CN107455560A - 一种青贮饲料的加工方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种能够有效提高青贮成功率和青贮料品质的青贮饲料的加工方法。该加工方法，通过在菊苣的莲座期到抽苔初期，鲜刈株高为50～90cm的菊苣；在杂交象草的拔节期，鲜刈株高为1.8～2.4m的杂交象草；得到青贮原料，接着将菊苣切成长度为1.5～3.5cm小段；将杂交象草切成长度为1.0～2.0cm小段；然后对切成小段的菊苣和杂交象草进行脱水处理使得菊苣和杂交象草的含水量均为60％～70％；再将菊苣和杂交象草按照重量比例混合并添加甲酸混合均匀后进行窖贮或裹包青贮，青贮发酵60天后得到青贮饲料。采用该加工方法制成的青贮饲料青贮成功率和青贮料品质较好，有效提高杂交象草青贮后的适口性，延长了青贮料的保存期。适合在饲料贮存领域推广应用。

Description

一种青贮饲料的加工方法
技术领域
本发明涉及饲料加工贮存领域，尤其是一种青贮饲料的加工方法。
背景技术
青贮是将原料切碎、压实、密封，在厌氧条件下，利用原料表面附生微生物，以可溶性碳水化合物为底物转化为乳酸等有机酸，降低PH抑制有害微生物繁殖，将青绿饲料中养分长期贮存的一种饲草调制技术。青贮饲料从总体上看具有五方面的好处：
第一方面，营养损失较少；青饲料适时青贮，其营养成分一般仅损失10％左右。而自然风干过程中，由于植物细胞并未立即死亡，仍在继续呼吸，需消耗和分解营养物质，当达到风干状态时，营养损失约30％左右。如果在风干过程中，遇到雨雪淋洗或发霉变质，则损失更大。据测定，使用青贮饲料发酵剂发酵的优质青贮玉米秸比风干玉米秸粗蛋白高1倍，粗脂肪高4倍，而粗纤维低7.5个百分点，尤其是对维生素的保存更为有利。
第二方面，适口性好；青饲料经过乳酸发酵后，质地柔软，具有酸甜清香味，牲畜大都喜食。尤其是对一些质地较硬、适口性差的青绿料经青贮后，改善适口性效果更为明显。
第三方面，单位容积内贮量大；1立方米青贮饲料的重量为450—700千克，其中干物质150千克。而1立方米干草仅为70千克，约含干物质60千克。单位容积内贮量大，有利于草料的贮存。
第四方面，可长期保存；青贮饲料不仅可以常年利用，受自然灾害的影响较小，而且保存期达3—4年，有报道可达20年。而干草即使在库房内堆放，也会受鼠虫或霉变的危害。
第五方面，可减少寄生虫病；青贮饲料由于营养丰富，乳酸和维生素含量丰富，饲喂牲畜消化疾病较少。同时，由于饲料经发酵后，寄生虫及其虫卵被杀死，可减少内寄生虫病的发生。一些杂草种子也因发酵而失去发芽能力，减少了牲畜粪便传播杂草的机率。
菊苣(Cichorium intybus L.)是多年生温带草本植物，富含多种氨基酸、维生素和矿物质，营养十分丰富，其价值可以媲美紫花苜蓿(Medicago sativa L.)，且产量高、适口性好、高抗病虫害，是理想的植物性蛋白饲料原料，在我国具有广阔的市场前景。杂交象草(Pennisetum purpureum cv.)是热带和亚热带地区重要的多年生高大禾草，具有生物产量高、叶量大、生长快、抗倒伏和抗干旱等特点，在我国南方各省广泛种植，是牛、羊的重要粗饲料来源。菊苣蛋白含量和水分含量高，而含糖量较低，单独青贮难度较大；杂交象草虽然干物质含量和含糖量都较高，可以常规青贮，但粗蛋白较低且粗纤维含量也较高，其青贮饲料适口性和品质较差，发酵品质也很难达到优等，菊苣或者杂交象草单一青贮均存在青贮难度大、品质差等问题。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种能够有效提高青贮成功率和青贮料品质的青贮饲料的加工方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:该青贮饲料的加工方法，包括以下步骤：
