CN112890176A - 一种含有蛹虫草雪莲培养物的海参酵素及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种含有蛹虫草雪莲培养物的海参酵素及其制备方法，包括海参10‑20g，胡萝卜10‑20g，蛹虫草2‑5g，盆覆胶1‑3g，雪莲培养物2‑5g，黄原胶1‑1.5g，深海鱼胶1‑3g，异麦芽酮糖10‑15g，木糖醇10‑15g和少糖10‑15g。通过添加的蛹虫草可以提升营养价值，蛹虫草中含有的虫草多糖和SOD等多种生物活性物质的药用价值最为显著，虫草酸可以显著地降低颅压，促进机体新陈代谢，因而使脑溢血和脑血栓病症得到缓解，虫草素可以抑制癌细胞的生长，并有降血糖的作用，虫草多糖可以促进淋巴细胞转化，提高血清IgG的抗体含量和机体的免疫功能，增强机体自身抗癌抑癌的能力，SOD可以消除机体内超氧自由基，具有抗衰老、抗癌抑癌的作用。
Description
技术领域
本发明属于海参酵素制备技术领域，具体涉及一种含有蛹虫草雪莲培养物的海参酵素及其制备方法。
背景技术
海参产业迅猛发展，但其加工产品的种类并不多，主要有干制品、冻品、即食产品、冻干品等。海参发酵制品很少。有用蛋白酶酶解海参做成口服液的报道。但采用海参自溶技术，然后利用芡实、荸荠和藕进行复合发酵做成海参酵素的研究目前还没见报道。
海参营养物质丰富含有大量的海参皂甙、海参黏多糖和蛋白，但其蛋白如果直接食用则难以消化吸收，利用率低，因此现有技术中多采用外源酶先将海参酶解，再加工成产品以提高利用率，但是目前利用外源酶进行酶解，不仅酶解产物单一，而且增加产品成本。而海参在自溶酶解时，海参居维氏器、体壁、肠道及其它器官在逆境的情况下会分泌多种酶、毒素和活性物质，这些酶、毒素和活性物质以及肠道里所含有的皂甙等的混合物，统称为海参素。现在越来越多的研究结果表明，海参素具有广泛的药理作用和重要的生物活性，如抗肿瘤、降血脂、减肥、防治心血管疾病、调节免疫、抗炎等作用。
发明内容
针对现有技术存在的不足，本发明目的是提供一种含有蛹虫草雪莲培养物的海参酵素及其制备方法，解决了营养价值不足，不易消化吸收和口味较差的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种含有蛹虫草雪莲培养物的海参酵素及其制备方法，包括以下制备步骤：
S1：选取材料：海参10-20g，胡萝卜10-20g，蛹虫草2-5g，盆覆胶1-3g，雪莲培养物2-5g，黄原胶1-1.5g，深海鱼胶1-3g，异麦芽酮糖 10-15g，木糖醇10-15g和少糖10-15g。
S2：制备A浆液：首先向盆覆胶和深海鱼胶加入黄酒，然后加热容器，并进行搅拌，使盆覆胶和深海鱼胶熬制在黄酒的内部，制得A浆液。
S3：制备B浆液：首先使用刀具将胡萝卜切碎，将切碎后的胡萝卜放入磨浆容器中，然后向磨浆容器中加入清水，对磨浆容器中的胡萝卜进行磨浆，磨浆完毕后进行过滤，对过滤后的浆液高温杀菌后进行冷却，制得B浆液。
S4：制备C浆液：首先将海参自溶得到海参自溶原液，然后向海参自溶原液中加入清水，搅拌一段时间后，将混合后的溶液进行高温杀菌，然后进行自然冷却，制得C浆液。
