CN112335779B - 一种艳山姜和甜高粱混合青贮饲料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种艳山姜和甜高粱混合青贮饲料及其制备方法，混合青贮饲料的原料包括青贮基料、尿素、食盐、酸化剂和复合菌剂；其中，青贮基料包括甜高粱和艳山姜；酸化剂由乳酸、柠檬酸、富马酸、甲酸和甲酸铵混合而成；复合菌剂由乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和粪肠球菌组成。制备时，先将尿素和食盐加入青贮基料中，并进行发酵得发酵料；然后加入酸化剂发酵得酸化料；最后加入复合菌剂并真空发酵，得混合青贮饲料。采用本发明中的技术方案，不仅可以避免资源浪费和环境污染，而且为饲料的来源开辟了新途径，可以提升饲料的供应量，可有效解决饲料短缺的问题。

Description

一种艳山姜和甜高粱混合青贮饲料及其制备方法
技术领域
本发明属于饲料制备技术领域，具体涉及一种艳山姜和甜高粱混合青贮饲料及其制备方法。
背景技术
甜高粱在南方种植，虽然产量极高，但可溶性糖和含水量也高，单一青贮过程中易腐败且养分流失严重。而艳山姜为一种多年生常绿经济作物，除采收果实作为调味料外，茎叶营养丰富且带有具保健功能的香味物质，可作为草食家畜饲料，更重要的是其收获期水分含量低，适于与其他物料混合青贮，但目前关于艳山姜和甜高粱混合青贮发酵的研究未见报道。
发明内容
针对上述现有技术，本发明提供一种艳山姜和甜高粱混合青贮饲料，以解决甜高粱单一青贮容易腐败且养分流失严重的问题。
为了达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：提供一种艳山姜和甜高粱混合青贮饲料，包括以下质量份的原料：
青贮基料15～20份，尿素0.1～0.3份，食盐1～3份，酸化剂0.01～0.05份和复合菌剂0.1～0.5份；
青贮基料包括甜高粱和艳山姜，甜高粱和艳山姜的质量之比为9:1～1:1；
剂由乳酸、柠檬酸、富马酸、甲酸和甲酸铵混合而成；
所述复合菌剂由乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和粪肠球菌组成。
在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
进一步，本发明中的艳山姜和甜高粱混合青贮饲料，包括以下质量份的原料：
青贮基料18份，尿素0.2份，食盐1份，酸化剂0.04份，复合菌剂和0.2份；青贮基料中甜高粱和艳山姜的质量之比为8:2。
进一步，酸化剂中乳酸、柠檬酸、富马酸、甲酸和甲酸铵的质量之比为2～5:1～3:0.5～1.5:0.5～1.5:0.1～0.5。
进一步，酸化剂中乳酸、柠檬酸、富马酸、甲酸和甲酸铵的质量之比为4:2:1:1:0.2。
进一步，复合菌剂中乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和粪肠球菌的质量之比为4～6:2～4:1～3:1～3。
进一步，复合菌剂中乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和粪肠球菌的质量之比为5:3:2:2。
本发明中的艳山姜和甜高粱混合青贮饲料经过以下步骤制得：
S1：将甜高粱秸秆和艳山姜粉碎成长度小于2cm的小段，并按配方量均匀混合，得青贮基料；
S2：取配方量的尿素和食盐，加入青贮基料中并混匀，于28～32℃下密闭发酵4～6天，得发酵料；
S3：取配方量的酸化剂，加入发酵料中并混匀，于20～25℃下密闭发酵2～4天，得酸化料；
