CN111861511A - 一种新型猪肉元数据采集方法 - Google Patents

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汪聪
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王雍涵
王�琦
许赵媛
来鑫雪
郭德轩
李润田
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Abstract

本发明提供了一种新型猪肉元数据采集方法，包括以下步骤：检验检疫合格的生猪在送往屠宰场时，工作人员在信息管理系统上创建生猪的基本信息，生猪都编有对应的防伪码；生猪在屠宰后被挂上内置RFID标签的猪肉挂钩，RFID存储生猪的防伪码；内置RFID的猪肉挂钩能够无缝流通于猪肉预冷、装车、运输等各个环节。RFID读取器可批量地读取挂钩存储的防伪码，自动将相关信息写入信息管理系统；猪肉进入农产品消费市场，工作人员将RFID存储防伪码制成二维码标签，二维码随猪肉一起销向市场，此时将RFID标签中的信息清空，猪肉挂钩随运输车辆回到屠宰地，实现挂钩的复用；消费者通过使用手机扫描对应的二维码，获取防伪码，在信息系统中可查询猪肉的溯源信息。

Description

一种新型猪肉元数据采集方法
技术领域
本发明涉及一种猪肉溯源技术领域，特别是涉及一种新型猪肉元数据采集方法。
背景技术
目前，随着经济的发展，国民生活水平的日益提高，人们对食品提出更高品质、更高质量的要求，在食品的可追溯性、安全性等方面有更多的关注。尤其是近几年，非洲猪瘟疫情的出现对中国生猪产业产生较大的影响。非洲猪瘟作为一种引起家猪和野猪感染的一种出血性、急烈性传染病，受感染的家猪和野猪死亡率高达100％。世界动物卫生组织(OIE)将其列为法定报告动物疫病，中国也将其列为重点防范的一类动物疫情，这对人类健康和公共安全造成严重威胁。我国十分重视食品安全及食品回溯体系的建立，在猪肉的饲养、检验检疫、屠宰、流通、消费过程中形成了以RFID技术为核心，二维码技术为辅助的，猪肉溯源系统，消费者可以通过手机对二维码进行扫描，轻松获取猪肉的溯源信息。
但是RFID标签的成本较高，且悬挂在猪肉上容易丢失，若将其放置在猪肉内，对猪肉的物理状态产生了某种程度的影响和破坏。以传统的方式使用RFID技术，在具体的实施过程中，不论是成本角度考虑，还是从应用层面考虑，都会遇到一些困难，影响了消费者对猪肉的溯源，难以消除消费者对食品安全的存疑。
发明内容
有鉴于此，本发明的目的在于提供一种新型猪肉元数据采集及溯源防伪方法，以解决上述技术背景中提出的问题：
步骤一，检验检疫合格后被屠宰的生猪，每片猪肉对应一个专属的挂钩，挂钩上的RFID标签存储猪肉防伪码，信息管理系统存储猪肉生产商、屠宰时间、屠宰地点信息；
步骤二，猪肉在后续的流通过程中，每到达一处地点或进行某一操作(如：开始预冷时间、结束预冷时间、装车地点、运输时间、到达的农贸批发市场、到达市场的时间等信息)，RFID读取器读取猪肉防伪码，根据防伪码自动将流通信息写入到信息管理系统；
步骤三，猪肉在到达农贸批发市场后，工作人员将带有RFID标签的钩子从猪肉上取下，每个RFID标签生成一个对应的二维码，生成的二维码标签将携带RFID中存储的防伪码信息，并同猪肉一起销向市场。
步骤四，消费者通过扫描二维码标签，获得标签中的信息对猪肉进行溯源。猪肉溯源信息包括猪肉饲养、屠宰、运输过程中的各种数据，作为判别猪肉真伪的依据。
优选的，所述步骤一至步骤三的参与主体，及养殖场、屠宰场、物流公司、农产品批发市场拥有读取RFID标签，修改信息管理系统中的信息的权利。
优选的，所述步骤一至步骤三创建、修改、读取标签中的信息需参与主体和RFID的多重签名。
优选的，所述信息管理系统存储信息作为猪肉溯源的主要依据，具有法律效力。
优选的，所述步骤四中所述验证猪肉产品真伪的条件为，溯源信息详尽、完整。
采用本发明的有益效果是：
1.本发明采用的技术方案是新型猪肉元数据采集方法，实现了从检验检疫、屠宰、运输、消费环节猪肉的元数据采集，在整个猪肉的供应过程中，信息管理系统存储猪肉的加工信息、运输信息、环境信息，使用RFID标签将各环节溯源信息链接，从而成为消费者判断猪肉真伪的依据，保证了人们对于食品的信任。
