CN111838615A - 一种使用方便快捷的新型食用调料包及加工方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种使用方便快捷的新型食用调料包及加工方法，包括食用的调料和用于包装调料的可食用胶囊，食用调料密封放在胶囊中。一种使用方便快捷的新型食用调料包的加工方法：(1)将油性或水溶性加入软胶囊制丸机的进料斗中，制胶囊皮原料比例为：胶∶水∶增塑＝1∶1∶0.1‑0.5；(2)将调味粉加到进料口中，经加料、压合、切割需制成袋型胶囊可食用调味料包。本发明优点：调料包可用于食品的烹饪，包装的胶囊皮可食用，可直接用开水冲泡、可在食品炖煮过程中、煎炒过程中连包装一起加入使用；一些具有挥发性的油类调味料包裹在囊皮中，防止其挥发，减少气味的流失；调料包携带方便，外出旅游、乘车或野炊时使用方便快捷。

Description

一种使用方便快捷的新型食用调料包及加工方法

技术领域

本发明涉及一种食用调料包，特别是涉及一种使用方便快捷的新型食用调料包及加工方法。

背景技术

目前，市场上的调料包有许多种类，比如：

调料粉包：以方便面的粉包较为常见，里面主要装有食盐、味精等调味料，有的加入鸡、猪或者牛肉的纯粉及新鲜原料，为了增加其口感丰富性及提高其营养多样性，也会加入部分肉类反应产品、肉酶解物或骨头提取物，赋予食品醇厚的口感和肉类所特有的鲜香味。

酱包、油包：以方便面的油包和酱包较为常见，里面主要装有各种食用调味油或经过食用油加工的酱料等，赋予食品特殊的酱香口味和调味油的特殊口味，同时补充食品中的脂肪的摄入。

汤包：如一些方便面的汤包和火锅用汤包，里面主要装有特定口味的各种液体汤料，加入食品中赋予食品特定的口味。

特定的加工调料包：如加工各种熟食制品的调料包，里面主要是花椒、大料、肉桂等香辛调味料，在食品熟制的过程中赋予食品不同的口味。

以上几种调料包为不可食用的塑料袋或纸制包装，需要拆除包装将其丢弃，食用不完的也造成浪费，另外也对环境造成一定的污染。

发明内容

本发明的目的就是针对上述问题，提供一种使用方便快捷的新型食用调料包，这种调料包装为可食用的胶囊包装，将调料放在密封的胶囊中；提供一种使用方便快捷的新型食用调料包的加工方法。

为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：一种使用方便快捷的新型食用调料包，包括食用的调料和用于包装调料的可食用胶囊，食用调料密封放在胶囊中。

所述的胶囊皮为动物胶囊皮、植物胶囊皮其中的一种。

所述的食用的调料为为油性、水溶性和粉末状调料的其中一种。

所述的粉末状调料为各类调料粉末。

所述的粉末状调料肉类粉末。

所述的粉末状调料为肉酶解物或骨头提取物粉末。

一种使用方便快捷的新型食用调料包的加工方法，其特征在于包括下列步骤：

(1)将油性或水溶性加入软胶囊制丸机的进料斗中，制胶囊皮原料比例为：胶∶水∶增塑＝1∶1∶0.1-0.5，事先混合熬制，加入到囊皮进料口中，调味料被包裹在胶囊皮中，从而制成不同口味的胶囊型可食调料包；

(2)将调味粉加到进料口中，将事先制好的以食用胶为原料制成的膜形材料，放到颗粒包装机或粉末包装机的机器的包装物的卷轴上经加料、压合、切割需制成袋型胶囊可食用调味料包。

本发明的有益效果：

1、调料包可用于食品的烹饪，包装的胶囊皮可食用，可直接用开水冲泡、可在食品炖煮过程中、煎炒过程中连包装一起加入使用；

2、调料包可制成各种口味、偏甜口味、偏辣口味、酸甜口味、酸辣口味、海鲜口味，每种口味都是复合多种调味料制成。可以单一品种装一个容器内，也可将各种口味调料包、不同形式的调料包装在一个容器内，消费者可根据自己的喜好选用；

3、该调料包可以制成几种规格，使食用的油、盐可以定量使用，加入时可根据需要加入不同的量，从而达到健康的饮食；

4、一些具有挥发性的油类调味料可以被很好的包裹在囊皮中，防止其挥发，减少气味的流失；

5、调料包不易损坏，可塑性强，携带方便，外出旅游、乘车或野炊时使用方便快捷。

附图说明

图1为本发明其中一个实施例的胶囊示意图。

图2为本发明另一实施例的立体示意图。

图3为图2正面的示意图。

图4为图3的俯视示意图。

具体实施方式

如图1至图4所示，本发明包括食用的调料和用于包装调料的可食用的胶囊1，食用调料密封放在胶囊中。所述的胶囊皮为动物胶囊皮、植物胶囊皮其中的一种。食用的调料为油性、水溶性和粉末状调料的其中一种。粉末状调料为各类调料粉末，粉末状调料包括肉类粉末和其他调料粉末。

