CN113207550A

CN113207550A - 一种富硒平菇栽培方法

Info

Publication number: CN113207550A
Application number: CN202110561276.7A
Authority: CN
Inventors: 王朝晖; 邓正春; 顾振华; 步洪凤; 徐曼; 张忠武; 李丽华; 李飞翔; 杜云; 张文斗; 曾祥林; 黄娅; 肖彬
Original assignee: Hunan Chunlu Agricultural Development Co ltd; Changde Vocational Technical College
Current assignee: Hunan Chunlu Agricultural Development Co ltd; Changde Vocational Technical College
Priority date: 2021-05-22
Filing date: 2021-05-22
Publication date: 2021-08-06

Abstract

本发明适用于菇类生产技术，提供了一种富硒平菇栽培方法，包括：培养基制作；培养基施硒：制作所述培养基时，将硒肥料配成浓度70mg/kg～120mg/kg的硒溶液，每50kg培养基加硒溶液8～10kg充分搅拌均匀；灭菌接种；发菌管理：把菌袋放置在23‑25℃、湿度65％‑75％的培养室内避光发菌，接种后3‑7天，发菌环境的温度控制在20‑28℃，少通风或不通风，接种后7‑15天，每天通风30‑60分钟；出菇管理：将长满白色菌丝的塑料袋去掉棉塞，平放于菇床架上，菇房温度为13‑25℃，湿度为85％‑95％，菇房保持通风和散射光照；在菌丝体萌发至现蕾时施硒1‑2次，每10m²喷施硒溶液1～2kg，每天喷水1‑2次，保持空气湿度85％‑95％，温度控制在10℃以内；子实体原基生长5‑7天后采收。本申请公开的方法，生物转化率高，产量高。

Description

一种富硒平菇栽培方法

技术领域

本发明属于食用菌生产领域，具体涉及一种富硒平菇栽培方法。

背景技术

平菇含丰富的营养物质，蛋白质含量高，氨基酸种类齐全，矿物质丰富。平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的功效，用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。有报道称，平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能改善人体的新陈代谢，调节神经功能，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡等有明显效果。在培植平菇的培养基中添加富硒制剂，生产出的富硒平菇不仅销售价格较普通平菇高20％以上，而且医疗保健作用明显，深受消费者青睐，市场供不应求。

因此，如何提高富硒平菇的产量，成为急需解决的问题。

发明内容

本发明提供一种富硒平菇栽培方法，旨在解决上述技术问题。

本发明是这样实现的，一种富硒平菇栽培方法，包括：

培养基制作：将多种原料按照预定比例混合，加入0.1％-0.3％的多菌灵或托布津，混合后装入塑料袋中制成菌袋，其中，混合后的原料含水量60％-68％；

培养基施硒：(1)硒溶液配制：将硒肥料配成浓度70mg/kg～120mg/kg 的硒溶液；

(2)培养基补硒：每50kg培养基加硒溶液8～10kg充分搅拌均匀；具体施硒量根据培养基的数量而定，准确掌握培养基数量；

灭菌接种：将培养基装入菌袋后放入灭菌室中进行灭菌，菌袋冷却至30℃以下后，在无菌室或接种箱接种；其中，每袋菌袋中接入两勺接种勺菌种；或者，在拌均匀的培养料中直接播种；

发菌管理：把菌袋放置在23-25℃、湿度65％-75％的培养室内避光发菌，接种后3-7天，发菌环境的温度控制在20-28℃，少通风或不通风，接种后7- 15天，每天通风30-60分钟；

出菇管理：将长满白色菌丝的塑料袋去掉棉塞，平放于菇床架上，菇房温度为13-25℃，湿度为85％-95％，菇房保持通风和散射光照；生料栽培待菌丝发满后，每天喷水1-2次，保持空气湿度85％-95％，温度控制在10℃以内；

采收：子实体原基生长5-7天后采收。

优选地，包括：

菌丝生长期，菇房温度为22℃左右，湿度为60％左右；

子实体分化期，菇房温度为18℃，湿度为80％；

出菇期，菇房温度为13℃左右，湿度为90％。

优选地，培养基的原料包括稻草、木屑、米糠、麸皮、棉籽壳、玉米芯、玉米粉、糖、石灰、过磷酸钙、碳酸钙、石膏粉中的至少三种。

优选地，还包括硒肥料补硒或者菌丝表面补硒；其中，

所述硒肥料补硒包括：将硒肥料配成浓度70mg/kg～120mg/kg的硒溶液，将所述硒溶液喷洒在菌袋表面；

所述菌丝表面补硒包括：在培养基发酵后采收前，在菌丝体萌发至现蕾时施硒1-2次，每10m2喷施硒溶液1～2kg；要求喷施均匀，雾点细小。采收前 7～10d要停止施硒。

