CN112655889A - 一种豆花制作设备及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种豆花制作设备及其制作方法，包括有保温桶组件与机头组件，所述保温桶组件包括有桶身与内胆，所述机头组件包括有能够盖合在所述桶身上端的机头座与设置在所述机头座下端且能伸入所述内胆内的加热装置与搅拌装置，在所述机头座内还设有与所述加热装置与搅拌装置信号连接的控制系统，通过控制系统PLC电路板的方式控制机器，来代替人工操作，一来可以解放人为操作，省时省力，二来能够精准的控制水温、时间，能够保证豆花的制作成功，有效的解决人工难以制作豆花的难题。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种豆花制作设备及其制作方法。
背景技术
豆花是一种典型的豆制品，著名的中式传统小吃，也叫豆腐花，营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
目前家庭式豆花的制作工艺为：人工烧开水，放豆花粉(人工搅拌)，保温(有时间要求)、加凝固内酯、保温(有时间要求)、完成。人工操作的工艺方法，会经常出现豆花做不成现象；因为水的温度控制不好、时间控制不好、工人忘记时间、搅拌不充分等因素。
发明内容
本发明的目的是为了提供一种自动的豆花制作设备，来代替人工操作，能保证豆花制作成功。
为了达到上述目的，本发明采用以下方案：一种豆花制作设备，包括有保温桶组件与机头组件，所述保温桶组件包括有桶身与内胆，所述机头组件包括有能够盖合在所述桶身上端的机头座与设置在所述机头座下端且能伸入所述内胆内的加热装置与搅拌装置，在所述机头座内还设有与所述加热装置与搅拌装置信号连接的控制系统。
进一步地，所述控制系统包括有PLC电路板。
进一步地，所述加热装置为加热管，所述加热管与所述PLC电路板信号连接。
进一步地，所述搅拌装置包括有设置在所述机头座内的电机，所述电机的电机轴上设有搅拌轴，所述搅拌轴的下端竖直向下延伸设置并连接有搅拌刀片，所述电机与所述PLC电路板信号连接。
进一步地，在所述机头座上还设有与所述控制系统信号连接的警报装置，所述警报装置为蜂鸣器。
进一步地，在所述机头座上还设有与所述控制系统信号连接的测温管。
进一步地，在所述机头座上还设有低水位探针与高水位探针。
进一步地，在所述机头座上还设有防溢探针。
进一步地，在所述桶身外壁上对称设有第一把手，在所述机头座上端设有第二把手。
一种豆花制作方法，包括以下步骤：
a.将自来水放入所述内胆中；
b.通过所述加热装置对自来水进行加热烧开；
c.将豆花粉加入烧开的沸水中，通过所述搅拌装置进行搅拌均匀；
d.将搅拌好的豆花粉自然保温10min，温度低于一定设定值时，机器自动进入补温工作；
e.加入凝固内酯，通过所述搅拌装置进行搅拌均匀；
f.自然保温10min成脑，成脑时温度85℃以上。
综上所述，本发明相对于现有技术其有益效果是：通过控制系统PLC电路板的方式控制机器，来代替人工操作，一来可以解放人为操作，省时省力，二来能够精准的控制水温、时间，能够保证豆花的制作成功，有效的解决人工难以制作豆花的难题。
附图说明
图1为本发明保温桶组件与机头组件盖合后的立体示意图。
图2为本发明保温桶组件与机头组件分离后的立体示意图。
图3为本发明机头组件的分解示意图。
图4为本发明保温桶组件与桶盖分离时的示意图。
附图标记说明：1、保温桶组件；2、机头组件；3、桶身；4、内胆；5、机头座；21、PLC电路板；31、加热管；41、电机；42、搅拌轴；43、搅拌刀片；61、测温管；71、低水位探针；72、高水位探针；81、防溢探针；91、第一把手；92、第二把手；99、桶盖。
具体实施方式
以下具体实施内容提供用于实施本发明的多种不同实施例或实例。当然，这些仅为实施例或实例且不希望具限制性。另外，在不同实施例中可能使用重复标号标示，如重复的数字及/或字母。这些重复是为了简单清楚的描述本发明，不代表所讨论的不同实施例及/或结构之间有特定的关系。
此外，其中可能用到与空间相关的用词，像是“在…下方”、“下侧”、“由内而外”、“上方”、“上侧”及类似的用词，这些关系词为了便于描述附图中一个些元件或特征与另一个些元件或特征之间的关系，这些空间关系词包括使用中或操作中的装置之不同方位，以及附图中所描述的方位。装置可能被转向不同方位旋转90度或其他方位，则其中使用的空间相关形容词也可相同地照着解释，因此不能理解为对本发明的限制，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。
下面图说明和具体实施方式对本发明作进一步描述：如图1至4所示的一种豆花制作设备，包括有保温桶组件1与机头组件2，所述保温桶组件1包括有桶身3与内胆4，所述机头组件2包括有能够盖合在所述桶身3上端的机头座5与设置在所述机头座5下端且能伸入所述内胆4内的加热装置与搅拌装置，在所述机头座5内还设有与所述加热装置与搅拌装置信号连接的控制系统，所述控制系统包括有PLC电路板21，通过PLC电路板21的方式控制机器，来代替人工操作，一来可以解放人为操作，省时省力，二来能够精准的控制水温、时间，能够保证豆花的制作成功，有效的解决人工难以制作豆花的难题。
