CN109362483A - 一种黑木耳袋料栽培基质及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食用菌技术领域，具体为一种黑木耳袋料栽培基质及其制备方法。本发明提出了一种黑木耳袋料栽培基质，其原料按重量份包括：棉籽壳60～80份、玉米芯20～30份、农作物秸秆15～25份、稻壳10～20份、米糠5～10份、树叶3～7份、柠檬香茅草2～6份、蔗糖1～3份、微生物发酵菌液0.3～1份、食用菌添加剂0.8～2份、水适量等。本发明还提出上述的一种黑木耳袋料栽培基质的制备方法，简单，操作性强。本发明制得的黑木耳袋料栽培基质，营养均衡、丰富，对黑木耳的生长，针对性强，能够有效提高黑木耳的产量及品质；同时能够抑制、降低黑木耳生产中常见细菌以及其他病虫害的影响，且对黑木耳菌种的影响小。

Description

一种黑木耳袋料栽培基质及其制备方法

技术领域

本发明涉及食用菌技术领域，尤其是一种黑木耳袋料栽培基质及其制备方法。

背景技术

黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机)：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。

黑木耳的营养成分，据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质 10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65克、粗纤维7克、钙375毫克、磷201毫克、铁185毫克，此外还含有维生素B10.15毫克、维生素 B20.55毫克、烟酸2.7毫克。因此，黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此，它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。

目前，黑木耳的栽培基质，大多以木屑、麦麸或稻糠、棉籽壳为主，并经过搅拌、混匀、灭菌等步骤制成，受工艺方法的影响，目前常见的黑木耳栽培基质，营养不均衡、不丰富，对黑木耳的栽培影响大，限制了黑木耳的产量与品质，同时生产过程中，栽培基质易腐败，易遭其他细菌、病虫害的侵害。

发明内容

本发明的目的在于提供一种黑木耳袋料栽培基质及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种黑木耳袋料栽培基质，其原料按重量份包括：

棉籽壳60～80份、玉米芯20～30份、农作物秸秆15～25份、稻壳10～20份、米糠5～10份、树叶3～7份、柠檬香茅草2～6份、酒糟6～12份、甘蔗渣3～7份、醋渣2～6份、蔗糖1～3份、石膏 1～3份、石灰0.5～2份、尿素1～3份、过磷酸钙1～3份、磷酸二氢钾0.2～0.6份、碳酸氢钠0.4～1份、微生物发酵菌液0.3～1份、食用菌添加剂0.8～2份、水适量。

优选地，所述树叶，其组分包括：柞树叶、桉树叶、栎树叶、白杨树叶、香叶天竺葵、桃树叶、侧柏叶，以重量份计，各组分分别为：柞树叶10～50份、桉树叶10～50份、栎树叶10～50份、白杨树叶 10～50份、香叶天竺葵4～10份、桃树叶2～4份、侧柏叶1～3份。

优选地，所述树叶组分中，柞树叶、桉树叶、栎树叶、白杨树叶的重量份之和为120～150份，香叶天竺葵、桃树叶、侧柏叶的重量份之和为9～15份。

优选地，其原料按重量份包括：

棉籽壳70份、玉米芯25份、农作物秸秆20份、稻壳15份、米糠7.5份、树叶5份、柠檬香茅草4份、酒糟9份、甘蔗渣5份、醋渣4份、蔗糖2份、石膏2份、石灰1.2份、尿素2份、过磷酸钙2 份、磷酸二氢钾0.4份、碳酸氢钠0.7份、微生物发酵菌液0.7份、食用菌添加剂1.4份、水适量。

优选地，以重量份计，所述树叶，各组分分别为：柞树叶30份、桉树叶35份、栎树叶30份、白杨树叶35份、香叶天竺葵7份、桃树叶3份、侧柏叶2份。

优选地，一种黑木耳袋料栽培基质的制备方法，包括如下步骤：

S1、按比例分别称取树叶、柠檬香茅草，除杂，晾干，陈放10～ 50天，然后在太阳底下暴晒3～5天，备用；

S2、按比例分别称取蔗糖、微生物发酵菌液，加入适量水，混匀，备用；

S3、按比例分别称取棉籽壳、玉米芯、农作物秸秆、稻壳、米糠、酒糟、甘蔗渣、醋渣，然后将玉米芯、农作物秸秆、甘蔗渣、以及 S1步骤暴晒后的树叶和柠檬香茅草，粉碎成1～2厘米长度的段状并加入搅拌机内，再加入棉籽壳、稻壳、米糠、酒糟、醋渣、以及S2 步骤制得的微生物发酵菌液与蔗糖的混合料液，搅拌均匀，置于38～ 45℃温度下，放置7～15天，制得基质混合料；

