CN111685589B - 一种电蒸箱加热过程的控制方法 - Google Patents

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Abstract

一种电蒸箱加热过程的控制方法，其特征在于包括如下步骤：1、上电；2、T是否为0，是下一步；否步骤9；3、预热阶段；4、t是否小于T1，是步骤3；否下一步；5、判断是否t＝T1，是则T＝T1，至步骤9；否下一步；6、判断是否t＝T2，是T＝T2，至步骤9；否下一步；7、判断是否t＝T3，是T＝T3，至步骤9；否下一步；8、判断是否t＝100℃，是T＝100℃，至步骤9；否上一步；9、保温并倒计时；10、是否t大于T，是Tmax＝t；否Tmax＝T；11、倒计时是否完成，是下一步；否维持保温；12、更新T＝Tmax；13、结束。本发明优点在于：实时更新沸点，避免烹饪过程中的水蒸气弥漫厨房；根据不同海拔高度，设定相应的沸点值区间，通过延长或缩短烹饪时间，使得平原和高原的烹饪效果一致。

Description

一种电蒸箱加热过程的控制方法
技术领域
本发明涉及一种电蒸箱，特别是一种电蒸箱加热过程的控制方法。
背景技术
现有技术中，电蒸箱的加热过程一般包括有两个阶段：1、温度未达到设定点时的预热阶段；2、预热完成后的保温阶段。如果设定的温度高于当地海拔的沸点温度时，软件需启动沸点判断算法(简称沸腾算法)，沸点判断算法的判定方法一般为：在持续某个时间段内，腔体内温度不再上升，则此时的温度判定为沸点。当判定为已达到沸点后，电蒸箱会进入保温阶段。
现有技术中，当蒸箱按照预热方式进行加热时，通常都是采用较大功率工作，此时水会不停的沸腾，从而产生非常多的蒸汽从腔体喷出，造成厨房环境水汽弥漫，不仅影响到厨房环境，还会降低用户的使用体验；
其次，沸腾算法程序往往是在腔体内的液体温度达到预设温度阈值时才会启动，若腔体内的液体温度低于预设温度阈值，则沸腾算法不启动，因为在温度未达到预设温度阈值时，判断沸点容易造成误判(比如加热过程中的蒸箱重新加水，则内胆温度会有很长一段时间不上升，若此时启用沸点算法，则容易造成预热还未达到设定温度就进入倒计时保温的误动作)，当设备在高海拔地区使用时，由于高度越高，水的沸点越低，当水在更低的温度沸腾时，就需要让食物在水里待更多的时间，而现有针对高海拔使用的电蒸箱不是设计复杂、成本高，就是无法根据海拔高度进行精确的烹饪时间控制，使得高原地区的烹饪无法达到平原地区的使用效果，食物烹饪的口感差；
另外，针对由于温度探头及处理电路所产生的误差，会使得平原地区所使用设备有时也按照高原地区所使用设备的沸点判断方式进行加热工作(比如实际温度已经达到100℃，即已达到沸点温度，但探头因为误差读取的温度仅为98℃)，由此会增加预热阶段的加热时间，长时间的沸腾加热，会造成水汽弥漫，还会增加设备功耗。
综上所述，现有的电蒸箱还需要进一步的完善，特别是针对电蒸箱加热过程的控制方法还有待于作出更好的改进和优化。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是针对上述现有技术现状而提供一种可有效减少烹饪过程中的水蒸气且判断更加准确可靠的电蒸箱加热过程的控制方法。
本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种电蒸箱加热过程的控制方法，其特征在于，所述的控制方法包括有如下步骤：
(1)、上电，启动烹饪；
(2)、读取内存沸点值T并判断内存沸点值T是否为0，如是，则执行下一步骤；如否，则快速预热至已存入内存的沸点值，然后跳转至步骤(9)；
(3)、电蒸箱进入预热阶段；
(4)、判断腔体实时温度t是否小于设定的沸点判断值T1，如是，则返回步骤(3)；如否，则继续下一步骤；
(5)、判断腔体实时温度t是否达到设定的沸点判断值T1并已持续N1秒，如是，则内存沸点值T更新为T1，然后跳转至步骤(9)；如否，则继续下一步骤；
(6)、判断腔体实时温度t是否达到设定的沸点判断值T2并已持续N2秒，如是，则内存沸点值T更新为T2，然后跳转至步骤(9)；如否，则继续下一步骤；
(7)、判断腔体实时温度t是否达到设定的沸点判断值T3并已持续N3秒，如是，则内存沸点值T更新为T3，然后跳转至步骤(9)；如否，则继续下一步骤；
(8)、判断腔体实时温度t是否达到正常沸点值100℃，如是，则内存沸点值T更新为100℃，然后跳转至步骤(9)；如否，则返回上一步骤(7)；
(9)、电蒸箱进入保温阶段，同时，启动保温倒计时；
(10)、判断腔体的实时温度t是否大于内存沸点值T，如是，则保温过程中的最高温度值Tmax＝t；如否，则保温过程中的最高温度值Tmax＝T；
(11)、判断保温倒计时是否完成，如是，则执行下一步骤；如否，则继续维持保温状态；
(12)、赋值并将最终的内存沸点值更新为T＝Tmax；
(13)、烹饪结束。
作为优选，所述内存沸点值T的取值范围为85℃≤T≤100℃。一般地，平原地区水在100℃就会沸腾，而海拔每升高1000米，沸点就会降低3℃，海拔在5000米左右的高原地区的沸点在85℃左右，因此，内存沸点值T在85～100℃范围内能够适应电蒸箱从平原到高原大部分地区的使用范围。