S5：制备D浆液：首先将蛹虫草和雪莲培养物使用刀具进行切碎，然后将切碎后的将蛹虫草和雪莲培养物进行混合，混合完毕后将蛹虫草和雪莲培养物的混合物放入磨浆容器内部，然后向磨浆容器中加入清水，对磨浆容器中的蛹虫草和雪莲培养物的混合物进行磨浆，对浆液高温杀菌后冷却，然后向浆液中加入淀粉酶液化，不停进行搅拌，待淀粉完全液化后，向浆液中加入糖化酶糖化，不停进行搅拌，待糖化酶糖化完全液化后，静置一段时间，实现固液分离，采用过滤网进行过滤，得到浆液，对浆液高温杀菌后自然冷却，制得D浆液。
S6：制备海参发酵液：将S2所制备的A浆液、S3所制备的B浆液、S4 所制备的C浆液和S5所制备的D浆液加入清水中，然后进行搅拌混合，混合完毕后，对混合溶液进行高温杀菌，自然冷却后进行发酵，制得海参发酵液。
S7：制备海参酵素：将S6所制备的海参发酵液静置，进行固液分离，然后取上清液，向上清液中加入异麦芽酮糖、木糖醇、麦芽低聚糖和黄原胶，搅拌混合均匀，然后进行高压均质杀菌，制得海参酵素。
S8：制备成品：采用装瓶机对S7步骤中所制备的海参酵素进行装瓶，制备成口服液，或者采用冻干装置对S7步骤中所制备的海参酵素进行冻干，再采用研磨器对冻干后的海参酵素进行研磨，制备成冻干粉。
优选的，所述S1选取材料步骤中的蛹虫草为发酵蛹虫草，少糖为麦芽糖或麦芽三糖至麦芽八糖中的一种或多种组成。
优选的，所述S2制备A浆液步骤中盆覆胶和深海鱼胶的添加比例为1:1，且添加的黄酒为盆覆胶和深海鱼胶总质量的，熬制时的温度为80-100℃，熬制时间为3-6h。
优选的，所述S3制备B浆液步骤中胡萝卜和清水的比例为1:10，且高温杀菌的温度为100℃，时间为10-20min。
优选的，所述S4制备C浆液中搅拌时搅拌器的搅拌速度为50-100r/min，搅拌时间为1-3h，且高温杀菌的温度为90-100℃，时间为10-30min。
优选的，所述S5制备D浆液步骤中蛹虫草、雪莲培养物和清水的比例为 1:1:10，第一次高温杀毒的温度为90-100℃，且杀菌时间为10-30min，第二次高温杀毒的温度为90-100℃，且杀菌时间为20-30min。
优选的，所述S6制备海参发酵液步骤中A浆液、B浆液、C浆液、D浆液和清水的比例为1:1:1:1:4，搅拌混合时搅拌器的搅拌速度为100-150r/min，高温杀菌的温度为80-100℃，杀菌时间为10-30min。
优选的，所述S7制备海参酵素步骤中异麦芽酮糖、木糖醇、少糖、黄原胶和上清液的质量比为1:1:1:0.1:100，高压均质的压力为20-30MPa，粒径为 2-4MU。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
1、通过添加的蛹虫草可以提升营养价值，蛹虫草中含有的虫草多糖和SOD 等多种生物活性物质的药用价值最为显著，虫草酸可以显著地降低颅压，促进机体新陈代谢，因而使脑溢血和脑血栓病症得到缓解，虫草素是一种具有抗菌活性的核苷类物质，对核多聚腺苷酸聚合酶有很强的抑制作用，在DNA转录mRNA过程中使mRNA成熟障碍，抑制癌细胞的生长，并有降血糖的作用，虫草多糖是一种高度分枝的半乳甘露聚糖，它能促进淋巴细胞转化，提高血清 IgG的抗体含量和机体的免疫功能，增强机体自身抗癌抑癌的能力，SOD可以消除机体内超氧自由基，具有抗衰老、抗癌抑癌的作用，此外，蛹虫草还含有丰富的硒，是谷胱甘肽过氧化酶的活性中心，以硒半胱氨酸的形式连接在酶蛋白的肽链上，保护细胞膜的稳定性的正常的通透性，并刺激免疫球蛋白和抗体的产生，增强机体免疫和抗氧化能力，同时，硒可以明显地抑制癌细胞的生长。
