CN111657489A - 一种含有蛋白肽的组合物及其制备方法 - Google Patents
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- A23L33/18—Peptides; Protein hydrolysates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明涉及保健品技术领域，尤其是涉及一种含有蛋白肽的组合物及其制备方法。所述含有蛋白肽的组合物包括以下重量份数计的原料：鸟氨酸5～20份、海洋鱼低聚肽10～25份、大豆蛋白肽8～14份、几丁聚糖5～8份、清蛋白多肽4～10份、酪蛋白磷酸肽5～10份和益生元1～4份。本发明含有蛋白肽的组合物无苦味，口感佳，营养成分多，还可有效地提高机体的免疫能力，增强巨噬细胞的吞噬功能，提高机体抵御外界病原体感染的能力。
Description
技术领域
本发明涉及保健品技术领域，尤其是涉及一种含有蛋白肽的组合物及其制备方法。
背景技术
免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等)。处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。正常机体在免疫系统的作用下，突变的细胞会被抑制和分解。但对于免疫力低下的人群来说，由于免疫活性细胞不能识别突变细胞，致使突变细胞无序繁殖，最终导致疾病产生。特别是儿童，由于其生理结构和功能发育的不完善，更容易受到环境病原体及家长为了“预防感染”而给孩子使用抗生素所带来的不良影响，需要借助外来的免疫制剂来提高对某些疾病的抵抗能力。因此，提高身体免疫力，预防生物性因子或变态反应感染，找到副作用少的较安全的微生态食品，已成为当今迫切解决的一个话题。
肽是指分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物，包括从简单的二肽到复杂的多肽。低聚肽，也成寡肽、短肽，指由10个以下氨基酸组成的大肽链，经科学研究发现，蛋白质在肽的形式下活性极高，尤其是小分子的二肽和三肽具有单一氨基酸更易吸收的特点，他们可不经消化直接被人体吸收，吸收率提高2～2.5倍。已研究发现具有生理活性的低聚肽种类繁多，根据功能可分为生理活性肽和食品感官肽，根据来源可分为内源性生物活性肽和外源性生物活性肽，根据取材可分为海洋生物活性肽和陆地生物活性肽，在功能性食品中广泛使用的有海洋鱼低聚肽、玉米低聚肽、大豆蛋白肽、小麦肽、大米肽、乳清蛋白肽，随着研究不断深入，低聚肽越来越多的生理活性被发现，如抗氧化作用，抗菌活性，抗衰老活性，调节免疫活性，促进生长作用，抗高血压活性等。
中国专利CN110179125A公开了一种促进产后恢复的组合物及其制备方法，其组合物包括γ-氨基丁酸、牛磺酸、大豆蛋白肽、牛骨胶原蛋白肽、鱼胶原蛋白肽、山药、茯苓、薏米、辅料，通过上述原料复配，增强营养、增强免疫力、延缓衰老、促进伤口愈合，但是由于山药、茯苓属于是中药，中药成分复杂，不免会存在一些成分导致蛋白肽的功效降低，进而降低组合物的疗效，并且将该组合物中的大豆蛋白肽苦味大，影响了口感，因此，还有改善的空间。
发明内容
针对现有技术存在的不足，本发明的目的是提供一种含有蛋白肽的组合物及其制备方法，可有效提高机体的免疫能力，增强巨噬细胞的吞噬功能，提高机体抵御外界病原体感染的能力。
本发明的上述发明目的是通过以下技术方案得以实现的：
