CN112075627A - 一种有益于塑形的高蛋白组合物及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种有益于塑形的高蛋白组合物及其制备方法，涉及食品技术领域，其中，每40g所述的高蛋白组合物包括如下重量的原料组分：即冲燕麦10‑24g，薏米粉2‑16g，胶原蛋白肽2‑5g，乳清蛋白1‑5g，蜂蜜粉1‑3g，低聚果糖0.5‑2g，复合维生素0.5‑1g，复合矿物质0.5‑1g。本发明提供的有益于塑形的高蛋白组合物的原料组分中添加了燕麦可以提供充足的膳食纤维，提供显著的饱腹感；薏米的添加可以提供low GI的碳水化合物的摄入；胶原蛋白肽和乳清蛋白的添加保证了高质量蛋白质的补充；蜂蜜粉和低聚果糖能够调整产品口味；配合复合维生素和复合矿物质的添加能更有效的保证高蛋白低脂的全面营养补充的需求。
Description
技术领域
本发明涉及塑形食品技术领域，具体涉及一种有益于塑形的高蛋白组合物及其制备方法。
背景技术
近年来，随着人们生活水平的提高，饮食品种的日趋丰富，大量人群出现营养过剩的情况，肥胖人口数量急剧攀升。健康意识的觉醒和社交形式的变化，使人们对美和身材的要求日益提高。
身材的改善需要通过运动和饮食两方面进行搭配，以达到塑形的目的。塑形就是通过身高、体重、年龄、三围等人体数据经科学计算而得出个体标准尺寸，进行有针对性地塑形计划，使个体的外形符合标准，获得视觉上的外在美。塑形的计划包括高强度的运动和严格的饮食控制两个主要内容搭配来完成。
目前，市面上仅有少数针对塑形的食品，但是存在蛋白质比例偏低，营养单一，口味口感不佳，饱腹感不强，不可长期食用等问题，无法满足消费者健康塑形的需求。
发明内容
针对现有技术中的缺陷，本发明提供一种有益于塑形的高蛋白组合物及其制备方法。
其中，每40g所述的高蛋白组合物包括如下重量的原料组分：即冲燕麦10-24g，薏米粉2-16g，胶原蛋白肽2-5g，乳清蛋白1-5g，蜂蜜粉1-3g，低聚果糖0.5-2g，复合维生素0.5-1g，复合矿物质0.5-1g。
优选地，每40g所述的高蛋白组合物包括如下重量的原料组分：即冲燕麦24g，薏米粉9g，胶原蛋白肽2.6g，乳清蛋白1g，蜂蜜粉1.4g，低聚果糖0.8g，复合维生素0.6g，复合矿物质0.6g。
优选地，每40g所述的高蛋白组合物包括如下重量的原料组分：即冲燕麦20.5g，薏米粉10g，胶原蛋白肽3.2g，乳清蛋白2g，蜂蜜粉1.8g，低聚果糖1.1g，复合维生素0.7g，复合矿物质0.7g。
优选地，每40g所述的高蛋白组合物包括如下重量的原料组分：即冲燕麦17g，薏米粉11g，胶原蛋白肽3.8g，乳清蛋白3g，蜂蜜粉2.2g，低聚果糖1.4g，复合维生素0.8g，复合矿物质0.8g。
优选地，每40g所述的高蛋白组合物包括如下重量的原料组分：即冲燕麦13.5g，薏米粉12g，胶原蛋白肽4.4g，乳清蛋白4g，蜂蜜粉2.6g，低聚果糖1.7g，复合维生素0.9g，复合矿物质0.9g。
优选地，每40g所述的高蛋白组合物包括如下重量的原料组分：即冲燕麦10g，薏米粉13g，胶原蛋白肽5g，乳清蛋白5g，蜂蜜粉3g，低聚果糖2g，复合维生素1g，复合矿物质1g。
上述的有益于塑形的高蛋白组合物的制备方法，步骤如下：
S1.选取优质的薏米粉、胶原蛋白肽、乳清蛋白、蜂蜜粉、低聚果糖、复合维生素、复合矿物质，混合均匀，过筛，制得混合物A；
S2.将即冲燕麦与混合物A进行混合，制得所述的有益于塑形的高蛋白组合物。
优选地，步骤S1中，所述的过筛为过100-120目筛。
本发明的有益效果体现在：
