CN112106860A - 一种夏日米茶 - Google Patents
一种夏日米茶 Download PDFInfo
- Publication number
- CN112106860A CN112106860A CN201910543181.5A CN201910543181A CN112106860A CN 112106860 A CN112106860 A CN 112106860A CN 201910543181 A CN201910543181 A CN 201910543181A CN 112106860 A CN112106860 A CN 112106860A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- rice tea
- raw materials
- orange peel
- cellulase
- amylase
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract description 29
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract description 29
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 title claims abstract 8
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title claims 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 16
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 claims abstract description 13
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 241001080798 Polygala tenuifolia Species 0.000 claims abstract description 10
- 235000006533 astragalus Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 claims abstract description 8
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 241000045403 Astragalus propinquus Species 0.000 claims abstract description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 16
- 108010059892 Cellulase Proteins 0.000 claims description 15
- 102000004139 alpha-Amylases Human genes 0.000 claims description 15
- 108090000637 alpha-Amylases Proteins 0.000 claims description 15
- 229940024171 alpha-amylase Drugs 0.000 claims description 15
- 229940106157 cellulase Drugs 0.000 claims description 15
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 13
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 10
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 10
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims description 10
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims description 10
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 10
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 10
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 claims description 10
- 241001061264 Astragalus Species 0.000 claims description 6
- 241000208966 Polygala Species 0.000 claims description 6
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 6
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 6
- 210000004233 talus Anatomy 0.000 claims description 6
- 244000077995 Coix lacryma jobi Species 0.000 claims description 5
- 239000009636 Huang Qi Substances 0.000 claims description 5
- 229940107666 astragalus root Drugs 0.000 claims description 5
- 238000004587 chromatography analysis Methods 0.000 claims description 5
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 5
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims description 5
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 5
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 5