2、通过添加的雪莲培养物可以升营养价值，雪莲培养物补肾活血，强筋骨，营养神经，调节异常体液，具有温肾助阳，祛风胜湿，通经活血，临床主要用于素体阳虚、血瘀阻络之风寒湿痹痛、小腹疼痛、月经不调等病症的预防和治疗，亦在抗早孕方面，雪莲培养物不仅含有与天然雪莲相近的活性成分，且亦具有与之相当的多方面的药理活性，其主要药理作用镇痛、抗炎、抗风湿，抑制血小板聚集、降血脂、改善血液循环，对免疫系统具有调节作用，同时还有抗氧化、抗辐射、和抗疲劳等多方面的药效学作用。
附图说明
图1为本发明的流程框图示意图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
请参阅图1，本发明提供一种技术方案：一种含有蛹虫草雪莲培养物的海参酵素及其制备方法，包括以下制备步骤：
S1：选取材料：海参10g，胡萝卜10g，蛹虫草2g，蛹虫草为发酵蛹虫草，盆覆胶1g，雪莲培养物2g，黄原胶1g，深海鱼胶1g，异麦芽酮糖10g，木糖醇10g和少糖10g，少糖为麦芽糖和麦芽三糖组成。
S2：制备A浆液：首先向盆覆胶和深海鱼胶加入黄酒，然后加热容器，并进行搅拌，使盆覆胶和深海鱼胶熬制在黄酒的内部，制得A浆液，盆覆胶和深海鱼胶的添加比例为1:1，且添加的黄酒为盆覆胶和深海鱼胶总质量的，熬制时的温度为80℃，熬制时间为6h。
S3：制备B浆液：首先使用刀具将胡萝卜切碎，将切碎后的胡萝卜放入磨浆容器中，然后向磨浆容器中加入清水，对磨浆容器中的胡萝卜进行磨浆，磨浆完毕后进行过滤，对过滤后的浆液高温杀菌后进行冷却，制得B浆液，胡萝卜和清水的比例为1:10，且高温杀菌的温度为100℃，时间为20min。
S4：制备C浆液：首先将海参自溶得到海参自溶原液，然后向海参自溶原液中加入清水，搅拌一段时间后，将混合后的溶液进行高温杀菌，然后进行自然冷却，制得C浆液，搅拌时搅拌器的搅拌速度为50r/min，搅拌时间为 3h，且高温杀菌的温度为100℃，时间为30min。
S5：制备D浆液：首先将蛹虫草和雪莲培养物使用刀具进行切碎，然后将切碎后的将蛹虫草和雪莲培养物进行混合，混合完毕后将蛹虫草和雪莲培养物的混合物放入磨浆容器内部，然后向磨浆容器中加入清水，对磨浆容器中的蛹虫草和雪莲培养物的混合物进行磨浆，对浆液高温杀菌后冷却，然后向浆液中加入淀粉酶液化，不停进行搅拌，待淀粉完全液化后，向浆液中加入糖化酶糖化，不停进行搅拌，待糖化酶糖化完全液化后，静置一段时间，实现固液分离，采用过滤网进行过滤，得到浆液，对浆液高温杀菌后自然冷却，制得D浆液，蛹虫草、雪莲培养物和清水的比例为1:1:10，第一次高温杀毒的温度为100℃，且杀菌时间为30min，第二次高温杀毒的温度为100℃，且杀菌时间为30min。
S6：制备海参发酵液：将S2所制备的A浆液、S3所制备的B浆液、S4 所制备的C浆液和S5所制备的D浆液加入清水中，然后进行搅拌混合，混合完毕后，对混合溶液进行高温杀菌，自然冷却后进行发酵，制得海参发酵液， A浆液、B浆液、C浆液、D浆液和清水的比例为1:1:1:1:4，搅拌混合时搅拌器的搅拌速度为100r/min，高温杀菌的温度为100℃，杀菌时间为30min。
S7：制备海参酵素：将S6所制备的海参发酵液静置，进行固液分离，然后取上清液，向上清液中加入异麦芽酮糖、木糖醇、麦芽低聚糖和黄原胶，搅拌混合均匀，然后进行高压均质杀菌，制得海参酵素，异麦芽酮糖、木糖醇、少糖、黄原胶和上清液的质量比为1:1:1:0.1:100，高压均质的压力为 20MPa，粒径为2MU。