2.本发明所采用的RFID猪肉挂钩，可以通过对标签信息的清空、复用，实现成本的降低。其有别于传统的在猪肉上盖章的溯源方式，采用RFID猪肉挂钩不会改变猪肉的物理状态，极大的避免了对猪肉品质的影响。且有别于在猪肉上悬挂RFID标签的做法，使用RFID猪肉挂钩可避免运输过程中标签脱落，致使猪肉难以溯源的情况出现。
3.基于RFID技术可实现不需连接双方物理接触即能通信，读写速度快，高频段的RFID阅读器甚至可以同时识别、读取多个标签的内容，极大地提高了信息传输效率。可以迅速读取、修改整车猪肉信息，减少了猪肉的运输时间，提升猪肉运输效率，为猪肉的新鲜度提供了强大的保证。
附图说明
后文将参照附图以示例性而非限制性的方式详细描述本发明的一些具体实施详例。附图中相同的附图标记标示了相同或类似的部件或部分。本领域技术人员应该理解，这些附图未必是按比例绘制的。本发明的目标及特征考虑到如下结合附图的描述将更加明显，附图中：
图1为根据本发明实施例的基于RFID的猪肉挂钩溯源防伪方法流程图；
图2为根据本发明实施例的猪肉运输过程中各参与主体实施的流程图；
图3为根据本发明实施例的交易过程中消费者实施的流程图。
具体实施方式
为了使得本发明能针对其发明要点更加明显易懂，下面将结合附图和实例对本发明作进一步的说明。在下面的描述中阐述了很多细节和具体实例，提供这些实例是为了能够更透彻的理解本发明，并且能够将本发明完整形象地传达给本领域的技术人员。虽然本发明能够以很多不同于此的描述的其它方式实施，但是本领域技术人员可以在不违背本发明内涵的情况下做相应的推广，因此本发明不受下面公开的具体实例及具体附图所限制。
参见图1的基于RFID的猪肉挂钩溯源防伪方法流程图，包括以下步骤：
步骤一，送往屠宰场时，在信息存储系统上新建生猪的基本信息，每一只生猪都创建对应的防伪码，防伪码关联相关信息；
步骤二，在检验检疫合格后，被屠宰的生猪挂上携带有RFID标签的挂钩，标签中存储猪肉防伪码信息；
步骤三，猪肉预冷过程中，通过RFID标签获取防伪码，在信息管理系统上记录猪肉开始、结束预冷的时间，及预冷的地点；
步骤四，在猪肉运往农产品批发市场的运输环节，信息管理系统实时记录运输过程中的物流信息，及每到达一处中转地的时间节点；
步骤五，猪肉进入农产品消费市场，工作人员将RFID标签中的防伪码信息存储到对应的二维码标签中，二维码标签随猪肉一起销向市场，此时将RFID标签中的信息清空，实现挂钩的复用；
步骤六，消费者通过使用手机扫描对应的二维码，就可以获得所购猪肉的溯源信息。
各环节参与主体达成对溯源信息和信息读取、写入方式的共识。步骤一至步骤五的参与主体，即养殖场、检验检疫中心、屠宰场、物流公司、农场品批发市场具有私钥，私钥用于数字签名，所述数字签名用于标识主体身份。
参见图2，参与主体实施的流程包括：
步骤101，读取RFID标签中的防伪码信息；
步骤102，在信息管理系统中输入防伪码，在对应的猪肉档案中更新本次操作的地点、时间、操作名称；
步骤103，检查信息是否写入成功：如果写入成功，继续执行步骤104；如果未写入成功，返回执行步骤102；
步骤104，完成信息管理系统的信息更新。
参见图3，消费者实施的流程包括：
步骤201，购买猪肉，使用手机扫描猪肉的二维码，获取二维码标签中的防伪码信息；
步骤202，在信息管理系统中输入防伪码，获取猪肉信息；
步骤203，判断猪肉信息是否完整、准确、符合逻辑：若是，继续执行步骤204；若否，因溯源信息不完整，猪肉安全存疑，拒绝购买；
步骤204，消费者确认购买，结账。
采用本实施例，新型猪肉元数据采集方法实现了从检验检疫、屠宰、运输、消费全生命周期的猪肉溯源防伪，在整个猪肉供应的过程中，每个环节的信息都被精确记录，从而成为消费者判断猪肉产品真伪的重要依据，保证了人们猪肉消费的安全。基于RFID具有“多个标签同时读写”的特点，大大缩短了信息更新所需的时间，大大提升了猪肉运输过程中的效率，提升了猪肉的新鲜度。且猪肉挂钩在整个运输过程中与猪肉绑定，不会中途更换挂钩，这极大程度的避免了猪肉在运输过程中RFID标签掉落，避免了溯源信息的丢失。且，这种携带RFID标签的方式无需在猪肉上另外打孔，不会对猪肉的物理状态产生改变。
虽然本发明已经参考特定的说明性实施例进行了描述，但是不会受到这些实施例的限定而仅仅受到附加权利要求的限定。本领域技术人员应当理解可以在不偏离本发明的保护范围和精神的情况下对本发明的实施例能够进行改动和修改。

