CN113261596B - 一种麻竹叶袋泡茶的生产设备及生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种麻竹叶袋泡茶的生产设备及生产方法，包括麻竹叶处理装置和茶叶处理装置，其中：麻竹叶处理装置用于对麻竹叶进行清洗、蒸煮和冷水浸泡操作，包括沙漏型处理装置、加热座、冷凝装置和支撑装置，加热座用于对沙漏型处理装置进行加温，所述支撑装置用于支撑沙漏型处理装置并驱动其旋转，冷凝装置用于在蒸煮时收集蒸煮产生的水蒸气并冷凝成蒸馏水进行二次利用；所述茶叶处理装置包括萎凋槽、揉捻机、解块机、发酵框以及烘干机，本发明针对麻竹叶的处理装置着重进行了优化，一体化程度较高，而不需要在多个容器设备之间多次辗转输送物料，节省了生产时间。

Description

一种麻竹叶袋泡茶的生产设备及生产方法

技术领域

本发明涉及袋泡茶技术领域，具体涉及一种麻竹叶袋泡茶的生产设备及生产方法。

背景技术

袋泡茶起源于美国，1904年，纽约茶商托马斯·苏利文(Thomas Sullivan)时常寄送茶叶的样品给潜在的顾客群。为了降低成本，他想到一个方法，那就是将少许的松散茶叶装在几个丝制小包袋里面。当时一些没泡过茶的客户在收到那些丝袋之后，由于不太清楚泡茶的程序，往往直接就把这些丝袋咚一声就往开水里丢。可渐渐地，人们发现这样包装过的茶方便好用，便逐渐形成了用小袋包茶的习惯。在那些基础条件和技术不高的年代，袋泡茶的包装确实存在一定的问题，但随着时代的发展，技术的提高，袋泡茶的包装在不断改良，种类也在不断的丰富，从丝绸薄面纱、PET纱、尼龙滤布到植物玉米纤维纸，这些包材确实能够达到环保、卫生和安全的目的，但是对泡出的茶没有功效以及味蕾的加成作用，仍然有待进一步的创新。

西牛麻竹叶为禾本科植物淡竹(竹子)的叶。竹叶在我国拥有悠久的食用和药用历史，是国家认可并批准的药、食两用的天然植物，为人类的"第一杀手"心脑血管疾病的防治起到一定的作用，竹叶提取物高度浓缩了黄酮类化合物和香豆素类内酯营养素，具有良好的抗目田基能力；其抗衰老、抗疲劳和免疫调节作用与松花粉相当；降血脂和血胆固醇作用与银杏叶提取物相近；抗菌、消炎和抗病毒作用与茶多酚相似；具有调节血脂的保健功能,可有效保护人体健康。

发明内容

针对现有技术中的缺陷，本发明提供一种麻竹叶袋泡茶的生产设备及生产方法，生产设备一体化程度高，热能利用率高，同时以麻竹叶作为茶叶的食品级安全滤网，麻竹叶的清香和茶香融合，增加茶的品质和口感的层次。

本发明的技术方案具体如下：

一方面，本发明提供一种麻竹叶袋泡茶的生产设备，包括麻竹叶处理装置和茶叶处理装置，其中：

所述麻竹叶处理装置用于对麻竹叶进行清洗、蒸煮和冷水浸泡操作，包括沙漏型处理装置、加热座、冷凝装置和支撑装置，所述加热座用于对沙漏型处理装置进行加温，所述支撑装置用于支撑沙漏型处理装置并驱动其旋转；所述茶叶处理装置包括萎凋槽、揉捻机、解块机、发酵框以及烘干机，所述麻竹叶处理装置与对麻竹叶进行蒸煮后排出的废水排入换热管，所述换热管用于辅助烘干机加温。

优选地，所述沙漏型处理装置包括构成沙漏形状的A腔室和B腔室，所述A腔室上部一侧设置有物料通道和液体通道，所述A腔室的底端和B腔室的顶端通过连接通道连通，所述连接通道处设置有用于控制连接通道开关的控制阀；所述加热座设于沙漏型处理装置的正下方用于将沙漏型处理装置的B腔室加热至115℃-125℃；所述支撑装置设于沙漏型处理装置的一侧并与其连接通道固定连接，所述支撑装置用于支撑沙漏型处理装置并带动其绕连接通道的中点顺时针或逆时针旋转。

优选地，所述A腔室的物料通道和液体通道具体为二合一通道，所述二合一通道包括出入管、滤盖和封盖，所述出入管与A腔室连通，所述滤盖上设有若干滤水孔，所述滤盖设于出入管远离A腔室的一端并与其螺纹连接，所述封盖设于滤盖远离出入管的一端并与滤盖螺纹连接。

