CN1121146C - 一种用鲁梅克斯杂交酸模制备叶蛋白的制备方法及其产品 - Google Patents

一种用鲁梅克斯杂交酸模制备叶蛋白的制备方法及其产品 Download PDF

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Abstract

本发明为一种鲁梅克斯杂交酸模用于制备叶蛋白的制备方法及其产品。鲁梅克斯杂交酸模是一种高产、高蛋白的青绿多汁饲料作物，蛋白质含量很高。用鲁梅克斯杂交酸模制备的叶蛋白富含蛋白质及各种氨基酸，且组成平衡，同时还含有丰富的维生素和叶黄素，以及铁、镁、锌、钙等营养元素及有机硒，又无动物食品中所含的胆固醇，可以用来改善人们的膳食结构，明显增加人体血色素水平，增加血液中的铁、钙、镁含量，消除营养不良症状，长期服用，可有效地提高人民身体素质，提高人民健康水平。还可作为附加值很高的蛋白质饲料。采用本发明的制备方法还可得到副产品鲁梅克斯上清液、草粉、草颗粒或草砖。

Description

一种用鲁梅克斯杂交酸模制备叶蛋白的制备方法及其产品
本发明涉及鲁梅克斯杂交酸模的用途，特别是涉及一种用鲁梅克斯杂交酸模制备叶蛋白的制备方法及其产品。
饲草料不足，特别是高蛋白质饲料不足，是目前阻碍畜牧业发展的一个突出问题。过去，我们都把苜蓿作为高产品种，但是现在我们发现，鲁梅克斯杂交酸模是一种高产、高蛋白的青绿多汁饲料作物，蛋白质含量很高，叶丛期粗蛋白质含量达30-34％，现蕾期达28-29％。它不仅可以促进养牛、猪、禽业和渔业的发展，同时还可以针对国内市场和国际市场上所需要和短缺的产品，如叶蛋白、草粉、草颗粒供不应求的现状，开发鲁梅克斯杂交酸模的深加工业，促进和带动畜牧业的产业化和经济的发展。
畜牧业离不开高蛋白饲料，而我们人类就更需要高蛋白食品或饮品，目前，我们食用的饮品也好，食品也好，添加剂都带有化工合成的性质，甚至有些食品带有基因合成的性质。随着人民生活水平的提高和营养水平的提高，能够具有高蛋白、高维生素C、高胡萝卜素等高营养成份的绿色产品，必将受到广大人民群众的欢迎。
本发明的目的是提供一种用高蛋白的鲁梅克斯杂交酸模制备叶蛋白的制备方法。
本发明的另一个目的是提供一种如上述制备方法制得的产品。
本发明制备鲁梅克斯叶蛋白的方法包括将鲁梅克斯杂交酸模经清洗、压榨后，取汁液加温至70-90℃，出现絮状蛋白质沉淀物，去掉上清液，即可得到膏状鲁梅克斯叶蛋白产品。
本发明的生产方法中所述加温至70-90℃的过程可由加酸过程替代，即在压榨得到的汁液中加入酸，也可得到絮状蛋白质沉淀物，去掉上清液，可得到膏状鲁梅克斯叶蛋白产品。所述加入的酸可为柠檬酸或果酸。
本发明的生产方法还可以包括将膏状鲁梅克斯叶蛋白经干燥制成颗粒状或粉状的鲁梅克斯叶蛋白。
所述鲁梅克斯上清液用于浸泡农作物秸杆，可有效提高秸杆的营养成份和动物适口性，增加新的饲料资源。
本发明的生产方法中还可以包括将压榨后得到的草渣，经干燥、粉碎或压制后得到付产品的草粉、草颗粒或草砖。
鲁梅克斯杂交酸模生长第一年，不抽茎，处于叶簇状态，饲草营养价值很高，粗蛋白含量为30-34％。第二年抽茎开花结实；一般在现蕾期刈割之后，再生草也在现蕾期刈割，此时的粗蛋白含量在27.07-29.94％，产量也高。鲁梅克斯杂交酸模年亩产1300公斤干草，粗蛋白占28％，而紫花苜蓿亩产干草1000公斤，粗蛋白只占18％，则鲁梅克斯杂交酸模单位土地面积生产蛋白质为364公斤/亩，而紫花苜蓿为180公斤/亩，以单位面积蛋白质产量计，鲁梅克斯杂交酸模是苜蓿的2.02倍。
有鲁梅克斯杂交酸模制得的叶蛋白产品可做为附加值很高的蛋白质饲料。据悉，近年来，蛋白质饲料缺乏是目前世界各国面临的共同同题，在我国尤为突出，据报道，到2000年全国蛋白质饲料缺2000多万吨以上。特别是我国目前草粉生产尚属起步阶段，且全国绿色饲料缺口达一亿吨，而韩国、日本、新加波、香港、台湾等国和地区每年进口绿色饲料(草粉、草块、草颗粒)均在300万吨以上。因此采用鲁梅克斯加工生产目前国内、国外市场上紧缺的蛋白质饲料及付产品草粉、草颗粒等绿色饲料，具有很重要的经济意义和社会意义。
另外，用鲁梅克斯杂交酸模制备得到的叶蛋白不仅可以做为高附加值的蛋白质饲料，还可以做为一种人类的营养保健用品，用于改善我国人民的膳食结构。
用鲁梅克斯杂交酸模制得的叶蛋白中含有各种氨基酸，种类齐全。人体如果缺少合成蛋白质的氨基酸，会使血液中的白蛋白含量降低，从而导致贫血。鲁梅克斯杂交酸模制得的叶蛋白为人体提供了相对平衡的氨基酸，见表2，特别是其中赖氨酸含量比较丰富，可以弥补谷类食品在这方面的不足。
表2鲁梅克斯中    必需    1岁以内    2岁-    10-12岁  13岁以上成年人含的氨基酸   氨基酸    需要量    需要量   需要量     需要量35mg/100g    色氨酸    17         12.5     4          3.573mg/100g    异亮酸    70         31       30         10133mg/100g   亮氨酸    161        73       45         1497mg/100g    赖氨酸    103        64       60         1245mg/100g    蛋氨酸
         (+胱氨酸) 58         27       27         13174mg/100g   苯丙氨酸
         (+酷氨酸) 125        69       27         1495mg/100g    苏氨酸    87         37       35          7100mg/100g   缬氨酸    93         38       33         1049mg/100g    组氨酸    28801mg/100g   计        714        352      261        84
用鲁梅克斯杂交酸模制得的叶蛋白还含有多种维生素和叶黄素，以及其它营养元素，如铁、镁、钙、锌等，又无动物食品中所含的胆固醇，(见表3)可以用来改善人们的膳食结构。目前已有许多营养与食品专家认为，应该将植物蛋白质作为人的重要营养来源。
表3成份    粗蛋白    维生素A    叶酸    维生素E  铁  钙   镁    钼    锌
      g         mg        mg       mg     mg  mg   mg    mg    mg叶蛋白   51         55        0.3      30     80  140  118   0.78  1.26牛肉     17         0.02      0.02     0.3    3   10   20    0.05  1.5鸡肉     21         -         -        -      1   14   19    0.35   -鳕鱼     17         -         -        -      0.9 45   30    0.1   0.74小米     11         -         -        1.2    4   30   167   0.3   1.7大米     8          -         -        -      1   50   106   0.4   0.4干四季豆 19         -         0.05     -      6.7 137  150   0.9   5.2面粉     9.5        -         -        1      1.2 16   20    0.2   1.7全脂奶   3.5        0.03      -        0.1    0.1 130  14    0.07  0.75奶酪     3.5        -         -        -      0.3 174  14    0.1   0.9鸡蛋     14         0.3       -        1      2.8 55   11    0.16  1.5菠菜     2.3        3         0.9      -      4   81   50    0.9   5.2
用鲁梅克斯杂交酸模制得的叶蛋白中还富含有机硒，有机硒被世界医学界喻为“21世纪的生命元素”，因为它在防治癌症上有奇效，更由于可被人体直接吸收的有机硒资源奇缺，被称为比黄金钻石还宝贵的元素。
采用鲁梅克斯杂交酸模制备叶蛋白产品的方法科学合理，简单易行，所制产品色泽暗绿，有芳草香味，无发酵，无霉变，无异味，可以做为附加值很高的蛋白质饲料，解决我国蛋白质饲料严重缺乏的问题，也可做为纯天然绿色食品原料，可以明显增加人体血色素水平，增加血液中的铁、钙、镁含量，消除营养不良等症状，长期饮用或食用添加叶蛋白的食品，对孕妇、老人、贫血病人、特别是对儿童的发育和健康均具有良好的功效。
下面结合实施例对本发明做进一步描述：
一种用鲁梅克斯杂交酸模制备叶蛋白产品的制备方法，即将鲁梅克斯杂交酸模经清洗、切碎、压榨得到的榨汁，在80℃的温度下，得到紫状沉淀，去掉上清液，即可得到膏状、暗绿色的叶蛋白产品。
也可进一步干燥，得到暗绿色的颗粒状或粉状叶蛋白产品。
将压榨后的汁液在提取叶蛋白后而可得到付产品鲁梅克斯上清液。
还可以将取走汁液后的鲁梅克斯杂交酸模草渣经干燥、粉碎或压制得到绿色饲料鲁梅克斯草粉、草颗粒或草砖。