S4：取配方量的复合菌剂，加入酸化料中并混匀，将混合物装入真空包装袋中，抽真空后于25～27℃下发酵25～30天，得艳山姜和甜高粱混合青贮饲料。
本发明中的制备方法在上述技术方案的基础上，可以做如下进一步的改进。
进一步，S2中发酵温度为30℃，发酵时间为5天。
进一步，S3中发酵温度为22℃，发酵时间为3天。
进一步，S4中发酵温度为26℃，发酵时间为28天。
本发明的有益效果是：
1.本发明中以甜高粱和艳山姜的混合物作为青贮原料，不仅可以避免资源浪费和环境污染，而且为饲料的来源开辟了新途径，可以提升饲料的供应量，可有效解决饲料短缺的问题。
2.本发明的青贮基料中包含艳山姜，一方面，艳山姜表面的微生物与甜高粱在青贮中协同作用，使洗涤纤维变得洗涤纤维变得更易转化为其他可溶性物，从而减少洗涤纤维的含量；另一方面，可以促进乳酸菌等微生物的生长，形成一定量的菌体蛋白，提升最终产品中的蛋白质含量。
3.本发明在饲料配方中设置有尿素和食盐，尿素不仅可以增加饲料产品中非蛋白氮的含量，为瘤胃微生物提供合成蛋白质的来源，而且其与食盐共同作用，调节青贮基料的理化性质，使后续酸化过程以及微生物发酵过程更加充分，营养物质得以完全释放，在提升饲料营养价值的同时，可以改善适口性，最终所得饲料产品的性能更加优良。
4.本发明在饲料配方中设置有多种有益菌群。其中，乳酸菌能够在厌氧环境中迅速扩繁，产生大量的乳酸，显著降低了pH值，抑制甜高粱秸秆中的有害菌的生长，为青贮提供一个良好的酸性环境，减少二次发酵的发生几率；枯草芽饱杆菌、酵酵母菌和粪肠球菌等能够迅速迅速消耗动物体肠道内的游离氧，从而有效提高营养物质的利用效率。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的具体实施方式做详细的说明。
实施例1
一种艳山姜和甜高粱混合青贮饲料，包括以下质量份的原料：
青贮基料18份，尿素0.2份，食盐1份，酸化剂0.04份，复合菌剂和0.2份；
青贮基料包括甜高粱和艳山姜，并且甜高粱和艳山姜的质量之比为8:2；
酸化剂由乳酸、柠檬酸、富马酸、甲酸和甲酸铵混合而成，并且酸化剂中乳酸、柠檬酸、富马酸、甲酸和甲酸铵的质量之比为4:2:1:1:0.2；
复合菌剂由乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和粪肠球菌组成，并且复合菌剂中乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和粪肠球菌的质量之比为5:3:2:2。
本实施例中的艳山姜和甜高粱混合青贮饲料经过以下步骤制得：
S1：将甜高粱秸秆和艳山姜粉碎成长度小于2cm的小段，并按配方量均匀混合，得青贮基料；
S2：取配方量的尿素和食盐，加入青贮基料中并混匀，于30℃下密闭发酵5天，得发酵料；
S3：取配方量的酸化剂，加入发酵料中并混匀，于22℃下密闭发酵3天，得酸化料；
S4：取配方量的复合菌剂，加入酸化料中并混匀，将混合物装入真空包装袋中，抽真空后于26℃下发酵28天，得艳山姜和甜高粱混合青贮饲料。
实施例2
一种艳山姜和甜高粱混合青贮饲料，包括以下质量份的原料：
青贮基料15份，尿素0.1份，食盐1份，酸化剂0.01份，复合菌剂和0.1份；
青贮基料包括甜高粱和艳山姜，并且甜高粱和艳山姜的质量之比为9:1；
酸化剂由乳酸、柠檬酸、富马酸、甲酸和甲酸铵混合而成，并且酸化剂中乳酸、柠檬酸、富马酸、甲酸和甲酸铵的质量之比为2:3:0.5:1.5:0.1；