Claims (3)

1.一种新型猪肉元数据采集方法，其特征包括以下几个步骤：
步骤一，检验检疫合格后被屠宰的生猪，每片猪肉对应一个专属的挂钩，挂钩上的RFID标签存储猪肉防伪码，信息管理平台存储猪肉生产商、屠宰时间、屠宰地点信息；
步骤二，猪肉在后续的流通过程中，每到达一处地点或进行某一操作(如：开始预冷时间、结束预冷时间、装车地点、运输时间、到达的农贸批发市场、到达市场的时间等信息)，RFID读取器读取猪肉防伪码，工作人员将流通信息写入信息管理平台；
步骤三，猪肉在到达农贸批发市场后，工作人员将带有RFID标签的钩子从猪肉上取下，每个RFID标签生成一个对应的二维码，生成的二维码标签将携带RFID中存储的防伪码信息，并同猪肉一起销向市场。
步骤四，消费者通过扫描二维码标签，获得标签中的信息对猪肉进行溯源。猪肉溯源信息包括猪肉饲养、屠宰、运输过程中的各种数据，作为判别猪肉真伪的依据。
2.根据权利要求1所述的一种新型猪肉元数据采集方法，其特征在于：所述步骤二，猪肉和挂钩在整个流通过程中是互相捆绑的，中途不更换挂钩，这种做法有三个优势：优势一，挂钩相较于其他的携带信息的方式，不易丢失；优势二，RFID非接触式的双向通讯，可以实现快速对整车猪肉进行数据读写和数据交换；优势三，有区别与传统的在猪肉上加盖印章的做法，使用携带RFID的挂钩，不改变猪肉的物理状态，对猪肉的肉质不会产生影响；优势四，相较于其他的RFID标签捆绑方式，挂钩内置RFID标签便于回收。
3.根据权利要求1所述的一种新型猪肉元数据采集方法，其特征在于：所述步骤三，RFID标签中的信息可以通过二维码标签的形式传达给消费者，消费者可以通过手机轻松扫描，实现对猪肉溯源信息的获取。使用结束后，将RFID标签中的信息清空，可以实现对携带RFID标签的钩子的复用，极大的降低了溯源的成本。
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