CN112616930A - 一种含乳饮料及其生产方法 - Google Patents
一种含乳饮料及其生产方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN112616930A CN112616930A CN202011619753.2A CN202011619753A CN112616930A CN 112616930 A CN112616930 A CN 112616930A CN 202011619753 A CN202011619753 A CN 202011619753A CN 112616930 A CN112616930 A CN 112616930A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- milk
- parts
- containing beverage
- noni
- juice
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 title claims abstract description 21
- 239000008267 milk Substances 0.000 title claims abstract description 21
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 title claims abstract description 21
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 17
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract description 8
- 235000017524 noni Nutrition 0.000 claims abstract description 29
- 244000131360 Morinda citrifolia Species 0.000 claims abstract description 28
- DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N Polydextrose Polymers OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 22
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 239000008213 purified water Substances 0.000 claims abstract description 12
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 229920001100 Polydextrose Polymers 0.000 claims abstract description 11
- 235000013856 polydextrose Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000001259 polydextrose Substances 0.000 claims abstract description 11
- 229940035035 polydextrose Drugs 0.000 claims abstract description 11
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 10
- 235000020247 cow milk Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 5
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 4
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000007670 refining Methods 0.000 claims description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 3
- 239000011259 mixed solution Substances 0.000 claims description 2
- 239000003973 paint Substances 0.000 claims 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract description 4
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 235000008898 Morinda citrifolia Nutrition 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 2
- 230000001939 inductive effect Effects 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- QZAYGJVTTNCVMB-UHFFFAOYSA-N serotonin Chemical compound C1=C(O)C=C2C(CCN)=CNC2=C1 QZAYGJVTTNCVMB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- BHQCQFFYRZLCQQ-UHFFFAOYSA-N (3alpha,5alpha,7alpha,12alpha)-3,7,12-trihydroxy-cholan-24-oic acid Natural products OC1CC2CC(O)CCC2(C)C2C1C1CCC(C(CCC(O)=O)C)C1(C)C(O)C2 BHQCQFFYRZLCQQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000020084 Bone disease Diseases 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004380 Cholic acid Substances 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 208000005016 Intestinal Neoplasms Diseases 0.000 description 1
- QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N L-tryptophane Chemical compound C1=CC=C2C(C[C@H](N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N 0.000 description 1
- YJPIGAIKUZMOQA-UHFFFAOYSA-N Melatonin Natural products COC1=CC=C2N(C(C)=O)C=C(CCN)C2=C1 YJPIGAIKUZMOQA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 description 1
- 241000157491 Morinda Species 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010057190 Respiratory tract infections Diseases 0.000 description 1
- 241001107098 Rubiaceae Species 0.000 description 1