S8：制备成品：采用装瓶机对S7步骤中所制备的海参酵素进行装瓶，制备成口服液，或者采用冻干装置对S7步骤中所制备的海参酵素进行冻干，再采用研磨器对冻干后的海参酵素进行研磨，制备成冻干粉。
实施例二：
请参阅图1，本发明提供一种技术方案：一种含有蛹虫草雪莲培养物的海参酵素及其制备方法，包括以下制备步骤：
S1：选取材料：海参10g，胡萝卜15g，蛹虫草3g，蛹虫草为发酵蛹虫草，盆覆胶2g，雪莲培养物3g，黄原胶1.2g，深海鱼胶2g，异麦芽酮糖12g，木糖醇12g和少糖12g，少糖为麦芽糖、麦芽三糖和麦芽五糖组成。
S2：制备A浆液：首先向盆覆胶和深海鱼胶加入黄酒，然后加热容器，并进行搅拌，使盆覆胶和深海鱼胶熬制在黄酒的内部，制得A浆液，盆覆胶和深海鱼胶的添加比例为1:1，且添加的黄酒为盆覆胶和深海鱼胶总质量的，熬制时的温度为100℃，熬制时间为4h。
S3：制备B浆液：首先使用刀具将胡萝卜切碎，将切碎后的胡萝卜放入磨浆容器中，然后向磨浆容器中加入清水，对磨浆容器中的胡萝卜进行磨浆，磨浆完毕后进行过滤，对过滤后的浆液高温杀菌后进行冷却，制得B浆液，胡萝卜和清水的比例为1:10，且高温杀菌的温度为100℃，时间为15min。
S4：制备C浆液：首先将海参自溶得到海参自溶原液，然后向海参自溶原液中加入清水，搅拌一段时间后，将混合后的溶液进行高温杀菌，然后进行自然冷却，制得C浆液，搅拌时搅拌器的搅拌速度为60r/min，搅拌时间为 2h，且高温杀菌的温度为90℃，时间为10min。
S5：制备D浆液：首先将蛹虫草和雪莲培养物使用刀具进行切碎，然后将切碎后的将蛹虫草和雪莲培养物进行混合，混合完毕后将蛹虫草和雪莲培养物的混合物放入磨浆容器内部，然后向磨浆容器中加入清水，对磨浆容器中的蛹虫草和雪莲培养物的混合物进行磨浆，对浆液高温杀菌后冷却，然后向浆液中加入淀粉酶液化，不停进行搅拌，待淀粉完全液化后，向浆液中加入糖化酶糖化，不停进行搅拌，待糖化酶糖化完全液化后，静置一段时间，实现固液分离，采用过滤网进行过滤，得到浆液，对浆液高温杀菌后自然冷却，制得D浆液，蛹虫草、雪莲培养物和清水的比例为1:1:10，第一次高温杀毒的温度为90℃，且杀菌时间为20min，第二次高温杀毒的温度为100℃，且杀菌时间为20min。
S6：制备海参发酵液：将S2所制备的A浆液、S3所制备的B浆液、S4 所制备的C浆液和S5所制备的D浆液加入清水中，然后进行搅拌混合，混合完毕后，对混合溶液进行高温杀菌，自然冷却后进行发酵，制得海参发酵液， A浆液、B浆液、C浆液、D浆液和清水的比例为1:1:1:1:4，搅拌混合时搅拌器的搅拌速度为130r/min，高温杀菌的温度为100℃，杀菌时间为10min。
S7：制备海参酵素：将S6所制备的海参发酵液静置，进行固液分离，然后取上清液，向上清液中加入异麦芽酮糖、木糖醇、麦芽低聚糖和黄原胶，搅拌混合均匀，然后进行高压均质杀菌，制得海参酵素，异麦芽酮糖、木糖醇、少糖、黄原胶和上清液的质量比为1:1:1:0.1:100，高压均质的压力为25MPa，粒径为3MU。
S8：制备成品：采用装瓶机对S7步骤中所制备的海参酵素进行装瓶，制备成口服液，或者采用冻干装置对S7步骤中所制备的海参酵素进行冻干，再采用研磨器对冻干后的海参酵素进行研磨，制备成冻干粉。