S4、将基质混合料置于地上建堆并覆盖薄膜保存，当料堆中心温度升到60～75℃时维持18～26小时进行翻堆，继续堆积发酵，使料堆中心温度再次升高到60～75℃时维持20～30小时，再翻堆1次，直至培养料变色，无霉味、无臭味，手握即断为止，制得基质腐熟料；

S5、按比例分别称取石膏、石灰、尿素、过磷酸钙、磷酸二氢钾、碳酸氢钠、食用菌添加剂，并加入搅拌机内，再向搅拌机内添加基质腐熟料，以及适量水，搅拌均匀，然后置于22～25℃温度下密封发酵15～20天，最后装袋，灭菌，即可制得黑木耳袋料栽培基质成品。

优选地，所述食用菌添加剂为益富源菇菌生态宝。

优选地，所述微生物发酵菌液为益富源秸秆发酵专用菌种溶液。

本发明的有益效果在于：

本发明的一种黑木耳袋料栽培基质及其制备方法，以棉籽壳、玉米芯、农作物秸秆、稻壳为主要原料，添加树叶、柠檬香茅草、酒糟、甘蔗渣、醋渣、蔗糖等，经过微生物发酵菌液的腐熟发酵，以及食用菌添加剂的常温密封发酵，制得的黑木耳袋料栽培基质，营养均衡、丰富，对黑木耳的生长，针对性强，能够有效提高黑木耳的产量及品质；同时利用树叶中的香叶天竺葵、桃树叶、侧柏叶，以及柠檬香茅草等成分，经过陈放、暴晒、腐熟处理，能够抑制、降低黑木耳生产中常见细菌以及其他病虫害的影响，且对黑木耳菌种的影响小。本发明的黑木耳袋料栽培基质的制备方法简单，操作性强，成本低。

具体实施方式

为了便于本领域技术人员理解，下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1：

一种黑木耳袋料栽培基质的制备方法，包括如下步骤：

S1、按比例分别称取树叶、柠檬香茅草，除杂，晾干，陈放10 天，然后在太阳底下暴晒5天，备用；

S2、按比例分别称取蔗糖、益富源秸秆发酵专用菌种溶液，加入适量水，混匀，备用；

S3、按比例分别称取棉籽壳、玉米芯、农作物秸秆、稻壳、米糠、酒糟、甘蔗渣、醋渣，然后将玉米芯、农作物秸秆、甘蔗渣、以及 S1步骤暴晒后的树叶和柠檬香茅草，粉碎成1～2厘米长度的段状并加入搅拌机内，再加入棉籽壳、稻壳、米糠、酒糟、醋渣、以及S2 步骤制得的微生物发酵菌液与蔗糖的混合料液，搅拌均匀，置于38℃温度下，放置15天，制得基质混合料；

S4、将基质混合料置于地上建堆并覆盖薄膜保存，当料堆中心温度升到75℃时维持18小时进行翻堆，继续堆积发酵，使料堆中心温度再次升高到60℃时维持30小时，再翻堆1次，直至培养料变色，无霉味、无臭味，手握即断为止，制得基质腐熟料；

S5、按比例分别称取石膏、石灰、尿素、过磷酸钙、磷酸二氢钾、碳酸氢钠、食用菌添加剂益富源菇菌生态宝，并加入搅拌机内，再向搅拌机内添加基质腐熟料，以及适量水，搅拌均匀，然后置于25℃温度下密封发酵15天，最后装袋，灭菌，即可制得黑木耳袋料栽培基质成品。

其中，上述微生物发酵菌液为益富源秸秆发酵专用菌种溶液。

其中，上述的黑木耳袋料栽培基质，其原料按重量份包括：棉籽壳60份、玉米芯30份、农作物秸秆25份、稻壳10份、米糠10份、树叶3份、柠檬香茅草6份、酒糟6份、甘蔗渣7份、醋渣6份、蔗糖3份、石膏3份、石灰0.5份、尿素3份、过磷酸钙1份、磷酸二氢钾0.6份、碳酸氢钠1份、微生物发酵菌液1份、食用菌添加剂 0.8份、水适量。

其中，所述树叶，其组分包括：柞树叶、桉树叶、栎树叶、白杨树叶、香叶天竺葵、桃树叶、侧柏叶，以重量份计，各组分分别为：柞树叶10份、桉树叶50份、栎树叶10份、白杨树叶50份、香叶天竺葵10份、桃树叶4份、侧柏叶1份。

