CN112808420A - 一种纳米冲击磨和压榨机的组合装置 - Google Patents

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Abstract

一种纳米冲击磨和压榨机的组合装置，包括高能纳米冲击磨，用于将发酵物冲击磨成纳米级酱体；搅拌器，用于将所制成的纳米级酱体揉和成米团；辊压装置，用于将所述米团辊压成薄皮；裁剪装置，用于将薄皮裁剪成小薄片；发酵罐，用于将水和小薄片在室温条件下发酵；压榨机，用于将酒曲压榨出残余汁液；以及控制计算机，使得发酵和营养成分释放更均匀，有效地促进保健作用。

Description

一种纳米冲击磨和压榨机的组合装置
技术领域
本发明为母案申请号为202010491627.7的分案申请，涉及一种纳米冲击磨和压榨机的组合装置，尤其涉及采用纳米冲击磨和压榨机制作发酵物的装置。
背景技术
纳米冲击磨由于其在研磨中表现出的优异性，经常被用于制作陶瓷的研磨，石墨的研磨、纳米纤维制造、药品研制等等。随着人们对生活品质提升的要求越来越强烈，生活类部品制造工艺越来越多的把眼光投向了纳米冲击磨的应用，诸如发酵物。
另一方面，不同的发酵物发酵的部品风味也是不同的，为了起到保健作用，尤其是认为营养成分更好的糯米、尤其是黑糯米(CN106754118A)作为发酵物加入再蜂蜜能起到滋补养颜，有清热解毒，润肠通便，解酒，保护心脏，帮助睡眠的作用。现有技术CN1528874A提供了一种蜜酒，其将蜂蜜50-60℃热处理后，与冷却的糯米混合一起发酵。这种制法完全让蜂蜜参与了发酵过程，尽管能够与酒精混合均匀，有酒中藏蜜，蜜中有酒的风味，然而对于偏好人工手酿酒的消费者来说，人工手酿也容易会引起蜂蜜的不良发酵而使得一些菌丝产生，口味变差甚至引起身体不适，高于40℃的热处理对蜂蜜的营养保存也不佳。CN102978075A将蜂蜜使用沸水稀释制成蜜夜，减少了蜜的浓度，对于良好发酵有所改善，但沸水严重破坏蜂蜜的营养，与保健的目的南辕北辙。为了解决酿制和沸水破坏的问题，CN106635666A考虑到了最直接的使用蜂蜜调制成米酒的方式，既保持了米酒的风味避免的蜂蜜发酵问题，又不会因为温度而造成蜂蜜营养成分流失。虽然如此有些消费者对于调制酒素来口碑不佳，心理上认为是掺配的非酿造手段的酒都是假蜜酒。因此一方面要照顾到蜂蜜酿造的风味，另一方面又要避免蜂蜜发酵的不利因素而不得不考虑直接用蜂蜜调制提高保健效果，但又会产生消费者的不良口碑因素。现有技术没有解决的方案。
发明内容
为了解决现有技术中发酵和营养成分释放不均匀，更加有效地促进保健作用，本发明提供了一种纳米冲击磨和压榨机的组合装置。
具体而言，本发明提供一种纳米冲击磨和压榨机的组合装置，其特征在于包括高能纳米冲击磨，用于将发酵物冲击磨成纳米级酱体；搅拌器，用于将所制成的纳米级酱体揉和成米团；辊压装置，用于将所述米团辊压成薄皮；裁剪装置，用于将薄皮裁剪成小薄片；发酵罐，用于将水和小薄片在室温条件下发酵；压榨机，用于将酒曲压榨出残余汁液；以及控制计算机。
进一步地，所述高能纳米冲击磨、搅拌器、辊压装置、裁剪装置、发酵罐之间形成有传输装置，用于传送物质。所述物质包括纳米级酱体、米团、薄皮、小薄片。
进一步地，所述发酵罐上设置有可以照向罐体内部的照射角度可调的紫外发光器，根据发酵液水位而调节使得照射点始终在液面中心。
进一步地，所述发酵罐内腔底部安装有自动压板，用于将酒曲与酒液分离初压，并将湿润的酒曲通过发酵罐底部外壁设置的第一传送管道将酒曲传送至压榨机进行压榨。
进一步地，所述自动压板包括多孔压板以及无孔隔板。当酒发酵完毕，无孔隔板将酒液与发酵罐内腔底部的酒曲分离，此时多孔压板将酒曲尽心初压，并通过传送管道运出发酵罐，送往压榨机压榨。在无孔隔板和多孔隔板之间的酒液和初压液通过第二传送管道与发酵罐上出酒管道连通，而与酒液一并混合输出。
进一步地，还包括过滤装置，用于对酒液进行过滤，以除去制作过程中的杂质。
根据本发明纳米冲击磨和压榨机的组合装置，首先，高能纳米冲击磨能够将发酵物研磨成纳米级颗粒，对于酒曲的混合均匀度，以及发酵均匀度有很大的提高，由于发酵单位为纳米级区域，因此每一个纳米级颗粒都在进行混合均匀地发酵，以便在第五步骤中压榨成具有营养成分的压榨液加入初酒中。同时在发酵过程中也会有营养成分进入发酵液中，形成初酒和成品酒两种不同等级的酒品。
其次，由于室温紫外杀菌代替热处理，并且将酒曲辊压成薄片，使得营养成分不流失情况下，又在大面积薄片铺展条件下杀菌，使得杀菌更有效。在第四步紫外光照条件下继续发酵4-6天，不仅能进一步杀菌，还发现能够进一步使得酒品的风味提高。
附图说明
图1为根据本发明的具体实施方式的纳米冲击磨和压榨机的组合装置的示意图。
图2为根据本发明的具体实施方式的纳米冲击磨和压榨机的组合装置的发酵罐示意图。
其中附图标记，1纳米冲击磨、2搅拌器、3辊压装置、4裁剪装置、5发酵罐、6压榨机、7控制计算机、8传输装置、9照射角度可调的紫外发光器、10自动压板、101多孔压板、102无孔隔板、11第一传送管道、12第二传送管道、13出酒管道。
具体实施方式
以下结合说明书附图对本发明做出详细的描述。
图1为根据本发明的具体实施方式的纳米冲击磨和压榨机的组合装置的示意图。
如图1所示，本发明的纳米冲击磨和压榨机的组合装置，包括高能纳米冲击磨1，用于将发酵物冲击磨成纳米级酱体；搅拌器2，用于将制成的纳米级湿酱揉和成米团；辊压装置3，用于将所述米团辊压成薄皮；裁剪装置4，用于将薄皮裁剪成小薄片；发酵罐5，用于将水和小薄片在室温条件下发酵；压榨机6，用于将酒曲压榨出残余汁液；以及控制计算机7。
所述高能纳米冲击磨1、搅拌器2、辊压装置3、裁剪装置4、发酵罐5之间形成有传输装置8，用于传送物质。所述物质包括纳米级酱体、米团、薄皮、小薄片。
图2为根据本发明的具体实施方式的纳米冲击磨和压榨机的组合装置的发酵罐示意图。
如图2所示，所述发酵罐5上设置有可以照向罐体内部的照射角度可调的紫外发光器9，根据发酵液水位而调节使得照射点始终在液面中心。具体调节时根据需要的酒液的位置来计算调节的角度，当酒曲运送入发酵罐5底部后，密封发酵罐5，接入水进行发酵。
所述发酵罐5内腔底部安装有自动压板10，用于将酒曲与酒液分离初压，并将湿润的酒曲通过发酵罐5底部外壁设置的第一传送管道11将酒曲传送至压榨机进行压榨。
所述自动压板10包括多孔压板101以及无孔隔板102。所述多孔压板101以及无孔隔板102与发酵罐外壁之间通过密封装置而密封推入发酵罐5内腔以及升降运动。当酒在发酵过程中时，无孔隔板102未插入发酵罐5内腔，而多孔板101固定在发酵罐5内部，并位于酒曲上方；当酒发酵完毕，无孔隔板102由计算机7控制推入发酵罐5底部内腔中隔断酒液与发酵罐内腔底部的酒曲，此时多孔压板101由计算机7控制下降，将酒曲进行初压，并通过第一传送管道11运出发酵罐，送往压榨机6压榨。在无孔隔板102和多孔隔板101之间的酒液和初压液通过第二传送管道12与发酵罐上出酒管道13连通，而与酒液一并混合输出。在一个优选实施例中，还包括过滤装置（未图示），用于对酒液进行过滤，以除去制作过程中的杂质。
所述控制计算机7还控制高能纳米冲击磨1、搅拌器2、辊压装置3、裁剪装置4、发酵罐5的运停，流程和参数条件监控，以及控制物质传送。
综上，对本发明的纳米冲击磨和压榨机的组合装置结合具体实施方式进行了详细说明，但是该说明是示例性的，在其基础上可以做出各种变更和修饰，例如，本发明中虽然是以高等级酒品制作为例子进行的说明，但是，本发明的组合装置还可以用于制作苹果醋、色拉油、普洱茶等等。