实施例三：
请参阅图1，本发明提供一种技术方案：一种含有蛹虫草雪莲培养物的海参酵素及其制备方法，包括以下制备步骤：
S1：选取材料：海参15g，胡萝卜15g，蛹虫草4g，蛹虫草为发酵蛹虫草，盆覆胶3g，雪莲培养物4g，黄原胶1.3g，深海鱼胶3g，异麦芽酮糖13g，木糖醇13g和少糖13g，少糖为麦芽糖或麦芽三糖至麦芽八糖中的一种或多种组成。
S2：制备A浆液：首先向盆覆胶和深海鱼胶加入黄酒，然后加热容器，并进行搅拌，使盆覆胶和深海鱼胶熬制在黄酒的内部，制得A浆液，盆覆胶和深海鱼胶的添加比例为1:1，且添加的黄酒为盆覆胶和深海鱼胶总质量的，熬制时的温度为90℃，熬制时间为6h。
S3：制备B浆液：首先使用刀具将胡萝卜切碎，将切碎后的胡萝卜放入磨浆容器中，然后向磨浆容器中加入清水，对磨浆容器中的胡萝卜进行磨浆，磨浆完毕后进行过滤，对过滤后的浆液高温杀菌后进行冷却，制得B浆液，胡萝卜和清水的比例为1:10，且高温杀菌的温度为100℃，时间为15min。
S4：制备C浆液：首先将海参自溶得到海参自溶原液，然后向海参自溶原液中加入清水，搅拌一段时间后，将混合后的溶液进行高温杀菌，然后进行自然冷却，制得C浆液，搅拌时搅拌器的搅拌速度为80r/min，搅拌时间为 2h，且高温杀菌的温度为100℃，时间为15min。
S5：制备D浆液：首先将蛹虫草和雪莲培养物使用刀具进行切碎，然后将切碎后的将蛹虫草和雪莲培养物进行混合，混合完毕后将蛹虫草和雪莲培养物的混合物放入磨浆容器内部，然后向磨浆容器中加入清水，对磨浆容器中的蛹虫草和雪莲培养物的混合物进行磨浆，对浆液高温杀菌后冷却，然后向浆液中加入淀粉酶液化，不停进行搅拌，待淀粉完全液化后，向浆液中加入糖化酶糖化，不停进行搅拌，待糖化酶糖化完全液化后，静置一段时间，实现固液分离，采用过滤网进行过滤，得到浆液，对浆液高温杀菌后自然冷却，制得D浆液，蛹虫草、雪莲培养物和清水的比例为1:1:10，第一次高温杀毒的温度为95℃，且杀菌时间为20min，第二次高温杀毒的温度为100℃，且杀菌时间为30min。
S6：制备海参发酵液：将S2所制备的A浆液、S3所制备的B浆液、S4 所制备的C浆液和S5所制备的D浆液加入清水中，然后进行搅拌混合，混合完毕后，对混合溶液进行高温杀菌，自然冷却后进行发酵，制得海参发酵液， A浆液、B浆液、C浆液、D浆液和清水的比例为1:1:1:1:4，搅拌混合时搅拌器的搅拌速度为150r/min，高温杀菌的温度为100℃，杀菌时间为15min。
S7：制备海参酵素：将S6所制备的海参发酵液静置，进行固液分离，然后取上清液，向上清液中加入异麦芽酮糖、木糖醇、麦芽低聚糖和黄原胶，搅拌混合均匀，然后进行高压均质杀菌，制得海参酵素，异麦芽酮糖、木糖醇、少糖、黄原胶和上清液的质量比为1:1:1:0.1:100，高压均质的压力为 30MPa，粒径为4MU。
S8：制备成品：采用装瓶机对S7步骤中所制备的海参酵素进行装瓶，制备成口服液，或者采用冻干装置对S7步骤中所制备的海参酵素进行冻干，再采用研磨器对冻干后的海参酵素进行研磨，制备成冻干粉。
实施例四：
请参阅图1，本发明提供一种技术方案：一种含有蛹虫草雪莲培养物的海参酵素及其制备方法，包括以下制备步骤：
S1：选取材料：海参20g，胡萝卜20g，蛹虫草5g，蛹虫草为发酵蛹虫草，盆覆胶3g，雪莲培养物5g，黄原胶1.5g，深海鱼胶3g，异麦芽酮糖15g，木糖醇15g和少糖15g，少糖为麦芽三糖和麦芽八糖组成。