A、采集青贮原料，所述青贮原料包括菊苣和杂交象草，所述菊苣通过以下方式得到：在菊苣的莲座期到抽苔初期，鲜刈株高为50～90cm的菊苣；所述杂交象草通过以下方式得到：在杂交象草的拔节期，鲜刈株高为1.8～2.4m的杂交象草；
B、将步骤A得到的菊苣切成长度为1.5～3.5cm小段；将步骤A得到的杂交象草切成长度为1.0～2.0cm小段；
C、将切成小段的菊苣和杂交象草进行脱水处理使得菊苣和杂交象草的含水量均为60％～70％；
D、将经过脱水处理的菊苣和杂交象草按照如下重量比混合均匀后得到混合物料，所述菊苣与杂交象草的重量比为(1～3)：(2～4)；
E、在混合物料中添加甲酸并混合均匀后进行窖贮或裹包青贮，所述甲酸的添加量按照如下标准进行：每吨混合物料添加纯度为85％的甲酸4.5～6.5L；
F、在20℃～30℃的温度下进行青贮发酵，发酵60天后得到青贮饲料。
进一步的是，在步骤A中，在菊苣的莲座期到抽苔初期，鲜刈株高为70～80cm的菊苣。
进一步的是，在步骤A中，在杂交象草的拔节期，鲜刈株高为2m的杂交象草。
进一步的是，在步骤C中，将切成小段的菊苣和杂交象草进行脱水处理使得菊苣和杂交象草的含水量均为65％。
进一步的是，在步骤D中，所述菊苣与杂交象草的重量比为2：3。
进一步的是，在步骤E中，每吨混合物料添加纯度为85％的甲酸6L。
进一步的是，在步骤E中，所述窖贮或裹包青贮的方法如下所述：将添加有甲酸的混合物料逐层加入青贮窖中，压实、密封，用机械压实，不留死角，装填的菊苣和杂交象草混合物高出窖口20cm～40cm，表层洒一层薄薄的盐，压实压严,先覆盖一层黑色塑料薄膜，再覆盖一层白色薄膜。
进一步的是，在步骤E中，所述裹包青贮的方法如下所述：将添加有甲酸的混合物料，通过青贮裹包机具进行压实后，裹包贮存。
本发明的有益效果是:该青贮饲料的加工方法将菊苣和杂交象草进行混合青贮，利用菊苣高蛋白、低纤维和杂交象草高生物量、低水分、高糖分的优点，二者进行互补，同时规避了菊苣低糖分、高蛋白、缓冲能较高不能单独青贮以及杂交象草纤维含量高、品质较差的缺点，同时通过添加甲酸混合青贮能显著改善青贮品质，经过试验验证，采用本发明所述的青贮饲料加工方法制成的青贮饲料品质大大优于杂交象草单独青贮，能够比较全面的促进青贮物料的发酵，有效提高杂交象草青贮后的适口性，延长了青贮料的保存期，对解决粗饲料季节供应不平衡、合理利用菊苣和杂交象草具有重要意义，而且本发明所述的青贮饲料加工方法简单易行，无论是小型农户还是大规模机械生产均易于操作，易于推广应用。
具体实施方式
菊苣或者杂交象草单一青贮均存在青贮难度大、品质差等问题，本发明将菊苣与杂交象草混合青贮可以实现优势互补，从而提高青贮成功率和青贮料品质。具体的，该青贮饲料的加工方法，包括以下步骤：
A、采集青贮原料，所述青贮原料包括菊苣和杂交象草，所述菊苣通过以下方式得到：在菊苣的莲座期到抽苔初期，鲜刈株高为50～90cm的菊苣；所述杂交象草通过以下方式得到：在杂交象草的拔节期，鲜刈株高为1.8～2.4m的杂交象草；由于不同青贮原料在不同生育阶段营养特性差异很大，如粗蛋白含量、干物质含量以及可溶性糖含量及粗纤维含量等重要指标，为了充分利用菊苣与杂交象草各自的优势，实现优势互补，从而提高青贮成功率和青贮料品质，菊苣原料的获取时间优选为：在菊苣的莲座期，鲜刈株高为60cm的菊苣，或在菊苣的抽苔初期，鲜刈株高为70～80cm的菊苣；杂交象草原料的获取时间优选为：在杂交象草的拔节期，鲜刈株高为1.8～2m的杂交象草。