一种含有蛋白肽的组合物，包括以下重量份数计的原料：鸟氨酸5～20份、海洋鱼低聚肽10～25份、大豆蛋白肽8～14份、几丁聚糖5～8份、清蛋白多肽4～10份、酪蛋白磷酸肽5～10份和益生元1～4份。
进一步地，含有蛋白肽的组合物包括以下重量份数计的原料：鸟氨酸10～20份、海洋鱼低聚肽粉15～25份、大豆蛋白肽10～14份、几丁聚糖6～8份、清蛋白多肽4～8份、酪蛋白磷酸肽5～8份和益生元1～3份。
更进一步地，含有蛋白肽的组合物包括以下重量份数计的原料：鸟氨酸18份、海洋鱼低聚肽粉20份、大豆蛋白肽12份、几丁聚糖6份、清蛋白多肽5份、酪蛋白磷酸肽7份
和益生元1份。
在本发明中，含有蛋白肽的组合物以鸟氨酸、海洋鱼低聚肽、大豆蛋白肽、清蛋白多肽、酪蛋白磷酸肽和益生元等成分复配，使得制备的组合物能够被动物机体直接吸收利用发挥其具有的生物活性功能，有效提高了机体的免疫功能，增强了巨噬细胞的吞噬功能，提高机体抵御外界病原体感染的能力。
进一步地，含有蛋白肽的组合物还包括7～10重量份数的辅料。
更进一步地，所述辅料包括硬脂酰乳酸钙和醋酸，所述辅料包括硬脂酰乳酸钙和醋酸，所述硬脂酰乳酸钙和醋酸的质量比为1:(10～15)。
更进一步地，所述硬脂酰乳酸钙和醋酸的质量比为1:12。
进一步地，所述醋酸的质量浓度为0.5～1mol/L。
本发明中含有大豆蛋白肽，大豆蛋白肽是从大豆中提取的一种纯天然营养物质，对生命活动发挥及其重要的作用，在抗高血压、抗胆固醇、抗血栓、消除人体疲劳和增强人体体能等方面发挥重要作用，但是大豆蛋白肽的苦味较重，本发明意外的发现，采用硬脂酰乳酸钙和醋酸作为辅料与几丁聚糖混合形成混合液，然后用喷涂于大豆蛋白肽的表面，干燥冷却，得到颗粒状的大豆蛋白肽，使得大豆多肽的苦味缓解，改善了蛋白肽的组合物的口感，其次，当含有蛋白肽的组合物进入肠胃内，通过胃液将辅料进行溶解，使得大豆多肽释放出来得以发挥功效，提高了蛋白肽的功效，降低蛋白肽的营养成分被破坏的概率。
进一步地，益生元包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚果糖和水苏糖中的一种或多种。
本发明还提供了一种含有蛋白肽的组合物的制备方法，包括以下步骤:
S1.将上述重量份数的鸟氨酸、海洋鱼低聚肽、清蛋白多肽、酪蛋白磷酸肽和益生元混合均匀，得混合物A；
S2.将大豆蛋白肽、几丁聚糖混合，得混合物B；
S3.将混合物A和混合物B用混合机混合30～60min，得蛋白肽的组合物。
本发明还提供了一种含有蛋白肽的组合物的制备方法，包括以下步骤:
S1.将上述重量份数的几丁聚糖、硬脂酰乳酸钙和醋酸混合，然后加入4～5倍几丁聚糖、硬脂酰乳酸钙和醋酸总重量和的蒸馏水形成混合液，常温搅拌至几丁聚糖、硬脂酰乳酸钙和和醋酸完全溶解，得到混合液A；
S2.取上述重量份数的大豆蛋白肽，将上述制备的混合液A注入壳层射器中，喷涂于大豆蛋白肽，干燥冷却，得处理后的大豆蛋白肽；
S3.上述重量份数的鸟氨酸、海洋鱼低聚肽、清蛋白多肽、酪蛋白磷酸肽和益生元混合均匀，得混合物B；
S4.将步骤S2得到的处理后的大豆蛋白肽和混合物B用混合机混合30～60min，得蛋白肽的组合物。
综上所述，本发明包括以下至少一种有益技术效果：
1.本发明提供了一种含有蛋白肽的组合物，该组合物能够被动物机体直接吸收利用发挥其具有的生物活性功能，有效提高了机体的体液免疫功能，增强了巨噬细胞的吞噬功能，提高机体抵御外界病原体感染的能力；
2.本发明提供了一种含有蛋白肽的组合物，大豆多肽的苦味得以缓解，改善了蛋白肽的组合物的口感，提高了蛋白肽的营养成分的利用效率；