(1)本发明提供的有益于塑形的高蛋白组合物的原料组分中添加了燕麦可以提供充足的膳食纤维，提供显著的饱腹感；薏米的添加可以提供low GI的碳水化合物的摄入；胶原蛋白肽和乳清蛋白的添加保证了高质量蛋白质的补充；蜂蜜粉和低聚果糖能够调整产品口味；配合复合维生素和复合矿物质的添加能更有效的保证高蛋白低脂的全面营养补充的需求。
(2)本发明提供的有益于塑形的高蛋白组合物不含激素，无副作用，可长期食用，能够满足消费者健康塑形的需求。
(3)本发明提供的有益于塑形的高蛋白组合物的制备方法操作简单，所需原料易得，制得的有益于塑形的高蛋白组合物能够提供人体所需全面的营养，配合运动可以有效塑形。
具体实施方式
下面将对本发明技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本发明的保护范围。
需要注意的是，除非另有说明，本申请使用的技术术语或者科学术语应当为本发明所属领域技术人员所理解的通常意义。
实施例1
一种有益于塑形的高蛋白组合物，每40g所述的高蛋白组合物包括如下重量的原料组分：即冲燕麦24g，薏米粉9g，胶原蛋白肽2.6g，乳清蛋白1g，蜂蜜粉1.4g，低聚果糖0.8g，复合维生素0.6g，复合矿物质0.6g。
上述的有益于塑形的高蛋白组合物的制备方法，步骤如下：
S1.选取优质的薏米粉、胶原蛋白肽、乳清蛋白、蜂蜜粉、低聚果糖、复合维生素、复合矿物质，混合均匀，过筛，制得混合物A；
S2.将即冲燕麦与混合物A进行混合，制得所述的有益于塑形的高蛋白组合物。
步骤S1中，所述的过筛为过100目筛。
实施例2
一种有益于塑形的高蛋白组合物，每40g所述的高蛋白组合物包括如下重量的原料组分：即冲燕麦20.5g，薏米粉10g，胶原蛋白肽3.2g，乳清蛋白2g，蜂蜜粉1.8g，低聚果糖1.1g，复合维生素0.7g，复合矿物质0.7g。
上述的有益于塑形的高蛋白组合物的制备方法，步骤如下：
S1.选取优质的薏米粉、胶原蛋白肽、乳清蛋白、蜂蜜粉、低聚果糖、复合维生素、复合矿物质，混合均匀，过筛，制得混合物A；
S2.将即冲燕麦与混合物A进行混合，制得所述的有益于塑形的高蛋白组合物。
步骤S1中，所述的过筛为过100目筛。
实施例3
一种有益于塑形的高蛋白组合物，每40g所述的高蛋白组合物包括如下重量的原料组分：即冲燕麦17g，薏米粉11g，胶原蛋白肽3.8g，乳清蛋白3g，蜂蜜粉2.2g，低聚果糖1.4g，复合维生素0.8g，复合矿物质0.8g。
上述的有益于塑形的高蛋白组合物的制备方法，步骤如下：
S1.选取优质的薏米粉、胶原蛋白肽、乳清蛋白、蜂蜜粉、低聚果糖、复合维生素、复合矿物质，混合均匀，过筛，制得混合物A；
S2.将即冲燕麦与混合物A进行混合，制得所述的有益于塑形的高蛋白组合物。
步骤S1中，所述的过筛为过100目筛。
实施例4
一种有益于塑形的高蛋白组合物，每40g所述的高蛋白组合物包括如下重量的原料组分：即冲燕麦13.5g，薏米粉12g，胶原蛋白肽4.4g，乳清蛋白4g，蜂蜜粉2.6g，低聚果糖1.7g，复合维生素0.9g，复合矿物质0.9g。
上述的有益于塑形的高蛋白组合物的制备方法，步骤如下：
S1.选取优质的薏米粉、胶原蛋白肽、乳清蛋白、蜂蜜粉、低聚果糖、复合维生素、复合矿物质，混合均匀，过筛，制得混合物A；
S2.将即冲燕麦与混合物A进行混合，制得所述的有益于塑形的高蛋白组合物。
步骤S1中，所述的过筛为过100目筛。
实施例5
一种有益于塑形的高蛋白组合物，每40g所述的高蛋白组合物包括如下重量的原料组分：即冲燕麦10g，薏米粉13g，胶原蛋白肽5g，乳清蛋白5g，蜂蜜粉3g，低聚果糖2g，复合维生素1g，复合矿物质1g。