S2：制备A浆液：首先向盆覆胶和深海鱼胶加入黄酒，然后加热容器，并进行搅拌，使盆覆胶和深海鱼胶熬制在黄酒的内部，制得A浆液，盆覆胶和深海鱼胶的添加比例为1:1，且添加的黄酒为盆覆胶和深海鱼胶总质量的，熬制时的温度为100℃，熬制时间为6h。
S3：制备B浆液：首先使用刀具将胡萝卜切碎，将切碎后的胡萝卜放入磨浆容器中，然后向磨浆容器中加入清水，对磨浆容器中的胡萝卜进行磨浆，磨浆完毕后进行过滤，对过滤后的浆液高温杀菌后进行冷却，制得B浆液，胡萝卜和清水的比例为1:10，且高温杀菌的温度为100℃，时间为20min。
S4：制备C浆液：首先将海参自溶得到海参自溶原液，然后向海参自溶原液中加入清水，搅拌一段时间后，将混合后的溶液进行高温杀菌，然后进行自然冷却，制得C浆液，搅拌时搅拌器的搅拌速度为100r/min，搅拌时间为3h，且高温杀菌的温度为100℃，时间为30min。
S5：制备D浆液：首先将蛹虫草和雪莲培养物使用刀具进行切碎，然后将切碎后的将蛹虫草和雪莲培养物进行混合，混合完毕后将蛹虫草和雪莲培养物的混合物放入磨浆容器内部，然后向磨浆容器中加入清水，对磨浆容器中的蛹虫草和雪莲培养物的混合物进行磨浆，对浆液高温杀菌后冷却，然后向浆液中加入淀粉酶液化，不停进行搅拌，待淀粉完全液化后，向浆液中加入糖化酶糖化，不停进行搅拌，待糖化酶糖化完全液化后，静置一段时间，实现固液分离，采用过滤网进行过滤，得到浆液，对浆液高温杀菌后自然冷却，制得D浆液，蛹虫草、雪莲培养物和清水的比例为1:1:10，第一次高温杀毒的温度为100℃，且杀菌时间为30min，第二次高温杀毒的温度为100℃，且杀菌时间为30min。
S6：制备海参发酵液：将S2所制备的A浆液、S3所制备的B浆液、S4 所制备的C浆液和S5所制备的D浆液加入清水中，然后进行搅拌混合，混合完毕后，对混合溶液进行高温杀菌，自然冷却后进行发酵，制得海参发酵液， A浆液、B浆液、C浆液、D浆液和清水的比例为1:1:1:1:4，搅拌混合时搅拌器的搅拌速度为150r/min，高温杀菌的温度为100℃，杀菌时间为30min。
S7：制备海参酵素：将S6所制备的海参发酵液静置，进行固液分离，然后取上清液，向上清液中加入异麦芽酮糖、木糖醇、麦芽低聚糖和黄原胶，搅拌混合均匀，然后进行高压均质杀菌，制得海参酵素，异麦芽酮糖、木糖醇、少糖、黄原胶和上清液的质量比为1:1:1:0.1:100，高压均质的压力为 30MPa，粒径为2MU。
S8：制备成品：采用装瓶机对S7步骤中所制备的海参酵素进行装瓶，制备成口服液，或者采用冻干装置对S7步骤中所制备的海参酵素进行冻干，再采用研磨器对冻干后的海参酵素进行研磨，制备成冻干粉。
实施例五：
请参阅图1，本发明提供一种技术方案：一种含有蛹虫草雪莲培养物的海参酵素及其制备方法，包括以下制备步骤：
S1：选取材料：海参20g，胡萝卜18g，蛹虫草4g，蛹虫草为发酵蛹虫草，盆覆胶2.5g，雪莲培养物4g，黄原胶1.4g，深海鱼胶2.5g，异麦芽酮糖 14g，木糖醇14g和少糖14g，少糖为麦芽糖、麦芽三糖和麦芽八糖组成。
S2：制备A浆液：首先向盆覆胶和深海鱼胶加入黄酒，然后加热容器，并进行搅拌，使盆覆胶和深海鱼胶熬制在黄酒的内部，制得A浆液，盆覆胶和深海鱼胶的添加比例为1:1，且添加的黄酒为盆覆胶和深海鱼胶总质量的，熬制时的温度为100℃，熬制时间为6h。
