CN110012973A - 一种姜苗青贮方法及其应用 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种姜苗青贮方法，包括以下步骤：(1)姜苗选择与挤压脱水：采收未被泥土污染和霉烂的新鲜姜苗，用机器挤压脱水；(2)姜苗粉碎：将脱水处理后的姜苗用铡草机铡短或揉搓机搓碎至5cm以下；(3)加酶与混合：将铡短或搓碎后的姜苗置于混合机内，搅拌过程中喷入纤维素酶稀释液，然后继续搅拌5～6min；(4)打捆和裹膜：将步骤(3)混合处理后的姜苗用打捆机进行机械打捆，打捆后立即用裹膜机包裹聚乙烯拉伸膜进行裹包密封；(5)贮存与发酵：将裹包密封后的姜苗转运至贮放地或就地贮藏，经过6‑8周发酵后即成青贮姜苗。本发明的姜苗裹包青贮方法，可最大程度地保留姜苗原有的营养价值和活性成分，提高了姜苗的饲喂效果，减少了环境污染。

Description

一种姜苗青贮方法及其应用
技术领域
本发明属于农作物收贮技术领域，具体涉及一种姜苗青贮方法及其应用。
背景技术
姜(Zingiber officinale Rose)属姜科姜属植物，不仅是人们日常生活中的调味品，而且具有较好的药用价值和多种保健作用，是一种历史悠久的药食兼用植物。《本草纲目》中记载：“生姜，皮行水，治水肿”，生姜除含有姜酮、姜酚等生物活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，具有抗氧化、抗诱变、抗炎、抗风湿、抗肿瘤、止呕、止晕、驱寒等多种生物活性。我国是世界生姜主要种植国和出口国，从2013年开始，我国生姜的种植面积逐年增加，2018年，我国生姜的种植面积为439.1万亩。姜苗(生姜秸秆)是收获生姜后的副产品，保守估计年产量在1000万吨以上，是一种潜在的饲料资源。
青贮饲料是将含水率为65％－75％的青绿饲料经切碎后，在密闭厌氧的条件下，通过乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种能够长期贮存的饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富，是家畜优良饲料来源。青贮饲料比新鲜饲料耐储存，营养成分强于干饲料。另外，青贮饲料储存占地少，没有火灾问题。发明专利CN103844002 A公开了一种整株大蒜秸秆青贮饲料的制作方法，制作方法步骤如下：制备微生物青贮菌剂备用—原料准备—调节水分含量—装填接种。该发明的整株大蒜秸秆青贮饲料的制作方法工艺简便、生产成本小；生产的饲料具有柔软多汁、气味酸甜芳香，适口性好的特点，能促进牲畜消化腺的分泌，对于提高饲料的消化率有良好作用；秸秆的营养价值可长期保存，能满足家畜冬春季乃至全年饲喂青绿饲料的需要。
但是，相对于蒜苗，姜苗含水量更高，可高达80％以上，难以晒干，尤其长江以北地区，生姜多在霜降前后收获，气温较低，水分蒸发较慢，晒干更为困难；另外，姜苗相较于蒜苗粗纤维含量较高，韧性较强，直接饲喂家畜，容易造成动物便秘。目前，在生姜产区，姜苗多堆放于田间、路边，任其自然干燥或腐烂，不仅造成资源的严重浪费，而且严重污染了环境；生姜秸秆堆放在田内，由于其富含营养而成为姜瘟病原菌繁衍的基质，还容易导致姜瘟病等疾病蔓延，影响后续生产。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供了一种姜苗青贮方法，该方法经济高效、操作简单、安全可靠、机械化程度高、清洁环保。
为实现上述目的，本发明的技术方案为：
一种姜苗青贮方法，包括以下步骤：
(1)姜苗选择与挤压脱水：采收未被泥土污染和霉烂的新鲜姜苗，用机器挤压脱水；
(2)姜苗粉碎：将脱水处理后的姜苗用铡草机铡短或揉搓机搓碎至5cm以下；
(3)加酶与混合：将铡短或搓碎后的姜苗置于混合机内，搅拌过程中喷入纤维素酶稀释液，然后继续搅拌5～6min；
(4)打捆和裹膜：将步骤(3)混合处理后的姜苗用打捆机进行机械打捆，打捆后立即用裹膜机包裹聚乙烯拉伸膜进行裹包密封；
(5)贮存与发酵：将裹包密封后的姜苗转运至贮放地或就地贮藏，经过6-8周发酵后即成青贮姜苗。
优选的，步骤(1)中，机械挤压脱水前，去除泥沙、塑料膜等杂物；机器挤压脱水，使其含水率尽量降至60％以下。