动物胶囊皮：由食用明胶、甘油组成。植物胶囊皮：植物胶囊皮的原料由纯天然植物胶、半合成植物胶、全合成植物胶组成。其中纯天然植物胶的材料有：改性淀粉、普鲁兰多糖、卡拉胶、黄原胶、魔芋胶、海藻酸钠等。半合成植物胶的材料有：羟丙基纤维素、羟丙基甲基纤维素等。全合成植物胶：取乙烯醇、聚乙烯吡咯烷酮等。

一种使用方便快捷的新型食用调料包的加工方法，包括下列步骤：

(1)将油性或水溶性加入软胶囊制丸机的进料斗中，制胶囊皮原料比例为：明胶∶水∶甘油＝1∶1∶0.1-0.5，事先混合熬制，加入到胶囊皮进料口中，调味料被包裹在胶囊皮中，从而制成不同口味的胶囊型可食调料包；

(2)将调味粉加到进料口中，将事先制好的以食用胶为原料制成的膜形材料，放到颗粒包装机或粉末包装机的机器的包装物的卷轴上经加料、压合、切割需制成袋型胶囊可食用调味料包。

调料包的胶囊皮受热可熔化，遇热水可溶解；调料包可直接用热开水冲泡溶解后食用，可以在食品烹饪过程中加入使用；胶囊皮在烹饪过程中受热融化后，调料和油溢出混合在食物中。

用食用胶制成的胶囊皮，包裹调制好的调味料，或调味油、调味酱，装入瓶中或袋中。如图2至图4，整密封板都可制成食用的包装，根据需要一次可裁切一部分食用。或装入铝塑板中，外形与上述同或接近，即食用调料的胶囊1再放入铝塑板内密封，为双层包装，调料用胶囊包装，胶囊再放入铝塑板中密封，这是本发明的另一实施例，这样不仅携带方便，而且卫生便于保存，用时取出直接用于烹饪或冲汤食用。或用食用胶制成的袋形物，装入粉状调味料，用时取出直接用于烹饪或冲汤食用。

胶囊皮的制作方法：

动物胶囊皮∶将明胶、甘油纯化水按1∶(01-0.5)∶1混合，加热后熔化、溶解制成囊材。

植物胶囊皮：将海藻酸钠、改性淀粉、普鲁兰多糖、卡拉胶、黄原胶、魔芋胶等，加水溶胀加热煮胶，再加入等钙盐或钾盐而产生凝胶。

调料包内容物的组成：由天然调料、鱼、虾、蟹、肉等食材经烹制的酱性调料；由天然调料经植物油炸烹制的油性调料；天然调料、鱼、虾、蟹、肉等食材烹制的粉末性调料。

调料包的制作：

胶囊形调料包：将调味料内容物放入特定的保温桶中由洁净压缩空气为动力打入机器进料斗中；同时将事先配制好的囊材料装入特定的保温桶中，由洁净压缩空气为动力打入机器囊材进料口中；囊材在机器中经过制片，再经过制囊的模具压合、切割，内容物也经过模具中的喷体喷入到模具内部，囊皮压合后装入到胶囊内，从而形成了囊形的调料包。

袋形调料包：将预制好的可食用膜装入机器的膜辊上，装配制好的粉形调料装入机器的料斗中；食用膜在机器封辊处形成了袋，粉末调料经料盅定量后流入袋中，再经封辊热压而粘合，经切刀切割成袋形的调料包。用于包装胶囊形状及大小不限。颗粒胶囊生产时装在包装盒或瓶中，颗粒胶囊可相互连接包装，包装物为食用材料，加热可融化，如图2所示，食用时根据需要，取一部分食用。

本发明使调料使用方便、快捷、环保。

Claims (7)

1.一种使用方便快捷的新型食用调料包，其特征在于：包括食用的调料和用于包装调料的胶囊，食用调料密封放在胶囊中。

2.根据权利要求1所述的一种使用方便快捷的新型食用调料包，其特征在于：所述的胶囊皮为动物胶囊皮、植物胶囊皮其中的一种。

3.根据权利要求1所述的一种使用方便快捷的新型食用调料包，其特征在于：所述的食用的调料为油性、水溶性和粉末状调料的其中一种。

4.根据权利要求1所述的一种使用方便快捷的新型食用调料包，其特征在于：所述的粉末状调料为各类调料粉末。

5.根据权利要求1所述的一种使用方便快捷的新型食用调料包，其特征在于：所述的粉末状调料肉类粉末。

6.根据权利要求1所述的一种使用方便快捷的新型食用调料包，其特征在于：所述的粉末状调料为肉酶解物或骨头提取物粉末。

7.一种使用方便快捷的新型食用调料包的加工方法，其特征在于包括下列步骤：

(1)将油性或水溶性加入软胶囊制丸机的进料斗中，制胶囊皮原料比例为：胶∶水∶增塑＝1∶1∶0.1-0.5，事先混合熬制，加入到胶囊皮进料口中，调味料被包裹在胶囊皮中，从而制成不同口味的胶囊型可食调料包；

(2)将调味粉加到进料口中，将事先制好的以食用胶为原料制成的膜形材料，放到颗粒包装机或粉末包装机的机器的包装物的卷轴上经加料、压合、切割需制成袋型胶囊可食用调味料包。

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