CN111838224A - 一种快速水煮油炸锅设备 - Google Patents

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CN111838224A CN202010550513.5A CN202010550513A CN111838224A CN 111838224 A CN111838224 A CN 111838224A CN 202010550513 A CN202010550513 A CN 202010550513A CN 111838224 A CN111838224 A CN 111838224A
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徐祥勇
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    • A21B5/00—Baking apparatus for special goods; Other baking apparatus
    • A21B5/08—Apparatus for baking in baking fat or oil, e.g. for making doughnuts

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Abstract

本发明提供一种快速水煮油炸锅设备，涉及食品水煮油炸技术领域技术领域。该一种快速水煮油炸锅设备，包括加工箱本体、两个支撑架、两个减速电机、两个传动器、散热风机、水温传感器、油温传感器和电机转速变频器，所述加工箱本体的内部设置有第一传送机构和第二传送机构，所述第一传送机构位于第二传送机构的下方。食材跟着第二传送件一起经过油炸区域，由于第一传送机构在第二传送机构的上方，固食材是全部浸入在介质里的，与传统的加工方式不同是，该水煮油炸锅设备使油炸物料或水煮物料始终保持侵入在热油或热水中，不漂浮于油面或水面上，以此做到不需要翻滚油炸物料，进而大大的提高了加工效率。

