CN112006104A - 一种轻膳奶贝配料 - Google Patents
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Abstract
一种轻膳奶贝配料，其特征在于包括如下组份：炼乳粉，全脂奶粉，发酵酸奶粉，糊精粉，黄桃果肉丁，燕麦片，聚葡萄糖，乳糖醇，嗜酸乳杆菌NCFM，其制备方法如下：第一步：所述炼乳粉100g，全脂奶粉300g混合后入锅烧开，然后迅速倒入缸中，待表面结皮，等待牛奶温度降到常温状态；第二步：倒入发酵酸奶粉100g，燕麦片30g，聚葡萄糖10g，乳糖醇10g充分搅拌，再倒回锅里，烧开后大火蒸3～9分钟，待上述混合物冷却至室温；第三步：可以把糊精粉10g，黄桃果肉丁30g和嗜酸乳杆菌NCFM10g参入上述混合物中，并充分搅拌均匀即可；第四步：以上产品根据不同比例调制干粉混和，压制，制作成型轻膳奶贝，可做代餐，同时几种配料搭配可以增加有益菌益生元的改善。
Description
技术领域
本发明属于奶制品技术领域，具体涉及一种轻膳奶贝配料。
背景技术
目前大多数奶制品中含有大量的糖分和百分比非常高的脂肪及热量，大量食用后不仅加重肠胃负担，而且血糖反应高，代谢依赖胰岛素，消化道捏健康益生菌减少，饱腹感不强在段时期内助增体重。
为了克服上述技术问题，本申请人在此公开一种轻膳奶贝配料。
发明内容
本发明的目的在于提供一种轻膳奶贝配料及制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种轻膳奶贝配料，其特征在于包括如下组份：炼乳粉，全脂奶粉，发酵酸奶粉，糊精粉，黄桃果肉丁，燕麦片，聚葡萄糖，乳糖醇，嗜酸乳杆菌NCFM。
优选的，所述炼乳粉100-120g，全脂奶粉200-380g，发酵酸奶粉50-120g，糊精粉5-10g，黄桃果肉丁25-50g，燕麦片20-40g，聚葡萄糖10-20g，乳糖醇10-20g，嗜酸乳杆菌NCFM10-50g。
优选的，所述炼乳粉100g，全脂奶粉300g，发酵酸奶粉100g，糊精粉10g，黄桃果肉丁30g，燕麦片30g，聚葡萄糖10g，乳糖醇10g，嗜酸乳杆菌NCFM10g。
优选的，所述轻膳奶贝配料的制备方法如下：
第一步：所述炼乳粉100g，全脂奶粉300g混合后入锅烧开，然后迅速倒入缸中，待表面结皮，等待牛奶温度降到常温状态；
第二步：倒入发酵酸奶粉100g，燕麦片30g，聚葡萄糖10g，乳糖醇10g充分搅拌，再倒回锅里，烧开后大火蒸3～9分钟，待上述混合物冷却至室温。
第三步：可以把糊精粉10g，黄桃果肉丁30g和嗜酸乳杆菌NCFM10g参入上述混合物中，并充分搅拌均匀即可。
第四步：以上产品根据不同比例调制干粉混和，压制，制作成型轻膳奶贝，可做代餐，同时几种配料搭配可以增加有益菌益生元的改善。
与现有技术相比，本发明提供了一种轻膳奶贝配料，具备以下有益效果：
可取代食品中的糖和脂肪，改善消化道健康的益生元，血糖反应低，代谢不依赖胰岛素，饱腹感助控体重。
提高免疫力，非龋齿性。
附图说明
附图用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本发明的实施例一起用于解释本发明，并不构成对本发明的限制，在附图中：
图1为本发明提出的一种轻膳奶贝配料的制备步骤示意图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
请参阅图1，本发明提供一种技术方案：
一种轻膳奶贝配料，其特征在于包括如下组份：炼乳粉，全脂奶粉，发酵酸奶粉，糊精粉，黄桃果肉丁，燕麦片，聚葡萄糖，乳糖醇，嗜酸乳杆菌NCFM。
本发明优选的实施例中，所述炼乳粉100-120g，全脂奶粉200-380g，发酵酸奶粉50-120g，糊精粉5-10g，黄桃果肉丁25-50g，燕麦片20-40g，聚葡萄糖10-20g，乳糖醇10-20g，嗜酸乳杆菌NCFM10-50g。
本发明优选的实施例中，所述炼乳粉100g，全脂奶粉300g，发酵酸奶粉100g，糊精粉10g，黄桃果肉丁30g，燕麦片30g，聚葡萄糖10g，乳糖醇10g，嗜酸乳杆菌NCFM10g。
本发明优选的实施例中，所述轻膳奶贝配料的制备方法如下：
第一步：所述炼乳粉100g，全脂奶粉300g混合后入锅烧开，然后迅速倒入缸中，待表面结皮，等待牛奶温度降到常温状态；
第二步：倒入发酵酸奶粉100g，燕麦片30g，聚葡萄糖10g，乳糖醇10g充分搅拌，再倒回锅里，烧开后大火蒸3～9分钟，待上述混合物冷却至室温。
第三步：可以把糊精粉10g，黄桃果肉丁30g和嗜酸乳杆菌NCFM10g参入上述混合物中，并充分搅拌均匀即可。
第四步：以上产品根据不同比例调制干粉混和，压制，制作成型轻膳奶贝，可做代餐，同时几种配料搭配可以增加有益菌益生元的改善。
本发明优选的实施例中，所述炼乳粉及其湿法制备工艺，采用申请专利号为ZL2015 1 0503265.8的专利设备进行生产加工。
