CN111742964A - 一种改进型真空滚揉机 - Google Patents

Abstract

本发明的目的在于提供一种改进型真空滚揉机，包括底座、转筒和动力机箱，所述转筒水平布置并转动安装在底座上，转筒的一端开口并形成进料端，所述进料端的开口处铰接有密封盖，还包括外筒罩，所述动力机箱安装在底座上，所述外筒罩固定安装在动力机箱上，所述转筒远离进料端一侧转动安装在外筒罩上，外筒罩内同轴转动设置有转动座，转动座靠近转筒一侧固定安装有管件，所述管件延伸进转筒的内腔中，管件上轴向滑动安装有球座，管件与球座无相对转动，所述管件上设置有用于驱动球座轴向滑移的驱动装置，所述球座的球面上均匀开设有若干球形容置，所述球形容置中容置有滚球，滚球在球形容置内限位滚动。

Description

一种改进型真空滚揉机

技术领域

本发明涉及一种滚揉机，具体是一种改进型真空滚揉机。

背景技术

空滚揉机是肉制品加工中的关键设备，它是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚揉桶内上、下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按压、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强了肉的结合力及弹性，可以提高产品的口感及断面效果，可以增强保水性增加出品率，可以改善产品的内部结构。现有技术中，如申请号为201620607997.1的专利文件公开了本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种真空滚揉机，包括底座、固定在底座上方的滚揉桶、通过第一电机驱动且位于滚揉桶内的转轴，所述转轴上设置有刀片，所述滚揉桶一端设置有封闭滚揉桶的端盖，所述转轴穿过端盖并与端盖轴向固定。该方案通过在转轴上设置刀片，转动转轴，在转轴带着肉块或肉馅进行滚揉操作的同时，刀片可对肉块或肉馅进行切割，增大肉的撞击、摔打面积，从而提高了滚揉效率；又如专利号为201611253543.X的发明专利公开了一种食品加工用真空滚揉机，包括机架、真空泵和滚揉桶，真空泵与滚揉桶连通，滚揉桶内转动连接有转轴，转轴为中空结构，滚揉桶内的转轴上设有若干滑筒，滚揉刀上开有若干通孔，滑筒和通孔相连通，滚揉刀滑动连接在滑筒内，滚揉桶外的转轴上开有通气孔，转轴上固定有气缸，通气孔与气缸相连通，气缸内设有活塞，活塞固定连接有活塞杆，机架上设有电机，电机的输出轴上固定连接有第一齿轮，第一齿轮啮合有第二齿轮，转轴固定连接在第二齿轮上，转轴上还固定连接有偏心轮，偏心轮和活塞杆相抵；本方案通过将转轴设置成中空，在转轴不断的转动的过程中，可使滚揉刀在滑筒内不断地往复地滑动，增强了对肉的滚揉作用，提高了滚揉效率。

但上述两种真空滚揉机在使用时均存在以下缺陷：滚揉机的工作方式为外筒旋转，并通过外筒内壁的提升板将肉材提升至高处后，肉材在重力的作用下自由下落，在此循环过程中完成肉材的摔打、翻动和相互撞击，然而，上述滚揉机无法对肉材进行压揉，从而使得肉材的加工周期长，腌制效率较低。

发明内容

本发明的目的在于提供一种改进型真空滚揉机，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种改进型真空滚揉机，包括底座、转筒和动力机箱，所述转筒水平布置并转动安装在底座上，转筒的一端开口并形成进料端，所述进料端的开口处铰接有密封盖，还包括外筒罩，所述动力机箱安装在底座上，所述外筒罩固定安装在动力机箱上，所述转筒远离进料端一侧转动安装在外筒罩上，外筒罩内同轴转动设置有转动座，转动座靠近转筒一侧固定安装有管件，所述管件延伸进转筒的内腔中，管件上轴向滑动安装有球座，管件与球座无相对转动，所述管件上设置有用于驱动球座轴向滑移的驱动装置，所述球座的球面上均匀开设有若干球形容置，所述球形容置中容置有滚球，滚球在球形容置内限位滚动，所述动力机箱用于驱动转筒与转动座反向转动。

