CN112106860A - 一种夏日米茶 - Google Patents

一种夏日米茶 Download PDF

Info

Publication number
CN112106860A
CN112106860A CN201910543181.5A CN201910543181A CN112106860A CN 112106860 A CN112106860 A CN 112106860A CN 201910543181 A CN201910543181 A CN 201910543181A CN 112106860 A CN112106860 A CN 112106860A
Authority
CN
China
Prior art keywords
rice tea
raw materials
orange peel
cellulase
amylase
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201910543181.5A
Other languages
English (en)
Inventor
韩春生
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201910543181.5A priority Critical patent/CN112106860A/zh
Publication of CN112106860A publication Critical patent/CN112106860A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23FCOFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/34Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

本发明公开了一种夏日米茶,由以下原料制成:小红枣7‑9克、薏米13‑16克、黄小米14‑16克、黄芪9‑10克、陈皮4‑6克、远志4‑6克。本发明人通过长期实践制定本发明的原料配方,其不仅营养丰富,本发明的米茶通过采用了上述成分,不仅具有排湿气,健脾胃,益气的功效,并且,各成分通过相互配合和促进,对人体有益的成分和功效大大提高,相对于单纯采用单种成分达到的效果要好两倍,同时,通过上述各成分之间的相互作用,使其性状更加温和,非常利于人体吸收,长期饮用也不会产生副作用,长期饮用还能起到美容养颜的功能。