复合菌剂由乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和粪肠球菌组成，并且复合菌剂中乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和粪肠球菌的质量之比为4:4:1:3。
本实施例中的艳山姜和甜高粱混合青贮饲料经过以下步骤制得：
S1：将甜高粱秸秆和艳山姜粉碎成长度小于2cm的小段，并按配方量均匀混合，得青贮基料；
S2：取配方量的尿素和食盐，加入青贮基料中并混匀，于28℃下密闭发酵6天，得发酵料；
S3：取配方量的酸化剂，加入发酵料中并混匀，于25℃下密闭发酵2天，得酸化料；
S4：取配方量的复合菌剂，加入酸化料中并混匀，将混合物装入真空包装袋中，抽真空后于25℃下发酵30天，得艳山姜和甜高粱混合青贮饲料。
实施例3
一种艳山姜和甜高粱混合青贮饲料，包括以下质量份的原料：
青贮基料20份，尿素0.3份，食盐3份，酸化剂0.05份，复合菌剂和0.5份；
青贮基料包括甜高粱和艳山姜，并且甜高粱和艳山姜的质量之比为1:1；
酸化剂由乳酸、柠檬酸、富马酸、甲酸和甲酸铵混合而成，并且酸化剂中乳酸、柠檬酸、富马酸、甲酸和甲酸铵的质量之比为5:1:1.5:0.5:0.5；
复合菌剂由乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和粪肠球菌组成，并且复合菌剂中乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和粪肠球菌的质量之比为6:2:3:1。
本实施例中的艳山姜和甜高粱混合青贮饲料经过以下步骤制得：
S1：将甜高粱秸秆和艳山姜粉碎成长度小于2cm的小段，并按配方量均匀混合，得青贮基料；
S2：取配方量的尿素和食盐，加入青贮基料中并混匀，于32℃下密闭发酵4天，得发酵料；
S3：取配方量的酸化剂，加入发酵料中并混匀，于20℃下密闭发酵4天，得酸化料；
S4：取配方量的复合菌剂，加入酸化料中并混匀，将混合物装入真空包装袋中，抽真空后于27℃下发25天，得艳山姜和甜高粱混合青贮饲料。
对比例1
一种艳山姜和甜高粱混合青贮饲料，包括以下质量份的原料：
青贮基料18份，酸化剂0.04份，复合菌剂和0.2份；
青贮基料包括甜高粱和艳山姜，并且甜高粱和艳山姜的质量之比为8:2；
酸化剂由乳酸、柠檬酸、富马酸、甲酸和甲酸铵混合而成，并且酸化剂中乳酸、柠檬酸、富马酸、甲酸和甲酸铵的质量之比为4:2:1:1:0.2；
复合菌剂由乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和粪肠球菌组成，并且复合菌剂中乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和粪肠球菌的质量之比为5:3:2:2。
本实施例中的艳山姜和甜高粱混合青贮饲料经过以下步骤制得：
S1：将甜高粱秸秆和艳山姜粉碎成长度小于2cm的小段，并按配方量均匀混合，得青贮基料；
S2：取配方量的酸化剂，加入青贮基料中并混匀，于22℃下密闭发酵3天，得酸化料；
S3：取配方量的复合菌剂，加入酸化料中并混匀，将混合物装入真空包装袋中，抽真空后于26℃下发酵28天，得艳山姜和甜高粱混合青贮饲料。
对比例2
一种艳山姜和甜高粱混合青贮饲料，包括以下质量份的原料：
青贮基料18份，尿素0.2份，食盐1份，复合菌剂和0.2份；
青贮基料包括甜高粱和艳山姜，并且甜高粱和艳山姜的质量之比为8:2；
复合菌剂由乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和粪肠球菌组成，并且复合菌剂中乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和粪肠球菌的质量之比为5:3:2:2。