3.本发明提供了蛋白肽的组合物的制备方法，制备工艺简单，成本低，可规模化生产。
具体实施方式
以下对本发明作进一步详细说明。
实施例1、本发明含有蛋白肽的组合物及其制备方法
本发明蛋白肽的组合物，包括以下重量份数计的原料：
鸟氨酸5kg、海洋鱼低聚肽10kg、大豆蛋白肽8kg、几丁聚糖5kg、清蛋白多肽4kg、酪蛋白磷酸肽5kg、水苏糖0.2kg、低聚果糖0.4kg和低聚半乳糖0.4kg。
本发明蛋白肽的组合物的制备方法，包括以下步骤:
S1.将上述重量份数的鸟氨酸、海洋鱼低聚肽、清蛋白多肽、酪蛋白磷酸肽和水苏糖、低聚果糖和低聚半乳糖混合均匀，得混合物A；
S2.将大豆蛋白肽、几丁聚糖混合，得混合物B；
S3.将混合物A和混合物B用混合机混合30min，得蛋白肽的组合物。
实施例2、本发明含有蛋白肽的组合物及其制备方法
本发明蛋白肽的组合物，包括以下重量份数计的原料：
鸟氨酸10kg、海洋鱼低聚肽15kg、大豆蛋白肽10kg、几丁聚糖6kg、清蛋白多肽6kg、酪蛋白磷酸肽6kg、水苏糖0.6kg、低聚果糖0.6kg和低聚半乳糖0.8kg。
本发明蛋白肽的组合物的制备方法，包括以下步骤:
S1.将上述重量份数的鸟氨酸、海洋鱼低聚肽、清蛋白多肽、酪蛋白磷酸肽和水苏糖、低聚果糖和低聚半乳糖混合均匀，得混合物A；
S2.将大豆蛋白肽、几丁聚糖混合，得混合物B；
S3.将混合物A和混合物B用混合机混合40min，得蛋白肽的组合物。
实施例3、本发明含有蛋白肽的组合物及其制备方法
本发明蛋白肽的组合物，包括以下重量份数计的原料：
鸟氨酸15kg、海洋鱼低聚肽20kg、大豆蛋白肽12kg、几丁聚糖7kg、清蛋白多肽8kg、酪蛋白磷酸肽8kg、水苏糖0.9kg、低聚果糖1.2kg和低聚半乳糖0.9kg。
本发明蛋白肽的组合物的制备方法，包括以下步骤:
S1.将上述重量份数的鸟氨酸、海洋鱼低聚肽、清蛋白多肽、酪蛋白磷酸肽和水苏糖、低聚果糖和低聚半乳糖混合均匀，得混合物A；
S2.将大豆蛋白肽、几丁聚糖混合，得混合物B；
S3.将混合物A和混合物B用混合机混合50min，得蛋白肽的组合物。
实施例4、本发明含有蛋白肽的组合物及其制备方法
本发明蛋白肽的组合物，包括以下重量份数计的原料：
鸟氨酸20kg、海洋鱼低聚肽25kg、大豆蛋白肽14kg、几丁聚糖8kg、清蛋白多肽10kg、酪蛋白磷酸肽10kg、水苏糖1.4kg、低聚果糖1.5kg和低聚半乳糖1.1kg。
本发明蛋白肽的组合物的制备方法，包括以下步骤:
S1.将上述重量份数的鸟氨酸、海洋鱼低聚肽、清蛋白多肽、酪蛋白磷酸肽和水苏糖、低聚果糖和低聚半乳糖混合均匀，得混合物A；
S2.将大豆蛋白肽、几丁聚糖混合，得混合物B；
S3.将混合物A和混合物B用混合机混合60min，得蛋白肽的组合物。
实施例5、本发明含有蛋白肽的组合物及其制备方法
本发明蛋白肽的组合物，包括以下重量份数计的原料：
鸟氨酸18kg、海洋鱼低聚肽20kg、大豆蛋白肽12kg、几丁聚糖6kg、清蛋白多肽5kg、酪蛋白磷酸肽7kg、水苏糖0.4kg、低聚果糖0.1kg和低聚半乳糖0.5kg。
本发明蛋白肽的组合物的制备方法，包括以下步骤:
S1.将上述重量份数的鸟氨酸、海洋鱼低聚肽、清蛋白多肽、酪蛋白磷酸肽和水苏糖、低聚果糖和低聚半乳糖混合均匀，得混合物A；
S2.将大豆蛋白肽、几丁聚糖混合，得混合物B；
S3.将混合物A和混合物B用混合机混合45min，得蛋白肽的组合物。
实施例6、本发明含有蛋白肽的组合物及其制备方法