- 208000010340 Sleep Deprivation Diseases 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 206010003246 arthritis Diseases 0.000 description 1
- 230000003796 beauty Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 1
- BHQCQFFYRZLCQQ-OELDTZBJSA-N cholic acid Chemical compound C([C@H]1C[C@H]2O)[C@H](O)CC[C@]1(C)[C@@H]1[C@@H]2[C@@H]2CC[C@H]([C@@H](CCC(O)=O)C)[C@@]2(C)[C@@H](O)C1 BHQCQFFYRZLCQQ-OELDTZBJSA-N 0.000 description 1
- 229960002471 cholic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019416 cholic acid Nutrition 0.000 description 1
- 230000013872 defecation Effects 0.000 description 1
- KXGVEGMKQFWNSR-UHFFFAOYSA-N deoxycholic acid Natural products C1CC2CC(O)CCC2(C)C2C1C1CCC(C(CCC(O)=O)C)C1(C)C(O)C2 KXGVEGMKQFWNSR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 235000019985 fermented beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 230000007407 health benefit Effects 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 201000002313 intestinal cancer Diseases 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 230000001788 irregular Effects 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 150000004667 medium chain fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- DRLFMBDRBRZALE-UHFFFAOYSA-N melatonin Chemical compound COC1=CC=C2NC=C(CCNC(C)=O)C2=C1 DRLFMBDRBRZALE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960003987 melatonin Drugs 0.000 description 1
- 230000003340 mental effect Effects 0.000 description 1
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 description 1
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 description 1
- 235000020124 milk-based beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 239000005445 natural material Substances 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 1
- 230000036186 satiety Effects 0.000 description 1
- 235000019627 satiety Nutrition 0.000 description 1
- 150000004666 short chain fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 208000017520 skin disease Diseases 0.000 description 1
- 230000003860 sleep quality Effects 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 230000004083 survival effect Effects 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
- A23C9/156—Flavoured milk preparations ; Addition of fruits, vegetables, sugars, sugar alcohols or sweeteners
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明涉及一种含乳饮料及其生产方法,含乳饮料的各组分及各组分的质量份数为:纯净水50‑80份、诺丽果汁70‑110份、牛乳60‑80份,聚葡萄糖5‑10份。一种含乳饮料的生产方法,包括以下步骤:(1)调制果汁、(2)搅拌、(3)灭菌、(4)混合。本发明富含多种营养成分、能够起到缓解疲劳,帮助睡眠和提高身体免疫能力。
Description
技术领域
本发明涉及含乳饮料技术领域,尤其涉及一种含乳饮料及其生产方法。
背景技术
牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸;乳脂肪多为短链和中链脂肪酸,极易被人体吸收;钾、磷、钙等矿物质配比合理,易于人体吸收;牛奶中的L-色氨酸可用于制造诱发睡眠的荷尔蒙5-羟色胺与褪黑激素,能起到助眠作用。
现代人的生活节奏快,饮食不规律,因此营养更加全面,更加健康的含乳饮料越来越受到人们的青睐。另外,快节奏的工作生活也容易造成人们精神紧张、睡眠不足和免疫力下降,更加需要能够帮助缓解疲劳,改善睡眠,提升免疫力的饮料。
发明内容
针对上述问题,本发明提出一种发酵饮品及其生产方法。
一种含乳饮料,其各组分及各组分的质量份数为:纯净水50-80份、诺丽果汁70-110份、牛乳60-80份,聚葡萄糖5-10份。
一种含乳饮料的生产方法,包括以下步骤:
(1)调制果汁:将所述诺丽果汁进行均质细化,均质压力30MPa;
(2)搅拌:将所述纯净水与所述诺丽果汁进行混合,并充分搅拌25分钟;
(3)灭菌:将所述牛乳放置在130-150℃环境下,保持2.0-4.0秒;
(4)混合:将所述纯净水与所述诺丽果汁的混合液加入所述牛乳、所述聚葡萄糖,并充分搅拌。
本发明的有益效果是:
本发明富含多种营养成分、能够起到缓解疲劳,帮助睡眠和提高身体免疫能力。
具体功效为:
诺丽(Noni),是一种发源于南太平洋群岛的热带常绿多年生阔叶灌木或小乔木,又名海巴戟,海巴戟天,诺尼。学名Morinda citrifolia Linn。为茜草科巴戟天属植物。该植物通常沿海岸生长于海滩的灌丛中,以及多石的海岸、路旁、溪流旁及湿地中。国外主要分布在南太平洋诸岛,如大溪地群岛,澳大利亚,萨摩亚,库克群岛,斐济。国内则在海南岛、西沙群岛和台湾岛有分布。
诺丽果原本是个奥秘,直至近代才被世人所认识。原著人广泛用诺丽果,而且对其极之珍爱,从首个村落开始,诺丽果对健康的好处更是经父亲传授子女,代代相传。在同纬度的热带地区,人们的平均寿命为40岁左右,而当地的人们由于常年食用诺丽,没有三高、没有癌症,寿命平均达82岁,这一数据引起了科学家们的高度重视,开始有更多的营养学界,医学界等专业人士对诺丽展开了研究,如:《来自伊甸园的礼物》,《天然神奇的治疗专家--诺丽》,《跟着诺丽探索你的全身》,《诺丽我的元气健美秘方》等书都证实了诺丽中含有的多种天然物质及它们对人体各器官组织绝对性的功能。