B、青贮料切短的长度不能随意而定，过短会造成营养成分的流失，影响奶牛瘤胃健康，造成乳脂率下降，真胃变位的发病率增加；过长不容易压实，里面滞留的空气太多会影响青贮的无氧发酵，进而影响青贮的品质，因此，本发明经过深入研究发现，将步骤A得到的菊苣切成长度为1.5～3.5cm小段；将步骤A得到的杂交象草切成长度为1.0～2.0cm小段；既可以避免营养成分的流失，又不会影响青贮的品质；
C、将切成小段的菊苣和杂交象草进行脱水处理使得菊苣和杂交象草的含水量均为60％～70％；含水量的多少直接影响青贮效果和青贮品质，为了使青贮效果和青贮品质最好，将切成小段的菊苣和杂交象草进行脱水处理使得菊苣和杂交象草的含水量均为65％；
D、将经过脱水处理的菊苣和杂交象草按照如下重量比混合均匀后得到混合物料，所述菊苣与杂交象草的重量比为(1～3)：(2～4)；青贮原材料混合的具体比例，涉及到两种原料营养特性最佳互补比例，而且最佳比例受添加剂交互作用，本发明通过深入研究发现，当所述菊苣与杂交象草的重量比为2：3时，可以使两种原料营养特性达到最佳互补比例；
E、添加剂种类选择以及具体添加量，添加剂种类多，功能各不相同，有促进乳酸发酵、抑制不良发酵、控制有氧腐败等，首要考虑具体添加剂种类和添加量的青贮效果，混贮模式还要考虑不同原料混合比例和添加剂对青贮效果的互作影响；其次要考虑经济成本以及操作是否简便，本发明的目的就在于通过前期一系列试验提供一种便宜且易操作的菊苣和杂交象草添加甲酸混合青贮的方法，本发明针对不同青贮原料、不同混贮比例条件下，通过前期一系列试验，选择安全高效、经济划算、操作简易的添加剂甲酸，在混合物料中添加甲酸并混合均匀后进行窖贮或裹包青贮，所述甲酸的添加量按照如下标准进行：每吨混合物料添加纯度为85％的甲酸4.5～6.5L；为了使青贮效果最佳，每吨混合物料添加纯度为85％的甲酸6L；添加甲酸后，混合青贮料较零添加处理干物质和粗蛋白显著提高，而粗纤维显著降低，更为明显的是，青贮饲料发酵品质全部达到优良等级，经过试验验证，经过甲酸处理后的混合青贮料PH在3.77～4.14范围、氨态氮/总氮低于10％(占干物质)、乳酸占总酸比高达72％以上，乙酸和丙酸含量较少，无丁酸产生；
F、在20℃～30℃的温度下将窖贮或裹包青贮的混合物料发酵60天后得到青贮饲料。
该青贮饲料的加工方法将菊苣和杂交象草进行混合青贮，利用菊苣高蛋白、低纤维和杂交象草高生物量、低水分、高糖分的优点，二者进行互补，同时规避了菊苣低糖分、高蛋白、缓冲能较高不能单独青贮以及杂交象草纤维含量高、品质较差的缺点，同时通过添加甲酸混合青贮能显著改善青贮品质，经过试验验证，采用本发明所述的青贮饲料加工方法制成的青贮饲料品质大大优于杂交象草单独青贮，能够比较全面的促进青贮物料的发酵，有效提高杂交象草青贮后的适口性，延长了青贮料的保存期，对解决粗饲料季节供应不平衡、合理利用菊苣和杂交象草具有重要意义，而且本发明所述的青贮饲料加工方法简单易行，无论是小型农户还是大规模机械生产均易于操作，易于推广应用。
实施例
A、采集青贮原料，所述青贮原料包括菊苣和杂交象草，所述菊苣通过以下方式得到：在菊苣的抽苔初期，鲜刈株高为80cm的菊苣；所述杂交象草通过以下方式得到：在杂交象草的拔节期，鲜刈株高为2m的杂交象草；
B、将步骤A得到的菊苣切成长度为1.5～3.5cm小段；将步骤A得到的杂交象草切成长度为1.0～2.0cm小段；杂交象草茎秆在机械切短的同时压扁；
C、将切成小段的菊苣和杂交象草通过晾晒的方式进行脱水处理使得菊苣和杂交象草的含水量均为65％；含水量的测定方法可以采用如下方式：将切短后的菊苣或者杂交象草在手里握成团，若手心湿润又无水滴现象，其水分含量适合；若手捏时水珠自指缝流出，表明水分含量过高；
D、将经过脱水处理的菊苣和杂交象草按照如下重量比混合均匀后得到混合物料，所述菊苣与杂交象草的重量比为2：3；