本发明蛋白肽的组合物，包括以下重量份数计的原料：
鸟氨酸5kg、海洋鱼低聚肽10kg、大豆蛋白肽8kg、几丁聚糖5kg、清蛋白多肽4kg、酪蛋白磷酸肽5kg、水苏糖0.2kg、低聚果糖0.4kg、低聚半乳糖0.4kg和辅料7kg；
辅料由硬脂酰乳酸钙和醋酸构成，硬脂酰乳酸钙和醋酸的质量比为1:10，醋酸的质量浓度为0.5mol/L。
本发明蛋白肽的组合物的制备方法，包括以下步骤:
S1.将上述重量份数的几丁聚糖、硬脂酰乳酸钙和醋酸混合，然后加入4倍几丁聚糖、硬脂酰乳酸钙和醋酸总重量和的蒸馏水形成混合液，常温搅拌至几丁聚糖、硬脂酰乳酸钙和和醋酸完全溶解，得到混合液A；
S2.取上述重量份数的大豆蛋白肽，将上述制备的混合液A注入壳层射器中，喷涂于大豆蛋白肽，干燥冷却，得处理后的大豆蛋白肽；
S3.上述重量份数的鸟氨酸、海洋鱼低聚肽、清蛋白多肽、酪蛋白磷酸肽、水苏糖、低聚果糖和低聚半乳糖混合均匀，得混合物B；
S4.将步骤S2得到的处理后的大豆蛋白肽和混合物B用混合机混合30min，得蛋白肽的组合物。
实施例7、本发明含有蛋白肽的组合物及其制备方法
本发明蛋白肽的组合物，包括以下重量份数计的原料：
鸟氨酸10kg、海洋鱼低聚肽15kg、大豆蛋白肽10kg、几丁聚糖6kg、清蛋白多肽6kg、酪蛋白磷酸肽6kg、水苏糖0.6kg、低聚果糖0.6kg、低聚半乳糖0.8kg和辅料8kg；
辅料由硬脂酰乳酸钙和醋酸构成，硬脂酰乳酸钙和醋酸的质量比为1:11，醋酸的质量浓度为0.6mol/L。
本发明蛋白肽的组合物的制备方法，包括以下步骤:
S1.将上述重量份数的几丁聚糖、硬脂酰乳酸钙和醋酸混合，然后加入4倍几丁聚糖、硬脂酰乳酸钙和醋酸总重量和的蒸馏水形成混合液，常温搅拌至几丁聚糖、硬脂酰乳酸钙和和醋酸完全溶解，得到混合液A；
S2.取上述重量份数的大豆蛋白肽，将上述制备的混合液A注入壳层射器中，喷涂于大豆蛋白肽，干燥冷却，得处理后的大豆蛋白肽；
S3.上述重量份数的鸟氨酸、海洋鱼低聚肽、清蛋白多肽、酪蛋白磷酸肽、水苏糖、低聚果糖和低聚半乳糖混合均匀，得混合物B；
S4.将步骤S2得到的处理后的大豆蛋白肽和混合物B用混合机混合40min，得蛋白肽的组合物。
实施例8、本发明含有蛋白肽的组合物及其制备方法
本发明蛋白肽的组合物，包括以下重量份数计的原料：
鸟氨酸15kg、海洋鱼低聚肽20kg、大豆蛋白肽12kg、几丁聚糖7kg、清蛋白多肽8kg、酪蛋白磷酸肽8kg、水苏糖0.9kg、低聚果糖1.2kg、低聚半乳糖0.9kg和辅料9kg；
辅料由硬脂酰乳酸钙和醋酸构成，硬脂酰乳酸钙和醋酸的质量比为1:13，醋酸的质量浓度为0.8mol/L。
本发明蛋白肽的组合物的制备方法，包括以下步骤:
S1.将上述重量份数的几丁聚糖、硬脂酰乳酸钙和醋酸混合，然后加入4倍几丁聚糖、硬脂酰乳酸钙和醋酸总重量和的蒸馏水形成混合液，常温搅拌至几丁聚糖、硬脂酰乳酸钙和和醋酸完全溶解，得到混合液A；
S2.取上述重量份数的大豆蛋白肽，将上述制备的混合液A注入壳层射器中，喷涂于大豆蛋白肽，干燥冷却，得处理后的大豆蛋白肽；
S3.上述重量份数的鸟氨酸、海洋鱼低聚肽、清蛋白多肽、酪蛋白磷酸肽、水苏糖、低聚果糖和低聚半乳糖混合均匀，得混合物B；
S4.将步骤S2得到的处理后的大豆蛋白肽和混合物B用混合机混合50min，得蛋白肽的组合物。
实施例9、本发明含有蛋白肽的组合物及其制备方法
本发明蛋白肽的组合物，包括以下重量份数计的原料：