S3：制备B浆液：首先使用刀具将胡萝卜切碎，将切碎后的胡萝卜放入磨浆容器中，然后向磨浆容器中加入清水，对磨浆容器中的胡萝卜进行磨浆，磨浆完毕后进行过滤，对过滤后的浆液高温杀菌后进行冷却，制得B浆液，胡萝卜和清水的比例为1:10，且高温杀菌的温度为100℃，时间为18min。
S4：制备C浆液：首先将海参自溶得到海参自溶原液，然后向海参自溶原液中加入清水，搅拌一段时间后，将混合后的溶液进行高温杀菌，然后进行自然冷却，制得C浆液，搅拌时搅拌器的搅拌速度为100r/min，搅拌时间为2.5h，且高温杀菌的温度为100℃，时间为25min。
S5：制备D浆液：首先将蛹虫草和雪莲培养物使用刀具进行切碎，然后将切碎后的将蛹虫草和雪莲培养物进行混合，混合完毕后将蛹虫草和雪莲培养物的混合物放入磨浆容器内部，然后向磨浆容器中加入清水，对磨浆容器中的蛹虫草和雪莲培养物的混合物进行磨浆，对浆液高温杀菌后冷却，然后向浆液中加入淀粉酶液化，不停进行搅拌，待淀粉完全液化后，向浆液中加入糖化酶糖化，不停进行搅拌，待糖化酶糖化完全液化后，静置一段时间，实现固液分离，采用过滤网进行过滤，得到浆液，对浆液高温杀菌后自然冷却，制得D浆液，蛹虫草、雪莲培养物和清水的比例为1:1:10，第一次高温杀毒的温度为100℃，且杀菌时间为25min，第二次高温杀毒的温度为100℃，且杀菌时间为25min。
S6：制备海参发酵液：将S2所制备的A浆液、S3所制备的B浆液、S4 所制备的C浆液和S5所制备的D浆液加入清水中，然后进行搅拌混合，混合完毕后，对混合溶液进行高温杀菌，自然冷却后进行发酵，制得海参发酵液， A浆液、B浆液、C浆液、D浆液和清水的比例为1:1:1:1:4，搅拌混合时搅拌器的搅拌速度为150r/min，高温杀菌的温度为100℃，杀菌时间为25min。
S7：制备海参酵素：将S6所制备的海参发酵液静置，进行固液分离，然后取上清液，向上清液中加入异麦芽酮糖、木糖醇、麦芽低聚糖和黄原胶，搅拌混合均匀，然后进行高压均质杀菌，制得海参酵素，异麦芽酮糖、木糖醇、少糖、黄原胶和上清液的质量比为1:1:1:0.1:100，高压均质的压力为 30MPa，粒径为3MU。
S8：制备成品：采用装瓶机对S7步骤中所制备的海参酵素进行装瓶，制备成口服液，或者采用冻干装置对S7步骤中所制备的海参酵素进行冻干，再采用研磨器对冻干后的海参酵素进行研磨，制备成冻干粉。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (8)
1.一种含有蛹虫草雪莲培养物的海参酵素及其制备方法，其特征在于：包括以下制备步骤：
S1：选取材料：海参10-20g，胡萝卜10-20g，蛹虫草2-5g，盆覆胶1-3g，雪莲培养物2-5g，黄原胶1-1.5g，深海鱼胶1-3g，异麦芽酮糖10-15g，木糖醇10-15g和少糖10-15g；
S2：制备A浆液：首先向盆覆胶和深海鱼胶加入黄酒，然后加热容器，并进行搅拌，使盆覆胶和深海鱼胶熬制在黄酒的内部，制得A浆液；
S3：制备B浆液：首先使用刀具将胡萝卜切碎，将切碎后的胡萝卜放入磨浆容器中，然后向磨浆容器中加入清水，对磨浆容器中的胡萝卜进行磨浆，磨浆完毕后进行过滤，对过滤后的浆液高温杀菌后进行冷却，制得B浆液；
S4：制备C浆液：首先将海参自溶得到海参自溶原液，然后向海参自溶原液中加入清水，搅拌一段时间后，将混合后的溶液进行高温杀菌，然后进行自然冷却，制得C浆液；