本发明优选的实施例中，所述全脂奶粉为鲜牛乳。
本发明优选的实施例中，所述发酵酸奶粉按质量百分比为：鲜牛乳75％，白砂糖15％，乳酸菌10％的混合物。
本发明优选的实施例中，所述黄桃果肉丁采用黄桃切丁蜜制。
本发明优选的实施例中，所述燕麦片采用内蒙优质燕麦加工。
本发明优选的实施例中，所述聚葡萄糖，具有口感好，热量低，肠道调节作用，降低甘油三脂和胆固醇，助控和减肥作用，增值双岐因子作用促进吸收。
本发明优选的实施例中，所述燕麦片具有低糖，高营养含膳食纤维，高能食品，降糖减肥防止贫血。
本发明优选的实施例中，所述乳糖醇具有低热量，预防龋齿，增值肠道有益菌群，代替蔗糖保健型甜味剂。
本发明优选的实施例中，所述嗜酸乳杆菌NCFM为有益菌。
本发明优选的实施例中，以上产品根据不同比例调制干粉混和，压制，制作成型轻膳奶贝，可做代餐，同时几种配料搭配可以增加有益菌益生元的改善，本步骤中采用专利号为201930588975的成型设备为六边形三角旋转压片机。
本发明的工作原理及使用流程如下：
第一步：所述炼乳粉100g，全脂奶粉300g混合后入锅烧开，然后迅速倒入缸中，待表面结皮，等待牛奶温度降到常温状态；
第二步：倒入发酵酸奶粉100g，燕麦片30g，聚葡萄糖10g，乳糖醇10g充分搅拌，再倒回锅里，烧开后大火蒸3～9分钟，待上述混合物冷却至室温。
第三步：可以把糊精粉10g，黄桃果肉丁30g和嗜酸乳杆菌NCFM10g参入上述混合物中，并充分搅拌均匀即可。
可取代食品中的糖和脂肪，改善消化道健康的益生元，血糖反应低，代谢不依赖胰岛素，饱腹感助控体重。
尽管已揭示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (4)
1.一种轻膳奶贝配料，其特征在于包括如下组份：炼乳粉，全脂奶粉，发酵酸奶粉，糊精粉，黄桃果肉丁，燕麦片，聚葡萄糖，乳糖醇，嗜酸乳杆菌NCFM。
2.根据权利要求1所述一种轻膳奶贝配料，其特征在于：所述炼乳粉100-120g，全脂奶粉200-380g，发酵酸奶粉50-120g，糊精粉5-10g，黄桃果肉丁25-50g，燕麦片20-40g，聚葡萄糖10-20g，乳糖醇10-20g，嗜酸乳杆菌NCFM10-50g。
3.根据权利要求1所述一种轻膳奶贝配料，其特征在于：所述炼乳粉100g，全脂奶粉300g，发酵酸奶粉100g，糊精粉10g，黄桃果肉丁30g，燕麦片30g，聚葡萄糖10g，乳糖醇10g，嗜酸乳杆菌NCFM10g。
4.根据权利要求1所述一种轻膳奶贝配料,其特征在于，所述轻膳奶贝配料的制备方法如下：
第一步：所述炼乳粉100g，全脂奶粉300g混合后入锅烧开，然后迅速倒入缸中，待表面结皮，等待牛奶温度降到常温状态；
第二步：倒入发酵酸奶粉100g，燕麦片30g，聚葡萄糖10g，乳糖醇10g充分搅拌，再倒回锅里，烧开后大火蒸3～9分钟，待上述混合物冷却至室温。
第三步：可以把糊精粉10g，黄桃果肉丁30g和嗜酸乳杆菌NCFM10g参入上述混合物中，并充分搅拌均匀即可。
第四步：以上产品根据不同比例调制干粉混和，压制，制作成型轻膳奶贝，可做代餐，同时几种配料搭配可以增加有益菌益生元的改善。
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| CN202010930507.2A Pending CN112006104A (zh) | 2020-09-07 | 2020-09-07 | 一种轻膳奶贝配料 |
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Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105053216A (zh) * | 2015-08-17 | 2015-11-18 | 江苏志威乳业有限公司 | 炼乳粉及其湿法制备工艺 |
| CN105309622A (zh) * | 2015-11-09 | 2016-02-10 | 吴蓓蓓 | 一种黄桃奶片的制作方法 |
| CN106857857A (zh) * | 2015-12-10 | 2017-06-20 | 青岛宏致复合织造有限公司 | 一种营养羊奶奶贝 |
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| CN111587924A (zh) * | 2020-06-30 | 2020-08-28 | 聚贤国际贸易有限公司 | 一种富硒肽奶贝 |
-
2020
- 2020-09-07 CN CN202010930507.2A patent/CN112006104A/zh active Pending
Patent Citations (7)
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