- 230000000415 inactivating effect Effects 0.000 claims description 5
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 5
- 238000007873 sieving Methods 0.000 claims description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 5
- 238000000859 sublimation Methods 0.000 claims description 5
- 230000008022 sublimation Effects 0.000 claims description 5
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 claims description 5
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 claims description 5
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 claims description 2
- 239000000413 hydrolysate Substances 0.000 claims description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 241000209094 Oryza Species 0.000 abstract description 25
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 7
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 abstract description 6
- 230000035622 drinking Effects 0.000 abstract description 5
- 230000007774 longterm Effects 0.000 abstract description 4
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 abstract description 3
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 abstract description 3
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 abstract description 3
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 abstract description 2
- 230000003993 interaction Effects 0.000 abstract description 2
- 231100000957 no side effect Toxicity 0.000 abstract description 2
- 241001122767 Theaceae Species 0.000 description 23
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 4
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 3
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 3
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 2
- 208000002874 Acne Vulgaris Diseases 0.000 description 1
- 206010019345 Heat stroke Diseases 0.000 description 1
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 1
- 208000001431 Psychomotor Agitation Diseases 0.000 description 1
- 206010037660 Pyrexia Diseases 0.000 description 1
- 206010038743 Restlessness Diseases 0.000 description 1
- 206010040007 Sense of oppression Diseases 0.000 description 1
- 206010048245 Yellow skin Diseases 0.000 description 1
- 206010000496 acne Diseases 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 206010061428 decreased appetite Diseases 0.000 description 1
- 230000002950 deficient Effects 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 206010013781 dry mouth Diseases 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 230000007721 medicinal effect Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 1
- 230000000171 quenching effect Effects 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 1
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 1
- 238000010792 warming Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