Claims (7)

1.一种纳米冲击磨和压榨机的组合装置，其特征在于包括高能纳米冲击磨，用于将发酵物冲击磨成纳米级酱体；搅拌器，用于将所制成的纳米级酱体揉和成米团；辊压装置，用于将所述米团辊压成薄皮；裁剪装置，用于将薄皮裁剪成小薄片；发酵罐，用于将水和小薄片在室温条件下发酵；压榨机，用于将酒曲压榨出残余汁液；以及控制计算机。
2.如权利要求1所述纳米冲击磨和压榨机的组合装置，其特征在于，所述高能纳米冲击磨、搅拌器、辊压装置、裁剪装置、发酵罐之间形成有传输装置，用于传送物质。
3.如权利要求2所述纳米冲击磨和压榨机的组合装置，其特征在于，所述物质包括纳米级酱体、米团、薄皮、小薄片。
4.如权利要求1所述纳米冲击磨和压榨机的组合装置，其特征在于，所述发酵罐上设置有可以照向罐体内部的照射角度可调的紫外发光器，根据发酵液水位而调节使得照射点始终在液面中心。
5.如权利要求1所述纳米冲击磨和压榨机的组合装置，其特征在于，所述发酵罐内腔底部安装有自动压板，用于将酒曲与酒液分离初压，并将湿润的酒曲通过发酵罐底部外壁设置的第一传送管道将酒曲传送至压榨机进行压榨。
6.如权利要求1所述纳米冲击磨和压榨机的组合装置，其特征在于，所述自动压板包括多孔压板以及无孔隔板；
当酒发酵完毕，无孔隔板将酒液与发酵罐内腔底部的酒曲分离，此时多孔压板将酒曲尽心初压，并通过传送管道运出发酵罐，送往压榨机压榨；
在无孔隔板和多孔隔板之间的酒液和初压液通过第二传送管道与发酵罐上出酒管道连通，而与酒液一并混合输出。
7.如权利要求1所述纳米冲击磨和压榨机的组合装置，其特征在于，还包括过滤装置，用于对酒液进行过滤，以除去制作过程中的杂质。
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