参见图1-图3所示，所述加热装置为加热管31，所述加热管31与所述PLC电路板21信号连接，通过加热管31对内胆4内的液体进行加热烧开，结构简单，操作方便。
参见图1-图3所示，所述搅拌装置包括有设置在所述机头座5内的电机41，所述电机41的电机轴上设有搅拌轴42，所述搅拌轴42的下端竖直向下延伸设置并连接有搅拌刀片43，所述电机41与所述PLC电路板21信号连接，通过电机41带动搅拌刀片43对液体搅拌，结构简单，操作方便。
本发明中，在所述机头座5上还设有与所述控制系统信号连接的警报装置，所述警报装置为蜂鸣器，当各环节制作完成后(如水煮开后)，蜂鸣器会发出警报提示声，用于提醒使用者。
本发明中，在所述机头座5上还设有与所述控制系统信号连接的测温管61，测温管61用于测量液体的温度，在机头座5的上端设置有显示屏(图中未显示)，显示屏能显示当前液体的稳定，进而能实时知道液体的稳定，确保豆花能够制作成功。
参见图2-图3所示，在所述机头座5上还设有低水位探针71与高水位探针72，用于检测内胆4液位的高度，可以随时了解内胆4的极限水位；同时，内胆4设有豆花粉量的对应水位刻度，根据不同的豆花粉量选择不同的水位刻度。
本发明中，在所述机头座5上还设有防溢探针81，能够有效的防止内胆4液体的溢出，确保制作豆花时的安全。
参见图1-图2所示，在所述桶身3外壁上对称设有第一把手91，在所述机头座5上端设有第二把手92，能够方便拿起保温桶组件1与机头组件2。
一种豆花制作方法，包括以下步骤：
a.将自来水放入所述内胆4中；
b.通过所述加热装置对自来水进行加热烧开；
c.将豆花粉加入烧开的沸水中，通过所述搅拌装置进行搅拌均匀；
d.将搅拌好的豆花粉自然保温10min，温度低于一定设定值时，机器自动进入补温工作；
e.加入凝固内酯，通过所述搅拌装置进行搅拌均匀；
f.自然保温10min成脑，成脑时温度85℃以上。
本发明制作豆花的具体流程如下：将自来水放入内胆4中，通过加热管对自来水进行加热烧开，烧开至95～100℃，将豆花粉加入烧开的沸水中，通过搅拌刀片43进行均匀搅拌，搅拌后自然保温10min，温度低于一定设定值时，机器自动进入补温工作，同时温度不够时可进行加热补温，后加入凝固内酯，再由搅拌刀片43进行均匀搅拌，再后将机头组件2拿开，盖上桶盖99，自然保温10inm，成脑，最后成脑时温度为85℃以上，豆花制作完成；其加热的时间、温度，搅拌的时间，冷却的时间等均由PLC电路板21预设的程序完成，进而实现自动化，不会因为水的温度控制不好、时间控制不好、工人忘记时间、搅拌不充分等因素而造成豆花制作的失败。
结合附以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征以及本发明的优点，本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (10)
1.一种豆花制作设备，其特征在于：包括有保温桶组件(1)与机头组件(2)，所述保温桶组件(1)包括有桶身(3)与内胆(4)，所述机头组件(2)包括有能够盖合在所述桶身(3)上端的机头座(5)与设置在所述机头座(5)下端且能伸入所述内胆(4)内的加热装置与搅拌装置，在所述机头座(5)内还设有与所述加热装置与搅拌装置信号连接的控制系统。
2.根据权利要求1所述的豆花制作设备，其特征在于：所述控制系统包括有PLC电路板(21)。
3.根据权利要求2所述的豆花制作设备，其特征在于：所述加热装置为加热管(31)，所述加热管(31)与所述PLC电路板(21)信号连接。
4.根据权利要求2所述的豆花制作设备，其特征在于：所述搅拌装置包括有设置在所述机头座(5)内的电机(41)，所述电机(41)的电机轴上设有搅拌轴(42)，所述搅拌轴(42)的下端竖直向下延伸设置并连接有搅拌刀片(43)，所述电机(41)与所述PLC电路板(21)信号连接。
5.根据权利要求1所述的豆花制作设备，其特征在于：在所述机头座(5)上还设有与所述控制系统信号连接的警报装置，所述警报装置为蜂鸣器。
6.根据权利要求1所述的豆花制作设备，其特征在于：在所述机头座(5)上还设有与所述控制系统信号连接的测温管(61)。
7.根据权利要求1-4任意一项所述的豆花制作设备，其特征在于：在所述机头座(5)上还设有低水位探针(71)与高水位探针(72)。
8.根据权利要求1-4任意一项所述的豆花制作设备，其特征在于：在所述机头座(5)上还设有防溢探针(81)。
9.根据权利要求1所述的豆花制作设备，其特征在于：在所述桶身(3)外壁上对称设有第一把手(91)，在所述机头座(5)上端设有第二把手(92)。
10.一种豆花制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
a.将自来水放入所述内胆(4)中；
b.通过所述加热装置对自来水进行加热烧开；
c.将豆花粉加入烧开的沸水中，通过所述搅拌装置进行搅拌均匀；
d.将搅拌好的豆花粉自然保温10min，温度低于一定设定值时，机器自动进入补温工作；
e.加入凝固内酯，通过所述搅拌装置进行搅拌均匀；
f.自然保温10min成脑，成脑时温度85℃以上。
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