优选地，所述支撑装置包括安装架、旋转轴和电机，所述安装架固设于沙漏型处理装置的一侧，所述旋转轴水平设于安装架上并与安装架通过轴承座连接，所述旋转轴的一端与电机的输出端连接，另一端与沙漏型处理装置的连接通道固定连接

优选地，所述冷凝装置具体为冷凝管，所述冷凝管的入口与出入管可拆卸式连接。

另一方面，本发明提供一种麻竹叶袋泡茶的生产方法，使用上述的麻竹叶袋泡茶的生产设备，具体包括以下生产步骤：

S1.麻竹叶处理：以麻竹叶处理装置对采摘的麻竹叶依次进行清洗、蒸煮和冷水浸泡的步骤，其中蒸煮条件为温度115℃-125℃，2.5kg压力下蒸煮15min-30min；所述冷水浸泡的条件为温度10℃-20℃浸泡20min-50min；

茶叶处理：以茶叶处理装置对采摘的茶叶依次进行萎凋、揉捻、解块、发酵和干燥的步骤；

S2.装袋：以S1步骤所得的麻竹叶作为茶袋盛装S1步骤所得的茶叶，经过半生晒至水分含量低于30％后进行95℃-125℃烘焙3h-5h，烘焙至水分含量为4％-6％即可。

优选地，所述麻竹叶采摘当季新鲜采摘的叶面宽度为8cm-11cm，长度为28cm-33cm，叶面呈墨绿色或者绿色的西牛麻竹叶。

优选地，所述茶叶具体为白茶、黄茶、绿茶、青茶、红茶、黑茶、花茶中的一种或多种；所述茶叶采摘的是夏茶、秋茶或春茶的一芽二叶或一芽三叶。

优选地，所述茶叶发酵具体是通过温度和湿度控制让茶叶自然发酵形成红茶；所述干燥具体是将发酵好的茶叶通过烘干机第一次烘干终止茶叶的酶活，摊凉30min后用125℃温度第二次烘干提香。

优选地，所述麻竹叶袋泡茶使用麻竹叶作为包装材料直接包装所述茶叶并捆扎，或者将茶叶直接加入到由麻竹叶制成的茶袋里并封口。

本发明的有益效果体现在：

一方面，本发明提供的生产设备针对麻竹叶的处理装置着重进行了优化，一体化程度较高，而不需要在多个容器设备之间多次辗转输送物料，节省了生产时间，使用更加方便，有利于提高生产效率；同时可以收集蒸煮产生的水蒸气并冷凝成蒸馏水进行二次利用，有利于节省水资源。

另一方面，本发明以麻竹叶作为茶叶的食品级安全滤网，一方面具有环保、卫生安全的优点，独立包装的竹叶茶为消费者提供了方便快捷的冲饮条件；另一方面，麻竹叶与茶叶在半生晒和低温烘焙过程中相互作用，麻竹叶的清香和茶香融合，增加了冲泡后茶汤的品质和口感的层次。

附图说明

为了更清楚地说明本发明具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。在所有附图中，类似的元件或部分一般由类似的附图标记标识。附图中，各元件或部分并不一定按照实际的比例绘制。

图1为本发明一实施例提供的麻竹叶袋泡茶的生产设备的结构示意图；

图2为图1所示麻竹叶处理装置的结构示意图；

图3为图2所示麻竹叶处理装置的左视图。

附图中，1-麻竹叶处理装置，11-沙漏型处理装置，111-A腔室，112-B腔室，113-连接通道，114-控制阀，115-出入管，116-滤盖，117-封盖，12-加热座，121-滚轮，122-拉杆，131-安装架，132-旋转轴，133-电机，134-轴承座，2-萎凋槽，3-揉捻机，4-解块机，5-发酵框，6-烘干机，7-冷凝装置。

具体实施方式

下面将结合附图对本发明技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本发明的保护范围。

需要注意的是，除非另有说明，本申请使用的技术术语或者科学术语应当为本发明所属领域技术人员所理解的通常意义。

实施例1

本实施例提供一种麻竹叶袋泡茶的生产设备，包括麻竹叶处理装置1和茶叶处理装置，其中：

麻竹叶处理装置1用于对麻竹叶进行清洗、蒸煮和冷水浸泡操作，包括沙漏型处理装置11、加热座12、冷凝装置7和支撑装置，加热座12用于对沙漏型处理装置11进行加温，支撑装置用于支撑沙漏型处理装置11并驱动其旋转；

