显示信息和指令给用户的用户界面502。用于推动驱动输出端的电动机可以位于基座500中，并且基座500还可以具有整体地加热或冷却装置（例如，电感应加热器），用于加热附接到基座500的任何容器。

虽然所描述的调节轮310为手动转动，但是调节轮310可以替代地由电动机驱动。在这种情况下，调节轮310的外表面会具有轮齿，轮齿会与电动机的齿轮相配合，电动机位于搅拌工具300上或者位于食品加工设备内。在电动机位于搅拌工具300的情况下，搅拌工具300还可以包括电触点以从食品加工设备600获取电动机的电力，或者搅拌工具300还可以具有用于为电动机供电的一整块电池。在电动机位于食品加工设备600的情况下，驱动轴可以从驱动输出端400向下悬垂以驱动调节轮310。位于食品加工设备600内的CPU可以根据由用户界面502输入的用户指令、和/或根据CPU从传感器接收的信号，来控制电动机，该传感器检测附接到容器以识别搅拌工具300的期望延伸距离的的容器标签（例如，RFID标签）。

现在参照图22和图23，在另一个实施方式中，搅拌工具700在形状上类似于图17所示的搅拌工具300，但是以在从连接器朝向足部的方向上离开旋转角度一小角度701（在该示例中为大约7度）弯曲或稍微向后倾斜。由于与食物接触的主体702和足部703的表面会因此略微向下倾斜，有助于推动碗中正被向下搅拌的食材，这样可以减少正在加工的食材被推出碗的几率。

虽然本发明已经在家用食品加工和制作机器的领域中进行了描述，但是它也可以在需要高效、有效和方便地制作和/或加工材料的任何使用领域（无论是为工业规模和/或规模小的领域）中实施。使用领域包括制作和/或加工：化学品；药品；涂料；建筑材料；服装材料；农业的和/或兽用饲料和/或治疗，包括肥料、谷物和其他农业和/或兽医产品；油；燃料；染料；化妆品；塑料；焦油；表面材料（finishes）；蜡；清漆；饮品；医学和/或生物学研究材料；焊料；合金；污水；和/或其他物质。

这里描述的本发明可以用于任何厨房装置和/或作为独立的设备。这包括任何家用食品加工和/或制作机器，包括顶部驱动的机器（例如立式混合器）和底部驱动的机器（例如食品加工机）。它可以在加热和/或冷却的机器中实施。本发明还可以在手持式（例如手动搅拌器）和台式（例如搅拌器）的机器中实施。它可以用于内置于工作台或工作台表面的机器中，也可以用于独立的设备中。本发明也可以作为独立的设备提供，无论其是电动驱动还是手动驱动。

Claims (9)

1.一种用于食品加工设备的搅拌工具，其特征在于，所述搅拌工具包括：

细长体，其在远端具有刮擦足部，用于刮擦所述食品加工设备的容器内部的工作介质；

位于近端的连接器，用于将所述搅拌工具连接到所述食品加工设备以接受驱动；

调节机构，用于改变所述连接器和所述刮擦足部之间的距离。

2.根据权利要求1所述的搅拌工具，其特征在于，包括第一构件和第二构件，他们通过所述调节机构相对移动。

3.根据权利要求2所述的搅拌工具，其特征在于，所述调节结构包括螺纹元件和调节轮，所述螺纹元件与所述第一构件相关并具有第一螺纹，所述调节轮与所述第二构件相关并具有第二螺纹，所述第二螺纹与所述第一螺纹相配合，以使得所述调节轮的旋转会导致所述第一构件和所述第二构件之间沿所述螺纹元件相对地轴向运动；从而引起刮擦足部和连接器之间的距离发生变化。

4.根据权利要求1或2所述的搅拌工具，其特征在于，还包括锁紧元件，用于选择性地防止连接器和刮擦足部之间的距离发生变化。

5.根据权利要求4所述的搅拌工具，其特征在于，所述锁紧元件选自锁紧螺母、夹具、销中的一种，用于握压或施力于所述调节轮以防止其旋转。

6.根据权利要求2所述的搅拌工具，其特征在于，所述螺纹元件延伸到所述第二构件的孔中，所述螺纹元件和该孔的形状相对应，以防止所述螺纹元件和所述第二构件的相对旋转。

7.根据权利要求1至6中任一项所述的搅拌工具，其特征在于，所述细长体的至少一部分在从所述连接器到所述足部的轴向方向上向后倾斜，使得所述刮擦足部从所述连接器横向偏移。

8.一种食品加工设备，其特征在于，包括根据权利要求1至7中任一项所述的搅拌工具。

9.根据权利要求8所述的食品加工设备，且在其包括权利要求2-6中任一项所述的搅拌工具的情况下，其特征在于，还包括处理器、与所述处理器电子通信的用户界面、与所述处理器电子通信以检测存储于与所述食品加工设备连接的容器上的信息的传感器、以及用于驱动受所述处理器控制的调节轮旋转的电动机，其中，所述处理器根据以下之一控制电动机：从用户界面接收的用户输入，以及存储于与所述食品加工设备连接的容器的标签上且由所述传感器接收并传送到所述处理器的信息。

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