优选的，步骤(2)中，将姜苗铡短或搓碎至0.2-5.0cm。
优选的，步骤(3)中，纤维素酶稀释液中纤维素酶与水的质量比为2.5-9.5:1000；每100kg姜苗添加纤维素酶稀释液0.1kg。
优选的，步骤(4)中，打捆密度要求每立方米在100kg以上；要求裹包层数5层以上。
优选的，步骤(5)中，贮存期间防止由于搬动及老鼠啃咬而使裹膜破损进入空气。
进一步，由所述的姜苗青贮方法制备的青贮姜苗在肉食山羊饲料中的应用，所述肉食山羊饲料由混合精料：全株玉米青贮：青贮姜苗按照2:5.6:2.4制成。
进一步，由所述的姜苗青贮方法制备的青贮姜苗在奶山羊饲料中的应用，所述奶山羊饲料由混合精料：全株玉米青贮：青贮姜苗：青干草＝3﹕4﹕1﹕2制成。
与现有技术相比，本发明的优点：
本发明的姜苗裹包青贮方法，可最大程度地保留姜苗原有的营养价值和活性成分，提高了姜苗的饲喂效果，减少了环境污染；而且其制作、贮存不受地域、时间及气候等因素影响，开辟了姜苗饲料化利用的新途径，对于反刍动物饲养业、生姜产业节本增效和可持续发展均具有巨大的推动作用。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。
实施例1
一种姜苗青贮方法，具体步骤如下：
(1)选择未被泥土污染和霉烂的新鲜姜苗进行采收，去除泥沙、塑料膜等杂物，用机器挤压脱水，使其含水率尽量降至60％以下(新鲜姜苗含水率一般在80％以上)。
(2)将脱水处理后的姜苗用进行粉碎或揉搓处理，粉碎(揉搓)长度为0.2-5.0cm。
(3)加酶与混合将粉碎后的姜苗备料喷洒青贮添加剂混匀，喷洒的青贮添加剂组分为纤维素酶4.0-6.0g/kg。
(4)将混合好的姜苗青贮备料进行压实打捆，每立方米打捆密度在100公斤以上，打捆后采用聚乙烯拉伸膜进行裹包密封，要求裹包层数5层以上，以防裹膜破碎空气进入。
(5)将裹包后的原料堆放(转运至贮放地或就地贮藏均可)，经过6-8周发酵形成青贮饲料。
实施例2
一种姜苗青贮方法，具体步骤如下：
(1)选择未被泥土污染和霉烂的新鲜姜苗进行采收，去除泥沙、塑料膜等杂物，用机器挤压脱水，使其含水率尽量降至60％以下。
(2)将脱水处理后的姜苗用进行粉碎或揉搓处理，粉碎(揉搓)长度为0.2-5.0cm。
(3)加酶与混合将粉碎后的姜苗备料喷洒青贮添加剂混匀，喷洒的青贮添加剂组分为纤维素酶3.5-5.5g/kg。
(4)将混合好的姜苗青贮备料进行压实打捆，每立方米打捆密度在100公斤以上，打捆后采用聚乙烯拉伸膜进行裹包密封，要求裹包层数5层以上，以防裹膜破碎空气进入。
(5)将裹包后的原料堆放，经过6-8周发酵形成青贮饲料。
实施例3
一种姜苗青贮方法，具体步骤如下：
(1)选择未被泥土污染和霉烂的新鲜姜苗进行采收，去除泥沙、塑料膜等杂物，用机器挤压脱水，使其含水率尽量降至60％以下。
(2)将脱水处理后的姜苗用进行粉碎或揉搓处理，粉碎(揉搓)长度为0.2-5.0cm。
(3)加酶与混合将粉碎后的姜苗备料喷洒青贮添加剂混匀，喷洒的青贮添加剂组分为纤维素酶6.5-8.5g/kg。
(4)将混合好的姜苗青贮备料进行压实打捆，每立方米打捆密度在100公斤以上，打捆后采用聚乙烯拉伸膜进行裹包密封，要求裹包层数5层以上，以防裹膜破碎空气进入。
(5)将裹包后的原料堆放，经过6-8周发酵形成青贮饲料。
实施例4
依照上述的方法对姜苗进行裹包加酶获得的青贮姜苗，与晒干姜苗和普通青贮姜苗相比，本发明的青贮姜苗能够较好保存姜苗中的10-姜酚和6-姜烯酚等活性成分(详见表1)，显著降低中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维含量(详见表2)。
表1不同处理方式对姜苗活性成分的影响
表2不同处理方式对姜苗营养成分的影响II
实施例5
为验证本发明的青贮姜苗的饲喂效果，选用体重为(20.05±1.15)kg的健康莱芜黑山羊公羊24只进行了60天的对比饲养试验。试验分为2个组，每组12只，分为3个重复，每个重复4只羊。对照组的日粮由混合精料与全株玉米青贮(混合比例2﹕8)组成，试验组用本发明的青贮姜苗取代30％的全株玉米青贮(即混合精料：全株玉米青贮：青贮姜苗＝2:5.6:2.4)，其余成分与对照组完全相同，结果见表3和表4。