Claims (7)

1、用鲁梅克斯杂交酸模制备叶蛋白的制备方法，其特征是包括将鲁梅克斯杂交酸模经清洗、压榨后分离出草渣，取汁液加工出现絮状蛋白质沉淀物，分离出上清液，即可得到膏状鲁梅克斯叶蛋白产品；
所述取汁液加工出现絮状蛋白质沉淀物过程为加温至70-90℃。
2、用鲁梅克斯杂交酸模制备叶蛋白的方法，其特征在于包括将鲁梅克斯杂交酸模进行清冼，压榨后分离出草渣，在压榨得到的汁液中加入酸，得到絮状蛋白质沉淀物，去掉上清液，得到膏状鲁梅克斯叶蛋白产品。
3、如权利要求2的制备方法，其特征是所述加入的酸为柠檬酸或果酸。
4、如权利要求1的制备方法，其特征是还包括将膏状鲁梅克斯叶蛋白经干燥制成颗粒状或粉状的鲁梅克斯叶蛋白。
5、如权利要求1的制备方法，其特征是还包括将压榨后分离得到的草渣，经干燥、粉碎或压制后得到付产品的草粉、草颗粒或草砖。
6、一种鲁梅克斯叶蛋白，其特征是采用如权利要求1-3之一的方法制备得到的产品。
7、一种鲁梅克斯上清液，其特征是采用如权利要求1的方法制备得到的。
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