CN111728109A - 一种可食用的鲜花纯露的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种可食用的鲜花纯露的制备方法，主要包括将可食用鲜花清洗后，进行蒸馏，得到蒸馏液；将所述蒸馏液进行过滤，之后将滤液进行静置，抽取上清液备用，同时将下层液体进行过滤，得到滤液；将所述上清液和滤液进行合并，得到处理后蒸馏液；将所述处理后蒸馏液分装后进行高温杀菌，之后迅速降温，真空密封后得到所述可食用的鲜花纯露。使用上述方法制备得到的鲜花纯露可以直接饮用，香气纯正、浓郁，有效活性物质含量较高，状态稳定、透明，不易析出沉淀物，长期服用可以有效起到美容养颜、提高机体免疫力、强身健体等功效。
Description
技术领域
本发明属于饮品技术领域，具体涉及到一种可食用的鲜花纯露的制备方法。
背景技术
食用花卉具有特有的营养、食用、医疗保健等多种功能。不少食用花卉的蛋白质含量远胜于牛肉、鸡蛋，维生素C含量高于水果。菊花、玫瑰、紫罗兰和南瓜科植物的花朵，对大脑发育有极大帮助。
纯露就是芳香植物蒸馏所得的冷凝水溶液。在蒸馏萃取过程中油水会分离，因密度不同，精油会漂浮在上面，水分则沉淀在下面，这些水分就叫纯露。纯露中除了含有少量精油成分之外，还含有全部植物体内的水溶性物质。它拥有百分之百植物水溶性物质的纯露，其所含矿物养分(如单宁酸及类黄酮)是精油所缺乏的。现鲜花类蒸馏纯露主要是提取精油后的产物，多数都不能食，现有鲜花纯露提取技术不能完全满足食品鲜花纯露饮品的各项要求。
发明内容
为了解决现有技术存在的上述问题，本发明提供了一种可食用的鲜花纯露的制备方法，使用所述方法制备得到的鲜花纯露可以直接饮用，香气纯正、浓郁，有效活性物质含量较高，状态稳定、透明，不易析出沉淀物，长期服用可以有效起到美容养颜、提高机体免疫力、强身健体等功效。
本发明所采用的技术方案为：
一种可食用的鲜花纯露的制备方法，包括以下步骤：
(1)将鲜花清洗后进行蒸馏，得到蒸馏液；
(2)将所述蒸馏液进行过滤，之后将滤液进行静置，抽取上清液备用，同时将下层液体进行过滤，得到滤液；将所述上清液和滤液进行合并，得到处理后蒸馏液；
(3)将所述处理后蒸馏液分装后进行高温杀菌，之后迅速降温，真空密封后得到所述可食用的鲜花纯露。
步骤(1)中，所述可食用的鲜花为玫瑰花、桂花、菊花、百合、槐花、梅花、玉兰、紫罗兰或荷花中的一种或几种。
步骤(1)中，所述清洗次数为2-4次。
步骤(1)中，所述蒸馏的条件为：水蒸气流量30-50kg/h，蒸馏时间为5-6h。
步骤(2)中，所述蒸馏液进行过滤和所述下层液体进行过滤使用的均为孔径为0.4-1μm的微滤膜；所述静置时间为1-2h。
步骤(3)中，所述分装为将所述处理后蒸馏液分装至不锈钢密封罐中；所述高温杀菌的温度为111-131℃，所述高温杀菌的时间为10-20min，所述迅速降温至30℃以下。
一种天然鲜花饮品，含有上述方法制备的可食用的鲜花纯露。
本发明的有益效果为：
本发明所述可食用的鲜花纯露的制备方法，主要包括将可食用鲜花清洗后进行蒸馏，得到蒸馏液；将所述蒸馏液进行过滤，之后将滤液进行静置，抽取上清液备用，同时将下层液体进行过滤，得到滤液；将所述上清液和滤液进行合并，得到处理后蒸馏液；将所述处理后蒸馏液分装后进行高温杀菌，之后迅速降温，真空密封后得到所述可食用的鲜花纯露。使用上述方法制备得到的鲜花纯露含有多种天然鲜花精华成分，可以直接饮用，香气纯正、浓郁，有效活性物质含量较高，状态稳定、透明、保质期长达两年，不易析出沉淀物，长期服用可以有效起到美容养颜、提高机体免疫力、强身健体等功效。所述方法制备的鲜花纯露还可以与各种茶叶进行复配，可以制得功效多、保健效果更佳的饮品。
利用本发明所述方法制备的可直接饮用玫瑰纯露，可以有效理气解郁、活血散淤和调经止痛，还具有降火气、滋阴美容、调理血气、促进血液循环、养颜美容，且有消除疲劳，愈合伤口，保护肝脏胃肠功能，长期饮用亦有助于促进新陈代谢；利用本发明所述方法制备的可直接饮用桂花纯露，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能辅助治疗或预防痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛等；利用本发明所述方法制备的可直接饮用菊花纯露，具有清除湿热解除毒素、消肿止痛的功效，有抗菌的作用，能够抵抗外界病毒进入体内，具有预防疾病的作用，对人体的心脏、大脑和血管都具有保护作用；利用本发明所述方法制备的可直接饮用百合纯露，能够养阴润肺、清心安神、强身健体、抗癌等作用；利用本发明所述方法制备的可直接饮用槐花纯露，具有清热、凉血、止血、降血压的作用，还能够增强毛细血管的抵抗力，减少血管的通透性，使脆性血管恢复弹性的功能，从而达到降血脂和防止血管硬化的作用；利用本发明所述方法制备的可直接饮用梅花纯露能够开郁和中、化痰、解毒；利用本发明所述方法制备的可直接饮用玉兰纯露含有多种维生素和生物碱，有着宣肺通鼻和祛风散寒等功效，还可一定程度上治疗头痛、经痛和鼻炎等症状，还具有止咳化浊的效用，对有慢性支气管炎和食欲不振等症状的患者有不错的疗效；利用本发明所述方法制备的可直接饮用紫罗兰纯露能够改善支气管炎，起到调理的作用，还能够美容祛斑，对于皮肤能够起到有效的滋润，淡化色斑；利用本发明所述方法制备的可直接饮用荷花纯露能够活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1是实施例3所得可食用的玫瑰花纯露指标检测结果I；