上述的有益于塑形的高蛋白组合物的制备方法，步骤如下：
S1.选取优质的薏米粉、胶原蛋白肽、乳清蛋白、蜂蜜粉、低聚果糖、复合维生素、复合矿物质，混合均匀，过筛，制得混合物A；
S2.将即冲燕麦与混合物A进行混合，制得所述的有益于塑形的高蛋白组合物。
步骤S1中，所述的过筛为过100目筛。
试验例
取实施例1中制得的有益于塑形的高蛋白组合物的塑形效果测试试验方法：随机选取本地健身房中的20-40岁健身人员，男女各50名，每日健身后食用实施例1中制得的有益于塑形的高蛋白组合物80g，持续三个月，评定塑形情况，具体数据见表1。
表1
| 男 | 女 | |
| 身材显著改善 | 8 | 5 |
| 身材明显改善 | 31 | 27 |
| 身材略有改善 | 9 | 14 |
| 身材无改善 | 2 | 4 |
最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本发明的权利要求和说明书的范围当中。
Claims (8)
1.一种有益于塑形的高蛋白组合物，其特征在于：每40g所述的高蛋白组合物包括如下重量的原料组分：即冲燕麦10-24g，薏米粉2-16g，胶原蛋白肽2-5g，乳清蛋白1-5g，蜂蜜粉1-3g，低聚果糖0.5-2g，复合维生素0.5-1g，复合矿物质0.5-1g。
2.根据权利要求1所述的有益于塑形的高蛋白组合物，其特征在于：每40g所述的高蛋白组合物包括如下重量的原料组分：即冲燕麦24g，薏米粉9g，胶原蛋白肽2.6g，乳清蛋白1g，蜂蜜粉1.4g，低聚果糖0.8g，复合维生素0.6g，复合矿物质0.6g。
3.根据权利要求1所述的有益于塑形的高蛋白组合物，其特征在于：每40g所述的高蛋白组合物包括如下重量的原料组分：即冲燕麦20.5g，薏米粉10g，胶原蛋白肽3.2g，乳清蛋白2g，蜂蜜粉1.8g，低聚果糖1.1g，复合维生素0.7g，复合矿物质0.7g。
4.根据权利要求1所述的有益于塑形的高蛋白组合物，其特征在于：每40g所述的高蛋白组合物包括如下重量的原料组分：即冲燕麦17g，薏米粉11g，胶原蛋白肽3.8g，乳清蛋白3g，蜂蜜粉2.2g，低聚果糖1.4g，复合维生素0.8g，复合矿物质0.8g。
5.根据权利要求1所述的有益于塑形的高蛋白组合物，其特征在于：每40g所述的高蛋白组合物包括如下重量的原料组分：即冲燕麦13.5g，薏米粉12g，胶原蛋白肽4.4g，乳清蛋白4g，蜂蜜粉2.6g，低聚果糖1.7g，复合维生素0.9g，复合矿物质0.9g。
6.根据权利要求1所述的有益于塑形的高蛋白组合物，其特征在于：每40g所述的高蛋白组合物包括如下重量的原料组分：即冲燕麦10g，薏米粉13g，胶原蛋白肽5g，乳清蛋白5g，蜂蜜粉3g，低聚果糖2g，复合维生素1g，复合矿物质1g。
7.权利要求1-6任一所述的有益于塑形的高蛋白组合物的制备方法，其特征在于：所述的制备方法，步骤如下：
S1.选取优质的薏米粉、胶原蛋白肽、乳清蛋白、蜂蜜粉、低聚果糖、复合维生素、复合矿物质，混合均匀，过筛，制得混合物A；
S2.将即冲燕麦与混合物A进行混合，制得所述的有益于塑形的高蛋白组合物。
8.根据权利要求7所述的有益于塑形的高蛋白组合物的制备方法，其特征在于：步骤S1中，所述的过筛为过100-120目筛。
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2020
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