茶叶处理装置包括萎凋槽2、揉捻机3、解块机4、发酵框5以及烘干机6，麻竹叶处理装置1与对麻竹叶进行蒸煮后排出的废水排入换热管7，换热管7用于辅助烘干机6加温。

在本实施例中，沙漏型处理装置11包括构成沙漏形状的A腔室111和B腔室112，A腔室111上部一侧设置有物料通道和液体通道，A腔室111的底端和B腔室112的顶端通过连接通道113连通，连接通道113处设置有用于控制连接通道113开关的控制阀114；加热座12设于沙漏型处理装置11的正下方用于将沙漏型处理装置11的B腔室112加热至115℃-125℃；支撑装置设于沙漏型处理装置11的一侧并与其连接通道113固定连接；

在本实施例中，A腔室111的物料通道和液体通道具体为二合一通道，二合一通道包括出入管115、滤盖116和封盖117，出入管115与A腔室111连通，滤盖116上设有若干滤水孔，滤盖116设于出入管115远离A腔室111的一端并与其螺纹连接，封盖117设于滤盖116远离出入管115的一端并与滤盖116螺纹连接。

在本实施例中，支撑装置用于支撑沙漏型处理装置11并带动其绕连接通道113的中点顺时针或逆时针旋转，支撑装置包括安装架131、旋转轴132和电机133，安装架131固设于沙漏型处理装置11的一侧，旋转轴132水平设于安装架131上并与安装架131通过轴承座134连接，旋转轴132的一端与电机133的输出端连接，另一端与沙漏型处理装置11的连接通道113固定连接。

在本实施例中，所述冷凝装置7具体为冷凝管，所述冷凝管的入口与出入管115可拆卸式连接。

本实施例提供的生产设备针对麻竹叶的处理装置着重进行了优化，一体化程度较高，而不需要在多个容器设备之间多次辗转输送物料，节省了生产时间，使用更加方便，有利于提高生产效率；同时将麻竹叶蒸煮所产生的水蒸气能够通过冷凝装置冷凝回流进行回收再利用。

实施例2

本实施例提供一种麻竹叶袋泡茶的生产方法，使用上述的麻竹叶袋泡茶的生产设备，具体包括以下生产步骤：

S1.麻竹叶处理：以麻竹叶处理装置1对采摘的麻竹叶依次进行清洗、蒸煮和冷水浸泡的步骤，其中蒸煮条件为温度115℃-125℃，2.5kg压力下蒸煮15min-30min；冷水浸泡的条件为温度10℃-20℃浸泡20min-50min；

(1)清洗：打开A腔室111的封盖117和滤盖116，将待处理的麻竹叶从出入管115倒入A腔室111中，加入水浸没麻竹叶，然后旋紧滤盖116，再把封盖117旋紧，启动电机133，电机133带动旋转轴132和沙漏型处理装置11绕连接通道113的中心顺时针或逆时针快速旋转，麻竹叶在旋转过程中与水充分接触得到清洗，清洗完毕后，打开封盖117，旋转沙漏型处理装置11使得A腔室111位于下方，A腔室111内的水从出入管115经过滤盖116的滤水孔流出，并带走细小杂质，待水排尽后，旋转沙漏型处理装置11使得A腔室111位于上方；

(2)蒸煮：打开控制阀114使得连接通道113呈开启状态，部分麻竹叶通过连接通道113进入B腔室112中，打开滤盖116，由出入管115注水，水流经过连接通道113进入B腔室112中并将A腔室111中残留的麻竹叶冲入B腔室112，然后启动加热座12使其对B腔室112进行加热，B腔室112在115℃-125℃温度条件下对麻竹叶进行蒸煮15min-min，蒸煮完毕后，关闭加热座12，旋紧滤盖116，旋转沙漏型处理装置11使得A腔室111位于下方，将水排出并关闭控制阀114；

(3)浸泡：旋转沙漏型处理装置11使得A腔室111位于上方，打开滤盖116，注入冷水，对麻竹叶进行浸泡，在10℃-20℃条件下浸泡20min-50min后，旋紧滤盖116，旋转沙漏型处理装置11使得A腔室111位于下方，滤出水分后，打开滤盖116将麻竹叶排出即可。

对麻竹叶的处理一方面可以起到清洗和消毒的作用；另一方面，经过蒸煮和冷水浸泡可以增加麻竹叶的孔径和通透性，有利于茶汤从茶包中释放，缩短冲泡时间，取得速冲的效果；

茶叶处理：以茶叶处理装置对采摘的茶叶依次进行萎凋、揉捻、解块、发酵和干燥的步骤；其中，萎凋是指将采摘的茶叶摊晾放置萎凋槽2上进行自然萎凋处理；揉捻是指在萎凋完成之后通过茶叶揉捻机3揉捻茶叶；解块是指将揉捻后的茶叶通过解块机4打松散；发酵是指将解块后的茶叶放置在用竹编织的发酵框5自然发酵，优选是通过温度和湿度控制让茶叶自然发酵形成红茶；干燥具体是将发酵好的茶叶通过烘干机6第一次烘干终止茶叶的酶活，摊凉30min后用125℃温度第二次烘干提香。