图2是实施例3所得可食用的玫瑰花纯露指标检测结果II；
图3是实施例3所得可食用的玫瑰花纯露指标检测结果III；
图4是实施例3所得可食用的玫瑰花纯露指标检测结果IV。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本发明所保护的范围。
实施例1
本实施例提供一种百合花纯露的制备方法，包括以下步骤：
(1)将百合花清洗2次后进行蒸馏，蒸馏的条件为水蒸气流量30kg/h，蒸馏时间为6h，得到蒸馏液；
(2)使用孔径为0.4μm的微滤膜将所述蒸馏液进行过滤，之后将滤液静置1h，抽取上清液备用，同时使用孔径为0.4μm的微滤膜将下层液体进行过滤，得到滤液；将所述上清液和滤液进行合并，得到处理后蒸馏液；
(3)将所述处理后蒸馏液分装至不锈钢密封罐，在111℃下进行高温杀菌 20min，之后迅速降温至30℃以下，真空密封后得到所述百合花纯露。
实施例2
本实施例提供一种紫罗兰纯露的制备方法，包括以下步骤：
(1)将紫罗兰清洗4次后进行蒸馏，蒸馏的条件为水蒸气流量50kg/h，蒸馏时间为5h，得到蒸馏液；
(2)使用孔径为1μm的微滤膜将所述蒸馏液进行过滤，之后将滤液静置 2h，抽取上清液备用，同时使用孔径为1μm的微滤膜将下层液体进行过滤，得到滤液；将所述上清液和滤液进行合并，得到处理后蒸馏液；
(3)将所述处理后蒸馏液分装至不锈钢密封罐，在131℃下进行高温杀菌 10min，之后迅速降温至30℃以下，真空密封后得到所述紫罗兰纯露。
本实施例还提供一种天然紫罗兰饮品，含有上述紫罗兰纯露、果葡萄糖、蜂蜜、山梨糖醇、柠檬酸、焦糖色、果胶、苯甲酸钠、抗坏血酸钠。
实施例3
本实施例提供一种可食用玫瑰花纯露的制备方法，包括以下步骤：
(1)将玫瑰花清洗3次后进行蒸馏，蒸馏的条件为水蒸气流量40kg/h，蒸馏时间为5.5h，得到蒸馏液；
(2)使用孔径为0.7μm的微滤膜将所述蒸馏液进行过滤，之后将滤液静置1.5h，抽取上清液备用，同时使用孔径为0.7μm的微滤膜将下层液体进行过滤，得到滤液；将所述上清液和滤液进行合并，得到处理后蒸馏液；
(3)将所述处理后蒸馏液分装至不锈钢密封罐，在121℃下进行高温杀菌 15min，之后迅速降温至30℃以下，真空密封后得到所述可食用玫瑰花纯露。
实验例
对实施例3所得可食用的玫瑰花纯露进行各项指标检测，具体检测结果 I-IV如附图1-4所示。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。
Claims (10)
1.一种可食用的鲜花纯露的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
(1)将鲜花清洗后进行蒸馏，得到蒸馏液；
(2)将所述蒸馏液进行过滤，之后将滤液进行静置，抽取上清液备用，同时将下层液体进行过滤，得到滤液；将所述上清液和滤液进行合并，得到处理后蒸馏液；
(3)将所述处理后蒸馏液分装后进行高温杀菌，之后迅速降温，真空密封后得到所述可食用的鲜花纯露。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述可食用的鲜花为玫瑰花、桂花、菊花、百合、槐花、梅花、玉兰、紫罗兰或荷花中的一种或几种。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述清洗次数为2-4次。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述蒸馏的条件为：水蒸气流量30-50kg/h，蒸馏时间为5-6h。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述蒸馏液进行过滤和所述下层液体进行过滤使用的均为孔径为0.4-1μm的微滤膜。
6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述静置时间为1-2h。
7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述分装为将所述处理后蒸馏液分装至不锈钢密封罐中。
8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述高温杀菌的温度为111-131℃，所述高温杀菌的时间为10-20min。
9.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述迅速降温至30℃以下。
10.一种天然鲜花饮品，其特征在于，含有权利要求1所述方法制备的可食用的鲜花纯露。
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