作为优选，所述腔体实时温度t的取值范围为0℃≤t≤100℃。
作为优选，所述内存沸点值T的取值范围为85℃≤T≤100℃。
作为优选，所述设定的沸点判断值T1的取值范围为85℃≤T1≤93℃。
作为优选，所述设定的沸点判断值T2的取值范围为93℃＜T2≤96℃。
作为优选，所述设定的沸点判断值T3的取值范围为96℃＜T3＜100℃。
作为优选，所述保温过程中的最高温度值Tmax的取值范围为85℃≤Tmax≤100℃。
与现有技术相比，本发明的优点在于：1、可以将用户设置的沸点进行储存并根据实际使用环境，实时更新沸点，提高电蒸箱的使用体验，避免烹饪过程中的水蒸气弥漫厨房；2、不增加成本的情况下，根据不同海拔高度，设定相应的沸点值区间，通过延长或缩短烹饪时间，使得平原和高原的烹饪效果一致；3、根据海拔不同，调整设备的加热功率，使得平原地区的平均功耗相比较于高原地区的平均功耗要小，达到节能的目的。
附图说明
图1为本发明实施例的电蒸箱加热过程的控制方法流程图。
具体实施方式
以下结合附图实施例对本发明作进一步详细描述。
如图1所示，本实施例公开了一种电蒸箱加热过程的控制方法，该控制方法包括有如下步骤：
(1)、上电，启动烹饪；
(2)、读取内存沸点值T并判断内存沸点值T是否为0，如是，则执行下一步骤；如否，则快速预热至已存入内存的沸点值，然后跳转至步骤(9)；内存沸点值T的取值范围为85℃≤T≤100℃，一般地，海拔每升高1000米，沸点就会降低3℃，内存沸点值T的取值范围从85℃到100℃，已经包含了从平原地区到海拔5000米高度的高原地区。
(3)、电蒸箱进入预热阶段。
(4)、判断腔体实时温度t是否小于设定的沸点判断值T1，如是，则返回步骤(3)；如否，则继续下一步骤；其中，腔体实时温度t的取值范围为0℃≤t≤100℃；设定的沸点判断值T1的取值范围为85℃≤T1≤93℃。
(5)、判断腔体实时温度t是否达到设定的沸点判断值T1并已持续N1秒，如是，则内存沸点值T更新为T1，然后跳转至步骤(9)；如否，则继续下一步骤。
(6)、判断腔体实时温度t是否达到设定的沸点判断值T2并已持续N2秒，如是，则内存沸点值T更新为T2，然后跳转至步骤(9)；如否，则继续下一步骤；其中，设定的沸点判断值T2的取值范围为93℃＜T2≤96℃。
(7)、判断腔体实时温度t是否达到设定的沸点判断值T3并已持续N3秒，如是，则内存沸点值T更新为T3，然后跳转至步骤(9)；如否，则继续下一步骤；其中，设定的沸点判断值T3的取值范围为96℃＜T3＜100℃。
(8)、判断腔体实时温度t是否达到正常沸点值100℃，如是，则内存沸点值T更新为100℃，然后跳转至步骤(9)；如否，则返回上一步骤(7)。
(9)、电蒸箱进入保温阶段，同时，启动保温倒计时。
(10)、判断腔体的实时温度t是否大于内存沸点值T，如是，则保温过程中的最高温度值Tmax＝t；如否，则保温过程中的最高温度值Tmax＝T。蒸箱在工作过程中，最高温度不会超过沸点，该最高温度Tmax就是准确的沸点，通过对腔体的实时温度t判断，可以纠正内存沸点第一次赋值(第一次赋值是程序初始设定温度，默认为0℃)或者前面赋值的错误，提高沸点判断的准确性。
(11)、判断保温倒计时是否完成，如是，则执行下一步骤；如否，则继续维持保温状态。
(12)、赋值并将最终的内存沸点值更新为T＝Tmax，最终的沸点以Tmax值为准进行更新，进一步提高了沸点判断的精度，纠正内存第一次赋值或者前面赋值的错误。
(13)、烹饪结束。
本实施例的控制方法在设备上电后，芯片首先读取内存沸点值T，若整机未工作过，则读取出来的内存沸点值为T＝0；若设备已经工作过并已将沸点值存进过内存，则读取出来的内存沸点值T应该为85-100℃的范围内。
采用本实施例的控制方法的电蒸箱其整个工作过程可以分成预热阶段和保温阶段：
在预热阶段，若温度低于设定沸点值，则按照预定功率加热，使其温度达到沸点值后，转入保温阶段；
预热过程中，沸点的判断方法如下：采集腔体实时温度t，并记录同一个温度点的维持时间，当维持时间N超过设定时间时，判定为腔体内温度稳定，已经达到沸点，T＝t，赋值给内存沸点值T；具体地，当温度达到T1＝85～93℃时，维持时间N＝N1秒；当温度达到T2＝93～96℃范围时，维持时间N＝N2秒；当温度高于T3＝96度℃时，维持时间N＝N3秒，其中，N1、N2、N3三个数值可以相同，也可以不同，但通常N1≥N2≥N3；N1过程足够长，可以避免因中途加水后导致内胆不升温而导致的沸点误判，实际产品设计中，根据腔体大小一般在40L左右，可以设定N1的取值范围在90～150S左右，N2和N3的取值范围在60～120S之间；
若在预热过程中，未到维持时间N秒，腔体实时温度t有所上升，则证明此时腔体内的温度未到稳定温度(即还未达到沸点)，则计数清零，重新计数N秒，直到达到稳定温度，将该稳定温度赋值给内存沸点值T，预热阶段完成，进入保温阶段。
在保温阶段中，若腔体温度低于沸点值，则加大蒸汽发生器加热功率，使其快速升温到沸点温度；若当前为高海拔地区，则适当增加蒸汽发生器功率及其他辅助加热元器件，自动增加烹饪时间，使食物烹饪效果接近平原地区。