鸟氨酸20kg、海洋鱼低聚肽25kg、大豆蛋白肽14kg、几丁聚糖8kg、清蛋白多肽10kg、酪蛋白磷酸肽10kg、水苏糖1.4kg、低聚果糖1.5kg、低聚半乳糖1.1kg和辅料9kg；
辅料由硬脂酰乳酸钙和醋酸构成，硬脂酰乳酸钙和醋酸的质量比为1:15，醋酸的质量浓度为1mol/L。
本发明蛋白肽的组合物的制备方法，包括以下步骤:
S1.将上述重量份数的几丁聚糖、硬脂酰乳酸钙和醋酸混合，然后加入5倍几丁聚糖、硬脂酰乳酸钙和醋酸总重量和的蒸馏水形成混合液，常温搅拌至几丁聚糖、硬脂酰乳酸钙和和醋酸完全溶解，得到混合液A；
S2.取上述重量份数的大豆蛋白肽，将上述制备的混合液A注入壳层射器中，喷涂于大豆蛋白肽，干燥冷却，得处理后的大豆蛋白肽；
S3.上述重量份数的鸟氨酸、海洋鱼低聚肽、清蛋白多肽、酪蛋白磷酸肽、水苏糖、低聚果糖和低聚半乳糖混合均匀，得混合物B；
S4.将步骤S2得到的处理后的大豆蛋白肽和混合物B用混合机混合60min，得蛋白肽的组合物。
实施例10、本发明含有蛋白肽的组合物及其制备方法
本发明蛋白肽的组合物，包括以下重量份数计的原料：
鸟氨酸18kg、海洋鱼低聚肽20kg、大豆蛋白肽12kg、几丁聚糖6kg、清蛋白多肽5kg、酪蛋白磷酸肽7kg、水苏糖0.4kg、低聚果糖0.1kg、低聚半乳糖0.5kg和辅料8kg；
辅料由硬脂酰乳酸钙和醋酸构成，硬脂酰乳酸钙和醋酸的质量比为1:12，醋酸的质量浓度为0.7mol/L。
本发明蛋白肽的组合物的制备方法，包括以下步骤:
S1.将上述重量份数的几丁聚糖、硬脂酰乳酸钙和醋酸混合，然后加入4.5倍几丁聚糖、硬脂酰乳酸钙和醋酸总重量和的蒸馏水形成混合液，常温搅拌至几丁聚糖、硬脂酰乳酸钙和和醋酸完全溶解，得到混合液A；
S2.取上述重量份数的大豆蛋白肽，将上述制备的混合液A注入壳层射器中，喷涂于大豆蛋白肽，干燥冷却，得处理后的大豆蛋白肽；
S3.上述重量份数的鸟氨酸、海洋鱼低聚肽、清蛋白多肽、酪蛋白磷酸肽、水苏糖、低聚果糖和低聚半乳糖混合均匀，得混合物B；
S4.将步骤S2得到的处理后的大豆蛋白肽和混合物B用混合机混合45min，得蛋白肽的组合物。
对比例1、本发明含有蛋白肽的组合物及其制备方法
与实施例5相比，区别仅在于，含有蛋白肽的组合物不含有鸟氨酸，其余参数与实施例5相同。
对比例2、本发明含有蛋白肽的组合物及其制备方法
与实施例5相比，区别仅在于，含有蛋白肽的组合物不含有益生元，其余参数与实施例5相同。
对比例3、本发明含有蛋白肽的组合物及其制备方法
与实施例10相比，区别仅在于，辅料不含有硬脂酰乳酸钙，其余参数与实施例10相同。
对比例4、本发明含有蛋白肽的组合物及其制备方法
与实施例10相比，区别仅在于，含有蛋白肽的组合物不含有几丁聚糖，其余参数与实施例10相同。
试验例一、苦味试验
由5人组成感官评定小组，评定员用蒸馏水漱口后，取2g实施例1～10及对比例1～5制备的蛋白肽的组合物置于口中，10s后吐出，漱口后取与之苦味程度相近的组合物品尝，如果确认苦味相近，即可将待评定液的苦味值定为该组合物的苦味值,否则需取其他组合物再尝,直至确定苦味值，结果取5人评定值的平均值。
测定标准：
无苦味，苦味分值为0分；微苦，苦味分值为1分；中度苦，苦味分值为2分；较苦，苦味分值为3分；苦，苦味分值为4分；很苦，苦味分值为5分。
表1