S2.装袋：以S1步骤所得的麻竹叶作为茶袋盛装S1步骤所得的茶叶，经过半生晒至水分含量低于30％后进行95℃-125℃烘焙3h-5h，烘焙至水分含量为4％-6％即可。

在本实施例中，麻竹叶优选采摘当季新鲜采摘的叶面宽度为8cm-11cm，长度为28cm-33cm，叶面呈墨绿色或者绿色的产自中国麻竹笋之乡西牛镇的麻竹叶，其中叶面呈墨绿色为上佳、绿色次之。

在本实施例中，茶叶优选为白茶、黄茶、绿茶、青茶、红茶、黑茶、花茶中的一种或多种；茶叶优选采摘的是夏茶、秋茶或春茶的一芽二叶或一芽三叶，优选为红茶，更优选为英德红茶英红九号来制作，制成的麻竹叶袋泡茶不但具有红茶特有的馥郁甜香，滋味醇和回甘，内含物丰富，而且麻竹叶与茶叶在烘焙过程中能够相互作用，麻竹叶的清香和英德红茶的茶香完美融合，大大提升了冲泡出的茶汤的品质并增加了口感的层次，使人回味无穷。

在本实施例中，麻竹叶袋泡茶使用麻竹叶作为包装材料直接包装茶叶并捆扎，或者将茶叶直接加入到由麻竹叶制成的茶袋里并封口，麻竹叶袋泡茶为独立包装，优选规格为3～6g/袋，更优选为5g/袋，满足消费者单次冲泡的需求且卫生安全便携性较好，冲泡饮用后产生的茶包废弃物也是环境友好的。

本实施例以麻竹叶作为茶叶的食品级安全滤网，一方面具有环保、卫生安全的优点，独立包装的竹叶茶为消费者提供了方便快捷的冲饮条件；另一方面，麻竹叶与茶叶在半生晒和低温烘焙过程中相互作用，麻竹叶的清香和茶香融合，增加了冲泡后茶汤的品质和口感的层次。

最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本发明的权利要求和说明书的范围当中。

Claims (1)

1.一种麻竹叶袋泡茶的生产设备，其特征在于：包括麻竹叶处理装置（1）和茶叶处理装置，其中：

所述麻竹叶处理装置（1）用于对麻竹叶进行清洗、蒸煮和冷水浸泡操作，包括沙漏型处理装置（11）、加热座（12）、冷凝装置（7）和支撑装置，所述加热座（12）用于对沙漏型处理装置（11）进行加温，所述支撑装置用于支撑沙漏型处理装置（11）并驱动其旋转，所述冷凝装置（7）用于在蒸煮时收集蒸煮产生的水蒸气并冷凝成蒸馏水进行二次利用；所述茶叶处理装置包括依次设置的萎凋槽（2）、揉捻机（3）、解块机（4）、发酵框（5）以及烘干机（6）；

所述沙漏型处理装置（11）包括构成沙漏形状的A腔室（111）和B腔室（112），所述A腔室（111）上部一侧设置有物料通道和液体通道，所述A腔室（111）的底端和B腔室（112）的顶端通过连接通道（113）连通，所述连接通道（113）处设置有用于控制连接通道（113）开关的控制阀（114）；所述加热座（12）设于沙漏型处理装置（11）的正下方用于将沙漏型处理装置（11）的B腔室（112）加热至115℃-125℃；所述支撑装置设于沙漏型处理装置（11）的一侧并与其连接通道（113）固定连接，所述支撑装置用于支撑沙漏型处理装置（11）并带动其绕连接通道（113）的中点顺时针或逆时针旋转；

所述A腔室（111）的物料通道和液体通道具体为二合一通道，所述二合一通道包括出入管（115）、滤盖（116）和封盖（117），所述出入管（115）与A腔室（111）连通，所述滤盖（116）上设有若干滤水孔，所述滤盖（116）设于出入管（115）远离A腔室（111）的一端并与其螺纹连接，所述封盖（117）设于滤盖（116）远离出入管（115）的一端并与滤盖（116）螺纹连接；

所述支撑装置包括安装架（131）、旋转轴（132）和电机（133），所述安装架（131）固设于沙漏型处理装置（11）的一侧，所述旋转轴（132）水平设于安装架（131）上并与安装架（131）通过轴承座（134）连接，所述旋转轴（132）的一端与电机（133）的输出端连接，另一端与沙漏型处理装置（11）的连接通道（113）固定连接；

所述冷凝装置（7）具体为冷凝管，所述冷凝管的入口与出入管（115）可拆卸式连接。