优选地，在所述灭菌接种过程中，采用高压蒸汽灭菌，压力为1.37×105 帕，温度为126℃，维持1h；常压灭菌，100℃，维持4～6h。

优选地，生料栽培培养基以稻草和棉籽壳为主，先将稻草切碎，放在5％的石灰水中浸1～2d，然后将棉籽壳与配料、0.2％多菌灵充分拌匀，使含水量达60％～65％，打堆盖膜堆制5～7d。

优选地，生料栽培使用床架进行多层栽培，床架用竹木制成，宽1m，高 2.0～2.2m，每层高0.5m，共4层，播种前，房屋或大棚内喷洒甲醛、地面撒石灰进行消毒。

优选地，播种时，底面垫一层薄膜，先铺5～6cm厚的培养料，播一层种；再铺4～5cm培养料，再播一层种；最后铺3～4cm培养料，播一层种，最上层覆盖1～2cm厚的培养料后盖上薄膜。

有益效果

本申请公开的富硒平菇生长方法，在培养室和菇房设置的温度和湿度范围内生长的平菇，生物转化率高，生物转化率可达90％以上，产量高，可以有效实现大批量生产。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

本申请提供一种富硒平菇栽培方法，具体包括生料栽培和装入菌袋栽培两种方式。

栽培过程中，首先培养基制作，将多种原料按照预定比例混合，加入0.1％-0.3％的多菌灵或托布津，混合后装入塑料袋中制成菌袋，其中，混合后的原料含水量60％-68％。培养基原料包括稻草、木屑、米糠、麸皮、棉籽壳、玉米芯、玉米粉、糖、石灰、过磷酸钙、碳酸钙、石膏粉中的至少三种。

生料栽培时，培养基制作包括：生料栽培培养基以稻草和棉籽壳为主，先将稻草切碎，放在5％的石灰水中浸1～2d，然后将棉籽壳与配料、0.2％多菌灵充分拌匀，使含水量达60％～65％，打堆盖膜堆制5～7d。

培养基制作时，也可以在培养基中施硒，应选择经国家登记的硒肥料。将硒肥料配成浓度70mg/kg～120mg/kg的硒溶液，每50kg培养基加硒溶液8～ 10kg充分搅拌均匀。另外，也可以硒肥料补硒或者菌丝表面补硒；其中，

所述菌丝表面补硒包括：在培养基发酵后采收前，在菌丝体萌发至现蕾时施硒1-2次，每10m²喷施硒溶液1～2kg。要求喷施均匀，雾点细小。采收前 7～10d要停止施硒。

灭菌接种时，将培养基装入菌袋中，放入灭菌室进行灭菌，采用高压蒸汽灭菌，压力为1.37×105帕，温度为126℃，维持1h；常压灭菌，100℃，维持4～6h。

一般选择广温型品种，其菌丝最适生长温度为24～28℃，子实体形成温度为8～30℃。主要品种有园林802、沔阳3号、Spl36、江都8号、江都109、天达1号、新平1012、德国2号等。

菌袋冷却至30℃以下进入接种程序，在无菌室或接种箱接种。接种前将房内打扫干净，用甲醛10ml/m³，高锰酸钾5g/m³密闭熏蒸12h，然后打开门窗散出甲醛气味，并在地面撒石灰后方可接种。用接种勺，每袋接入两勺即可，每瓶菌种可接菌袋13～15个，接种量为干料重的3％～5％。

如果是生料栽培，生料栽培可以在房屋或大棚内进行，但是最好是搭建床架进行多层栽培。床架用竹木制成，床架宽1m，高2.0～2.2m，每层高0.5m，共4层。播种前，房屋或大棚内喷洒甲醛、地面撒石灰进行消毒。

播种时，底面垫一层薄膜，先铺5～6cm厚的培养料，播一层种；再铺 4～5cm培养料，再播一层种；最后铺3～4cm培养料，播一层种，最上层覆盖 1～2cm厚的培养料后盖上薄膜。

发菌管理包括，室内栽培要求菇房内有散射光，能保温，保湿，通风换气方便。室外栽培要求出菇场地300m内没有大型动物饲养场或其他污染源，离干线公路100m以上。把菌袋放在23～25℃，相对湿度70％的培养室中避光发菌。接种后3～7d，发菌环境的温度控制在20～28℃，少通气或不通风；接种后7～15d菌丝吃料，每天通风30～60min。接种后7～10d检查菌丝发育情况，及时挑出杂菌污染的菌袋，发菌后期环境的温度控制在18～22℃，每天通风 1～2h。

出菇管理包括，将长满白色菌丝的塑料袋去掉棉塞，平放于菇床架上，菇房的温度控制在13～25℃，相对湿度控制在90％左右，菇房保持通风和适量散射光照，7～10d就可出菇。生料栽培待菌丝发满后，每天揭膜喷水1～2次，保持空气相对湿度85％～95％，温度控制在10℃以内，一星期后子实体大量形成。