E、在混合物料中添加甲酸并混合均匀后进行窖贮或裹包青贮，所述甲酸的添加量按照如下标准进行：每吨混合物料添加纯度为85％的甲酸6L；所述窖贮的方法如下所述：将添加有甲酸的混合物料逐层加入青贮窖中，压实、密封，用机械压实，不留死角，装填的菊苣和杂交象草混合物高出窖口20cm～40cm，表层洒一层薄薄的盐，压实后先覆盖一层黑色塑料薄膜，再覆盖一层白色薄膜，最后用废旧轮胎等材料压实压严；所述裹包青贮的方法如下所述：将添加有甲酸的混合物料，通过青贮裹包机具进行压实后，裹包贮存；
F、在20℃～30℃的温度下进行青贮发酵，发酵60天后得到青贮饲料。
对得到青贮饲料进行测定，测定结果如下表所述：
注：发酵品质评分为100分制，感官评分为20分制
1、优质青贮饲料的理化评定标准要求：pH值在4.2及以下最优，丁酸趋近于无，氨态氮与总氮比值小于10％，乳酸含量应当占到总酸的60％以上，并占青贮干物质的3％-8％。
2、感官评定：青贮饲料气味最优为酸香味，其次为酸臭味，再者为刺鼻酸味不舒适感，最次的为腐败味霉烂味。青贮饲料色泽最优为亮绿色，其次为黄绿色，再者为淡黄褐色，最次为暗褐色。青贮饲料质地最优为松散软弱不粘手，其次为略带粘性，最次为腐烂发粘结块。
根据以上青贮饲料感官评定和理化品质评定标准，即可说明本实例生产的青贮饲料的青贮料营养价值高、发酵品质好，可以长期保存。

Claims (8)

1.一种青贮饲料的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
A、采集青贮原料，所述青贮原料包括菊苣和杂交象草，所述菊苣通过以下方式得到：在菊苣的莲座期到抽苔初期，鲜刈株高为50～90cm的菊苣；所述杂交象草通过以下方式得到：在杂交象草的拔节期，鲜刈株高为1.8～2.4m的杂交象草；
B、将步骤A得到的菊苣切成长度为1.5～3.5cm小段；将步骤A得到的杂交象草切成长度为1.0～2.0cm小段；
C、将切成小段的菊苣和杂交象草进行脱水处理使得菊苣和杂交象草的含水量均为60％～70％；
D、将经过脱水处理的菊苣和杂交象草按照如下重量比混合均匀后得到混合物料，所述菊苣与杂交象草的重量比为(1～3)：(2～4)；
E、在混合物料中添加甲酸并混合均匀后进行窖贮或裹包青贮，所述甲酸的添加量按照如下标准进行：每吨混合物料添加纯度为85％的甲酸4.5～6.5L；
F、在20℃～30℃的温度下进行青贮发酵，发酵60天后得到青贮饲料。
2.如权利要求1所述的青贮饲料的加工方法，其特征在于：在步骤A中，在菊苣的莲座期到抽苔初期，鲜刈株高为70～80cm的菊苣。
3.如权利要求2所述的青贮饲料的加工方法，其特征在于：在步骤A中，在杂交象草的拔节期，鲜刈株高为2m的杂交象草。
4.如权利要求3所述的青贮饲料的加工方法，其特征在于：在步骤C中，将切成小段的菊苣和杂交象草进行脱水处理使得菊苣和杂交象草的含水量均为65％。
5.如权利要求4所述的青贮饲料的加工方法，其特征在于：在步骤D中，所述菊苣与杂交象草的重量比为2：3。
6.如权利要求5所述的青贮饲料的加工方法，其特征在于：在步骤E中，每吨混合物料添加纯度为85％的甲酸6L。
7.如权利要求6所述的青贮饲料的加工方法，其特征在于：在步骤E中，所述窖贮的方法如下所述：将添加有甲酸的混合物料逐层加入青贮窖中，压实、密封，用机械压实，不留死角，装填的菊苣和杂交象草混合物高出窖口20cm～40cm，压实压严，表层洒一层薄薄的盐，压实后先覆盖一层黑色塑料薄膜，再覆盖一层白色薄膜。
8.如权利要求6所述的青贮饲料的加工方法，其特征在于：在步骤E中，所述裹包青贮的方法如下所述：将添加有甲酸的混合物料，通过青贮裹包机具进行压实后，裹包贮存。
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