根据表1的数据可知，实施例1～5及对比例1～2制备的含有蛋白肽的组合物，因其缺乏了硬脂酰乳酸钙和醋酸，蛋白肽的组合物的味道较苦，口感欠佳，得分较高；对比例1～2制备的含有蛋白肽的组合物味道较苦，说明鸟氨酸或益生元的添加，不能缓解大豆多肽的苦味；实施例6～10制备的含有蛋白肽的组合物，口感佳，无苦味，改善了蛋白肽的组合物的口感，使得大豆多肽的苦味得以缓解。与实施例10相比，对比例3制备的含有蛋白肽的组合物中不含有硬脂酰乳酸钙，其蛋白肽的组合物口感较差，中度苦，对比例4制备的含有蛋白肽的组合物中不含有几丁聚糖，其苦味比对比例3制备的含有蛋白肽的组合物还大，几丁聚糖对苦味的遮盖作用比辅料要强，且硬脂酰乳酸钙与几丁聚糖联用时，含有蛋白肽的组合物的口感更佳。
试验例二、免疫力的药效试验
选取清洁级ICR小鼠，体重18～22g，雄性，150只，购于中国医科院实验动物所。
将小鼠随机分为15组，其中一组作为对照组(灌胃生理盐水)，将实施例1～10和对比例1～4制备的蛋白肽的组合物各为一组给小鼠灌胃。
每天灌胃一次，灌胃体积为0.5ml/20g，实施例1～10和对比例1～4制备的蛋白肽的组合物用生理盐水现配成溶液，按照300mg(含药量)/20g(body)/d的量灌胃，连续灌胃14天。
检测指标：通过非特异性免疫和体液免疫实验检测本发明的组合物对小鼠的体内免疫作用，非特异性免疫采用碳粒廓清试验法，体液免疫采用定量溶血分光光度法测定脾内抗体细胞生成含量。
表2表明本发明蛋白肽的组合物对小鼠吞噬细胞吞噬能力和对小鼠抗体生成细胞的影响。
表2
| 组别 | 动物只数 | 校正吞噬指数 | 吸光度 |
| 实施例1 | 10 | 5.189±0.210** | 0.03670±0.0135** |
| 实施例2 | 10 | 5.136±0.206** | 0.03575±0.0178** |
| 实施例3 | 10 | 5.114±0.232** | 0.03712±0.0163** |
| 实施例4 | 10 | 5.379±0.248** | 0.03910±0.0132** |
| 实施例5 | 10 | 5.507±0.213** | 0.03979±0.0172** |
| 实施例6 | 10 | 5.102±0.211** | 0.03665±0.0135** |
| 实施例7 | 10 | 5.046±0.216** | 0.03585±0.0158** |
| 实施例8 | 10 | 5.113±0.229** | 0.03714±0.0162** |
| 实施例9 | 10 | 5.438±0.246** | 0.03923±0.0129** |
| 实施例10 | 10 | 5.728±0.119** | 0.04185±0.0175** |
| 对比例1 | 10 | 4.064±0.898** | 0.0165±0.0054** |
| 对比例2 | 10 | 4.140±0.961** | 0.1834±0.0067** |
| 对比例3 | 10 | 5.187±0.211** | 0.03665±0.0178** |
| 对比例4 | 10 | 5.196±0.198** | 0.03578±0.0151** |
| 对照组 | 10 | 3.759±1.0971 | 0.00509±0.00231 |
注：与对照组相比，**P〈0.01。
根据表2的数据可知，与对照组相比，本发明实施例1～10及对比例3～4制备的含有蛋白肽的组合物的校正吞噬指数显著或明显加强(P〈0.01)，对比例1与对比例2制备的含有蛋白肽的组合物不含鸟氨酸或益生元，校正吞噬指数增加不明显，说明鸟氨酸和益生元可使得含有蛋白肽的组合物的校正吞噬指数增强，可有效提高机体的免疫能力，提高了机体抵御外界病原体感染的能力。
