CN112956635A - 一种魔芋杂粮饭的制作方法 - Google Patents
一种魔芋杂粮饭的制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN112956635A CN112956635A CN202110375673.5A CN202110375673A CN112956635A CN 112956635 A CN112956635 A CN 112956635A CN 202110375673 A CN202110375673 A CN 202110375673A CN 112956635 A CN112956635 A CN 112956635A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- rice
- konjak
- coarse cereal
- cereal rice
- mixing
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 229920002752 Konjac Polymers 0.000 title claims abstract description 93
- 235000010485 konjac Nutrition 0.000 title claims abstract description 93
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract description 88
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract description 88
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 title claims abstract description 53
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 14
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title 1
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims abstract description 87
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 36
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 21
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 244000077995 Coix lacryma jobi Species 0.000 claims abstract description 15
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims abstract description 11
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 10
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims abstract description 9
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims abstract description 9
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 9
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims abstract description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 7
- BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N Calcium cation Chemical compound [Ca+2] BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 229910001424 calcium ion Inorganic materials 0.000 claims abstract description 5
- 230000001007 puffing effect Effects 0.000 claims abstract description 4
- 244000247812 Amorphophallus rivieri Species 0.000 claims description 16
- 235000001206 Amorphophallus rivieri Nutrition 0.000 claims description 16
- 239000000252 konjac Substances 0.000 claims description 16
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 13
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 13
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 11
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 9
- 238000007670 refining Methods 0.000 claims description 9
- 235000011837 pasties Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 5
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 claims description 5
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 5
