CN101467612A - 薏米糕及生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明主要由薏米面，大米面，小麦面，豆浆，糖等原料制的。薏米糕的生产方法是：按配比称取各种原料，混和均匀；倒入烧开后冷却到30℃－40℃的黄豆豆浆，揉成面团，放在30℃左右温暖处饧发2小时，将饧好的面倒入糕点模具中，进入蒸箱蒸熟，冷却后倒出，成品包装入库。本发明采用多种原料，营养较全面，具有健脾胃、益颜、渗湿、除痹之功能，可增强人体的免疫力，有效地清除人体的多种病灶，平衡人体功能。本发明制作简单，食用方便，有益健康。
Description
技术领域
本发明属于一种含有谷类得到的产品，具体是一种原料多样，营养丰富，制作简单的薏米糕及生产方法。
背景技术
米糕是用大米面制作的一种食物，深受百姓的喜爱，它含有人们身体需要的一些营养成分，能满足人体基本需求。但是随着社会的进步，人们对饮食的营养要求越来越高，原料单一，营养不全面，口感一般的米糕。很难满足人们日常营养需要。
发明内容
本发明为了解决现有技术中存在的问题而提供一种原料多样，营养丰富，制作简单的薏米糕及制作方法。
本发明通过以下方法来实现的：
一种薏米糕主要由以下重量份配比的原料制：薏米面40-60份，大米面10-30份，小麦面10-20份，豆浆5-15份，糖10-15份。
所述的薏米糕，主要由以下重量份配比的原料制成：薏米面50份，大米面20份，小麦面10份，豆浆8份，糖10份。
薏米糕的生产方法是：按配比称取各种原料，混和均匀；倒入烧开后冷却到30℃-40℃的黄豆豆浆，揉成面团，放在30℃左右温暖处饧发2小时，将饧好的面倒入糕点模具中，进入蒸箱蒸熟，冷却后倒出，成品包装入库。
本发明的薏米糕主要由薏米面、大米面、小麦面、豆浆组成，其原料多样，营养丰富。薏米性微寒，味甘，具有健脾、益颜、清热排脓，渗湿，除痹之功。薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分为“薏苡仁脂”、“薏苡仁内脂”，包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
本发明用的大米面可选各种粳米、籼米、杂交水稻中任意一种米所磨的面。
豆浆可选任意的豆类，以黄豆豆浆为好。黄豆是豆类中营养价值最高的品种，在百种天然食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素，维生素及优质蛋白。黄豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸含量不足的缺陷。
这样多种原料混和制作食品，营养成分互补，提高了食品的营养价值，对人体健康更加有益。
本发明的优点和积极效果是：
本发明采用多种原料，营养较全面，具有健脾胃、益颜、渗湿、除痹之功能，可增强人体的免疫力，有效地清除人体的多种病灶，平衡人体功能。本发明制作简单，容易操作，食用方便，有益健康。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明作进一步地详细说明。
实施例1
称取40千克薏米面，20千克大米面，10千克小麦面，10千克糖，混和均匀，倒入8千克烧开后冷却到30℃-40℃的黄豆豆浆，揉成面团，放在30℃左右温暖处饧发2小时，将饧好的面倒入糕点模具中，进入蒸箱蒸熟，冷却后倒出，成品包装入库。
实施例2
称取60千克薏米面，15千克大米面，10千克小麦面，13千克糖，混和均匀，倒入10千克烧开后冷却到30℃-40℃的黄豆豆浆，揉成面团，放在30℃左右温暖处饧发2小时，将饧好的面倒入糕点模具中，进入蒸箱蒸熟，冷却后倒出，成品包装入库。
实施例3
称取50千克薏米面，30千克大米面，20千克小麦面，15千克糖，混和均匀，倒入12千克烧开后冷却到30℃-40℃的黄豆豆浆，揉成面团，放在30℃左右温暖处饧发2小时，将饧好的面倒入糕点模具中，进入蒸箱蒸熟，冷却后倒出，成品包装入库。
Claims (3)
1.一种薏米糕，其特征是主要由以下重量份配比的原料制：薏米面40-60份，大米面10-30份，小麦面10-20份，豆浆5-15份，糖10-15份。
2.根据权利要求1所述的薏米糕，其特征是主要由以下重量份配比的原料制成：薏米面50份，大米面20份，小麦面10份，豆浆8份，糖10份。
3.一种薏米糕的生产方法，其特征是按配比称取各种原料，混和均匀；倒入烧开后冷却到30℃-40℃的黄豆豆浆，揉成面团，放在30℃左右温暖处饧发2小时，将饧好的面倒入糕点模具中，进入蒸箱蒸熟，冷却后倒出，成品包装入库。
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2007
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Open date: 20090701 |