CN112322439A - 一种白酒防回生催陈装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及白酒酿造技术领域，特别涉及一种白酒防回生催陈装置，包括罐体和超声波发生器，罐体外顶壁上设有空气压缩机，罐体内设有中空的动转杆，罐体内顶部设有主动锥齿轮，罐体内侧壁顶部凸设有环形凸缘；环形凸缘与主动锥齿轮之间设有多个从动锥齿轮；从动锥齿轮底面设有从动转杆，从动转杆上套设有多个搅拌桨；主动转杆置入罐体内部分设有主动推板；主动推板与主动转杆固定连接并连通；主动推板一侧侧壁上开设有多个喷气孔，压缩气体通过喷气孔喷出，带动主动转杆转动，主动转杆转动带动从动转杆自转的同时以主动转杆为轴公转。本发明可以对超声波催陈过程中的白酒进行搅拌，使酒体交汇融合，加快缔合、酯化等反应，从而巩固催陈效果。

Description

一种白酒防回生催陈装置

技术领域

本发明涉及白酒酿造技术领域，特别涉及一种白酒防回生催陈装置。

背景技术

众所周知，新酿造的白酒，入口暴辣、刺激性强，具有以发酵过程中含硫蛋白等物质降解产生的硫化氢、硫醇、硫醚等挥发性物质，以及少量的丙烯醛、丁烯醛、甲醇、游离氨与其它低沸点物质为主体的新酒邪杂味，常常需要自然存放数月、甚至数年，使酒体中低沸点物质挥发，酯化水解、氧化还原、分子间的弱相互作用、贮存容器表面活性中心的参与等反应逐渐达到平衡，以消除新酒味、增加陈酒口感。这一过程称为陈化(也叫老熟或陈酿)。在常温常压、外部不提供能量和促陈的条件下实现上述平衡，需要对白酒进行长时间的陈酿，要占用大量的贮存容器和场地，影响资金的周转。

目前，为了缩短贮存期提高生产效率，人们一直想方设法催促陈化过程的快速进行，常通过促进氢键缔合，增强分子活化能，提高分子间的有效碰撞率，加速低沸点成分挥发的方式来缩短陈化时间，以达到更好的陈化效果。如申请号为CN201910049281.2，公开一种功率超声波白酒催陈用除菌装置，单独使用超声波催陈，在白酒催陈有积极作用，但这类催陈法因为能量较低，单纯的氢键缔合不稳定，一段时间以后又会重新呈现出燥辣感，导致催陈效果易回生。

发明内容

针对上述问题，本发明目的在于提供了一种白酒防回生催陈装置，可以对超声波催陈过程中的白酒进行搅拌，使酒体交汇融合，加快缔合、酯化等反应，从而巩固催陈效果。

为了实现上述目的，本发明的实施方式提供如下技术方案：

一种白酒防回生催陈装置，包括罐体和设置在罐体内的超声波发生器，所述罐体外顶壁上设有空气压缩机，所述罐体内设有中空的主动转杆，所述主动转杆沿罐体轴线方向延伸，且上端贯穿罐体的顶壁与空气压缩机的输气管连通；所述罐体内顶部设有斜面朝上的主动锥齿轮，且主动锥齿轮同轴固定套接在主动转杆上；所述罐体内侧壁顶部凸设有环形凸缘；所述环形凸缘与主动锥齿轮之间设有多个沿罐体圆周方向均布排列的从动锥齿轮，所述从动锥齿轮的斜面朝下，且从动锥齿轮相对的两侧分别与环形凸缘、主动锥齿轮齿合连接；所述从动锥齿轮底面同轴固定连接有从动转杆，所述从动转杆长度方向上套设有多个搅拌桨；所述主动转杆置入罐体内部分的外周面设有多块沿主动转杆圆周方向排列的中空的主动推板；所述主动推板一端与主动转杆固定连接并连通，另一端远离主动转杆向外延伸；所述主动推板其中一侧侧壁上开设有多个贯通其内腔的喷气孔，空气压缩机输出的压缩气体通过主动转杆和主动推板从喷气孔喷出，使得主动推板朝气体喷出的反方向转动，从而带动主动转杆绕其轴线转动，主动转杆转动后通过主动锥齿轮和从动锥齿轮的传动，带动从动转杆自转的同时以主动转杆为轴公转。

作为优选的，所述主动转杆伸出罐体的一端通过旋转接头与空气压缩机的输气管连通。

作为优选的，所述罐体外顶壁中心开设有供主动转杆穿过的通孔，所述通孔内固定安装有滚动轴承，所述滚动轴承同轴固定套接在主动转杆上。

作为优选的，所述环形凸缘的上边缘设有倒角，所述倒角上设有多个沿环形凸缘圆周方向排列的齿槽，所述环形凸缘通过齿槽与从动锥齿轮齿合连接。

作为优选的，所述搅拌桨为平直叶式搅拌桨。

作为优选的，沿所述主动转杆圆周方向排列的主动推板设置有多组，多组主动推板沿主动转杆长度方向排列，且与搅拌桨相互错开。

作为优选的，所述主动推板沿主动转杆径向延伸，所述喷气孔开设在主动推板远离主动转杆的一端的侧壁。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