作为本发明进一步的方案：所述底座上固定安装有两对支撑轮，每对所述支撑轮同轴向平行布置，所述转筒的外周侧设置有两个支撑环，所述支撑环支撑并转动安装在每对支撑轮上。

作为本发明进一步的方案：所述转筒的内壁安装有螺旋提料板。

作为本发明进一步的方案：所述动力机箱的两侧具有反向转动的第一转轴和第二转轴，所述第一转轴的端部安装有第三齿轮，所述转筒的外周侧设置有与第三齿轮啮合的齿环，所述第二转轴的端部固定设置有第一齿轮，所述转动座上同轴设置有传动轴，传动轴上固定安装有第二齿轮，第二齿轮与第一齿轮啮合。

作为本发明进一步的方案：所述管件的周侧对称开设两条轴向延伸的条形开口槽，管件的内管腔中轴向滑动安装有滑块，滑块上具有延伸出条形开口槽之外的突出部，所述球座的中心位置开设有供管件穿过的通孔，球座通孔的内孔壁与突出部固定连接。

作为本发明进一步的方案：所述条形开口槽的端部与滑块的侧壁之间固定安装有伸缩盖板。

作为本发明进一步的方案：所述驱动装置包括两根波纹气囊、气路换向阀以及进气管，所述气路换向阀嵌入式安装在滑块内，两个波纹气囊分别与滑块的两侧端部固定连接，波纹气囊的自由端与管件的内端壁固定连接，气路换向阀具有一个进气口和两个出气口，两个出气口分别与两个波纹气囊连通，所述外筒罩与转动座之间形成密闭的充气腔，所述转动座内具有通气流道，该通气流道的一端通过进气管与气路换向阀的进气口连通，通气流道的另一端位于充气腔内，所述外筒罩上固定安装有与充气腔连通的进气嘴。

作为本发明进一步的方案：所述外筒罩与转动座的接触面之间形成环形填充腔，所述环形填充腔内填充有密封填料。

作为本发明进一步的方案：所述外筒罩与转筒的接触面之间形成环形填充腔，所述环形填充腔内填充有密封填料。

作为本发明进一步的方案：所述密封盖上固定安装有把手。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明通过在转筒内反向转动安装有管件，并在管件上轴向滑移设置有球座，球座的表面设置有若干滚球，从而实现对肉类的拉扯和挤压，且球座能够对转筒内的领料进行360度周向接触，进而使得挤压滚揉更加的充分，缩短食材的滚揉加工作业时间，提高工作效率。

附图说明

图1为改进型真空滚揉机的结构示意图；

图2为改进型真空滚揉机的剖视图；

图3为改进型真空滚揉机中球座的安装示意图；

图4为图3的A-A向剖视图；

图中：底座1、支撑轮2、转筒3、密封盖4、支撑环5、齿环6、外筒罩7、进气嘴8、第一转轴9、动力机箱10、第二转轴11、第一齿轮12、第二齿轮13、管件14、波纹气囊15、滑块16、球座17、滚球18、螺旋提料板19、气路换向阀20、进气管21、传动轴22、把手23、密封填料24、充气腔25、通气流道26、转动座27、第三齿轮28、伸缩盖板29、条形开口槽30、突出部31。

具体实施方式

为详细说明技术方案的技术内容、构造特征、所实现目的及效果，以下结合具体实施例并配合附图详予说明。

请参阅图1，为改进型真空滚揉机的结构示意图，本实施例中，一种改进型真空滚揉机，包括底座1、转筒3和动力机箱10，所述转筒3水平布置并转动安装在底座1上，转筒3的一端开口并形成进料端，所述进料端的开口处铰接有密封盖4，密封盖4用于对转筒3内的食材进行阻挡，避免食材或汁水漏出，所述密封盖4上固定安装有把手23，还包括外筒罩7，所述动力机箱10安装在底座1上，所述外筒罩7固定安装在动力机箱10上，所述转筒3远离进料端一侧转动安装在外筒罩7上。