- LUEWUZLMQUOBSB-FSKGGBMCSA-N (2s,3s,4s,5s,6r)-2-[(2r,3s,4r,5r,6s)-6-[(2r,3s,4r,5s,6s)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2r,4r,5s,6r)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol Chemical compound O[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@@H](O[C@@H]2[C@H](O[C@@H](OC3[C@H](O[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H]3O)CO)[C@@H](O)[C@H]2O)CO)[C@H](O)[C@H]1O LUEWUZLMQUOBSB-FSKGGBMCSA-N 0.000 claims description 4
- 229920002581 Glucomannan Polymers 0.000 claims description 4
- 230000032683 aging Effects 0.000 claims description 4
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 claims description 4
- 229940046240 glucomannan Drugs 0.000 claims description 4
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 4
- 230000002427 irreversible effect Effects 0.000 claims description 4
- 238000010008 shearing Methods 0.000 claims description 4
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 2
- 238000012216 screening Methods 0.000 claims description 2
- 238000005303 weighing Methods 0.000 claims description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 8
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 8
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 abstract description 3
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 7
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 2
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 2
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 2
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 2
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 description 2
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 2
- 238000010025 steaming Methods 0.000 description 2
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 235000013527 bean curd Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 230000008929 regeneration Effects 0.000 description 1
- 238000011069 regeneration method Methods 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 230000005070 ripening Effects 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/10—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
- A23L19/115—Konjak; Konntaku
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明公开了一种魔芋杂粮饭的制作方法，魔芋精粉和水以1：25～35的比例加入18～23℃水中，充分搅拌溶解后静置膨化1～2h，通过精炼机将膨化后的浆料与钙离子固化剂混合后通过成型机成型后在75℃以上流动热水中熟化成型制成魔芋米，将魔芋米、燕麦米和薏仁米经过混合、真空密封和高温蒸煮步骤后制得魔芋杂粮饭。本发明把魔芋米作为主要原料进行制作，在满足风味和口感的同时兼顾食用方便，并最大程度的保留了魔芋食品的营养价值。本发明的核心在于利用魔芋凝胶食品在高温下会适度脱水的原理，将脱出的水分让杂粮吸收，并在高温下熟化。本发明成品可开袋即食，产品无多余水分，无异味，产品的外观、口感和风味与一般的杂粮饭无异。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体的说是涉及一种魔芋杂粮饭的制作方法。
背景技术
魔芋主要生长于中国的西部地区，通常都是生长在平均海拔1000米左右的山区。经研究发现，魔芋中的特有成分“葡甘露聚糖”是一种非常理想的膳食纤维。经常食用能够帮助人体促进消化道健康，预防糖尿病，预防心血管疾病等功效。此外，魔芋在调整饮食结构，控制体重方面的效果也很显著。目前现有技术中市面上已有的利用魔芋的功效做成的产品有很多。但是由于葡甘露聚糖的特性，存在很多不足之处。以魔芋精粉为主要原料的传统产品，如魔芋豆腐，魔芋面，魔芋粉丝等，由于生产工艺的原因，产品中含有较强的异味，并含有大量水分。不利于运输和食用的方便性。在风味和口感上，与真正的米面制品有较大的差距，只能作为代餐，无法让人建立起长期食用的习惯。以面粉，淀粉为主要原料的魔芋面条，魔芋米等，魔芋精粉的添加量很少，只是作为产品的辅料或者添加剂，作为宣传的一个卖点，其本质和普通的面条，米粉并没有区别，不能达到魔芋食品所含的营养价值。传统的杂粮饭，所含的碳水化合物较高，所含的能量也较高，同时，由于生产工艺的原因，在保存一段时间以后，会出现反生等现象，严重影响风味和口感。
发明内容