在平菇生产期间，菇房的温度和湿度要根据不同时期进行调整，在菌丝生长期，菌丝生长期，菇房温度为22℃左右，湿度为60％左右；子实体分化期，菇房温度为18℃，湿度为80％；出菇期，菇房温度为13℃左右，湿度为90％。

采收包括，平菇的采收时间以菇体发育成熟程度为依据，结合温度情况和销售情况，一般掌握在菇体八成熟，即幼小子实体原基生长5～7d时采收。采收时用一只手按住料面，另一只手抓住子实体用力旋转就可采下。采下的子实体用小刀把基部削平。头潮菇采收后，清除菇脚和死菇，喷水一次，经过7～ 10d的培养，床面又可现蕾，进入下潮菇的管理。

待采收3～4潮菇后，可以把培养料埋入土中出菇。具体操作为：挖深 30cm、宽1.0～1.2m的播种畦，用5％石灰水或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液消毒，再把培养料放入畦内，上面覆盖3～4cm厚的清洁泥土，加强培管，还可出菇2～3次，这样总生物转化率可达150％～200％。

实施例一

培养基

多菌灵

含水量

培养室温度

培养室湿度

菇房温度

菇房湿度

采收

5000kg

0.1％

65％

23℃

65％

13℃

85％

5天后

按照上表参数栽培的富硒平菇，生物转化率90％以上。

实施例二

培养基

多菌灵

含水量

培养室温度

培养室湿度

菇房温度

菇房湿度

采收

5000kg

0.1％

65％

25℃

70％

20℃

85％

5天后

按照上表参数栽培的富硒平菇，生物转化率90％以上。

实施例三

培养基

多菌灵

含水量

培养室温度

培养室湿度

菇房温度

菇房湿度

采收

5000kg

0.2％

68％

25℃

70％

20℃

85％

5天后

按照上表参数栽培的富硒平菇，生物转化率95％以上％。

实施例四

培养基

多菌灵

含水量

培养室温度

培养室湿度

菇房温度

菇房湿度

采收

5000kg

0.1％

68％

25℃

70％

20℃

90％

5天后

按照上表参数栽培的富硒平菇，生物转化率96％以上％。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种富硒平菇栽培方法，其特征在于，包括：

培养基施硒：

(1)硒溶液配制：将硒肥料配成浓度70mg/kg～120mg/kg的硒溶液；

发菌管理：把菌袋放置在23-25℃、湿度65％-75％的培养室内避光发菌，接种后3-7天，发菌环境的温度控制在20-28℃，少通风或不通风，接种后7-15天，每天通风30-60分钟；

采收：子实体原基生长5-7天后采收。

2.根据权利要求1所述的富硒平菇栽培方法，其特征在于，包括：

菌丝生长期，菇房温度为22℃左右，湿度为60％左右；

子实体分化期，菇房温度为18℃，湿度为80％；

出菇期，菇房温度为13℃左右，湿度为90％。

3.根据权利要求1所述的富硒平菇栽培方法，其特征在于，培养基的原料包括稻草、木屑、米糠、麸皮、棉籽壳、玉米芯、玉米粉、糖、石灰、过磷酸钙、碳酸钙、石膏粉中的至少三种。

4.根据权利要求1所述的富硒平菇栽培方法，其特征在于，还包括硒肥料补硒或者菌丝表面补硒；其中，

所述菌丝表面补硒包括：在培养基发酵后采收前，在菌丝体萌发至现蕾时施硒1-2次，每10m²喷施硒溶液1～2kg；要求喷施均匀，雾点细小；采收前7～10d停止施硒。

5.根据权利要求1所述的富硒平菇栽培方法，其特征在于，在所述灭菌接种过程中，采用高压蒸汽灭菌，压力为1.37×105帕，温度为126℃，维持1h；常压灭菌，100℃，维持4～6h。

6.根据权利要求1所述的富硒平菇栽培方法，其特征在于，生料栽培培养基以稻草和棉籽壳为主，先将稻草切碎，放在5％的石灰水中浸1～2d，然后将棉籽壳与配料、0.2％多菌灵充分拌匀，使含水量达60％～65％，打堆盖膜堆制5～7d。

7.根据权利要求6所述的富硒平菇栽培方法，其特征在于，生料栽培使用床架进行多层栽培，床架用竹木制成，宽1m，高2.0～2.2m，每层高0.5m，共4层，播种前，房屋或大棚内喷洒甲醛、地面撒石灰进行消毒。

8.根据权利要求7所述的富硒平菇栽培方法，其特征在于，播种时，底面垫一层薄膜，先铺5～6cm厚的培养料，播一层种；再铺4～5cm培养料，再播一层种；最后铺3～4cm培养料，播一层种，最上层覆盖1～2cm厚的培养料后盖上薄膜。