CN101117167A - 用于速食和方便食品调味品的包装及其制造方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种速食和方便食品调味品包装及其制造方法。一种用于速食和方便食品调味品的包装，包装为食用胶囊，胶囊包括有食用级明胶、胶囊水溶性植物纤维、植物淀粉、凝胶剂加入相应比例的纯化水配制而成的植物胶囊；本发明的速溶食用胶囊的生产工艺及流程，在一般空心胶囊生产线基础上进行改进。本发明的速溶食用胶囊替代常规速食和方便食品调味品和佐料的聚乙烯包装袋、避免内容物中的某些成分与聚乙烯包装袋长时间接触产生交联反应。减少环境污染。本发明的速溶食用胶囊可直接在热水浸泡时迅速溶化，与所内容的调味品、佐料同时全部溶于食品汤液中，方便、卫生、环保，本发明的生产工艺利用空心胶囊生产线进行改造，节省投资、成本低。

Description

用于速食和方便食品调味品的包装及其制造方法

技术领域

本发明涉及一种速食和方便食品调味品包装及其制造方法。

背景技术

目前，速食和方便食品调味品、佐料的包装均系采用食用聚乙烯包装袋包装，使用时需撕开挤压，较繁锁，又因粘附于塑料袋内的调味品、佐料不能全部挤出，导致了份量不足，从而影响味觉，还造成了浪费；调味品、佐料，尤其是油脂成份，长时间与聚乙烯包装袋接触，容易产生交联反应，发生变质。这种塑料调味品包装袋不能降解，形成了新的环境污染源。

发明内容

本发明的目的是提供一种用于速食和方便食品调味品的包装及其制造方法，这种包装与调味品接触不易发生化学反应，调味料不会变质，且包装可溶解于水中，省却了撕开挤压的麻烦，避免了污染环境，也不会导致浪费原料的现象。本发明的生产方法是利用空心胶囊生产线进行改造，节省投资、成本低。

为了达到上述目的，本发明采取以下方案：

一种用于速食和方便食品调味品的包装，所述的包装为食用胶囊。所述的食用胶囊的原料重量比配方为：

食用级明胶：84.5％~68.5％    纯化水：15.5％~31.5％

所述的食用胶囊的原料重量比配方为：

植物纤维素：28％~81％    凝胶剂：15％~4％    纯化水：57％~15％

所述的食用胶囊的原料重量比配方为：

植物淀粉：28％~81％    凝胶剂：15％~4％    纯化水：57％~15％

所述的明胶为骨胶、皮胶。

所述的植物纤维素为羟丙基甲纤纤维素HPMC和其它水溶性纤维素。

所述的薯类淀粉为蕃薯、木薯、马铃薯中提取的任——种淀粉。

所述的凝胶剂为卡拉胶、黄原胶、刺槐豆胶、果胶中的一种或一种以上组成。

所述的纯化水为经过二次反渗透的饮用水。

用于速食和方便食品调味品的包装的制造方法：该方法包括以下步骤：

(1)先将原料按照比例配料，再将原料置于不锈钢胶罐内，在真空条件下缓慢搅拌，并以夹层热水60-90度间接加热，直至原料完全溶化并达到适当的粘度，其间可加入凝胶剂；

(2)利用真空吸力方式将除去气泡后的胶液通过不锈钢过滤器过滤除杂，并将过滤后的胶液置于保温桶内，通过保温桶夹层电热水箱保证胶液温度、粘度恒定；

(3)在空心胶囊自动生产线上经过蘸胶、干胶、脱模、毛检、切割、套合、印字、灯检工序后包装入库。

本发明的有益效果是：

1、作为速食和方便食品调味品、佐料的包装物，可与食品一起水泡食用：简单、方便。

2、取代聚乙烯包装袋，减少对环境的污染。

3、其制备技术和生产工艺采用空心胶囊生产线改造，成本低投资少。

4、以植物纤维素和淀粉为囊材的速溶食用胶囊，应用于素食类的速食和方便食品调味品、佐料的包装。

5、除环保效果外，其重要特征是让方便食速食食品更加方便，植物类速溶食用胶囊用于素食方便食品，符合伊斯兰教徒食用要求。

6、这种胶囊状调料包装用于存放油脂调料，不会发生交联化学反应，不易变质。

具体实施方式

实施例一：

本实施例的用于速食和方便食品调味品的包装由下例原料配比组成：食用级骨胶：30％    纯化水：70％

该包装的胶囊由下述方法制成：取食用级骨胶30％，纯化水70％放入溶胶罐中进行搅拌、溶解，在搅拌溶解过程中保持80度的温度，搅拌时间为2小时。经过滤后的清液收入保温桶中，控制温度为65度，保持胶液的浓度、粘度。经地空心胶囊生产自动线进行蘸胶、干燥、脱模、毛检、切割、套合、印字、灯检、包装。

实施例一：

本实施例的用于速食和方便食品调味品的包装由下例原料配比组成：羟丙基甲纤维素42％    黄原胶8％    纯化水50％

该包装的胶囊由下述方法制成：取羟丙基甲纤维素42％和50％的纯化水放入溶胶罐中进行搅拌、溶解，其间加入黄原胶8％，在搅拌溶解过程中保持90度的温度，搅拌时间为1.5小时。经过滤后的清液收入保温桶中，控制温度为60度，保持胶液的浓度、粘度。经地空心胶囊生产自动线进行蘸胶、干燥、脱模、毛检、切割、套合、印字、灯检、包装。