本发明的目的在于为了克服目前现有魔芋食品生产中的技术不足，提供一种魔芋杂粮饭的制作方法。本发明把魔芋米作为主要原料进行制作，在满足风味和口感的同时兼顾食用方便，并且最大程度的保留了魔芋食品的营养价值。
本发明是通过以下技术方案实现的：本发明公开了一种魔芋杂粮饭的制作方法，具体包括如下步骤：
（1）魔芋米的制备：
a、混合搅拌：将魔芋精粉和水按照体积比1：25～35的比例加入到水中，搅拌至充分溶解；
b、静置膨化：静置1～2小时使得物料膨化成膏状浆体；
c、精炼成型：将膏状浆体与含钙离子的固化剂通过精炼剂充分混合后经成型机将物料制成米粒形状；
d、熟成定型：将米粒形状的物料在75℃以上的流动热水中进行熟化，形成热不可逆凝胶，制得米粒状魔芋凝胶食品魔芋米；
e、冷却漂洗：将魔芋米冷却并经过漂洗后沥干备用；
（2）杂粮的准备：
a、原料筛选：选取燕麦米和薏仁米，经过挑选并用清水洗净表面杂质；
b、清洗浸泡：将燕麦米和薏仁米用清水浸泡1～2小时后沥干备用；
（3）魔芋杂粮饭的制备：
a、混合：按重量称取魔芋米60～80份、燕麦米10～20份和薏仁米10～20份进行充分混合；
b、真空密封：将混合好的魔芋杂粮饭定量分装后进行真空密封；
c、高温蒸煮：将真空密封后的魔芋杂粮饭放置于100～130℃的温度条件下蒸煮30～45分钟；
d、冷却静置：将经过高温蒸煮的魔芋杂粮饭冷却后在阴凉处放置24小时以上。
步骤（1）中，魔芋精粉的规格为粘度20000以上，水分含量低于11％，粒径为80～120目，葡甘露聚糖的含量超过80％以上。
步骤（1）混合搅拌过程中，魔芋粉投料的水温为18℃～23℃。
步骤（1）精炼成型过程中，膏状浆体在成型机中通过挤压或剪切方式中的任意一种将物料制成米粒形状。
步骤（1）熟成定型过程中，75℃以上熟成热水的pH在8以上，并具有流动性。
步骤（3）中，魔芋米混合燕麦米和薏仁米中的任意一种或同时使用。
步骤（3）中，作为本发明的优选实施方式，按重量称取魔芋米65～75份、燕麦米12～18份和薏仁米15～17份。
步骤（3）中，作为优选，蒸煮温度在110～120℃，时间为30～45分钟。
本发明的有益效果是：本发明提供了一种全新的魔芋食品生产方法，该制作方法用魔芋精粉与水混合经过静置膨化、精炼成型、熟成定型所制得的魔芋米与杂粮按照一定比例进行混合，经过高温蒸煮，成为魔芋杂粮饭。本发明的核心在于利用魔芋凝胶食品在高温下会适度脱水的原理，将脱出的水分，让杂粮吸收，并在高温下熟化。本发明的魔芋杂粮饭成品可开袋即食，产品无多余水分，无异味。产品的外观、口感和风味与一般的杂粮饭无异。
与现有技术相比，本发明有效的解决了魔芋凝胶食品含水量高，风味和口感不佳的问题。本发明魔芋杂粮饭成品的营养成分兼具魔芋食品和杂粮的特点，适合有预防糖尿病，调整饮食结构，控制体重等健康需求的人群长期食用。本发明魔芋杂粮饭的成品无需添加任何防腐剂，并具有较长的保质期，不会出现现有技术中杂粮饭的反生现象。本发明中的成品能够克服目前现有魔芋食品生产中的技术不足，把魔芋米作为主要原料进行制作，在满足风味和口感的同时兼顾食用方便，并且最大程度的保留了魔芋食品的营养价值。
附图说明
图1是本发明魔芋杂粮饭的制作方法的工艺流程图。
具体实施方式
以下结合附图和具体实施方式对本发明作详细描述。
实施例1：如图1所示，本发明公开了一种魔芋杂粮饭的制作方法，该魔芋杂粮饭的制作方法具体包括如下步骤：
（1）魔芋米的制备：将魔芋精粉和水按照1：30的比例加入到20℃的水中，搅拌至充分溶解；静置1.5小时使得物料膨化成膏状浆体；将膏状浆体与含钙离子的固化剂通过精炼剂充分混合后经成型机通过挤压或剪切的方式制得米粒形状；在75℃以上的流动热水中进行熟化，形成热不可逆凝胶，成为米粒状魔芋凝胶食品魔芋米，冷却并经过漂洗后沥干备用。
（2）杂粮的准备：燕麦米、薏仁米经过挑选并用清水洗净表面杂质；将燕麦米和薏仁米用清水浸泡1小时后沥干备用。
（3）魔芋杂粮饭的制备：按照重量份将魔芋米70份、燕麦米15份、薏仁米15份进行充分混合；定量分装后进行真空密封；放置于115℃蒸煮35分钟；冷却后在阴凉处放置24小时以上。
实施例2：本发明公开了一种魔芋杂粮饭的制作方法，该魔芋杂粮饭的制作方法具体包括如下步骤：
（1）魔芋米的制备：将魔芋精粉和水按照1：28的比例加入到21℃的水中，搅拌至充分溶解；静置2小时后使得物料膨化成膏状浆体；将膏状浆体与含钙离子的固化剂通过精炼剂充分混合后经成型机通过挤压或剪切的方式制得米粒形状；在75℃以上的流动热水中进行熟化，形成热不可逆凝胶，成为米粒状魔芋凝胶食品魔芋米；冷却并经过漂洗后沥干备用。
（2）杂粮的准备：燕麦米经过挑选并用清水洗净表面杂质，将燕麦米用50℃的热水浸泡1小时后沥干备用。
（2）魔芋杂粮饭的制备：按照重量份将魔芋米80份、燕麦米20份进行充分混合；定量分装后进行真空密封；放置于121℃温度下蒸煮30分钟，冷却后在阴凉处放置24小时以上。
最后应当说明的是，以上实施例及内容只是对本发明的解释，仅用以说明本发明的技术方案，并非对本发明保护范围的限制，在不违背本发明精神的前提下，本发明可以做任何形式的修改，本领域的普通技术人员对本发明的技术方案进行的简单修改或者等同替换，均不脱离本发明技术方案的实质和范围。
Claims (8)
1.一种魔芋杂粮饭的制作方法，其特征在于：所述魔芋杂粮饭的制作方法具体包括如下步骤：
（1）魔芋米的制备：
a、混合搅拌：将魔芋精粉和水按照体积比1：25～35的比例加入到水中，搅拌至充分溶解；
b、静置膨化：静置1～2小时使得物料膨化成膏状浆体；
c、精炼成型：将膏状浆体与含钙离子的固化剂通过精炼剂充分混合后经成型机将物料制成米粒形状；
d、熟成定型：将米粒形状的物料在75℃以上的流动热水中进行熟化，形成热不可逆凝胶，制得米粒状魔芋凝胶食品魔芋米；
e、冷却漂洗：将魔芋米冷却并经过漂洗后沥干备用；
（2）杂粮的准备：
a、原料筛选：选取燕麦米和薏仁米，经过挑选并用清水洗净表面杂质；
b、清洗浸泡：将燕麦米和薏仁米用清水浸泡1～2小时后沥干备用；
（3）魔芋杂粮饭的制备：
a、混合：按重量称取魔芋米60～80份、燕麦米10～20份和薏仁米10～20份进行充分混合；
b、真空密封：将混合好的魔芋杂粮饭定量分装后进行真空密封；
c、高温蒸煮：将真空密封后的魔芋杂粮饭放置于100～130℃的温度条件下蒸煮30～45分钟；
d、冷却静置：将经过高温蒸煮的魔芋杂粮饭冷却后在阴凉处放置24小时以上。
2.根据权利要求1所述的魔芋杂粮饭的制作方法，其特征在于：所述步骤（1）中，魔芋精粉的规格为粘度20000以上，水分含量低于11％，粒径为80～120目，葡甘露聚糖的含量超过80％以上。
3.根据权利要求1所述的魔芋杂粮饭的制作方法，其特征在于：所述步骤（1）混合搅拌过程中，魔芋精粉投料的水温为18℃～23℃。
4.根据权利要求1所述的魔芋杂粮饭的制作方法，其特征在于：所述步骤（1）精炼成型过程中，膏状浆体在成型机中通过挤压或剪切方式中的任意一种将物料制成米粒形状。