本发明提供的一种白酒防回生催陈装置，以空气压缩机输出的压缩空气作为气源，压缩空气经过主动转杆和主动推板从喷气孔喷出，在为白酒提供液体鼓泡作用增加其均匀性的同时，使得主动推板朝气体喷出的反方向转动，从而带动主动转杆绕其轴线转动，主动转杆转动后通过主动锥齿轮和从动锥齿轮的传动，带动从动转杆自转的同时以主动转杆为轴公转，对白酒进行搅拌。在搅拌的过程中，由于主动转杆转动产生的离心作用，从喷气孔喷出的气体产生的气泡将改变原有单纯向上冒的运动路径，使得气泡的运动路径改变成螺旋的形式，从而增加了气泡在白酒中的运动行程，进一步提高了搅拌程度和均匀性。压缩气体为主动转杆的转动提供动力，主动转杆的转动增加了压缩气体产生的气泡在白酒中的运动行程，两者之间相互协同作用，使超声波催陈过程中的白酒搅拌更充分，更均匀，以加快酒体的缔合、酯化等反应，从而巩固催陈效果。

附图说明

图1是本发明的内部示意图；

图2是本发明的整体示意图；

图3是本发明的内部搅拌结构示意图；

图4是本发明的剖视图。

附图中：1、罐体；11、环形凸缘；12、带阀门输酒管；13、带阀门排酒管；2、超声波发生器；3、空气压缩机；4、主动转杆；41、主动锥齿轮；42、主动推板；421、喷气孔；5、从动转杆；51、从动锥齿轮；52、搅拌桨；6、旋转接头；7、滚动轴承。

具体实施方式

下面结合附图对本发明专利的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所描述的实施例是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域所属的技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

在本发明的描述中，需要说明的是，如出现术语“中心”、“上”、“下”“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对发明的限制。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，如出现术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接连接，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域所属的技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用型中的具体含义。

参照附图1-4，本实施例提供的白酒防回生催陈装置，包括罐体1和设置在罐体1内的超声波发生器2，罐体1顶部设有带阀门输酒管12，且底部设有带阀门排酒管13；罐体1外顶壁上设有空气压缩机3，罐体1内设有中空的主动转杆4，主动转杆4沿罐体1轴线方向延伸，且上端贯穿罐体1的顶壁与空气压缩机3的输气管连通；罐体1内顶部设有斜面朝上的主动锥齿轮41，且主动锥齿轮41同轴固定套接在主动转杆4上；罐体1内侧壁顶部凸设有环形凸缘11；环形凸缘11与主动锥齿轮41之间设有多个沿罐体1圆周方向均布排列的从动锥齿轮51，从动锥齿轮51的斜面朝下，且从动锥齿轮51的相对两侧分别与环形凸缘11、主动锥齿轮41齿合连接；从动锥齿轮51底面同轴固定连接有从动转杆5，从动转杆5长度方向上套设有多个搅拌桨52；主动转杆4置入罐体1内部分的外周面设有多块沿主动转杆4圆周方向排列的中空的主动推板42；主动推板42一端与主动转杆4固定连接并连通，另一端远离主动转杆4向外延伸；主动推板42其中一侧侧壁上开设有多个贯通其内腔的喷气孔421，空气压缩机3输出的压缩气体通过主动转杆4和主动推板42从喷气孔421喷出，使得主动推板42朝气体喷出的反方向转动，从而带动主动转杆4绕其轴线转动，主动转杆4转动后通过主动锥齿轮41和从动锥齿轮51的传动，带动从动转杆5自转的同时以主动转杆4为轴公转。

进一步的，考虑到转动的主动转杆4与空气压缩机3的输气管连接会影响气密性，可以设置主动转杆4伸出罐体1的一端通过旋转接头6与空气压缩机3的输气管连通，旋转接头6的两端分别与主动转杆4、输气管密封连接，且主动转杆4和输气管可以相对旋转，如此，主动转杆4能够自由转动且不影响与输气管的气密性，防止漏气。

进一步的，由于主动锥齿轮41需要支撑与其齿合的从动锥齿轮51，防止从动锥齿轮51掉落，因此需要一个部件能够限制主动转杆4的上下移动，同时不影响其旋转，基于此，可以在罐体1外顶壁中心开设有供主动转杆4穿过的通孔，通孔内固定安装有滚动轴承7，滚动轴承7同轴固定套接在主动转杆4上，如此，能够使主动转杆4转动更加稳定、顺畅。

进一步的，环形凸缘11的上边缘设有倒角，倒角上设有多个沿环形凸缘11圆周方向排列的齿槽，环形凸缘11通过齿槽与从动锥齿轮51齿合连接。

进一步的，搅拌桨52为平直叶式搅拌桨52，具有高剪切力及湍流扩散能力，因其没有圆盘，不会阻碍溶液上下层的混合，适用于白酒的搅拌。

进一步的，考虑到以喷出压缩空气产生的冲力为动力进行搅拌，速度可能不够快的问题，沿主动转杆4圆周方向排列的主动推板42可以设置有多组，多组主动推板42沿主动转杆4长度方向排列，保证喷出气体产生的气流在不同深度的白酒溶液中推动主动转杆4旋转，实现对罐体1内不同深度白酒的搅拌，进一步提高搅拌速度；且多组主动推板42与从动转杆5上的多个搅拌桨52相互错开，能够防止相互碰撞。