S5：制备D浆液：首先将蛹虫草和雪莲培养物使用刀具进行切碎，然后将切碎后的将蛹虫草和雪莲培养物进行混合，混合完毕后将蛹虫草和雪莲培养物的混合物放入磨浆容器内部，然后向磨浆容器中加入清水，对磨浆容器中的蛹虫草和雪莲培养物的混合物进行磨浆，对浆液高温杀菌后冷却，然后向浆液中加入淀粉酶液化，不停进行搅拌，待淀粉完全液化后，向浆液中加入糖化酶糖化，不停进行搅拌，待糖化酶糖化完全液化后，静置一段时间，实现固液分离，采用过滤网进行过滤，得到浆液，对浆液高温杀菌后自然冷却，制得D浆液；
S6：制备海参发酵液：将S2所制备的A浆液、S3所制备的B浆液、S4所制备的C浆液和S5所制备的D浆液加入清水中，然后进行搅拌混合，混合完毕后，对混合溶液进行高温杀菌，自然冷却后进行发酵，制得海参发酵液；
S7：制备海参酵素：将S6所制备的海参发酵液静置，进行固液分离，然后取上清液，向上清液中加入异麦芽酮糖、木糖醇、麦芽低聚糖和黄原胶，搅拌混合均匀，然后进行高压均质杀菌，制得海参酵素；
S8：制备成品：采用装瓶机对S7步骤中所制备的海参酵素进行装瓶，制备成口服液，或者采用冻干装置对S7步骤中所制备的海参酵素进行冻干，再采用研磨器对冻干后的海参酵素进行研磨，制备成冻干粉。
2.根据权利要求1所述的一种含有蛹虫草雪莲培养物的海参酵素及其制备方法，其特征在于：所述S1选取材料步骤中的蛹虫草为发酵蛹虫草，少糖为麦芽糖或麦芽三糖至麦芽八糖中的一种或多种组成。
3.根据权利要求1所述的一种含有蛹虫草雪莲培养物的海参酵素及其制备方法，其特征在于：所述S2制备A浆液步骤中盆覆胶和深海鱼胶的添加比例为1:1，且添加的黄酒为盆覆胶和深海鱼胶总质量的，熬制时的温度为80-100℃，熬制时间为3-6h。
4.根据权利要求1所述的一种含有蛹虫草雪莲培养物的海参酵素及其制备方法，其特征在于：所述S3制备B浆液步骤中胡萝卜和清水的比例为1:10，且高温杀菌的温度为100℃，时间为10-20min。
5.根据权利要求1所述的一种含有蛹虫草雪莲培养物的海参酵素及其制备方法，其特征在于：所述S4制备C浆液中搅拌时搅拌器的搅拌速度为50-100r/min，搅拌时间为1-3h，且高温杀菌的温度为90-100℃，时间为10-30min。
6.根据权利要求1所述的一种含有蛹虫草雪莲培养物的海参酵素及其制备方法，其特征在于：所述S5制备D浆液步骤中蛹虫草、雪莲培养物和清水的比例为1:1:10，第一次高温杀毒的温度为90-100℃，且杀菌时间为10-30min，第二次高温杀毒的温度为90-100℃，且杀菌时间为20-30min。
7.根据权利要求1所述的一种含有蛹虫草雪莲培养物的海参酵素及其制备方法，其特征在于：所述S6制备海参发酵液步骤中A浆液、B浆液、C浆液、D浆液和清水的比例为1:1:1:1:4，搅拌混合时搅拌器的搅拌速度为100-150r/min，高温杀菌的温度为80-100℃，杀菌时间为10-30min。
8.根据权利要求1所述的一种含有蛹虫草雪莲培养物的海参酵素及其制备方法，其特征在于：所述S7制备海参酵素步骤中异麦芽酮糖、木糖醇、少糖、黄原胶和上清液的质量比为1:1:1:0 .1:100，高压均质的压力为20-30MPa，粒径为2-4MU。
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