请参阅图2，图2为改进型真空滚揉机的剖视图，其中，外筒罩7内同轴转动设置有转动座27，转动座27靠近转筒3一侧固定安装有管件14，所述管件14延伸进转筒3的内腔中，管件14上轴向滑动安装有球座17，管件14与球座17无相对转动，所述管件14上设置有用于驱动球座17轴向滑移的驱动装置，所述球座17的球面上均匀开设有若干球形容置，所述球形容置中容置有滚球18，滚球18在球形容置内限位滚动，所述动力机箱10用于驱动转筒3与转动座27反向转动。

对肉类食材进行滚揉加工时，将食材由进料端放入转筒3内，关闭密封盖4，启动动力机箱10，动力机箱10带动转筒3以及转动座27反向转动，转筒3转动过程中使食材在筒内翻动，转动座27转动时带动管件14转动，进而使球座17随之转动，与此同时，驱动装置带动球座17在管件14上轴向滑动，并使得球座17在转筒3内做往复运动，球座17与转筒3的反向转动以及球座17的轴向往复运动实现对肉类的拉扯和挤压，且球座17能够对转筒3内的领料进行360度周向接触，进而使得挤压滚揉更加的充分，缩短食材的滚揉加工作业时间，提高工作效率。

本实施例中，具体的，所述底座1上固定安装有两对支撑轮2，每对所述支撑轮2同轴向平行布置，所述转筒3的外周侧设置有两个支撑环5，所述支撑环5支撑并转动安装在每对支撑轮2上。

本实施例中，优选的，所述转筒3的内壁安装有螺旋提料板19，螺旋提料板19用于当转筒3在转动过程中对食材进行提升翻动。

本实施例中，具体的，动力机箱10的两侧具有反向转动的第一转轴9和第二转轴11，所述第一转轴9的端部安装有第三齿轮28，所述转筒3的外周侧设置有与第三齿轮28啮合的齿环6，所述第二转轴11的端部固定设置有第一齿轮12，所述转动座27上同轴设置有传动轴22，传动轴22上固定安装有第二齿轮13，第二齿轮13与第一齿轮12啮合。

参阅图3和图4，图3为改进型真空滚揉机中球座17的安装示意图，图4为图3的A-A向剖视图，本实施例中，球座17与管件14的轴向滑动连接方式具体为，所述管件14的周侧对称开设两条轴向延伸的条形开口槽30，管件14的内管腔中轴向滑动安装有滑块16，滑块16上具有延伸出条形开口槽30之外的突出部31，所述球座17的中心位置开设有供管件14穿过的通孔，球座17通孔的内孔壁与突出部31固定连接。优选的，所述条形开口槽30的端部与滑块16的侧壁之间固定安装有伸缩盖板29，伸缩盖板29用于对食材进行阻挡，避免较小的食材碎屑由条形开口槽30掉入至管件14的内腔中，保证滑块16的顺畅滑移。

本实施例中，具体的，所述驱动装置包括两根波纹气囊15、气路换向阀20以及进气管21，所述气路换向阀20嵌入式安装在滑块16内，两个波纹气囊15分别与滑块16的两侧端部固定连接，波纹气囊15的自由端与管件14的内端壁固定连接，气路换向阀20具有一个进气口和两个出气口，两个出气口分别与两个波纹气囊15连通，所述外筒罩7与转动座27之间形成密闭的充气腔25，所述转动座27内具有通气流道26，该通气流道26的一端通过进气管21与气路换向阀20的进气口连通，通气流道26的另一端位于充气腔25内，所述外筒罩7上固定安装有与充气腔25连通的进气嘴8。

其中，由充气腔25、通气流道26、进气管21以及两个波纹气囊15共同形成密封的通路，进气嘴8与外部气源连接，外部气源将压缩空气通过该通路中，通过气路换向阀20改变压缩空气流向，从而使一侧的波纹气囊15处于充气膨胀状态，另一侧的波纹气囊15处于放气压缩状态，从而使膨胀状态下波纹气囊15推动滑块16滑移，进而带动球座17做轴向往复运动。