Description

一种快速水煮油炸锅设备
技术领域
本发明涉及食品水煮油炸技术领域技术领域，具体为一种快速水煮油炸锅设备。
背景技术
油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点，水煮也是食品加工的一种常用的方法。
传统的食品油炸或水煮设备在对食品进行加工时，大都是将食品直接投入，由于大部分的食材原料会浮于水面或者油面，需要工作人员不停的将其进行翻滚，较为麻烦，且油温或者水温较高，存在一定的安全隐患，同时传统的油炸方式对油炸的时间控制相对不是那么的精确，对成品的质量无法保障。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种快速水煮油炸锅设备，解决了现有的许多传统的食品油炸或水煮设备在对食品进行加工时，由于大部分的食材原料会浮于水面或者油面，需要工作人员不停的将其进行翻滚，较为麻烦，且油温或者水温较高，存在一定的安全隐患，同时传统的油炸方式对油炸的时间控制相对不是那么的精确，对成品的质量无法保障的问题。
(二)技术方案
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种快速水煮油炸锅设备，包括加工箱本体、两个支撑架、两个减速电机、两个传动器、散热风机、水温传感器、油温传感器和电机转速变频器，所述加工箱本体的内部设置有第一传送机构和第二传送机构，所述第一传送机构位于第二传送机构的下方，所述第一传送机构包括两个第一连接板和两个第一传动件，两个所述第一传动件的内部均贯穿连接有第一传动轴，所述第一传动轴均与第一传动件固定连接，两个所述第一传动轴的两端分别通过轴承与两个第一连接板的侧壁转动连接，其中一个所述第一传动轴的一端与其中一个传动器的输出端固定连接，两个所述第一传动件的外表面套设有第一传送件，两个所述第一传动件通过第一传送件传动连接，所述第一传送机构的下方设置有多个加热管，所述加热管的下方设置有多个水温散热管，所述第二传送机构包括两个第二传动件和两个第二连接板，两个所述第二传动件的中心位置均贯穿连接有第二传动轴，两个所述第二传动轴的两端均通过轴承与第二连接板的侧壁转动连接，其中一个所述第二传动轴的一端与其中另一个传动器的输出端固定连接。
优选的，所述加工箱本体的内部且位于两侧位置分别设置有分隔箱和固定箱，所述分隔箱固定箱的内底部均固定连接有调节件，两个所述调节件的输出端延伸至加工箱本体上方并固定连接有调节架，所述调节架远离调节件的一端与第一连接板的侧壁固定连接，便于调节第一传送机构与第二传送机构之间的距离，进而可以适合不同尺寸食材的加工。
优选的，两个所述调节件均为电动推杆，可以很便捷的驱动并调节第一传送机构的高度。
优选的，两个所述第一传动件和两个所述第二传动件均为传动轮，便于其自身的旋转运动，进而带动第一传送件和第二传送件做周期的旋转运动。
优选的，所述第一传送件和第二传送件均为传送带，便于动力传输，同时便于食材原材料的运送。
优选的，所述第一传送件和第二传送件的外表面均固定连接有多个限位杆，相邻的两个所述限位杆的间距相同，便于对待加工的食材的位置进行限定。
优选的，多个所述加热管呈一字形排列，便于对加工介质进行均匀的加热。
工作原理：在使用油炸功能时，向锅底部加水至加热管下方2-3cm处，然后再加食用油使第二传送件侵入油中2-3cm，启动加热管，当油温加热至设定温度后，启动减速电机，此时将物料置于第二传送件的上表面，由于第二传送件的外表面固定连接有多个限位杆，且相邻的两个所述限位杆之间的距离是相同的，在限位杆的作用下，食材跟着第二传送件一起经过油炸区域，由于第一传送机构在第二传送机构的上方，固食材是全部浸入在介质里的，与传统的加工方式不同是，该水煮油炸锅设备使油炸物料或水煮物料始终保持侵入在热油或热水中，不漂浮于油面或水面上，以此做到不需要翻滚油炸物料，进而大大的提高了加工效率，当油温低于设定值时，油温传感器将信号传输给加热管，启动加热管，当油温大于设定值时则停止加热，在使用水煮功能时，直接加水至第二传送件侵入水中2-3cm，可根据需要对电机转速变频器下达指令改变减速电机的功率，由于食材原料在限位杆的限位作用下跟着第二传送件一起运动的，固跟加工介质的接触时间是固定的，进而能够相对精确的控制加工时间，可确保食材的加工质量，当加工不同种类的食材时，由于其尺寸的差异，启动两个调节件，两个调节件通过调节架可调节第一传送机构的高度，进而改变第一传送机构和第二传送机构之间的距离，与不同尺寸的食材相匹配，大大的提高了该设备的使用范围。
(三)有益效果
本发明提供了一种快速水煮油炸锅设备。具备以下有益效果：
1、该一种快速水煮油炸锅设备在限位杆的作用下，食材跟着第二传送件一起经过油炸区域，由于第一传送机构在第二传送机构的上方，固食材是全部浸入在介质里的，与传统的加工方式不同是，该水煮油炸锅设备使油炸物料或水煮物料始终保持侵入在热油或热水中，不漂浮于油面或水面上，以此做到不需要翻滚油炸物料，进而大大的提高了加工效率。
2、该一种快速水煮油炸锅设备，由于食材原料在限位杆的限位作用下跟着第二传送件一起运动的，固跟加工介质的接触时间是固定的，进而能够相对精确的控制加工时间，可确保食材的加工质量。
3、该一种快速水煮油炸锅设备，，当加工不同种类的食材时，由于其尺寸的差异，启动两个调节件，两个调节件通过调节架可调节第一传送机构的高度，进而改变第一传送机构和第二传送机构之间的距离，与不同尺寸的食材相匹配，大大的提高了该设备的使用范围。
附图说明
图1为本发明的整体结构示意图；
图2为本发明图1的A处放大图；
图3为本发明第二传送件的结构示意图；
图4为本发明调节架的结构示意图。
其中，1、加工箱本体；2、分隔箱；3、第一传动件；4、第一传送件；5、第一连接板；6、第二传动件；7、第二连接板；8、第二传送件；9、支撑架；10、减速电机；11、传动器；12、第一传动轴；13、调节架；14、散热风机；15、电机转速变频器；16、固定箱；17、水温传感器；18、油温传感器；19、加热管；20、水温散热管；21、调节件；22、限位杆；23、第二传动轴。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例：
如图1-4所示，本发明实施例提供一种快速水煮油炸锅设备，包括加工箱本体1、两个支撑架9、两个减速电机10、两个传动器11、散热风机14、水温传感器17、油温传感器18和电机转速变频器15，加工箱本体1的内部设置有第一传送机构和第二传送机构，第一传送机构位于第二传送机构的下方，第一传送机构包括两个第一连接板5和两个第一传动件3，两个第一传动件3的内部均贯穿连接有第一传动轴12，第一传动轴12均与第一传动件3固定连接，两个第一传动轴12的两端分别通过轴承与两个第一连接板5的侧壁转动连接，其中一个第一传动轴12的一端与其中一个传动器11的输出端固定连接，两个第一传动件3的外表面套设有第一传送件4，两个第一传动件3通过第一传送件4传动连接，第一传送机构的下方设置有多个加热管19，加热管19的下方设置有多个水温散热管20，第二传送机构包括两个第二传动件6和两个第二连接板7，两个第二传动件6的中心位置均贯穿连接有第二传动轴23，两个第二传动轴23的两端均通过轴承与第二连接板7的侧壁转动连接，其中一个第二传动轴23的一端与其中另一个传动器11的输出端固定连接。
加工箱本体1的内部且位于两侧位置分别设置有分隔箱2和固定箱16，分隔箱2固定箱16的内底部均固定连接有调节件21，两个调节件21的输出端延伸至加工箱本体1上方并固定连接有调节架13，调节架13远离调节件21的一端与第一连接板5的侧壁固定连接；两个调节件21均为电动推杆；两个第一传动件3和两个第二传动件6均为传动轮；第一传送件4和第二传送件8均为传送带；第一传送件4和第二传送件8的外表面均固定连接有多个限位杆22，相邻的两个限位杆22的间距相同；多个加热管19呈一字形排列。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (7)