本发明的食用胶囊透明或半透明，用填充机进行填充的000号、00号、0号胶囊上，分别填充不同的经过脱水的调味品和佐料。

实施例二：

本实施例的用于速食和方便食品调味品的包装由下例原料配比组成：马铃薯淀粉32％    果胶12％  纯化水56％

该包装的胶囊由下述方法制成：原料中，纯化水为经过二次反渗透的饮用水。取马铃薯淀粉32％，果胶12％，纯化水56％放入溶胶罐中进行搅拌、溶解，其间加入凝胶剂，在搅拌溶解过程中保持60度的温度，搅拌时间为2.5小时。经过滤后的清液收入温胶桶中，控制温度为60度，保持胶液的浓度、粘度。经地空心胶囊生产自动线进行蘸胶、干燥、脱模、毛检、切割、套合、印字、灯检、包装。

实施例三：

本实施例的用于速食和方便食品调味品的包装由下例原料配比组成：食用级皮胶：30％    纯化水：70％

该包装的胶囊由下述方法制成：

(1)先将原料按照比例配料：食用级皮胶30％，纯化水70％，将原料置于不锈钢胶罐内，在真空条件下缓慢搅拌，并以夹层热水70度间接加热，直至皮胶完全溶化并达到适当的粘度。

(2)利用真空吸力方式将除去气泡后的胶液通过200目的不锈钢过滤器过滤除杂，并将过滤后的胶液置于保温桶内，控制温度为70度，通过保温桶夹层电热水箱保证胶液温度、粘度恒定。

(3)在空心胶囊自动生产线上经过蘸胶、干胶、脱模、毛检、切割、套合、印字、灯检工序后包装入库。

实施例四：

本实施例的用于速食和方便食品调味品的包装由下例原料配比组成：蕃薯淀粉：81％    刺槐豆胶4％    纯化水：15％

该包装的胶囊由下述方法制成：

(1)先将原料按照比例配料：蕃薯淀粉81％，刺槐豆胶4％，纯化水15％，将原料蕃薯淀粉、纯化水置于不锈钢胶罐内，在真空条件下缓慢搅拌，缓慢加入刺槐豆胶，搅拌，并以夹层热水80度间接加热，直至蕃薯淀粉、刺槐豆胶完全溶化并达到适当的粘度。

(2)利用真空吸力方式将除去气泡后的胶液通过100目的不锈钢过滤器过滤除杂，并将过滤后的胶液置于保温桶内，控制温度为75度，通过保温桶夹层电热水箱保证胶液温度、粘度恒定。

(3)在空心胶囊自动生产线上经过蘸胶、干胶、脱模、毛检、切割、套合、印字、灯检工序后包装入库。

本发明的食用胶囊透明或半透明，用填充机进行填充的000号、00号、0号胶囊上，分别填充不同的经过脱水的调味品和佐料。

以上实施例仅供说明本发明之用，而非对本发明的限制，有关技术领域的技术人员，在不脱离本发明的精神和范围的情况下，还可以作出各种变换或变化，因此，所有等同的技术方案也应该属于本实用新型的范畴，应由各权利要求限定。

Claims (10)

1.一种用于速食和方便食品调味品的包装，其特征在于：所述的包装为食用胶囊。

2.如权利要求1所述的一种用于速食和方便食品调味品的包装，其特征在于：所述的食用胶囊的原料重量比配方为：

食用级明胶：84.5％~68.5％    纯化水：15.5％~31.5％

3.如权利要求1所述的一种用于速食和方便食品调味品的包装，其特征在于：所述的食用胶囊的原料重量比配方为：

植物纤维素：28％~81％    凝胶剂：15％~4％    纯化水：57％~15％

4.如权利要求1所述的一种用于速食和方便食品调味品的包装，其特征在于：所述的食用胶囊的原料重量比配方为：

植物淀粉：28％~81％    凝胶剂：15％~4％    纯化水：57％~15％

5.如权利要求2所述的一种用于速食和方便食品调味品的包装，其特征在于：所述的明胶为骨胶、皮胶。

6.如权利要求3所述的一种用于速食和方便食品调味品的包装，其特征在于：所述的植物纤维素为羟丙基甲纤纤维素HPMC和其它水溶性纤维素。

7.如权利要求4所述的一种用于速食和方便食品调味品的包装，其特征在于：所述的薯类淀粉为蕃薯、木薯、马铃薯中提取的任——种淀粉。

8.如权利要求3或权利要求4之一所述的一种用于速食和方便食品调味品的包装，其特征在于：所述的凝胶剂为卡拉胶、黄原胶、刺槐豆胶、果胶中的一种或一种以上的组合。

9.如权利要求2，3，4，5，6，7或8之一中所述的一种用于速食和方便食品调味品的包装，其特征在于：所述的纯化水为经过二次反渗透的饮用水。

10.一种实现权利要求1所述的用于速食和方便食品调味品的包装的制造方法：该方法包括以下步骤：

(1)先将原料按照比例配料，再将原料置于不锈钢胶罐内，在真空条件下缓慢搅拌，并以夹层热水60-90度间接加热，直至原料完全溶化并达到适当的粘度，其间可加入凝胶剂：

(2)利用真空吸力方式将除去气泡后的胶液通过不锈钢过滤器过滤除杂，并将过滤后的胶液置于保温桶内，通过保温桶夹层电热水箱保证胶液温度、粘度恒定；

(3)在空心胶囊自动生产线上经过蘸胶、干胶、脱模、毛检、切割、套合、印字、灯检工序后包装入库。