本实施例中的艳山姜和甜高粱混合青贮饲料经过以下步骤制得：
S1：将甜高粱秸秆和艳山姜粉碎成长度小于2cm的小段，并按配方量均匀混合，得青贮基料；
S2：取配方量的尿素和食盐，加入青贮基料中并混匀，于30℃下密闭发酵5天，得发酵料；
S3：取配方量的复合菌剂，加入发酵料中并混匀，将混合物装入真空包装袋中，抽真空后于26℃下发酵28天，得艳山姜和甜高粱混合青贮饲料。
对比例3
一种艳山姜和甜高粱混合青贮饲料，包括以下质量份的原料：
青贮基料18份，尿素0.2份，食盐1份，酸化剂0.04份；
青贮基料包括甜高粱和艳山姜，并且甜高粱和艳山姜的质量之比为8:2；
酸化剂由乳酸、柠檬酸、富马酸、甲酸和甲酸铵混合而成，并且酸化剂中乳酸、柠檬酸、富马酸、甲酸和甲酸铵的质量之比为4:2:1:1:0.2。
本实施例中的艳山姜和甜高粱混合青贮饲料经过以下步骤制得：
S1：将甜高粱秸秆和艳山姜粉碎成长度小于2cm的小段，并按配方量均匀混合，得青贮基料；
S2：取配方量的尿素和食盐，加入青贮基料中并混匀，于30℃下密闭发酵5天，得发酵料；
S3：取配方量的酸化剂，加入发酵料中并混匀，于22℃下密闭发酵3天，得酸化料；
S4：将酸化料装入真空包装袋中，抽真空后于26℃下发酵28天，得艳山姜和甜高粱混合青贮饲料。
对比例4
一种甜高粱青贮饲料，包括以下质量份的原料：
甜高粱18份，尿素0.2份，食盐1份，酸化剂0.04份，复合菌剂和0.2份；
酸化剂由乳酸、柠檬酸、富马酸、甲酸和甲酸铵混合而成，并且酸化剂中乳酸、柠檬酸、富马酸、甲酸和甲酸铵的质量之比为4:2:1:1:0.2；
复合菌剂由乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和粪肠球菌组成，并且复合菌剂中乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和粪肠球菌的质量之比为5:3:2:2。
本实施例中的艳山姜和甜高粱混合青贮饲料经过以下步骤制得：
S1：将甜高粱秸秆粉碎成长度小于2cm的小段，得青贮基料；
S2：取配方量的尿素和食盐，加入青贮基料中并混匀，于30℃下密闭发酵5天，得发酵料；
S3：取配方量的酸化剂，加入发酵料中并混匀，于22℃下密闭发酵3天，得酸化料；
S4：取配方量的复合菌剂，加入酸化料中并混匀，将混合物装入真空包装袋中，抽真空后于26℃下发酵28天，得艳山姜和甜高粱混合青贮饲料。
对比例5
一种艳山姜青贮饲料，包括以下质量份的原料：
艳山姜18份，尿素0.2份，食盐1份，酸化剂0.04份，复合菌剂和0.2份；
酸化剂由乳酸、柠檬酸、富马酸、甲酸和甲酸铵混合而成，并且酸化剂中乳酸、柠檬酸、富马酸、甲酸和甲酸铵的质量之比为4:2:1:1:0.2；
复合菌剂由乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和粪肠球菌组成，并且复合菌剂中乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和粪肠球菌的质量之比为5:3:2:2。
本实施例中的艳山姜和甜高粱混合青贮饲料经过以下步骤制得：
S1：将艳山姜粉碎成长度小于2cm的小段，得青贮基料；
S2：取配方量的尿素和食盐，加入青贮基料中并混匀，于30℃下密闭发酵5天，得发酵料；
S3：取配方量的酸化剂，加入发酵料中并混匀，于22℃下密闭发酵3天，得酸化料；