Description

一种夏日米茶
技术领域
本发明涉及米茶技术领域,具体涉及一种夏日米茶。
背景技术
米茶水色淡黄,香气浓郁,滋味微甜不淡,略涩不苦,既可代替米饭,又具饮茶解渴的作用,为夏季防暑降温之佳品,气候愈热,食之愈爽。
湿气是一种中医理论概念。中医认为自然界中气候潮湿、食肉等是湿气的来源,湿邪过重则易伤阳气。认为通过饮食、起居可以对湿气进行调节。暑湿,即暑热挟湿。以胸脘痞闷、心烦、身热、舌苔黄腻为主证。多发生于夏令季节,暑湿俱盛之时,尤以南方为多见,目前人们常通过饮用祛湿中药茶来排除体内的湿气,但纯中药茶味苦,食用者不易坚持。
发明内容
有鉴于此,本发明的目的是提供一种夏日米茶,所述夏日米茶具有排湿气,健脾胃,益气的功效。
本发明采取的具体技术方案是:
一种夏日米茶,由以下原料制成: 小红枣7-9克、薏米13-16克、黄小米14-16克、黄芪9-10克、陈皮4-6克、远志4-6克。
优选地,所述夏日米茶,由以下原料制成: 小红枣8克、薏米15克、黄小米15克、黄芪10克、陈皮5克、远志5克。
相应地,本发明还提供了上述夏日米茶的制备方法,包括如下步骤:
(1)选择优质的原料,清洗干净;
(2)将红枣去核,与薏米、黄小米一起放置在蒸煮锅中进行蒸煮,蒸熟后冷却至室温;
(3)将煮熟的红枣、薏米、黄小米放入真空冷冻干燥机中,在- 25~-15℃温度下快速冷冻1~2h,然后在真空条件下,水分升华干燥2~3h;
(4)将黄芪、陈皮、远志切碎,加入6至10倍质量的水中升温至50~55℃,然后依次加入耐高温α-淀粉酶与纤维素酶,超声波搅拌,时间2~3h,再升温灭活得到酶解液;
(5)将酶解液离心,将所得上清液过滤后进行超滤,然后将滤过液浓缩、层析; 将层析后的物料放入真空冷冻干燥机中,在- 30~-10℃温度下快速冷冻1~2h,然后在真空条件下,水分升华干燥3~4h;
(6)将步骤(3)和步骤(5)制得的物料分别粉碎成粉末,过100目筛,混合均匀,即得产品。
优选地,所述α-淀粉酶与纤维素酶的总添加量为黄芪、陈皮、远志总质量的0.3~0.5%,其中,α-淀粉酶与纤维素酶的质量比为5-12:22-40。
本发明的优点是:
1、本发明将米茶制成的冻干粉,原有的营养不被破坏,同时延长了保质期,且食用方便,冲泡即可饮用;本发明对黄芪、陈皮、远志等原料进行酶解处理,可去除一部分苦味,另外将其药性最大的发挥出来,后面经冻干处理保留其药性物质;
2、本发明人通过长期实践制定本发明的原料配方,其不仅营养丰富,本发明的米茶通过采用了上述成分,不仅具有排湿气,健脾胃,益气的功效,并且,各成分通过相互配合和促进,对人体有益的成分和功效大大提高,相对于单纯采用单种成分达到的效果要好两倍,同时,通过上述各成分之间的相互作用,使其性状更加温和,非常利于人体吸收,长期饮用也不会产生副作用,长期饮用还能起到美容养颜的功能。
具体实施方式
为了进一步理解本发明,下面结合实施例对本发明优选实施方案进行描述,但是应当理解,这些描述只是为进一步说明本发明的特征和优点,而不是对本发明权利要求的限制。
实施例1
一种夏日米茶,由以下原料制成: 小红枣7克、薏米13克、黄小米14克、黄芪9克、陈皮4克、远志4克。
所述夏日米茶的制备方法,包括如下步骤:
(1)选择优质的原料,清洗干净;
(2)将红枣去核,与薏米、黄小米一起放置在蒸煮锅中进行蒸煮,蒸熟后冷却至室温;
(3)将煮熟的红枣、薏米、黄小米放入真空冷冻干燥机中,在- 25℃温度下快速冷冻1h,然后在真空条件下,水分升华干燥2h;
(4)将黄芪、陈皮、远志切碎,加入6至10倍质量的水中升温至50℃,然后依次加入耐高温α-淀粉酶与纤维素酶,超声波搅拌,时间2h,再升温灭活得到酶解液;所述α-淀粉酶与纤维素酶的总添加量为黄芪、陈皮、远志总质量的0.3%,其中,α-淀粉酶与纤维素酶的质量比为5:22;
(5)将酶解液离心,将所得上清液过滤后进行超滤,然后将滤过液浓缩、层析; 将层析后的物料放入真空冷冻干燥机中,在- 30℃温度下快速冷冻1h,然后在真空条件下,水分升华干燥3h;
(6)将步骤(3)和步骤(5)制得的物料分别粉碎成粉末,过100目筛,混合均匀,即得产品。
实施例2
一种夏日米茶,由以下原料制成: 小红枣8克、薏米15克、黄小米15克、黄芪10克、陈皮5克、远志5克。
所述夏日米茶的制备方法,包括如下步骤:
(1)选择优质的原料,清洗干净;
(2)将红枣去核,与薏米、黄小米一起放置在蒸煮锅中进行蒸煮,蒸熟后冷却至室温;
(3)将煮熟的红枣、薏米、黄小米放入真空冷冻干燥机中,在- 20℃温度下快速冷冻1.5h,然后在真空条件下,水分升华干燥2.5h;
(4)将黄芪、陈皮、远志切碎,加入6至10倍质量的水中升温至53℃,然后依次加入耐高温α-淀粉酶与纤维素酶,超声波搅拌,时间2.5h,再升温灭活得到酶解液;所述α-淀粉酶与纤维素酶的总添加量为黄芪、陈皮、远志总质量的0.4%,其中,α-淀粉酶与纤维素酶的质量比为7:33;
(5)将酶解液离心,将所得上清液过滤后进行超滤,然后将滤过液浓缩、层析; 将层析后的物料放入真空冷冻干燥机中,在-20℃温度下快速冷冻1.5h,然后在真空条件下,水分升华干燥3.5h;
(6)将步骤(3)和步骤(5)制得的物料分别粉碎成粉末,过100目筛,混合均匀,即得产品。
实施例3
一种夏日米茶,由以下原料制成:小红枣9克、薏米16克、黄小米16克、黄芪10克、陈皮6克、远志6克。
所述夏日米茶的制备方法,包括如下步骤:
(1)选择优质的原料,清洗干净;
(2)将红枣去核,与薏米、黄小米一起放置在蒸煮锅中进行蒸煮,蒸熟后冷却至室温;
(3)将煮熟的红枣、薏米、黄小米放入真空冷冻干燥机中,在- 15℃温度下快速冷冻2h,然后在真空条件下,水分升华干燥3h;
(4)将黄芪、陈皮、远志切碎,加入6至10倍质量的水中升温至55℃,然后依次加入耐高温α-淀粉酶与纤维素酶,超声波搅拌,时间3h,再升温灭活得到酶解液;所述α-淀粉酶与纤维素酶的总添加量为黄芪、陈皮、远志总质量的0.5%,其中,α-淀粉酶与纤维素酶的质量比为12:40;
(5)将酶解液离心,将所得上清液过滤后进行超滤,然后将滤过液浓缩、层析; 将层析后的物料放入真空冷冻干燥机中,在-10℃温度下快速冷冻2h,然后在真空条件下,水分升华干燥4h;
(6)将步骤(3)和步骤(5)制得的物料分别粉碎成粉末,过100目筛,混合均匀,即得产品。
试验例:收集具有全身沉重、易虚肿,胸脘痞闷,舌苔黄腻,食欲不振或易口苦、口干,痰多,皮肤暗黄,易长痘症状的人员60名,采用实施例2的夏日米茶每天服用一次,服用4个月后,临床症状痊愈,体质基本恢复正常的患者有49名,有好转的有11名,有效率为100%。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的特点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是说明发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明的范围内。本发明要求保护的范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (4)