5.根据权利要求1所述的魔芋杂粮饭的制作方法，其特征在于：所述步骤（1）熟成定型过程中，75℃以上熟成热水的pH在8以上，并具有流动性。
6.根据权利要求1所述的魔芋杂粮饭的制作方法，其特征在于：所述步骤（3）中，魔芋米混合燕麦米和薏仁米中的任意一种或同时使用。
7.根据权利要求1所述的魔芋杂粮饭的制作方法，其特征在于：所述步骤（3）中，按重量称取魔芋米65～75份、燕麦米12～18份和薏仁米15～17份。
8.根据权利要求1所述的魔芋杂粮饭的制作方法，其特征在于：所述步骤（3）中，蒸煮温度在110～120℃，时间为30～45分钟。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202110375673.5A CN112956635A (zh) | 2021-04-08 | 2021-04-08 | 一种魔芋杂粮饭的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202110375673.5A CN112956635A (zh) | 2021-04-08 | 2021-04-08 | 一种魔芋杂粮饭的制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN112956635A true CN112956635A (zh) | 2021-06-15 |
Family
ID=76279981
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202110375673.5A Pending CN112956635A (zh) | 2021-04-08 | 2021-04-08 | 一种魔芋杂粮饭的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN112956635A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN113615805A (zh) * | 2021-08-10 | 2021-11-09 | 惠州旺嘉食品有限公司 | 一种可以替代大米饭的魔芋燕麦米饭的制备方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106387756A (zh) * | 2015-07-31 | 2017-02-15 | 上海润创生物科技有限公司 | 魔芋米及其制备方法 |
| CN111919952A (zh) * | 2020-08-14 | 2020-11-13 | 惠州旺嘉食品有限公司 | 一种魔芋米的制备方法 |
| CN112244198A (zh) * | 2020-11-09 | 2021-01-22 | 江西省百约食品有限责任公司 | 一种魔芋米杂粮饭的混合装置及方法 |
-
2021
- 2021-04-08 CN CN202110375673.5A patent/CN112956635A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106387756A (zh) * | 2015-07-31 | 2017-02-15 | 上海润创生物科技有限公司 | 魔芋米及其制备方法 |
| CN111919952A (zh) * | 2020-08-14 | 2020-11-13 | 惠州旺嘉食品有限公司 | 一种魔芋米的制备方法 |
| CN112244198A (zh) * | 2020-11-09 | 2021-01-22 | 江西省百约食品有限责任公司 | 一种魔芋米杂粮饭的混合装置及方法 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN113615805A (zh) * | 2021-08-10 | 2021-11-09 | 惠州旺嘉食品有限公司 | 一种可以替代大米饭的魔芋燕麦米饭的制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101416699B (zh) | 一种干式三段成熟法米粉生产工艺 | |
| CN105166628A (zh) | 一种红树林果淀粉制备人造米的方法 | |
| CN103976309A (zh) | 一种红薯粉丝的制备方法 | |
| CN105686009A (zh) | 一种魔芋葡甘聚糖减肥代餐营养棒及其制备方法 | |
| CN1729839A (zh) | 一种平面米粉及其生产方法 | |
| WO2011152656A2 (ko) | 과자의 제조 방법 | |
| CN112715611A (zh) | 一种富含粗粮纤维的黑芝麻流心月饼 | |
| CN108925827A (zh) | 一种用鲜薯做且低断条率的马铃薯速食米粉制作方法 | |
| KR101687824B1 (ko) | 흰찰쌀보리를 이용한 에너지바의 제조방법 | |
| CN112956635A (zh) | 一种魔芋杂粮饭的制作方法 | |
| CN106473001A (zh) | 一种活性绿豆营养糊粉的制备方法 | |
| CN105795337A (zh) | 一种速食熟化高粱复配米的制备方法 | |
| KR20200000075A (ko) | 즉석 백설기떡 조성물 및 마이크로파를 이용한 즉석 백설기의 제조 방법 | |
| CN115226840A (zh) | 一种燕麦片用浆料、药食同源燕麦片及其制作方法 | |
| KR101178618B1 (ko) | 무색소 시리얼 조성물 및 시리얼의 제조방법 | |
| KR101723074B1 (ko) | 파보일드라이스 고형물의 제조방법 | |
| KR101481154B1 (ko) | 해조류 함유 곡류 팽화물 및 이의 제조방법 | |
| CN107660676A (zh) | 一种玉米花色米线及其制备方法 | |
| CN102630718B (zh) | 一种蚕蛹多维面包的制作方法 | |
| CN104366238A (zh) | 粗粮饺及其制作方法 | |
| CN106858318B (zh) | 一种花奇莲藕玉米挂面及其制备方法 | |
| CN109198444A (zh) | 一种黄精面条及其加工方法 | |
| KR102429554B1 (ko) | 늘보리를 주성분으로 이용한 떡국용 떡의 제조 방법 | |
| CN107981321A (zh) | 养生粉丝 | |
| KR102637451B1 (ko) | 파스닙을 함유하는 쿠키 및 그 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20210615 |