S4：取配方量的复合菌剂，加入酸化料中并混匀，将混合物装入真空包装袋中，抽真空后于26℃下发酵28天，得艳山姜和甜高粱混合青贮饲料。
结果分析
1.感官评定
随机选择10位同学和老师来进行评定，评定采用德国农业协会所运用的评分法，根据结构、嗅觉、色泽等进行评分，满分为20分，20～16分为优良，16～10分为尚好，9～5分为中等，<5为腐败。评判标准：
(1)气味。芳香味、清香味；霉味、刺鼻臭味、丁酸味。
(2)结构。茎叶结构的完整性。
(3)色泽。鲜亮与否、与青贮原料原色泽的接近程度。
2.营养成分及发酵品质分析
(1)干物质(DM)
干物质含量高低的控制是制作优质青贮饲料的一个关键控制点，故精确测量饲料的水分含量尤为重要。具体操作方法是先将干净铝盒在105℃烘干4h，取出后放入干燥器中冷却30min至恒重，记为m1；后准确称取5g左右待测样品，记为m2，盒盖虚掩放入烘箱，105℃持续烘干4h以上，取出后放入干燥器冷却至恒重，记为m3；要求以上2次称重之差＜0.0005g，后通过公式(m3-m1)/m2*100计算DM含量。
(2)纤维(NDF)
中性洗涤性纤维(Neutral detergent fiber，NDF)采用范式纤维测定的方法进行测定。称自制尼龙滤袋记为m1，取定量鲜样装进滤袋称重记为m2，用尼龙绳扎紧封口，进行洗涤、清洗、丙酮浸泡和风干，置于105℃烘箱干燥2h，降至室温后称重记为m3，即可算出洗涤纤维含量。两种纤维采用不连续测定法，即分别称样装袋洗涤。
(3)粗蛋白(CP)
采用半微量凯氏定氮法测定粗蛋白含量，称取1g左右待测样品，加入催化剂后混合均匀，后加入8ml硫酸，在400℃下消化直至溶液透明，后用全自动凯氏定氮仪进行蒸馏滴定，测出氮含量，最后将结果乘以换算系数6.25，从而计算出粗蛋白含量。
(4)可溶性总糖(WSC)
采用蒽酮－硫酸法测定可溶性总糖含量。取适量浸提滤液进行稀释，加入蒽酮试剂和浓硫酸，摇匀后进行沸水浴，冷却至室温后比色，记录光密度值，查标准曲线得糖浓度进行计算。
(5)pH
浸提24h，取适量滤液立即用精密pH计进行测定。
(6)NH4 +-N
采用苯酚—次氯酸钠比色法测定NH4 +-N含量：取适量浸提滤液稀释于试管中，加入相应试剂，95℃热水浴显色5min，冷却后进行分光光度计比色，利用标准铵曲线计算氨态氮含量。
取各组实验例所制得的青贮饲料，按照上述方法检测其性能，结果列于表1。
表1青贮饲料性质
感官评价 DM NDF CP WSC pH NH4 +-N
实施例1 18 18.54％ 41.58％ 15.63％ 1.81％ 3.91 1.54％
实施例2 17 18.32％ 40.47％ 15.24％ 1.79％ 3.92 1.57％
实施例3 17 18.69％ 42.56％ 15.49％ 1.74％ 3.92 1.60％
对比例1 15 18.14％ 56.23％ 13.85％ 1.64％ 3.90 1.70％
对比例2 14 17.15％ 57.12％ 12.98％ 1.58％ 4.21 1.69％
对比例3 13 16.53％ 58.24％ 13.45％ 1.49％ 4.18 1.72％
对比例4 12 15.89％ 58.90％ 15.87％ 1.38％ 3.90 1.78％
对比例5 14 29.54％ 48.92％ 11.97％ 1.62％ 4.30 0.69％
从表中可以看出，采用本发明中的配方和方法制备得到的艳山姜和甜高粱混合青贮饲料性能优良，各种营养物质的含量较高。采用本发明中的方法可以得到一种适口性好、营养价值高，并且可长时间保存的混合青贮饲料。