本实施例中，具体的，所述外筒罩7与转动座27的接触面之间形成环形填充腔，所述环形填充腔内填充有密封填料24。

本实施例中，具体的，所述外筒罩7与转筒3的接触面之间形成环形填充腔，所述环形填充腔内填充有密封填料24。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者终端设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者终端设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括……”或“包含……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者终端设备中还存在另外的要素。此外，在本文中，“大于”、“小于”、“超过”等理解为不包括本数；“以上”、“以下”、“以内”等理解为包括本数。

尽管已经对上述各实施例进行了描述，但本领域内的技术人员一旦得知了基本创造性概念，则可对这些实施例做出另外的变更和修改，所以以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利保护范围，凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围之内。

Claims (10)

1.一种改进型真空滚揉机，包括底座、转筒和动力机箱，所述转筒水平布置并转动安装在底座上，转筒的一端开口并形成进料端，所述进料端的开口处铰接有密封盖，其特征在于：还包括外筒罩，所述动力机箱安装在底座上，所述外筒罩固定安装在动力机箱上，所述转筒远离进料端一侧转动安装在外筒罩上，外筒罩内同轴转动设置有转动座，转动座靠近转筒一侧固定安装有管件，所述管件延伸进转筒的内腔中，管件上轴向滑动安装有球座，管件与球座无相对转动，所述管件上设置有用于驱动球座轴向滑移的驱动装置，所述球座的球面上均匀开设有若干球形容置，所述球形容置中容置有滚球，滚球在球形容置内限位滚动，所述动力机箱用于驱动转筒与转动座反向转动。

2.根据权利要求1所述的改进型真空滚揉机，其特征在于：所述底座上固定安装有两对支撑轮，每对所述支撑轮同轴向平行布置，所述转筒的外周侧设置有两个支撑环，所述支撑环支撑并转动安装在每对支撑轮上。

3.根据权利要求1所述的改进型真空滚揉机，其特征在于：所述转筒的内壁安装有螺旋提料板。

4.根据权利要求1所述的改进型真空滚揉机，其特征在于：所述动力机箱的两侧具有反向转动的第一转轴和第二转轴，所述第一转轴的端部安装有第三齿轮，所述转筒的外周侧设置有与第三齿轮啮合的齿环，所述第二转轴的端部固定设置有第一齿轮，所述转动座上同轴设置有传动轴，传动轴上固定安装有第二齿轮，第二齿轮与第一齿轮啮合。

5.根据权利要求1所述的改进型真空滚揉机，其特征在于：所述管件的周侧对称开设两条轴向延伸的条形开口槽，管件的内管腔中轴向滑动安装有滑块，滑块上具有延伸出条形开口槽之外的突出部，所述球座的中心位置开设有供管件穿过的通孔，球座通孔的内孔壁与突出部固定连接。

6.根据权利要求5所述的改进型真空滚揉机，其特征在于：所述条形开口槽的端部与滑块的侧壁之间固定安装有伸缩盖板。

7.根据权利要求6所述的改进型真空滚揉机，其特征在于：所述驱动装置包括两根波纹气囊、气路换向阀以及进气管，所述气路换向阀嵌入式安装在滑块内，两个波纹气囊分别与滑块的两侧端部固定连接，波纹气囊的自由端与管件的内端壁固定连接，气路换向阀具有一个进气口和两个出气口，两个出气口分别与两个波纹气囊连通，所述外筒罩与转动座之间形成密闭的充气腔，所述转动座内具有通气流道，该通气流道的一端通过进气管与气路换向阀的进气口连通，通气流道的另一端位于充气腔内，所述外筒罩上固定安装有与充气腔连通的进气嘴。

8.根据权利要求7所述的改进型真空滚揉机，其特征在于：所述外筒罩与转动座的接触面之间形成环形填充腔，所述环形填充腔内填充有密封填料。

9.根据权利要求1所述的改进型真空滚揉机，其特征在于：所述外筒罩与转筒的接触面之间形成环形填充腔，所述环形填充腔内填充有密封填料。

10.根据权利要求1所述的改进型真空滚揉机，其特征在于：所述密封盖上固定安装有把手。

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