- A23F3/34—Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明公开了一种夏日米茶，由以下原料制成：小红枣7‑9克、薏米13‑16克、黄小米14‑16克、黄芪9‑10克、陈皮4‑6克、远志4‑6克。本发明人通过长期实践制定本发明的原料配方，其不仅营养丰富，本发明的米茶通过采用了上述成分，不仅具有排湿气，健脾胃，益气的功效，并且，各成分通过相互配合和促进，对人体有益的成分和功效大大提高，相对于单纯采用单种成分达到的效果要好两倍，同时，通过上述各成分之间的相互作用，使其性状更加温和，非常利于人体吸收，长期饮用也不会产生副作用，长期饮用还能起到美容养颜的功能。
Description
技术领域
本发明涉及米茶技术领域，具体涉及一种夏日米茶。
背景技术
米茶水色淡黄，香气浓郁，滋味微甜不淡，略涩不苦，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品，气候愈热，食之愈爽。
湿气是一种中医理论概念。中医认为自然界中气候潮湿、食肉等是湿气的来源，湿邪过重则易伤阳气。认为通过饮食、起居可以对湿气进行调节。暑湿，即暑热挟湿。以胸脘痞闷、心烦、身热、舌苔黄腻为主证。多发生于夏令季节，暑湿俱盛之时，尤以南方为多见，目前人们常通过饮用祛湿中药茶来排除体内的湿气，但纯中药茶味苦，食用者不易坚持。
发明内容
有鉴于此，本发明的目的是提供一种夏日米茶，所述夏日米茶具有排湿气，健脾胃，益气的功效。
本发明采取的具体技术方案是：
一种夏日米茶，由以下原料制成： 小红枣7-9克、薏米13-16克、黄小米14-16克、黄芪9-10克、陈皮4-6克、远志4-6克。
优选地，所述夏日米茶，由以下原料制成： 小红枣8克、薏米15克、黄小米15克、黄芪10克、陈皮5克、远志5克。
相应地，本发明还提供了上述夏日米茶的制备方法，包括如下步骤：
（1）选择优质的原料，清洗干净；
（2）将红枣去核，与薏米、黄小米一起放置在蒸煮锅中进行蒸煮，蒸熟后冷却至室温；
（3）将煮熟的红枣、薏米、黄小米放入真空冷冻干燥机中，在- 25～-15℃温度下快速冷冻1～2h，然后在真空条件下，水分升华干燥2～3h；
（4）将黄芪、陈皮、远志切碎，加入6至10倍质量的水中升温至50～55℃，然后依次加入耐高温α-淀粉酶与纤维素酶，超声波搅拌，时间2～3h，再升温灭活得到酶解液；
（5）将酶解液离心，将所得上清液过滤后进行超滤，然后将滤过液浓缩、层析； 将层析后的物料放入真空冷冻干燥机中，在- 30～-10℃温度下快速冷冻1～2h，然后在真空条件下，水分升华干燥3～4h；
（6）将步骤（3）和步骤（5）制得的物料分别粉碎成粉末，过100目筛，混合均匀，即得产品。
优选地，所述α-淀粉酶与纤维素酶的总添加量为黄芪、陈皮、远志总质量的0.3～0.5%，其中，α-淀粉酶与纤维素酶的质量比为5-12:22-40。
本发明的优点是：
1、本发明将米茶制成的冻干粉，原有的营养不被破坏，同时延长了保质期，且食用方便，冲泡即可饮用；本发明对黄芪、陈皮、远志等原料进行酶解处理，可去除一部分苦味，另外将其药性最大的发挥出来，后面经冻干处理保留其药性物质；
2、本发明人通过长期实践制定本发明的原料配方，其不仅营养丰富，本发明的米茶通过采用了上述成分，不仅具有排湿气，健脾胃，益气的功效，并且，各成分通过相互配合和促进，对人体有益的成分和功效大大提高，相对于单纯采用单种成分达到的效果要好两倍，同时，通过上述各成分之间的相互作用，使其性状更加温和，非常利于人体吸收，长期饮用也不会产生副作用，长期饮用还能起到美容养颜的功能。
具体实施方式
为了进一步理解本发明，下面结合实施例对本发明优选实施方案进行描述，但是应当理解，这些描述只是为进一步说明本发明的特征和优点，而不是对本发明权利要求的限制。
实施例1
一种夏日米茶，由以下原料制成： 小红枣7克、薏米13克、黄小米14克、黄芪9克、陈皮4克、远志4克。
所述夏日米茶的制备方法，包括如下步骤：
（1）选择优质的原料，清洗干净；
（2）将红枣去核，与薏米、黄小米一起放置在蒸煮锅中进行蒸煮，蒸熟后冷却至室温；
（3）将煮熟的红枣、薏米、黄小米放入真空冷冻干燥机中，在- 25℃温度下快速冷冻1h，然后在真空条件下，水分升华干燥2h；
（4）将黄芪、陈皮、远志切碎，加入6至10倍质量的水中升温至50℃，然后依次加入耐高温α-淀粉酶与纤维素酶，超声波搅拌，时间2h，再升温灭活得到酶解液；所述α-淀粉酶与纤维素酶的总添加量为黄芪、陈皮、远志总质量的0.3%，其中，α-淀粉酶与纤维素酶的质量比为5:22;
（5）将酶解液离心，将所得上清液过滤后进行超滤，然后将滤过液浓缩、层析； 将层析后的物料放入真空冷冻干燥机中，在- 30℃温度下快速冷冻1h，然后在真空条件下，水分升华干燥3h；
（6）将步骤（3）和步骤（5）制得的物料分别粉碎成粉末，过100目筛，混合均匀，即得产品。
实施例2
一种夏日米茶，由以下原料制成： 小红枣8克、薏米15克、黄小米15克、黄芪10克、陈皮5克、远志5克。
所述夏日米茶的制备方法，包括如下步骤：
（1）选择优质的原料，清洗干净；
（2）将红枣去核，与薏米、黄小米一起放置在蒸煮锅中进行蒸煮，蒸熟后冷却至室温；
（3）将煮熟的红枣、薏米、黄小米放入真空冷冻干燥机中，在- 20℃温度下快速冷冻1.5h，然后在真空条件下，水分升华干燥2.5h；
（4）将黄芪、陈皮、远志切碎，加入6至10倍质量的水中升温至53℃，然后依次加入耐高温α-淀粉酶与纤维素酶，超声波搅拌，时间2.5h，再升温灭活得到酶解液；所述α-淀粉酶与纤维素酶的总添加量为黄芪、陈皮、远志总质量的0.4%，其中，α-淀粉酶与纤维素酶的质量比为7:33;
（5）将酶解液离心，将所得上清液过滤后进行超滤，然后将滤过液浓缩、层析； 将层析后的物料放入真空冷冻干燥机中，在-20℃温度下快速冷冻1.5h，然后在真空条件下，水分升华干燥3.5h；
（6）将步骤（3）和步骤（5）制得的物料分别粉碎成粉末，过100目筛，混合均匀，即得产品。
实施例3
一种夏日米茶，由以下原料制成：小红枣9克、薏米16克、黄小米16克、黄芪10克、陈皮6克、远志6克。
所述夏日米茶的制备方法，包括如下步骤：
（1）选择优质的原料，清洗干净；
（2）将红枣去核，与薏米、黄小米一起放置在蒸煮锅中进行蒸煮，蒸熟后冷却至室温；
（3）将煮熟的红枣、薏米、黄小米放入真空冷冻干燥机中，在- 15℃温度下快速冷冻2h，然后在真空条件下，水分升华干燥3h；
（4）将黄芪、陈皮、远志切碎，加入6至10倍质量的水中升温至55℃，然后依次加入耐高温α-淀粉酶与纤维素酶，超声波搅拌，时间3h，再升温灭活得到酶解液；所述α-淀粉酶与纤维素酶的总添加量为黄芪、陈皮、远志总质量的0.5%，其中，α-淀粉酶与纤维素酶的质量比为12:40;