对比例1与实施例1相比，配方中缺少尿素和食盐，所得产品中非蛋白氮含量较少，不能为后续瘤胃微生物合成蛋白质提供原料，而且在发酵过程中不能调节发酵环境的理化性质，导致发酵效果差，所得产品的综合性能较差。
对比例2与实施例1相比，配方中缺少酸化剂，在制备过程中也缺少相应的酸化过程，发酵过程中青贮基料pH值保持在较高水平，不能抑制杂菌的生长，容易引起基料的腐败；而且青贮基料中的纤维等降解程度不高，严重影响最终产品的品质。
对比例3与实施例1相比，配方中缺少复合菌剂，缺少微生物的分解作用，青贮基料分解不彻底，不仅影响最终产品的适口性，而且营养物质含量偏低，影响牲畜的进食。
对比例4与实施例1相比，青贮基料只包括甜高粱，甜高粱可溶性糖和含水量高，单一青贮过程中易腐败且养分流失严重。
对比例5与实施例1相比，贮基料只包括艳山姜，最终产品的营养物质含量较低，不能满足牲畜喂养的需要。
虽然结合实施例对本发明的具体实施方式进行了详细地描述，但不应理解为对本专利的保护范围的限定。在权利要求书所描述的范围内，本领域技术人员不经创造性劳动即可作出的各种修改和变形仍属本专利的保护范围。

Claims (7)

1.一种艳山姜和甜高粱混合青贮饲料，其特征在于，由以下质量份的原料：
青贮基料15~20份，尿素0.1~0.3份，食盐1~3份，酸化剂0.01~0.05份和复合菌剂0.1~0.5份组成；
所述青贮基料包括甜高粱和艳山姜，所述甜高粱和艳山姜的质量之比为9:1~1:1；
所述酸化剂由乳酸、柠檬酸、富马酸、甲酸和甲酸铵混合而成；
所述复合菌剂由乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和粪肠球菌组成；
S1：将甜高粱秸秆和艳山姜粉碎成长度小于2cm的小段，并按配方量均匀混合，得青贮基料；
S2：取配方量的尿素和食盐，加入青贮基料中并混匀，于28~32℃下密闭发酵4~6天，得发酵料；
S3：取配方量的酸化剂，加入发酵料中并混匀，于20~25℃下密闭发酵2~4天，得酸化料；
S4：取配方量的复合菌剂，加入酸化料中并混匀，将混合物装入真空包装袋中，抽真空后于25~27℃下发酵25~30天，得艳山姜和甜高粱混合青贮饲料；
所述酸化剂中乳酸、柠檬酸、富马酸、甲酸和甲酸铵的质量之比为2~5:1~3:0.5~1.5:0.5~1.5:0.1~0.5；
所述复合菌剂中乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和粪肠球菌的质量之比为4~6:2~4:1~3:1~3。
2.根据权利要求1所述的艳山姜和甜高粱混合青贮饲料，其特征在于：包括以下质量份的原料：
青贮基料18份，尿素0.2份，食盐1份，酸化剂0.04份，复合菌剂和0.2份；所述青贮基料中甜高粱和艳山姜的质量之比为8:2。
3.根据权利要求1所述的艳山姜和甜高粱混合青贮饲料，其特征在于：所述酸化剂中乳酸、柠檬酸、富马酸、甲酸和甲酸铵的质量之比为4:2:1:1:0.2。
4.根据权利要求1所述的艳山姜和甜高粱混合青贮饲料，其特征在于：所述复合菌剂中乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和粪肠球菌的质量之比为5:3:2:2。
5.根据权利要求1所述的艳山姜和甜高粱混合青贮饲料，其特征在于：S2中发酵温度为30℃，发酵时间为5天。
6.根据权利要求1所述的艳山姜和甜高粱混合青贮饲料，其特征在于：S3中发酵温度为22℃，发酵时间为3天。
7.根据权利要求1所述的艳山姜和甜高粱混合青贮饲料，其特征在于：S4中发酵温度为26℃，发酵时间为28天。
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