进一步的，由于主动转杆4以喷出压缩空气产生的冲力为动力转动，为了提高主动转杆4转动效率，可以设置主动推板42沿主动转杆4径向延伸，使得喷气孔421喷出的压缩空气的方向与主动转杆4外周面的周向相切；还可以将喷气孔421开设在主动推板42远离主动转杆4的一端的侧壁，使得压缩空气的喷出位置距离主动转杆4外周面的最远，如此，喷出的压缩空气更容易通过主动推板42推动主动转杆4转动。

本发明的工作过程及原理：

首先通过设置在罐体1顶部的带阀门输酒管12将待催陈的白酒输入罐体1，然后打开超声波发生器2开关对白酒进行超声波处理，同时打开空气压缩机3的开关，空气压缩机3输出的压缩空气通过中空的主动转杆4和主动推板42从喷气孔421喷出，喷出的气体产生冲力推动主动推板42朝气体喷出的反方向转动，从而带动主动转杆4绕其轴线转动，主动转杆4转动后通过主动锥齿轮41和从动锥齿轮51构成的行星齿轮机构带动从动转杆5自转的同时，以主动转杆4为轴公转，对白酒进行搅拌；搅拌充分均匀后，通过设置在罐体1底部的带阀门排酒管13收集催陈后的白酒。

虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施例对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (7)

1.一种白酒防回生催陈装置，包括罐体(1)和设置在罐体(1)内的超声波发生器(2)，其特征在于：所述罐体(1)外顶壁上设有空气压缩机(3)，所述罐体(1)内设有中空的主动转杆(4)，所述主动转杆(4)沿罐体(1)轴线方向延伸，且上端贯穿罐体(1)的顶壁与空气压缩机(3)的输气管连通；所述罐体(1)内顶部设有斜面朝上的主动锥齿轮(41)，且主动锥齿轮(41)同轴固定套接在主动转杆(4)上；所述罐体(1)内侧壁顶部凸设有环形凸缘(11)；所述环形凸缘(11)与主动锥齿轮(41)之间设有多个沿罐体(1)圆周方向均布排列的从动锥齿轮(51)，所述从动锥齿轮(51)的斜面朝下，且从动锥齿轮(51)的相对两侧分别与环形凸缘(11)、主动锥齿轮(41)齿合连接；所述从动锥齿轮(51)底面同轴固定连接有从动转杆(5)，所述从动转杆(5)长度方向上套设有多个搅拌桨(52)；所述主动转杆(4)置入罐体(1)内部分的外周面设有多块沿主动转杆(4)圆周方向排列的中空的主动推板(42)；所述主动推板(42)一端与主动转杆(4)固定连接并连通，另一端远离主动转杆(4)向外延伸；所述主动推板(42)其中一侧侧壁上开设有多个贯通其内腔的喷气孔(421)，空气压缩机(3)输出的压缩气体通过主动转杆(4)和主动推板(42)从喷气孔(421)喷出，使得主动推板(42)朝气体喷出的反方向转动，从而带动主动转杆(4)绕其轴线转动，主动转杆(4)转动后通过主动锥齿轮(41)和从动锥齿轮(51)的传动，带动从动转杆(5)自转的同时以主动转杆(4)为轴公转。

2.根据权利要求1所述的白酒防回生催陈装置，其特征在于：所述主动转杆(4)伸出罐体(1)的一端通过旋转接头(6)与空气压缩机(3)的输气管连通。

3.根据权利要求1所述的白酒防回生催陈装置，其特征在于：所述罐体(1)外顶壁中心开设有供主动转杆(4)穿过的通孔，所述通孔内固定安装有滚动轴承(7)，所述滚动轴承(7)同轴固定套接在主动转杆(4)上。

4.根据权利要求1所述的白酒防回生催陈装置，其特征在于：所述环形凸缘(11)的上边缘设有倒角，所述倒角上设有多个沿环形凸缘(11)圆周方向排列的齿槽，所述环形凸缘(11)通过齿槽与从动锥齿轮(51)齿合连接。

5.根据权利要求1所述的白酒防回生催陈装置，其特征在于：所述搅拌桨(52)为平直叶式搅拌桨(52)。

6.根据权利要求1所述的白酒防回生催陈装置，其特征在于：沿所述主动转杆(4)圆周方向排列的主动推板(42)设置有多组，多组主动推板(42)沿主动转杆(4)长度方向排列，且与搅拌桨(52)相互错开。

7.根据权利要求1所述的白酒防回生催陈装置，其特征在于：所述主动推板(42)沿主动转杆(4)径向延伸，所述喷气孔(421)开设在主动推板(42)远离主动转杆(4)的一端的侧壁。

Images