与对照组相比，本发明实施例1～10及对比例3～4制备的含有蛋白肽的组合物的小鼠抗体生成细胞的吸光度均有不同程度的增加，对比例1与对比例2制备的蛋白肽的组合物的小鼠抗体生成细胞的吸光度较低。
综上所述，本发明制备的含有蛋白肽的组合物具有增强小鼠体液免疫的作用。
上述实施例仅例示性说明本发明的原理及功效，而非用于限制本发明。任何熟悉此技术的人士皆可在不违背本发明的精神及范畴下，对上述实施例进行修饰或改变。因此，举凡所属技术领域中具有通常知识者在未脱离本发明所揭示的精神与技术思想下所完成的一切等效修饰或改变，仍应由本发明的权利要求所涵盖。
Claims (10)
1.一种含有蛋白肽的组合物，其特征在于，包括以下重量份数计的原料：鸟氨酸5～20份、海洋鱼低聚肽10～25份、大豆蛋白肽8～14份、几丁聚糖5～8份、清蛋白多肽4～10份、酪蛋白磷酸肽5～10份和益生元1～4份。
2.根据权利要求1所述的含有蛋白肽的组合物，其特征在于，包括以下重量份数计的原料：鸟氨酸10～20份、海洋鱼低聚肽粉15～25份、大豆蛋白肽10～14份、几丁聚糖6～8份、清蛋白多肽4～8份、酪蛋白磷酸肽5～8份和益生元1～3份。
3.根据权利要求1所述的含有蛋白肽的组合物，其特征在于，包括以下重量份数计的原料：鸟氨酸18份、海洋鱼低聚肽粉20份、大豆蛋白肽12份、几丁聚糖6份、清蛋白多肽5份、酪蛋白磷酸肽7份和益生元1份。
4.根据权利要求1所述的含有蛋白肽的组合物，其特征在于，含有蛋白肽的组合物还包括7～10重量份数的辅料。
5.根据权利要求4所述的含有蛋白肽的组合物，其特征在于，所述辅料包括硬脂酰乳酸钙和醋酸，所述硬脂酰乳酸钙和醋酸的质量比为1:(10～15)。
6.根据权利要求5所述的含有蛋白肽的组合物，其特征在于，所述硬脂酰乳酸钙和醋酸的质量比为1:12。
7.根据权利要求5所述的含有蛋白肽的组合物，其特征在于，所述醋酸的质量浓度为0.5～1mol/L。
8.根据权利要求1所述的含有蛋白肽的组合物，其特征在于，益生元包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚果糖和水苏糖中的一种或多种。
9.根据权利要求1～3任一所述的含有蛋白肽的组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
S1.将上述重量份数的鸟氨酸、海洋鱼低聚肽、清蛋白多肽、酪蛋白磷酸肽和益生元混合均匀，得混合物A；
S2.将大豆蛋白肽、几丁聚糖混合，得混合物B；
S3.将混合物A和混合物B用混合机混合30～60min，得蛋白肽的组合物。
10.根据权利要求5所述的含有蛋白肽的组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
S1.将上述重量份数的几丁聚糖、硬脂酰乳酸钙和醋酸混合，然后加入4～5倍几丁聚糖、硬脂酰乳酸钙和醋酸总重量和的蒸馏水形成混合液，常温搅拌至几丁聚糖、硬脂酰乳酸钙和和醋酸完全溶解，得到混合液A；
S2.取上述重量份数的大豆蛋白肽，将上述制备的混合液A注入壳层射器中，喷涂于大豆蛋白肽，干燥冷却，得处理后的大豆蛋白肽；
S3.上述重量份数的鸟氨酸、海洋鱼低聚肽、清蛋白多肽、酪蛋白磷酸肽和益生元混合均匀，得混合物B；
S4.将步骤S2得到的处理后的大豆蛋白肽和混合物B用混合机混合30～60min，得蛋白肽的组合物。
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