表3饲喂青贮姜苗对莱芜黑山羊屠宰性能的影响
日平均采食量，g 胴体重，kg 净肉重，kg
对照组 1493.78±83.49 12.25±2.31 8.98±1.80
试验组 1571.03±17.91 12.36±0.68 9.27±0.38
表4饲喂青贮姜苗对莱芜黑山羊消化率的影响
如表3和4所示，裹包加酶青贮姜苗取代30％的全株玉米青贮后，能够有效增加莱芜黑山羊饲料采食量和日粮有机物质消化率，进而提高山羊屠宰胴体重及净肉率，具有较好的经济效益。
实施例6
为验证本发明青贮姜苗的饲喂效果，选用体重为(40±1.15)kg，产奶量相近的健康崂山奶山羊母羊30只，进行了45天的饲养试验。试验分为2个组，每组15只，分为3个重复，每个重复5只羊，定量饲喂，对照组日粮由混合精料与全株玉米青贮及青干草(混合比例3﹕5﹕2)组成，试验组用裹包加酶青贮姜苗取代20％的全株玉米青贮(即混合精料：全株玉米青贮：青贮姜苗：青干草＝3﹕4﹕1﹕2)，其余成分与对照组完全相同。
饲喂添加本发明的加酶裹包的青贮姜苗后，如表5所示，奶山羊30d的平均产奶量为1.620kg/d，比未使用加酶青贮姜苗组提高3.25％(1.569kg/d)。由此可知，使用一定比例本发明得到的加酶裹包青贮姜苗饲喂奶山羊，其产奶量相比未使用组有明显优势。
表5饲喂青贮姜苗对崂山奶山羊采食量和产奶量的影响
采食量，kg 产奶量，kg/d
对照组 2.92±0.03 1.569±0.122
试验组 2.91±0.04 1.620±0.110
本发明对姜苗进行裹包并加酶青贮，可最大程度地保存姜苗营养物质和活性成分，将其制成具有酸香味、适口性好、消化率高的青贮饲料，且其制作和存放不受时间、地点、天气等限制，是开辟姜苗饲料化利用的新途径，可以降低反刍动物的饲料成本，提高反刍动物养殖的经济效益，改善生姜产区的农村环境，促进反刍动物饲养业及生姜产业的可持续发展。
虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施例对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (8)

1.一种姜苗青贮方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)姜苗选择与挤压脱水：采收未被泥土污染和霉烂的新鲜姜苗，用机器挤压脱水；
(2)姜苗粉碎：将脱水处理后的姜苗用铡草机铡短或揉搓机搓碎至5cm以下；
(3)加酶与混合：将铡短或搓碎后的姜苗置于混合机内，搅拌过程中喷入纤维素酶稀释液，然后继续搅拌5～6min；
(4)打捆和裹膜：将步骤(3)混合处理后的姜苗用打捆机进行机械打捆，打捆后立即用裹膜机包裹聚乙烯拉伸膜进行裹包密封；
(5)贮存与发酵：将裹包密封后的姜苗转运至贮放地或就地贮藏，经过6-8周发酵后即成青贮姜苗。
2.根据权利要求1所述的姜苗青贮方法，其特征在于：步骤(1)中，机械挤压脱水前，去除泥沙、塑料膜等杂物；机器挤压脱水，使其含水率尽量降至60％以下。
3.根据权利要求1所述的姜苗青贮方法，其特征在于：步骤(2)中，将姜苗铡短或搓碎至0.2-5.0cm。
4.根据权利要求1所述的姜苗青贮方法，其特征在于：步骤(3)中，纤维素酶稀释液中纤维素酶与水的质量比为2.5-9.5:1000；每100kg姜苗添加纤维素酶稀释液0.1kg。
5.根据权利要求1所述的姜苗青贮方法，其特征在于：步骤(4)中，打捆密度要求每立方米在100kg以上；要求裹包层数5层以上。
6.根据权利要求1所述的姜苗青贮方法，其特征在于：步骤(5)中，贮存期间防止由于搬动及老鼠啃咬而使裹膜破损进入空气。
7.根据权利要求1-6任一项所述的姜苗青贮方法制备的青贮姜苗在肉食山羊饲料中的应用，所述肉食山羊饲料由混合精料：全株玉米青贮：青贮姜苗按照2:5.6:2.4制成。
8.根据权利要求1-6任一项所述的姜苗青贮方法制备的青贮姜苗在奶山羊饲料中的应用，所述奶山羊饲料由混合精料：全株玉米青贮：青贮姜苗：青干草＝3﹕4﹕1﹕2制成。
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