实施例2：

一种黑木耳袋料栽培基质的制备方法，包括如下步骤：

S1、按比例分别称取树叶、柠檬香茅草，除杂，晾干，陈放50 天，然后在太阳底下暴晒3天，备用；

S2、按比例分别称取蔗糖、益富源秸秆发酵专用菌种溶液，加入适量水，混匀，备用；

S3、按比例分别称取棉籽壳、玉米芯、农作物秸秆、稻壳、米糠、酒糟、甘蔗渣、醋渣，然后将玉米芯、农作物秸秆、甘蔗渣、以及 S1步骤暴晒后的树叶和柠檬香茅草，粉碎成1～2厘米长度的段状并加入搅拌机内，再加入棉籽壳、稻壳、米糠、酒糟、醋渣、以及S2 步骤制得的微生物发酵菌液与蔗糖的混合料液，搅拌均匀，置于45℃温度下，放置7天，制得基质混合料；

S4、将基质混合料置于地上建堆并覆盖薄膜保存，当料堆中心温度升到60℃时维持26小时进行翻堆，继续堆积发酵，使料堆中心温度再次升高到75℃时维持20小时，再翻堆1次，直至培养料变色，无霉味、无臭味，手握即断为止，制得基质腐熟料；

S5、按比例分别称取石膏、石灰、尿素、过磷酸钙、磷酸二氢钾、碳酸氢钠、食用菌添加剂益富源菇菌生态宝，并加入搅拌机内，再向搅拌机内添加基质腐熟料，以及适量水，搅拌均匀，然后置于22℃温度下密封发酵20天，最后装袋，灭菌，即可制得黑木耳袋料栽培基质成品。

其中，所述微生物发酵菌液为益富源秸秆发酵专用菌种溶液。

其中，上述的黑木耳袋料栽培基质，其原料按重量份包括：棉籽壳80份、玉米芯20份、农作物秸秆15份、稻壳20份、米糠5份、树叶7份、柠檬香茅草2份、酒糟12份、甘蔗渣3份、醋渣2份、蔗糖1份、石膏1份、石灰2份、尿素1份、过磷酸钙3份、磷酸二氢钾0.2份、碳酸氢钠0.4份、微生物发酵菌液0.3份、食用菌添加剂2份、水适量。

其中，所述树叶，其组分包括：柞树叶、桉树叶、栎树叶、白杨树叶、香叶天竺葵、桃树叶、侧柏叶，以重量份计，各组分分别为：柞树叶50份、桉树叶10份、栎树叶50份、白杨树叶40份、香叶天竺葵4份、桃树叶2份、侧柏叶3份。

实施例3：

一种黑木耳袋料栽培基质的制备方法，包括如下步骤：

S1、按比例分别称取树叶、柠檬香茅草，除杂，晾干，陈放30 天，然后在太阳底下暴晒4天，备用；

S2、按比例分别称取蔗糖、益富源秸秆发酵专用菌种溶液，加入适量水，混匀，备用；

S3、按比例分别称取棉籽壳、玉米芯、农作物秸秆、稻壳、米糠、酒糟、甘蔗渣、醋渣，然后将玉米芯、农作物秸秆、甘蔗渣、以及 S1步骤暴晒后的树叶和柠檬香茅草，粉碎成1～2厘米长度的段状并加入搅拌机内，再加入棉籽壳、稻壳、米糠、酒糟、醋渣、以及S2 步骤制得的微生物发酵菌液与蔗糖的混合料液，搅拌均匀，置于40℃温度下，放置10天，制得基质混合料；

S4、将基质混合料置于地上建堆并覆盖薄膜保存，当料堆中心温度升到65℃时维持20小时进行翻堆，继续堆积发酵，使料堆中心温度再次升高到70℃时维持25小时，再翻堆1次，直至培养料变色，无霉味、无臭味，手握即断为止，制得基质腐熟料；

S5、按比例分别称取石膏、石灰、尿素、过磷酸钙、磷酸二氢钾、碳酸氢钠、食用菌添加剂益富源菇菌生态宝，并加入搅拌机内，再向搅拌机内添加基质腐熟料，以及适量水，搅拌均匀，然后置于24℃温度下密封发酵18天，最后装袋，灭菌，即可制得黑木耳袋料栽培基质成品。

其中，所述微生物发酵菌液为益富源秸秆发酵专用菌种溶液。

其中，上述的黑木耳袋料栽培基质，其原料按重量份包括：棉籽壳70份、玉米芯25份、农作物秸秆20份、稻壳15份、米糠7.5份、树叶5份、柠檬香茅草4份、酒糟9份、甘蔗渣5份、醋渣4份、蔗糖2份、石膏2份、石灰1.2份、尿素2份、过磷酸钙2份、磷酸二氢钾0.4份、碳酸氢钠0.7份、微生物发酵菌液0.7份、食用菌添加剂1.4份、水适量。

其中，所述树叶，其组分包括：柞树叶、桉树叶、栎树叶、白杨树叶、香叶天竺葵、桃树叶、侧柏叶；以重量份计，所述树叶，各组分分别为：柞树叶40份、桉树叶40份、栎树叶40份、白杨树叶10 份、香叶天竺葵7份、桃树叶3份、侧柏叶2份。

上述对发明进行了示例性描述，显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的这种非实质改进，或未经改进将发明的构思和技术方案直接应用于其他场合的，均在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种黑木耳袋料栽培基质，其特征在于，其原料按重量份包括：

棉籽壳60～80份、玉米芯20～30份、农作物秸秆15～25份、稻壳10～20份、米糠5～10份、树叶3～7份、柠檬香茅草2～6份、酒糟6～12份、甘蔗渣3～7份、醋渣2～6份、蔗糖1～3份、石膏1～3份、石灰0.5～2份、尿素1～3份、过磷酸钙1～3份、磷酸二氢钾0.2～0.6份、碳酸氢钠0.4～1份、微生物发酵菌液0.3～1份、食用菌添加剂0.8～2份、水适量。

2.根据权利要求1所述的一种黑木耳袋料栽培基质，其特征在于，所述树叶，其组分包括：柞树叶、桉树叶、栎树叶、白杨树叶、香叶天竺葵、桃树叶、侧柏叶，以重量份计，各组分分别为：柞树叶10～50份、桉树叶10～50份、栎树叶10～50份、白杨树叶10～50份、香叶天竺葵4～10份、桃树叶2～4份、侧柏叶1～3份。

3.根据权利要求2所述的一种黑木耳袋料栽培基质，其特征在于，所述树叶组分中，柞树叶、桉树叶、栎树叶、白杨树叶的重量份之和为120～150份，香叶天竺葵、桃树叶、侧柏叶的重量份之和为9～15份。

4.根据权利要求1所述的一种黑木耳袋料栽培基质，其特征在于，其原料按重量份包括：

棉籽壳70份、玉米芯25份、农作物秸秆20份、稻壳15份、米糠7.5份、树叶5份、柠檬香茅草4份、酒糟9份、甘蔗渣5份、醋渣4份、蔗糖2份、石膏2份、石灰1.2份、尿素2份、过磷酸钙2份、磷酸二氢钾0.4份、碳酸氢钠0.7份、微生物发酵菌液0.7份、食用菌添加剂1.4份、水适量。

5.根据权利要求1所述的一种黑木耳袋料栽培基质，其特征在于，以重量份计，所述树叶，各组分分别为：柞树叶30份、桉树叶35份、栎树叶30份、白杨树叶35份、香叶天竺葵7份、桃树叶3份、侧柏叶2份。

6.根据权利要求1-5任意一项所述的一种黑木耳袋料栽培基质的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、按比例分别称取树叶、柠檬香茅草，除杂，晾干，陈放10～50天，然后在太阳底下暴晒3～5天，备用；

S2、按比例分别称取蔗糖、微生物发酵菌液，加入适量水，混匀，备用；

S3、按比例分别称取棉籽壳、玉米芯、农作物秸秆、稻壳、米糠、酒糟、甘蔗渣、醋渣，然后将玉米芯、农作物秸秆、甘蔗渣、以及S1步骤暴晒后的树叶和柠檬香茅草，粉碎成1～2厘米长度的段状并加入搅拌机内，再加入棉籽壳、稻壳、米糠、酒糟、醋渣、以及S2步骤制得的微生物发酵菌液与蔗糖的混合料液，搅拌均匀，置于38～45℃温度下，放置7～15天，制得基质混合料；

S4、将基质混合料置于地上建堆并覆盖薄膜保存，当料堆中心温度升到60～75℃时维持18～26小时进行翻堆，继续堆积发酵，使料堆中心温度再次升高到60～75℃时维持20～30小时，再翻堆1次，直至培养料变色，无霉味、无臭味，手握即断为止，制得基质腐熟料；

S5、按比例分别称取石膏、石灰、尿素、过磷酸钙、磷酸二氢钾、碳酸氢钠、食用菌添加剂，并加入搅拌机内，再向搅拌机内添加基质腐熟料，以及适量水，搅拌均匀，然后置于22～25℃温度下密封发酵15～20天，最后装袋，灭菌，即可制得黑木耳袋料栽培基质成品。

7.根据权利要求1所述的一种黑木耳袋料栽培基质，其特征在于，所述食用菌添加剂为益富源菇菌生态宝。

8.根据权利要求1所述的一种黑木耳袋料栽培基质，其特征在于，所述微生物发酵菌液为益富源秸秆发酵专用菌种溶液。