Claims (7)

1.一种电蒸箱加热过程的控制方法，其特征在于，所述的控制方法包括有如下步骤：
(1)、上电，启动烹饪；
(2)、读取内存沸点值T并判断内存沸点值T是否为0，如是，则执行下一步骤；如否，则快速预热至已存入内存的沸点值，然后跳转至步骤(9)；
(3)、电蒸箱进入预热阶段；
(4)、判断腔体实时温度t是否小于设定的沸点判断值T1，如是，则返回步骤(3)；如否，则继续下一步骤；
(5)、判断腔体实时温度t是否达到设定的沸点判断值T1并已持续N1秒，如是，则内存沸点值T更新为T1，然后跳转至步骤(9)；如否，则继续下一步骤；
(6)、判断腔体实时温度t是否达到设定的沸点判断值T2并已持续N2秒，如是，则内存沸点值T更新为T2，然后跳转至步骤(9)；如否，则继续下一步骤；
(7)、判断腔体实时温度t是否达到设定的沸点判断值T3并已持续N3秒，如是，则内存沸点值T更新为T3，然后跳转至步骤(9)；如否，则继续下一步骤；
(8)、判断腔体实时温度t是否达到正常沸点值100℃，如是，则内存沸点值T更新为100℃，然后跳转至步骤(9)；如否，则返回上一步骤(7)；
(9)、电蒸箱进入保温阶段，同时，启动保温倒计时；
(10)、判断腔体的实时温度t是否大于内存沸点值T，如是，则保温过程中的最高温度值Tmax＝t；如否，则保温过程中的最高温度值Tmax＝T；
(11)、判断保温倒计时是否完成，如是，则执行下一步骤；如否，则继续维持保温状态；
(12)、赋值并将最终的内存沸点值更新为T＝Tmax；
(13)、烹饪结束。
2.根据权利要求1所述的电蒸箱加热过程的控制方法，其特征在于：所述内存沸点值T的取值范围为85℃≤T≤100℃。
3.根据权利要求1所述的电蒸箱加热过程的控制方法，其特征在于：所述腔体实时温度t的取值范围为0℃≤t≤100℃。
4.根据权利要求1所述的电蒸箱加热过程的控制方法，其特征在于：所述设定的沸点判断值T1的取值范围为85℃≤T1≤93℃。
5.根据权利要求1所述的电蒸箱加热过程的控制方法，其特征在于：所述设定的沸点判断值T2的取值范围为93℃＜T2≤96℃。
6.根据权利要求1所述的电蒸箱加热过程的控制方法，其特征在于：所述设定的沸点判断值T3的取值范围为96℃＜T3＜100℃。
7.根据权利要求1所述的电蒸箱加热过程的控制方法，其特征在于：所述保温过程中的最高温度值Tmax的取值范围为85℃≤Tmax≤100℃。
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