在第二次世界大战期间,诺丽曾作为美国政府推荐给美国士兵必读的《生存手册》中指定的天然药物。事实上很多国家很早就使用诺丽果用来治疗呼吸道感染﹑消化不良﹑精神紧张以及免疫系统功能下降。它也被用来治疗关节炎﹑皮肤和骨骼疾病。
聚葡萄糖是一种新型的水溶性膳食纤维,至今已有五十多个国家批准作为健康食品配料使用,被大量用于制造强化纤维食品,食用后具有保持肠胃通畅的功能。聚葡萄糖除具有不溶性膳食纤维所特有的明显增加粪便体积、增强通便、降低肠道癌的风险等的作用外,还具有不溶性膳食纤维所不具备或不明显的功能,如结合清除体内的胆酸,明显降低血清胆固醇,更容易引致饱腹感,能明显降低饭后血糖水平等。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面对本发明进一步阐述。
实施例一:
一种含乳饮料,其各组分及各组分的质量份数为:纯净水50份、诺丽果汁70份、牛乳60份,聚葡萄糖5份。
一种含乳饮料的生产方法,包括以下步骤:
(1)调制果汁:将诺丽果汁进行均质细化,均质压力30MPa;
(2)搅拌:将纯净水与诺丽果汁进行混合,并充分搅拌25分钟;
(3)灭菌:将牛乳放置在130-150℃环境下,保持2.0-4.0秒;
(4)混合:将纯净水与诺丽果汁的混合液加入牛乳、聚葡萄糖,并充分搅拌。
实施例二:
一种含乳饮料,其各组分及各组分的质量份数为:纯净水80份、诺丽果汁110份、牛乳80份,聚葡萄糖10份。
生产方法同实施例一。
实施例三:一种含乳饮料,其各组分及各组分的质量份数为:纯净水65份、诺丽果汁90份、牛乳70份,聚葡萄糖6份。
生产方法同实施例一。
本发明营养丰富,长期食用,能够帮助消化、缓解疲劳、提升睡眠质量和增强免疫系统能力。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是本发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (2)
1.一种含乳饮料,其特征在于:其各组分及各组分的质量份数为:纯净水50-80份、诺丽果汁70-110份、牛乳60-80份,聚葡萄糖5-10份。
2.根据权利要求1所述的一种含乳饮料的生产方法,其特征在于:包括以下步骤:
(1)调制果汁:将所述诺丽果汁进行均质细化,均质压力30MPa;
(2)搅拌:将所述纯净水与所述诺丽果汁进行混合,并充分搅拌25分钟;
(3)灭菌:将所述牛乳放置在130-150℃环境下,保持2.0-4.0秒;
(4)混合:将所述纯净水与所述诺丽果汁的混合液加入所述牛乳、所述聚葡萄糖,并充分搅拌。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN202011619753.2A CN112616930A (zh) | 2020-12-31 | 2020-12-31 | 一种含乳饮料及其生产方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN202011619753.2A CN112616930A (zh) | 2020-12-31 | 2020-12-31 | 一种含乳饮料及其生产方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN112616930A true CN112616930A (zh) | 2021-04-09 |
Family
ID=75287327
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN202011619753.2A Pending CN112616930A (zh) | 2020-12-31 | 2020-12-31 | 一种含乳饮料及其生产方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN112616930A (zh) |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105105266A (zh) * | 2015-09-14 | 2015-12-02 | 北京科慧通智慧科技有限公司 | 高膳食纤维乳饮料及其制备方法 |
CN107518076A (zh) * | 2017-09-30 | 2017-12-29 | 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 | 果奶及其制备方法 |
-
2020
- 2020-12-31 CN CN202011619753.2A patent/CN112616930A/zh active Pending
Patent Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105105266A (zh) * | 2015-09-14 | 2015-12-02 | 北京科慧通智慧科技有限公司 | 高膳食纤维乳饮料及其制备方法 |
CN107518076A (zh) * | 2017-09-30 | 2017-12-29 | 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 | 果奶及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN101292762B (zh) | 一种籽瓜饮料及其加工工艺 | |
CN105639556A (zh) | 一种藻蓝蛋白保健果冻及其制作方法 | |
JP6838745B2 (ja) | 便秘及び疲労回復の改善機能を有する発酵ミネラル生食丸剤の製造方法 | |
KR101645917B1 (ko) | 관절건강에 도움이 되는 한약재 및 그의 제조방법 | |
CN1602758A (zh) | 解酒营养液(饮料)、醒酒胶囊的制作方法 | |
CN108935710A (zh) | 一种核桃花生牛奶复合饮料及其制作方法 | |
CN102232598A (zh) | 一种桑叶发酵型饮料 | |
CN108740620A (zh) | 一种西梅澄清饮料及其制备方法 | |
CN112616930A (zh) | 一种含乳饮料及其生产方法 | |
CN106135969A (zh) | 一种钙果西番莲蜂蜜饮料及其制作方法 | |
CN105707486A (zh) | 一种猪仔专用饲料 | |
CN101711547A (zh) | 葛粉冰淇淋及其生产方法 | |
CN1118231A (zh) | 丝瓜保健饮料 | |
CN110623073A (zh) | 一种有利于身体长高的配方奶粉及其制备方法 | |
CN104304563A (zh) | 一种以莲子为原料的生物型饮料及其制备方法 | |
CN103875808A (zh) | 一种高营养儿童牛奶 | |
CN1507811A (zh) | 桑叶复合多菌种发酵功能型饮料 | |
CN108077612A (zh) | 羊育肥前期饲料及其制备和应用 | |
CN1134795A (zh) | 催乳口服液 | |
CN106234888A (zh) | 一种圣女果西番莲蜂蜜饮料及其制作方法 | |
CN106213085A (zh) | 一种马蹄百香果复合饮料及其制备工艺 | |
CN104382180A (zh) | 一种南瓜固体饮品及其制备方法 | |
CN106261283A (zh) | 一种桃金娘西番莲蜂蜜饮料及其制作方法 | |
CN115777783A (zh) | 一种防止胃食管倒流的健康饮料及其制备方法 | |
Nordbø et al. | Health tourism and horse milk therapy in Kyrgyzstan |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination |