CN111534397A - 一种苞茅酿造的活性白酒的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种苞茅酿造的活性白酒的制作方法，它属于酒的制备技术领域。所述的活性白酒包含以下重量份原料：小白茅草8‑15份、高粱40‑45份、玉米40‑45份。本发明利用小白茅草作为蒸馏酒的辅助材料，其作用是透气增加出酒率，提高酒的质量，因这种禾本科草本植物含有多种对人体有益的元素，如苜蓿素、薏苡素、异荭草素和其它多种黄酮类化合物等。因此制备出来的酒具备补中益气；除瘀血等功效；且在发酵后的酒中添加石英和腐婢叶，增加白酒的活性和保健功效。且制成的酒属于植物活性酒，人们适量饮用有强身健体、美容养颜、调节阴阳、增强免疫力和延年益寿等作用，并且此种酒在风湿、扭伤领域也可以用来抹擦，还可应用到刮莎、推拿等康养保健领域。
Description
技术领域
本发明涉及酒的制备技术领域，具体涉及一种苞茅酿造的活性白酒的制作方法。
背景技术
白酒的历史源远流长，是人们宴请、喜庆时必备的饮品之一，但是白酒的酒精含量较高，而其他营养物质相对含量较低，饮用后实际的有益效果不大，目前，我国长期习惯饮用白酒的人数已高达上亿，在这个群体中，由于长期饮用白酒，酒精已经对人体健康造成了伤害。
随着社会的进步，人们生活水平的不断提高的同时，人们的生活压力、工作压力也都在不断增大，同时，由于生活环境污染的日益严重，人们生活无规律、缺少锻炼，人们的体制也在不断下降，越来越多的人处于一种亚健康状态，因此，人们的保健意识不断增强，观念也在不断更新，要求饮酒时，不仅能享受饮酒的乐趣，而且要保证身体健康，因此研究一种保健功效的酒是本领域技术人员需要解决的技术问题。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种苞茅酿造的活性白酒的制作方法。
为解决上述技术问题，本发明采取的具体技术方案是：一种苞茅酿造的活性白酒包含以下质量份数原料：小白茅草8-15份、高粱40-45份、玉米40-45份。
进一步优选，所述的苞茅酿造的活性白酒包含以下质量份数原料：小白茅草12份、高粱42份、玉米42份。
一种苞茅酿造的活性白酒的制作方法包含以下步骤：
一、将小白茅草的禾本科植物，在茅草的柳胎还没有出来、还包裹在草衣中时，采摘后洗净，切成1-3公分的短截晾干水气，苞茅晒干或青草均可使用；
二、按照苞茅酿造的活性白酒的质量份数原料配比，将晾干的小白茅草，添加到蒸馏好的高粱和玉米中，再加上总原料质量百分之一的发酵酒曲，将苞茅和玉米、高粱拌匀的蒸馏酒料装进特制的地下酒窖，进行发酵一个星期，根据温度调整时间，以发酵好为准；
三、将发酵好的酒料加入酒料总质量5％的五色石英，然后用蒸馏酒器具木蒌、罾或者锅，开始加温、蒸馏出酒，消毒灭菌灌装即可。
作为优选，所述的发酵酒曲要用黄蒿或茵陈蒿作为保温发酵材料进行发酵制备而成。
本发明的有益效果：本发明利用小白茅草作为蒸馏酒的辅助材料，其作用是透气增加出酒率，提高酒的质量，因这种禾本科草本植物含有多种对人体有益的元素，如苜蓿素、薏苡素、异荭草素和其它多种黄酮类化合物等。因此制备出来的酒具备补中益气；除瘀血等功效；且在发酵后的酒中添加石英和腐婢叶，增加白酒的活性和保健功效。且制成的酒属于植物活性酒，人们适量饮用有强身健体、美容养颜、调节阴阳、增强免疫力和延年益寿等作用，并且此种酒在风湿、扭伤领域也可以用来抹擦，还可应用到刮莎、推拿等康养保健领域。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：一种苞茅酿造的活性白酒包含以下质量份数原料：小白茅草8份、高粱40份、玉米40份，其制备方法为：一、将小白茅草的禾本科植物，在茅草的柳胎还没有出来、还包裹在草衣中时，采摘后洗净，切成1-3公分的短截，晾干水气，苞茅晒干或青草均可使用；
二、按照苞茅酿造的活性白酒的质量份数原料配比，将晾干的小白茅草，添加到蒸馏好的高粱和玉米中，再加上总原料质量百分之一的发酵酒曲，将苞茅和玉米、高粱拌匀的蒸馏酒料装进特制的地下酒窖，进行发酵一个星期，根据温度调整时间，以发酵好为准；
三、将发酵好的酒料加入酒料总质量5％的五色石英，然后用蒸馏酒器具木蒌、罾或者锅，开始加温、蒸馏出酒，消毒灭菌灌装即可。
实施例2：一种苞茅酿造的活性白酒包含以下质量份数原料：小白茅草10份、高粱42份、玉米42份，实施例2的制备方法与实施例1相同。
实施例3：一种苞茅酿造的活性白酒包含以下质量份数原料：小白茅草15份、高粱45份、玉米45份，实施例2的制备方法与实施例1相同。
实验例：疗效对比：选择免疫力低下患者共300人，年龄：(18～65岁)。上述患者平分为3组。两组实验组一组对比例组。
用法：实验组服用本实施例1-2的保健酒，每日1～2次，每次15～25mL，连服1个月进行观察。
对照组服用普通的白酒，服用方法和实验组相同，观察1个月。结果如表1所示。
表1
由此可见本实施例1-2的保健酒对于免疫力低下人群具有较好的保健功效。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (4)
1.一种苞茅酿造的活性白酒，其特征在于：所述的活性白酒包含以下重量份原料：小白茅草8-15份、高粱40-45份、玉米40-45份。
2.根据权利要求1所述的一种苞茅酿造的活性白酒，其特征在于：所述的活性白酒包含以下质量份数原料：小白茅草12份、高粱42份、玉米42份。
3.一种苞茅酿造的活性白酒的制作方法，其特征在于：具体方法为：
一、将小白茅草的禾本科植物，在茅草的柳胎还没有出来、还包裹在草衣中时，采摘后洗净，切成1-3公分的短截晾干水气，苞茅晒干或青草均可使用；
二、按照苞茅酿造的活性白酒的质量份数原料配比，将晾干的小白茅草，添加到蒸馏好的高粱和玉米中，再加上总原料质量百分之一的发酵酒曲，将苞茅和玉米、高粱拌匀的蒸馏酒料装进特制的地下酒窖，进行发酵一个星期，根据温度调整时间，以发酵好为准；
三、将发酵好的酒料加入酒料总质量5％的五色石英，然后用蒸馏酒器具木蒌、罾或者锅，开始加温、蒸馏出酒，消毒灭菌灌装即可。
4.根据权利要求3所述的一种苞茅酿造的活性白酒的制作方法，其特征在于：所述的发酵酒曲要用黄蒿或茵陈蒿作为保温发酵材料进行发酵制备而成。
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