（5）将酶解液离心，将所得上清液过滤后进行超滤，然后将滤过液浓缩、层析； 将层析后的物料放入真空冷冻干燥机中，在-10℃温度下快速冷冻2h，然后在真空条件下，水分升华干燥4h；
（6）将步骤（3）和步骤（5）制得的物料分别粉碎成粉末，过100目筛，混合均匀，即得产品。
试验例：收集具有全身沉重、易虚肿，胸脘痞闷，舌苔黄腻，食欲不振或易口苦、口干，痰多，皮肤暗黄，易长痘症状的人员60名，采用实施例2的夏日米茶每天服用一次，服用4个月后，临床症状痊愈，体质基本恢复正常的患者有49名，有好转的有11名，有效率为100%。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的特点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明的范围内。本发明要求保护的范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (4)
1.一种夏日米茶，其特征在于由以下原料制成： 小红枣7-9克、薏米13-16克、黄小米14-16克、黄芪9-10克、陈皮4-6克、远志4-6克。
2.根据权利要求1所述一种夏日米茶，其特征在于由以下原料制成： 小红枣8克、薏米15克、黄小米15克、黄芪10克、陈皮5克、远志5克。
3.根据权利要求1或2所述夏日米茶的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
（1）选择优质的原料，清洗干净；
（2）将红枣去核，与薏米、黄小米一起放置在蒸煮锅中进行蒸煮，蒸熟后冷却至室温；
（3）将煮熟的红枣、薏米、黄小米放入真空冷冻干燥机中，在- 25～-15℃温度下快速冷冻1～2h，然后在真空条件下，水分升华干燥2～3h；
（4）将黄芪、陈皮、远志切碎，加入6至10倍质量的水中升温至50～55℃，然后依次加入耐高温α-淀粉酶与纤维素酶，超声波搅拌，时间2～3h，再升温灭活得到酶解液；
（5）将酶解液离心，将所得上清液过滤后进行超滤，然后将滤过液浓缩、层析； 将层析后的物料放入真空冷冻干燥机中，在- 30～-10℃温度下快速冷冻1～2h，然后在真空条件下，水分升华干燥3～4h；
（6）将步骤（3）和步骤（5）制得的物料分别粉碎成粉末，过100目筛，混合均匀，即得产品。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于所述α-淀粉酶与纤维素酶的总添加量为黄芪、陈皮、远志总质量的0.3～0.5%，其中，α-淀粉酶与纤维素酶的质量比为5-12:22-40。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201910543181.5A CN112106860A (zh) | 2019-06-21 | 2019-06-21 | 一种夏日米茶 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201910543181.5A CN112106860A (zh) | 2019-06-21 | 2019-06-21 | 一种夏日米茶 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN112106860A true CN112106860A (zh) | 2020-12-22 |
Family
ID=73795832
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201910543181.5A Pending CN112106860A (zh) | 2019-06-21 | 2019-06-21 | 一种夏日米茶 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN112106860A (zh) |
-
2019
- 2019-06-21 CN CN201910543181.5A patent/CN112106860A/zh active Pending
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106343090A (zh) | 一种罗汉果益生元菊花茶速溶饮品及其制备方法 | |
| CN1095952A (zh) | 一种新型药茶的生产方法 | |
| CN105996045A (zh) | 一种自制风味保健红糖的方法 | |
| CN103828954A (zh) | 一种减肥茶及其制作方法 | |
| CN101011172A (zh) | 柚子果粒柚饮料 | |
| CN105614877A (zh) | 调节阴虚体质的食品组合物及其制备方法 | |
| CN103919002B (zh) | 一种适合夏季食用的糕点 | |
| CN104886312A (zh) | 一种袋装花果茶及其制备方法 | |
| CN111096426A (zh) | 一种罗汉果九制陈皮及其制备方法 | |
| CN106509850A (zh) | 猴头菇除腥去苦制品的制作配方及其制作工艺 | |
| CN102326812A (zh) | 桑叶饮料及其制备方法 | |
| CN106173662A (zh) | 一种含山竹茉莉花饮料及其制备方法 | |
| CN103783263A (zh) | 杜仲叶与红薯混合发酵产品及其制备方法 | |
| CN104137886A (zh) | 一种柠檬草茶醋奶茶及其制备方法 | |
| CN102318863A (zh) | 一种桑叶汁饮料及其生产方法 | |
| CN112106860A (zh) | 一种夏日米茶 | |
| CN102793242B (zh) | 一种川明参功能饮料及其生产方法 | |
| CN105361176A (zh) | 一种白果复合养生粉的制作方法 | |
| CN105248734A (zh) | 葛根颗粒茶及其制备方法 | |
| CN103800422A (zh) | 杜仲保健复合冲剂制备及其产品 | |
| CN104106662A (zh) | 一种葱香虾仁豆干及其制备方法 | |
| CN106666011A (zh) | 一种蜜炼樱花茶的制配方法 | |
| KR20220125973A (ko) | 금화규를 이용한 조청 제조방법 | |
| CN106261425A (zh) | 一种新型牛大力保健饮料 | |
| CN108770979B (zh) | 一种保健柚子花糕及其加工方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20201222 |