1.一种快速水煮油炸锅设备，包括加工箱本体(1)、两个支撑架(9)、两个减速电机(10)、两个传动器(11)、散热风机(14)、水温传感器(17)、油温传感器(18)和电机转速变频器(15)，其特征在于：所述加工箱本体(1)的内部设置有第一传送机构和第二传送机构，所述第一传送机构位于第二传送机构的下方，所述第一传送机构包括两个第一连接板(5)和两个第一传动件(3)，两个所述第一传动件(3)的内部均贯穿连接有第一传动轴(12)，所述第一传动轴(12)均与第一传动件(3)固定连接，两个所述第一传动轴(12)的两端分别通过轴承与两个第一连接板(5)的侧壁转动连接，其中一个所述第一传动轴(12)的一端与其中一个传动器(11)的输出端固定连接，两个所述第一传动件(3)的外表面套设有第一传送件(4)，两个所述第一传动件(3)通过第一传送件(4)传动连接，所述第一传送机构的下方设置有多个加热管(19)，所述加热管(19)的下方设置有多个水温散热管(20)，所述第二传送机构包括两个第二传动件(6)和两个第二连接板(7)，两个所述第二传动件(6)的中心位置均贯穿连接有第二传动轴(23)，两个所述第二传动轴(23)的两端均通过轴承与第二连接板(7)的侧壁转动连接，其中一个所述第二传动轴(23)的一端与其中另一个传动器(11)的输出端固定连接。
2.根据权利要求1所述的一种快速水煮油炸锅设备，其特征在于：所述加工箱本体(1)的内部且位于两侧位置分别设置有分隔箱(2)和固定箱(16)，所述分隔箱(2)固定箱(16)的内底部均固定连接有调节件(21)，两个所述调节件(21)的输出端延伸至加工箱本体(1)上方并固定连接有调节架(13)，所述调节架(13)远离调节件(21)的一端与第一连接板(5)的侧壁固定连接。
3.根据权利要求1所述的一种快速水煮油炸锅设备，其特征在于：两个所述调节件(21)均为电动推杆。
4.根据权利要求1所述的一种快速水煮油炸锅设备，其特征在于：两个所述第一传动件(3)和两个所述第二传动件(6)均为传动轮。
5.根据权利要求1所述的一种快速水煮油炸锅设备，其特征在于：所述第一传送件(4)和第二传送件(8)均为传送带。
6.根据权利要求1所述的一种快速水煮油炸锅设备，其特征在于：所述第一传送件(4)和第二传送件(8)的外表面均固定连接有多个限位杆(22)，相邻的两个所述限位杆(22)的间距相同。
7.根据权利要求1所述的一种快速水煮油炸锅设备，其特征在于：多个所述加热管(19)呈一字形排列。
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