1.一种夏日米茶,其特征在于由以下原料制成: 小红枣7-9克、薏米13-16克、黄小米14-16克、黄芪9-10克、陈皮4-6克、远志4-6克。
2.根据权利要求1所述一种夏日米茶,其特征在于由以下原料制成: 小红枣8克、薏米15克、黄小米15克、黄芪10克、陈皮5克、远志5克。
3.根据权利要求1或2所述夏日米茶的制备方法,其特征在于包括如下步骤:
(1)选择优质的原料,清洗干净;
(2)将红枣去核,与薏米、黄小米一起放置在蒸煮锅中进行蒸煮,蒸熟后冷却至室温;
(3)将煮熟的红枣、薏米、黄小米放入真空冷冻干燥机中,在- 25~-15℃温度下快速冷冻1~2h,然后在真空条件下,水分升华干燥2~3h;
(4)将黄芪、陈皮、远志切碎,加入6至10倍质量的水中升温至50~55℃,然后依次加入耐高温α-淀粉酶与纤维素酶,超声波搅拌,时间2~3h,再升温灭活得到酶解液;
(5)将酶解液离心,将所得上清液过滤后进行超滤,然后将滤过液浓缩、层析; 将层析后的物料放入真空冷冻干燥机中,在- 30~-10℃温度下快速冷冻1~2h,然后在真空条件下,水分升华干燥3~4h;
(6)将步骤(3)和步骤(5)制得的物料分别粉碎成粉末,过100目筛,混合均匀,即得产品。
4.根据权利要求3所述的制备方法,其特征在于所述α-淀粉酶与纤维素酶的总添加量为黄芪、陈皮、远志总质量的0.3~0.5%,其中,α-淀粉酶与纤维素酶的质量比为5-12:22-40。
CN201910543181.5A 2019-06-21 2019-06-21 一种夏日米茶 Pending CN112106860A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201910543181.5A CN112106860A (zh) 2019-06-21 2019-06-21 一种夏日米茶

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201910543181.5A CN112106860A (zh) 2019-06-21 2019-06-21 一种夏日米茶

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN112106860A true CN112106860A (zh) 2020-12-22

Family

ID=73795832

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201910543181.5A Pending CN112106860A (zh) 2019-06-21 2019-06-21 一种夏日米茶

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN112106860A (zh)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN106343090A (zh) 一种罗汉果益生元菊花茶速溶饮品及其制备方法
CN1095952A (zh) 一种新型药茶的生产方法
CN105996045A (zh) 一种自制风味保健红糖的方法
CN103828954A (zh) 一种减肥茶及其制作方法
CN101011172A (zh) 柚子果粒柚饮料
CN105614877A (zh) 调节阴虚体质的食品组合物及其制备方法
CN103919002B (zh) 一种适合夏季食用的糕点
CN104886312A (zh) 一种袋装花果茶及其制备方法
CN111096426A (zh) 一种罗汉果九制陈皮及其制备方法
CN106509850A (zh) 猴头菇除腥去苦制品的制作配方及其制作工艺
CN102326812A (zh) 桑叶饮料及其制备方法
CN106173662A (zh) 一种含山竹茉莉花饮料及其制备方法
CN103783263A (zh) 杜仲叶与红薯混合发酵产品及其制备方法
CN104137886A (zh) 一种柠檬草茶醋奶茶及其制备方法
CN102318863A (zh) 一种桑叶汁饮料及其生产方法
CN112106860A (zh) 一种夏日米茶
CN102793242B (zh) 一种川明参功能饮料及其生产方法
CN105361176A (zh) 一种白果复合养生粉的制作方法
CN105248734A (zh) 葛根颗粒茶及其制备方法
CN103800422A (zh) 杜仲保健复合冲剂制备及其产品
CN104106662A (zh) 一种葱香虾仁豆干及其制备方法
CN106666011A (zh) 一种蜜炼樱花茶的制配方法
KR20220125973A (ko) 금화규를 이용한 조청 제조방법
CN106261425A (zh) 一种新型牛大力保健饮料
CN108770979B (zh) 一种保健柚子花糕及其加工方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20201222